水量测定方法
水分测定法ppt课件
精密称定 打开瓶盖
放入上述减压干燥器中
2. 67kPa（20mmHg），30min，室温放置24小时
出口处接无水氯化钙干燥管（打开活塞，待内外压一
致，关闭活塞）
打开干燥器
盖上瓶盖，取出称量瓶迅速精密称定重量 计算供试品中的含水量（％）
4.气相色谱法
• 色谱条件与系统适用性试验 用直径为0.18～0.25mm的二乙烯苯-乙 基乙烯苯型高分子多孔小球作为载体，柱温为140～150℃，热导检 测器检测。注入无水乙醇，照气相色谱法（附录Ⅵ E）测定，应符合 下列要求： • （1）理论板数按水峰计算应大子1000，理论板数按乙醇峰计算应大 于150； • （2）水和乙醇两峰的分离度应大于2； • （3）用无水乙醇进样5次，水峰面积的相对标准偏差不得大于3.0％。 • 对照溶液的制备 取纯化水约0.2g，精密称定，置25ml量瓶中，加无 水乙醇至刻度，摇匀，即得。 • 供试品溶液的制备 取供试品适量（含水量约0.2g），剪碎或研细， 精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入无水乙醇50ml，密塞，混匀， 超声处理20分钟，放置12小时，再超声处理20分钟，密塞，混匀， 待澄清后倾取上清液，即得。 • 测定法 取无水乙醇、对照溶液及供试品溶液各1～5μl，注入气相色 谱仪，测定，即得。
甲苯法不足： 测大蜜丸时需要供试品质量较多，实验 操作时用了大约30g。如果是贵重药品 或者挥发油（挥发油本来含量就少）， 则用甲苯法测含水量成本就比较高，也 比较浪费。故贵重药品一般用减压干燥 法测含水量~
3.减压干燥法
本法适用于含有挥发性成分的贵重药品。
减压干燥器 （如图）取直径12cm左右的培养 皿，加入五氧化二磷干燥剂适量，使铺成0.5～1cm的厚 度，放入直径30cm（太大的话抽真空不好抽）的减压干 燥器中。 测定法：供试品2～4g
水 分 测 定 法(中国药典2010第一部)
水分测定法测定用的供试品，一般先破碎成直径不超过3mm的颗粒或碎片；直径和长度在3mm以下的可不破碎；减压干燥法需通过二号筛。
第一法（烘干法）本法适用于不含或少含挥发性成分的药品。
测定法取供试品2 ~ 5 g , 平铺于干燥至恒重的扁形称量瓶中，厚度不超过5mm，疏松供试品不超过l0mm,精密称定，打开瓶盖在100～105t干燥5小时，将瓶盖盖好，移置干燥器中，冷却30分钟，精密称定，再在上述温度干燥1小时，冷却，称重，至连续两次称重的差异不超过5mg为止。
根据减失的重量，计算供试品中含水量（％）。
第二法（甲苯法）本法适用于含挥发性成分的药品。
仪器装置如图。
A为5 0 0 m l的短颈圆底烧瓶；B为水分测定管；C为直形冷凝管，外管长40cm。
使用前，全部仪器应清洁，并置烘箱中烘干。
图甲苯法仪器装置测定法取供试品适量（约相当于含水量l～4ml）,精密称定，置A瓶中，加甲苯约200ml,必要时加人干燥、洁净的沸石或玻璃珠数粒，将仪器各部分连接，自冷凝管顶端加人甲苯，至充满B管的狭细部分。
将A瓶置电热套中或用其他适宜方法缓缓加热，待甲苯开始沸腾时，调节温度，使每秒钟馏出2滴。
待水分完全馏出，即测定管刻度部分的水量不再增加时，将冷凝管内部先用甲苯冲洗，再用饱蘸甲苯的长刷或其他适宜的方法，将管壁上附着的甲苯推下，继续蒸馏5分钟，放冷至室温，拆卸装置，如有水黏附在B管的管壁上，可用蘸甲苯的铜丝推下，放置，使水分与甲苯完全分离（可加亚甲蓝粉末少量，使水染成蓝色，以便分离观察）。
检读水量，并计算供试品中的含水量（％）。
【附注】用化学纯甲苯直接测定，必要时甲苯可先加水少量，充分振摇后放置，将水层分离弃去，经蒸馏后使用。
第三法（减压干燥法）本法适用于含有挥发性成分的贵重药品。
减压干燥器取直径12cm左右的培养皿，加入五氧化二磷干燥剂适量，使铺成0. 5～lcm的厚度，放人直径30cm的减压干燥器中。
测定法取供试品2～4g,混合均匀，分取约0. 5～lg,置已在供试品同样条件下干燥并称重的称量瓶中，精密称定，打开瓶盖，放人上述减压干燥器中，减压至 2. 67kPa(20mmHg)以下持续半小时，室温放置24小时。
药典水分测定方法
第一法(费休氏法)１、容置滴定法本法就就是根据碘与二氧化硫在吡啶与甲醇溶液中与水定量反应得原理来测定水分。
所用仪器应干燥,并能避免空气中水分得侵人;测定应在干燥处进行。
费休氏试液得制备与标定(1)制备称取碘(置硫酸干燥器内4 8小时以上)１1０g,置干燥得具塞锥形瓶（或烧瓶)中,加无水吡啶160mｌ, 注意冷却,振摇至碘全部溶解,加无水甲醇30０ml,称定重量,将锥形瓶(或烧瓶)置冰浴中冷却，在避免空气中水分侵人得条件下,通人干燥得二氧化硫至重量增加72g,再加无水甲醇使成lOOＯml,密塞，摇匀,在暗处放置24小时。
也可以使用稳定得市售费休氏试液。
市售得费休氏试液可以就就是不含吡啶得其她碱化试剂,或不含甲醇得其她伯酵类等制成;也可以就就是单一得溶液或由两种溶液临用前混合而成。
本试液应遮光,密封，阴凉干燥处保存。
临用前应标定滴定度。
（2)标定精密称取纯化水10〜30mｇ,用水分测定仪直接标定；或精密称取纯化水10〜30mg,置干燥得具塞锥形瓶中,除另有规定外，加无水甲酵适量，在避免空气中水分侵入得条件下,用费休氏试液滴定至溶液由浅黄色变为红棕色,或用电化学方法[ 如永停滴定法(通则0701)等]指示终点;另做空白试验,按下式计算:F=Ｗ/（A-B）式中F 为每lm l费休氏试液相当于水得重量，ｍg;Ｗ■为称取纯化水得重量,mｇ;A 为滴定所消耗费休氏试液得容积,ml;B 为空白所消耗费休氏试液得容积,ml。
测定法精密称取供试品适量(约消耗费休氏试液１〜５m l) ,除另有规定外，溶剂为无水甲醇，用水分测定仪直接测定。
或精密称取供试品适量,置干燥得具塞锥形瓶中,加溶剂适量，在不断振摇(或搅拌）下用费休氏试液滴定至溶液由浅黄色变为红棕色，或用永停滴定法（通则０7０1)指示终点;另做空白试验,按下式计算:供试品中水分含量(％) =(Ａ-B)ＸF/WX 1 ０0 ％式中A 为供试品所消耗费休氏试液得体积,ml;B为空白所消耗费休氏试液得体积,ml;Ｆ为每lm ｌ费休氏试液相当于水得重童，mg；W 为供试品得重量,mg。
水分检测的几种方法
水分检测的几种方法水分测定方法有许多种，我们在选择时要根据食品的性质来选择。
常采用的水份测定方法如下：1、热干燥法：① 常压干燥法(此法用的广泛)；② 真空干燥法(有的样品加热分解时用)；③ 红外线干燥法(此法用的广泛)；④ 真空器干燥法(干燥剂法)；2、蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度AW的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。
一、常压干燥法1、特点与原理⑴ 特点：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。
⑵ 原理：食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。
但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。
2、干燥法必须符合下列条件(对食品而言)：⑴ 水分是唯一挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。
例如，样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，这些都有挥发成分。
⑵ 水分挥发要完全对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。
它们结合的很牢固，不宜排除，有时样品被烘焦以后，样品中结合水都不能除掉。
因此，采用常压干燥的水分，并不是食品中总的水分含量。
⑶ 食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。
例：还原糖+氨基化合物△→变色(美拉德反应)+H2O↑还有 H2C4H4O6(酒石酸)+ 2NaHCO3→ NaC4H4O6(酒石酸钠)+2H2O+2CO2发酵糖(NaHCO3+KHC4H4O6) △→H2O+CO2+ NaKC4H4O6高糖高脂肪食品不适应只看符合上面三点就可采用烘箱干燥法。
烘箱干燥法一般是在100～105℃下进行干燥。
我们讲的上面三点，应该是具体的具体分析，对于一个分析工作人员，或者是一个技术员，虽然干燥法必须符合三点要求，那么我们在只有烘箱的情况下，而且蓑红样品不见得符合以上讲的三点，难道就不测水分吗？例如，啤酒厂要经常测啤酒花的水分，啤酒花中含有一部分易挥发的芳香油。
这一点不符合我们的第一点要求，如果用烘箱法烘，挥发物与水分同时失去，造成分析误差。
水分的测定方法
水分测定法测定用的供试品，一般先破碎成直径不超过3mm的颗粒或碎片；直径和长度在3mm以下的可不破碎；减压干燥法需通过二号筛。
第一法烘干法本法适用于不含或少含挥发性成分的药品。
测定法取供试品2～5g，平铺于干燥至恒重的扁形称量瓶中，厚度不超过5mm；疏松供试品不超过10mm ；精密称定，打开瓶盖在100～105℃干燥5小时，将瓶盖盖好，移置干燥器中，冷却30分钟，精密称定，再在上述温度干燥1小时，冷却，称重，至连续两次称重的差异不超过5mg为止。
根据减失的重量，计算供试品中含水量（%）。
第二法甲苯法本法适用于含挥发性成分的药品。
仪器装置如图。
A为500ml的短颈圆底烧瓶；B为水分测定管；C为直形冷凝管，外管长40cm。
使用前，全部仪器应清洁，并置烘箱中烘干。
测定法取供试品适量（约相当于含水量1～4ml），精密称定，置A瓶中，加甲苯约200ml，必要时加入干燥、洁净的沸石或玻璃珠数粒，将仪器各部分连接，自冷凝管顶端加入甲苯，至充满B管的狭细部分。
将A瓶置电热套中或用其他适宜方法缓缓加热，待甲苯开始沸腾时，调节温度，使每秒钟馏出2滴。
待水分完全馏出，即测定管刻度部分的水量不再增加时，将冷凝管内部先用甲苯冲洗，再用饱蘸甲苯的长刷或其他适宜的方法，将管壁上附着的甲苯推下，继续蒸馏5分钟，放冷至室温，拆卸装置，如有水黏附在B管的管壁上，可用蘸甲苯的铜丝推下，放置，使水分与甲苯完全分离（可加亚甲蓝粉末少量，使水染成蓝色，以便分离观察）。
检读水量，并计算供试品中的含水量（％）。
【附注】用化学纯甲苯直接测定，必要时甲苯可先加水少量，充分振摇后放置，将水层分离弃去，经蒸馏后使用。
第三法（减压干燥法）本法适用于含有挥发性成分的贵重药品。
减压干燥器取直径12cm左右的培养皿，加入五氧化二磷干燥剂适量，使铺成0.5～1cm的厚度，放入直径30cm的减压干燥器中。
测定法取供试品2～4g，混合均匀，分取约 0.5～1g，置已在供试品同样条件下干燥并称重的称量瓶中，精密称定，打开瓶盖，放入上述减压干燥器中，减压至2. 67kPa（20mmHg）以下持续半小时，室温放置24小时。
水分测定方法
水分测定方法第一法（费休氏法）A容量滴定法本法是根据碘和二氧化硫在吡啶和甲醇溶液中能与水起定量反应的原理以测定水分。
所用仪器应干燥，并能避免空气中水分的侵入；测定操作宜在干燥处进行。
费休氏试液的制备与标定(1)制备称取碘（置硫酸干燥器内48小时以上）110g, 置干燥的具塞锥形瓶中，加无水吡啶160ml, 注意冷却，振摇至碘全部溶解后，加无水甲醇300ml，称定重量，将锥形瓶置冰浴中冷却，在避免空气中水分侵入的条件下，通入干燥的二氧化硫至重量增加72g，再加无水甲醇使成1000ml，密塞，摇匀，在暗处放置24小时。
也可以使用稳定的市售卡尔—费休氏试液。
市售的试液可以是不含吡啶的其他碱化试剂，不含甲醇的其他醇类等；也可以是单一的溶液或由两种溶液混合而成。
本试液应遮光，密封，阴凉干燥处保存。
临用前应标定浓度。
(2 )标定精密称取纯化水10〜30mg，用水分测定仪直接标定。
或精密称取纯化水10〜30mg（视费休氏试液滴定度和滴定管体积而定），置干燥的具塞玻璃瓶中，除另有规定外，加无水甲醇适量，在避免空气中水分侵入的条件下，用本液滴定至溶液由浅黄色变为红棕色，或用电化学方法（如永停滴定法等）指示终点；另做空白试验，按下式计算：式中F 为每1ml费休氏试液相当于水的重量，mg;W为称取纯化水的重量，mg;A 为滴定所消耗费休氏试液的容积，ml;B 为空白所消耗费休氏试液的容积，ml。
测定法精密称取供试品适量，除另有规定外，溶剂为无水甲醇，用水分测定仪直接测定。
或精密称取供试品适量（约消耗费休氏试液1~5ml），置干燥的具塞玻瓶中，加溶剂适量，在不断振摇(或搅拌)下用费休氏试液滴定至溶液由浅黄色变为红棕色，或用电化学方法（如永停滴定法）指示终点；另做空白试验，按下式计算：式中A 为供试品所消耗费休氏试液的体积，ml;B为空白所消耗费休氏试液的体积，ml;F 为每lm l费休氏试液相当于水的重童，mg;W 为供试品的重量，mg。
水分的测定
水分测定法通常分为两类直接法：利用水分本身的物理性质和化学性质测定水分的方法叫直接法。
如如重量法、蒸留法和卡尔·费休法。
间接法：利用食品的比重、折射率、电导、介电常数等物理性质测定水分的方法，叫间接法。
一般测定水分的方法要根据食品性质和测定目的来选定。
一、重量法重量法：凡操作过程中包括有称量步骤的测定方法统称为重量法。
如烘箱干燥法、红外线干燥法、干燥剂法等。
（一）烘箱干燥法1、定义：在一定温度和压力条件下，将样品加热干燥，以排除其中水分的方法，叫做烘箱干燥法。
2、分类：a：常压烘箱干燥法：（1）不可能测出食品中的真正水分，残留学1%的水分（2）设备简单时间长，不适于胶体、高脂肪、高糖食品以及易氧化、易挥发物质的食品。
b：真空烘箱干燥法：常被当做标准法。
（1）测定结果比较接近真正水分，重现性好。
（2）温度低，可减少氧化，时间短。
3、利用烘箱干燥法测定水分要符合三项条件符合条件：1、水分是唯一的挥发物质；2、水分排除情况很完全；3、食品中其他组分在加热过程中由于发生化学反应，而引起的重量变化可忽略不计。
4、烘箱干燥法的操作要点（1）样品的预处理：a、固体样品：必须磨碎过筛。
谷类约为18目其他食品为30—40目。
b、液态样品：先在水浴上浓缩，然后用烘箱干燥。
c、浓稠液体：如糖浆、甜炼乳等，一般要加水稀释。
糖浆稀释到固形物含量为20—30%。
如甜炼乳稀释，取样品25克加水定容到100ml。
d、水分含量大于16%的谷类食品，可采用二步干燥法。
如面包称重——切片（2-3mm）——风干（15-20小时）——再称重——磨碎——过筛——用烘箱干燥法测定水分二步干燥法：先在低温条件下干燥，再用较高温度干燥的方法。
在二步操作法中，测定结果用下式表示：z（%）=（W1-W2）+W2x%/W1*100其中z：新鲜面包的水分百分含量x：风干面包的水分百分含量W1：新鲜面包的总重量W2：风干面包的总重量二步操作法的分析结果准确度较高，但费时更长。
水分的测定方法2篇
水分的测定方法2篇
1. 干燥法测定水分
干燥法是一种测定物质含水量的常用方法。
该方法利用高温蒸发水分的原理，将样品烘干后，称出剩余物质的重量，从而计算出样品中的水分含量。
具体操作步骤如下：
1. 取适量样品放入称量瓶中，并记录样品重量。
2. 将样品放入烘箱中，以设定温度和时间烘干。
3. 取出样品，等待冷却后，再次记录样品重量。
4. 根据前后两次称量值的差得出样品中的水分含量。
干燥法测定水分的优点是精度高，但其缺点是样品的含水量很低时，需要较长的烘干时间。
2. 卡尔·费伯法测定水分
卡尔·费伯法也是一种常用的测定物质含水量的方法。
该方法是利用物质中的水分与干燥剂反应，生成水汽，通过称重来计算样品中的水分含量。
具体操作步骤如下：
1. 取适量样品，并记录样品的重量。
2. 将样品放入卡尔·费伯仪器中。
3. 加入干燥剂，并启动卡尔·费伯仪器。
4. 干燥剂与样品中的水分反应生成水汽，水汽通过管道进入卡尔·费伯仪器中的电子天平，电子天平计算水汽质量。
5. 根据生成的水汽质量和样品重量计算出样品中的水分含量。
卡尔·费伯法测定水分的优点是测量快速，且适用于含
水量低的样品。
但是，该方法需要使用专门的卡尔·费伯仪器，并且仪器本身价格较高，不适合小型实验室使用。
水分测定方法
水分测定方法水分测定方法水分测定方法有许多种，我们在选择时要根据食品的性质来选择。
常采用的水份测定方法如下：1、热干燥法：①常压干燥法（此法用的广泛）；②真空干燥法（有的样品加热分解时用）；③红外线干燥法；④真空器干燥法（干燥剂法）；2、蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度A W的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。
一、常压干燥法1、特点与原理⑴特点：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。
⑵原理：食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。
但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。
2、干燥法必须符合下列条件（对食品而言）：⑴水分是唯一挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。
例如，样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，这些都有挥发成分。
⑵水分挥发要完全对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。
它们结合的很牢固，不宜排除，有时样品被烘焦以后，样品中结合水都不能除掉。
因此，采用常压干燥的水分，并不是食品中总的水分含量。
⑶食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。
例：还原糖+氨基化合物△→变色（美拉德反应）+H2O↑还有 H2C4H4O6（酒石酸）+ 2NaHCO3→ NaC4H4O6（酒石酸钠）+2H2O+2CO2发酵糖（NaHCO3+KHC4H4O6）△→H2O+CO2+ NaKC4H4O6高糖高脂肪食品不适应只看符合上面三点就可采用烘箱干燥法。
烘箱干燥法一般是在100～105℃下进行干燥。
我们讲的上面三点，应该是具体的具体分析，对于一个分析工作人员，或者是一个技术员，虽然干燥法必须符合三点要求，那么我们在只有烘箱的情况下，而且蓑红样品不见得符合以上讲的三点，难道就不测水分吗？例如，啤酒厂要经常测啤酒花的水分，啤酒花中含有一部分易挥发的芳香油。
这一点不符合我们的第一点要求，如果用烘箱法烘，挥发物与水分同时失去，造成分析误差。
此外，啤酒花中的α—酸在烘干过程中，部分发生氧化等化学反应，这又造成分析上的误差，但是一般工厂还是用烘干法测定，他们一般采取低温长时间（80～85℃烘4小时），或者高温短时（105℃烘1小时）所以应根据我们所在的环境和条件选择合适的操作条件，当然我们应该首先明白有没有挥发物和化学反应等所造成的误差。
水分测定法
水分测定法1 简述1.1烘干法系指测定供试品在规定的条件下(100~105℃)经于燥后所减失水分的重量，主要指水分，也包括其他挥发性物质。
根据减失的重量和取样量计算供试品的含水量(%)。
1.2本法适用于不含或少含挥发性成分的品种。
2 仪器与用具2.1分析天平感量0.1mg。
2.2扁形称量瓶。
2.3烘箱，控温精度士l℃。
2.4干燥器(普通)。
3 试药与试剂干燥剂常用的干燥剂为硅胶、五氧化二磷或硫酸。
4 操作方法4.1 称量瓶恒重取洁净的称量瓶，置烘箱内105℃干燥数小时(一般2小时以上)，取出，置干燥器中室温放置30分钟，精密称定重量，再置烘箱内105℃干燥1小时，取出，置干燥器中室温放置30分钟，精密称定重量，直至连续两次干燥后称重的差异在0.3mg以下为止。
4.2称取供试品将供试品破碎成直径不超过3mm的颗粒或碎片，取2~5g（或该品种项下所规定的重量)，平铺于干燥至恒重的扁形称量瓶中，厚度不超过5mm，疏松供试品不超过l0mm，精密称定。
4.3干燥、称重除另有规定外，将称取供试品后的称量瓶置已升温至105℃的烘箱内，应将瓶盖取下，置称量瓶旁，在100~105℃干燥5小时。
盖好瓶盖，取出，移置干燥器中，室温冷却30分钟，精密称定重量。
4.4再干燥、称重 将称量瓶再在上述条件下干燥1小时，移置干燥器中，室温冷却30分钟，精密称定重量。
至连续两次称重的差异不超过5mg 为止。
5 记录与计算5.1记录水分测定方法、称量用天平的型号、天平室温、湿度、干燥时的温度、干燥剂的种类，干燥和放冷至室温的时间，称量及恒重数据，计算和结果等。
5.2计算水分（%）=1231100%w w w w +-⨯ 式中 W l 为供试品的重量(g);W 2为称量瓶恒重的重量(g);W 3为(称量瓶十供试品)称量至恒重的重量(g)。
6 结果与判定计算结果，按有效数字修约规则修约，使与标准中规定限度有效位一致，其数值小于或等于限度时判为符合规定，其数值大于限度时判为不符合规定。
水量测定方法
水量测定方法水是生命之源，在许多领域，准确测定水量是至关重要的。
无论是水资源管理、工业生产还是科学研究，都需要可靠的水量测定方法来获取准确的数据。
下面将为您介绍一些常见的水量测定方法。
一、容积法容积法是一种简单直观的水量测定方法。
它基于测量水所占据的空间体积来确定水量。
常见的工具包括量筒、量杯等。
例如，在实验室中，要测量一定体积的水，可以将水小心地倒入量筒中，直接读取量筒上的刻度，即可得到水的体积。
这种方法适用于测量较小体积的水，且要求测量过程中操作细致，以减少误差。
二、重量法重量法是通过测量水的重量来计算其体积。
因为水的密度在一定条件下是已知的，通常为 1 克/立方厘米。
具体操作时，先称出空容器的质量，然后将水装入容器中，再次称重。
两者的差值即为水的质量。
通过质量除以水的密度，就可以得到水的体积。
这种方法适用于较大水量的测量，但需要精确的称重设备，并且要考虑温度对水密度的影响。
三、流速法流速法常用于测量流动水体的水量。
其原理是测量水流的速度和过水断面的面积，然后通过计算得到水量。
例如，在河流中，可以使用流速仪测量水流速度。
同时，通过测量河流的宽度和深度来确定过水断面的面积。
水流速度乘以过水断面面积再乘以时间，就能计算出一定时间内流过的水量。
流速法的准确性取决于流速测量的精度和过水断面面积测量的准确性。
四、水表计量法水表是日常生活和工业生产中常用的水量测量设备。
它通过内部的机械或电子装置，记录流经水表的水的体积。
家用水表通常根据用水量的多少进行累计计数。
工业用水表可能具有更高的精度和更复杂的功能，能够实时监测和记录水量数据。
五、超声波法超声波法是一种非接触式的水量测量方法。
它利用超声波在水中传播的速度和时间来计算水流的速度和流量。
超声波传感器安装在管道的两侧或外部，发射和接收超声波信号。
根据信号的传播时间差，可以计算出水流速度，进而确定水量。
这种方法适用于大口径管道和不便于安装其他测量设备的场合，但设备成本相对较高。
水分测定方法
水分测定方法水分测定方法水分测定方法有许多种，我们在选择时要根据食品的性质来选择。
常采用的水份测定方法如下：1、热干燥法：①常压干燥法（此法用的广泛）；②真空干燥法（有的样品加热分解时用）；③红外线干燥法；④真空器干燥法（干燥剂法）；2、蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度A W的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。
一、常压干燥法1、特点与原理⑴特点：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。
⑵原理：食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。
但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。
2、干燥法必须符合下列条件（对食品而言）：⑴水分是唯一挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。
例如，样品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，这些都有挥发成分。
⑵水分挥发要完全对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。
它们结合的很牢固，不宜排除，有时样品被烘焦以后，样品中结合水都不能除掉。
因此，采用常压干燥的水分，并不是食品中总的水分含量。
⑶食品中其它成分由于受热而引起的化学变化可以忽略不计。
例：还原糖+氨基化合物△→变色（美拉德反应）+H2O↑还有 H2C4H4O6（酒石酸）+ 2NaHCO3→ NaC4H4O6（酒石酸钠）+2H2O+2CO2发酵糖（NaHCO3+KHC4H4O6）△→H2O+CO2+ NaKC4H4O6高糖高脂肪食品不适应只看符合上面三点就可采用烘箱干燥法。
烘箱干燥法一般是在100～105℃下进行干燥。
我们讲的上面三点，应该是具体的具体分析，对于一个分析工作人员，或者是一个技术员，虽然干燥法必须符合三点要求，那么我们在只有烘箱的情况下，而且蓑红样品不见得符合以上讲的三点，难道就不测水分吗？例如，啤酒厂要经常测啤酒花的水分，啤酒花中含有一部分易挥发的芳香油。
这一点不符合我们的第一点要求，如果用烘箱法烘，挥发物与水分同时失去，造成分析误差。
此外，啤酒花中的α—酸在烘干过程中，部分发生氧化等化学反应，这又造成分析上的误差，但是一般工厂还是用烘干法测定，他们一般采取低温长时间（80～85℃烘4小时），或者高温短时（105℃烘1小时）所以应根据我们所在的环境和条件选择合适的操作条件，当然我们应该首先明白有没有挥发物和化学反应等所造成的误差。
测水分的方法
测水分的方法测水分常用的方法包括干燥法、电子秤法、比重法等。
这些方法都是以不同的途径来确定物质中含水量的，依据的是不同的物理原理。
下面将详细介绍各个方法的原理和使用场景。
1. 干燥法干燥法是指将含水物质放置在高温下，靠热量使物质中的水分蒸发出来，然后测定其失去的重量，从而计算出物质中的水分含量。
这种方法通常需要使用专门的干燥箱和天平，将样品放在干燥箱里面，在加热至一定温度下，不断检测干燥箱内的湿度变化，直到湿度达到稳定状态，记录下天平上找到重量，然后通过计算方式得到物质中的水分含量。
干燥法适用于各种含水物质，是常用的测定方法之一。
但粉末等样品需注意加热过程中产生的水蒸气，可能影响计量精度。
2. 电子秤法电子秤法又称为重量对比法，是指通过对比物质干燥前后的重量差异来计算物质中的水分含量。
这种方法需要使用电子天平，在称量干燥前后的样品，根据重量的差异来计算出物质中的水分含量。
这种方法相较于干燥法相对简单，操作也比较方便，适用于粉末和固体物质。
但与干燥法相比，计量精度稍有不足。
这种方法适用于各种含水物质，但是其中的电磁波会对环境产生一定的干扰。
3. 比重法比重法是指利用物质之间的不同密度，将其分离，并通过比较干燥前后的密度差异来计算物质中的水分含量。
比重法需要使用比重计等仪器，干燥前后测量样品的密度，并求出差异，根据密度差与已知数据计算出水分含量。
比重法适用于液体和浆料等物质，且计量精度高。
但是，由于液体和浆料等物质密度变化小，所以精确度稍微低于其他测量方法。
总结:三种测量水分含量的方法各有优缺点。
干燥法适用性广，但需要精度高的仪器，操作复杂；电子秤法操作简单，适用于粉末和固体物质，但对于精度要求较高的需要特别注意；比重法适用于液体和浆料等物质，操作相对简单，但适用范围较窄。
在实际应用中，需要根据具体情况选用不同的方法，同时结合其他分析手段，以保证测量结果的准确性。
水分检测的几种方法杂谈
水分检测的几种方法杂谈水分检测在各个领域都扮演着至关紧要的角色。
无论是在化工、农业、食品生产还是医药行业，准确测量物质的水分含量对于质量掌控和生产过程都至关紧要。
目前，固体物质水分检测方法紧要包含直接测量和间接测量两种。
一、间接测量方法间接测量方法中，红外吸取法因其快速、高精度、非接触等特点而备受关注。
然而，它仅能测量物质表面的水分含量，对物质及颜色敏感，且无法测量黑色物质。
另外，设备造价较高也是该方法的缺点之一、1、红外吸取法——利用物质吸取红外波长光的原理，测定水分含量。
虽然快速、高精度、非接触式测量，但只能测量表面水分，且对物质和色调敏感，本钱较高。
2、微波法——利用高频电波对物质的介电常数和介质损耗更改，测定水分含量。
但对颗粒不均匀的物质准确性较差。
3、中子法——通过中子与水分子的碰撞，测定慢中子数目来推断水分含量。
但适用范围受物质密度和含氢物质干扰。
4、电测法——包含电容法和电阻法，适用于不同介电常数的物质。
结构简单、本钱低，但测量精度不高。
二、直接测量方法烘干失重法烘干失重法是目前应用广泛的直接测量方法之一、该方法适用于固体、液体、半固体等多种物质，具有操作简单、本钱较低等优点。
然而，该方法在高含水量样品的测量上存在确定难度，由于高含水量样品在干燥过程中易发生挥发物质的更改，导致称量结果不准确，需要采用二次烘干法等方法进行校正。
1、直接干燥法——在正常压力下，利用恒温干燥、称量样品前后的重量差来计算水分含量。
设备包含电热恒温干燥箱、称量盘和天平。
2、高温定时法——在较高温度下（约130℃）较短时间干燥，测定水分含量。
测量快速但精度较差。
3、隧道式烘箱法——仿佛于高温定时法，但测量过程连续，操作简单。
4、二次烘干法——适用于水分含量过高的样品，通过两次烘干测量来减小误差。
5、减压干燥法——适用于高温下不易分解的样品，降低水的蒸汽压使得水分在较低温度下挥发。
在解决测量方法局限性的同时，研究人员还着眼于开发更精准、更快速的水分检测技术。
水资源水量监测的5个常用测验方法
水资源水量监测的5个常用测验方法
（1）流速面积法。
这是使用最广泛的方法。
其基本原理是：通过横断面上单元面积的流量是该面积与水流速度(流速)的乘积。
分别测量各个部分的流速和面积即可求得流量。
此类
最适合含沙量大的河渠使用，施测范围0.006—90m3/s。
②量水堰。
根据出口断面形状不同，量水堰可分为三角形、矩形、梯形、抛物线型，适用于含沙量小的河流，实测范围0.001-1.0m3/s。
（3）浮标法。
要设置上、中、下三个断面。
从上游投放浮标，测定其流经上下断面的历时和
经过中断面的位置。
以上下断面间距除以历时求得浮标流速，再乘以系数，可求得垂线平均流速。
然后，用类似流速仪法的步骤，计算部分流量与断面流量。
有水面浮标、浮杆、双浮标等形式。
（4）超声波法。
适用于含沙量较小、漂浮物较少的河流。
通过在河的两岸用换能器同时朝着两
量。
水量测定方法
水量测定方法
水平衡测试中水量测定的方法一般采用仪表计量法，堰测法和容积法。
1.仪表计量法
(1)水表水表计量是水量平衡测试的主要方法，目前广泛使用的是流速式水表，其类型按叶轮构造不同分为旋翼式和螺旋式两种。
按计数机件所处状态不同以分干式和湿式两种流速水表。
2.堰测法
堰测法是采用薄壁式计量堰来测定明渠水流量的方法。
根据计量堰溢流口的形状不同，通常分为三角堰、梯形堰和矩形堰。
此种测定方法，对水质无特殊要求，但测量精确度较低。
3．容积法
容积法是利用已知容积的水槽或水池，在一定时间内测得流入的液体的体积，通过计算得到需计量的水量。
容积法具有操作简便，计量较准确，对待测定水质无特殊要求等优点，可适用于难以用仪表测定水量的情况。
容积法测定水量的计算公式如下：
Q=V／T
式中Q-流量，m3／s
T-测定时间，s；
V-一定时间内流入水槽或水池内的液体体积,m3。
除上述3种工业企业水平衡测试中常用的水量测定方法以外，可用于测定水量的方法还有：
（1）按水泵特性曲线估算水量；
（2）按用水设备铭牌的额定水量估算水量；（3）运用类比法和替代法估算水量；
（4）运用理论或经验估算水量；
（5）利用经验法和直观判定法估算水量。
水分含量的几种测定方法
水分含量的几种测定方法之宇文皓月创作水分测定方法有许多种，我们在选择时要根据食品的性质来选择。
常采取的水份测定方法如下：1、热干燥法：①常压干燥法(此法用的广泛);②真空干燥法(有的样品加热分解时用);③红外线干燥法;④真空器干燥法(干燥剂法);2、蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度AW的测定下面我们分别讲述测定水分的方法。
一、常压干燥法1、特点与原理⑴特点：此法应用最广泛，操纵以及设备都简单，而且有相当高的精确度。
⑵原理：食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。
但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完全是水。
2、干燥法必须符合下列条件(对食品而言)：⑴水分是唯一挥发成分这就是说在加热时只有水分挥发。
例如，样品中含酒精、香精油、芳香脂都不克不及用干燥法，这些都有挥发成分。
⑵水分挥发要完全对于一些糖和果胶、明胶所形成冻胶中的结合水。
它们结合的很牢固，不宜排除，有时样品被烘焦以后，样品中结合水都不克不及除掉。
因此，采取常压干燥的水分，其实不是食品中总的水分含量。
⑶食品中其它成分由于受热而引起的化学变更可以忽略不计。
例：还原糖氨基化合物△→变色(美拉德反应) H2O↑还有H2C4H4O6(酒石酸) 2NaHCO3→NaC4H4O6(酒石酸钠) 2H2O 2CO2发酵糖(NaHCO3 KHC4H4O6)△→H2O CO2 NaKC4H4O6高糖高脂肪食品不适应只看符合上面三点就可采取烘箱干燥法。
烘箱干燥法一般是在100～105℃下进行干燥。
我们讲的上面三点，应该是具体的具体分析，对于一个分析工作人员，或者是一个技术员，虽然干燥法必须符合三点要求，那么我们在只有烘箱的情况下，而且蓑红样品不见得符合以上讲的三点，难道就意外水分吗?例如，啤酒厂要经常测啤酒花的水分，啤酒花中含有一部分易挥发的芳香油。
这一点不符合我们的第一点要求，如果用烘箱法烘，挥发物与水分同时失去，造成分析误差。
此外，啤酒花中的α—酸在烘干过程中，部分发生氧化等化学反应，这又造成分析上的误差，但是一般工厂还是用烘干法测定，他们一般采纳低温长时间(80～85℃烘4小时)，或者高温短时(105℃烘1小时)所以应根据我们所在的环境和条件选择合适的操纵条件，当然我们应该首先明白有没有挥发物和化学反应等所造成的误差。
最佳含水量测定方法
最佳含水量测定方法含水量是指物质中所含水分的比例，通常以质量或体积的百分比表示。
测定物质的含水量对于许多领域非常重要，如环境、农业、食品和制药等。
在不同领域和样品类型中，有许多不同的含水量测定方法可供选择。
以下是一些常用的最佳含水量测定方法。
1.加热法加热法是测定含水量的最常见和传统方法之一、该方法基于水的蒸发过程。
样品在一定温度下被加热，通过测定样品前后质量的差异来计算含水量。
这种方法适用于固体和液体样品。
2.卤素酸化法卤素酸化法是一种适用于含水量测定的可靠方法。
该方法是通过将样品与卤素酸反应，卤素酸会与样品中的水反应生成水合物。
测定水合物的质量变化来计算含水量。
这种方法对于含水量较高的样品非常有效。
3.密度法密度法是应用于含水量测定的一种常用方法。
该方法基于水的密度高于其他物质的性质。
通过测量样品的密度，可以计算出其中的含水量。
这种方法适用于液体和固体样品。
4.干燥法干燥法是一种通用而有效的含水量测定方法。
该方法是通过将样品置于恒温恒湿条件下，使样品吸收或蒸发水分，然后根据样品前后质量的差异来计算含水量。
这种方法适用于所有类型的样品。
5.气体质谱法气体质谱法是一种精确测定含水量的方法。
该方法基于水分子在质谱仪中的离子化性质，通过测量质谱仪中的质子流来计算含水量。
这种方法对于含水量较低的样品非常有效，如在高纯度气体中测定含水量。
尽管以上列举了最常见和常用的测定方法，但选择测定方法应根据样品类型、所需精确度、分析时间、设备和经济成本等因素来决定。
在选择最佳含水量测定方法时，应考虑以上因素并进行合理权衡。
微量水分测定 方法
微量水分测定方法
微量水分测定方法有以下几种常用的方法：
1. 卡尔费休法：将样品在高温下加热分解，使水分释放出来，然后通过导热仪器测定水分的含量。
2. 气相色谱法：将样品加热，使水分挥发出来，然后通过气相色谱仪器分析水分的含量。
3. 比重法：将样品与无水溶剂混合，通过测量混合物的比重来计算样品中的水分含量。
4. 红外测定法：利用红外光谱仪器测定样品中的水分含量。
5. 电导法：通过测量样品的电导率来间接测定水分的含量。
以上方法各有优缺点，选择合适的方法需要考虑样品性质、测定精度要求以及设备条件等因素。
中国药典中收载的水分测定法
中国药典中收载的水分测定法
中国药典中收载了多种水分测定法，包括：
1. 干燥法：将样品加热至一定温度，使其中的水分蒸发出来，并通过称量前后质量差计算含水量。
2. 比重法：利用溶液的比重与其含有的溶质浓度成正比的原理，根据溶液密度变化推算出水分含量。
3. 气相色谱法：将样品加热并通过气相色谱仪检测样品中水分含量。
4. 红外线干燥法：利用红外线辐射使样品的水分被加速挥发，通过测量吸收红外线的能量和变化，计算出水分含量。
5. 卡尔费休法：将样品加入卡尔费休试剂中，在反应过程中生成二氧化碳，通过测量二氧化碳的体积和样品中水分的含量之间的关系计算出水分含量。
以上是常用的几种水分测定方法，具体使用哪种方法取决于药物的性质、工艺条件和实验设备等因素。
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水量测定方法
水平衡测试中水量测定的方法一般采用仪表计量法，堰测法和容积法。
1.仪表计量法
(1)水表水表计量是水量平衡测试的主要方法，目前广泛使用的是流速式水表，其类型按叶轮构造不同分为旋翼式和螺旋式两种。
按计数机件所处状态不同以分干式和湿式两种流速水表。
2.堰测法
堰测法是采用薄壁式计量堰来测定明渠水流量的方法。
根据计量堰溢流口的形状不同，通常分为三角堰、梯形堰和矩形堰。
此种测定方法，对水质无特殊要求，但测量精确度较低。
3．容积法
容积法是利用已知容积的水槽或水池，在一定时间内测得流入的液体的体积，通过计算得到需计量的水量。
容积法具有操作简便，计量较准确，对待测定水质无特殊要求等优点，可适用于难以用仪表测定水量的情况。
容积法测定水量的计算公式如下：
Q=V／T
式中Q-流量，m3／s
T-测定时间，s；
V-一定时间内流入水槽或水池内的液体体积,m3。
除上述3种工业企业水平衡测试中常用的水量测定方法以外，可用于测定水量的方法还有：
（1）按水泵特性曲线估算水量；
（2）按用水设备铭牌的额定水量估算水量；（3）运用类比法和替代法估算水量；
（4）运用理论或经验估算水量；
（5）利用经验法和直观判定法估算水量。