QS认证中食品的分类与编码规则.

QS食品分类表

28类食品分类表
食品生产许可证取证目录
2002年国家实行食品质量安全市场准入制度。

先后有28类食品（附表1）纳入食品生产许可证管理及原实施工业产品生产许可证管理的2类食品（附表2），共计30类食品实施了强制性市场准入制度。

2007年1月1日后，已对30类食品全面实施无证查处，未取得生产许可证（QS）的食品，企业不得生产、销售。

国家质监总局，国质检食监〔2006〕365号文件要求，自2006年9月1日起，国家对糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类7类食品（附表3）实施食品质量安全市场准入制度。

对以上7类食品，国家规定2007年10月1日进入无证查处阶段。

为更加完善食品生产监管体系，国家质检总局，2006年12月27日《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》（国质检食监〔2006〕646号）中规定，将粮食加工品等新增26类食品（附表4）纳入市场准入制度。

国家规定此26类食品，于2008年1月1日起开始无证查处。

附表1：28类食品取证目录
附表2：2类实施生产许可证管理的食品取证目录
附表3：7类食品取证目录
附表4： 26类食品取证目录
注：7类食品取证目录（附表3）及26类食品取证目录（附表4）中产品，目前仍属于申请取证阶段。

请生产企业及时提出申请，取证生产、经营，并按照国家食品生产许可证管理部门的各项规定，加强管理，提高食品质量。

QS认证中食品的分类与编码规则

具体类别编号规定：
粮食加工品：小麦粉0101、大米0102、挂面0103、其他粮食加工品0104
食用油、油脂及其制品：食用植物油0201、食用油脂制品0202、食用动物油脂0203
调味品：酱油0301、食醋0302、味精0304、鸡精调味料0305、酱类0306、其他调味品0307
肉制品：肉制品0401
乳制品：乳制品0501、婴幼儿配方乳粉0502
饮料：饮料0601
方便食品：方便面0701
饼干：饼干0801
罐头：罐头0901
冷冻饮品：冷冻饮品1001
速冻食品：速冻面米食品1101
薯类和膨化食品：膨化食品1201、薯类食品1202
糖果制品(含巧克力及制品)：糖果、巧克力及巧克力制品1301、果冻1302
茶叶及相关制品：茶叶1401、含茶制品和代用茶1402
酒类：白酒1501、葡萄酒及果酒1502、啤酒1503、黄酒1504、其他酒1505
蔬菜制品：酱腌菜1601
水果制品：蜜饯1701、水果制品1702
炒货食品及坚果制品：炒货食品1801
蛋制品：蛋制品1901
可可及焙烤咖啡产品：可可制品2001、焙炒咖啡2101 食糖：糖0303、淀粉糖2302
水产制品：水产加工品2201、其他水产加工品2202 淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品2301
糕点：糕点食品2401
豆制品：豆制品2501
蜂产品：蜂产品2601
特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉产品2701
其他食品。

QS产品分类及编号

QS产品分类及编号1、大米产品类别编号为：0102产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。

大米申证单元为1个，即大米。

2、小麦粉产品类别编号为：0101产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

申证单元为1个，即小麦粉。

3、酱类产品类别编号为：0306产品包括以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种调味酱，以及以调味酱为主体基质添加各种配料（如蔬菜、肉类、禽类等）加工而成的酱类产品，主要包括甜面酱、黄酱、豆瓣酱等。

酱类产品申证单元为1个4、鸡精调味料产品类别编号为：0305产品包括以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。

鸡精调味料产品申证单元为1个。

5、挂面产品类别编号为：0103产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。

包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。

申证单元为1个，即挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）。

6、果冻产品类别编号为：1302产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

申证单元为1个，即果冻。

7、蜂产品产品类别编号为2601蜂产品包括蜂蜜和蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。

蜂产品的申证单元为2个：蜂蜜；蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。

8、豆制品产品类别编号为：2501豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。

根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。

豆制品分为2个申证单元，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、纳豆等产品。

非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。

如何从QS编号、条形码中识别食品类别、产地

如何从QS编号、条形码中识别食品类别、产地QS编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。

QS标志含义为“生产许可”，即：“企业食品生产许可”的拼音“Qiyeshipin Shengch anxuke”的缩写（2010年6月前，QS的意思是“qualitysafety质量安全”的英文缩写）。

12位阿拉伯数字编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。

当你检查到一种食品不太确定其类别时，可以根据食品包装上的QS编号来准确判定该食品的类别。

产品类别编号位于QS代码第5位至第8位。

具体类别编号规定：粮食加工品：小麦粉0101 大米010 2 挂面0103 其他粮食加工品0104食用油、油脂及其制品：食用植物油0201 食用油脂制品0202 食用动物油脂0203调味品：酱油030 1 食醋0302 味精0304 鸡精调味料0305 酱类0306 其他调味品030 7肉制品：肉制品0401乳制品：乳制品0501 婴幼儿配方乳粉0502饮料：饮料0601方便食品：方便面0701 饼干：饼干0801 罐头：罐头0901冷冻饮品：冷冻饮品1001 速冻食品：速冻面米食品1101薯类和膨化食品：膨化食品1201 薯类食品1202糖果制品(含巧克力及制品)：糖果、巧克力及巧克力制品1301 果冻1302 茶叶及相关制品：茶叶1401 含茶制品和代用茶1402 酒类：白酒1501 葡萄酒及果酒1502 啤酒1503 黄酒1504 其他酒1505蔬菜制品：酱腌菜1601水果制品：蜜饯1701 水果制品1702炒货食品及坚果制品：炒货食品18 01蛋制品：蛋制品1901可可及焙烤咖啡产品：可可制品2001 焙炒咖啡2101食糖：糖0303 淀粉糖2302水产制品：水产加工品2201 其他水产加工品2202淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品2301糕点：糕点食品2401豆制品：豆制品2501蜂产品：蜂产品2601特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉产品2701另外，由于QS编号的最先二位数代表该食品生产许可的受理机关所属省、自治区、直辖市，因此，可以从受理机关编号识别国产食品的大致产地。

食品生产许可证QS审核——28类食品分类详表_hxy

小麦粉
1个 0101
小麦粉（通用，专用）
2002年发布 2005年修订
1
粮食加工品
大米挂面
1个 0102 1个 0103
大米
2002年发布 2005年修订 2006年 2006年 2006年 2006年 2002年发布 2005年修订
允许分装
挂面（普通挂面、花普通挂面、花色挂面、手工面等色挂面、手工面）谷物加工品高粱米、小米、糙米、黑米等玉米碴、荞麦粉、燕麦片等生切面、饺子皮、通心粉、米粉等
8
饼干
饼干
1个 0801
饼干
2003年发布 2005年修订
畜禽水产罐头 9 罐头罐头 3个 0901 果蔬罐头其他罐头 10 冷冻冷冻饮品 1个 1001 饮品
畜禽水产罐头果蔬罐头其他罐头
2003年发布 2006年修订 2003年发布 2006年修订 2003年发布 2006年修订 2003年发布 2005年修订 2003年发布 2006年修订 2003年发布 2006年修订 2003年发布 2005年修订 2006年 2004年发布 2006年修订
允许分装
13
2004年发布 2006年修订
允许分装
2006年
茶叶茶叶 2个 1401 边销茶茶叶及相关制品含茶制品 2个 1402 和代用茶
2004年
允许分装不允许分装
14
含茶制品（速溶茶类含茶制品：速溶茶类、其他类、其他类）代用茶：叶类产品（苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶、枸杞叶茶）、花类产品（菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花）、果（实）类（含根茎）产品（大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果等）及混合类产品

QS(企业食品生产许可)

《细则》规定，经必备条件审查和发证检验合格而符合发证条件的企业，按规定程序向当地省级质量技监部门领取食品生产许可证。经必备条件审查或者发证检验不合格而不符合发证条件的，质量技术监督部门应当向企业发出《食品生产许可证审查不合格通知书》并说明理由。自《食品生产许可证审查不合格通知书》发出之日起，企业原《食品生产许可证受理通知书》自行作废。企业自接到《食品生产许可证审查不合格通知书》之日起，应当立即整改，两个月后方可再次提出取证申请。
受理机关编号。参照GB/T 2260-2007《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定；后2位代表各市（地）由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。
前2位编号规定：北京11天津12 ；河北13山西14 内蒙古15 ；辽宁21吉林22 ；黑龙江23 上海31江苏32 ；浙江33安徽34 福建35江西36 ；山东37河南41 湖北42 ；湖南43广东44 ；广西45 海南46 ；重庆50四川51 ；贵州52 云南53西藏54 ；陕西61甘肃62 青海63 ；宁夏64 ；新疆65
消费者在选购已经实施食品质量安全市场准入制度的食品时，应当选购已经加印（贴）QS标志的食品。
对于产品的市场准入，一般的理解是，允许市场的主体(产品的生产者与销售者)和客体(产品)进入市场的程度。食品市场准入制度也称食品质量安全市场准入制度，是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。因此，实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。
10个工作日⑵
经必备条件审查和发证检验合格而符合发证条件的，地方质量技监部门在10个工作日内对审查报告进行审核，确认无误后，将统一汇总材料在规定时间内报送国家质检总局。

QS28大类食品分类表

淀糖（葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等）
允许分装
24
糕点
糕点食品
1个
2401
糕点（烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼）
25
豆制品
豆制品
3个
2501
发酵性豆制品
非发酵性豆制品
腐竹允许分装
其他豆制品
26
蜂产品
蜂产品
4个
2601
蜂蜜
允许分装
蜂王浆（含蜂王浆冻干品）
允许分装
其他酒
3个
1505
配制酒
其他蒸馏酒
其他发酵酒
16
蔬菜制品
蔬菜制品
4个
1601
酱腌菜
蔬菜干制品（自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品）
允许分装
16
蔬菜制品
蔬菜制品
4个
1601
食用菌制品（干制食用菌、腌渍食用菌）
允许分装
其他蔬菜制品
17
水果制品
蜜饯
1个
1701
蜜饯
允许分装
水果制品
味精
1个
0304
味精[谷氨酸钠（99%味精）、味精]
允许分装
鸡精调味料
1个
0305
鸡精
酱类
1个
0306
酱
调味料产品
4个
0307
调味料（液体）
调味料（半固态）
调味料（固态）
调味料（调味油）
4
肉制品
肉制品
5个
0401
腌腊肉制品
酱卤肉制品
熏烧烤肉制品
熏煮香肠火腿制品
发酵肉制品
5
乳制品

QS认证中食品的分类与编码规则

QS认证中食品的分类与编码规则食品分类（28大类）对于产品的市场准入，一般的理解是，允许市场的主体(产品的生产者与销售者)和客体(产品)进入市场的程度。

食品市场准入制度也称食品质量安全市场准入制度，是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。

因此，实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。

以下是关于食品28大类纳入国家食品质量安全市场准入制度1、粮食加工品：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品)2、食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油)3、调味品：酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品4、肉制品：肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品)5、乳制品：乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)]、婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺)6、饮料：饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类]7、方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品)8、饼干：饼干9、罐头：罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头)10、冷冻饮品：冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）11、速冻食品：速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)]12、薯类和膨化食品：膨化食品、薯类食品13、糖果制品(含巧克力及制品)：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果冻14、茶叶及相关制品：茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶15、酒类：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒16、蔬菜制品：酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)、其他蔬菜制品17、水果制品：蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱)18、炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)19、蛋制品：蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类)20、可可及焙烤咖啡产品：可可制品、焙炒咖啡21、食糖：糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)22、水产制品：水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)23、淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)24、糕点：糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)25、豆制品：豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品26、蜂产品：蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品]27、特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉)28、化妆品29、其它食品QS编号规则（1）《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。

科普一下丨食品QS标志正式停用，以后请认准这个编码！

科普⼀下⼁⾷品QS标志正式停⽤，以后请认准这个编码！众所周知，⾷品外包装上“QS”标志⼀直被视为⾷品安全的象征。

但是，⾃10⽉1⽇起，“服役”多年的“QS”标志正式被“SC”开头的数字编码取代，各位⼩伙伴购买⾷品的时候有没有留意到这⼀新变化呢？10⽉1⽇起，全⾯使⽤的新版SC编号根据新《⾷品安全法》《⾷品⽣产许可管理办法》和《⾷品经营许可管理办法》，⾃2015年10⽉1⽇起，我国开始启⽤新版⾷品⽣产许可证，⾷品包装袋上印制的“QS”标识(全国⼯业产品⽣产许可证)，将被“SC”(⾷品⽣产许可证)编号逐步替代。

到2018年10⽉1⽇，SC编号全⾯取代QS证。

记住，是SC编号，不是SC标志。

“SC”编号代表着企业唯⼀许可编码，可以达到识别、查询的⽬的，⼀码在⼿，可以实现追根溯源。

新版SC编号何时开始使⽤？按照原国家⾷品药品监督管理总局此前发布的通知，“QS”标志，从2015年开始更新为“SC”编号，并逐步取代。

到2018年10⽉1⽇，“QS”标志将全部停⽌使⽤，以后买⾷品只看“SC”编号即可。

⾷品经营企业看这⾥……从⾷品“QS”标志到 “SC”编号，做了以下调整：调整⾷品⽣产许可主体，实⾏⼀企⼀证；调整许可证书有效期限，将⾷品⽣产许可证书由原来3年的有效期限延长⾄5年；调整现场核查内容；调整审批权限，除婴幼⼉配⽅乳粉、特殊医学⽤途⾷品、保健⾷品等重点⾷品原则上由省级⾷品药品监督管理部门组织⽣产许可审查外，其余⾷品的⽣产许可审批权限可以下放到市、县级⾷品⽣产监管部门。

每个“SC”数字编号都与企业⼀⼀对应，能实现⾷品追溯。

⾷品⽣产许可证编号⼀经确定便不再改变，以后申请许可延续及变更时，许可证书编号也不再改变。

原包装、标签和QS标志10⽉1⽇起不得再使⽤！资深吃货，有必要了解这些“SC”是“⽣产”的汉语拼⾳字母缩写，后跟14个阿拉伯数字，从左⾄右依次为：3位⾷品类别编码、2位省（⾃治区、直辖市）代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、4位顺序码、1位校验码。

QS产品分类及编号

1、大米产品类别编号为：0102产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。

大米申证单元为1个，即大米。

2、小麦粉产品类别编号为：0101产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

申证单元为1个，即小麦粉。

3、酱类产品类别编号为：0306产品包括以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种调味酱，以及以调味酱为主体基质添加各种配料（如蔬菜、肉类、禽类等）加工而成的酱类产品，主要包括甜面酱、黄酱、豆瓣酱等。

酱类产品申证单元为1个4、鸡精调味料产品类别编号为：0305产品包括以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。

鸡精调味料产品申证单元为1个。

5、挂面产品类别编号为：0103产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。

包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。

申证单元为1个，即挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）。

6、果冻产品类别编号为：1302产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

申证单元为1个，即果冻。

7、蜂产品产品类别编号为2601蜂产品包括蜂蜜和蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。

蜂产品的申证单元为2个：蜂蜜；蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。

8、豆制品产品类别编号为：2501豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品。

根据加工工艺的不同分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品两大类。

豆制品分为2个申证单元，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、纳豆等产品。

非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。

食品行业编码规则

编码长度：12位
**** ** ******
厂家产品状态上货工厂日
期
退回原材
料的半成
品（01）
编码长度：8位
01 0000 00
存货分类产品大类规格
规格的编码规则同原料料
批次长度：不限
T*****************
退回标识厂家所进过的工序
序号
标识号工序名称
1风选
2除铁
3金探
退回原材料的半成品批次信息。
存货分类自然流水号
无批次号
化验用品
（0706）
编码长度：10位
0706******
存货分类自然流水号
无批次号
拆件废件
库（09）
编码长度：10位
09********
存货分类自然流水号
无批次号
辅料库
（10）
编码长度：8位
10 0000 00
存货分类产品大类规格
批次长度:8位
** ******
厂家生产日期
无批次号
序
号
存货大类
新编码规则
新批次信息
备注
(0702)
0702******
存货分类自然流水号
五金/电
器（0703）
编码长度：10位
0703******
存货分类自然流水号
无批次号
工具
(0704)
编码长度：10位
0704******
存货分类自然流水号
无批次号
配品备件
（0705）
编码长度：10位
0705******
特殊编号：
88方筛
91原料X线叫
92成品X线叫
93原料金叫
94挑选不合格

QS认证28类产品分类表

其他罐头冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）速冻面米食品
速冻其他食品
膨化食品
薯类食品
糖果
允许分装
巧克力及巧克力制品（含巧克力、巧克力制品、允许分装
代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品）果冻
茶叶
允许分装
边销茶
不允许分装
含茶制品（速溶茶类、其他类）
联系方式：13981820325 26 细则附件汇总（批准稿）国质检食监（2006）646 号附件 26 细则附件汇总（批准稿）国质检食监（2006）646 号附件小麦粉等 15 类食品生产许可证审查细则（修订）2005.1.20 26 细则附件汇总（批准稿）国质检食监（2006）646 号附件 26 细则附件汇总（批准稿）国质检食监（2006）646 号附件
省级省级
国家省级
从事 ISO9001,ISO14001,ISO18001,TS16949,ISO22000(HACCP),GJB9001（国军标）、保密认证、GB/T50430，QS、3C、CE、十环认证、有机产品认证等及企业管理培训，体系提升，生产管理培训等业务。
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省级省级省级
3 调味品
酱油
0301
1个
酿造酱油、配制酱油
小麦粉等 15 类食品生产许可证审查细则（修订）2005.1.20
省级
食醋
0302
1个
酿造食醋、配制食醋
小麦粉等 15 类食品生产许可省级
从事 ISO9001,ISO14001,ISO18001,TS16949,ISO22000(HACCP),GJB9001（国军标）、保密认证、GB/T50430，QS、3C、CE、十环认证、有机产品认证等及企业管理培训，体系提升，生产管理培训等业务。

食品QS分类

关于食品生产许可证(QS证)的几点说明
一、现需申请QS证的食品分为28类（见表一《分类》）
二、相关名词解释
1、QS证：即食品生产许可证。

QS为英文Quality Safety（质量安全）的缩写。

“QS”是一种市场准入的标志，QS证属于强制性国家认证
2、申证单元：是指将一组性能指标、规格型号、用途相近，所需生产设备、生产工艺及检验手段和方式类似的产品划分为一个申请许可证单位的产品分类。

3、“2006版”：2006年国家下发相关文件纳入了申证范围之内的产品，于2008年1月1号正式进行无证查处！
三、相关法律法规
1、质检总局第79号令第八章第九十条食品生产加工企业在生产加工活动中使用未取得生产许可证的实施生产许可证管理产品的，责令改正，处5万元以上20万元以下的罚款！
2、质检总局第79号令第一章第五条国家已实行生产许可证管理的食品，企业未取得食品生产许可证的，不得生产。

未经检验合格、未加印（贴） QS 标志的食品，不得出厂销售
缩写。

“QS”是一种市场设备、生产工艺及检验手，于2008年1月1号正式进
工活动中使用未取得生产以下的罚款！
的食品，企业未取得食品品，不得出厂销售。

QS生产许可证管理的28类食品目录0002

1实施QS生产许可证治理的28类食品名目一、以下5类食品自2022年1月1日起执行：1、小麦粉实施食品生产许可证治理的小麦粉产品包括全部以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、一般粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

2、大米实施食品生产许可证治理的大米产品包括全部以稻谷为原料加工制作的大米。

3、食用植物油实施食品生产许可证治理的食用植物油产品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽等植物油料制取的原油（毛油），经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。

【芝麻油不在发证范围之内。

】4、酱油实施食品生产许可证治理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。

酿造酱油是指以大豆（饼粕）、小麦和（或）熬皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特别色、香、味的液体调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

5、食醋实施食品生产许可证治理的食醋产品包括酿造食醋和配制食醋。

酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品；配制食醋是指以酿造食醋为主体，与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。

【醋精不纳入发证范围。

】二、以下10类食品自2022年7月1日起执行：1、肉制品实施食品生产许可证治理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。

⑴、腌腊肉制品：包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；⑵、酱卤肉制品：包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；⑶、熏烧烤肉制品：包括熏烧烤肉类和肉脯类等；⑷、熏煮香肠火腿制品：包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等。

QS生产许可证管理的28类食品目录1

1实施QS生产许可证管理的28类食品目录一、以下5类食品自2004年1月1日起执行：1、小麦粉实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。

通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。

2、大米实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。

3、食用植物油实施食品生产许可证管理的食用植物油产品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽等植物油料制取的原油（毛油），经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。

【芝麻油不在发证范围之内。

】4、酱油实施食品生产许可证管理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。

酿造酱油是指以大豆（饼粕）、小麦和（或）麸皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

5、食醋实施食品生产许可证管理的食醋产品包括酿造食醋和配制食醋。

酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品；配制食醋是指以酿造食醋为主体，与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。

【醋精不纳入发证范围。

】二、以下10类食品自2005年7月1日起执行：1、肉制品实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。

⑴、腌腊肉制品：包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；⑵、酱卤肉制品：包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；⑶、熏烧烤肉制品：包括熏烧烤肉类和肉脯类等；⑷、熏煮香肠火腿制品：包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等。

食品质量管理与认证W2102食品生产许可制度食品分类和编码规则-4-微教材

《食品质量管理与认证》课程-微教材微课编号W2102微课名称食品生产许可制度食品分类和编码规则所属模块食品生产许可制度（SC ）子模块食品生产许可制度（SC ）简介关键词食品生产许可编码是否通用通用农产品√食品是否重点建设是√否微课类型讲授型微课形式混合拍摄式教学设计模式讲授法教学目标1、解读2015版SC 编码规则2、31大类食品分类代码分类3、熟悉本省(自治区、直辖市)、市(地)代码；县(区)代码。

4、学会通过SC 编码判别食品分类教学内容知识点技能点1、食品生产许可制度SC 编号规则2、31大类食品分类代码分类3、本省(自治区、直辖市)、市(地)代码；县(区)代码。

1、能够准确进行（SC ）食品分类2、熟悉食品生产许可制度（SC ）适用范围.3、能通过网络资源辨别SC 真伪。

知识讲解食品生产许可证编号由SC(Qiyeshipin Shengchanxuke，“生产”的汉语拼音字母缩写)和14位阿拉伯数字组成。

数字从左至右依次为：第1位为表食品、食品添加剂生产许可识别码；第2-3位为代表食品、食品添加剂类别编号；第4-5位为省(自治区、直辖市)代码；第6-7位为市(地)代码；第8-9位为县(区)代码；第11-14位为顺序码；第15位校验码。

具体如图1所示：图1食品生产许可证编号规则如：SC12744011300901，27代表保健食品、44代表广东、01代表广州13代表番禺区化龙镇0090顺序码1校验码1、食品生产许可证编号中食品类别编码具体为：第1位数字代表食品、食品添加剂生产许可识别码，“1”代表食品、“2”代表食品添加剂。

第2、3位数字代表食品、食品添加剂类别编号。

其中食品类别编号按照《办法》第十一条所列食品类别顺序依次标识。

食品类时，分31种情况：是SC1**，这里的**与食品对应关系如下：31类食品类别编号食品类食品类号食品类食品类号粮食加工品01水果制品17食用油、油脂及其制品02炒货食品及坚果制品18调味品03蛋制品19肉制品04可可及焙烤咖啡产品20乳制品05食糖21饮料06水产制品22方便食品07淀粉及淀粉制品23饼干08糕点24罐头09豆制品25冷冻饮品10蜂产品26速冻食品11保健食品27薯类和膨化食品12特殊医学用途配方食品28糖果制品13婴幼儿配方食品29茶叶及相关制品14特殊膳食食品30酒类15其他食品31蔬菜制品16————食品添加剂时，分3种情况：是SC2**，这里的**与添加剂对应关系如下：“01”代表食品添加剂，“02”代表食品用香精，“03”代表复配食品添加剂。

食品生产许可证产品分类及编号

食品生产许可证产品类别编号产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。

具体类别编号规定：粮食加工品小麦粉0101；大米0102；挂面0103；其他粮食加工品0104食用油、油脂及其制品食用植物油0201；食用油脂制品0202；食用动物油脂0203调味品酱油0301；食醋0302；糖0303；味精0304；鸡精调味料0305；酱类0306；调味料：0307 肉制品肉制品0401乳制品乳制品0501；婴幼儿配方乳粉0502饮料饮料0601方便食品方便面0701饼干饼干0801罐头罐头0901冷冻饮品冷冻饮品1001速冻食品速冻食品1101薯类和膨化食品膨化食品1201；薯类食品1202糖果制品（含巧克力及制品）糖果制品1301；果冻1302茶叶及相关制品茶叶1401；含茶制品和代用茶1402酒类白酒1501；葡萄酒及果酒1502；啤酒1503；黄酒1504；其他酒1505蔬菜制品蔬菜制品1601水果制品蜜饯1701；水果制品1702炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品1801蛋制品蛋制品1901可可制品可可制品2001焙炒咖啡焙炒咖啡2101水产制品水产加工品2201；其他水产加工品2202淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品2301；淀粉糖2302糕点糕点食品2401豆制品豆制品2501蜂产品蜂产品2601婴幼儿及其他配方谷粉产品婴幼儿及其他配方谷粉产品2701其他食品其他食品2801需要办理QS的28类食品食品分类QS编号规则（1）《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。

QS为英文"Quality safety"(质量安全)的缩写，编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号.（2）受理机关编号。

参照GB/T 2260-1999《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定；后2位代表各市（地）由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。

食品市场准入制度中食品的分类与编码规则Microsoft Word 文档

食品市场准入制度中食品的分类与编码规则食品分类（28大类）对于产品的市场准入，一般的理解是，允许市场的主体(产品的生产者与销售者)和客体(产品)进入市场的程度。

食品市场准入制度也称食品质量安全市场准入制度，是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。

因此，实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。

以下是关于食品28大类纳入国家食品质量安全市场准入制度1、粮食加工品：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品)2、食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油)3、调味品：酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品4、肉制品：肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品)5、乳制品：乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)]、婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺)6、饮料：饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类]7、方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品)8、饼干：饼干9、罐头：罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头)10、冷冻饮品：冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）11、速冻食品：速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)]12、薯类和膨化食品：膨化食品、薯类食品13、糖果制品(含巧克力及制品)：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果冻14、茶叶及相关制品：茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶15、酒类：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒16、蔬菜制品：酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)、其他蔬菜制品17、水果制品：蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱)18、炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)19、蛋制品：蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类)20、可可及焙烤咖啡产品：可可制品、焙炒咖啡21、食糖：糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)22、水产制品：水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)23、淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)24、糕点：糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)25、豆制品：豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品26、蜂产品：蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品]27、特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉)28、化妆品29、其它食品。

新增食品安全管理制度编码

一、背景为了加强食品安全管理，提高食品安全水平，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我国食品安全管理现状，特制定本制度编码实施办法。

二、目的1. 规范食品安全管理制度编码，提高食品安全管理水平。

2. 促进食品安全信息共享，提升食品安全监管效率。

3. 加强食品安全责任落实，推动食品安全责任体系建设。

三、制度编码体系1. 编码规则（1）采用“字母+数字”的编码规则，如：QS+年份+行业类别+企业序号。

（2）QS代表“食品安全”。

（3）年份代表制度发布年份。

（4）行业类别代表食品类别，如：饮料、糕点、肉类等。

（5）企业序号代表企业内部序号。

2. 编码体系（1）食品生产、加工、流通、餐饮等环节的食品安全管理制度。

（2）食品安全相关法律法规、标准、规范等。

（3）食品安全责任体系、食品安全事故应急处置等。

四、实施步骤1. 编码制定（1）根据食品安全管理制度内容，确定编码规则。

（2）制定编码体系，明确编码内容。

（3）组织相关部门和专家对编码进行评审。

2. 编码发布（1）将编码体系发布至全国食品安全信息平台。

（2）通过新闻媒体、政府网站等渠道向社会公布。

3. 编码应用（1）企业、监管部门、消费者等各方按照编码体系，对食品安全管理制度进行查询、应用。

（2）监管部门依据编码，对食品安全管理制度进行监督检查。

4. 编码更新（1）根据食品安全法律法规、标准、规范等变化，及时更新编码体系。

（2）对已发布的编码进行审核，确保编码的准确性和有效性。

五、保障措施1. 加强组织领导，成立食品安全管理制度编码实施工作领导小组，负责制度编码的制定、发布、应用等工作。

2. 加大宣传力度，通过多种渠道，提高全社会对食品安全管理制度编码的认识和重视。

3. 强化监督检查，对违反制度编码规定的行为，依法进行查处。

4. 建立健全食品安全管理制度编码工作考核机制，确保制度编码工作落到实处。

六、结语新增食品安全管理制度编码实施办法的制定，旨在提高食品安全管理水平，保障人民群众的身体健康和生命安全。

食品生产许可证(QS)产品范围

食品生产许可证(QS)产品范围
老5类实施质量安全市场准入制度的食品
1、小麦粉，包括所有以小麦为原料加工制作的通用小麦粉和专用小麦粉。

通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉。

2、大米，包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。

3、食用植物油，包括以菜籽、大豆、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚和红花籽等植物油制取的毛油为原料，经过加工制作的半精炼食用植物油（一级油、二级油）和全精炼食用植物油（调和油、高级烹饪油、色拉油）。

不包括芝麻油（香油）。

4、酱油，包括酿造酱油和配制酱油。

5、食醋，包括酿造食醋和配制食醋。

不包括保健食醋。

另外，自今年第三季度，国家质检总局已在全国启动了对肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品等10类食品实行质量安全市场准入制度的实施工作。

新10类实施质量安全
市场准入制度的食品
1、肉制品：腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品
2、乳制品：液体乳、乳粉、其他乳制品
3、饮料：瓶装饮用水、碳酸饮料、茶饮料、果（蔬）汁及其饮料、含乳饮料和植物蛋白饮料、固体饮料
4、调味品：糖、味精
5、方便面
6、饼干。