饮料植物
饮料植物PPT课件
、甘肃
猕猴桃在全国有三大产区：一是 河南的伏牛山、桐柏山、大别山 区；二是陕西秦岭山域；三是湖
南省的西部。
4
主要的饮料植物
金银花（Lonicera japonica Thunb.）
金银花，又名忍冬、银花、双花、二宝花 自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃 ，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于 各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均 效果显著。根据2005年新版《中国药典》，金银花为忍冬的干燥 花蕾或初开的花。 多年生半常绿缠绕小灌木或直立小灌木。长可达9米。茎细中空、 多分枝，幼枝绿色；密生短柔毛；老枝柔毛脱落，皮呈棕褐色，呈 条状剥裂。叶对生，凌冬不落，故名"忍冬"；叶片卵圆形或椭圆形 ，全缘；花成对生于叶腋，故又名"二花"、双花"；花冠略呈二唇 形，管部和瓣部近相等，花柱和雄蕊长于花冠，有清香，花初开时 为白色，后变为金黄色，故又称金银花。浆果成对，成熟时黑色，
4
主要的饮料植物
4
主要的饮料植物
刺梨（Rosa roburghii Tratt ）
刺梨，又名云果、送春归、木梨子、缫丝花 ，属蔷薇科（ Rosaceae）野生植物，是云贵高原及攀西高原特有的野生资 源，以贵州为主产，云南次之，河南、四川、湖北西部等地 区也有分布。 刺梨富含多种营养素，尤其是维C含量出奇的高。刺梨干果是 由刺梨鲜果晒制或烘干而成，一般保留营养素超过90％，且 因失去水分，每百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出 两倍以上。 刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期
疗效。特别是具有抗癌、治疗麻风病的
作用。 果：调中理气，生津润燥，解热除烦。 可生食,或去皮后和蜂蜜煎汤服。用于 消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤。 可用本品绞汁，加生姜汁服。 根、根皮：清热解毒，活血消肿，祛风 利湿。用于风湿性关节炎，跌打损伤， 丝虫病，肝炎，痢疾，淋巴结结核，痈 疖肿毒，癌症。
植物固体饮料分类
植物固体饮料分类以植物固体饮料分类为题，我们将介绍几种常见的植物固体饮料，并对其特点进行详细阐述。
1. 植物膳食纤维固体饮料植物膳食纤维固体饮料是以植物纤维素为主要原料制成的。
植物纤维素具有良好的保湿性和吸水性，能增加食物的体积，增强饱腹感。
此类固体饮料通常含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少便秘问题，并且能有效吸附体内的有害物质，有助于排毒养颜。
2. 植物蛋白固体饮料植物蛋白固体饮料是以植物蛋白为主要原料制成的。
植物蛋白是一种优质的蛋白质来源，通常采用大豆、豌豆、黄豆等作为原料，经过提取、浓缩等工艺制成。
此类固体饮料富含氨基酸、不饱和脂肪酸和维生素等营养成分，有助于增强体力和免疫力，同时也是素食者的理想选择。
3. 植物粉固体饮料植物粉固体饮料是以植物果蔬为主要原料制成的。
这类固体饮料通常是将新鲜的水果和蔬菜经过烘干、研磨等工艺制成粉末状，保留了原料的天然风味和营养成分。
植物粉固体饮料富含维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于补充营养、增强免疫力，并且方便携带和储存。
4. 植物茶固体饮料植物茶固体饮料是以植物茶叶为主要原料制成的。
植物茶叶经过加工、研磨等工艺制成粉末状，保留了茶叶的天然风味和营养成分。
此类固体饮料通常含有丰富的茶多酚、咖啡因和氨基酸等成分，具有提神醒脑、促进新陈代谢的作用，同时也有助于抗氧化和补充水分。
5. 植物营养素固体饮料植物营养素固体饮料是以植物中的特定营养素为主要原料制成的。
这类固体饮料通常是将植物中提取的特定物质进行浓缩、加工而成。
例如，维生素C固体饮料、胡萝卜素固体饮料等。
此类固体饮料能有效补充人体所需的特定营养素，满足日常所需。
植物固体饮料是以植物为原料制成的固体饮品，具有丰富的营养成分和独特的风味。
不同类型的植物固体饮料在制作工艺和营养成分上有所差异，消费者可以根据自身需求选择适合的固体饮料。
植物固体饮料的便携性和方便性使其成为现代人健康生活的理想选择。
关于草本植物饮料的简介
关于草本植物饮料的简介草本植物饮料是以草本植物为主要原料制成的饮品。
草本植物，即非木本植物，一般指生长在地表的矮小植物，如草类、花草等。
这些植物通常具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛应用于食品、药品和饮料等领域。
草本植物饮料的制作方法多种多样，可以采用鲜榨、浸泡、煮熬等方式。
其中，最常见的制作方法是将草本植物加工成粉末或精华液，再与水或其他液体混合调制而成。
这种制作方法可以保持草本植物的营养成分和天然香气，使饮料更加健康和美味。
草本植物饮料的种类繁多，常见的有柠檬草茶、薄荷茶、罗勒茶、玫瑰花茶等。
这些饮料不仅口感清新，还具有多种功效。
例如，柠檬草茶可以提神醒脑、消除疲劳；薄荷茶具有清热解毒、助消化的作用；罗勒茶则有镇静安神、促进睡眠的效果；玫瑰花茶则有美容养颜、舒缓情绪的功效。
草本植物饮料不仅可以满足口渴，还有一些特殊的功能。
例如，有些草本植物具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，可以帮助改善身体的免疫力和抵抗力。
此外，一些草本植物还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对健康有益。
草本植物饮料不仅适合日常饮用，也可以作为一种草药治疗的补充。
许多传统草药在饮料中制成后，不仅口感更好，还可以更方便地服用。
例如，黄芩、连翘、银花等草药可以用来制作清热解毒的饮料，对于感冒、发热等症状有一定的缓解作用。
草本植物饮料在世界各地都有着悠久的历史和文化传承。
不同地区的草本植物饮料有着各自独特的特点和风味。
例如，中国的菊花茶、印度的卡迪茶、日本的抹茶等都是极具代表性的草本植物饮料。
草本植物饮料的市场需求逐渐增长。
随着人们对健康生活的追求和对天然食品的偏好，草本植物饮料成为了市场的热门产品。
许多食品和饮料公司也纷纷推出了自己的草本植物饮料系列，以满足消费者的需求。
草本植物饮料是一种健康、美味并且具有多种功效的饮品。
它不仅可以满足人们的口渴，还可以带来健康和享受。
无论是在家中自制还是购买市售产品，草本植物饮料都是一种值得尝试的选择。
植物蛋白饮料标准
植物蛋白饮料标准植物蛋白饮料是指以大豆、豌豆、黄豆、蚕豆、绿豆、花生、腰果、核桃、杏仁、葵花籽等植物种子为原料，经过浸泡、研磨、分离、浓缩、干燥等工艺制成的饮料。
植物蛋白饮料是一种富含蛋白质、不含乳制品的健康饮品，受到越来越多消费者的青睐。
为了保障植物蛋白饮料的质量和安全，制定植物蛋白饮料标准是非常必要的。
一、原料选择。
植物蛋白饮料的原料应当选择新鲜、优质的植物种子，严禁使用霉变、变质的原料。
同时，应当对原料进行严格的检测和筛选，确保原料的安全性和卫生指标符合国家标准。
二、加工工艺。
植物蛋白饮料的加工工艺应当符合卫生标准和生产工艺要求。
在浸泡、研磨、分离、浓缩、干燥等过程中，应当严格控制各项工艺参数，确保产品的质量稳定。
三、添加剂使用。
植物蛋白饮料在生产过程中可以适量添加食品添加剂，但应当符合国家相关法规的规定，严禁使用未经批准的添加剂，严格控制添加剂的使用量，确保产品的安全性和卫生指标符合国家标准。
四、产品质量。
植物蛋白饮料的产品质量应当符合国家相关标准的要求，包括外观、色泽、气味、口感等指标，严禁出现异物、霉变、变质等现象。
五、包装和储存。
植物蛋白饮料的包装应当符合食品包装的相关标准，保证产品的卫生和安全。
在储存过程中，应当避免阳光直射，防止高温和潮湿，保证产品的质量稳定。
六、质量检测。
植物蛋白饮料的生产企业应当建立健全的质量检测体系，对产品进行全面的检测和监控，确保产品的质量符合国家相关标准的要求。
七、市场监督。
相关部门应当加强对植物蛋白饮料生产企业的监督检查，严格把关产品的质量和安全，对违法违规行为进行严厉处罚，保障消费者的权益。
综上所述，制定植物蛋白饮料标准对于保障产品的质量和安全具有重要意义。
只有严格执行标准要求，才能生产出优质、安全的植物蛋白饮料，满足消费者的需求，推动行业的健康发展。
希望相关部门和生产企业共同努力，为植物蛋白饮料的发展营造良好的环境。
世界三大饮料植物
花卉FLOWERS 2019·7园林撷英YUAN LIN XIE YING可可、咖啡、茶并称当今世界的三大饮料植物。
可可的种子为制造可可粉和“巧克力糖”的主要原料，营养丰富，香味浓郁，也常用于能量补充剂；咖啡属含有大量的咖啡碱、蛋白质等，具有提神、利尿和强心的作用；茶可提神、明目、消食、利尿解毒，具有有效改善精神状态等功能。
因三大饮料植物的特殊功效，加之可赏性，目前在植物园、公园、园林景观及专类游览园中常见其身影，成为科普的好材料。
它们均可成片种植观赏，或用于园路边、角隅、庭前、阶旁种植欣赏。
1.小粒咖啡Coffea arabica茜草科咖啡属小乔木或大灌木，高5~8米，基部通常多分枝。
叶薄革质，卵状披针形或披针形，顶端长渐尖，基部楔形或微钝，罕有圆形，全缘或呈浅波形。
聚伞花序数个簇生于叶腋内，每个花序有花2~5朵，花芳香，花冠白色。
浆果成熟时阔椭圆形，红色。
花期3~4月，果期秋季。
原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。
福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南均有栽培。
世界三大饮料植物广东／杨路路６2019·7花卉FLOWERS 2.中粒咖啡Coffea canephora茜草科咖啡属小乔木或灌木，高4~8米。
叶厚纸质，椭圆形，卵状长圆形或披针形，顶端急尖，基部楔形，有时稍钝，全缘或呈浅波形。
聚伞花序1~3个，簇生于叶腋内，每个聚伞花序有花3~6朵，花冠白色，罕有浅红色。
浆果近球形，成熟后红色。
花期4~6月，果期秋季。
原产非洲。
广东、海南、云南等地有引种。
3.大粒咖啡Coffea liberica茜草科咖啡属小乔木或大灌木，高6~15米。
叶薄革质，椭圆形、倒卵状椭圆形或披针形，顶端阔急尖，基部阔楔尖，全缘。
聚伞花序短小，2至数个簇生于叶腋或在老枝的叶痕上，有极短的总花梗，花冠白色。
浆果大，阔椭圆形，成熟时鲜红色。
花期1~5月，果期夏秋。
原产非洲西海岸的利比里亚的低海拔森林内，现广植各热带地区。
植物饮料生产标准号
植物饮料生产标准号一、定义植物饮料是指以蔬菜、果实及其他植物成分为主要原料，经过酿制、调味、灌装等程序制成的一种无醇饮料。
二、产品要求1. 植物饮料必须满足《食品安全法》及相关标准中规定的要求，严格控制原料、配料、调料、加工技术和质量标准，使植物饮料质量达到保证。
2. 产品的过敏原要求：选用的原料和配料中不得含有八大过敏性食物，包括花生、大豆、乌鸡蛋、小麦、核桃仁、芝麻、螃蟹以及对虾等。
3. 植物饮料的口感要求：除口味原有的植物特点外，植物饮料还必须保证在细腻的口感、清甜的口感和营养的口感上高度一致。
4. 植物饮料的添加剂要求：在口感、营养、颜色等方面均应有显著改善，而添加剂添加量一般不得超出GB2760规定的添加剂范围。
5. 植物饮料的灌装要求：必须灌装到一致的容器中，植物饮料容器应具有强度、耐热、无毒性等特点，以确保植物饮料的质量及安全。
三、检验指标1. 化学指标：主要检验产品的性质，如盐分、总糖分、酸度、pH等，以确保植物饮料具有合理的比例。
2. 微生物指标：主要检验产品中致病菌和有害菌数量，以确保植物饮料中无有害物质，从而保证其安全性。
四、生产工艺1. 蔬菜的精制：蔬菜去皮、削皮、洗涤、碾磨成汁、蔬菜萃取及老化等过程。
3. 调和：蔬菜汁与果汁混合，加入酵母、淀粉、香料等，以及不同的调味料，调和出相应口味的植物饮料，以达到植物饮料的质量要求。
4. 充填：将调和好的植物饮料灌装到一致的容器中，完成灌装过程。
5. 冷却及保藏：将灌装好的植物饮料放入冰箱冷藏，密封保藏起来，以保证植物饮料精黏度及营养成分的完整性。
六、改进措施1. 加强应急措施：及时采取防范措施，防止原料及植物饮料成品受到有害物质和致病菌的污染。
2. 严格控制原料：选用优质的原料，严格按照规定的配料和做法，以保证植物饮料的质量高，安全性高。
3. 加强设备管理：应该定期检查清洗设备，保证设备无毒无害，以确保植物饮料的质量安全。
4. 加强工艺管理：应该给予相应的培训，使员工具备正确的知识，保证植物饮料制作工艺更精益化，以满足消费者的口感需求。
植物饮料 国家标准
植物饮料国家标准植物饮料是指以植物为原料，经过一定的加工制作而成的饮品。
随着人们对健康饮食的重视，植物饮料逐渐成为消费者选择的健康饮品。
为了规范植物饮料的生产和质量，国家相继出台了一系列的标准，以保障消费者的权益，促进植物饮料产业的健康发展。
首先，植物饮料的原料选择是关键。
国家标准对植物饮料的原料提出了明确的要求，原料应当选用新鲜、无污染的植物，不得使用已腐烂、发霉或有害物质超标的植物。
这一要求的制定，保证了植物饮料的原料质量，也使消费者能够放心饮用。
其次，植物饮料的生产工艺也受到了国家标准的严格规范。
生产工艺是保证植物饮料品质的关键，国家标准规定了植物饮料的生产流程、加工方法、卫生条件等方面的要求，以确保植物饮料的生产过程安全、卫生、合理。
这一规定的实施，有效地提高了植物饮料的生产质量，也保障了消费者的健康。
此外，国家标准还对植物饮料的质量指标进行了明确的规定。
包括植物饮料的色泽、口感、香味、营养成分等方面的要求，保证了植物饮料的品质稳定和口感优良。
这些质量指标的规定，使消费者能够清晰地了解植物饮料的品质和营养价值，有助于他们做出理性的消费选择。
最后，国家标准还对植物饮料的包装和标识进行了规范。
包装是植物饮料与外界环境隔离的重要保障，国家标准规定了植物饮料包装材料的选择、印刷标识的内容和方式等方面的要求，以保证植物饮料的包装安全、卫生。
同时，标识是植物饮料的身份证，国家标准对植物饮料的标识内容、形式、位置等进行了规范，使消费者能够清晰地识别植物饮料的品牌、生产日期、保质期等信息。
总之，国家标准的出台和实施，为植物饮料的生产、质量和消费提供了有力的保障。
植物饮料生产企业应当严格遵守国家标准的要求，不断提升自身的生产技术和管理水平，以生产更加安全、健康、优质的植物饮料产品，满足消费者日益增长的健康需求。
消费者也应当选择符合国家标准的植物饮料产品，理性消费，关注自身的健康。
相信在国家标准的引领下，植物饮料产业将迎来更加美好的发展前景。
食用植物-饮料植物
食用植物饮料植物沙棘小果咖啡菊花啤酒花绿豆啤酒花（Humulus lupulus Linn.）啤酒花〈食〉桑科。
多年生缠绕草本，茎枝与叶柄生倒刺。
叶对生，卵形，3-5深裂，边缘粗锯齿。
花单性，雌雄异株；雄花圆锥花序；雌花序短穗状，具苞片，每片内生二雌花，苞片卵圆形，覆瓦状排列，花开后增大。
果穗供制啤酒，也可药用。
绿豆（Vigna radiata (Linn.) R. Wilczak）绿豆〈食〉豆科。
一年生草本，高60-90厘米，茎顶稍呈蔓生状。
羽状3小叶，顶生小叶宽卵形，菱状卵形，长6-10厘米，宽3-7厘米，侧生小叶基部偏斜，卵形。
总状花序腋生，花少数，花黄色，蝶形花冠，龙骨瓣镰状，先端旋卷。
荚果圆柱形，长6-9厘米，径6毫米，成熟时黑色。
种子绿色，短长圆形，长4.5-6毫米。
种子供食用。
沙棘（Hippophae rhamnoides Linn.）沙棘〈食〉胡颓子科。
落叶乔木或灌木，高可达10米。
叶互生，近对生，条形，条状披针形，长2-6厘米，宽4-12毫米，叶背密被银白色鳞片。
短总状花序生于去年枝，花小，黄色。
果包藏于肉质花被管中，桔黄色，味极酸。
果开发为新型饮料，含维生素C丰富。
小果咖啡（Coffea arabica Linn.）小果咖啡〈食〉茜草科。
灌木或小乔木，高5-8米；叶薄革质，卵状披针形，长6-14厘米，宽3.5-5厘米，叶缘全缘，浅波状；聚伞花序簇生于叶腋，花冠白色；浆果成熟时红色，椭圆形，长12-16毫米，直径10-12毫米。
咖啡是著名饮科植物，栽培品种甚多，本品种是品质最好、栽培最广的一种。
菊花（Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvel.）菊花〈食，观，药〉菊科。
多年生草本，株高30-100厘米，茎直立，基部木质，多分枝。
叶卵形至披针形，长5-15厘米，宽3-4厘米，边缘有缺刻或锯齿。
头状花序单生或数个集生于茎顶，直径2.5-15厘米；总苞片3-4层，外层卵形，具膜质边缘，内层长椭圆形，边缘宽，褐色膜质；舌状花在外，管状花在内，花黄色。
草本植物饮料有哪些
目前人们都在追求健康的生活方式，尤其是在饮食方面，就连饮料都有一定的保健作用，例如蒲公英本草水植物饮料，现在市面上出现了许多同类型的饮品，主要可以将其区分为凉茶类和非凉茶。
（一）凉茶植物性饮料，一是去火型的，这是近两年凉茶饮料最为强调的功能；二是针对体内器官调节功能的，包括清肺、清肠胃等；三是针对体内平衡、提神类，这主要是体现在一些功能饮料和运动饮料；还有就是针对体表的功能性需求，例如苗条养颜类、体表润燥类。
（二）非凉茶植物饮料一般植物性饮料里面大多含有这几种成分，蒲公英、金银花、罗汉果，野菊花，百合，薄荷等等这几种植物，菊花的确具有“其性味微寒，微甘，具有散风热、平肝明目”的功效。
金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用，罗汉果性凉，清热润肺，滑肠通便。
可用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等。
草本植物饮料大多都有下火润肺的功效，比较适合夏天喝，一般来讲植物饮品里面含有的成分都是能发挥一些保健作用的，其中蒲公英草本植物饮料就具有一定的功效，是比较好的一款植物性饮料。
在中医学上蒲公英以全草入药，性寒、味甘苦，功能清热解毒，尤善清肝热，治疗肝赤肿痛，清胃除湿，消痛散结，防治贫血，缓解皮炎，预防感冒，化脓性疾病，以及各种感染等等。
蒲公英本草水就是利用鲜棵植物提取技术，萃取活性成分及蛋白质，易被人体吸收，在生产工艺上，始终追求越自然越健康。
无糖、无气、零卡路里，循环过滤无菌生产，口感圆润清甜，非常适合现代都市人群。
以上就是关于草本植物饮料的相关介绍了，希望对您有一定的帮助。
标准_qyhk 0001 s-2011 植物饮料
标准_qyhk 0001 s-2011 植物饮料
植物饮料标准Q/YHK 001 S-2011的适用范围：适用于以白果、葛根等可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料，经提取、添加经处理的饮用水、白砂糖、果葡糖浆、食品添加剂等辅料，调配、杀菌（或灭菌）、灌装等工艺制成的植物饮料。
1、植物饮料分类
（1）按所用原料不同分为：白果饮料、葛根饮料等。
（2）按杀菌工艺不同分为：罐头工艺加工的产品、非罐头工艺加工的产品。
2、植物饮料的感官要求
植物饮料的感官应符合表1的规定。
3、植物饮料的理化指标
植物饮料的理化指标应符合表2的规定。
4、植物饮料的微生物指标
罐头工艺加工的产品应符合罐头食品商业无菌的规定。
非罐头工艺加工的产品应符合表3的规定。
“植物饮料”的品类分析
“植物饮料”的品类分析植物饮料，是指以植物成分为主要原料制成的饮料。
它面向健康潮流，是保健与美容兼备的饮料，一直备受欢迎。
植物饮料的品种繁多，随着消费者对健康、美味的需求增加，制造商也不断推出新的产品来满足市场需求。
在本篇论文中，我们将对植物饮料的品类进行详细分析。
首先，植物饮料可以按照主要原料的来源分类。
最常见的植物饮料是果汁饮料，这种饮料是以水果为原料，加入少量饮用水和糖制成的。
果汁饮料含有大量的维生素、矿物质和抗氧化物质，因此备受欢迎。
此外，还有以植物根、茎、叶、花为原料的植物饮料，如花茶、罗汉果茶、菊花茶等。
这些植物饮料不仅有保健功效，还有芬芳可口的味道。
其次，植物饮料还可以根据功效分类。
常见的功效包括：提高免疫力，改善睡眠质量，排毒养颜，降低血压等。
按照功效来分类，植物饮料可以分为保健饮品、美容养颜饮品和功能性饮品。
保健饮品一般使用的是花果茶类植物材料，加入少量的甜度调味，如玫瑰花茶、莲花茶、枸杞茶等。
美容养颜饮品则是以此为主要功效，例如菊花茶、枸杞茶等都拥有抗氧化、美白、消黑眼圈等作用。
功能性饮品则是根据不同群体的需求设计，如儿童饮料、女性专用饮料、老年人专用饮料等。
最后，可以按照配方来分类。
常见的植物饮料有单一的花茶或者果蔬汁饮料，也有复合植物饮料和搭配饮品。
复合植物饮料指的是将多种植物材料混合制成水剂或者口味饮料，多达10种甚至更多的植物原料混合在一起制作而成，例如当归花茶、红枣茶等。
搭配饮品，则是根据不同单一原料的特点，利用多个单一原料制作而成，例如芒果牛奶饮品等。
总之，植物饮料是目前市场上备受关注的一类饮料，范围广泛且品类丰富，消费者可以根据自己的需求选择适合自己的植物饮料产品。
随着人们健康意识的不断提高，植物饮料的市场前景将会愈加美好。
除了上述分类方式，还可以根据消费者的年龄、性别、生活习惯等因素来分类。
年轻人偏爱果汁类植物饮料，这是因为他们的味觉偏好鲜果香味，同时对健康饮食有一定的认知。
寻找江西植物中饮料的“王老吉”
寻找江西植物中饮料的“王老吉”江西省是一个优质的产茶区，因此茶饮料一直是该地区的饮食文化的重要组成部分。
但是，我们是否知道还有一些植物在江西省广泛分布，可以用于制作健康饮料，其中一种植物被称为江西的“王老吉”。
本文将通过植物学特征、药理学特征和现有相关研究来探寻这种植物特殊的药用价值和可用范围。
江西的“王老吉”是一种名为麻黄草（Ephedra sinica Stapf）的多年生木质藤本植物。
该植物叶片退化明显，完全由茎叶扁平而成，外形像一根细丝。
茎叶呈淡绿色，有时带有淡黄色，有着短毛覆盖，质地稍硬。
该植物主要分布在江西、四川、甘肃等地，大多数是在干燥沙地、河谷沙地和山地草原上生长。
麻黄草被称为江西的“王老吉”，是因为所含复杂有机物的累计效应和各种疾病的药理活性直接和广泛作用于人体的各个方面, 对人体具有强烈的修复和药理作用。
据相关研究表明，麻黄草中主要成分是麻黄素和伪麻黄素等生物碱类化合物，它们的化学结构与肾上腺素相似，能够刺激中枢神经系统和循环系统，增加血压和心率。
此外，麻黄草中还富含黄酮类化合物、多种氨基酸和微量元素等，具有保护肝功能和降低血糖、血脂的作用。
基于上述药理活性，麻黄草可以用于制作多种健康饮料。
据传统中医药学的调制技术，麻黄草可以与其它植物、草药等进行调配，并同时发挥它们的药理作用。
最常见的饮料是“三黄饮”，即麻黄、黄芪、黄柏的配方。
这道饮品具有祛痰、解毒、消肿等多种功效，被广泛用于治疗感冒、咳嗽、哮喘等疾病。
此外，还有以麻黄草为主要成分制成的茶饮料，例如“麻黄茶”和“麻黄绿茶”，它们不仅有药理功效，还有清新爽口的口感，非常适合在夏季饮用。
综上所述，江西省的“王老吉”-麻黄草是一种药用性质突出的木质藤本植物，具有祛痰、解毒、消肿等多种功效。
它可以用于调配多种健康饮料，并且还很适合在夏季饮用。
但是，需要意识到，麻黄草的药理活性较强，如果不恰当地使用或过量使用，可能会产生一些副作用或药理反应，应该在专业讲师的指导下使用。
云南的饮料植物
喜
的 树 干 和 岩 石 上 。其 嫩 茎 、 叶 的 加 工产 品 “ 枫 斗 ”曾是 享 誉海 西 内 外 的 云 南 省 出 口创 汇 的 名 特 产 品 ，是 歌 唱 演 员 的最 佳 润 嗓 的 饮 用 保 健 品 ，价 格 最 高 时 每 公 斤 售 价 曾达 到 １ ０ ３ ０美 元 。经 多 年 研 究 ． 过 采 取 组 培 通 快 繁 育 苗 ， 棚 集 约 化 基 质 栽 培 ， 得 高产 稳 产 ， 荫 获 人 工 大 面 积 栽 培 技 术 已经 成 熟 ，目前 已经 形 成 产 业 。 刺 梨 刺 梨 为 蔷 薇 科 落 叶 乔 木 ．分 布 于 滇 东
西番莲
西 番 莲 为
西 番莲 科攀 援藤 本植 物 ．
花 大 美丽 状 如钟 表 ．又 称 “ 表花 ” 钟 ．果 圆 形 或
圆 形 ，花 期 ５ ９月 ，有 ～
时花 果 同 期 。 果 汁 呈 蛋 黄 色 ，集 多 种 水 果 香 味 于 一 身 ， 名 百 香 果 ” 又 ， 富含 丰 富 的 蛋 白质 、脂 肪 ， 种 维 生 素 ， 种 有 多 多 机 酸 ， 量 元 素 等 。因 含 微 多 达 １ ５种 化 合 物 和 １ ６ ７ 种 氨 基酸 ， 被 誉 为 “ 而 果 汁 之 王 ， 鲜 果 加 工 成 用
ｔ 、 滇 东 等 地 ， 生 于 海 拔 ５ ０— １ ０ 匕 ０ ０ ０米 的 山 谷 沟
边 或 林 边 。刺 梨 味 酸 甜 、微 涩 。含 有 丰 富 的 蛋 白 质 、碳 水 化 合 物 以 及 钙 、磷 、铁 和 多 种 维 生 素 、特 别 是 维 生 素 Ｃ的 含 量 高 达 ２． ％ ～ ２． ％ ． 猕 猴 桃 ４ ７ 比
酮 或 胆碱 、 萄精 醛 酸 、 葡
饮料工艺学(咖啡、植物、风味、特殊用途、固体饮料部分)
2、酶 解
谷物糊化后，必须经过液化，使糊化液中的 直链淀粉分子被剪切成低聚糖和糊精等物质。而 在生产发酵型谷物饮料时，为使淀粉能被微生物 利用，还需要进一步将糊精转化为葡萄糖，此即 淀粉的糖化。
2.1 淀粉的液化
液化前处理：糊化。原因：淀粉颗粒的结晶 性结构对于酶作用的抵抗力强。例如，细菌α-淀 粉酶水解淀粉颗粒和水解糊化淀粉的速度比约为1： 20000。
簸筛
皮-肉混合物
豆肉 研磨
可可液块
壳皮
综合利用
可可粉 可可脂
巧克力 夹心巧克力
焙炒
目的：
增强与完善可可豆特有香气 改变豆内化学组成 减少水分（6%减少到2%） 使壳皮裂开，在机械作用下与豆肉分离 淀粉糊化为可溶性微粒 部分油脂溶出增加颜色 杀菌消毒 增加物料可塑性
方法：
热空气直接加热、卧式转筒外加热、连续带旋风 及热循环单元立式、连续流动床加热、间歇式两端快速升 温法
1 浓咖啡饮料 以咖啡提取液或速溶咖啡粉为原料制成 的液体饮料。咖啡因含量 ≥400 mg/kg。
2 咖啡饮料 以咖啡提取液或速溶咖啡粉为基本原料制 成的液体饮料。咖啡因含量为200～400 mg/kg。
3 低咖啡饮料 以去咖啡因的咖啡提取液或去咖啡因的 速溶咖啡粉为原料制成的液体饮料。咖啡因含量 ≤50mg/kg。
• 可可碱： 有苦味，因发酵而可减弱苦昧。
• 咖啡碱：含量少。在未发酵的可可豆中，咖啡碱含量为 0.4%，可能与儿茶酸相结合。发酵时，游离出来并扩散到 种皮。子叶中只有0.1%。
• 单宁及色素：通过发酵苦涩味降低；颜色变棕色。
• 滋味及香气物质：生的可可豆无明显香味，味苦涩，经焙 炒后形成浓郁优美的香气。其呈香物质包括380种化合物。 其特殊味感来自可可碱、咖啡碱和单宁，其独特风味主要 来自醛类物质，如苯乙醛、3-甲基丁醛。
饮料植物.
滇红 红茶
南糯白毫 苍山雪绿
云南 名茶
点击添加标题 墨江云针
玛玉茶
竹筒茶
普洱茶
云海白毫
• 茶叶的泡制
• 普洱茶因产于清代普洱府辖区（云南 临沧地区、思茅地区和西双版纳州） ，故名“普洱茶”。 普洱茶是以云南
大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵 加工而成的散茶和紧压茶。其特点是 ：叶底褐红，汤色明亮，香气陈香， 滋味醇厚。来自茶叶的制作步骤咖啡
• 咖啡（英语：coffee）是采用经过烘焙的咖啡豆 （咖啡属植物的种子）所制作出来的饮料，通常 为热饮，但也有作为冷饮的冰咖啡。
茜草科
茜草科是双子叶植物纲，龙胆目的一 个科。多为木本，少数为草本。叶对 生，很少3枚轮生，通常全缘，具托
叶。
云南咖啡现状
• 咖啡是我省热区的一个可持续发展的特色 优势产业和重要的创汇农产品。经过近60 年的发展，我省现已成为全国最大的咖啡 豆生产和出口基地，截至2009年底，全省 咖啡种植面积达45万亩，投产面积30万亩 左右，产咖啡生豆约4万吨，分别占全国咖 啡种植面积、产量的99.3%、98.8%，成为 全国最大的咖啡豆生产基地，对中国咖啡 生产起着举足轻重的作用。
• 云南西双版纳州勐海县南糯山南糯白毫采自云南 大叶种，优良品种的芽叶肥嫩，叶质柔软，茸毫 特多，富含茶多酚、咖啡碱等成份。品质特点是 外形条索紧结，有锋苗，身披白毫，香气馥郁清 纯，滋味浓厚醇爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成 朵；经饮耐泡；饮后口颊留芳，生津回甘。
• “雾锁干树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味在 一杯中。”
茶的生物化学
• 已知茶叶中含有500多种化学成分，有机成分有四 百五十多种，其中具有生理作用的有很多
多酚类化合物（茶多酚（儿茶素）） 生物碱（咖啡因、茶碱） 萜类挥发油 茶本身具有独特的清香
蔓菁植物饮料标准-概述说明以及解释
蔓菁植物饮料标准-概述说明以及解释1.引言1.1 概述蔓菁植物饮料在近年来越来越受到人们的关注和喜爱。
作为一种新型饮料，蔓菁植物饮料以其独特的口感和丰富的营养价值成为了许多人日常生活中的常客。
蔓菁植物饮料以蔓菁植物为主要原料，经过一系列加工制作而成，同时保留了蔓菁植物饮料所独有的香气和口感。
蔓菁植物饮料的制作过程中不仅要注重原材料的选择和加工方法，还需要严格遵循一定的标准。
制定蔓菁植物饮料标准的主要目的在于确保蔓菁植物饮料的质量和安全性，同时提供给消费者一个清晰的标准，使消费者能够根据自己的需求和健康状况选择适合自己的蔓菁植物饮料。
本文将通过对蔓菁植物饮料的定义和特点、制作方法以及营养价值的介绍，探讨蔓菁植物饮料标准的重要性、制定和应用的方式，以及未来蔓菁植物饮料标准的发展方向。
通过阐述这些内容，希望能够增强公众对蔓菁植物饮料的了解，促进蔓菁植物饮料行业的健康发展。
1.2文章结构1.2 文章结构本文共分为引言、正文和结论三个部分。
引言部分包括概述、文章结构和目的三个小节。
首先，概述部分简要介绍了蔓菁植物饮料的概念和特点，引起读者对该主题的兴趣。
接下来，文章结构部分将阐述本文的整体结构和各个部分的内容安排，使读者对文章有一个整体的认识和预期。
最后，目的部分说明了本文的写作目的，即在探讨蔓菁植物饮料标准的基础上，探讨其重要性、制定和应用，并展望未来的发展方向。
正文部分主要包括蔓菁植物饮料的定义和特点、制作方法以及营养价值三个小节。
在蔓菁植物饮料的定义和特点中，将详细介绍蔓菁植物饮料的概念、原料及其特点，并与其他饮料进行比较。
在制作方法中，将探讨蔓菁植物饮料的制作流程和关键步骤，并介绍一些常用的制作方法。
在营养价值部分，将探讨蔓菁植物饮料的营养成分、功能和对健康的益处，以及与传统饮料的对比。
结论部分分为对蔓菁植物饮料标准的重要性、制定和应用，以及未来蔓菁植物饮料标准的发展方向三个小节。
首先，将强调蔓菁植物饮料标准对于行业规范和市场发展的重要性，并分析其对消费者和企业的意义。
植物饮料执行标准
植物饮料执行标准
植物饮料的执行标准是《GB/T 31326—2014 植物饮料》，这个标准规定
了植物饮料的分类、要求，以及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
植物饮料是以国家允许使用的植物（包括可食的根、茎、叶、花、果、种子）或其提取物的一种或几种为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的饮料，如凉茶、花卉饮料等。
此外，植物饮料的原料和辅料也有一定的要求。
例如，生产用水应符合GB 5749的规定，浓缩苹果汁应符合GB/T 18963的规定。
请注意，这些信息仅是植物饮料的标准之一，不同的地区或国家可能还有其他的植物饮料标准，因此在具体实施或应用时，请务必参考当地的法规和标准。
植物饮料中的保健成分和生产技术研究
植物饮料中的保健成分和生产技术研究随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，植物饮料越来越受到人们的青睐。
在植物饮料中，除了热量较低、口感好、营养丰富外，还有许多保健成分。
本文将围绕植物饮料中的保健成分和生产技术进行深入探讨。
一、植物饮料中的保健成分1.多酚类物质多酚类物质是一种强效的抗氧化剂，能够抑制自由基的生成，起到减缓细胞衰老、预防心脑血管疾病的作用。
目前，植物饮料中常见的多酚类物质有茶多酚、葡萄籽多酚等，这些多酚类物质能够促进身体的新陈代谢，增强免疫力，调节血糖，对于预防癌症、肝病等疾病也有一定的作用。
2.维生素植物饮料中也含有许多维生素，如维生素C、维生素E等。
维生素C具有明显的抗氧化功效，可以充分发挥细胞的免疫作用，增强人体的抵抗力。
而维生素E则主要在皮肤护理及抗衰老方面发挥作用，具有防晒、抗氧化、促进血液循环等功效。
3.天然的矿物质和碱性物质植物饮料中还含有丰富的矿物质和碱性物质。
这些成分可以保护身体免受意外损伤和内部疾病的侵害;同时还可以平衡身体的PH值，调节身体的酸碱平衡，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢，对人体有益。
二、植物饮料的生产技术研究1.分离提取技术目前植物饮料的生产技术普遍采用分离提取技术。
该技术可以将植物中的有益成分分离出来，从而提高饮料的功效。
分离提取技术主要分为液相提取和固相萃取。
其中液相提取适用于水性物质，固相萃取适用于脂溶性物质。
利用分离提取技术，可以制订适合不同人群的饮料配方，并充分发挥植物成分的功效。
2.微生物发酵技术除了分离提取技术，微生物发酵技术也是植物饮料生产的主流技术之一。
微生物发酵技术能够利用微生物菌群中的发酵酶以及菌群对植物成分的分解和代谢机制，提高植物成分的营养价值。
微生物发酵技术还可以在饮料中添加常规饮料不易添加的成分，如乳酸菌、益生菌等，提高饮料的保健功能和口感。
三、发展前景随着人们健康意识的增强和对营养饮品需求的不断扩大，植物饮料的市场前景十分广阔。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2
饮料植物的分布和分类
2
饮料植物的分布
饮料植物分布也广，种类较多 ，主要分布于蔷薇科、猕猴桃科、
葡萄科等。
2
饮料植物的分类
根据所提取植物器官的不同， 可分为： 花类饮料植物：取花或花蜜、 花粉作为饮料原料 果类饮料植物：以新鲜的或晒
饮料植物含有多种化学成分 ，其中某些为营养成分，如多 种维生素、胡萝卜素、叶酸、 氨基酸、蛋白质、糖类、微量
多分枝，幼枝绿色；密生短柔毛；老枝柔毛脱落，皮呈棕褐色，呈
条状剥裂。叶对生，凌冬不落，故名"忍冬"；叶片卵圆形或椭圆形 ，全缘；花成对生于叶腋，故又名"二花"、双花"；花冠略呈二唇 形，管部和瓣部近相等，花柱和雄蕊长于花冠，有清香，花初开时
为白色，后变为金黄色，故又称金银花。浆果成对，成熟时黑色，
有光泽。花期4-6月，果期6-9月。
，成为全国最大的咖啡豆生产基地，对中国咖啡生产起
4
咖啡的功能
现代医学认为，咖啡能促进人体新陈代 谢，延续衰老过程，兴奋神经，驱除疲劳。
咖啡分为大、中、小粒种，小粒种咖啡因含
量低，但香味浓；中粒、大粒咖啡咖啡因含 量高，但香味差。通常的商品咖啡是以上配 制而成，一般为三、七分。 也门的国花、国
树，洪都拉斯、萨尔瓦多的国树。咖啡有利
烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使
咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合 产生甜味。 纤维：生豆的纤维烘焙后会炭化，与 焦糖互相结合便形成咖啡的色调。 矿物质：含有少量石灰、铁质、磷、 碳酸钠等。
ADD YOUR TITLE 99.3% HERE ADD 吨，分别占全国咖啡种植面积、产量的 、 98.8%
着举足轻重的作用。
均温度18-28℃之间，需要高湿度，年降水量不少于1000毫米，海拔
在30-300米之间。可可树喜富钾盐的厚层重壤土或轻粘土，特别是火 山土以及花岗岩、闪长岩、页岩和片麻岩的破坏产物上形成的土壤。 现今可可豆主要的产地主要有中南美洲、西非及东南亚等三地。主产
国为加纳、巴西、尼日利亚、科特迪瓦、厄瓜多尔、多米尼加和马来
4
茶
茶：茶为世界三大饮料之首，从营养成分等各方面上说绿茶都为最多。茶是茶树或茶树新梢芽叶加工品的统 称。茶树为山茶科，属多年生常绿木本植物。中国是最早发现和利用茶的国家。茶的古称其多。如荼、诧、 槚、苦荼、茗等在古代有的指茶树，有的指不同的成品茶。茶叶开始作为饮料是摘鲜叶煮饮，到南北朝时开 始把鲜叶加工成茶饼。后来唐代又创制了蒸青团茶；宋代创制了蒸青散茶；明代创制了炒青绿茶、黄茶，黑 茶、红茶、花茶等；清代创制了白茶、乌龙茶等。
桃金娘科（Myrtaceae）番石榴属（Psidium） 番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带，16～17世纪传 播至世界热带及亚热带地区，如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸
岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。约17世纪末传入
我国。现台湾、广东、广西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已 逸为野生果树。 番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂 肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C，钙、磷、铁。番石榴营养价 值高，以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都 高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以 最好能一起食下去。多吃可以预防老化，排除体内毒素的功效。
植物资源 及其利用
——饮料植物
目录
1、了解饮料植物的含义 2、了解饮料植物的分布和分类 3、了解饮料植物的现状与趋势
4、了解饮料植物以及常规饮料
1
什么是饮料植物？
1
什么是饮料植物？
凡是在果实、根、茎、叶和花等植物器官中，有一种或多种可作为原料加 工成饮料的植物，都可以称为饮料植物。饮料植物多般为木本植物，少数为 藤本植物和多年生草本。
4
常规饮料（世界三大植物饮料）
茶
山茶科植物茶的芽叶经
过加工制作而成的饮料
可可
原产热带美洲之梧桐科 (Sterculiaceae或Byttneriaceae) 乔木，其果实经发酵及烘焙后可制可 可粉及巧克力。
咖啡
茜草科咖啡属植物；咖啡是由咖啡豆 磨制成粉、用热水冲泡而成的饮品。 其味苦，却有一种特殊的香气。
茶叶由我国的云、贵、川高原向全国传播，古有“蜀地茶称圣，蒙顶第一家”的说法。秦统一中国后，茶叶
顺长江而下传遍半个中国，现我国有17省，900余县产茶。又我国沿海传向世界50个国家和地区。
4
普洱茶
茶
因产于清代普洱府辖区（云南临沧地区、思茅地区和西双版纳州），故名“普洱茶”
。 普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。其
西亚。可可豆在各地都有不同的风味，有的会带点果香、有的则是有 烟熏的风味。
THANK YOU!
4
咖啡的主要成分
糖：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过
咖啡
咖啡（英语：coffee）是采用经过烘焙的咖啡豆（咖啡 属植物的种子）所制作出来的饮料，通常为热饮，但也 有作为冷饮的冰咖啡。 经过近60年的发展，我国云南省现已成为全国最大的咖 啡豆生产和出口基地，截至2009年底，全省咖啡种植面 积达45万亩，投产面积30万亩左右，产咖啡生豆约4万
由刺梨鲜果晒制或烘干而成，一般保留营养素超过90％，且 因失去水分，每百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出 两倍以上。
刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期
等作用！ 刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、 糕点等。刺梨也是一种很好的观赏花卉和绿篱植物。
4
主要的饮料植物
金樱子（Rosa laevigata）
特点是：茶--滇红红茶
云南红茶，简称滇红，质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居 中国茶叶之首。滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切 、发酵、干燥等工序制成成品茶；成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽 乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。
元素、单宁、果胶、淀粉、脂
肪等。
干的果实作为饮料原料
叶类饮料植物：以植物叶作为 饮料原料 根、茎类饮料植物：以植物的
根、茎作为饮料原料
3
饮料植物的现状与趋势
3
饮料植物的现状与趋势
优良饮料植物的筛选、培育和开发：
沙棘、猕猴桃、葡萄、山楂、刺梨、 天然花卉饮料； 目前，主要是对野生植物进行深度的开发利 用与保护，创新加工工艺与保存方法， 提升民族饮料工业。
尿除湿的功效。
4
咖啡的缺点
1.加剧高血压 2.诱发骨质疏松 3.过量会影响警觉记忆力等 4.不正确喝咖啡会影响睡眠
咖啡提取植物
茜草科咖啡属。多年生常绿灌木或小乔木。世界三大饮料（咖啡、茶叶、可可）之一 。中国产于海南岛和云南。果实为鲜红色的咖啡豆，经焙炒后研细即为咖啡粉，是一 种良好的饮料。它含有大量的咖啡碱、蛋白质等，味道芳香，有兴奋神经，驱除疲劳 ，可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂和强心剂，也可帮助消化，促进新陈代谢。
丝虫病，肝炎，痢疾，淋巴结结核，痈
疖肿毒，癌症。
4
主要的饮料植物
金银花（Lonicera japonica Thunb.）
金银花，又名忍冬、银花、双花、二宝花 自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃 ，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于 各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均 效果显著。根据2005年新版《中国药典》，金银花为忍冬的干燥 花蕾或初开的花。 多年生半常绿缠绕小灌木或直立小灌木。长可达9米。茎细中空、
4
中华猕猴桃（Actinidia chinensis Planch. ）
猕猴桃不仅味美，而且有显著的医疗效 用。近代的研究证明：它对肝炎、高血 压、心脏病、动脉硬化、烧伤均有一定 疗效。特别是具有抗癌、治疗麻风病的 作用。 果：调中理气，生津润燥，解热除烦。 可生食,或去皮后和蜂蜜煎汤服。用于 消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤。 可用本品绞汁，加生姜汁服。 根、根皮：清热解毒，活血消肿，祛风 利湿。用于风湿性关节炎，跌打损伤，
4
可可
可可从南美洲外传到欧洲、亚洲和非洲的过程是曲折而漫长的。16世 纪前可可还没有被生活在亚马逊平原以外的人所知，那时它还不是可 可饮料的原料。因为种子十分稀少珍贵，所以当地人把可可的种子（ 可可豆）作为货币使用，名叫“可可呼脱力”。 可可豆的产地主要是分布于赤道南、北纬约20度以内的区域。因为气 候炎热、多雨的环境，是最适合可可豆生长的环境。可可树需要年平
4
主要的饮料植物
4
主要的饮料植物
刺梨（Rosa roburghii Tratt ）
刺梨，又名云果、送春归、木梨子、缫丝花 ，属蔷薇科（ Rosaceae）野生植物，是云贵高原及攀西高原特有的野生资 源，以贵州为主产，云南次之，河南、四川、湖北西部等地 区也有分布。
刺梨富含多种营养素，尤其是维C含量出奇的高。刺梨干果是
4
普洱茶
茶
因产于清代普洱府辖区（云南临沧地区、思茅地区和西双版纳州），故名“普洱茶”
。 普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。其
特点是：叶底褐红，汤色明亮，香气陈香，滋味醇厚。
云南名茶--滇红红茶
云南红茶，简称滇红，质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居 中国茶叶之首。滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切 、发酵、干燥等工序制成成品茶；成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽 乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。
别名：猕猴桃、软毛猕猴桃、藤 梨、阳桃、猴仔梨、基维果、中
国醋栗、中国鹅莓、中国猴梨。