祥康酒知识解读
白酒品酒知识点总结归纳
白酒品酒知识点总结归纳1. 白酒的分类白酒按照发酵原料的不同可以分为大曲酒、小曲酒、二曲酒、秫曲酒、清香型酒、浓香型酒等几大类。
白酒也根据其香味的不同可以分为浓香型、清香型、米香型、豉香型等。
2. 白酒的鉴别白酒的鉴别主要包括五个方面：外观、气味、味道、口感、残留物。
外观包括色泽、透明度、油脂、浮渣、泡沫、粘性等；气味包括酒香、酱香、酿香等香味的鉴别；味道包括香醇、酸、苦、涩、辣等味觉的感受；口感主要指酒体的柔和、入口平衡等；残留物主要指白酒中的泥沙、焦渣等。
二、白酒的品尝步骤1. 白酒的品尝前准备品酒前需要准备一套完整的白酒品酒工具，包括酒杯、酒具清洁用具、醒酒器等。
2. 白酒的品尝步骤（1）倒酒：将白酒倒入酒杯，一般不要倒得太多，酒杯倒得少一些可以更好地观察酒液的颜色和清澈度。
（2）观色：将酒杯的酒液颜色置于光源下，观察酒液的颜色、透明度等。
（3）摇杯：摇杯是为了观察浓香型白酒、清香型白酒的挥发性香气。
摇杯后在杯沿旋转杯身，注意不要晃动杯中的酒液，这样更能释放白酒的香气。
（4）闻香：将酒杯放近鼻子，深呼吸白酒的香气，观察主香型和副香型的醇香。
（5）品尝：将白酒慢慢品尝，品尝时注意观察白酒的入口、中口、后口等口感，包括涩感、辣感等。
（6）吞咽：品尝白酒后，要留意酒液的回味和余味。
三、白酒的品酒技巧1. 注意温度白酒在品尝前需要注意温度，一般来说，大曲酒适宜的品尝温度在15-25℃，小曲酒适宜的品尝温度在10-15℃，而清香型白酒适宜的品酒温度在5-10℃。
2. 用鼻子感受香气品尝白酒时需要将酒杯放近鼻子，深呼吸白酒的香气，以充分感受白酒的香气。
在品尝白酒时需要慢慢品尝，尽量使酒液充分覆盖整个口腔，以充分感受白酒的口感和味道。
4. 注意酒液的回味品尝白酒后，要留意酒液的回味和余味，这对于判断白酒的品质和香味特点非常关键。
四、白酒的储存和保养1. 白酒的储存白酒的储存需要注意避光、防潮、避温差大等因素，一般推荐储存在干燥、通风、避光的环境中。
酱酒知识大全及讲解
酱酒知识大全及讲解
酱酒是一种由大豆、谷物或豆腐等原料制成的发酵食品，是中国
传统的调味品之一。
酱酒在中国有着悠久的历史，可以追溯到几千年前。
它具有浓郁的风味和独特的香气，被广泛用于烹饪和调味。
酱酒制作的过程需要经历多个步骤，包括原料的选择、发酵、熟
化和陈化等。
首先，选用优质的大豆、谷物或豆腐等原料，经过处理
和磨碎，制成酱膏。
然后，在特定的环境条件下，将酱膏与酵母菌一
起进行发酵，这一过程可以持续数月或数年，取决于不同的酱酒种类
和口味。
发酵完成后，酱膏被转移到大容器中进行熟化和陈化，使其
风味更加丰富。
酱酒有多个不同种类和风味，主要分为两类：生酱和熟酱。
生酱
是指发酵时间相对较短的酱酒，味道鲜美、微酸，适合用于凉拌、蘸
料等。
而熟酱则是发酵时间较长的酱酒，味道更加浓郁，适合用于炖煮、烧烤等烹饪。
酱酒的功效也被广泛认可。
它富含维生素、氨基酸和矿物质等营
养成分，可以促进食欲、增加消化酶的分泌，提高肠道的消化吸收能力。
酱酒还具有抗氧化、降脂、保护肝脏等作用，对保健和预防一些
疾病有一定的益处。
总之，酱酒是中国传统的调味品之一，具有独特的风味和丰富的
营养成分。
它在烹饪中起到重要的作用，不仅可以调味，还可以提升
菜品的口感和香气。
同时，酱酒也有多种功效，对健康有一定的益处。
中国白酒分类基础知识重点讲义资料
传统白酒基础知识白酒的几种主要的香型：1．酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。
这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。
茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。
2．浓香型酒：例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。
它以己酸乙酯为主体香。
很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。
江苏地方的三沟一河也都是这种酒。
3．清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。
它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。
山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。
其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。
4．米香型酒：如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。
如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。
5．凤香型酒：如陕西凤翔的西凤酒，以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。
6.其它香型酒：不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。
6.董香型：以贵州董酒为代表白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。
（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。
除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。
进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。
祥康快车(整理后)
一、肝胆：转氨酶高：1、茵陈30g+大枣7、8个煮水代茶饮。
2、用五味子一小把煮水喝。
13.12.21.11点。
14.2.15.13点。
小儿黄疸：全身皮肤发黄、干燥、干热昏迷、眼白黄，黄连、黄芩、黄柏、栀子各10g，熬水喝，第一次用小汤匙喂了一酒盅，到第二天皮肤发软了，到第三天脑门有点出汗了，逐渐增加到2酒盅。
烧退了，到半月左右能吃奶了，二十多天以后完全好了。
14.2.11.13点。
*胆结石，肾结石：吃生核桃仁一天5、6个，鸡内金粉早饭前、晚饭后各一次，每次10克，每天泡2、3片的柠檬水喝。
推肚子，撞大树，常吃海带、山楂。
胆结石：海金沙、大黄各两钱，研成粉末，用三个绿皮鸭蛋敲破去黄留白，然后将前两味放入鸭蛋里，和面包裹上，放炉子上烧熟吃蛋，一天吃三个蛋，分开吃。
14.2.13.17点重复。
王老师说蒸熟吃也行。
14.2.21.11点。
胆结石肾结石：驴油煎鹅蛋，一天一个，7天为一个疗程，吃了5天就好了。
有肾结石的，吃到第二天，就排石了，第四天，大的排不下来就去医院排石了，排完石，继续吃这个方，现在完全好了。
14.1.12.17点。
14.2.21.11点。
喝金钱草，海金沙，鸡内金汤，吃大核桃仁。
这个方子管用吗？胆囊息肉：起因是胆囊炎，别着急上火，心情要好，内服蒲公英水。
胆息肉：生的活泥鳅，放水里养十多天，去掉头和内脏，肉剁成泥，早上空腹吃一个，不吃其他的，吃十条好了。
13.12.29.17点。
推肚子-胆囊炎胆息肉慢性肝炎、黄胆肝炎、胆囊炎：1个公猪苦胆取胆汁、4两绵白糖、1斤白酒（酒的度数按各人的酒量），浸泡7天。
早晚各一次，量不限能喝多少喝多少，王老师建议每次喝3钱。
绝不可吃辛辣吃了就犯。
喝完一斤好了，28岁-60岁（肝都肿大了），一次没发。
最多有人喝5斤。
14.2.24.13点，治黄病的方子，治好了胆囊炎。
黄胆肝炎：向日葵的黄花5-10棵，干的鲜的都行，用瓦片焙干研成粉，黄酒烧开后，用热黄酒送服，一天一次，发汗排黄汗，喝了3次好了。
白酒品评术语基础知识
白酒品评术语基础知识白酒是中国传统的酒类之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
品评白酒是一门需要专业知识和经验的艺术，而术语则是品评的重要工具。
本文将介绍一些白酒品评术语的基础知识，帮助读者更好地理解和品评白酒。
1. 香气：白酒的香气是品评中的重要指标之一。
香气可以分为清香、酱香、米香、芳香等不同类型。
清香一般来自于酒中的麦芽或者谷物的香气；酱香则是由酒中的发酵产物和陈年的酒香所形成；米香则是由于酿造过程中使用了大米而产生的香气；芳香则是由于酿造过程中加入了某些香料或者果实而形成的香气。
2. 口感：口感是指白酒在口腔中的感觉，包括涩、醇、甜、辣等不同的感觉。
涩口是一种口感，通常是由于酒中的鞣酸或者单宁酸所引起的；醇口则是指酒液在口腔中的浓郁感觉；甜口则是由酒中的糖分所带来的甜味感觉；辣口则是由于酒中的辣椒或者姜黄等辛辣成分所引起的。
3. 余味：余味是品评白酒时的重要指标之一。
余味是指品尝完酒后，在口腔中残留的味道感受。
好的白酒通常会有较长、较丰富的余味，而劣质的白酒则可能会有较短、较单调的余味。
4. 酒体：酒体是指白酒的质地和口感特点。
酒体可以分为浓、醇、轻、爽等不同类型。
浓酒体通常是指酒液较为浓稠，口感较为饱满；醇酒体则是指酒液的口感较为圆润、柔和；轻酒体则是指酒液较为清淡、口感较为轻盈；爽酒体则是指酒液清爽、口感爽口。
5. 干馏香型：干馏香型是指由于白酒在生产过程中采用了干馏技术所形成的香气。
干馏香型通常具有浓烈的香气和醇厚的口感，常见于一些名优白酒中。
6. 淡馏香型：淡馏香型是指由于白酒在生产过程中采用了淡馏技术所形成的香气。
淡馏香型通常具有清淡的香气和口感，常见于一些清香型白酒中。
7. 风味特征：每种白酒都有其独特的风味特征，品评时需要对其进行准确的描述。
风味特征可以包括果香、草香、木香、姜香等不同类型。
果香是指白酒中带有水果的香气，如苹果、梨子等；草香是指白酒中带有青草的香气；木香是指白酒中带有木材的香气；姜香则是指白酒中带有姜的香气。
最新整理的祥康百年养生堂王晗老师讲座
目录1、说明62、保健、养生、康复病患的三大基石和主要物理疗法81)、祥康自然疗法的三大基石8(1)、晨起五步曲(早晨坚持做)8(2)、推肚子8(3)、睡前泡脚(饭后一小时)92)、主要物理疗方9(1)、最基本的物理疗法9(2)、撞大树10(3)、磕打脚后跟10(4)、经络、穴位的敲击、推拿、按摩和磁灸10(5)、祥康磁灸103、祥康三七银杏茶104、心、脑、血管病的自然疗法111)、心律失常11(1)、功能性心律失常(房室扑动或颤动)11(2)、心律不齐，早搏，心悸11(3)、心脏传导阻滞122)、心肌缺血12(1)、动脉血管硬化12(2)、动脉血栓123)、心绞痛、冠心病急救124)、心脏病治疗12(1)、敲心包经12(2)、注意睡午觉12(3)、治疗心脏病的穴位及操作12(4)、对几个相关穴位的按摩125)、脑供血不足而头晕目眩156)、脑动脉硬化167)、局部脑血管梗塞168)、高血压16(1)、肝阳上亢16(2)、肝肾阴虚16（3）、动脉硬化引起的高血压16(4)、颈性高血压16(5)、如何降血压169)、血压低1710)、脑中风、血压突然升高1711)、心脏的保健按摩1712)、脑萎缩17(1)、脑委缩的判断17(2)、有脑萎缩的症状18(3)、防止脑萎缩的主要方法18(4)、防止脑萎缩的具体操作：185、骨关节疾病的自然疗法181)、腰椎间盘突出182)、颈椎病193)、关节疼痛19(1)骨关节骨质增生19(2)退行性关节炎19(3)肩关节疼痛(炎)194)、类风湿关节炎195)、风湿性关节炎206)、风寒腿(老寒腿)，受凉就疼痛207)、滑膜炎208)、骨折、骨外伤209)、跌打损伤2110)、筋或肌肉拉伤、扭伤2111)、股骨坏死2112)、手抬不起来21 6、消化道系统疾病的自然疗法211)、胃溃疡212)、胃炎223)、胃酸过多，胃疼224)、胃胀225)、胃下垂226)、晕车、晕船呕吐反胃227)、口臭、舌台发黄238)、嘴唇发干，老脱皮，有时还裂得出血239)、牙龈肿疼，大便干，睡不安，口腔溃疡嘴角上火起泡等2310)、牙龈出血2311)、牙痛23(1)、胃火牙痛23(2)、肠火牙痛23(3)、肾火牙痛2412)、口眼弯斜〔由于面部受风寒引起〕2413)、肚子受凉(胃寒凉)引起肚子疼，拉稀2414)、脾虚2415)、脾胃虚寒～食欲不佳，大便稀2416)、小儿内热，嘴唇发红，食欲不振，喜食凉冷食物2417)、肠炎2418)、忧思伤脾胃引起食欲不振2519)、大便干～胃火旺2520)、便秘2521)、食道癌晚期患者治疗实例2522)、痔疮(内、外痔)的综合治疗25(1)、内痔25(2)、外痔25(3)、痔疮患者忌讳25(4)、快速愈合25(5)、泡疗2523)、脱肛(中气下泄)2524)、肛漏2625)、肛裂2626)、减肥26 7、呼吸道系统疾病的自然疗法261)、感冒26(1)风寒型26(2)风热型27(3)上火下寒型27(4)夏天常见的肠胃感冒，也称署湿感冒27(5)体虚感冒272)、咳嗽27(1)肺结核引起的咳嗽27(2)肺气肿咳嗽痰多，喘气困难27(3)风寒咳嗽～咳嗽并有带气泡的白痰27(4)风热咳嗽28(5)咳嗽、喘气困难，嗓子痒，有痰咳不出来283)、由寒凉而引起的哮喘284)、咽炎285)、漫性支气管炎、哮喘，且鼻干、大便干286)、小儿支气管哮喘287)、漫性鼻炎，过敏性鼻炎，感冒引起的鼻塞28(1)小儿慢性鼻炎的经络疗法28(2)被风寒侵犯的孩子29(3)胆有热的孩子29(4)脾气虚弱的孩子29(5)肺气虚的孩子29(6)有鼻炎病史的孩子298)、肺癌29 8、皮肤病的自然疗法301)、小孩泡疹302)、老年皮肤骚痒303)、湿疹304)、干燥性湿疹305)、带状疱疹306)、荨麻疹(划痕性寻麻疹)317)、白殿风318)、牛皮癣319)、红斑狼疮3110)、多发性肌肉炎3111)、静脉曲涨。
祥康各种偏方及征集偏方 整理人《乙力》
祥康各种偏方及征集偏方整理人《乙力》祥康各种偏方及征集偏方整理人《乙力》温馨提示：方法虽好，也许辩证施治，复杂病情，建议请专业医生指导，以免延误病情，保证用方安全，切勿盲目实施。
方子来源；祥康快车主讲人王晗征集祥康各种偏方及征集偏方。
整理人《乙力》有需要方子的或对方子有疑问者或有方子想献出者请在早8晚5之间拨打4006561120咨询，不通时多打几遍。
目录一、祥康肛肠偏方及征集偏方二、祥康妇幼偏方及征集偏方三、祥康皮肤偏方及征集偏方四、祥康感冒咳嗽支气管偏方及征集偏方五、祥康眼耳鼻口牙偏方及征集偏方六、祥康癫痫失眠精神心脑病偏方及征集偏方七、祥康骨关节偏方及征集偏方八、祥康肾糖尿病肝胆偏方及征集偏方九、其它一、《祥康肛肠偏方及征集》脾大；秋天摘果时的鲜桃树叶6---8斤放大锅熬，熬一段时间捞出树叶，小火熬到黑黏抹到白布上贴患处，一次见效，两次去根。
忌无磷的鱼。
生大气后会造成出血看中医。
喝祥康茶。
脾虚： 1 大枣炒黑不焦，喝大枣水，山药薏米大枣粥，山药2--3段，薏米2把大枣5---6个，去核煮粥。
饭后磕一把葵花籽。
2 薏米炒黄煮水喝。
脾肾阳虚；打哈气，防风通圣丸，不可长时间服。
脾胃寒凉；拉肚子便不成型。
吴茱萸粉敷肚脐。
生姜当归羊肉汤。
寒凉湿气；三九天穿生姜马甲。
健脾利湿；1 绿豆海带粥，加荷叶，先把荷叶煮开，用煮荷叶的水泡绿豆，再放海带煮粥吃。
2 人参健脾丸搓成黄豆粒大小，擀成小饼放肚脐眼，伤湿止疼膏固定。
3 苍术30---50克三碗水煮一碗水，一天一付，2次喝完。
山药薏米大枣粥。
4 舌大舌白，藿香正气水一支喝。
花椒泡脚。
姜煎鸡蛋煮粥时加一捏小苏打。
肚子疼；鲜橘子皮外皮敷肚脐，内皮朝上放热大粒盐。
精索静脉曲张；新鲜地瓜捣烂成泥白矾15克研粉调匀包起敷患处。
掌握好时间，不要发红发痒起泡。
前列腺增生；1 枸杞子一小把10---20克，和个鸡蛋一起下锅煮，鸡蛋煮到能剥壳了，剥了壳后再煮一会，吃7天一疗程，按摩关元穴（肚脐下4横指），腹沟股（大腿根部）按摩，委中穴。
祥康百年养生堂康复病患的自然疗法参考模板
祥康百年养生堂康复病患的自然疗法0、保健、养生康复病患的三大基石祥康保健和康复疾病的三大基石来自乾龙养生经，是在乾龙养生经的基础上提炼浓缩而成的，它们是：1)早晨起床五步曲；2)推肚子；3)睡前泡脚。
此外，撞大树、磕打脚后跟也是自然疗法中治病保健的重要手段，尤其对颈、肩、腰、腿等骨关节疾病，和各种脑供血不足患者的康复治疗有很好的效果。
1、晨起五步曲(早晨坚持做)：（1）十指干梳头。
早晨睡醒后，采取侧卧位(先做哪侧都可以)，将手成弓形，用五指尖及指肚梳同侧的半边头，从前发际一直梳理至后发际，一侧为36次。
换位以同样的方法梳理另一侧的半边头。
〖注意事项〗力度适中，且手指一直保持弯曲度，一直梳到后发际，并且全头部都要梳到位。
（2）按揉迎香、睛明、印堂穴。
做完第一步操后，身体仰卧，双手大拇指弯曲，用大拇指关节分别按压鼻两旁的迎香穴，先往里旋转三四下，再往外旋转三四下，然后沿鼻两旁慢慢推至睛明穴，在睛明穴处上下按压三四下，单手(就是一侧)先推至印堂穴处，在印堂穴处再上下按压三四下，后将另一侧指关节同样推至印堂穴处，上下按压三四下，这为一次。
照此动作重复做36次。
〖注意事项〗沿鼻两旁上推时不宜过快，用力也不宜过重，力度适中有一定的渗透力即可。
（3）搓脖子。
第二步操做完后，紧接着坐起来，将两手搓热后再搓脖子，每侧搓25次。
可一次搓完，也可以分几次交替搓，可随意安排。
〖注意事项〗搓的速度宜快，尽量把脖子搓热，次数根据自己情况适度调整增加。
（4）扩胸：三扩一展。
穿好衣服下地，双脚与肩同宽，站稳后，做扩胸运动。
连续做3次扩胸后，双臂向前伸平，再向两侧平展。
照此做36次。
〖注意事项〗扩胸时一定要将两臂与肩持平，双臂向前平伸，动作要连贯协调。
（5）抡打肩井穴。
身体放松，两手持半握拳状，在左手抡打右肩的同时，右手抡打左腰;然后在右手抡打左肩的同时，左手抡打右腰，轮流着交替，做36次。
交替抡打肩和腰时，腰部要自然扭动，动作要协调舒展。
酒文化知识问答
酒文化知识问答1、纯粮酒就是好酒？首先，几乎所有的白酒都是是各种粮食品酿造的，所以纯粮酒并不能代表是好酒。
2、原浆酒就是好酒？原浆中的“浆”是指通过酿造而成没有添加其他物质的液态酒,醇化较长时间方可。
原浆酒的特点是不易上头。
3、陈年老酒才是好酒？“酒是陈的香”，显然对于就来说，时间越长越好，但是一般特指纯粮原浆才有这个特征。
而添加了食用酒精的酒不管经过多少年的储存，难免有先天不足的遗憾。
4、不上头的就是好酒？只能算说对了一半，优质的白酒除了要不上头，还要具有不口干，不易醉，不口臭等特点。
而口感好是判断白酒最重要的依据。
5、勾兑酒是不好的酒？所有市场上的酒都要勾兑，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食用酒精和各种化学原料勾兑。
所以勾兑（调）只是一种生产工艺。
不能作为判定酒质量的好坏。
6、脸红的人酒量小，或者脸红的人酒量大？这两个论点都没有专门人来证实它，容易脸红的人因为体内有乙醇脱氢酶而缺少乙醛脱氢酶，乙醇被代谢为乙醛后无法继续代谢为乙酸导致的，两种酶同时缺少的人饮酒超量后会脸色发白发黄，所以这两种人都不建议多饮酒，但是跟我们通常说的“酒量”没有必然关系。
7、为什么高粱酒喝起来更令人愉悦？高粱是人类驯化的第一种粮食，距今已经超过一万年，古称“黍”全球大部分地区都适合种植，人类食用高粱超过1.2万年，从基因的角度来看，高粱酒更适合人类饮用是有科学依据的。
另外，除了性格的因素，有的酒令人愉悦，高谈阔论，有的酒令人暴躁，情绪低迷，这和酒原料本身不无关系，所以适量饮酒是饮者的最高境界。
8、什么是食用酒精？食用酒精勾兑的是不是酒？主要是利用粮食、薯类、蜜糖类作物作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，粮食酒精最优，其次是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精。
目前市场上有将近七成的白酒是食用酒精加纯粮白酒勾兑，食用酒精勾兑酒只要指标达到国家标准即为真酒，而品质的好坏就看其配置的比例了，但是一定要在标签上标注为勾兑酒的国家标准。
酒水知识第四课
（三）香味果味茶：
o 茶叶半成品或成品加入香料或果汁后制成， 这类茶叶既有茶味，又有香味或果味，味独 特，适应现代市场的需要。主要的香味茶有 丁香茶、薄荷茶、香兰茶等；果味茶有荔枝 红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶、桔汁茶、椰汁 茶、山楂茶、草莓茶、苹果茶、桂圆茶等
酒水知识第四课
中国十大名茶
否则，大热量容易使茶叶烫熟。
酒水知识第四课
紫砂杯
酒水知识第四课
盖碗
酒水知识第四课
花茶杯
酒水知识第四课
o 用茶叶和香茶进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制 成的香茶，亦称熏花茶。窨制花茶的香花有茉莉花、 致瑰花、珠兰花、米兰花、玳玳花、柚子花、白兰 花、桂花、栀子花、金银花等。花茶的茶香浓郁程 度决定于下花量和窨制次数，下花量大、窨制次数 多，花香更浓郁。著名花茶的产地有福州、苏州、 金华、桂林、广州、重庆、成都、台北等地。花茶 主销华北、东北、山东、四川等省区。
酒水知识第四课
四、适合的茶具：
o 通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等 饮茶用具。东北、华北一带，大多数人喜喝花茶， 一般常用较大的瓷壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。江 南一带，普遍爱好喝绿茶，多用有盖瓷壶泡茶。福 建、广东、台湾以及东南亚一带，特别喜爱乌龙茶， 宜用紫砂器具。四川、安徽地区流行喝盖碗茶，盖 碗由碗盖、茶碗和茶托三部分组成。喝西湖龙井等 名绿茶，则选用无色透明玻璃杯最理想。品饮名绿 茶和细嫩绿茶，无论使用何种茶杯，均宜小不宜大，
酒水知识第四课
（二）紧压茶：
o 各种散茶经再加工蒸压成一定形状的茶叶称紧压茶 或压制茶。根据原料茶类的不同可分为绿茶紧压茶、 红茶紧压茶、乌龙茶紧压茶和黑茶紧压茶四种。绿 茶紧压茶有四川的沱茶、支南的普洱方茶、竹筒茶 及广西的粑粑茶等；红茶紧压茶有湖北的米砖茶、 小京砖等；乌龙茶紧压茶菜福建的水仙饼茶；黑茶 紧压茶主要有湖南的汀尖、黑砖、花砖、茯砖，湖 北的老青砖，四川的康砖、金尖、方包茶，云南的 紧茶、圆茶、饼茶以及广西的六堡茶等。
一种治疗肩周炎的药酒[发明专利]
![一种治疗肩周炎的药酒[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/09707730ce2f0066f433225f.png)
专利名称：一种治疗肩周炎的药酒专利类型：发明专利
发明人：田波
申请号：CN201810704834.9申请日：20180630
公开号：CN108904608A
公开日：
20181130
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及一种药酒，具体是一种治疗肩周炎的药酒，包括如下质量份数的原料：杜仲13～18份、川断14～17份、制川乌4～7份、牛膝20～28份、鸡血藤23～27份、灵芝12～18份、50度以上纯粮酿造白酒1000份。
本发明的治疗肩周炎的药酒制作方法简单，任何个人都可在家自行制作，成本低、疗效好，一般连续服用七天即可使肩周炎症状得以缓解，并可至少保持2年不复发。
申请人：田波
地址：233000 安徽省蚌埠市航华路香堤荣府14号楼1单元1001室
国籍：CN
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酒文化知识
酒文化知识具有不同标准分类的白酒文化按所用酒曲和主要工艺分类大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。
大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。
一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
麸曲酒：这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。
以大众为消费对象。
混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
其它糖化剂法白酒：这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母或生香酵母、发酵酿制而成的白酒。
半固、半液发酵法白酒：这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒。
勾兑白酒：这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。
液态发酵法白酒：又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。
调香白酒：这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。
按酒的香型分酱香型白酒：也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。
酱香柔润为其主要特点。
发酵工艺最为复杂。
所用的大曲多为超高温酒曲。
浓香型白酒：以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。
发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。
在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。
四川，江苏等地的`酒厂所产的酒均是这种类型。
清香型白酒：也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。
米香型白酒：以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。
其它香型白酒：这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。
7月24日 中国白酒知识要点(7)
7月24日中国白酒知识要点（7）1.撒曲：将已打量水的糟醅，放于“人字棚”或晾糟机上，进行通风降温，使入窖温度保持在17℃左右，然后撒曲，与糟醅拌和均匀，用曲量要准确。
用曲量过大，发酵升温过猛，不利于发酵并使酒味带苦；用曲量过小，升温太慢，发酵不彻底。
2.入窖淀粉浓度过高，容易引起发酵升温过猛，造成酸败；而淀粉浓度过低，又会造成发酵不良，所产的酒缺乏浓郁、独特的香味。
一般夏季控制在14-16％，冬季控制在16-17％。
3.入窖温度过去是“热平地温冷13”，现在一般要求“热平地温或略低于地温，冷17”，17℃左右入窖，一般升温至32-35℃。
这个温度范围有利于醇甜物质的形成；有利于控酸产酯；有利于控制高级醇的形成；有利于加速新窖老熟，保证老窖酒质稳定提高；控制缓慢发酵（提高制曲温度、量水用高温、适量填充料、控制酸度、适当粮糟淀粉含量和回酒发酵）。
4.入窖水分夏季控制在57-58％，冬季控制在53-54％。
过高，会引起糖化和发酵作用快，升温过猛，使发酵不彻底，出池酒醅会发粘不疏松；过少，会引起酒醅发干，残余淀粉高，酸度低，醅不柔软，影响发酵的正常进行，造成减产。
5.入窖酸度，一般规定夏季在2mL/10g以下，冬季为1.4-1.8mL/10g。
入窖酸度过高，虽发酵升温缓慢，仍将促使酵母死亡，阻碍发酵作用的进行；而酸度过低，也影响糖化酶作用的速度，对糖化与发酵均不利。
6.踩窖：冬季气温低，一般要求踩窖松一些，称为踩大花脚，就是踩窖时两脚距离较远；平季要求踩花脚，一般是间隔20-30cm下脚；夏季气温高，要求踩密脚。
糟醅骨力好的踩紧一些，差的踩松一些或不踩。
含水量大的少踩，含水量小的适当多踩。
糊化正常的可以多踩，糊化过度的要少踩。
踩窖的目的是保证窖内空气含量适当，以使糟醅能正常发酵。
7.回酒发酵：每甑回酒尾4-5公斤，冲淡至酒度为20度，均匀洒到酒醅上，进行回酒发酵，使入窖酒醅含一定的酒精，抑制产酸菌的生长繁殖；微量的乙醇可供给己酸菌作为碳源，促进窖内己酸乙酯的生成，有利于己酸菌的生长繁殖；同时乙醇可供给产酯酵母菌以产生香味物质。
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祥康酒知识解读
祥康酒属于对人体有保健作用的酒，具有抗疲劳、免疫调节的保健功能。
生活中要正确看待祥康酒，许多人对祥康酒的认识模糊，概念不清，他们把祥康酒看成是“药品”，认为喝祥康酒就要像吃药品一样看到疾病能很快好转。
由于祥康酒不像药品那样有什么作用一吃就能很快见疗效，所以，不少人还把祥康酒看成是吃也可，不吃也行，反正死不了人。
然而，治标和固本的区别，一个是生病后到医院去看病吃药带来的不便及痛苦，一个是从源头上防治早期疾病，减少一切痛苦，把疾病降到最低限度。
因此，对祥康酒不仅要吃而且要坚持饮用。
没有规矩不成方圆。
祥康酒根据老年人患病特点，用配体技术对配方药分别进行了长期大量排查研究。
反复化验，筛选验证，充分提高产品整体的功效作用。
配方组成科学合理，作用机理清楚，功效成分明确，保健作用稳定。
祥康酒原汁原味，芳香可口，棕色泽润，质量好，科技含量高，对机体整体调节明显，提高人体免疫力功效突出。
祥康酒饮用，每天别超100毫升。
祥康酒毕竟含有不少酒精，喝多了还是会伤肝。
按照说明书饮用，每天两次，但总量别超100毫升。
最少应坚持一个月每天都喝，才能看出有效无效。
有些人群不适宜。
总体来看，少年儿童，妊娠期妇女，肝炎、肝硬化、消化性溃疡、肺结核、心功能或肾功能不全者、心脑血管疾病患者等人群不宜服用。
因服用某些药物时不能饮酒，所以服药时也应咨询医生意见。
人类没有活到应有年龄，主要是死于疾病。
因此，延年益寿是延长身体健康期。
医疗上由于是用药品跟在疾病后面追赶，用一药治一病或多种药治一病的被动治疗，这种重治轻防的被动疗法，治疗上永远也跟不上疾病变化莫测的速度。
况且药品再好也只是治标不固本。
疾病主要靠防，防病主要是增强机体抗病力。
不少中老年人长期是带病延年地生活着，他们由于保健意识淡漠，过分地相信药物的治疗功效，不相信保健食品能防病防衰，增强身体健康的作用。
所以，有70%的中老年人不知道自己身上患有疾病，只有30%的人知道自己患病，患病后他们不是没有钱治疗，而是医疗条件非常好。
为什么许多科学家、思想家、社会各界名人及各类有识之士，在他们正在报效祖国，为社会做贡献时，因健康原因不能正常工作或被疾病过早地夺走了他们的生命。
所以，珍惜生命要会善待自己，增强身体健康要与科学生活结合，是疾病影响了他们的工作，是疾病影响了科学事业的发展。
因此，增强中老年人的身体健康，提高他们的生命质量，是挖掘人类智
慧潜力的主要手段。
祥康酒既降低疾病的生成条件，又增强机体扶正固本，从源头上防治早期疾病，是中老年人最理想的健康保健食品，中老年人只有使身体抗病力增强，才能最大限度地减少疾病发生。
只有身体健康，才能实现长寿。
老而不衰，老有所为，让中老年人把主要精力用在学习，展示他们的生命活力和创造力，继续延续他们的智力潜能及精神风貌，感染年轻人的创造力和竞争力，使科学与自然能更好地服务于人民，造福于人类。