天元草本饮料(食品安全企业标准)
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草本饮料
1范围
本标准规定了草本饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以金银花、杭白菊、山楂干、枸杞、红枣、生姜、银耳、百合、雪梨、莲子、桑叶、决明子为主要原料，经精选、清洗、水提，辅以蜂蜜、白砂糖、添加食品添加剂（羧甲基纤维素纳、山梨酸钾、柠檬酸、食用香精）经混液、均质、过滤、灭菌、灌装等工序制成的天元草本饮料。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 317 白砂糖
GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾
GB 1886.232 食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠
GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 4806.5 食品安全国家标准玻璃制品
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.185 食品安全国家标准食品中展青霉素的测定
GB/T 5835 干制红枣
GB 7096 食品安全国家标准食用菌及其制品
GB 7101 食品安全国家标准饮料
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 10650 鲜梨
GB/T 10789 饮料通则
GB/T 12143 饮料通用分析方法
GB/T 12456 食品中总酸的测定
GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范
GB 16325 干果食品卫生标准
GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜
Q/WSTY0007S—2017 GB/T 18672 枸杞
GB/T 18862 地理标志产品杭白菊
GB 19298 食品安全国家标准包装饮用水
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB/T 30383 生姜
GB 30616 食品安全国家标准食品用香精
GB/T 31326 植物饮料
NY/T 1504 莲子
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《中华人民共和国药典2015年版》一部
国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》
3 产品分类
按配料不同产品分为以下3种：
3.1 金菊双花露：金银花、杭白菊、山楂干、枸杞、红枣。
3.2 姜枣双白露：生姜、银耳、百合、雪梨、莲子、枸杞、红枣、山楂干。
3.3 桑菊双红露：桑叶、枸杞、杭白菊、决明子、山楂干。
4 技术要求
4.1 原料和辅料要求
4.1.1 原料
4.1.1.1 红枣：应符合GB/T 5835的规定。
4.1.1.2 山楂干：应符合GB 16325的规定。
4.1.1.3 枸杞：应符合GB/T 18672的规定。
4.1.1.4 生姜：应符合GB/T 30383的规定。
4.1.1.5 银耳：应符合GB 7096的规定。
4.1.1.6 雪梨：应符合GB/T 10650的规定。
4.1.1.7 莲子：应符合NY/T 1504的规定
4.1.1.8 金银花、百合、桑叶、决明子：应符合《中华人民共和国药典2015年版》一部的规定。
4.1.1.9 杭白菊：应符合GB/T 18862 的规定。
4.1.2辅料
4.1.2.1 白砂糖：应符合GB/T 317的规定。
4.1.2.2 蜂蜜：应符合GB 14963的规定。
4.1.2.3 柠檬酸：应符合GB 1886.235的规定。
4.1.2.4 羧甲基纤维素钠：应符合GB 1886.232的规定。
4.1.2.5 食用香精：应符合GB 30616的规定。
4.1.2.6 山梨酸钾：应符合GB 1886.39的规定。
4.1.2.7 生产用水：应符合GB 19298的规定。
4.2 感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
4.3 理化指标
应符合表2的规定。
4.4 有害物质限量
指标应符合表3的规定。
表3 有害物质限量指标
4.5 微生物限量
应符合表4的规定。
表4 微生物限量指标
4.6 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。
5 食品添加剂
5.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760有关规定。柠檬酸、食用香精、羧甲基纤维素钠按生产需要量适量添加。