门店长的作业化管理
店长日常管理工作计划安排
店长日常管理工作计划安排
店长作为店铺的核心人物，日常管理工作至关重要。
为了确保店铺的正常运营和持续发展，以下是一份店长日常管理工作计划安排，供您参考。
一、制定销售计划
1. 根据市场需求和竞争情况，制定合理的销售目标。
2. 分析销售数据，了解产品特点和顾客需求，制定相应的销售策略。
3. 定期跟进销售进度，调整销售策略，确保完成销售目标。
二、人员管理
1. 招聘和培训员工，确保店铺人员充足且具备专业素质。
2. 制定员工排班表，合理分配工作任务，确保店铺运营顺畅。
3. 定期与员工沟通，了解员工需求和困难，提高员工满意度和工作效率。
三、货品管理
1. 根据销售情况和库存情况，制定合理的进货计划。
2. 定期盘点货品，确保库存准确无误。
3. 根据市场需求和产品特点，调整货品陈列方式，提高销售额。
四、财务管理
1. 制定预算和财务计划，控制成本和费用支出。
2. 定期核对账目，确保财务数据准确无误。
3. 分析财务数据，了解经营状况和利润情况，为经营决策提供依据。
五、店铺管理
1. 维护店铺环境卫生，保持店铺形象良好。
2. 检查设备设施，确保正常运行。
3. 制定安全管理制度，确保员工和顾客安全。
六、市场推广
1. 分析市场趋势和竞争对手情况，制定相应的市场推广策略。
2. 定期组织促销活动，提高销售额和市场知名度。
3. 与供应商和其他合作伙伴保持良好关系，寻求合作机会。
店长卖场管理制度
店长卖场管理制度一、店长的基本职责和要求1.店长是卖场的管理者，主要负责卖场的日常运营管理工作，包括人员管理、物资采购、营销策划等方面。
2.店长需具备较强的管理能力和沟通能力，能够有效领导团队，协调各部门之间的工作，确保卖场的顺利运营。
3.店长要有良好的服务意识和客户导向，能够根据客户需求调整经营策略，提高卖场的竞争力。
4.店长要具备市场分析和营销策划能力，能够根据市场需求调整商品结构，提高销售额。
5.店长要有较强的团队建设能力，能够培养出色的员工，搭建一个和谐的工作环境。
6.店长需具备一定的危机处理能力，能够应对各种突发事件，确保卖场的安全运营。
二、店长的权利和责任1.店长有权对卖场的各项运营工作进行监督和指导，确保各项工作按照规定进行。
2.店长有权对员工进行考核和激励，对表现优异的员工予以奖励，对表现不佳的员工进行处罚。
3.店长有权对卖场的经营策略进行调整，根据市场需求制定相应的营销方案。
4.店长有义务保障卖场的安全运营，确保员工和客户的人身安全。
5.店长有义务维护卖场的品牌形象，提升卖场的知名度和美誉度。
6.店长有义务保障员工的权益，建立健全的员工激励机制，提高员工的满意度和忠诚度。
三、店长的管理制度1.店长要建立完善的人员管理制度，包括招聘、培训、考核、激励等方面，确保员工队伍的稳定和高效运作。
2.店长要建立规范的进货管理制度，包括供应商选择、商品采购、库存管理等方面，确保货品品质和供应充足。
3.店长要建立有效的营销策划制度，包括市场调研、品牌推广、促销活动等方面，确保销售额的稳步增长。
4.店长要建立完善的安全管理制度，包括防火、防盗、防灾等方面，确保卖场的安全运营。
5.店长要建立健全的投诉处理制度，建立客户意见反馈机制，及时解决客户投诉，提高客户满意度。
6.店长要建立健全的财务管理制度，包括日常资金管理、费用控制、账务核对等方面，确保财务运作的规范和透明。
总结：店长卖场管理制度是卖场运营的核心环节，只有建立完善的制度，店长才能有效地管理卖场，提高卖场的竞争力和盈利能力。
最新超市店长的职责范文
最新超市店长的职责范文店长的职责是每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训。
下面,小编给大家介绍一下关于店长的岗位职责范文5篇,欢迎大家阅读.店长的职责1一，店面行政管理店内日常小事常抓不懈，才能为店面经营管理奠定良好的基础，所以店面行政管理应放在首位。
(1)建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。
使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。
(2)注重店内人员的培训工作，培养员工，销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工，销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业，服务热情周到﹑懂业务，会管理的高素质人才。
(3)建立分明的奖惩制度，以激励和约束员工，销售人员的工作，使全店成为一支团结协作的集体，在竞争中立于不败之地。
(4)利用各种合理的，能够利用的条件，创造，布置良好的店面环境，树立良好的商业形象，尽努力使顾客在布局合理，宽松，优美，整洁的环境中享受购物的乐趣。
(5)以“为您服务我”为宗旨，在提高人员服务水平，加强服务意识教育的同时，注重员工，销售人员的言，谈，举止等综合素质的提高，更好的全心全意为顾客着想，减少投拆。
(6)重视安全保卫工作，防火，防盗，将危险隐患消灭在萌芽之中，杜绝因此给公司带来不必要的损失。
(7)创造良好的外围环境，协调好与政府部门的合作关系，以减少不必要的麻烦。
二，经营管理(1)加强商品进，销，存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化，合理化。
(2)明确全店销售目标，将销售任务细化，量化，落实到每个部门，品牌，人员，并进行相关的数据分析。
(3)在节假日上做文章，积极参与公司的各项促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣传及布置的工作。
(4)抓好大宗，集团购买的接待工作，做好一人接待，全面协调，让顾客感到方便，快捷的服务。
(5)知已知彼，通过市场调研，分析总结存在的差距，及时调整，以顺应市场的发展变化，提高市场占有率，(6)尽可能的降低成本，开源节流，以减少开支。
门店店长的作业化管理
1.4.1 店长对人的管理
对顾客的管理
顾客管理的主要内容
顾客来自何处 顾客需要什么
建立顾客档案
顾客档案的管理形式、登陆项目 如何请顾客填写收录项目 一年一次定期核对 建立顾客管理制度
1.4.2 店长对商品的管理
对商品质量的管理
重点是销售包装的商品在货架上陈列期间的 质量变化和保质期的控制。
对商品缺货的管理
店长应具有处理各种矛盾和问题的耐心 与技巧，如与顾客沟通、与员工沟通、 与总部沟通等方面，是店长万万不能忽 视的。应尽量注意运用技巧和方法，以 协调好各种关系。
1.1.7 营运与管理业务的控制者
为了保证连锁企业门店的实际作业与连 锁企业总部的规范标准、营运计划和外 部环境相统一，店长必须对门店日常营 运与管理业务进行有力的、实质性的控 制。
1.4.1 店长对人的管理
对职工的管理
出勤状况
根据市场分析掌握适当的工作量，制定出勤安排 表，遵循岗位人员搭配的效率化原则。
服务
体现在员工对顾客的服务水准的管理和控制上。
工作效率
采取柔性工作时间
1.4.1 店长对人的管理
门店共同守则
上班时间必须穿着制服，维持服装仪容整洁 严格遵守休息时间，上班前5分钟到达工作岗位。 上班时不得任意离开工作岗位，有事要离开必须 预先向主管报告。 服从主管命令、指示、不得顶撞或故意违抗。 上班时间不得与人吵架或打架，遵守顾客至上精 神，提供亲切满意的服务，顾客进入卖场时员工 必须高喊欢迎光临 爱护门店内一切商品、设备、器具，随时维护卖 场的环境整洁。
教学重点
店长作业化管理的重点
1.1 店长的定义
通常对独立店而言，门店的最高管理者 称为店主或店经理；而连锁企业门店的 最高管理者，则称为店长。 店长主要是指连锁企业下属直营门店的 最高负责人。 店长不是法人代表，其工作重点是管理 而不是经营，这种从店经理到店长的称 谓改变，是连锁制经营方式带来的。
店长日常工作流程
店长日常工作流程作为一家商店的店长，日常工作流程是非常繁忙而且多样化的。
在这篇文档中，我将详细介绍店长日常工作的流程和重要性，以及如何有效地应对各种挑战和问题。
首先，店长需要负责店铺的日常运营管理。
这包括制定并执行营销策略、监督员工的工作表现、确保商品的进货和库存管理、处理客户投诉和问题等。
店长需要保持对店铺运营的全面了解，以便及时发现并解决问题，确保店铺的正常运转。
其次，店长需要负责人员管理。
这包括招聘、培训、安排工作任务、制定员工考核标准、激励员工等。
店长需要具备良好的沟通能力和团队管理能力，以便有效地管理员工，提高工作效率和团队凝聚力。
另外，店长还需要负责财务管理。
这包括制定和执行预算、监督店铺的财务状况、确保资金的安全和合理使用等。
店长需要具备一定的财务知识和分析能力，以便有效地管理店铺的财务状况，确保店铺的经济效益。
此外，店长还需要负责客户服务。
这包括确保店铺的服务质量和客户满意度，处理客户投诉和问题，提高客户忠诚度等。
店长需要关注客户的需求和反馈，及时调整店铺的经营策略，提高客户满意度和忠诚度。
最后，店长还需要负责店铺的安全和环境卫生管理。
这包括确保店铺的安全设施完善、员工的安全意识强、店铺环境整洁、卫生条件良好等。
店长需要定期检查店铺的安全设施和环境卫生情况，及时处理安全隐患和环境卫生问题，确保店铺的安全和环境卫生达标。
综上所述，店长的日常工作流程是非常繁忙和多样化的。
店长需要具备全面的管理能力和良好的沟通能力，以便有效地应对各种挑战和问题，确保店铺的正常运转和经济效益。
希望这篇文档能够帮助店长更好地理解和应对日常工作流程中的各种挑战和问题。
连锁企业门店营运管理--习题
第一章门店店长的作业化管理一、判断题1、门店营运与管理的目标就是实现销售的最大化。
2、门店营运与管理的目标就是保证损耗的最小化。
3、连锁企业总部时决策中心，而门店则是作业现场。
4、昨夜管理等同于岗位管理5、作业标准的制定具有两层含义先进性和实际性。
6、如果商场内发生缺货应及时用其他商品补充。
7、缺货率一般控制在0.5%就可以了。
8、盘点会影响门店的正常工作，甚至会影响销售额，所以门店不需要经常盘点。
9、每次盘点工作只需要盘点一次就好了。
10、店长主要指连锁企业下属直营门店的最高负责人。
11、店长是门店的管理者，也是门店的所有者。
12、副店长即店长的助理，代理店长也是实习店长。
13、店长必须是大学本科毕业。
14、店长的作业重点是人、财、物和现代商业企业所需要的信息。
二、简答题1、门店运营与管理的具体目标是什么？2、制定门店营运与管理标准的步骤？3、商品布局与陈列的控制应注意的问题是什么？4、单介绍门店店长的资质要求。
5、店长是如何定义的？6、论述店长作业化管理的重点。
三、应用题检验收银员工作准确性的具体步骤。
四、案例分析案例一：培训与沟通所有员工下班时必须打开包接受防损的检查，这在超市员工手册上有明确的规定，而且大部分员工都也照做，并没有异议。
2005年2月由于春节销售高峰期超市引进了很多厂方促销员，由于销售高峰人力资源部门也特别忙就没有对这批促销进行全面的培训，在有一天一位促销员下班的时候，员工通道处的防损员请她打开包接受检查，但她就是不愿打开包，并和防损发生冲突，防损员态度比较强硬，和员工发生争吵。
这位促销员在员工通道处大哭，说防损人员骂她，侵犯她人身权利等等。
防损员也很无奈，他只是按公司的规定在执行。
而且这位促销员回去以后将这件事情投诉到了报社，报纸报道出该超市侵犯人身权利，搜身等新闻。
讨论：遇到这种情况店长该如何处理？第二章一、单选题1、不属于异形柜台是A、三角形B、矩形C、梯形D、多边形2、一般顾客选取商品频率最高的范围为地面以上（）厘米A、90-150B、60-160C、20-230D、160-2003、要求动线长且宽敞的是A、顾客动线B、销售人员动线C、管理动线D、上货动线4、位于卖场中主通道的两侧，是顾客必经之地，是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点5、穿插在第一磁石点中间，一段一段的引导顾客向前走的是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点6、超市中央陈列货架两头的端架位置是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点7、卖场中副通道的两侧，是充实卖场各个有效空间的摆设，这是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点8、位于收银台前的中间卖场是A、第五磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点二、多选题1、零售店卖场布局的作用A、指导零售店管理B、活用卖场空间C、塑造整体魅力D、满足顾客需求E、创造直接价值2、隔绝式销售方式下的货架布局形式主要有A、附墙式B、岛屿式C、斜角式D、柱面式E、台式3、敞开式主要的货架布局形式有A、网状式B、线条式C、散点式D、柱面式E、单元式4、连锁超级市场卖场通道设计的基本原则A、足够的宽B、笔直、少拐角C、平坦D、通道上的照明度要比卖场明亮E、没有障碍物三、填空题1、柜台可分为（）和（）2、连锁商店卖场通道安排主要包括（）（）3、隔绝式销售方式下的货架布局形式（）（）（）4、敞开式销售方式下的货架布局形式（）（）（）（）5、商品陈列维护通常要从以下几个方面来进行（）（）（）（）（）6、在超市中所谓好的陈列位置是指（）7、在黄金陈列线上最忌讳陈列（）或（）的商品。
超市店长的工作职责是什么
超市店长的工作职责是什么超市店长的岗位职责1(一)传达、执行总公司的各项指令和规定，完成总公司下达的各项经营指标：营业目标、毛利目标、费用目标、利益目标。
(二)对门店职工的安排与管理考勤簿的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督与管理。
(三)掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰店长要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，并按时向总部汇报门店销售动态、库存情况以及新产品引进销售状况，并对门店的滞销商品淘汰情况提出对策和建议，帮助总公司制定和修改销售计划。
(四)维护门店的清洁卫生与安全(1)店内设备完好率的保持;设备出现故障的修理与更换;冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力设备的维修等。
(2)门店前场与后场的环境卫生。
按区域安排责任到人，由店长检查落实。
(3)在营业结束后，店长应对店内的封闭情况、保安人员的到位情况、消防设施摆放情况等主要环节做最后的核实，确保安全保卫工作万无一失。
(五)监督与改善门店各部门个别商品损耗管理，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低。
(六)监督和审核门店的会计、收银等作业店长要做各种报表的管理，例如：店内的顾客意见表、盘点记录表、商品损耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核门店的会计、收银等作业。
(七)教育、指导工作的开展教育指导员工自觉遵守公司规范，积极开展细致的思想工作，协调人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强门店的凝聚力。
(八)职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议店长要按时评估门店员工的表现，实事求是地向企业总部人事主管提交有关员工的人事考核、职工提升、降级和调动的建议。
(九)顾客投诉与意见处理要满足和适应消费者不断增长和变化的购买需求，正确对待、恰当地处理顾客的各种各样的投诉和意见。
同时，保持与消费者经常性的沟通与交流，深入居民或顾客中倾听他们的意见和要求，随时改进门店的工作。
店长每天的五项工作重点
店长每天的五项工作重点店长的作业管理大部分是重复的例行事务，但也有一小部分是非例行的事务，因此店长只要把握门店各作业环节的重点，就能基本保证门店作业的正常进行。
店长管理的重点是人、财、物和门店经营所需要的信息。
他必须有效地管理门店的人、财、物、信息资源，做好日常销售服务工作，最大限度地使顾客满意，最终实现预定销售计划和利润目标。
1、对人的管理主要指对员工和顾客的管理。
包括：（1）对职工出勤率和出勤时间的安排。
控制职工人数是提高盈利水平的重要环节，这就要求店长合理经济地配置好各作业部门工作人员，使岗位出勤人员的工作性质与顾客流量相配合，达到岗位效率化，并严格考核职工的出勤情况。
（2）职工对顾客的服务水准的管理和控制。
高的服务水准是门店竞争的优势，店长应时常督促职工保持良好的服饰仪容、对顾客的礼貌用语和友善的应对态度。
2、对顾客的管理顾客是衣食父母，因此对顾客的有效把握及扩大是门店成长与发展的基本重点。
（1）明确顾客管理的主要内容。
①顾客来自何处。
分析顾客来自在地区的户数、人数、家庭规模结构、收入水平、性别、年龄、消费爱好等市场因素，据此提供顾客满意的商品和服务。
②顾客需要什么。
顾客对超级市场的需要变化的速度在增强，所以应当利用多种途径建立与顾客之间的良好沟通。
（2）建立顾客档案。
3、对商品的管理（1）商品质量的管理。
店长对商品质量的管理重点是销售包装的商品在货架上陈列期间的质量变化和保质期的控制，冷冻设备、冷藏设备的完好率，收货、验货的质量把关和搬运方法与陈列方法的正确操作，及商品质量的统计资料，并将这些及时上报到总部的采购部。
（2）缺货的管理。
缺货是营业最大的敌人。
店长要时时刻刻统计商品的缺货率，及时与供应厂商联系，把缺货率降到最低水平。
（3）商品的陈列管理。
即根据超市商品陈列原则及注意要点检查陈列。
①商品是否满陈列。
②商品陈列是否做到了关联性、活性化。
关联性能使顾客增大购买量；活性化则能给顾客一种强刺激，促成购买。
门店店长岗位职责(15篇)
门店店长岗位职责(15篇)门店店长岗位职责11、全面负责大卖场组织协调管理工作，保证大卖场的各项指标及规范体系的顺利执行。
2、监督卖场销售毛利的完成情况。
3、分析消费行为，根据分析结果引进畅销产品，淘汰滞销产品。
4、监督卖场的`商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品保质期及质量管理等有关作业。
5、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。
6、维护与客户的良好关系，解决严重的客户投诉事件。
7、负责对员工的培训教育。
门店店长岗位职责21、制定销售策略和销售流程，拟定销售计划，执行并反馈;2、监督、汇报部门销售任务的完成情况;3、控制并管理部门的`整体业务发展;4、开展销售代表的培训，以有效完成公司销售经营目标;5、维护并开拓客户建立经常性联系渠道;6、帮助经纪人成长，对员工的培训效果进行评估;7、对业务进程进行统计分析和跟踪。
门店店长岗位职责31、全面负责面店管理，按公司规定的模式运作。
2、根据公司下达的指标，制订门店柜组的销售，毛利计划并组织落实，对执行情况跟踪检查、指导、控制。
3、严格控制门店的费用、损耗。
合理控制人事成本，保持员工工作的`高效率。
4、参与促销活动的策划，负责各项促销活动的传达、组织、执行、落实并进行评估反馈。
5、对整个门店的库存及有问题商品进行监控和掌握，并与业务部门及时沟通处理。
6、了解市场动态，及时调整门店经营策略，对门店的商品结构进行周期性分析并提出调整建议，确保竞争力的不断提高门店店长岗位职责41、负责根据公司下达的门店经营管理指标及销售任务，结合周边竞争对手的情况和动态以及本门店商品销售结构，制定相应的每月、每周、每日的销售计划、主推计划、重点指标计划和促销计划，不折不扣的完成公司下达的销售额、主推、重点指标任务并能合理控制本门店的费用，确保门店综合毛利水平。
2、每天、每周、每月对销售任务的完成情况进行分析总结，对发现的问题及时提出有效解决方案并实施。
3、通过对内对外管理和挖掘潜力，扩大门店的知名度和在商圈内的影响力，确保门店业绩稳定增长。
第3章门店店长作业化管理(新)
如何进行主动的推荐,如何邀请顾客试穿,如何成交; 及面对 各种类型的顾客我们要如何应对 4.产品知识技能:如何了解商品的面料知识,积极学习掌握每 季的产品知识:科技面料,面料功能,好的产品给顾客带来好 处; 将产品知识运用到销售推荐中
杨大筠说
其实提升门店业绩不是太困难的事情，短暂的提升只要把团
实习日志：对店长管理的思考
每次开门市会议，店长只是介绍新一期双周刊内容，再有就
是反复强调那些似乎永远都做不好但却很重要的工作，从来 没有对大家的鼓励。对大家的激励，很大一部分是对大家工 作的肯定，还有一点是目标激励。确定一个前进的目标，比 如说本月神秘顾客以及访店小组的评分争取达到B级或80分 以上，取得好的综合评分，最现实的奖励自然不必说——公 司奖金。哪怕大家的努力没有换来公司下发的奖金，只要大 家的努力有了一点点进步，店长给予肯定，奖励每人一根棒 棒糖，也会增加大家的情谊。
每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。 像我就是
每天呆在店里做着同样的工作，觉得枯燥乏味。但是工作简 单也不能马虎，你一个小小的错误 可能会给公司带来巨大 的麻烦或损失， 还是得认真完成。 而同店长组长他们相比 还是很不错了，他们每天得做好店里各种内外工作，口干舌 燥先不说，还要受气，忍受一些顾客的不友好的语气有些甚 至说要投诉， 还要处理好店里小伙伴之间的关系，每个星 期还要考虑小伙伴的不同需求排班表，他们必须具备坚韧不 拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃，犯错遭领导责骂时 不能赌气就辞职。所以每个岗位都有每个岗位的不容易，我 们都要努力做好每一份工作，做好自己的角色。
在上下两个层面呆着，也是一个很苦恼的的事情，刚来那几
天我什么都不会，只被当是一个旁观者，在过了几天之后， 经理要我组织开早会，这对我来说，确实是一个锻炼的机会， 第一次感觉很紧张，说话也有些羞涩，感觉真的镇不住大家。 再说我这人生来性情温和，不喜欢和别人怒目相对。其实想 想，我们大家都一样，只是给别人打工。
店长岗位职责范文5篇(实用)
店长岗位职责范文5篇（实用）店长岗位职责范文篇1根据我公司职责分工，我公司各门店店长全面负责门店管理及运作;主要履行以下岗位职责。
1. 销售管理1.1执行公司下达的销售任务、促销计划和促销活动，同时有责任主动提出促销建议。
1.2监督商品的要货、上货、补货、调货，做好进货验收、商品陈列、商品质量等有关工作。
1.3掌握门店的销售动态，向公司建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
1.4组织、参与、监督每天的交班盘点和每月全面盘点。
1.5根据店面各种商品的实际库存与销售情况合理计算补货量，确保店内存货适宜或充足。
1.6监督陈列货品的整齐、干净、合理。
1.7把握市场趋势，分析顾客反映，向公司及时反映和提出积极意见。
1.8每月按时总结本月销售、支出，并分析当月销售工作，列出成功、不足方面，说明原因，提出保持或整改计划。
1.9建立顾客档案，方便顾客服务,跟踪反馈信息。
1.10接受顾客投诉提出处理意见。
2.员工管理2.1对店面职工考勤、仪容、仪表进行监督与管理，以及服务用语的正确使用。
2.2检查、监督本门店收银员、营业员的日常工作及对员工导购工作的及时指导与培训。
2.3主持每日晨会，布置一天的工作。
2.4监督和检查门店收银员的每日交班清单及相关手续的完善性、规范性及手续传递的及时性。
2.5有对员工给予100元以内奖励和处罚的权利，超过100元的奖励和处罚报公司报准。
2.6有权利就不符合公司或店面要求或表现恶劣的员工书面向公司提出申请，辞退或者调离不符合公司或店面要求或表现恶劣的员工。
2.7对本店面收银员和营业员的日常工作表现进行检查和评定、并与每月的10号前将上月综合评定书面交公司财务。
2.8店长下班、休班或是暂时离开店面时要向值班店长进行书面形式的工作交接。
3内务管理3.1、控制本门店的支出，节约水、电、通讯等费用，把握本门店费用不超预算。
3.2掌握门店各种设备的维护和保养。
3.3组织购餐，督促用餐，检查餐后卫生。
日料店店长一天,工作流程
日料店店长一天,工作流程店长是公司在当地营业店的代表人，代表了公司的整体形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司销售目标。
店长所管理的门店，必须做到达成公司制定的销售目标、各项营运管理要求才能证明店长的价值。
而在实现目标的过程中，店长的管理能力、处理突发事件的能力、是否能够以身作则、是否严格按照公司的要求和规章流程做好每一件事情、处理好每一个问题，将是极其重要的。
店长不但要发挥自己的才能，还要负责管理、监督其他员工，帮助每一个员工都能发挥才能，同时店长必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
店长的能力将直接影响门店的整体形象与销售业绩。
店长需明确细节决定一切，态度决定一切。
一、店长管理权限1、人员的管理（培训、奖惩、员工间关系）：出勤的管理：严禁员工未提前通知主管人员即迟到、早退，员工需严格遵守公司各项规章纪律；服务的管理：以优质的服务吸引回头客；工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量；对不合格员工的管理：一般分两种情况：对不合格的员工进行再培训，对无药可救的员工进行辞退工作。
店长需让员工明白团队合作的重要性，让员工感受到自己是这个团队中不可缺少的一员，以此来调动员工的积极性。
店长需维持员工之间融洽的工作及相处气氛。
定期召开小组列会，让员工清楚总部的方针及自己的工作计划安排。
分析总结门店的营业状况，调动员工努力实现计划目标。
店长需分析门店繁忙及非繁忙时间，合理分工、安排、必要的调动、吃饭、休息等，适当的调配员工，公平的管理员工。
店长注意员工的精神状态和工作情况，以便提出改进意见并以身作则。
对新进员工安排熟练的人员去培训、指导，保持店内人际关系的良好，避免新进店员被冷落。
听取员工的意见，及时改进自己的工作方式及方法，提高效率。
2、缺货的管理缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况并考虑供应商及配货中心的实际送货能力，送货时间间隔，及季节性因素加上提前量。
店长及其职责
店长及其职责一、店长的定义连锁企业门店店长是门店的最高负责人，是门店经营管理的核心力量，担负着公司各项指标达成及门店运营管理的职责，起着领导、协调、组织及落实的作用。
无论是面对上级的考核还是下级的期待,店长都必须对门店的营运管理质量和对自己负责。
唯有销售数据的稳定和持续提升才是门店发展和赢利的关键.总的来说,店长是门店销售、管理、提升赢利方面的总指挥官。
二、店长的作用1、店长代表整个门店的形象店长是门店的代表者,就连锁而言，店长代表连锁企业处理与顾客、社会有关部门的人际关系;就员工而言，店长是员工利益的代表者，是门店员工需要的代言人。
2、店长指挥门店的作业店长必须负起总指挥的责任,安排是好各部门、各班次服务人员的工作,指挥服务人员,严格依照总部下达的门店营运计划,将最好的商品,运用合适的销售业绩技巧，在门店各处以最佳的面貌展现出来，以刺激顾客的购买欲望，提升销售业绩,实现门店销售的既定目标.3、店长必须执行总部的经营目标连锁企业门店既要能满足顾客需求，同时也必须创造一定的经营利润.对于总部的一系列政策、经营标准、管理规范、经营目标，店长必须忠实地执行。
因此,店长必须懂得运用所有资源，以达成兼顾顾客需求及企业需要的经营目标。
4、店长需要协调门店出现的各种问题店长应具有处理各种矛盾和问题的耐心和技巧，如与顾客沟通与员工沟通与总部沟通等方面，是店长万万不能忽视的。
如店长对上级的报告、对下属的指令传达都毫无瑕疵，但是在沟通方面却做得不够好，无形中就会恶化人际关系.因此，店长在上情下达、下情上达、内外沟通过程中,应尽量注意运用技巧和方法，以协调好各种关系。
5、店长应激励员工的士气并需对员工进行培训店长应时时激励全店员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让全店员工人人都具有强烈的使命感、责任心和进取心。
店长不仅要时时充实自己的实务经验及相亲技能,更要不断对所属员工进行岗位训练，以促进门店整体经营水平的提高。
门店管理——店长作业化管理
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（2）服务
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2ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
一、店长定义
（一）什么是店长？
➢ 独立店：最高管理者称为店主或店经理
➢ 连锁门店：最高管理者称为店长
➢ 店主是门店的所有者
➢ 店长是门店的管理者
➢ 店长主要是指连锁企业下属直营门店的 最高负责人，依据连锁企业总部的营运 管理部制定的店长手册来进行管理。
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（二）店长的地位
（一）店长的助理 店长的事务广并且繁杂，需要副店长做到
拾遗补缺
（二）代理店长 店长外出，由副店长代行店长的职责，负
责门店的全面管理。
（三）实习店长 培养后备经营管理人才
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四、店长的资质要求
（一）身体素质方面 35岁左右，年轻力壮者，能承受长期疲劳。
（二）品格方面 品格:道德、品行、人格、作风 “榜样的力量是无穷的”
好的工作状态 5、员工的培训者 培养下属的独立工作能力，训练下属的工作
技能，并在工作过程中及时、耐心地予以 指导、指正与帮助 6、各种问题的协调者 具有处理各种矛盾和问题的耐心和技巧。
具有上情下达、下情上达、内外沟通的能力
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7、营运与管理业务的控制者。 8、工作成果的分析者
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2、时段管理检核应按时进行， 一般连锁企业门店规 定门店每一星期将检核表装订一次，由店长在每星 期的店长例会上递交。
3、工作情况纳入连锁企业总部营业运部考核门店指标 之中。
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六、店长作业化管理的重点
连锁门店店长的作业化管理
三、连锁企业门店店长的任职条件
▪ 1、身体素质 ▪ 具有良好的身体素质。门店店长最好是
35~45岁的年轻力壮者，能够承受得住长 期疲劳的考验，能够承受满负荷的紧张工 作所带来的工作压力。 ▪ 2、性格方面 ▪ （1）积极的性格 ▪ （2）具有忍耐力 ▪ （3）具有明朗的性格 ▪ （4）具有包容力
▪ 3、能力方面 ▪ （1）卖场经营管理能力 ▪ （2）沟通能力 ▪ （3）费用控制能力 ▪ （4）市场调研能力 ▪ （5）良好的商品销售能力 ▪ （6）洞察力 ▪ （7）培训能力 ▪ 4、知识方面 ▪ （1）了解零售业演变的过程及发展趋势，具
案例导入： 金牌店长资料分析
中国连锁经营协会推出零售业“金牌 店长”推选活动，通过总结与分享金牌店 长的先进经验，为促进连锁企业培养一支 能够适应行业快速发展的店长队伍起到了 积极作用。从年龄及学历情况看，店长平 均年龄为39 岁，学历水平大专占比最高。
资料来源：中国连锁经营协会
金牌店长资料分析
第3章连锁门店店长的作业化管理
学习目标 通过本章学习，了解连锁门店店 长的地位及资质要求，熟悉连锁门 店店长的工作职责和作业流程，掌 握连锁门店店长管理的重点，学会 进行店长职业生涯设计。
内容
▪ 第一节 连锁门店店长素质和岗位职责 ▪ 第二节 连锁门店店长作业流程和管理重点 ▪ 第三节 当好连锁企业门店店长
有关于零售业经营管理技术和知识。
▪ （2）具有洞察市场消费动向的知识。
▪ （3）熟悉常用办公软件及商品进、销、存系 统。
▪ （4）掌握连锁总部各项规章制度和经营方针， 并以此制定、贯彻、落实方案
▪ （5）具有门店营销管理等方面的知识。 ▪ （6）具有计算及理解门店所统计的数值的知
店长管理规范
2、负责执行加盟总部下达的各项指令和规定；
3、监督连锁店门面的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质 量管理等有关作业；
4、执行金领秀总部下达的促销计划与促销活动；
5、掌握门面销售动态，及时向总部提供建议；
金领秀认为，一个初步被任命为金领秀店长的人，是不可能立刻拥有上述
学识的。但是，作为金领秀店长，如果能认清自己的缺点和弱点，努力地 改善和弥补，一定可以不断提高自己的资质，得到下属的爱戴与尊敬，进 而提高金领秀门店的经营业绩。
四、金领秀门店店长的作业流程
金领秀特许经营技术体系认为，金领秀门店店长应该严格按照总部制订 的作业流程进行作业控制，如此才能在有限时间内把握住门店营运与管理的重点， 才能保证金领秀门店业绩 顺利提高。具体描述如下：
一、金领秀门店店长描述
我们认为，金领秀店长是门店各种问题的协调者。金领秀店长在 上情下达、下情上达、内外沟通过程中，应具有相应的耐心与技巧，以协 调好各种关系。
我们认为，金领秀店长是门店业务的控制者。为了保证门店作业 与金领秀特许金领秀总部的规范标准、营运计划和外部环境相统一，店长 必须对门店人员控制、商品控制、现金控制、信息控制以及地域环境等具 有相应的控制能力。
图表2-1 金领秀门店店长作业流程时段表
时段 8：00～9：00
作业项目 1．晨会 2．职工出勤状况确认
3．金领秀、后Βιβλιοθήκη 状况确认4．昨日营业状况确认
9：00～10：00 1．开门营业状况检查
2．各部门作业计划重 点确认
作业重点
1．作业主要事项布置
1．出勤、休假、病事假、人员分配、仪容仪表 及工作挂牌检查
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项目3-1 连锁企业门店店长的作用与职责
能力拓展 店长的资质要求？
项目3-1 连锁企业门店店长的作用与职责
三、店长的工作职责与范围
1．店长的总体工作职责 2．店长的具体工作职责与范围
项目3-2 连锁企业门店副店长的作用与职责
一、副店长的作用 二、副店长的职责与工作流程
项目3-3 连锁企业门店店长的作业流程
一、店长的作业时间 二、店长每日每时段的工作内容 三、店长每日检查项目表
项目3-4 店长作业花管理工作的重点
一、人员管理 二、商品管理 三、现金管理 四、信息资料管理
那段时间正好是门店的销售旺季，店里的商品供不应求，就这样，张先生所订的商品 发生了缺货，到了约定取货的那一天，还是有几种商品凑不齐应交的数量。当天上午，张 先生一清早就到店里，要将他所订购的商品运回公司。店里值班长很不好意思地告诉他， 他所订购的商品中有几样缺货，问他是否可以改用其他商品代替，张先生顿时勃然大怒， 直说如此信任你们，为什么不事先通知他。由于值班长没有处理这类事情的经验，不能立 刻让张先生获得满意的答案，于是火爆的场面一直僵持不下，值班长只好打电话向店长求 救。 店长立即赶到店里，表明自己的身份，并且希望能以同类商品代替，让张先生顺利将商品 带回去。虽然那些商品价格都比张先生原来所订的要高，但店长还是以原来所订的那种商 品价格给他。由于店长的态度诚恳，再加上处理很果断、迅速，马上就把东西配齐。张先 生终于不再坚持。
项目三 连锁企业门店店长的作业化管理
◇知识要点 ·连锁企业门店店长作用与职责； ·副店长的主要工作职责； ·店长的作业流程及作业化管理的重点。 ◇ 技能要点 ·店长的作业流程制定技术； ·店长的重点式管理技术。
案例导入
店长如何解决难题
元旦过后，客户张先生向店里订了一批年货，打算好好地犒赏他的员工。由于他是店 里的常客，关系相当好，当场就把钱付清了，并约定10天后来 取货。
一、店长的含义
主要是指连锁企业下属直营门店的最高负责人。
项目3-1 连锁企业门店店长的作用与职责
二、店长的作用
（一）店长代表整个门店的形象 （二）店长必须执行总部的经营目标 （三）店长指挥门店卖场的作业 （四）店长应激励员工的士气 （五）店长需对员工进行培训 （六）店长需要协调门店出现的各种问题 （七）店长是营运与管理业务的控制者 （八）店长是工作成果的分析员
案例解析
连锁企业门店的经理念是以服务为中心，满足顾客 的物质需求。随着人们生活水平的提高，门店必须不断强 化自身服务，形成差异化经营，维护顾客对本企业的信用 度。连锁企业门店店长是门店的最高负责人，店长作业化 管理的质量好坏将直接影响到整个门店的营运效率。
项目3-1 连锁企业门店店长的作用与职责