门店店长作业化管理
店长管理要求
三、店长管理要求1、查阅营业报表、收发电子邮件、最新文件及工作交办交接表，及时把公司相关管理规定及门店工作要求完整的传达到门店各工作人员。
2、主持、组织门店的相关工作会议。
3、检查员工的工作情况，及时指正员工不规范的工作程序。
4、巡视、检查门店开业前的工作准备情况，包括人员考勤签到、货源、商品陈列、交接班、设备设施操作与维护等。
5、巡查门店内外的环境卫生，特别注意水电及其他设备的安全作业情况。
6、营业中及时收发最新邮件及文件、报告，对店员请办事项、各类邮件、文件的内容进行安排与跟踪落实。
7、营业中接到公司、营运部要求传达的指令，须在20分钟内让门店每个员工清楚。
并随时跟踪落实情况。
8、抽查员工对公司规定、会议内容的掌握及执行情况，并根据抽查结果进行指导。
9、根据新品到货、价格调整、季节变化等情况，指导员工进行促销新品的推介。
10、了解商品的销售情况并进行销售分析、调整。
11、检查商品促销的执行情况，包括促销商品的货源、商品陈列、促销海报、人员现场指导、设备准备等。
12、了解门店各种商品的货源，对于货源不足或送货不及时的要立即跟上级领导反映并沟通解决。
13、及时调查了解周边市场信息，做好各类商品的销售调整。
14、指导并检查商品的陈列、摆放情况、展示要求和标价签使用情况。
15、及时解决顾客投诉事件和特殊情况的处理，并与相关人员进行宣导和沟通。
16、了解员工思想动态，并做好员工的思想引导工作，保持员工高昂的士气。
17、通过各种方式（如例会、座谈会、专题培训讲解等）对基层人员进行培训。
18、针对门店发生的典型事例召开有关人员的现场会议。
19、检查门店所有设施、设备、水电的运行情况，随时汇报到总部工程组安排进行检修与维护。
20、每天了解所有班次的顾客投诉与顾客退换货情况，并检查门店《顾客投诉》《临期商品》等各种记录，将问题向上级职能部门及时反馈处理。
21、每天了解员工对商品质量自查情况，并重点检查所有直送商品、生鲜商品、低温类及易过期商品的质量。
管理店长的方法技巧
管理店长的方法技巧对店长的管理，只要分为为两个方面：1.明确店长的岗位职责店长是其所在店铺的最高负责人，店长的作业化管理将直接影响到整个店铺的经营。
因此，店长对店铺的管理是依据预先制定的营业手册来进行的，这样既可与各部门保持良好的配合，又能协调与激励全体员工做好店铺的日常经营，不断提高店铺的经营效益。
（1）店长的主要工作职责与范围：①具体包括以下几个方面：②各项指令和规定的宣布。
③完成预定的各项经营指标。
④店铺员工考勤，仪容、仪表和服务规范执行情况的监督与管理。
⑤监督和审核店铺的会计、收银等作业。
⑥掌握店铺销售动态，管理新服装的引进和滞销服装的淘汰。
⑦维护店铺的清洁卫生与安全。
⑧员工人事考核，员工提升、降级和调动的建议。
⑧顾客投诉与意见处理。
迅速处理店铺各种突发的意外事件。
（2）店长的作业流程：店长每日的工作必须在有限的时间内把握住重点，严格执行既定的每日工作流程。
①明确店长的工作时间。
一般店铺的营业时间为早上8点至晚上10点。
因此规定店长的作业时间，除每星期必有一天实行全天工作制外，一般为早班出勤，即上班时间为早上8点至下午6点，这种作业时间的规定可使店长充分掌握中午及下午的两个营业高峰，这对掌握每日的营业状况极有好处。
店长下班后，店内的管理工作由指定人员代理，一般是值班人员负责。
②规定店长每个时段上的工作内容。
2.店长应具备的核心能力开服装店如同船行海上，一切以船长的目标为目标。
店长的角色就像一名船长，如果船长说：“我们的船在三天内将到达目的港，大家目前主要的任务是全力以赴，努力地使船向东行驶。
”这样一来，船员们都有了明确的目标，清楚自己目前应该做的工作，因而能全神贯注地遵循船长的指示来完成多项工作，而不必担心其他的事情。
这样，船才能正常地行驶，更早地到达目的港。
与船长的工作类似，店长也必须清楚地知道店铺经营的目标，并将目标准确地传达给自己的店员，万众一心，共同努力，实现目标。
在向目标迈进的过程中，店长必须具备领导、管理与沟通能力，这三种能力与店长的角色是相对应的。
店长日常管理工作计划安排
店长日常管理工作计划安排
店长作为店铺的核心人物，日常管理工作至关重要。
为了确保店铺的正常运营和持续发展，以下是一份店长日常管理工作计划安排，供您参考。
一、制定销售计划
1. 根据市场需求和竞争情况，制定合理的销售目标。
2. 分析销售数据，了解产品特点和顾客需求，制定相应的销售策略。
3. 定期跟进销售进度，调整销售策略，确保完成销售目标。
二、人员管理
1. 招聘和培训员工，确保店铺人员充足且具备专业素质。
2. 制定员工排班表，合理分配工作任务，确保店铺运营顺畅。
3. 定期与员工沟通，了解员工需求和困难，提高员工满意度和工作效率。
三、货品管理
1. 根据销售情况和库存情况，制定合理的进货计划。
2. 定期盘点货品，确保库存准确无误。
3. 根据市场需求和产品特点，调整货品陈列方式，提高销售额。
四、财务管理
1. 制定预算和财务计划，控制成本和费用支出。
2. 定期核对账目，确保财务数据准确无误。
3. 分析财务数据，了解经营状况和利润情况，为经营决策提供依据。
五、店铺管理
1. 维护店铺环境卫生，保持店铺形象良好。
2. 检查设备设施，确保正常运行。
3. 制定安全管理制度，确保员工和顾客安全。
六、市场推广
1. 分析市场趋势和竞争对手情况，制定相应的市场推广策略。
2. 定期组织促销活动，提高销售额和市场知名度。
3. 与供应商和其他合作伙伴保持良好关系，寻求合作机会。
店长卖场管理制度
店长卖场管理制度一、店长的基本职责和要求1.店长是卖场的管理者，主要负责卖场的日常运营管理工作，包括人员管理、物资采购、营销策划等方面。
2.店长需具备较强的管理能力和沟通能力，能够有效领导团队，协调各部门之间的工作，确保卖场的顺利运营。
3.店长要有良好的服务意识和客户导向，能够根据客户需求调整经营策略，提高卖场的竞争力。
4.店长要具备市场分析和营销策划能力，能够根据市场需求调整商品结构，提高销售额。
5.店长要有较强的团队建设能力，能够培养出色的员工，搭建一个和谐的工作环境。
6.店长需具备一定的危机处理能力，能够应对各种突发事件，确保卖场的安全运营。
二、店长的权利和责任1.店长有权对卖场的各项运营工作进行监督和指导，确保各项工作按照规定进行。
2.店长有权对员工进行考核和激励，对表现优异的员工予以奖励，对表现不佳的员工进行处罚。
3.店长有权对卖场的经营策略进行调整，根据市场需求制定相应的营销方案。
4.店长有义务保障卖场的安全运营，确保员工和客户的人身安全。
5.店长有义务维护卖场的品牌形象，提升卖场的知名度和美誉度。
6.店长有义务保障员工的权益，建立健全的员工激励机制，提高员工的满意度和忠诚度。
三、店长的管理制度1.店长要建立完善的人员管理制度，包括招聘、培训、考核、激励等方面，确保员工队伍的稳定和高效运作。
2.店长要建立规范的进货管理制度，包括供应商选择、商品采购、库存管理等方面，确保货品品质和供应充足。
3.店长要建立有效的营销策划制度，包括市场调研、品牌推广、促销活动等方面，确保销售额的稳步增长。
4.店长要建立完善的安全管理制度，包括防火、防盗、防灾等方面，确保卖场的安全运营。
5.店长要建立健全的投诉处理制度，建立客户意见反馈机制，及时解决客户投诉，提高客户满意度。
6.店长要建立健全的财务管理制度，包括日常资金管理、费用控制、账务核对等方面，确保财务运作的规范和透明。
总结：店长卖场管理制度是卖场运营的核心环节，只有建立完善的制度，店长才能有效地管理卖场，提高卖场的竞争力和盈利能力。
店长的主要工作职责
店长的主要工作职责下面是小编整理的店长的主要工作职责，供你参考，希望能对你有所帮助。
篇一：门店店长岗位职责根据我公司职责分工，我公司各门店店长全面负责门店管理及运作;主要履行以下岗位职责。
1. 销售管理1.1执行公司下达的销售任务、促销计划和促销活动，同时有责任主动提出促销建议。
1.2监督商品的要货、上货、补货、调货，做好进货验收、商品陈列、商品质量等有关工作。
1.3掌握门店的销售动态，向公司建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
1.4组织、参与、监督每天的交班盘点和每月全面盘点。
1.5根据店面各种商品的实际库存与销售情况合理计算补货量，确保店内存货适宜或充足。
1.6监督陈列货品的整齐、干净、合理。
1.7把握市场趋势，分析顾客反映，向公司及时反映和提出积极意见。
1.8每月按时总结本月销售、支出，并分析当月销售工作，列出成功、不足方面，说明原因，提出保持或整改计划。
1.9建立顾客档案，方便顾客服务,跟踪反馈信息。
1.10接受顾客投诉提出处理意见。
2.员工管理2.1对店面职工考勤、仪容、仪表进行监督与管理，以及服务用语的正确使用。
2.2检查、监督本门店收银员、营业员的日常工作及对员工导购工作的及时指导与培训。
2.3主持每日晨会，布置一天的工作。
2.4监督和检查门店收银员的每日交班清单及相关手续的完善性、规范性及手续传递的及时性。
2.5有对员工给予100元以内奖励和处罚的权利，超过100元的奖励和处罚报公司报准。
2.6有权利就不符合公司或店面要求或表现恶劣的员工书面向公司提出申请，辞退或者调离不符合公司或店面要求或表现恶劣的员工。
2.7对本店面收银员和营业员的日常工作表现进行检查和评定、并与每月的10号前将上月综合评定书面交公司财务。
2.8店长下班、休班或是暂时离开店面时要向值班店长进行书面形式的工作交接。
3内务管理3.1、控制本门店的支出，节约水、电、通讯等费用，把握本门店费用不超预算。
3.2掌握门店各种设备的维护和保养。
店长工作作业指导书
第一条店长每日工作程序1.营业开始前：a)迎接员工上班：─店长应较员工提早到店，更换好工作服，打卡后在员工上下班出入处迎接员工上班；─面对员工微笑；督促员工尽快做好上岗前准备工作。
b)检查交接班记录─检查交接班记录是否有未完成的工作需要根据；─检查公司信息平台，是否有重要的指示未阅读。
c)监督员工考勤：─应留意员工考勤，不定期进行抽查，发现代打卡现象予以追究；─如遇员工漏打卡，本人察觉后要求店长证明，店长应先对其进行教育和提醒，并根据实际情况，在考勤卡上签字，说明“漏打卡”以及员工实际到岗时间；─对于打卡后化妆和更换制服的员工，经发现后应予以指出、提醒，情节严重或屡次违犯的应给予相应的处罚。
d)带领店员打扫店面卫生─督促员工尽快进入工作岗位，对各自卫生包干地区进行打扫和整理；─值日生必须打扫公共部位，包括洗手间、门面玻璃等；─店长应对员工的打扫工作进行监督和验收；─出现人员缺勤应及时安排其他人员进行顶替。
e)召开晨会：─要求每天召开一次晨会，全店人员一起参加。
─在营业开始前15分钟由店长召集全体店员晨会；（可暂停卫生打扫工作）─员工间互道早安，检查有无人缺席；─店长检查员工仪容规范、分析评价近期营业情况、传达公司精神、提出注意事项、部署当天指标、鼓舞员工士气。
─店长可以指定某个员工主持会议。
f)监督员工清点货品，核对备用金─要求员工核对出样货品的数量和质量，发现数量与帐目不符，及时汇报；发现质量不合格，及时退仓。
─要求收银员核对收银台内备用金，发现金额与帐目不符，及时汇报；─要求员工检查各类销售用品，如配镜定单、镜盒、镜布、发票等，是否满足当日营业需要。
g)安排员工补货：─安排员工对前一日销售的商品进行补货，隐形产品安排在周一和周四补货。
2.营业中a)巡视─在店堂来回巡视，以顾客眼光检视店铺，发现问题，解决问题─对无法立即解决的问题记录在店长工作手册中，稍后处理─注意排除不安全因素，提醒顾客注意保管好个人物品；b)合理安排和调配员工，积极的接待顾客并达成交易；─观察员工工作状态，顾客进店后给予必要的提示；─注意新老员工的搭配；─注意不同类型的顾客安排适合的员工接待；─必要时亲自参与销售；─密切留意“跑客现象”，对“即将流失”的顾客进行必要的挽回工作；─密切留意“大单顾客”，检查成交后的配镜定单；c)关心新员工的工作和学习，经常与他们交流；d)对员工日常行为进行考核（详见绩效考核制度）e)注意和顾客攀谈，收集顾客和市场信息；f)整理公司公文及通知，及时传达公司精神─紧急事件可以立即通知，非紧急事情可安排在晚会中通知g)做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作─在营业晚会中向员工介绍下阶段促销活动的精神和执行细则h)解释公司政策─回答员工提问，对公司管理政策作出正确的解释─回答顾客提问，对公司经营政策作出正确的解释i)处理突发事件─处理停电、停水、设备故障等突发事件；─处理完毕后向有关部门汇报情况，并采取必要的预防措施。
门店店长的作业化管理
1.4.1 店长对人的管理
对顾客的管理
顾客管理的主要内容
顾客来自何处 顾客需要什么
建立顾客档案
顾客档案的管理形式、登陆项目 如何请顾客填写收录项目 一年一次定期核对 建立顾客管理制度
1.4.2 店长对商品的管理
对商品质量的管理
重点是销售包装的商品在货架上陈列期间的 质量变化和保质期的控制。
对商品缺货的管理
店长应具有处理各种矛盾和问题的耐心 与技巧，如与顾客沟通、与员工沟通、 与总部沟通等方面，是店长万万不能忽 视的。应尽量注意运用技巧和方法，以 协调好各种关系。
1.1.7 营运与管理业务的控制者
为了保证连锁企业门店的实际作业与连 锁企业总部的规范标准、营运计划和外 部环境相统一，店长必须对门店日常营 运与管理业务进行有力的、实质性的控 制。
1.4.1 店长对人的管理
对职工的管理
出勤状况
根据市场分析掌握适当的工作量，制定出勤安排 表，遵循岗位人员搭配的效率化原则。
服务
体现在员工对顾客的服务水准的管理和控制上。
工作效率
采取柔性工作时间
1.4.1 店长对人的管理
门店共同守则
上班时间必须穿着制服，维持服装仪容整洁 严格遵守休息时间，上班前5分钟到达工作岗位。 上班时不得任意离开工作岗位，有事要离开必须 预先向主管报告。 服从主管命令、指示、不得顶撞或故意违抗。 上班时间不得与人吵架或打架，遵守顾客至上精 神，提供亲切满意的服务，顾客进入卖场时员工 必须高喊欢迎光临 爱护门店内一切商品、设备、器具，随时维护卖 场的环境整洁。
教学重点
店长作业化管理的重点
1.1 店长的定义
通常对独立店而言，门店的最高管理者 称为店主或店经理；而连锁企业门店的 最高管理者，则称为店长。 店长主要是指连锁企业下属直营门店的 最高负责人。 店长不是法人代表，其工作重点是管理 而不是经营，这种从店经理到店长的称 谓改变，是连锁制经营方式带来的。
店长日常工作流程
店长日常工作流程作为一家商店的店长，日常工作流程是非常繁忙而且多样化的。
在这篇文档中，我将详细介绍店长日常工作的流程和重要性，以及如何有效地应对各种挑战和问题。
首先，店长需要负责店铺的日常运营管理。
这包括制定并执行营销策略、监督员工的工作表现、确保商品的进货和库存管理、处理客户投诉和问题等。
店长需要保持对店铺运营的全面了解，以便及时发现并解决问题，确保店铺的正常运转。
其次，店长需要负责人员管理。
这包括招聘、培训、安排工作任务、制定员工考核标准、激励员工等。
店长需要具备良好的沟通能力和团队管理能力，以便有效地管理员工，提高工作效率和团队凝聚力。
另外，店长还需要负责财务管理。
这包括制定和执行预算、监督店铺的财务状况、确保资金的安全和合理使用等。
店长需要具备一定的财务知识和分析能力，以便有效地管理店铺的财务状况，确保店铺的经济效益。
此外，店长还需要负责客户服务。
这包括确保店铺的服务质量和客户满意度，处理客户投诉和问题，提高客户忠诚度等。
店长需要关注客户的需求和反馈，及时调整店铺的经营策略，提高客户满意度和忠诚度。
最后，店长还需要负责店铺的安全和环境卫生管理。
这包括确保店铺的安全设施完善、员工的安全意识强、店铺环境整洁、卫生条件良好等。
店长需要定期检查店铺的安全设施和环境卫生情况，及时处理安全隐患和环境卫生问题，确保店铺的安全和环境卫生达标。
综上所述，店长的日常工作流程是非常繁忙和多样化的。
店长需要具备全面的管理能力和良好的沟通能力，以便有效地应对各种挑战和问题，确保店铺的正常运转和经济效益。
希望这篇文档能够帮助店长更好地理解和应对日常工作流程中的各种挑战和问题。
连锁企业门店营运管理--习题
第一章门店店长的作业化管理一、判断题1、门店营运与管理的目标就是实现销售的最大化。
2、门店营运与管理的目标就是保证损耗的最小化。
3、连锁企业总部时决策中心，而门店则是作业现场。
4、昨夜管理等同于岗位管理5、作业标准的制定具有两层含义先进性和实际性。
6、如果商场内发生缺货应及时用其他商品补充。
7、缺货率一般控制在0.5%就可以了。
8、盘点会影响门店的正常工作，甚至会影响销售额，所以门店不需要经常盘点。
9、每次盘点工作只需要盘点一次就好了。
10、店长主要指连锁企业下属直营门店的最高负责人。
11、店长是门店的管理者，也是门店的所有者。
12、副店长即店长的助理，代理店长也是实习店长。
13、店长必须是大学本科毕业。
14、店长的作业重点是人、财、物和现代商业企业所需要的信息。
二、简答题1、门店运营与管理的具体目标是什么？2、制定门店营运与管理标准的步骤？3、商品布局与陈列的控制应注意的问题是什么？4、单介绍门店店长的资质要求。
5、店长是如何定义的？6、论述店长作业化管理的重点。
三、应用题检验收银员工作准确性的具体步骤。
四、案例分析案例一：培训与沟通所有员工下班时必须打开包接受防损的检查，这在超市员工手册上有明确的规定，而且大部分员工都也照做，并没有异议。
2005年2月由于春节销售高峰期超市引进了很多厂方促销员，由于销售高峰人力资源部门也特别忙就没有对这批促销进行全面的培训，在有一天一位促销员下班的时候，员工通道处的防损员请她打开包接受检查，但她就是不愿打开包，并和防损发生冲突，防损员态度比较强硬，和员工发生争吵。
这位促销员在员工通道处大哭，说防损人员骂她，侵犯她人身权利等等。
防损员也很无奈，他只是按公司的规定在执行。
而且这位促销员回去以后将这件事情投诉到了报社，报纸报道出该超市侵犯人身权利，搜身等新闻。
讨论：遇到这种情况店长该如何处理？第二章一、单选题1、不属于异形柜台是A、三角形B、矩形C、梯形D、多边形2、一般顾客选取商品频率最高的范围为地面以上（）厘米A、90-150B、60-160C、20-230D、160-2003、要求动线长且宽敞的是A、顾客动线B、销售人员动线C、管理动线D、上货动线4、位于卖场中主通道的两侧，是顾客必经之地，是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点5、穿插在第一磁石点中间，一段一段的引导顾客向前走的是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点6、超市中央陈列货架两头的端架位置是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点7、卖场中副通道的两侧，是充实卖场各个有效空间的摆设，这是A、第一磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点8、位于收银台前的中间卖场是A、第五磁石点B、第二磁石点C、第三磁石点D、第四磁石点二、多选题1、零售店卖场布局的作用A、指导零售店管理B、活用卖场空间C、塑造整体魅力D、满足顾客需求E、创造直接价值2、隔绝式销售方式下的货架布局形式主要有A、附墙式B、岛屿式C、斜角式D、柱面式E、台式3、敞开式主要的货架布局形式有A、网状式B、线条式C、散点式D、柱面式E、单元式4、连锁超级市场卖场通道设计的基本原则A、足够的宽B、笔直、少拐角C、平坦D、通道上的照明度要比卖场明亮E、没有障碍物三、填空题1、柜台可分为（）和（）2、连锁商店卖场通道安排主要包括（）（）3、隔绝式销售方式下的货架布局形式（）（）（）4、敞开式销售方式下的货架布局形式（）（）（）（）5、商品陈列维护通常要从以下几个方面来进行（）（）（）（）（）6、在超市中所谓好的陈列位置是指（）7、在黄金陈列线上最忌讳陈列（）或（）的商品。
店长每日工作流程
店长每日工作流程
首先，每天的工作开始于店铺的开门时间。
在开门之前，店长需要对店铺进行一次全面的巡视，确保店内的环境整洁、物品摆放整齐、设备正常运转。
这一步是为了给顾客提供一个舒适、整洁的购物环境，也是为了确保店铺的形象和品质。
接着，店长需要与员工进行晨间会议，安排好当天的工作任务和值班安排。
在这个过程中，店长需要与员工沟通，了解他们的工作情况和需求，及时解决他们在工作中遇到的问题，确保员工能够在良好的状态下投入工作。
随后，店长需要对店内的商品进行检查和补货。
这包括检查商品的保质期和库存情况，及时补充缺货商品，保证店铺能够满足顾客的购物需求。
在顾客到来之前，店长需要对店内的营业环境进行最后的整理和准备。
这包括摆放好商品、清理收银台、检查设备运转是否正常等工作，确保店内一切就绪，迎接顾客的到来。
在店铺营业期间，店长需要随时关注店内的经营状况和顾客的
需求。
这包括及时处理顾客的投诉和建议，确保顾客能够得到良好的购物体验，也包括监督员工的工作状态和服务质量，确保店铺的经营状况良好。
最后，在店铺营业结束之后，店长需要对当天的经营情况进行总结和分析。
这包括当天的销售额、顾客流量、员工工作情况等方面的数据，以便店长能够及时发现问题并加以解决，也为未来的经营提供参考。
总的来说，店长每日工作流程包括对店铺的整体管理和运营，需要店长随时保持警觉和敏锐，及时发现问题并加以解决。
只有这样，店铺才能够保持良好的经营状况，吸引更多顾客，提升业绩。
希望大家能够按照这个流程认真执行，让我们的店铺更上一层楼！。
餐厅店长管理制度全套
餐厅店长管理制度全套第一章总则第一条为加强餐厅店长的管理，提高服务质量，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有餐厅店长，贯彻执行务必严格。
第三条餐厅店长应当遵守国家法律法规以及公司规定，维护餐厅的形象，提高服务水平。
第四条餐厅店长应当具备一定的管理经验和服务技能，能够有效管理餐厅的日常运营。
第五条餐厅店长应当具备团队合作精神，善于沟通，能够有效地与员工协调工作。
第二章餐厅店长的职责第六条餐厅店长主要负责餐厅的日常管理工作，包括人员管理、物资采购、质量控制等方面的工作。
第七条餐厅店长应当负责餐厅的经营计划和销售目标的制定，并根据实际情况及时调整。
第八条餐厅店长应当对员工进行日常管理和考核，及时发现问题并解决。
第九条餐厅店长应当保证餐厅的正常运营和服务质量，并及时处理投诉和纠纷。
第十条餐厅店长应当保证餐厅的清洁卫生，做好食品安全管理工作。
第三章餐厅店长的权利第十一条餐厅店长有权制定员工的工作计划，调整工作任务。
第十二条餐厅店长有权对员工进行奖惩，包括奖金、表扬、处罚等。
第十三条餐厅店长有权制定餐厅的制度和运营规范，并及时对员工进行培训。
第四章餐厅店长的责任第十四条餐厅店长应当保证餐厅的利润并按时完成销售目标。
第十五条餐厅店长应当保证员工的安全和权益，做好员工的心理辅导工作。
第十六条餐厅店长应当保证餐厅的资金安全，做好财务管理工作。
第五章餐厅店长的考核与奖惩第十七条餐厅店长应当接受公司的考核，按照考核结果进行奖惩。
第十八条餐厅店长如果表现优秀，在工作中发挥了重要作用，应当给予适当的奖励。
第十九条餐厅店长如果表现不佳，没有完成工作任务，应当受到相应的处罚。
第六章附则第二十条餐厅店长应当按照公司领导的要求，积极配合其他部门的工作。
第二十一条餐厅店长应当保护餐厅的商业机密，不得泄露公司的机密信息。
第二十二条本管理制度经公司领导审议通过，并于制定后即时执行。
第二十三条餐厅店长如对本管理制度有任何疑问，可向公司领导进行咨询。
店长每天的五项工作重点
店长每天的五项工作重点店长的作业管理大部分是重复的例行事务，但也有一小部分是非例行的事务，因此店长只要把握门店各作业环节的重点，就能基本保证门店作业的正常进行。
店长管理的重点是人、财、物和门店经营所需要的信息。
他必须有效地管理门店的人、财、物、信息资源，做好日常销售服务工作，最大限度地使顾客满意，最终实现预定销售计划和利润目标。
1、对人的管理主要指对员工和顾客的管理。
包括：（1）对职工出勤率和出勤时间的安排。
控制职工人数是提高盈利水平的重要环节，这就要求店长合理经济地配置好各作业部门工作人员，使岗位出勤人员的工作性质与顾客流量相配合，达到岗位效率化，并严格考核职工的出勤情况。
（2）职工对顾客的服务水准的管理和控制。
高的服务水准是门店竞争的优势，店长应时常督促职工保持良好的服饰仪容、对顾客的礼貌用语和友善的应对态度。
2、对顾客的管理顾客是衣食父母，因此对顾客的有效把握及扩大是门店成长与发展的基本重点。
（1）明确顾客管理的主要内容。
①顾客来自何处。
分析顾客来自在地区的户数、人数、家庭规模结构、收入水平、性别、年龄、消费爱好等市场因素，据此提供顾客满意的商品和服务。
②顾客需要什么。
顾客对超级市场的需要变化的速度在增强，所以应当利用多种途径建立与顾客之间的良好沟通。
（2）建立顾客档案。
3、对商品的管理（1）商品质量的管理。
店长对商品质量的管理重点是销售包装的商品在货架上陈列期间的质量变化和保质期的控制，冷冻设备、冷藏设备的完好率，收货、验货的质量把关和搬运方法与陈列方法的正确操作，及商品质量的统计资料，并将这些及时上报到总部的采购部。
（2）缺货的管理。
缺货是营业最大的敌人。
店长要时时刻刻统计商品的缺货率，及时与供应厂商联系，把缺货率降到最低水平。
（3）商品的陈列管理。
即根据超市商品陈列原则及注意要点检查陈列。
①商品是否满陈列。
②商品陈列是否做到了关联性、活性化。
关联性能使顾客增大购买量；活性化则能给顾客一种强刺激，促成购买。
店长每日工作流程
店长每日工作流程店长每日工作流程通常分为以下几个部分：营运管理、员工管理、客户服务以及市场推广。
下面是我为您整理的店长每日工作流程。
一、营运管理1.每天早晨，店长需要检查前一天的销售收入、利润以及库存情况，以确保产品的销量和存货量的平衡。
2.检查员工的工作表现，确认各项工作任务是否按照计划完成，并对员工的表现进彳市估。
3.确认库存情况，处理库存不足或过多的商品，保持合理的库存水平。
4.根据销售情况调整并优化商品陈列和价格策略，保持产品的销售和盈利。
5.跟踪订单和交货情况,确保产品及时配送给客户。
二、员工管理1.确认员工的工作分醐口任务完成情况，为员工提供必要的支持和培训。
2.每天开始前向员工说明今天的工作任务，安排工作的时间和顺序，建立任务完成的优先顺序。
3.对员工进行绩效考核，根据员工表现提出相应的奖惩措施。
4.确认员工的考勤情况,对工资进行计算和调整。
5.为员工提供必要的培训，提升员工的能力和业绩，并及时进行季度性或年度性的员工评估。
三、客户服务1.提供高质量的服务，回应客户的要求和问题，改进和完善服务品质。
2.解决客户的投诉和问题，寻找问题的根源并尝试进行改进和优化。
3.维护良好的客户关系，建立忠实的客户群体，并及时处理不满意的客户。
4.提供必要的培训和支持，提高员工的服务能力及品质，并根据客户反馈不断优化服务。
5.提供吸引人的促销活动或优惠,鼓励客户回购或推荐其他客户来到店铺。
四、市场推广1.分析市场竞争情况，制定营销推广策略，增加市场份额。
2.设立营销目标，根据目标绩效来制定商品操作计划并执行。
3.利用社交媒体和数字平台进行宣传和广告推广，吸引更多的潜在客户。
4.建立品牌形象和定位模式，提升品牌知名度。
5.不断改进和优化营销策略和推广活动，保持市场领先地位。
以上就是店长每日工作流程的详细内容。
店长需要合理安排时间，高效地完成工作任务,并注重与员工和客户的良好沟通。
只有如此，才能为店铺的成功贡献自己的力量。
第3章门店店长作业化管理(新)
如何进行主动的推荐,如何邀请顾客试穿,如何成交; 及面对 各种类型的顾客我们要如何应对 4.产品知识技能:如何了解商品的面料知识,积极学习掌握每 季的产品知识:科技面料,面料功能,好的产品给顾客带来好 处; 将产品知识运用到销售推荐中
杨大筠说
其实提升门店业绩不是太困难的事情，短暂的提升只要把团
实习日志：对店长管理的思考
每次开门市会议，店长只是介绍新一期双周刊内容，再有就
是反复强调那些似乎永远都做不好但却很重要的工作，从来 没有对大家的鼓励。对大家的激励，很大一部分是对大家工 作的肯定，还有一点是目标激励。确定一个前进的目标，比 如说本月神秘顾客以及访店小组的评分争取达到B级或80分 以上，取得好的综合评分，最现实的奖励自然不必说——公 司奖金。哪怕大家的努力没有换来公司下发的奖金，只要大 家的努力有了一点点进步，店长给予肯定，奖励每人一根棒 棒糖，也会增加大家的情谊。
每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。 像我就是
每天呆在店里做着同样的工作，觉得枯燥乏味。但是工作简 单也不能马虎，你一个小小的错误 可能会给公司带来巨大 的麻烦或损失， 还是得认真完成。 而同店长组长他们相比 还是很不错了，他们每天得做好店里各种内外工作，口干舌 燥先不说，还要受气，忍受一些顾客的不友好的语气有些甚 至说要投诉， 还要处理好店里小伙伴之间的关系，每个星 期还要考虑小伙伴的不同需求排班表，他们必须具备坚韧不 拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃，犯错遭领导责骂时 不能赌气就辞职。所以每个岗位都有每个岗位的不容易，我 们都要努力做好每一份工作，做好自己的角色。
在上下两个层面呆着，也是一个很苦恼的的事情，刚来那几
天我什么都不会，只被当是一个旁观者，在过了几天之后， 经理要我组织开早会，这对我来说，确实是一个锻炼的机会， 第一次感觉很紧张，说话也有些羞涩，感觉真的镇不住大家。 再说我这人生来性情温和，不喜欢和别人怒目相对。其实想 想，我们大家都一样，只是给别人打工。
门店店长岗位职责
门店店长岗位职责
门店店长岗位职责详解
门店店长作为店铺运营的核心人物，肩负着确保店铺高效运转、提升业绩、维护品牌形象等重要职责。
以下是门店店长的主要岗位职责的详细解读：
一、店铺运营与管理
制定并执行店铺运营计划，包括销售目标、库存管理、人员配置等，确保店铺日常运营的顺利进行。
负责店铺的日常管理，包括员工排班、考勤、绩效考核等方面，确保员工遵守规章制度，高效完成工作任务。
监督店铺财务状况，确保收银、报表等财务工作的准确性和及时性。
二、销售业绩提升
分析销售数据，了解顾客需求和市场动态，制定针对性的销售策略，提升销售业绩。
定期组织促销活动，提高店铺知名度，吸引更多顾客。
关注员工销售技能和服务态度，提供培训和指导，提升团队整体销售能力。
三、品牌形象维护
确保店铺环境整洁、陈列有序，展示品牌形象。
关注顾客体验，及时处理顾客投诉，提升顾客满意度。
与上级沟通，传达店铺运营情况和市场需求，为品牌发展提出建议。
四、团队建设与激励
打造积极向上的团队氛围，激发员工工作热情。
定期组织团队活动，增强团队凝聚力。
关注员工成长，提供晋升机会和发展空间，激励员工为店铺发展贡献力量。
总之，门店店长作为店铺的领导者和管理者，需要具备全面的运营管理能力、敏锐的市场洞察力和卓越的团队领导能力。
通过有效执行以上岗位职责，门店店长将能够带领团队创造佳绩，实现店铺的长期稳定发展。
药店店长工作职责职责七篇
药店店长工作职责职责七篇药店店长工作职责篇11、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项销售战略的实施；2、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等相关作业，维护门店业务正常运行；3、妥善处置顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾，为顾客提供优良服务；4、完成公司交办的其它工作。
药店店长工作职责篇21、负责门店的管理，配合总部销售策略的执行;2、完成总部交办的各项任务;3、做好门店各部门的划分和管理工作;4、监督货物的进货、装货、补货，做好收货验收、商品陈列、商品质量、服务质量管理工作;5、监督店铺商品损失管理，掌握商品损失规模;6、掌握店内各种设备的维护保养知识;7、监督店内外的洁净度，负责安全、防火等操作的管理;8、妥善处理因服务工作引起的客户投诉和冲突;9、负责员工的培训和教育。
药店店长工作职责篇31、负责门店的日常管理和销售工作，完成公司下达的各项经营目标（例如营业目标、毛利目标等）。
2、认证执行贯彻GSP要求，做好药店分类管理工作、商品陈列，监督店铺商品质量管理，确保药品采购、验收、维护、服务质量管理等全面质量管理体系的正常运行。
3、做好日常事务分工管理和人员管理，进行相应的绩效考核，完成销售任务，组织培训，用人，合理分工，科学排班。
4、科学采购，合理控制库存，优化商品品种结构，淘汰过期商品，做好商品消费管理。
5、掌握药房销售动态，并根据销售动态，制定和组织各项销售活动并有效实施，调整经营品种结构。
6、加强服务管理，妥善处理客户投诉、事故和服务工作中的各种矛盾。
7、负责建立药品保养档案，包括保养记录帐、检验报告、质量报告等资料，并对资料进行归档、保存和统一管理。
8、完成公司和上级领导交办的其他工作。
药店店长工作职责篇41、完成公司下达的门店任务及预算目标；2、门店员工关系及团队管理工作；3、门店政现的执行、监督及全面负责门店管理工作；4、落实执行绩效考核方案，并对绩效考核方案在门店内部的落实起监督作用；5、对各项销售服务工作起统筹、推进、监督作用；6、对门店各项开支进行控制，将运营成本控制在合理水平。
店长及其职责
店长及其职责一、店长的定义连锁企业门店店长是门店的最高负责人，是门店经营管理的核心力量，担负着公司各项指标达成及门店运营管理的职责，起着领导、协调、组织及落实的作用。
无论是面对上级的考核还是下级的期待,店长都必须对门店的营运管理质量和对自己负责。
唯有销售数据的稳定和持续提升才是门店发展和赢利的关键.总的来说,店长是门店销售、管理、提升赢利方面的总指挥官。
二、店长的作用1、店长代表整个门店的形象店长是门店的代表者,就连锁而言，店长代表连锁企业处理与顾客、社会有关部门的人际关系;就员工而言，店长是员工利益的代表者，是门店员工需要的代言人。
2、店长指挥门店的作业店长必须负起总指挥的责任,安排是好各部门、各班次服务人员的工作,指挥服务人员,严格依照总部下达的门店营运计划,将最好的商品,运用合适的销售业绩技巧，在门店各处以最佳的面貌展现出来，以刺激顾客的购买欲望，提升销售业绩,实现门店销售的既定目标.3、店长必须执行总部的经营目标连锁企业门店既要能满足顾客需求，同时也必须创造一定的经营利润.对于总部的一系列政策、经营标准、管理规范、经营目标，店长必须忠实地执行。
因此,店长必须懂得运用所有资源，以达成兼顾顾客需求及企业需要的经营目标。
4、店长需要协调门店出现的各种问题店长应具有处理各种矛盾和问题的耐心和技巧，如与顾客沟通与员工沟通与总部沟通等方面，是店长万万不能忽视的。
如店长对上级的报告、对下属的指令传达都毫无瑕疵，但是在沟通方面却做得不够好，无形中就会恶化人际关系.因此，店长在上情下达、下情上达、内外沟通过程中,应尽量注意运用技巧和方法，以协调好各种关系。
5、店长应激励员工的士气并需对员工进行培训店长应时时激励全店员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让全店员工人人都具有强烈的使命感、责任心和进取心。
店长不仅要时时充实自己的实务经验及相亲技能,更要不断对所属员工进行岗位训练，以促进门店整体经营水平的提高。
店长管理规范
2、负责执行加盟总部下达的各项指令和规定；
3、监督连锁店门面的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质 量管理等有关作业；
4、执行金领秀总部下达的促销计划与促销活动；
5、掌握门面销售动态，及时向总部提供建议；
金领秀认为，一个初步被任命为金领秀店长的人，是不可能立刻拥有上述
学识的。但是，作为金领秀店长，如果能认清自己的缺点和弱点，努力地 改善和弥补，一定可以不断提高自己的资质，得到下属的爱戴与尊敬，进 而提高金领秀门店的经营业绩。
四、金领秀门店店长的作业流程
金领秀特许经营技术体系认为，金领秀门店店长应该严格按照总部制订 的作业流程进行作业控制，如此才能在有限时间内把握住门店营运与管理的重点， 才能保证金领秀门店业绩 顺利提高。具体描述如下：
一、金领秀门店店长描述
我们认为，金领秀店长是门店各种问题的协调者。金领秀店长在 上情下达、下情上达、内外沟通过程中，应具有相应的耐心与技巧，以协 调好各种关系。
我们认为，金领秀店长是门店业务的控制者。为了保证门店作业 与金领秀特许金领秀总部的规范标准、营运计划和外部环境相统一，店长 必须对门店人员控制、商品控制、现金控制、信息控制以及地域环境等具 有相应的控制能力。
图表2-1 金领秀门店店长作业流程时段表
时段 8：00～9：00
作业项目 1．晨会 2．职工出勤状况确认
3．金领秀、后Βιβλιοθήκη 状况确认4．昨日营业状况确认
9：00～10：00 1．开门营业状况检查
2．各部门作业计划重 点确认
作业重点
1．作业主要事项布置
1．出勤、休假、病事假、人员分配、仪容仪表 及工作挂牌检查
门店管理——店长作业化管理
2021/8/2
23
（2）服务
2021/8/2
2ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
一、店长定义
（一）什么是店长？
➢ 独立店：最高管理者称为店主或店经理
➢ 连锁门店：最高管理者称为店长
➢ 店主是门店的所有者
➢ 店长是门店的管理者
➢ 店长主要是指连锁企业下属直营门店的 最高负责人，依据连锁企业总部的营运 管理部制定的店长手册来进行管理。
2021/8/2
3
（二）店长的地位
（一）店长的助理 店长的事务广并且繁杂，需要副店长做到
拾遗补缺
（二）代理店长 店长外出，由副店长代行店长的职责，负
责门店的全面管理。
（三）实习店长 培养后备经营管理人才
2021/8/2
10
四、店长的资质要求
（一）身体素质方面 35岁左右，年轻力壮者，能承受长期疲劳。
（二）品格方面 品格:道德、品行、人格、作风 “榜样的力量是无穷的”
好的工作状态 5、员工的培训者 培养下属的独立工作能力，训练下属的工作
技能，并在工作过程中及时、耐心地予以 指导、指正与帮助 6、各种问题的协调者 具有处理各种矛盾和问题的耐心和技巧。
具有上情下达、下情上达、内外沟通的能力
2021/8/2
6
7、营运与管理业务的控制者。 8、工作成果的分析者
2021/8/2
2、时段管理检核应按时进行， 一般连锁企业门店规 定门店每一星期将检核表装订一次，由店长在每星 期的店长例会上递交。
3、工作情况纳入连锁企业总部营业运部考核门店指标 之中。
2021/8/2
20
六、店长作业化管理的重点
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
【案例分析】
思考问题：
1. 该案例中店长起了什么作用？ 2. 作为一名店长，应具备什么样的能力？
任务2：门店店长作业化管理
工作任务
资料： 经过企业推选和中国连锁经营协会审核，117位店长当 2008年度金牌店长。同时在2008年11月7日至9日于郑州召开 的“第十届中国连锁业会议”现场评选出了“十佳金牌店 长”。以下是十佳店长的心得（节选）： 武汉武商量贩黄陂店店长 李荆雁 1．带好团队。店长要运用公司企业文化和价值观及个人领导 魅力去凝聚团队，让团队每位成员对公司充满希望，对工作 充满热情，从而主动去做好各项工作，形成积极、团结、向 上的工作氛围。 2．成为专家。连锁是一项专业化、技术性很强的组织方式， 在员工管理、商品管理、信息技术、财务运算、防盗技术、 节能降耗等各个方面都要不断学习，注意知识的更新，成为 一个“懂行”的管理者，并通过培训，将专业知识迅速的复 制在员工身上，让员工成为专家。
商品部，各分店的店长并没有采购权，各个分店中也没有采购部门。 但是分店有谈判的权力，家乐福的每个，店长可以决定各自的“上架 费”（由供应商提供的上架费用）、促销费以及某种商品在货架上的 存放时间。所以，家乐福在采购上比其他中央集权制的竞争对手更具 有灵活性。 2.负责保证顾客满意。家乐福的各分店店长要对家乐福的顾客全权负 责，一对如何实施一系列维护顾客满意度的政策具有决定权。例如， 店长可以针对顾客满意度开设800热线；可以在每天早晨召开一级主 管的晨会，探讨如何增加顾客的满意度；可以经常召开顾客圆桌会议， 了解顾客是否满意；还可以针对顾客是否满意展开市场调查等。 3.决定分店的资产政策。家乐福分店的资产决策主要由店长把握。例 如，店长可以决定分店的一般花销，只有大额的如几十万元的花费才 需要由上级审批。店长要具体了解店内资产的损害程度，
1.门店店长的作用与职责
资料：赋予店长权力
一般说来，经营小的店铺主要依靠企业内部发达的物流和信息系统支 持，而大店铺则更依赖人力资源，特别是店长的作用。因此，以大卖 场为主要业务的家乐福非常重视对店长的选拔和管理。家乐福在严格 管理的同时，也赋予各个分店店长足够的权限。其独特的店长权限体 制使得家乐福提高了应对竞争对手的灵活性。家乐福认为，只有门店 的经营者最了解该地区的消费者，时货架上该上什么商品最清楚，知 道如何使自己门店的商品、经营特色更贴近消费者。因此，家乐福在 不改变其整体风格的基础上，把以前集中在总部的权力下放到了各分 店，赋予各店长足够多的权力，如商品组合结构的决定权、价格变动 权、产品促销权等。 家乐福店长主要有以下几大方面的权力和责任： 1.采购权。家乐福采用的是部分采购权形式。家乐福设置一个统一采 购部门，该部门负责统一采购，同时，各个分店掌握一定的有关采购 的其他权力。例如，中国家乐福门店的采购权全部集中在上海总部的
门店店长作业化管理
1 3
门店店长的作用与职责
2 3
门店店长作业化管理
任务1：门店店长的作用与职责
卖场商品陈列的基本原则
连锁企业门店店长是门店的最高负责人，是门店经营管理的核心力 量，担负着公司各项经营指标达成及门店运营管理的职责，起着领导、协 调、组织及落实的作用。无论是面对上级的考核还是下级的期待，店长都 必须对门店的营运管理质量和对自己负责。 总之，“店长是ห้องสมุดไป่ตู้店的中流砥柱”。
长春欧亚超市连锁车百店店长 王佰杰 1．店长要有良好的职业素养，廉洁自律、率先垂范、以身作 则，善待供应商，关心员工，以人格魅力带动整个团队向共 同的目标前过。 2．店长要有较强的组织、领导、驾驭能力，具有较强的创新 意识、责任意识、学习意识、团队意识、竞争意识和良好的 沟通能力，提升团队的凝聚力、向心力、推动员工整体素质 的提升。 3．店长要有敏锐的洞察力和商业眼光，分析市场，正确研判， 主动出击，适时调整经营策略，使销售业绩不断创出新高。 广州友谊集团股份有限公司广州友谊环市东商店店长 胡洁 君 1．确立你的目标市场方向（即经营定位），做到目标明确、 锲而不舍。 2．确定你的销售服务管理方法（即抓好商品、陈列、管理等
拥有忍耐力 在门店的作业化管理过程中，往往能顺利进行的时候很短，而 辛苦的时候和枯燥的时候却很长。 拥有明朗的性格 一整天用明朗的笑容工作是一天，而用毫无表情或阴沉的脸色 工作也是一天。店内全体员工的工作气氛是明朗或是阴沉，很 大程度上依赖于店长的心情。
拥有包容力 店长对门店运作中的问题要及时纠正，对同事、部下的失败或 错误要教育和批评，但是店长的出发点应是关怀员工、帮助员 工，同时要鼓励员工，激发员工的工作热情，从而有效地维护 店长权威。
要求： 1.根据上面的资料，你认为一个连锁门店的店长有哪些职责？ 2.一个连锁门店店长拥有这么多的权力和责任，他应该具备哪些素质 才能保证用好这些权力，担起这些责任？ 3.门店店长作业化管理的重点是什么？
一、店长的作用
1.店长代表整个门店的形象 2.店长必须执行总部的经营目标 3.店长指挥门店卖场的作业
（二）品格方面
领导者的品格主要包括：道德、品行、人格、作风等，优秀的品 格会给领导者带来巨大的影响力。诚实的品格是门店店长最基本 的素质要求，是一切能力的基础，店长必须注意品格与修养。
素质要求
（三）性格方面
拥有积极的性格
无论什么事情都能积极地去处理，无论什么时候都可以面临任 何挑战，从不会想到躲避困难。
2.营业中 (1)巡视卖场，检查清洁工作，带领员工向顾客打招呼，并检查补货。 (2)注意整个卖场的气氛。 (3)每隔一定的时间到收银处察看营业状况，对照以往进行分析，并及 时提醒鼓励店员。 (4)注意店员的休息，工作状态，切勿同进同出或同时休息或频繁休息。 (5)空闲时间可请店员介绍商品价格特点材料等基础知识。 (6)指导店员及时的整理货物、清洁卫生。
要素）。 3．维系服务好你的内外部顾客（即顾客、员工、 供应商）。 天津劝宝超市宝鑫小区店店长 崔绍东 1．爱岗敬业，对行业的现状及发展有整体认识。 2．不断提高专业技术水平，富于开拓创新精神， 适应朝代发展要求。 3．抓住人、财、物的管理，敏锐观察问题，提高 应变能力，一切服从大局。
要求：
1.如何做一名优秀的店长？
店长 的作 用
4.店长应激励员工的士气 5.店长需对员工进行培训 6．店长需要协调门店出现的各种问题 7.店长是营运与管理业务的控制者
8.店长是工作成果的分析员
二、店长的素质要求
身体素质方面
店长的素 质要求
学识方面
品格方面
技能方面
性格方面
素质要求
（一）身体素质方面
门店店长不仅能承受得住长期疲劳的考验，还要能承受满负荷 的紧张工作所带来的压力。
每年年底给区域总经理做年度资产投资的预算。 4.决定人事系统。在人事上，家乐福各分店店长所起的作用是决定性 的，他对于自己属下的各部门处长、科长有绝对的任免权。虽然分店 中每个部门在家乐福区域分部和总部都有相对应的上级部门，但这些 上级部门无权决定店内下级的去留，任何人事变动必须通过店长。因 此，店长必须控制好人事成本，控制好每个分店人员每小时的效益， 并使管理层的流动率保持在5％以下。 5.决定商品定价。家乐福各分店店长可以决定他所在门店的商品价格， 这最能体现家乐福店长的权力。 这样在赋予分店店长权力的同时，店长和管理人员的经营指标责任也 非常细化地落实了。不仅极大地减少了人事管理的成本，减少了不必 要的管理机构；而且，由于给予了店长充分的权力，有效激发了店长 的工作热情。同时，一旦分店运营过程中遇到特殊情况，这种店长负 责的制度还有利于店长及时采取灵活的应对措施。
素质要求
（四）技能方面
1 拥有优良的商品销售技能
2 拥有实干的技能
3 拥有能良好地处理人际关系的能力 4 具有自我成长的能力 5 拥有培训下属的能力 6 必须具备连锁企业卖场管理的四种基本能力
素质要求
（五）学识方面 1 宣布与执行总部各项指令规定 2 完成总部下达的各项经营目标 3 负责门店的日常经营管理 4 负责店员的管理 5 负责商品的管理
连锁企业门店 营运与管理
——门店店长作业化管理
门店店长作业化管理
项目介绍： 连锁企业门店店长是门店的最高负责人，店长作业化管理的质量 好坏将直接影响到整个门店的营运效率。店长作业管理的重点是人、 财、物和现代商业企业所需要的信息。他必须有效地利用和管理门 店的人、对、物及信息资源，做好日常销售服务工作，最大限度地 使顾客满意，最终实现预定销售计划和利润目标。 学习目标： 能力目标：能根据门店实际情况制定作业流程；能对作业流程进行 分析；能不断改进提高作业管理水平； 知识目标：明确连锁企业门店店长的作用与工作职责；了解店长应 具备的资质；掌握店长作业化管理流程和作业管理的重点； 社会目标：能够带领好团队，能与其他员工分工协作，能够与顾客 很好的沟通。 学习内容： 1．门店店长的作用与职责。 2．门店店长作业化管理。
2. 店长的作业化管理的重点是什么？
一、店长的作业流程
（一）店长的作业时间
不同的连锁企业，因其经营业态不同，其门店的营业时间也 有所差异。以超市为例，一般营业时间为早上9点至晚上10点， 总计13小时。因此，通常店长的作业时间，除每星期必须有一天 实行全天工作外，店长一般为早班出勤，即上班时间为早上8点 至下午6点半，这种作业时间的规定可使店长充分掌握门店销售 过程中中午及下午的两个营业高峰，这对店长掌握门店每日的营 业状况，搞好门店营运管理极有好处。店长下班后，店内的管理 工作通常由副店长（或值班长）代理。
6 负责财务的管理
7 负责顾客管理及公关管理 8 负责对信息的管理 9 维护门店的清洁卫生与安全 10 其他非固定模式的作业管理
【案例分析】
店长如何解决难题 元旦过后，客户张先生向店里订了一批年货，打算好好地犒赏他的员 工。由于他是店里的常客，关系相当好，当场就把钱付清了，并约定10天后 来取货。 那段时间正好是门店的销售旺季，店里的商品供不应求，就这样，张 先生所订的商品发生了缺货，到了约定取货的一天，还是有几种商品凑不齐 应交的数量。当天上午，张先生一清早就到店里，要将他所订购的商品运回 公司。店里值班长很不好意思地告诉他，他所订的商品中有几样缺货，问他 是否可以改用其他商品代替，张先生顿时勃然大怒，直说如此信任你们，为 什么不事先通知他。由于值班长没有处理这类事情的经验，不能立刻让张先 生获得满意的答案，于是火爆的场面一直僵持不下，值班长只好打电话向店 长求救。 店长立即赶到店里，表明自己的身份，并且希望能以同类商品代替， 让张先生顺利将商品带回去。虽然那些商品价格都比张先生原来所订的要高， 但店长还是以原来所订的那种商品价格给他。由于店长的态度诚恳，再加上 处理很果断、迅速，马上就把东西配齐。张先生终于不再坚持。