滨州能吃的几种常见野菜
天到了 这些野菜随处可挖 美味又健康
春天到了这些野菜随处可挖美味又健康作者：中国菜谱网2016-02-17 12:30【导读】野菜，在父辈、祖辈那些岁月里是非常普遍的食物。
他们吃野菜，不是为了美味，而很多都是无奈需要果脯。
然后，到了物质丰富的今天，还有很多人喜欢挖野菜吃。
一是由于大鱼大肉吃腻了，返璞归真反而觉得胃口大开；而是由于这些野菜的确功效大，而且一般的菜市场不常见，反而弥足珍贵了许多。
下面，菜谱网小编就为大家推荐几款野菜，选择自己喜欢、需要的摘着吃。
春天到了这些野菜随处可挖美味又健康！野菜，在父辈、祖辈那些岁月里是非常普遍的食物。
他们吃野菜，不是为了美味，而很多都是无奈需要果脯。
然后，到了物质丰富的今天，还有很多人喜欢挖野菜吃。
一是由于大鱼大肉吃腻了，返璞归真反而觉得胃口大开；而是由于这些野菜的确功效大，而且一般的菜市场不常见，反而弥足珍贵了许多。
下面，菜谱网小编就为大家推荐几款野菜，选择自己喜欢、需要的摘着吃。
》》》如何缓解春困？多喝它彻底赶走春困《《《1、车前草(车轮菜功能应用：清热利尿，凉血，解毒。
主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。
食用方法：1、春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食；2、或将车前苗去除杂质，洗净，用开水烫一下，挤干水分稍晾，用花椒、蒜片、葱花末炝锅后，放入该菜快速煸炒，其味亦很鲜美；3、或用洗净的车前苗，用开水烫后，加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用;或者将洗净、烫过的车前去除水分，晾干，切碎，拌入肉馅及调味品做馅，可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩;或者将车前与大米同煮做菜粥食之。
2、榆树钱榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。
榆钱也是餐桌上的一道好食品。
北方农民吃榆钱能吃出许多花样来。
榆钱汤：把榆钱洗净，去除杂质，放入水中煮沸。
届时搅进鸡蛋白，洒进少许香油和味精。
滨州市地方美食
滨州市地方美食
滨州市是位于山东省东北部的一个地级市，地处渤海之滨，拥有丰富的海产品资
源和独特的地方美食文化。
滨州的地方美食以海鲜为主，融合了山东传统烹饪技艺，
口味鲜美独特。
本文将介绍滨州市的几种地方美食，让您一窥滨州独特的美食风情。
海鲜美食
滨州市地处滨海地区，拥有丰富的海鲜资源，因此海鲜美食成为当地的特色之一。
滨州的海鲜以鲅鱼、蛏子、蛎子、虾等为主要原料，烹饪方式多样，清蒸、红烧、煎炸、炖煮等口味丰富，滋味鲜美。
尝一口鲜美的滨州海鲜，仿佛置身于滨州的海岸线，感受大海的味道。
地方小吃
除了海鲜美食，滨州市还有许多地方小吃值得一试。
比如当地的煎饼果子，口感
香脆可口，是滨州人早餐的首选。
另外，滨州烧麦也是一道经典小吃，馅料鲜美，皮
薄馅大，吃起来十分有滋味。
漫步滨州市街头，品尝地方小吃，会让您更加了解这座
城市的美食文化。
地方特色菜
除了海鲜和小吃，滨州市还有一些独具特色的地方菜肴。
比如滨州烤鱼，选用当
地新鲜鱼类，经过特殊工艺烤制而成，香味诱人，口感鲜美。
还有滨州烧烤，炭火烤
制的肉类香气扑鼻，是当地人聚餐的首选之一。
体验滨州地方特色菜，不仅可以满足
味蕾，还能感受当地独特的饮食风情。
滨州市地方美食丰富多样，融合了海洋文化和山东传统烹饪精髓，是一处美食之地。
无论是品尝新鲜的海鲜，还是尝试地方小吃和特色菜肴，都能让您领略滨州的地
方美食文化，感受滨州人的热情和好客。
能吃的野菜有哪些
能吃的野菜有哪些【导读】能吃的野菜有哪些？哪些野菜不能吃？野菜有哪些吃法？吃野菜的好处有哪些？吃野菜要注意什么？本专区给大家介绍能吃的野菜有哪些，并且还介绍相关的内容。
大家都知道野菜是能够吃的，但是野菜的种类很多，哪些是能够食用的呢？下面来跟妈网百科了解吧！以下是十种常见的能吃的野菜：荠菜，最常见、最好吃的可食用野菜之一，营养价值高，吃的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。
苦菜，又名苦苣菜，嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。
苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
马齿苋，又名马齿菜、马齿草、五方草，也是常见的可食用野菜之一，性寒，可清热解毒、利水消肿、消除尘毒。
马齿苋的吃法也有很多种，用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
水芹菜即水芹，常见可食用野菜之一，各种维生素、矿物质含量较高，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
刺儿菜，常见的可食用野菜之一，因其叶片边缘带刺而得名，学名叫小蓟。
刺儿菜可炒食，也可做汤。
蕨菜，又名拳头菜，龙头菜等，是人们最喜爱的野菜之一，吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。
不过因为蕨菜中含有致癌成分，所以不能多吃哦。
小根蒜，又名薤白、小根菜，它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。
主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。
椿菜，又名香椿、椿芽，被称为“树上蔬菜”，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝，是大家最为喜爱的野菜之一。
椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。
莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，口感鲜美滑嫩，自古便被视为珍贵蔬菜，相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必须以马蹄草进餐。
马兰头，又名“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”，可食用野菜之一，有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。
除了上面介绍的这十种山野菜之外，可以吃的野菜还有很多，比如鱼腥草、蒲公英、刺嫩菜、曲曲菜、灰灰菜、薇菜等等。
常见野菜详细介绍
常见野菜详细介绍（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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东北53种山菜的图片及功效
东北53种野菜样本，别错过，快收藏1、曲麻菜：味苦、性寒，有清热解毒之功。
吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
2、苦脉菜(苦荬菜、苦碟子) : 治阑尾炎，肠炎,各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。
吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
3、黄花菜（忘忧草）:补虚下奶，平肝利尿，消肿止。
镇静，利尿，消肿。
吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后用辣椒,肉,蒜苗(葱也可以)爆炒一下吃。
4、蒲公英（婆婆丁）: 清热解毒，消肿散结。
吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。
5、马蜂菜（马齿苋）: 清热解毒，凉血消肿，止菌痢。
吃法：取鲜嫩马蜂菜去根、洗净后，下沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗两次，洗去粘液，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上，淋上香油，拌匀。
6、荠菜（地菜）: 性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
吃法：包饺子、包子、馄饨。
另外荠菜不能生食、也不宜多食。
记住荠菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
7、燕尾菜: 性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消肿痛等。
吃法：可用来做火锅和炒食。
8、小根蒜（小蒜）: 蒜能通阳散结、行气导滞。
对降低血糖有益。
吃法：有拌豆腐、炒肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。
9、刺儿菜（刺刺芽）: 刺儿菜具有凉血、袪法瘀、止血的功效。
吃法：酸辣刺儿菜、刺儿菜粥。
食用注意：脾胃虚寒而无瘀滞者忌食10、山苜楂（山麻楂）: 具有清热解毒，清热利水的功效。
吃法：山苜楂可以凉拌，可以炒食。
通常多被大家用来包包子，包饺子，包馄饨。
11、地肤（扫帚苗）: 强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
其嫩苗亦有利尿消炎，清热明目作用。
吃法：凉拌，包饺子、包包子。
12、灰菜：具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
吃法：经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。
春节野菜大全
春节野菜大全1. 韭菜：春节期间，韭菜是一种常见的野菜，具有辣味和独特的香气。
可以用来炒菜、拌面等食用方式。
2. 苦菜：苦菜是春节时常见的野菜之一，味道稍微有点苦，但营养丰富。
可以用来炒菜、煮汤等多种方式。
3. 香椿：春节期间，香椿也是一种常见的野菜，嫩叶呈鲜绿色，具有浓郁的香味。
可以用来制作香椿炒蛋、香椿拌面等美食。
4. 蒲公英：蒲公英是一种常见的野菜，具有解毒、清热的功效。
可以用来炒菜、煮汤或者制作蒲公英花饼等。
5. 马齿菜：马齿菜也是春节期间常见的野菜之一，外形呈细长丝状，具有嫩脆的口感。
可以用来凉拌、炒菜等多种方式。
6. 茨菰：春节时，茨菰也是一种常见的野菜，具有鲜嫩的口感和丰富的纤维素。
可以用来炒菜、煮汤等多种烹饪方式。
7. 梅花菜：梅花菜是春节期间不可缺少的野菜之一，味道鲜美，营养丰富。
可以用来炒菜、煮汤、凉拌等各种烹饪方法。
8. 笋尖：春节时，笋尖也是一种常见的野菜，味道鲜美，营养丰富。
可以用来炒菜、煮汤、拌凉菜等多种方式。
9. 桑葚：桑葚是春节期间的一种野果，味道甜美，富含维生素和矿物质。
可以直接食用，也可以用来制作果酱、蜜饯等。
10. 漆树叶：春节期间，漆树叶也是一种常见的野菜，味道醇厚，具有一定的苦味。
可以用来炒菜、煮汤等多种烹饪方式。
11. 蘑菇：春节期间，蘑菇也是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。
可以用来炒菜、烧菜、炖汤等多种烹饪方式。
12. 鸽子蛋：春节时，鸽子蛋是一种常见的野味，营养丰富。
可以煮汤、蒸或者煎炸等多种方式食用。
13. 芦蒿：春节时，芦蒿也是一种常见的野菜，口感嫩脆，味道清香。
可以用来炒菜、炖汤等多种烹饪方式。
14. 雪里蕻：春节期间，雪里蕻是一种常见的野菜，口感脆爽，味道酸甜。
可以用来腌制、炒菜、煮汤等多种烹饪方式。
15. 香菇：春节时，香菇也是一种常见的野菜，味道鲜美，营养丰富。
可以用来炒菜、炖汤、烤制等多种方式。
常见野菜及食用方法
常见野菜及食用方法1、野葱、野蒜、野韭菜野葱为百合科植物，多年生草本，高30～45厘米。
按地域及生长环境，别名也称为：沙葱、麦葱、水葱、山葱等。
主要产地是北方草原。
野蒜为百合科植物，多年生草本，开花后植株可达70cm。
又名薤白、山蒜、菜芝等。
分布极广。
本人在四川、浙江都见过。
喜欢沙性土壤。
一般春夏期间采摘野葱全植株都可以食用，营养丰富，口味极佳。
个人口感，香气浓于普通葱蒜，刺激性气味淡于普通葱蒜。
华东地区最常见的做法是野葱煎蛋、野葱炒蛋。
做法类似于葱煎蛋、韭菜炒蛋。
还可以做烹饪香料、炒肉、直接光炒。
野蒜头还可以腌制，做泡菜。
或者单独食用。
但是有胃肠炎、腋臭等疾病的人慎食；表虚、多汗者也应忌食。
山韭菜炒鸡蛋2、野艾蒿、鼠麴qū草（棉菜）、泥胡菜野艾蒿是菊科植物，多年生草本，高45～120厘米。
全国各地均常见。
一般丛生。
性味与艾蒿基本相同。
鼠麴草是菊科植物，二年生草本，高10～15cm。
别名很多，主要有：佛耳草、绒毛草、鼠耳草、黄花白艾、毛耳朵、绵絮头草、清明菜、棉花菜、清明蒿、丝棉草、棉菜等。
华东地区多称为棉菜、棉花菜、毛耳朵。
可能是因植株叶子棉棉的，像是缺少水分而得名。
棉菜茎叶有白色绒毛。
延地面生长，很是耐踩踏。
全国各地均常见。
华东地区常用来代替野艾蒿做清明食物。
泥胡菜是菊科植物，二年生草本，高30～80厘米。
别名糯米菜、剪刀草、石灰菜、绒球等。
全国各地均常见。
一般单株生长。
以上三种野菜主要食用方法是做饼团、糕点等添加料，原本是清明节专门用来做团子的起香料及染色作用。
制作方法：把野艾蒿或棉菜或泥胡菜用开水掺熟，捞起去水，弄碎，加进糯米粉揉成团，做剂子。
可作团圆、饼、饺子等糕点。
野艾蒿食用最常见，棉菜次之，泥胡菜最末。
野艾蒿口感最好，最被大众接受，现在元祖蛋糕店就有“艾青团”出售。
棉菜也不错，粘性比野艾蒿强。
泥胡菜苦味重些。
但是泥胡菜植株比较大，可全株采摘（不包括根），比较方便，冬春皆可采摘。
棉菜虽然也可以全株食用，但植株很小，而且冬天采摘比较好，开花了就不太好了。
滨州食用羽衣甘蓝种植基地
滨州食用羽衣甘蓝种植基地滨州市是中国山东省下辖的一个地级市，该地区的农业资源丰富，尤其擅长种植羽衣甘蓝。
滨州食用羽衣甘蓝种植基地则是滨州市辖区内专门种植和生产供食用的羽衣甘蓝的大型农业种植基地。
本文将从羽衣甘蓝的特点、滨州市的种植优势、滨州食用羽衣甘蓝基地的发展现状等方面进行详细介绍，以满足问题的要求。
一、羽衣甘蓝的特点羽衣甘蓝，又称千层菜、绣球菜，是一种蔬菜类植物，属于十字花科，是甘蓝菜系中的一种。
羽衣甘蓝的特点主要有以下几个方面：1. 外观：羽衣甘蓝的外观非常美观，形状如同紧密叠加的球状叶片，每层叶片具有不同的形态和颜色，且叶片之间连结紧密，整体呈现出一种独特的立体感。
2. 营养价值：羽衣甘蓝富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等多种营养物质，具有较高的膳食纤维含量和抗氧化功效，有助于清除体内自由基，增强抵抗力，维护人体健康。
3. 耐寒性：羽衣甘蓝是一种耐寒蔬菜，适应性强，能够在寒冷的冬季环境下生长，并在春季或秋季提供丰富的菜源。
4. 栽培周期短：羽衣甘蓝的栽培周期较短，一般在3-4个月左右就可以收获。
二、滨州市的种植优势滨州市地处山东半岛的中北部，气候宜人，土地肥沃，适宜蔬菜的种植。
在滨州市境内，有着广阔的耕地资源和充足的水源，这为羽衣甘蓝的良好生长提供了基础条件。
滨州市的气候特点是四季分明，冬季较长而寒冷，正好符合羽衣甘蓝的生长需求。
此外，滨州市还拥有发达的农业产业链，提供了完善的农产品市场和物流配送体系，有利于滨州食用羽衣甘蓝基地的发展。
三、滨州食用羽衣甘蓝基地的发展现状滨州市作为羽衣甘蓝种植的重要基地之一，已经在大规模种植和供应方面取得了显著的成绩。
目前，滨州食用羽衣甘蓝基地的发展现状主要体现在以下几个方面：1. 种植规模扩大：滨州市食用羽衣甘蓝基地的种植规模不断扩大，有越来越多的农户投身于羽衣甘蓝种植，提高了产量和供应能力。
2. 品种改良：滨州市的农业科研机构致力于羽衣甘蓝的品种改良和选育工作，通过育种、交配和基因改造等措施，培育出了更适应当地气候和市场需求的高产优质品种。
滨州特色美食
滨州特色美食如果你来滨州旅游不仅要欣赏这里的山和泉，滨州的特色小吃也是一大亮点。
下面我就给大家介绍一下滨州的特色美食，希望你喜欢。
滨州特色美食：沾化赵氏扒鸡扒鸡是山东省的代表菜之一，也是汉族传统风味特色名吃，属于鲁菜。
特点：制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻。
滨州特色美食：油煎锅贴锅贴是一种汉族小吃，起源于山东济南，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。
锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
滨州特色美食：烧羊排阳信县是全国肉类生产百强县之一，是山东省回民主要聚居地之一，生羊屠宰量位居全省前茅，大量远销全国各地。
烧羊排取阳信本地特产小羊羊排，辅之葱、姜、大料、大茴香、小茴香、白糖等十几种原料制成。
特色：具有卤汁少而浓稠，原料质地细嫩，味道鲜纯之特色，百吃不厌。
滨州特色美食：滨州锅子饼锅子饼是山东省滨州市的汉族传统名吃。
滨州锅子饼系由清朝末年滨城西关一邢姓业者初创，故又名“邢家锅子饼”。
它以饼中卷馅的形式，融饼和包子的优点为一体，成为一种新的独具特色的经济、方便面食。
特点：呈蛋黄色，饼美味香。
以其做法精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老少咸宜而久负盛名。
滨州特色美食：滨州芝麻酥糖芝麻酥糖是山东滨州市的传统产品，享誉省外，已有70多年的悠久历史，该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。
由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。
产品特点：这种酥糖用料考究，手工精细，色泽淡黄，银丝油润，蓬松甘爽。
麻香浓郁，酥脆可口，营养丰富，具有地方风味。
老幼皆宜食用，更是探亲访友馈赠佳品。
滨州特色美食：小窝头小窝头是汉族传统名点之一，由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。
传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。
滨州特色菜私房菜
滨州特色菜私房菜滨州位于中国山东省中部，地处黄河下游平原，拥有丰富的农产品资源和独特的地理气候条件，形成了独具一格的滨州特色菜私房菜。
这些私房菜以独特的口味和独特的烹饪方法吸引了众多食客。
下面将为大家介绍一些滨州特色菜私房菜和它们的制作方法。
第一道菜：黄河小鲈鱼黄河小鲈鱼是滨州地区常见的一道菜品。
它以鲜嫩的口感和独特的味道而闻名。
制作黄河小鲈鱼的关键是选用新鲜的黄河鲈鱼，并将鱼肉切成薄片。
然后用酱油、姜蒜和米醋等调料腌制片刻，再将腌制好的鱼片放在蒸锅中蒸熟。
最后，将蒸好的鱼片放在一盘中，用清汤浇在上面，撒上香葱和花椒，即可享用。
第二道菜：滨州红烧白菜滨州红烧白菜是一道传统的滨州私房菜。
它以色香味俱佳而受到食客的喜爱。
制作滨州红烧白菜的关键是选用新鲜的白菜，并将白菜切成小块。
然后将锅烧热，放入适量的食用油，放入切好的白菜翻炒片刻。
待白菜变软后，加入适量的酱油、盐、糖和清水，煮沸后转小火慢炖至汤汁收浓。
最后，将炖好的白菜盛入碗中，撒上葱花和花生米，即可食用。
第三道菜：滨州糖醋小排滨州糖醋小排是一道口感酸甜的滨州私房菜。
它以糖醋味道独特而受到许多人的喜爱。
制作滨州糖醋小排的关键是选用嫩猪排，并将猪排切成小块。
然后将锅烧热，放入适量的食用油，放入切好的猪排炒制片刻。
等到猪排变色后，加入适量的醋、糖、盐和番茄酱，煮沸后转小火慢炖至汤汁收浓。
最后，将炖好的猪排装盘，撒上葱花和红椒粉，即可食用。
第四道菜：滨州面疙瘩汤滨州面疙瘩汤是滨州地区的传统汤品之一。
它以独特的面疙瘩和鲜美的汤汁而受到食客的喜爱。
制作面疙瘩汤的关键是制作面疙瘩。
首先，将面粉、水和少许盐充分搅拌，揉成面团。
然后将面团擀成薄片，再切成小块，即为面疙瘩。
接着，将锅烧热，放入适量的清汤，煮沸后放入面疙瘩，煮至面疙瘩变得柔软。
最后，将煮好的面疙瘩汤盛入碗中，撒上香葱和胡椒粉，即可食用。
滨州特色菜私房菜以其独特的口味和独特的制作方法吸引了众多食客。
它们不仅丰富了滨州的饮食文化，也为游客提供了品尝当地美食的机会。
滨州美食_精品文档
滨州美食滨州市位于中国山东省的中部偏北，是一个拥有着悠久历史和丰富文化的城市。
作为山东省的一个重要城市，滨州以其独特的地理位置和丰富的资源，拥有许多美味可口的特色美食。
在这片土地上，人们可以品尝到各种各样的滨州美食，其中包括海鲜、酱汁菜和面食等。
滨州位于黄河三角洲的北部，拥有得天独厚的渔业资源。
因此，海鲜被视为滨州美食的代表之一。
无论是在餐馆还是在市场，人们都可以找到应季的新鲜海鲜，如鱼、虾、蟹和贝类等。
其中，特别值得一提的是滨州盛产的大闸蟹，这是滨州市最著名的特色美食之一。
大闸蟹不仅肉质鲜美，而且营养丰富，是人们喜爱的美味佳肴。
除了海鲜，滨州还以其独特的酱汁菜而闻名于世。
酱汁菜是滨州人的传统特色菜，它以其酱汁的独特口感和丰富的味道而受到人们的喜爱。
酱汁菜的制作需要运用独特的酱料和调味品，经过多道烹饪工序，最终制成美味可口的菜肴。
其中，酱汁肉丝、酱汁鸭腿和酱汁牛肉是滨州最受欢迎的酱汁菜之一。
这些菜肴能够既保持食材的原汁原味，又增添了酱汁的丰富味道，让人们在品尝之余，也能够感受到滨州特色的独特风味。
此外，滨州的面食也是一大亮点。
滨州面食以其松软的口感和丰富的馅料而闻名。
无论是饺子、馄饨还是包子，滨州的面食都有着独特的风味。
例如，滨州的饺子皮薄馅饱满，香味四溢，其中著名的有水饺和锅贴。
另外，滨州的包子以其独特的造型和丰富的馅料而受到人们的喜爱。
无论是肉馅、素馅还是豆沙馅，滨州的包子都能够满足不同口味的人们的需求。
除了以上所提到的滨州美食之外，滨州还有许多其他特色菜肴。
例如，滨州炒蛎黄以其细腻的口感和香气四溢而受到人们的喜爱。
另外，滨州的醋糟是一种具有独特风味的传统点心，它以酒曲、米糠、大麦芽等原料经过发酵制成，口感酸甜可口，是滨州人喜爱的下午茶点心。
总的来说，滨州美食以其丰富的口味和独特的风味而受到人们的喜爱。
无论是海鲜、酱汁菜还是面食，滨州的美食文化都给人们带来了独特的味觉享受。
如果你有机会来到滨州，不妨尝试一下这里的特色美食，绝对会让你留下美好的味蕾记忆。
10种常见的野菜健康又好吃.docx
1、婆婆丁婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。
它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。
它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
2、苦菜苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。
茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。
晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。
苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
3、蕨菜蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。
蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。
常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
4、桔梗桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。
它的枝端能够开出蓝色的小花。
我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
5、荠菜荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。
它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
6、苋菜苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。
除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。
比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
7、水芹菜水芹菜又叫水芹﹑河芹。
滨城区特色私房菜
滨城区特色私房菜滨城区作为一个富有历史文化底蕴和繁荣经济的地区，以其独特的地理位置和气候条件，孕育了多种美味的特色私房菜。
这些家传秘方传承于一代又一代的滨城人，不仅丰富了滨城区的饮食文化，也吸引了许多游客前来品尝。
一、葱爆黄鱼葱爆黄鱼是滨城区备受欢迎的一道特色私房菜。
选用新鲜的黄鱼，切成片后沾上适量干淀粉，用油炸至金黄酥脆，口感香鲜。
将切好的葱姜蒜爆炒出香味，再加入炸好的黄鱼片，翻炒均匀，出锅前加入适量的盐和味精提味。
这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，让人回味无穷。
二、杂烩豆腐杂烩豆腐是滨城区另一道受欢迎的私房菜。
所选豆腐需为新鲜嫩豆腐，切成块后放入开水锅中焯水，去腥味。
炒锅烧热后加入适量油，下入葱姜蒜煸炒出香味，再加入鸡汤煮沸。
将焯好水的豆腐块放入热汤中，加入少许盐、味精和适量的鲜菇、海带等配料，煮至豆腐入味。
这道杂烩豆腐以豆腐鲜嫩滑润，配料丰富，汤汁醇厚，是一道令人胃口大开的滋补佳肴。
三、油爆大虾油爆大虾是滨城区独具特色的私房菜之一。
选用新鲜的大虾，去壳后沾上适量的淀粉，炸至外酥内嫩。
另起锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸炒，再加入辣椒段和豆瓣酱调味。
将炸好的虾放入炒锅中快速翻炒均匀，出锅前加入适量盐和味精提味。
这道菜以大虾鲜嫩可口，外焦内嫩，香辣鲜美，口感十足，是滨城区独特的美味佳肴。
四、参鸡炖蘑菇参鸡炖蘑菇是滨城区的一道传统私房菜。
选用滨城产的土鸡和鲜嫩蘑菇，加入适量的参片、姜块、葱段和调料，放入炖锅内慢慢炖煮。
炖至汤汁乳白浓香，鸡肉鲜嫩入味，蘑菇软糯可口。
这道菜以其独特的口感和滋补功能，深受滨城区人民的喜爱。
五、豌豆黄瓜汤豌豆黄瓜汤是滨城区一道清爽可口的私房菜。
将鲜嫩的豌豆和黄瓜切块后，放入沸水中煮熟至软糯。
炒锅烧热后倒入适量油，下入葱姜蒜煸炒，再加入清汤煮沸。
将煮好的豌豆和黄瓜块加入热汤中，煮至入味。
这道豌豆黄瓜汤以其清爽的口感和绿色的色彩，成为滨城区炎炎夏日里的一道解暑良方。
总结：滨城区的特色私房菜以其口味独特、烹饪精细而深受人们的喜爱。
滨州特色私房菜有哪些
滨州特色私房菜有哪些滨州地处山东半岛的北部，自然环境优越，气候适宜，是一个食物资源丰富的地方。
在这片土地上，人们创造出了许多独具特色的私房菜，这些菜肴既代表了当地的风味特色，又给人们带来了美味的享受。
本文将介绍一些滨州特色私房菜，以期能够让更多人了解和品尝到这些美味佳肴。
1. 肫子烧鱼肫子烧鱼是滨州地区非常受欢迎的一道私房菜。
鱼肉鲜嫩，肉质饱满，搭配独特的调料，味道鲜美，具有滋补养颜的功效。
烧鱼时，使用特制的烧炉，将鱼放入大铜锅中慢慢煮熟，再加入各种调料和蔬菜，煮制出一道香气四溢的美食。
2. 葱烧海参滨州地区的海域资源丰富，出产的海参质量上乘。
葱烧海参就是以新鲜的海参为主要材料，配上大葱和特制调料，经过炒烹制而成的一道美味佳肴。
葱烧海参口感鲜嫩，汤汁浓郁，深受食客的喜爱。
3. 滨州獐子岛葱油大虾滨州獐子岛是中国最大的海岛之一，这里的虾类资源丰富。
滨州獐子岛葱油大虾是将新鲜的大虾剥皮去肠泥后，用葱油煎炒制作而成的菜肴。
大虾肉质鲜嫩，葱油的香气让人垂涎欲滴。
这道菜肴集海鲜和山东独特调味方式的特色于一身，为滨州的私房菜增添了一道亮丽的风景线。
4. 罗庄白切鸡罗庄白切鸡，以其精湛的制作工艺和鲜嫩的口感而闻名。
选用当地特殊品种的土鸡，经过腌制、蒸制等细致的制作过程，再配上独特的酱料，使得白切鸡更加鲜美可口。
鸡肉饱满嫩滑，酱料的调味不仅提升了鸡肉的口感，还让人回味无穷。
5. 笑口常油焖大虾滨州地区自古以来就以其丰富的大虾资源而闻名。
笑口常油焖大虾就是将新鲜的大虾炒制至外焦内嫩，再使用独特的油焖方式，使得虾肉更加鲜嫩可口。
菜肴的名字“笑口常”源于它的美味可以让人忍不住笑开了嘴。
6. 泥煤响螺泥煤响螺是滨州地区的一道传统私房菜。
选用新鲜的螺肉，配上特制的调料和蔬菜，经过烹饪制作而成。
螺肉鲜嫩爽滑，配料的香味浓郁，每一口都能够带给人满满的幸福感。
7. 烧烤大虾滨州地区以其独特的烧烤技艺而闻名，而烧烤大虾则是其中的代表之一。
66种野菜大全，再不挖点尝尝，下个月就老了！
66种野菜⼤全，再不挖点尝尝，下个⽉就⽼了！4⽉是野菜最嫩、最⾹的季节，趁着假期出门，⼀定要挖点⼉回来尝尝鲜，春天的味道每年⼀次，过期不候，再过⼏天，野菜就⽼啦~今天花花准备好野菜⼤全，看看你都认得⼏个？1.荠菜荠菜⼜叫地菜，清⾹⽆⽐，被称为“菜中⽢草”，⼝味清淡，适合焯⽔凉调、清炒、煮汤、调馅⼉，清明时节的荠菜最为鲜美，千万别错过！2.马齿苋马齿苋现在嫩的能掐出⽔，摘⼏把回去焯⽔凉拌味道鲜美，多的还可以晒⼲保存，包包⼦最⾹~春风⼀吹，曲曲菜见风就长，在过去，守过冬天，春天有苦苦菜吃就很不错了，忆苦思甜，现在还想念苦菜的味道。
4.蒲公英蒲公英不仅是野菜，也是药材，有清热去⽕⽓的作⽤，可以凉调、清炒，也可以泡下⽕茶喝。
5.马兰头⼀场春⾬，地⾥的马兰头冒出来了，嫩嫩的马兰头尖⼉掐回去，揉⼀揉拌⾹⼲，⼀旦习惯这味道，以后就再难忘怀。
6.蕨菜这时候的蕨菜叶⼦还是卷曲的，⼝味最鲜嫩，再过⼏天，蕨菜叶⼦舒展开来，就⽼了。
7.折⽿根抽空打理院⼦，竟然发现了折⽿根，它们⽣长极为迅速，会霸占其它植物的⽣存空间，连根挖起来，把根茎洗⼲净，凉调⿇辣最好吃了。
8.⽔芹菜⽼家的河边，有⼀⼤⽚⽔芹菜，春天嫩的⼀掐就断，可以凉调、清炒，但是要注意分辨，千万不要采错了。
9.灰灰菜“灰条复灰条，采采何辞⽼”，灰条就是指灰灰菜，4⽉份采摘嫩的灰灰菜头，炒菜烫煮，可以增强体⼒。
10.车前草车前草⽣津利尿，适合焯⽔凉调或煮汤，也可以调馅料包饺⼦，不过体虚的⼈不建议多吃。
11.鹅肠草鹅肠草扯的时候像弹簧⼀样，所以⼜叫抽筋菜，学名是繁缕，凉拌、清炒、打菜汤都很好。
12.野葱春天的野葱⼜嫩⼜⾹，炒鸡蛋、炒⾁、炒⾖⼲···⾹的不要不要的。
春天的野葱⼜嫩⼜⾹，炒鸡蛋、炒⾁、炒⾖⼲···⾹的不要不要的。
13.鸭脚板鸭脚板的⽓味像芹菜，顶部的叶⼦是三半⼉的，有点像鸭掌，所以叫鸭脚板。
14.诸葛菜诸葛菜⼜叫⼆⽉兰，现在应该进⼊尾声了，再晚就⽼啦，摘嫩枝条回去炒菜、包饺⼦味道都不错的。
山东滨州美食小吃
山东滨州美食小吃滨州美食小吃：锅子饼锅子饼是山东滨州市汉族传统名点之一。
锅子饼先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。
由清朝末年滨城西关村邢振海初创，经过多年积累和研究，将这种用单饼卷肉或蛋的食品，称为“邢家锅子饼，历经百年风雨，成为经久不衰的“老字号。
滨州美食小吃：绣球干贝绣球干贝是山东博兴地区汉族传统的名菜，属于海鲜类菜肴。
此菜形象逼真，有如舞龙时用的绣球，色彩鲜艳，绚丽多彩，故而得名。
形似绣球，口感嫩爽多汁，鲜而不腻，甘美滑润。
滨州美食小吃：西董豆腐西董豆腐是山东省滨州市邹平县西董镇的特产。
西董酸浆豆腐以优质黄豆和山泉水为原料，经选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作而成。
所产豆腐口感嫩滑，口豆味醇香，绿色健康，营养丰富。
西董豆腐出自国家级森林公园鹤伴山脚下，属传统酸浆点制而成，俗称“浆豆腐。
因不添加任何化学成分属绿色无污染食品，好豆腐源于严格的用料，西董豆腐的特色不仅在于优质大豆的精挑细选，更在制作中的用水。
制作豆腐历来有“十分豆腐，九分在水的说法。
优质的豆腐首选优质山泉水和矿泉水。
滨州美食小吃：油煎锅贴油煎锅贴一种是带馅，一种无馅。
大小约为水饺的两倍。
馅可以随自己的喜好调制。
一般是猪肉(芹菜肉、萝卜肉)或素馅(白菜豆腐、素三鲜)等等。
包好后一个个贴到热油锅里。
在加热的过程需要翻动几下。
无馅的锅贴为长条形。
是将面擀成皮，抹上油盐葱，卷成条状，然后扭一下。
做好后同有馅锅贴一样放到锅里煎熟。
刚出锅的锅贴最好吃，香喷喷的，看着热油还在上面没有完全退去。
忍不住咬一口，虽说有点烫，但是香香的够滋味的美味已经到了嘴中…滨州美食小吃：大山烧鸡大山烧鸡做工独特，先用含有肉桂等中草药的老汤蒸煮，而后熏烤，色泽鲜亮，香而不腻，味道鲜美，有筋道，因此而美名远扬，成为当地的名菜。
大山烧鸡凭借色香味独特的优势，倍受消费者青睐，牢牢占领了滨州、无棣等地的市场，还“飞进了济南、天津、北京等大中城市，成为了一些餐馆、饭店的特色菜肴。
滨州特色美食
滨州特色美食滨州特色美食滨州市位于山东省中北部，地处京、鲁、冀、豫四省交界处，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。
滨州有着独特的地理位置和气候环境，这也为滨州的美食文化提供了丰富的土壤和条件。
滨州的美食以其特色独具、口感鲜美而著名，其中最有名的当属“滨州大白菜”、“滨州牛肉”、“滨州大骨头”、“滨州熏鱼”、“滨州驴肉火烧”等。
滨州大白菜滨州大白菜是滨州的一道名菜，也是滨州的一大特产。
因其酥脆、香甜、口感鲜美而受到了人们的追捧。
滨州大白菜的外形呈长条形，中间部分鼓起，其表面由许多绿色的叶子组成。
滨州大白菜的味道非常特别，吃起来既爽口又清香，其酸甜可口的味道，让人一吃就停不下来。
滨州牛肉滨州牛肉是滨州比较有特色的一道美食，用滨州的牛肉烹制而成，口感鲜美，营养丰富，是很多人所喜欢的美食之一。
滨州牛肉的烹制方法也很特别，先是把牛肉切成薄片，然后将其腌制一段时间，再用火烤制而成。
吃起来既有肉香又有炭烤的味道，非常美味可口。
滨州大骨头滨州大骨头是一道非常经典的滨州美食，是由滨州的土产牛骨煮制而成，口感极佳，深受人们的喜欢。
滨州大骨头肉多油少、肉质鲜嫩，其煮制的汤汁浓郁，口感十分醇厚，具有很高的营养价值，是家庭和餐馆出菜的不二之选。
滨州熏鱼滨州熏鱼是由滨州当地的鲤鱼和鲢鱼烟熏而成，其味道鲜美、香浓，备受人们的喜爱。
滨州熏鱼味道特别美妙，吃起来有炭烤过的味道，口感酥脆、香嫩，辣味浓郁，是经典的滨州美食之一。
滨州驴肉火烧滨州驴肉火烧是滨州富有特色的传统美食之一，是由滨州当地的驴肉制成的一种传统烤肉饼类小吃。
馅料以驴肉为主要原料，口感鲜嫩，味道鲜美，形状像一个小馒头，口感酥脆，非常好吃。
总之，滨州美食文化独具魅力，诸多美食融合了滨州的历史、地理和民俗文化，品味滨州美食就像品味一个城市的文化底蕴一样。
如果您有机会来到滨州，一定不要错过这些美食。
滨州特色私房菜
滨州特色私房菜滨州特色私房菜是指滨州地区具有独特风味和特点的家常菜品。
滨州位于中国山东省的东北部，地理位置优越，四面环海，拥有丰富的水产品资源和农产品资源，因此滨州特色私房菜以海鲜和农家菜为主要特色。
下面将为您介绍几道滨州的特色私房菜。
一、黄河大虾黄河大虾是滨州地区著名的海鲜菜品之一。
滨州位于黄河三角洲，黄河是中国第二大河流，河水肥沃，养殖出的虾类口感鲜嫩，肉质饱满。
黄河大虾通常选取新鲜的大型对虾，烹饪时搭配独特的调料和烹饪技巧，使虾肉鲜嫩可口，汤汁鲜美浓郁。
无论是清蒸、红烧还是炒菜，黄河大虾都能为滨州的私房菜增添独特的风味。
二、滨州炒鱼滨州炒鱼是滨州地区备受欢迎的家常菜品之一。
滨州处于渤海湾的边缘地区，拥有得天独厚的海产资源，海鱼种类繁多，滨州炒鱼以新鲜的鱼类为主要原料，配以传统的炒菜技巧烹饪而成。
滨州炒鱼的特点是鱼肉鲜嫩、口感肥美，搭配适量的调料，味道鲜香诱人。
滨州炒鱼的做法多样，有清炒、红烧、蒸煮等多种口味，适合不同人的口味需求。
三、滨州烤肉滨州烤肉以鲜嫩多汁、香气扑鼻为特点，是滨州地区备受喜爱的烧烤菜品之一。
滨州烤肉以猪肉、牛肉或羊肉为主料，配以丰富的调料和独特的烤制技术。
在烤制过程中，滨州烤肉经过切细、腌制、串烤等多个步骤，使肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩。
滨州烤肉的口味丰富多样，可以根据个人口味加入不同的调料和蘸料，保证不同人的口味需求。
四、滨州农家小炒滨州农家小炒是滨州地区独具特色的家常菜品之一。
滨州是农业大市，农产品资源丰富，滨州农家小炒选取新鲜的农产品为主要原料，如豆角、山药、莴笋等，配以适量的瘦肉、豆腐等食材，经过快炒或煮炒等烹饪技巧制作而成。
滨州农家小炒烹饪简单，色香味俱佳，保持了农产品的原汁原味，能够给人带来家常的味道和舒适的用餐体验。
总结滨州特色私房菜以海鲜和农家菜为主要特点，充分发挥了滨州地区丰富的水产品资源和农产品资源。
黄河大虾、滨州炒鱼、滨州烤肉和滨州农家小炒都是滨州地区特色私房菜的代表，每道菜品都有其独特的口感和风味，各具特色。
滨州能吃的几种常见野菜
滨州常见能吃的野菜一、马齿苋二、荠菜三、蒲公英四、苦菜五、曲曲菜六、人青菜七、灰菜八、碱蓬九、黄须菜一、马齿苋：又名马齿菜、马齿草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。
它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。
由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。
它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
二、荠菜：可食用部分88%。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。
荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。
它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
三、蒲公英：婆婆丁又名蒲公英，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。
婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
四、苦菜：苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。
苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。
苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。
苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
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滨州常见能吃的野菜
一、马齿苋二、荠菜三、蒲公英四、苦菜五、曲曲菜六、人青菜七、灰菜八、碱蓬九、黄须菜
一、马齿苋：
又名马齿菜、马齿草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。
它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。
由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。
它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
二、荠菜：可食用部分88%。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。
荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。
在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。
它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
三、蒲公英：
婆婆丁又名蒲公英，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。
婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
四、苦菜：
苦菜又名苦苣菜，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。
苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。
苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。
苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
五、曲曲菜：
苣荬菜嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。
这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。
精氨酸还具有消除疲劳，提高性功能的作用；谷氨酸能在体内与血氨结合，形成对机体有益的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用，并参加脑组织代谢，使脑机能活跃。
苣荬菜还含有铁、铜、镁、
锌、钙、锰等多种元素。
其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。
而钙锌对维持人体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。
其吃法多种多样，可凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅，或加工酸菜或制成消暑饮料。
味道独特，苦中有甜，甜中有香。
苣荬菜性寒味苦，具有消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。
生食可更有效地发挥其保健功能。
六、人青菜：
凹头苋(野苋菜、光苋菜）：全株无毛，叶卵形或菱状卵形，顶端钝圆而有凹缺，基部宽楔形。
维生素含量（毫克/100克可食部分）胡萝卜素3。
29，维生素B0。
11，维生素C105。
食用方法3-5月采嫩茎叶，其味比栽培的苋菜更美。
可晾干做成干菜。
苋菜富含易被人体吸收的钙质，防止肌肉痉挛（抽筋）。
它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
七、灰菜：
灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。
十堰山区普遍分布，喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
因此，灰灰菜作为
一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
八、碱蓬：
碱蓬是一种盐生植物，俗称“盐蒿”、“海鲜菜”，碱蓬喜高湿、耐盐碱、耐贫瘠、少病虫害，是一种天然的无公害绿色食品。
生于海滩、河谷、路旁、田间等处盐碱地上。
碱蓬鲜嫩茎叶营养丰富，具有特别的海鲜味，口感好。
其鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40%，与大豆相仿；而籽粒的脂肪含量高达36.4%，远高于大豆(18.8%)。
另外，碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有许多指标都高于螺旋藻。
由此可见其食用、保健、药用价值之大，非一般食品所能及。
九、黄须菜：
采用方法：其嫩苗可供蔬食。
夏季采摘开花前的幼苗，洗净后下沸水锅焯一下，可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等。
100克幼苗中含胡萝卜素1.75毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.1毫克，维生素C78毫克。
此外，还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等。
此外还含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化。
食用：凉拌黄须菜（沸水一焯，浸入凉水捞出，切成寸段，用蒜泥佐以少许盐、醋、麻油一拌，那种清脆爽口的感觉，实乃天下一绝也）。