凉茶执行标准
凉茶原料验收标准
凉茶原料验收标准和其正凉茶草本植物原料验收标准123目的适用范围职责3．1采购部负责按照标准要求进行原料的采购；3．2仓库负责原料进厂请检及储存；3．3品管部负责检验并对批次做出判定。
4术语4．1不健全片4．1．1指重蛀、发霉、腐烂的夏枯草、仙草、鸡蛋花、布渣叶，金银花、菊花、甘草；4．1．2指仙草受到雨淋、夜露而发黑和抽花等原因引起的空心仙草；4．1．3指仙草、菊花、鸡蛋花等水侵出物检测不符合要求的原料；4．1．4指经硫磺熏、蒸过度后特有漂白亮色的菊花、金银花、甘草；4．1．5指甘草以上的枝条、片、段、碎屑。
4．2杂质4．2．1一般杂质：制原料中混有的杂草、泥土、沙子、纸屑、编织袋丝等同类性质的外来杂质。
4．2．2恶性杂质：指原料中混有的玻璃、金属、头发、苍蝇、蚊虫等有毒身体健康或恶心的外来杂质。
4．4水侵出物：是指仙草、抗白菊、鸡蛋花等原料按一定比例加85-95℃水萃取一定时间所得的萃取夜经洪干后的潮湿物。
4．5纯种率：是指当前原料批次所属品种占品种原料的百分含量。
5程序5．1草本植物环评操作方式流程：见到附件5．2标准建议5．2．1感官指标5．2．1．1当年仙草、陈年仙草：干燥、洁净、呈紫褐色、黑褐色、气清香、无霉味及其它不良气味。
5．2．1．2夏枯草：干燥、洁净、花长约3-5cm、体轻穗嫩、微有清香气、味淡有光泽，无霉味及其它不良气味。
5．2．1．3甘草：潮湿、洁净，表皮呈圆形红褐色或棕褐色，切片，横截面呈圆形金黄色、口感夏日、甘甜，并无霉味及其它不当气味。
5．2．1．4鸡蛋花：干燥、洁净，呈黄褐色、深褐色等色泽，完整成型的鸡蛋花干制品，花香浓，无霉味及其它不良气味。
5．2．1．5菊花：潮湿、洁净，花朵艳丽，芯黄瓣白、气清香、味味苦，并无硫磺味、霉味及其它不当气味。
5．2．1．6布渣叶：干燥、洁净，叶子黄绿色、叶片新鲜柔嫩为佳，无霉味及其它不良气味。
5．2．1．7金银花：干燥、洁净，气芳香、味微苦、花未开放、色黄绿、肥大，无硫磺味、霉味及其它不良气味。
广东凉茶颗粒质量标准
国家食品药品监督管理局国家药品标准－B－3548－98－2003－2012WS3广东凉茶颗粒Guangdong Liangcha Keli【处方】岗梅 308g 山芝麻 43g 五指柑 59g淡竹叶 18g 木蝴蝶 1g 布渣叶 18g火炭母 46g 金沙藤 104g 广金钱草 27g金樱根 106g【制法】以上十味，加水煎煮二次，每次1小时，煎液滤过，滤液合并，浓缩至相对密度为1.03（45℃），离心至溶液澄清，取澄清溶液，浓缩成稠膏。
取稠膏，加入适量的蔗糖粉，制颗粒，干燥，制成720g；或取稠膏，加入适量的可溶性淀粉，制颗粒，干燥，制成72g，即得。
【性状】含蔗糖颗粒：本品为棕色的颗粒；味甜、苦。
无蔗糖颗粒：本品为深棕色至棕褐色的颗粒；味苦、甘。
【鉴别】（1）取本品2袋的内容物，加乙醇50ml，置水浴上加热回流2小时，滤过，滤液蒸干，残渣加水50ml，搅拌使溶解，用乙酸乙酯振摇提取2次，每次20ml，合并乙酸乙酯提取液，蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。
另取五指柑对照药材5g，加水50ml，加热回流2小时，放冷，滤过，滤液中加入乙醇使含醇量达45％，静置2小时，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为对照药材溶液。
照薄层色谱法（中国药典2010年版一部附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各5µl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正己烷-乙酸乙酯-丙酮-水-甲酸（3:3:2:1:0.1）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以1％三氯化铁甲醇溶液，在日光下检视。
供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
（2）取本品1袋的内容物，加水50ml使溶解，用乙醚振摇提取2次，每次25ml，合并乙醚提取液，挥干，残渣加乙醚1ml使溶解，作为供试品溶液。
另取岗梅对照药材5g，加水50ml，加热回流2小时，滤过，滤液加乙醇使含醇量达45％，静置，滤过，滤液蒸去乙醇，自“用乙醚振摇提取2次”起，同供试品溶液制备方法制成对照药材溶液。
【精品推荐】2019年罐装凉茶饮料企业标准(含仙草)
Q/VIMT 茂泰食品（厦门）有限公司企业标准茂泰食品（厦门）有限公司发布罐装王老吉凉茶饮料主要以仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等到植物为原料,不添加食品添加剂,经高温提取精滤后,添加白砂糖调配、灌装、封盖、杀菌而制成的。
目前尚无适用的国家标准及行业标准，为指导生产保证产品质量而制定本标准。
本标准的理化指标参数依据产品的配料、特征及有关标准而定。
卫生指标参照GB 19296－2003《茶饮料卫生标准》。
本标准编写格式按GB/T 1.1－2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编写。
本标准由茂泰食品（厦门）有限公司提出。
本标准由茂泰食品（厦门）有限公司品管课起草。
本标准主要起草人：张红辉、陈玉贵。
罐装王老吉凉茶饮料1 范围本标准规定了罐装王老吉凉茶饮料的要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以仙草、蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草等到植物为原料,不添加食品添加剂,经高温提取精滤后,添加白砂糖调配、灌装、封盖、杀菌而制成的罐装王老吉凉茶饮料。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 317-2006 白砂糖GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789.26-2003 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T 5009-2003 食品卫生检验方法理化部分GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定GB/T 5009.13-2003 食品中铜的测定GB/T 5009.14-2003 食品中锌的测定GB/T 5009.16-2003 食品中锡的测定GB/T 5009.90-2003 食品中铁、镁、锰的测定GB 5296.1-1997 消费品使用说明总则GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 12143.1-1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)GB/T 12695-2003 饮料企业良好生产规范GB/T 17590-1998 易开盖三片罐GB/T 19296-2003 茶饮料卫生标准JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3 要求3.1 原料、辅料和包装材料要求3.1.1 水应符合GB 5749-1985的规定。
凉茶饮料企业标准编写说明
《代用茶》企业标准编写说明
由我公司生产的《代用茶》，是以以可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料，添加或不添加冰糖或黑糖，经拣剔、烘干或不烘干、拼配或不拼配、包装工序制作而成的，采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶。
产品品种有叶类代用茶、花类代用茶、果（实）、根茎类代用茶、混合类代用茶四类。
为了保证产品质量的稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》和《福建<食品安全企业标准备案办法>实施细则（暂行）》的有关规定，特制定本企业标准作为企业组织生产和交货、检验的需要。
其现将编写本企业标准的有关内容说明如下：1．本标准编写要求与格式按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出规则的规定。
2. 依据本产品感官特性要求规定了感官要求的色泽、组织形态、气味及杂质的要求。
3．本标准的质量指标依据本产品特点的要求，规定了水分、总灰分的项目作为本产品的质量指标，其指标依据产品相关的试验验证及参照代用茶生产许可证审查细则的相关规定。
4. 本标准污染物限量的要求按照GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定，铅限严于国家标准规定；农药残留量依据代用茶产品生产许可证审查细则（2006版）中代用茶产品检验项目表中的规定的项目及指标，并依据农药残留量按GB 2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定。
5．本标准的试验方法内容引用国家标准现行有效的试验方法。
6. 本标准的出厂检验项目的规定依据代用茶产品生产许可证审查细则中规定的要求。
福建省海鹰工贸有限公司 2018-04-08。
凉茶产品中部分中药原料标准
凉茶产品中部分中药原料的质量标准一.金银花1.来源:本品为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的干燥花蕾或带初开的花。
夏初花开前采收、干燥。
2.质量要求:2.1性状:本品呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2～3cm，上部直径约3mm，下部直径约1.5mm。
表面黄白色或绿白色（贮久色渐深），密被短柔毛。
偶见叶状苞片。
花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长约2mm。
开放者花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5个，附于筒壁，黄色；雌蕊1个，子房无毛。
气清香，味淡、微苦。
2.2鉴别:2.2.1薄层鉴别:取本品粉末0.2g，加甲醇5ml，放置12小时，滤过，滤液作为供试品溶液。
另取绿原酸对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液，照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液10～20μl，对照品溶液10μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶H薄层板上，以醋酸丁酯-甲酸-水（7：2.5：2.5）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫光灯（365nm）下检视。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
2.3检查:2.3.1水分:应为不得过12.0%。
2.3.2总灰分:应为不得过10.0%。
2.3.3酸不溶性灰分:应为不得过3.0%。
2.3.4重金属及有害元素:铅：不得过百万分之五；镉：不得过千万分之三；砷：不得过百万分之二；汞：不得过千万分之二；铜：不得过百万分之二十；2.4含量测定:本品按干燥品计算,含绿原酸（C16H18Ο9）不得少于1.5%。
本品按干燥品计算,含木犀草苷（C21H20Ο11）不得少于0.05%。
3.分布: 金银花分布于山东、河南、河北、湖南等地。
4.年产量: 约20000吨，其中目前饮料需求量约6000吨，其它为中成药和中药饮片使用。
当前贵公司选用的是烘干和晒干，且无硫磺薰的金银花。
二.甘草1.来源: 本品为豆科植物Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草Glycyrrhiza glabra L.的干燥根及根茎。
凉茶饮料国际标准 -回复
凉茶饮料国际标准-回复凉茶饮料是一种在炎热的夏季非常受欢迎的饮品，它具有多种健康功效，并且广受人们喜爱。
然而，由于每个国家对于饮料的标准不尽相同，凉茶饮料也存在着不同的国际标准。
在本文中，我们将逐步回答凉茶饮料国际标准的问题。
首先，什么是凉茶饮料的国际标准？国际标准是指各个国家或地区制定的关于凉茶饮料质量和安全的统一规范。
这些标准旨在保证凉茶饮料在全球范围内的质量一致性，促进贸易畅通，并保护消费者的健康。
接下来，凉茶饮料国际标准的主题是什么？凉茶饮料国际标准的主题是关于其制作原料、生产过程、包装和质量控制等方面的要求。
这些主题涵盖了凉茶饮料的各个方面，确保其符合国际标准的要求。
首先，我们来讨论凉茶饮料的制作原料。
在国际标准中，凉茶饮料的制作原料应当符合食品安全和卫生要求。
这意味着原料必须经过合法的采购渠道获得，并且不含有任何对人体健康有害的成分。
此外，凉茶饮料的制作原料还应当符合国家和地区的食品卫生标准，确保生产过程中的安全性。
然后，我们来谈论凉茶饮料的生产过程。
在国际标准中，凉茶饮料的生产过程应当符合食品加工工艺的标准和要求。
这包括原料的处理和加工、配料比例的控制、生产设备的卫生和清洁等方面。
此外，凉茶饮料的生产过程还应当符合所在国家和地区的食品生产标准，确保产品的质量和安全性。
接下来，我们来探讨凉茶饮料的包装要求。
在国际标准中，凉茶饮料的包装应当符合食品包装的相关标准和要求。
这意味着包装材料必须符合食品接触材料的相关法规，并且具有良好的密封性和保鲜性。
此外，凉茶饮料的包装还应当清晰地标注产品的名称、成分、生产日期、保质期等信息，以便消费者了解和选择。
最后，我们来考虑凉茶饮料的质量控制要求。
在国际标准中，凉茶饮料的质量控制应当符合食品质量管理的相关要求。
这包括原料的检验和验收、生产过程的监控和控制、成品的抽样和测试等方面。
此外，凉茶饮料的质量控制还应当符合国家和地区的食品安全标准，确保产品质量的稳定性和可靠性。
《饮料通则》国家标准解读
指导思想和原则
保护消费者利益和健康，有利于市场公平竞争， 促进行业的可持续发展 促进企业自律，为企业研发创新留有足够的空 间 结合中国国情，参考相关国际组织和国家的规 定和标准 与国家有关法律、法规以及标准协调一致。 标准的主体内容基本不变，保持标准的连续性， 避免给企业造成经济损失
主要修订内容
GB/T 21732-2008《含乳饮料》国家标准 GB11673-2003《含乳饮料卫生标准》
蛋白饮料—种类
植物蛋白饮料类 ——豆奶、豆浆、杏仁露、椰子汁、花生露、核桃露等 ——蛋白质含量不小于0.5% 复合蛋白饮料类 ——新增种类，复合乳蛋白和植物蛋白的饮料品种，如花生牛奶饮料、核桃 牛奶饮料等。 ——蛋白质含量不小于0.7%
标准名称 标准结构进行了调整 ——产品分类和技术指标分离 分类、定义进行了调整 特征指标进行了调整 增加了产品分类总表 原标准：GB10789-1996《软饮料的分类》
标准名称
——“软饮料”为“soft drink”的直译词， 理解较为困难 ——“饮料”更符合我国的通用语言习惯， 消费者、政府、行业、专家的认同度高 ——标准不仅是分类，还包括了技术指标 因此，《饮料通则》更适合
蛋白饮料—种类
含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料三类 含乳饮料 ——配制型含乳饮料，乳蛋白含量不小于1％ ——发酵型含乳饮料，乳蛋白含量不小于1% ——乳酸菌饮料，乳蛋白含量不小于0.7% ——发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料细分为未杀菌型和杀菌型两类，突 出活菌类型，使消费者更加明确只有活性菌才能对人体起到有效作 用 ——活菌型产品：发酵型含乳饮料及乳酸菌饮料，根据乳酸菌卫生标 准的要求，活菌型产品出厂数不低于1×106cfu/ml ——相关产品标准：
办公室常备药品
办公室常备药品
1、源吉林甘和茶
主要功效：疏风清热，解暑消食，生津止渴。
用于感冒发热，头痛，骨节疼痛，食滞饱胀，腹痛吐泻。
用法用量：开水泡服。
一次2~3袋，一日1~2次。
2、王老吉凉茶颗粒
主要功效：清热解暑，去湿生津。
用于四时感冒，发热喉痛，湿热积滞，口干尿黄。
用法用量：用开水冲服。
一次1袋，一日1-2次。
贮藏：密封。
有效期：24个月
执行标准：国家药品标准WS3-B-3548-98-2003
批准文号：国药准字Z44020615
3、板蓝根（白云山）
主要功效：清热解毒，凉血利咽。
用于肺胃热盛所致的咽喉肿痛、口咽干燥；急性扁桃体炎、腮腺炎见上述证候者。
用法用量：开水冲服。
一次半袋～1袋（含蔗糖），一日3～4次。
贮藏方法：密封。
凉茶标准
XXX 凉茶Q/XXXXXXXX 饮料有限公司食品安全企业标准QXXX0001S-20112011-5-31实施XXXXX 饮料有限公司 发布2011-5-31发布前言本标准依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准化法》及《标准化工作导则》起草并制订。
鉴于XXX饮料尚未出台国家标准，故本标准制订时参照了GB 19296-2003《茶饮料卫生标准》的相关指标，并制订了该标准的相应控制指标。
本标准由安徽XXX生物科技有限公司起草。
本标准主要起草人：XXX本标准于2011年5月31日发布实施。
XXX凉茶1 范围本标准规定了XXX凉茶的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志和标签、包装运输和贮存。
本标准适用于以水、白砂糖及金银花、菊花、鸡蛋花、仙草为原料，添加或不添加食品添加剂，经煎煮、过滤、杀菌、灌装封盖、包装等工序制成的XXX凉茶产品。
2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.13 食品中铜的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 12143 饮料通用分析方法GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 19296 茶饮料卫生标准JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则《中国药典》2005年版一部3 要求3.1原料要求原料用水应符合《GB5749 生活饮用水卫生标准》的规定。
310ml三片罐装王老吉凉茶质量控制标准(更新)
三片罐装王老吉凉茶质量控制标准
6.2.6热水缸、空罐热水清洗系统 6.2.6.1正常生产情况下，每半年对热水缸、空罐
热水清洗系统酸洗一次； 6.2.6.2设备首次使用、设备（或工艺）经过维修、
保养或较大调整后，且对产品质量存在隐患时， 使用酸洗；
6.2.6.3其它需要的时候。
三片罐装王老吉凉茶质量控制标准
6.2.7 CIP酸碱缸 每次CIP结束后用工艺水对缸内壁进行清洗。
6.2.8清洗效果检验 6.2.8.1三步法或五步法CIP结束后，应取样检测，
进出口取样水的pH值差值不大于0.3或电导率差 值不大于25μs/cm判合格；
三片罐装王老吉凉茶质量控制标准
6.2.8.2水质感官：外观及气味与清洗前的水质保持 一致；
三片罐装王老吉凉茶质量控制标准
6.2.3.2恢复生产前的清洗方法见图表四
停产时间 15min≤停产时间≤2h
2h＜停产时间≤24h 24h＜停产时间≤72h
72h＜停产时间
恢复生产前的清洗方法 排放集液盘及灌注阀中物料
中间法（调配缸例外） 三步法 五步法
三片罐装王老吉凉茶质量控制标准
6.2.3.3 正常生产情况下，每天用二步法清洗； 6.2.3.4 正常生产情况下（停产时间≤16h，按正常
三片罐装王老吉凉茶质量控制标准
续： 工厂品管部对品检部提供的调查报告进行确认， 必要时进行相关实验验证，整理后提交集团品管 部确认，依情况确定是否需修改质量体系文件， 进行规范；
三片罐装王老吉凉茶质量控制标准
4.9其它相关部门需配合，确保产品按照规范要求 生产。
5.0工作流程图 （无） 6.0内容及要求
热工艺水
凉茶饮料国际标准
凉茶饮料国际标准
凉茶饮料国际标准是由广药集团与全球领先的检验、鉴定、测试、认证机构瑞士SGS，国际性学术组织世界中医药学会联合会以及数十个国家与地区的凉茶生产和贸易企业、专家学者共同开展研究制定的。
该标准首次对凉茶进行明确的中英文定义，并以汉语拼音“Liangcha”作为其英文翻译，具有
严谨性、系统性、先进性、适用性。
该标准采纳了世界各国的相关食品安全标准，结合中医药文化特点不断进行验证和专家论证，最终获得一百多位世界各地世中联理事投票通过，是凉茶行业在国际上正式发布的首个凉茶技术标准。
此外，该标准结合了感官、理化、添加剂等多个技术指标，考虑了原辅料使用、生产工艺，以及各国的中医药法规等影响因素，让凉茶生产更加标准化，从而得到世界认同与接受。
《凉茶饮料国际标准》的正式发布开创了凉茶标准化时代，有望促进中国凉茶和中国文化在国际上的推广。
如需更多关于《凉茶饮料国际标准》的信息，建议前往广药白云山官网获取。
凉茶植物饮料产品碳足迹等级和技术要求
凉茶植物饮料产品碳足迹等级和技术要求
凉茶植物饮料产品碳足迹等级和技术要求主要涉及产品的碳足迹等级的确定以及相关的技术要求。
碳足迹是指产品或服务在生命周期内所直接或间接产生的温室气体排放量。
这个标准通常用于评价产品的环境影响，并帮助企业识别潜在的改进领域。
对于凉茶植物饮料产品，碳足迹等级的确定通常需要考虑产品的原材料采购、生产、运输、销售以及最终处置等环节的碳排放。
根据产品的碳足迹值，可以将产品划分为不同的等级，如低碳、中碳和高碳等。
技术要求主要包括对产品碳足迹核算方法、数据采集和报告编写等方面的规定。
这些要求有助于确保碳足迹等级划分的准确性和可靠性，进而为企业提供有效的决策支持。
需要注意的是，凉茶植物饮料产品的碳足迹等级和技术要求可能会随着政策和标准的更新而发生变化。
因此，在实际操作中，企业应关注相关法规和标准的最新动态，以便及时调整和完善自身的碳足迹管理。
2-凉茶标准
凉茶标准1006.凉茶市场监管期待良策广东凉茶具有清热等功效，但按现行“药品法”和“食品法”，说凉茶具有功效是违法的，这大大制约了凉茶的发展。
凉茶“申遗”成功，便成为一种文化而获得保护。
然而，这对凉茶市场的管理提出了更高的要求。
进入“国家级非物质文化遗产”的凉茶，在企业资历和配方历史上有着严格的限制，目前认定的只有21家企业的54个秘方。
这与各地星罗棋布的凉茶档和凉茶品种相比，只占极少部分；数量庞大的非“遗产”凉茶，如果一律禁止生产销售也不大可能。
那么，制订个性化技术标准和生产手续加以规范，恐怕也是说来容易做来难。
其次，非“遗产”凉茶冒称“遗产”、随意宣传功效的现象，必将应运而生。
作为食品的凉茶，怎样的宣传才算是不涉及功效——其难点在于，凉茶由中草药加工而成，而中草药是具有治疗功效的，于是凉茶的名称往往与功效连在一起，比如“癍痧凉茶”、“喉痛凉茶”。
这样的叫法算不算宣传功效？如果都算，这些凉茶恐怕只有“执笠”；如果不算，“遗产”和“非遗产”的界线，在市场上就变得不那么清晰，鱼目就有混珠的空间。
凉茶利润丰厚，使得凉茶市场良莠不齐，胡吹滥叫的不在少数，有的甚至加入西药以求“疗效显著”。
因此，“申遗”成功后市场规范成为一大课题。
“放心凉茶”的理想做法是配方报批，但报批后不按原配方生产，又该如何监管？这真值得好好研究。
凉茶可合法宣传功效日前，广东省食品(饮食)文化遗产工作领导小组办公室主任张俊修在接受记者采访时高兴地说，凉茶成为国家文化遗产后将受到国家有关法律永久性的保护，受保护的凉茶品牌和秘方在产品宣传方面将可合法使用术语(即功效)、其秘方中所使用的中草药亦将受法律保护。
广东新南方集团副总经理张少平表示，凉茶属于食品，按相关法规，食品在宣传中不能宣传药效功能的，现在成为国家级非物质文化遗产，术语和秘方都受到保护，也即是说，在“文化遗产”之列的凉茶以后在宣传中可合法使用术语即功效。
此外，按国家规定药食同源的110种中草药才可使用于食品中，但凉茶里所使用的中草药有近200种，因此，进入“文化遗产”之列的秘方，现在也可合法使用那些不在110种中草药里的草药了。
凉茶食品安全管理制度
凉茶食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强凉茶食品安全管理，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于广州市行政区域内凉茶的生产、经营、销售、使用等活动。
第三条凉茶生产经营者应当依法取得相关许可证，严格遵守食品安全法律法规，加强食品安全管理，保证凉茶质量安全。
第四条凉茶生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全培训和宣传，提高员工的食品安全意识和技能。
第二章凉茶原料管理第五条凉茶原料应当符合国家食品安全标准，生产经营者应当选择有合法生产资质的供应商，并建立严格的原料进货查验制度。
第六条生产经营者应当对凉茶原料进行定期检验，确保原料质量安全。
检验结果应当记录保存，以备查验。
第七条凉茶原料不得含有有毒有害物质，不得使用非法添加物，不得使用过期、变质、劣质原料。
第八条生产经营者应当建立原料追溯体系，确保原料来源可查、去向可追、责任可究。
第三章凉茶生产管理第九条凉茶生产应当符合国家食品安全标准和卫生要求，生产环境应当保持清洁，生产设备应当定期清洗、消毒。
第十条生产经营者应当建立健全生产记录制度，记录生产过程的相关信息，包括原料使用、生产日期、生产数量、质量检验等，记录应当真实、完整、准确。
第十一条生产经营者应当对凉茶进行质量检验，确保凉茶符合食品安全标准。
检验不合格的凉茶不得出厂、销售。
第四章凉茶销售管理第十二条凉茶销售应当符合国家食品安全标准和卫生要求，销售环境应当保持整洁，销售设备应当定期清洗、消毒。
第十三条生产经营者应当建立健全销售记录制度，记录销售过程的相关信息，包括销售日期、销售数量、顾客信息等，记录应当真实、完整、准确。
第十四条生产经营者应当对凉茶进行质量检验，确保凉茶符合食品安全标准。
检验不合格的凉茶不得销售。
第十五条生产经营者不得虚假宣传凉茶的疗效，不得夸大宣传凉茶的功效。
凉茶管理制度
凉茶管理制度第一章总则第一条为加强凉茶质量管理，提高凉茶质量，保障消费者的健康权益，根据《食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用范围：凉茶的生产、销售、质量检验、仓储、运输等环节。
第三条凉茶企业管理制度修订由相关部门负责起草、评审、公示，报相关主管部门审批执行。
第四条本制度实施机构：各地市食品药品监督管理局及其下级分支机构。
第二章生产管理第五条凉茶企业应当依法申请工商注册登记，合法经营。
第六条凉茶企业应当遵循相关法律法规，建立并严格执行生产管理制度，确保凉茶生产过程中卫生、安全、标准。
第七条对于从事凉茶生产的生产企业应当具备相应的资质和条件，并纳入监管范围。
第八条凉茶生产企业应当按照国家相关法律法规设置车间、设备和生产流程，并配备生产操作人员，对操作人员进行安全生产、卫生操作等方面的培训和考核，确保操作人员达到从事凉茶生产操作的资质要求。
第九条凉茶生产企业应当建立凉茶生产记录、消毒记录、产品检验记录等相关记录，并保存两年以上。
第十条凉茶生产企业应当建立并实施原辅材料验收、进货检验制度，对进货原辅材料进行质量、安全检验，合格后方可入库使用。
第十一条凉茶生产企业应当建立并严格执行产品生产标准，确保凉茶生产过程中不得添加违法、有毒有害的物质。
第十二条凉茶生产企业应当配备相应的生产设备，并定期对生产设备进行检验、维修保养，确保设备正常运转。
第十三条凉茶生产企业应当建立生产过程中的卫生保洁制度，对生产场所、设备进行定期清洁、消毒处理，确保生产环境卫生。
第十四条凉茶生产企业应当建立生产环节的质量控制制度，对不合格产品进行处理或者销毁。
第十五条凉茶生产企业应当建立凉茶生产过程中的检验制度，确保产品质量符合国家相关标准。
第三章销售管理第十六条凉茶销售企业应当遵循相关法律法规，建立并严格执行销售管理制度，确保凉茶销售过程中消费者权益。
第十七条凉茶销售企业应当依法申请工商注册登记，合法经营。
第十八条凉茶销售企业应当配备相应的销售人员，并对销售人员进行销售操作、消防、卫生安全等方面的培训和考核，确保销售人员达到从事凉茶销售操作的资质要求。
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凉茶执行标准
凉茶是一种常见的饮品，有很多种类和配方。
在中国，国家标准委员会发布了一些与凉茶相关的标准。
以下是其中一些相关的执行标准：
GB 18196-2018 草本植物茶饮料》：该标准规定了草本植物茶饮料的分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和存储。
GB 19606-2019 凉茶》：该标准规定了凉茶的名称、品质要求、组成成分、生产工艺、包装标志、储存和运输要求。
具体的凉茶执行标准可能还会涉及到其他相关的标准，例如食品安全、卫生标准等，这些标准会根据不同地区和销售渠道的要求进行调整。
需要注意的是，执行标准可能会随时间不断更新和修订，建议关注最新的相关标准发布和执行情况。