人们为什么喜欢吃麦当劳肯德基,它们的成功之道是什么
论KFC在中国的成功之道
论肯德基在中国的成功之道身为一个中国人，我曾经无数次的问过我自己内心这样一个问题：为什么我们中国的美食不能够走向全球？为什么我们自己的餐饮品牌不能够像肯德基一样可以开遍祖国的大江南北？为什么我们中国的企业不能基业长青？4年前正是带着一个如此简单却又复杂的问题，深入肯德基基层进行为期四年的实地研究。
下面我将通过我理解的“术”和“道”进行一一分析论证，以自己在肯德基的亲身经历和同行中的所见所闻进行交流，将通过专业视角来诠释中国的企业在全球企业中经营管理中的差距。
其实与其说是肯得基等外资品牌打败我们，不如说是我们被自己打败的。
中国人很聪明，做任何事情都喜欢留一手，永远只知道盘算怎样分蛋糕却不懂的如何去把蛋糕做大做强。
永远喜欢把绝密配方掌握在所谓的自己人手里，可悲的是最后还是被自己人所出卖。
外国人做事情喜欢讲究科学性、系统性、公平性，永远喜欢用数据说话，用事实说话。
在他们心中是宁愿相信数据也不愿意相信人言的，在工作当中彼此并不存在交情只有下班后的友情。
中国人做事情的方式很喜欢单打独斗强调个人英雄主义，而外国人更喜欢团队一起做讲究协同作战。
中国人做事情总是习惯性把利益摆在前提，而外国人做事情的总是习惯性的把责任放在前提。
也许正是中西文化中的这种差异，才会导致各自的思维习惯不同。
但是不管怎样，我认为西方的企业在经营方面确实比我们中国人做得好。
值得我们借鉴和学习人家的先进理念，先进的管理方法，通过这种学习可以快速提升我们的综合竞争力，大家一起努力来完善我们中国的餐饮行业以及全体企业的健康发展。
一个企业如果它不盈利，它就没有存在的价值。
一个企业如果没有自己的核心竞争力，在残酷的市场中它就没有一席之地。
所谓的市场无非就是三流合一的综合体现，三流即所谓的：人流、物流、资金流。
人流可以分解为客户、供应商、人才等等。
物流可以分解为原材料，设备等等，资金流可以分解为现金、股票、支票等。
所有的企业在经营过程中无非就是：市场管理、财务管理、人力资源管理、采购与供应商管理、营运管理、品质管理、信息管理等等，下面我也将按上述所说的顺序进行一一分析。
麦当劳与肯德基的营销成功之道
麦当劳与肯德基的营销成功之道麦当劳与肯德基的营销成功之道在中国我相信没有人不认识麦当劳和肯德基，这两家“洋快餐”在中国所采取的营销方式有所不同，但都取得了成功，在世界范围内更是声名远播，麦当劳在全球开设的快餐连锁餐厅达到1亿7万家，品牌价值位居全球知名品牌榜的前十名，达到360亿美元。
肯德基则是另外一个著名的快餐连锁品牌，以经营炸鸡食品为主，从属于国际知名餐饮食品集团百胜集团。
2003年，麦当劳在台湾、新加坡等地推出了“和风饭食系列”、“韩式泡菜堡”，在中国大陆推出了“板烧鸡腿汉堡”，放松标准化模式，发挥本地化策略优势，推出新产品，顺应当地消费者的需求。
2003年8月，麦当劳宣布，来自天津的孙蒙蒙女士成为麦当劳在内地的首个特许加盟商，打破了中国内地独资开设连锁店的惯例。
2003年9月2日，麦当劳正式启动“我就喜欢”品牌更新计划。
麦当劳第一次同时在全球100多个国家联合起来用同一组广告、同一种信息进行品牌宣传，一改几十年不变的“迎合妈妈和小孩”的快乐形象，放弃坚持了近50年的“家庭”定位举措，将注意力对准35岁以下的年轻消费群体，围绕着“酷”、“自己做主”、“我行我素”等年轻人推崇的理念，把麦当劳打造成年轻化、时尚化的形象。
同时，麦当劳连锁店的广告海报和员工服装的基本色都换成了时尚前卫的黑色。
配合品牌广告宣传，麦当劳推出了一系列超“酷”的促销活动，比如只要对服务员大声说“我就喜欢”或“I’m Loving It”，就能获赠圆筒冰激凌，这样的活动很受年轻人的欢迎。
2003年11月24日，麦当劳与“动感地带”(M-Zone)宣布结成合作联盟，并在全国麦当劳店内同步推出了一系列“我的地盘，我就喜欢”的“通信+快餐”的协同营销活动。
2004年02月27日，麦当劳宣布，将其全球范围内的奥运会合作伙伴关系延长到2012年。
此举一次性地将其赞助权延长连续四届奥运会。
这一为期八年的续约延续了麦当劳在餐馆和食品服务领域向2006年意大利都灵冬季奥运会、2008年中国北京奥运会、2010年加拿大温哥华冬奥会以及2012年的奥运会的独家销售权利，还可以在全球营销活动中使用奥运会的五环标志，并获得对全球201个国家和地区的奥运会参赛队伍的独家赞助机会。
肯德基的成功之处
肯德基的成功之处肯德基成功因素分析肯德基的成功因素是多方面的。
比如,作为一个国际性的餐饮企业,肯德基很好地做到了本土化,将全球化与本土化恰到好处地结合在一起;肯德基的餐厅选址至今未出现任何闪失;肯德基使用一套完整的,经过实际操作、验证的餐厅运营管理系统,以维持高质量的服务;肯德基拥有一套完善的危机管理系统,这样在面对困难时就能够快速、正确地进行处理。
1.全球化与本土化结合。
跨国公司所面临的一个非常重要的问题就是在多元文化条件下,如何克服异质文化的冲突,发挥多元文化的优势,对企业进行有效的管理。
肯德基通过将全球化与本土化相结合,打出“为中国而改变,全力打造新快餐’’”的口号。
肯德基的本土化内容主要包括以下几个方面:首先是人才本土化。
肯德基着力培养和提拔本地人才,从一开始,就聘用一批由中国香港、台湾地区及亚洲其他地区和国家的华人所组成的核心领导层,他们富有激昂的创业热情,并且具备多年的快餐行业从业经验,同时又对中国的语言、文化、地理、历史、风俗习惯比较了解。
正是这样一个既具有行业经验又深刻了解中国市场的领导层,能够在最短的时间内做出最正确的判断。
其次是产品本土化。
中国的北方人偏好牛羊肉,但在中国的南方,猪肉及鸡肉则受到大众的喜爱,总体来看,中国人对鸡肉的需求是大于牛肉的,这也是麦当劳在中国市场不及肯德基的一个原因之一。
肯德基以“原味鸡”名闻世界,但中国人不像美国人那样喜爱鸡胸的“白肉”,因此肯德基从一开始就不断揣摩中国消费者的口味,不断推出了很多具有中国特色的产品:如珍鲜四宝粥、培根鸡蛋灌饼、红萝卜面包、墨西哥/老北京鸡肉卷、芙蓉鲜蔬汤、番茄蛋花汤、盐酥半翅等菜式。
有许多人中国人都喜欢吃辣,肯德基就针对这种偏好推出了香辣鸡腿堡、川辣嫩牛五方、辣鸡翅等产品。
最后是供应商本土化。
使肯德基的供应链本土化,发展本地供应商,能够很好的满足中国人民对饮食的需求,有效的降低采购成本,中国百盛供应链的整合以及本土化在1998年一年就将外购成本削减了近一亿元人民币。
肯德基vs麦当劳的战略经营的感想和启示
肯德基vs麦当劳的战略经营的感想和启示
肯德基和麦当劳作为全球快餐业界的巨头，在战略经营方面有很多值得学习的感想和启示。
丰富的产品线：肯德基和麦当劳都拥有多样化的产品线，涵盖了汉堡、炸鸡、薯条、沙拉等多种快餐食品，能够满足不同顾客的需求。
这种丰富的产品线对于吸引更多的消费者非常重要，可以增加销售额并提高顾客的忠诚度。
注重跨国经营：肯德基和麦当劳都在全球范围内拥有广泛的分店网络，注重跨国经营。
这种战略可以扩大市场份额，增加品牌曝光度，并且能够利用各地的特色市场机会。
不断创新：肯德基和麦当劳都在不断推出新产品，保持创新。
这种不断创新的战略可以吸引更多的消费者，提高销售额。
同时，也保持了品牌的新鲜度和时代感。
注重品牌形象：肯德基和麦当劳都非常注重品牌形象的塑造与维护。
他们通过在广告、员工培训、店面装修等方面的投入，将品牌塑造为质量可靠、服务优质的形象，使消费者对品牌有信任感并形成品牌忠诚度。
优化供应链：肯德基和麦当劳都在供应链管理方面做得非常出色，建立了完善有效的供应链网络，确保原材料的可靠供应、产品的质量与一致性，以及快速的物流配送。
这种供应链管理的战略可以帮助他们提高运营效率，提供更好的顾客服务。
从肯德基和麦当劳的战略经营中，我们可以得到的启示是，品牌形象和品牌忠诚度是非常重要的，不断创新是保持竞争力的关键，还要注重供应链管理以提高运营效率。
同时，不断拓展市场和丰富产品线也是促进销售增长的有效战略。
麦当劳的成功之处
麦当劳的成功之处：在于对员工的管理和沟通
在麦当劳工作，最基本的是了解公司——了解公司的理念和政策，了解工作伙伴，了解各种日常的制度，积极学习和寻找更好工作的方法。
麦当劳最崇尚的是“坚毅”，用麦当劳总裁克罗克的话来概括：“世上没有东西可取代坚毅的地位；才干不能，有才能而失败者比比皆是；天才不能，才华横溢又毫无进取者众多；单靠教育不能，受过教育但潦倒终身者充斥世间；惟有坚毅与果敢者能够无所不能，得到成功。
”
麦当劳文化还包括很多，例如ＱＳＣ＆Ｖ，即企业最重视的质量、服务、清洁和物超所值，这是餐饮业最受顾客重视的部分；向顾客提供１００％的满意，尽量满足顾客的一些特殊要求；在内部员工交流上，不论是普通员工还是管理组成员，大家都是平等的，强调“沟通、协调和合作”，有意见可以随时和管理组沟通。
麦当劳的成功之道
麦当劳的成功之道麦当劳的风光，相信是很多中国餐饮人的梦想，中国佳肴能遍布世界吗? 以下是店铺为大家整理的关于马云的成功和信息管理的关系，欢迎阅读!麦当劳的成功之道——重视精益求精麦当劳的成功当然有诸多的因素，这里从其产品和生产过程分析。
为什么这么多人喜欢麦当劳?尤其是胆红素，危机也没有造成太大的影响。
从消费者角度看，选择这些洋快餐的因素，除了味美可口，经济快捷是最重要的法宝之一。
中国餐饮的能否快捷如斯呢?肯定很多人回答中国烹饪的特点注定其不能快捷的。
曾经有一档商业节目;创智赢家，经过十几轮PK，5名英雄豪杰与5名草民英雄分别拯救2家小餐馆。
可是这十位风云人物，半个小时都上不了客人点的单，很多客人当场离去。
问题就出在流程管理，良好的内部控制流程，是餐饮行业的基础，是中国餐饮走向世界的障碍。
能否排除障碍?能否超越约束，是餐饮企业发展壮大必须面对的难题。
笔者没有从事过餐饮行业，仅从流程控制和流程优化本身分析问题，再从精益生产流程优化的角度探讨问题解决，精益――是餐饮企业超越流程约束的金钥匙。
精益如何在餐饮流程中应用，可以从三个重要方面探讨。
一、厨房及大堂布置。
餐饮的场地主要是大堂和厨房组成，流程的速度很大程度上取决与这两者的布置，在工业工程里叫布局。
从材料到成品需要经过多少环节，需要经过多少距离，厨房的布置是关键。
一次在昆山吃便餐，餐厅很小，但其布局却别具一格，不是说它风格上的独特。
餐厅应该是一个直线型房间，中间一道墙相隔，前面是餐厅，后面是厨房。
餐厅虽小，却没有一般小餐厅的油盐味。
等待过程中，咚，的一声引起我的注意，侧身一看，服务员轻轻移动一扇窗，端出来一盘菜。
窗边上还有一盏灯，一个按钮，菜出来后，服务员按动按钮，灯灭了，窗页归位，窗页和强面颜色一体，没有打开根本就看不出。
麦当劳的成功之道——QSCV服务理念连锁店只有标准统一，而且持之以恒地坚持每一个细节都标准化执行，才能保证成功! ——麦当劳的创始人雷•克洛克Q也就是品质、质量，是英文quality的第一个大写字母。
感受肯德基、麦当劳的“以人为本”
发现肯德基、麦当劳没有开展学习科学发展观活动，可我感觉他们在实践科学发展观。
如果说他们的“以人为本”也是快餐，那么谁该来美食呢？一、对顾客的“以人为本”1、肯德基的“服务七步曲”在肯德基，从顾客开始点餐，到顾客拿到食品，服务人员的整个服务要遵循标准化的服务程序，这就是肯德基的“服务七步曲”。
“欢迎光临肯德基”，让你进门就被重视；微笑是不需要成本的，肯德基员工热情洋溢的微笑，让你感到亲切；肯德基员工双目注视顾客，仔细聆听，表达得是对顾客一种尊重；“最近我们推出了XXX，您要不要试一试？”这一方面解决了顾客选择的矛盾，一方面体现了“好东西与好朋友分享”的快乐分享；在将点餐移交给顾客之前，服务人员一般会复述一遍顾客所选购的食品与数量，这是对顾客的一种认真负责态度，如果发现错误，服务人员可立即进行更正；迅速包装，准确无误，当顾客要求打包外带时，工作人员会将所有商品依照种类与多少分装在不同的纸袋中，关心入微；“谢谢，欢迎再次光临”、“祝您愉快”等这些话，让你感觉亲切如此真诚！2、麦当劳的“TLC”麦当劳餐厅强调服务人员的服务原则是“TLC”即，Tender温柔、Loving友爱、Care细致。
《麦当劳手册》是这样解释的：对于任何顾客的服务都应一视同仁；餐厅所提供的服务以顾客的要求和希望为基础；对顾客的服务必须做到细心，富有人情味；对顾客的服务必须出于诚意；每个服务人员都应当认识到自己是代表麦当劳为顾客提供服务。
3、为孩子过生日为了孩子的生日，麦当劳餐厅有专人布置场地，营造出欢乐的气氛，还有专人进行主持，在麦当劳可以让孩子获得很多礼物，让孩子很开心，比传统的庆祝方式有新意。
在日本的麦当劳公司，电脑贮存有全国60万儿童的出生年月日。
每当他们生日的时候，总会收到生日卡片，拿到生日卡之后，孩子们通常都会到麦当劳餐厅来。
麦当劳餐厅的全体员工对孩子齐声说“生日快乐”后，一齐鼓掌表示欢迎。
这一做法赢得孩子们喜欢。
记得是2003年9月18日，我接到一个电话，是麦当劳的一位服务员打来的：首先是客气的问候，接着是邀请我们全家20日到麦当劳察院场餐厅为左源小朋友过生日。
麦当劳成功之道
麦当劳公司是世界最大的食品服务组织。
每天有2000万以上的人光顾。
公司以产品的一致性和适用性声名远扬。
金拱门从1962年起成为公司的象征。
麦当劳能够在任何地方制造巨无霸汉堡，从巴黎、日本到西德，从瑞典到新加坡，从马来西亚到墨西哥，巨无霸汉堡正迅速像可口可乐一样无处不在。
麦当劳每15小时开一家新店，海外的营业额以每天两位数的速度继续增长。
1. 麦当劳注重公司文化与员工心理特征的紧密结合根据公司和员工的具体特点，唤起他们的进取精神和接受挑战的意识，为麦当劳的成长提供完善的平台，而在全体员工中则倡导团队伙伴精神。
2. 麦当劳靠自己的能力向每一个连锁店灌输其热情合作文化及标准化程序管理员强调的是传统价值观——忠诚、奉献、服务——与麦当劳倡导的家庭文化一致。
3. 标准化规定有着不同寻常的严格的经营程序。
规则被详细地写到了类似电话簿的经营手册上，这些规则涵盖了每一个细节：从浴室应多久清扫一次到炸马铃薯片的油温。
一些国家如日本，逐字对照，严格遵守这些规则。
4. 麦当劳产品标准化与本土化融合国际跨国公司在将自己的品牌推向其他国家市场的时候，往往能够根据所在国的民族特点，给自己的品牌注入新的创意，在一百多个国家里，其中80% 采取特许经营的方式。
产品的开发和定位是企业首要考虑的问题。
麦当劳的一个目标就是生产出标准化的产品。
使它的口味在世界上的任何一个地方都是相同的，麦当劳通过标准化获得成本优势并适应各国不同的环境以获得成功。
从一个地方到另一个地方只略微地变动标准菜单。
如印度人不吃牛肉汉堡，麦当劳就推出羊肉汉堡。
在中国，麦当劳就考虑到消费者的饮食习惯、消费水平等因素，推出了麦乐鸡、麦乐鱼、麦辣鸡腿汉堡、麦香猪柳蛋餐等符合中国消费者饮食习惯的快餐食品。
为了降低成本，麦当劳公司还实行了原料生产和采购的本土化。
北京麦当劳公司的产品原料有95% 以上在中国本土生产和采购。
5. 麦当劳促销本土化麦当劳公司的员工都是经过标准化培训的当地人。
麦当劳和肯德基的成功秘诀
麦当劳和肯德基的成功秘诀摘要：20世纪90年代，“红高粱”和“荣华鸡”这两个中式快餐连锁企业分别叫板“麦当劳”和“肯德基”，并在某段时期在中国连锁餐饮业占据了一定地位，而当时叫板麦当劳的“红高粱”已销声匿迹，“荣华鸡”也不复存在。
这并不是一个偶然的失败，而是长期以来中国在餐饮业方面的弊端，所以研究麦当劳和肯德基的成功秘诀就显得尤其重要。
关键词：严格细心考虑周全市场竞争力雷·克罗克在最开始开办麦当劳的时候，就做了长时间的考察工作。
在创业初期，就为自己的快餐店设立了“Ｑ（Quality）Ｓ(Service)Ｃ(Clean)”三个经营理念，后来又加上“Ｖ(Value)”，便构成了麦当劳完整的“ＱＳＣＶ”经营理念。
从原材料的选取、加工、销售、服务，餐厅员工的服务守则，餐厅的室内设计、环境等方面麦当劳都一直坚持着严格的制度并在每个细微处做到最好并不断进步完善。
随着社会的不断进步和发展，麦当劳的工作团队也是在不断创新，增强企业的核心竞争力，留住老客户并且吸引新客户。
多年的努力下来，麦当劳从一个品牌变成了全世界的名牌，带着深厚的品牌文化底蕴，麦当劳博得了大家的喜爱。
在麦当劳之后，又有一群人看到了这个行业的商机，于是便有了后来的肯德基的诞生。
同麦当劳一样，肯德基也制定了一个“CHAMPS冠军计划”（C：Cleanliness，H：Hospitality，A:Accuray,M:Maintenance,P:Product Quality,S:Speed,即追求环境整洁、真诚接待、准确接待、准确供应、设备优良、产品优质以及服务快捷），“七步曲”的服务方针具体周到，“神秘顾客”制度新颖且能够真实地反映店员的工作态度，同时也激励了员工积极工作。
严格的管理制度、周到的服务、紧跟社会的企业动力，公关手段的充分利用也让其众所周知，成为与麦当劳不相上下的竞争者。
麦当劳严格要求原材料标准化，例如：麦当劳规定汉堡肉饼的肉质脂肪含量必须在17%~20.5%之间，并绝对禁止使用添加剂；规定肉饼必须由80%的牛肩肉与20%的上选五花肉精制而成，绝对不能以其他低质的肉代替；麦当劳还要求做鸡翅的鸡源必须都是从孵出到长成不能超过45天的小鸡，并且要保证每个翅根和翅中保持一致；要求供应商供应的面包一定是精确的圆型并且面包的切口要平整，达不到标准的面包一律不予采用；麦当劳的奶浆接货温度一定要保持在4摄氏度以下，否则必须退货；每块牛肉饼都必须经过40多项质量控制检查；生菜从冷藏库送到配料台，只能有两个小时的保鲜时限，过了这个时限就必须处理掉。
洋快餐的成功之道
洋快餐的成功之道有关洋快餐的营养和健康问题，一直以来都存在颇大争议，也为不少人所诟病。
但它为什么还可以收到人们的热捧，它的之道又是什么?以下是小编为大家整理的关于洋快餐的成功之道，希望能给大家带来帮助!洋快餐的成功之道一、完善的标准化管理科学泰斗钱学森曾给快餐下过这样的定义：烹饪的工业化。
13分30秒，这是肯德基电脑控制下一锅炸鸡的出炉;一层芝士、半杯肉松、七分钟的烘烤，这是必胜客一张薄饼的标准制作……严格的工业化流程，最终带来的当然是利润。
据统计，麦当劳的平均营业额是中式快餐店的160倍，而肯德基一年也从中国市场"啃"走20亿元。
在肯德基公司仅标准化手册就有上百套，从选店、原材料的选购，到产品加工、质量、商标、营运等等，都有标准手册，白纸黑字，每个员工进行任何一项工作都有章可循。
北京肯德基的总经理崔先生说："打个比方，我们公司规定薯条在炸出7分钟后未售出就废弃，也许6分半、7分半与7分钟差不了多少，但标准只能有一个。
所以，对肯德基而言，世界各地，各个店堂只有一个企业的唯一标准。
同样，在麦当劳公司进行任何行动也都是遵循唯一的一个标准行事。
从原料供应到产品售出，统一的标准、规程、时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，无论是在美国还是在中国，都能品尝到品质相同、真正原味的美式汉堡。
一位参观过麦当劳生产基地和制作方法的北京快餐店老板说，哪怕从大街上拉来一位不会做饭的老太太，只要她掌握了操作程序，也能做出统一口味的产品。
先进的管理依靠优秀的人才才能实现。
人才培训则是造就优秀人才的必然途径。
据悉，北京麦当劳食品有限公司每年花在员工培训上的经就达1，000多万元，从总经理到普通员工都要接受培训，甚至远送美国麦当劳汉堡包大学。
中式快餐一般不愿培训员工，这就使它们在员工素质对比上处于不利地位。
肯德基奉行"以人为核心"的人力资本管理机制。
因此，员工是肯德基在世界各地快速发展的关键。
KFC在中国的成功之道
KFC在中国的成功之道在餐饮文化迅速发展的今天,快速便捷成为我们所追求一种用餐方式。
而快餐业的兴起正符合了我们的需求。
作为快餐业的代表领军人物——肯德基,其美观整洁的环境、真诚友善的接待、准确无误的供餐、优良维护的设施、高质稳定的产品、快速便捷的服务的严格标准,注重细节的理念,正是其迅速在中国市场发展壮大的原因。
以下是店铺为大家整理的关于肯德基成功之道，欢迎大家前来阅读!肯德基成功之道管理之道——用标准化化繁为简分享人：餐厅优化部副总裁张朝阳先来想象一下肯德基的日常运作场景：33万名员工，4800余家门店，分布在全国超过1000座城市乡镇。
当总部决定在全国门店同一时间推出15款产品时，这些门店是如何做到协同一致呢?餐厅优化部在其中承担着重要的职责。
这一部门的宗旨是“凡事皆可优化”。
优化之后便转为标准化，让政策方法执行不走样。
肯德基的窍门是3S，即Simple(化繁为简)，Short(言简意赅)，Specific(目标明确)。
在确立标准化之前，优化部门会反复看体系设计是不是太复杂，是不是有太多的学理。
步骤越复杂，执行的偏差就越大，反之，越简单精准度就越高。
从新产品研发开始，虽然这是由研发部门和企划部门主导，但是当新品雏形出来后，会组成一个由企划部门领导的项目小组，标准化团队成员加入其中，制定原物料包装的尺寸规格，生产操作程序，原物料人力配置，工作流的动向以及订货流程。
同时这一流程的合理性还需要经过模拟来检验。
新品上市前，餐厅优化部联合各部门在一家门店由内部员工实景演练。
从厨房物料的摆放、烹制到收银机相关产品按键的设置，逐一检验整体工作流程、动线以及食品安全情况。
直到各部门测试认同后，项目小组要提前90天完成产品的操作图卡、视频光盘，为从事一线培训的工作人员提供便利。
如今借助于企业内部的e-learning平台和微信，相关标准化培训手册可以迅速发送至全国门店，在平台上，管理团队可以实时了解谁在学习，学习的效果如何。
麦当劳成功的秘笈
麦当劳成功的秘笈麦当劳餐厅(McDonald's Corporation)，是1940年由麦当劳兄弟和Ray Kroc在美国创立的大型连锁快餐集团。
以下是店铺为大家整理的关于麦当劳成功的秘笈，欢迎阅读!麦当劳成功的秘笈：麦当劳总部设在美国伊利诺伊州欧克布鲁克，在世界上大约拥有三万间分店，总投资达5亿美元，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。
麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家，在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。
麦当劳在中国大陆地区的早期的译名是“麦克唐纳快餐”。
1990年10月8日，中国内地第一家麦当劳餐厅在深圳开业。
2014年4月，为了降低成本，麦当劳承认在麦乐鸡和鸡肉汉堡中使用了以转基因饲料喂养的肉鸡，引发“唯利是图”的批评。
2015年7月，麦当劳宣布将其自创汉堡业务概念店引入上海、广州，并于2016年落户北京。
2015年9月25日，微信支付与麦当劳中国达成合作。
2015年12月3日，欧盟反垄断监管机构表示已对麦当劳在卢森堡的税务问题展开全面调查。
你知道速食业的巨人麦当劳食品公司经营成功的秘诀是什么呢?它没有什么伟大的策略，它凭恃的仅是Q、S、C三个字。
这三个字分别是代表品质第一(Quality)、服务至上(Service)、清洁卫生(Cleanliness)的简写。
一、Q代表品质第一麦当劳创业至今四十二年，一直坚持品质第一的原则。
必定选用上好的牛肉来做汉堡，严格规定炸洋芋片的时间为七分钟，一旦薯条稍微炸焦，立刻丢掉。
另外，假如大麦克汉堡做好达十分钟，仍未被买走的话，也会被扔掉。
一切要求新鲜、营养可口。
二、S代表服务至上这一点是指亲切快速的服务。
从招呼顾客、点膳、准备食物，交给食物、收款，麦当劳要求笑容、礼貌、迅速、正确。
甚至明文规定出纳必须两眼看着每一位顾客，而且面带微笑。
服务的时间包括排队等候点膳至付款离去的进间。
后者的标准是三十二秒。
假如排队顾客过多时，服务人员会走到队伍中请顾客点膳，以节省时间。
快餐那么受欢迎的原因是什么
快餐那么受欢迎的原因是什么时下，以麦当劳、肯德基为代表的美国快餐店在中国随处可见。
这些快餐店有着鲜明的美国文化特色，其独特的装饰风格很容易吸引人们的注意，店面里经常可见的排队等待购买现象证明了美国快餐国内非常受欢迎。
下面店铺给大家分析快餐受欢迎的原因。
希望能帮到大家。
快餐受欢迎的原因快餐受欢迎的原因1、从经济方面来看近年来，我国经济快速发展，国民工作生活的节奏也在不断加快，客观要求人们缩短用于饮食的时间，将更多时间用于工作。
加上国内居民的收入增速明显，用于餐饮的消费开支不断增长，大多数居民已经有能力消费这些并不算昂贵的美国快餐。
快餐受欢迎的原因2、从政治方面来看我国加入了世界贸易组织，中国政府高度重视引进外资，不断优化国内的投资环境，为跨国公司的来华投资提供了更多优惠措施，吸引麦当劳、肯德基等为代表的美国快餐率先进入中国市场，占据了有利地位。
相比之下，我们国内的快餐企业却享受不到与跨国企业同等的超国民待遇，从中国政府那里得到的优惠政策远少于美国快餐企业。
快餐受欢迎的原因3、从文化方面来看经济基础决定上策建筑。
现阶段美国经济强于我国，美国的文化也相应的处于更加强势的地位，而文化的传播是按照由强至弱的方向进行的。
美国快餐中的汉堡包、炸薯条、可乐等食物有着鲜明的美国文化特色，比较容易受到中国居民的接受。
而中国本土快餐相对于美国快餐在文化方面缺少一种让国内居民怀有好奇心的新鲜感觉，在发展的过程中处于不利地位。
快餐受欢迎的原因4、从历史方面来看长城不是一天建成的，美国的工业社会起步较早，使得美国的快餐经过了很多年的发展，已经积累了丰富的管理经验。
另外，进入中国的美国快餐企业一般都是跨国公司，相对于中国本土的快餐企业有着强大的资金、技术、人才、品牌优势，这些差距不是中国的本土快餐企业在短时间内就可以缩短的。
快餐的发展历史全国已有餐饮网点400万个，超大规模企业涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元，同比增长18.4%，占百强营业额总量的近五成，达到49.34%，百强企业的整体规模稳步提升，行业集中度进一步加强。
麦当劳成功之道
麦当劳成功之道作为世界餐饮业的巨头，麦当劳似乎已经渐渐成为我们日常生活中不可缺少的一部分，尤其是现在的年轻人对其的“依赖”也越来越强，究其成功的原因，自然有很多很多，但归其根本，还是因为其规范化的科学管理模式，这其中包含的内容很多，我在此进行简要分析。
麦当劳在中国可谓是应运而生的，随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的提高，以及生活节奏的加快，都使得中国的老百姓对麦当劳等快餐的需求越来越大。
但是快餐行业竞争非常之大，为什么麦当劳能够始终占据最大的市场份额，主要原因，就是因为麦当劳拥有完善的管理体系。
其经营理念可用四个字母来代表，即Q、S、C、V。
具体说，Q代表质量(quality)、S代表服务(service)、C代表清洁(cleanliness)、V代表价值(value)。
这一理念是由麦当劳的创始人雷•克洛克在创业之初就提出来的。
几十年来，麦当劳始终致力于贯彻这一理念，说服一个又一个的消费者来品尝他的汉堡。
可是在我国，近年来食品安全问题愈发凸显出来，麦当劳的食品味道鲜美、口味独特自不必提，但也曾因出售的麦乐鸡块中含有泥胶和石油成分的化学物质而不能保证其食品的质量，所以在我看来，Q(quality质量)这个字母不能具有说服力。
转而说到S(service服务)，作为快餐行业的佼佼者，麦当劳的便捷性的确能极大地方便我们的用餐，提高我们的用餐效率，但是在用餐高峰时段，上班族和学生们由于赶时间都蜂拥至麦当劳，于是当麦当劳狭小的餐厅里挤满了人的时候，再有耐心的工作人员也难免会手忙脚乱，偶尔还会与用餐的顾客发生冲突，“顾客就是上帝”的宗旨也难免会因为“上帝”过多而失去其意义。
最后说说代表价值的V，麦当劳毕竟是资本主义的产业，其价格更多的是符合用欧元、用美元的外国人的，尽管麦当劳的优惠券更新了一批又一批，特价套餐推出了一个又一个，但大部分用餐的顾客还只是工薪阶层的白领和由于不挣钱而不知挣钱难的学生们，那些真正需要汉堡和鸡肉补充热量的劳动工人们却还只能因为麦当劳价格过高而望而却步。
麦当劳成功的秘诀
麦当劳成功的秘诀麦当劳作为快餐行业的老大，竞争优势来自于独特和强大的培训体系。
麦当劳一直把员工看作企业最重要的财富，给每一位员工创造学习的机会，促进了员工自身成长。
以下是店铺为大家整理的关于麦当劳成功的秘诀，欢迎阅读!麦当劳成功的秘诀：四个层面的评估体系在培训评估这一环节，麦当劳做到了"反应、知识、行为、绩效"这四个方面的评估。
1反应麦当劳使用评估表的方式收集学员的反应，及时做调整，力求使培训符合学员的需求。
2知识即对讲师的评估。
每一次课程结束后，都会针对老师的讲解技巧来作评估。
3行为请受训人员的同伴或者直属主管做一个评估，经过训练之后，再作评估，学生必须要应用他所学的知识。
4绩效执行之后会有他的主管来为他做鉴定，以确保训练的成果。
麦当劳成功的秘诀：新船员"的起航新员工上班的第一天要接受麦当劳的企业文化教育。
灌输文化，让员工了解组织愿景、宗旨、目标以及对员工的期望，通过这种方法来消除新员工心中的不安，从而更好的投入到新的工作中去。
麦当劳的服务员都被称作"CREW"，即"船员"的意思。
这个称呼会让新员工感到这里所有的工作伙伴都在一条船上，这样既增进了亲切感，又增进了彼此之间的默契。
在新员工初步了解并熟悉企业文化后，根据《麦当劳工作手册》对新员工进行基本操作训练。
麦当劳所有管理人员都是从学习普通服务人员的基本操作程序开始的。
麦当劳的培训不是脱产培训，而是直接走向工作岗位，新员工都有一名老员工带着，边学习边工作。
麦当劳成功的秘诀：从零开始的晋升制度麦当劳不仅有完善的培训体系，还有以培训体系为支撑的快速晋升体制。
员工可以清楚地看到职业发展路径，每一位有能力的员工都可以凭借自己的努力得到提升。
在麦当劳晋升发展的过程大致如下：1、新员工要做4～6个月的实习助理。
在这阶段，他是以一个普通班组成员的身份投入到公司各基层，要去做像炸薯条、收款、清洁工作及服务顾客，这些都是为了以后的工作积累管理经验。
为什么有些人总是喜欢吃快餐？
为什么有些人总是喜欢吃快餐？
为什么有些人总是喜欢吃快餐？
1. 方便快捷：快餐通常可以在很短的时间内准备好，适合忙碌的现代生活方式。
对于那些没有时间或不愿意花时间在烹饪上的人来说，快餐是一个方便的选择。
2. 多样选择：快餐店通常提供多种口味和风味的食物，满足了人们对不同口味
的需求。
这种多样性吸引了那些喜欢尝试新食物的人。
3. 经济实惠：相比于在餐厅用餐，快餐通常价格更为实惠，适合那些想要在饮
食上控制开支的人。
4. 社交场所：一些快餐店提供舒适的用餐环境，成为了人们聚会和社交的场所，吸引了那些喜欢在外用餐的人。
5. 品牌效应：一些快餐连锁店拥有强大的品牌效应，人们对其产品有一定的信
任和依赖，因此会选择这些店铺。
总的来说，快餐之所以受到一些人的喜爱，是因为它的方便快捷、多样选择、
经济实惠、社交场所和品牌效应等因素的综合作用。
麦当劳的成功之道
国外经典案例——麦当劳的成功之道随着时代的变迁与社会的进步，饮食文化也有了明显的改变，过去在家吃三餐的情形已逐渐被快餐所取代，麦当劳在我们的生活当中已成为一个不可或缺的部分，不论是稚龄儿童、青少年、抑或是分秒必争的上班族，皆独爱麦当劳的快餐餐饮。
在快餐王国中，快餐店彼此之间的竞争是如此激烈，但麦当劳为何能在众多快餐业者中独占鳌头，并获得快餐之王的封号？至目前为止，「麦当劳」仍稳占快餐业龙头的宝座。
接着，我们会一一探讨为何麦当劳能深植人心的原因及其成功之因素，并记述麦当劳在这庞大企业的面貌下不为人知的一面。
一、麦当劳的起源与发展麦当劳，这是一个大家都耳熟能详的名字。
麦当劳的标志─金黄色拱门，更是一个让大家都无法忘怀的符号，是什么原因让大家对它这么地印象深刻？如此地爱不释手？更甚至只要一说到「M」这个英文字母，大家就会联想到麦当劳？现在，就让我们来回顾，这个闻名世界各地的快餐店，金黄色拱门的发展史─麦当劳一生的奋斗事迹吧！01.起源很多人都以为麦当劳是雷.柯洛克所创立的。
但事实上，麦当劳是麦当劳兄弟所创立的，而由雷.柯洛克将其发扬光大，扩展到世界各地。
公元一九四八年，麦当劳兄弟创立第一家快餐店餐厅，在一九二八年，刚从高中毕业的小麦当劳，因为找不到工作而去加州投奔他的哥哥大麦当劳。
两兄弟从卖热狗店开始，最后逐渐转变为卖薯条、汉堡的快餐连锁店。
两兄弟有能力开创麦当劳事业﹔但是，却没有能力将麦当劳发扬光大！02.发展A.创始者公元一九五四年，麦当劳创始人雷.柯洛克初遇麦当劳兄弟。
由于麦氏兄弟无法将麦当劳事业扩展，因此，当他们的事业小有成就时，雷.柯洛克便加入他们的行列。
B.第一家麦当劳的成立公元一九五五年，雷.柯洛克成为麦当劳的第一位加盟经营者。
柯洛克是一位具有远大志向及抱负的人。
他出身于芝加哥批发商，独具慧眼的他，很看好麦当劳的前景，于是与麦氏兄弟合作成立了第一家加盟连锁店。
C.经营权转移公元一九六一年，雷.柯洛克向麦当劳兄弟购买商标权，经营麦当劳餐厅事业。
麦当劳在中国成功的原因有哪些
麦当劳在中国成功的原因有哪些麦当劳是我们再熟悉不过的快餐品牌了，全球统一的红色的背景和一个黄色的大M，这就是麦当劳的标志。
不过为什么麦当劳在中国那么成功?接下来就跟着店铺一起去看看吧。
麦当劳在中国成功的原因：(一)多年以来，麦当劳都是紧密围绕家庭为主的目标顾客群，并且成功地确立了"家庭"快餐的全球品牌形象，麦当劳原本的"家庭"市场定位，是以儿童为核心的，但是这个市场的真正购买行为却是由家长来实施。
因此，"温馨家庭、欢乐生活"的品牌形象已经深入民心。
(二)麦当劳新品牌战略抛开家庭文化，转向25-35岁的年轻人群，也是顺应市场变化的无奈之举。
新的品牌广告形象代表的是一种时尚的个性文化，是一种年轻人自我实现、自由不羁的生活态度。
通过"我就喜欢"这句简单的日常用语，麦当劳希望把"朝气勃勃，充满活力"的感觉传递给顾客。
从而重塑麦当劳的品牌形象。
麦当劳中国发展公司市场推广部高级总监黄丽敏女士介绍说："麦当劳将把‘我就喜欢'这一主题融入广告、推广、公关，餐厅推销和全方位的品牌传播推广方案(三)中国，麦当劳正式推出全新电视广告片，请来了歌星王力宏演唱品牌主题歌。
麦当劳中国发展公司市场推广部高级总监黄丽敏说，麦当劳希望借此重燃雇员及顾客对麦当劳的热情。
麦当劳有关人士还透露，今年春季，即将在内地上市的麦当劳玩具、文具和童装的授权生产商已经确立，初步圈定的生产商包括生产芭比娃娃的马特尔玩具公司，以及美泰儿、孩之宝等著名玩具厂商。
今年第三季度前，麦当劳将为汉堡、鸡翅等换上全新包装袋，所有包装都本土生产，以此来加强麦当劳在中国的"本土化"特色。
麦当劳经营的宗旨：Q：麦当劳的品质和声誉是国际著名的。
因为这是在合理价格的基础上保持最高的质量标准。
麦当劳采用最优良的产品及经过仔细开发的食谱，但所有这一切如果没有你的帮助，就会失去它的光泽。
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五、价格统一，味道统一，标准化的生产。你永远不用担心这一家的麦当劳会不会不如那一家的好吃，永远不用担心上海的麦当劳会不会比西安的价格贵，天南海北任何一个角落的麦当劳肯德基都是一个价钱一个味道。你也许不敢随便走进一个陌生城市里的餐馆，但你一定敢随便走进一个陌生国家里的麦当劳。拉面一定要在兰州吃，肉夹馍一定是西安的最好，但麦当劳肯德基，你在中国吃到的就是美国人吃到的那个味。对于产品的制作，麦当劳肯德基几乎到了变态的地步：肉饼必须由83%的肩肉和17%的上等五花肉混制，炸薯条用的土豆是专门培育精心挑选的，若炸薯条超过7分钟汉堡包超过10分钟还没卖出就要扔掉，一块小小的牛肉饼要经过40多道程序的技术检查、、、
特许经营方式对总公司来说，能以较少的资本达到迅速发展公司业务的目的，实际上具有一种融资的功能，同时，通过经营权的转让，开店数量的增加，提升企业无形资产的价值，增加企业的实力和发展能力。而对于投资者来说，一旦加盟便享有总公司全方位的服务，经营风险小，利润稳定，而特许店又是独立的经营实体，有内在的激励和发展机制，无需总公司在调动经营积极性上花费精力，这样就可以把精力全部集中于提升品牌知名度和影响力上。
四、人性化的服务。只要不是面积太小的麦当劳肯德基里都会有专门提供给儿童的游乐场所。这既吸引了小朋友和家长，而且更是培养了潜在消费群。可以想象，一个小朋友小时候一直吃麦当劳肯德基，当他长大后也一定会选择麦当劳肯德基的，当他结婚生子之后，带着自己孩子去的肯定还是麦当劳肯德基。并且，相对于其它餐馆，麦当劳肯德基也是一个聊天谈话的好场合，即使你只买了一杯可乐，即使你在那一聊就是几个小时，也永远不会遭遇服务员的白眼，只要你愿意，你可以想呆多长时间就呆多长时间，绝对不会有人来轰你。它不仅是一个填饱肚子的地方，更是一个优美的休闲歇脚的场所，宽敞明亮的环境，望着窗外的车水马龙，一切都是如此令人神往。
七、填补市场空白。哈根达斯消费太高；星巴克适合聊天但却产品单一；成都小吃服务、质量、口味各店都不一样，而且卫生条件不敢恭维，也不提供好的服务和优雅的环境；老家肉饼品牌管理统一，但店内装修一般，没有什么文化氛围，店员也不够热情。西安骡马市底下有个什么快餐，忘了名字了，也是全国连锁，但地理位置实在是太差劲，如此压抑的空间，如此不流通的空气，哪里还有什么食欲啊！
而麦当劳肯德基正是选择了这一恰当的经营模式，在发展壮大的过程中既保证了扩张的速度，又保证了品牌服务标准的统一。而品牌服务与标准的统一又十分有利的促使人们对麦当劳肯德基钟情有加。
人们之所以喜欢去Байду номын сангаас当劳肯德基，我总结有以下几点原因：
一、优雅的就餐环境。桌椅永远都是一尘不染，而且空气中绝对不会弥漫着油烟味。一切都是干净卫生整洁的。
首先了解一下麦当劳和肯德基是何方神圣。
麦当劳餐厅是大型的连锁快餐集团，在世界上拥有三万家分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品等。麦当劳遍布在全世界六大洲百余个国家，在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活。公司成立于1954年，年营业额近300亿美元，员工数40万人。肯德基，通常称为KFC，由哈兰·山德士上校创建于1952年，主要出售炸鸡、汉堡、薯条等西式快餐食品。肯德基隶属于全球最大的餐饮集团——百胜餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有1万多家连锁店。
首先声明，本文都是我的个人观点，偏颇不足之处还请大家指正。
作为最讲究吃、对吃最有研究的一个民族，我们的饮食文化令西方望尘莫及，我们对色香味的追求让欧美瞠目结舌，饮食文化就如同各地的风俗一样，近千年的流传袭来，形成了蔚为壮观的中华饮食文明，然而，虽然在文明上独领风骚，至今却没有一个响当当的全球品牌，甚至都没有一个人尽皆知的国内品牌。全聚德、小肥羊、海底捞，或百年老店，或商业传奇，然就妇孺皆知一点，却不及麦当劳肯德基万分之一。何也？
二、方便快捷，适应了现代快节奏的生活。永远不用催促：服务员，我们的饭菜什么时候上来！等候不超过几分钟，而且可以根据自己的情况选择到底是在店内就餐还是带走。并且麦当劳肯德基在选址上也是深思熟虑，总能在最方便你的地方出现在你的面前。
三、口味大众化，尤其迎合了儿童和青年人。麦当劳肯德基应该更接近于零食的性质，既可以用来填饱肚子，也可以作为正餐前后的甜点。产品众多，总有一款适合你。
六、国际品牌的强大号召力，美国文化的病毒式传染。一个大大的“M”，一个快乐的小丑，一个和蔼的白胡子老头，不要说小孩子会喜欢，谁看见都会觉得心情舒畅的。当这样的世界级品牌出现在你的面前，你肯定想去尝一尝世界领先是个什么滋味。沃尔玛和华润万家摆在你的面前，大部分人都会选择去沃尔玛的。但我并不认同一些人所说的这是崇洋媚外，国内品牌做的不好，我选择国外品牌理所应当，谁让你的服务永远满足不了我的需求呢。
个人觉得，麦当劳和肯德基的成功是特许连锁经营模式缔造的商业神话。
特许经营是特许人和受许人之间的合同关系，根据合同，特许人向受许人提供一种独特的商业经营特许权，并给予人员培训、组织结构、经营管理、商品采购等方面的指导和帮助，受许人向特许人支付相应的费用。特许经营的所有权是分散的，但对外却是同一资本经营的一致形象。