冷藏运输货物温度要求

冷藏运输温度分类及运输条件

冷链物流运营管理冷链物流及运输条件依据所运输的货物对温度的要求可以分为以下4类：Ø保鲜类物品，2～8℃•蔬菜鲜花、水果、保鲜疫苗、鲜活水产品、电子元器件等Ø冷鲜类物品，0～-5℃•排酸肉品、江海鲜产品、豆制品、疫苗制品、医疗垃圾准运、巧克力等Ø冷冻类物品，-10～-18℃•速冻食品、速冻海鲜江鲜产品、冻肉制品等Ø深冷冻物品，-20～-45℃•高级冰淇淋、高危险品、高级面包活菌酵母面团冷冻冷藏运输温度分类冷冻冷藏运输温度分类冷藏物流分类主要看对所运输的货物对温度要求来进行分类，保鲜类如：蔬菜鲜花，水果，保鲜疫苗，鲜活水产品，电子元器件，一般温度要求在2-8度，冷鲜类物品如：排酸肉品，江海鲜产品，豆制品，疫苗制品，医疗垃圾准运，巧克力等。

一般对温度要求是0度到 -5度之间，冷冻类物品如：速冻食品，速冻海鲜江鲜产品，冻肉制品等，一般对温度要求-10度到-18度之间。

深冷冻物品如：高级冰淇淋，高危险品，高级面包活菌酵母面团，一般对温度要求是-20度到-45度之间。

冷链物流冷冻冷藏运输条件在冷冻冷藏运输过程中，须控制载体内部的环境，使车内的环境尽量与所运输的食品的最佳要求一致，载体内部各处温度分布要均匀，并且在运输过程尽量避免温度波动，降低温度波动幅度和减少波动持续时间。

冷链物流冷冻冷藏运输条件（1）具有良好的保冷、通风及必要的保热设备。

易腐食品在进行低温运输前应将其温度调到适宜的贮藏温度，怕冻食品在寒冷季节里运输还需要用加温设备如电热器等。

（2）箱体应具有良好的隔热性能。

（3）可根据食品种类或环境变化进行温度调节，具有良好的适用性。

（4）制冷设备所占空间尽量小，从而减小单位货物的运输成本，以便在尽可能的空间内装载尽可能多的货物。

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普通集装箱的温度湿度标准

普通集装箱的温度湿度标准普通集装箱的温度湿度标准主要指的是在集装箱运输过程中的环境要求，以确保货物在运输过程中不受温度湿度的影响。

下面将详细介绍普通集装箱的温度湿度标准。

普通集装箱的温度标准一般分为四个等级：无限制温度、冷藏温度、控制温度和加热温度。

1.无限制温度：这类集装箱通常用于运输不受温度影响的货物，例如坚固的机械设备或金属制品等。

这类集装箱的温度要求没有限制，只需要确保货物在正常的环境温度下运输即可。

2.冷藏温度：这类集装箱主要用于运输需要恒定低温环境的货物，例如食品、药品和化妆品等。

一般冷藏集装箱的温度要求在-20℃至4℃之间，并且需要具备冷冻或冷藏功能。

冷藏集装箱通常配备有制冷设备，可以通过控制系统自动保持所需的低温。

3.控制温度：这类集装箱主要用于运输需要特定温度环境的货物，例如鲜花或蔬菜水果等。

控制温度集装箱的温度要求在-20℃至30℃之间，适应不同类型货物的特殊需求。

这类集装箱通常配备有调节器，可以根据货物的特性进行温度调节。

4.加热温度：这类集装箱主要用于运输需要保持高温环境的货物，例如化工品或石油制品等。

加热温度集装箱的温度要求在4℃至50℃之间，需要具备加热设备，以保持货物在所需的高温环境下运输。

除了温度要求之外，普通集装箱的湿度标准也是非常重要的。

湿度主要是指空气中的水蒸气含量，对于一些特定类型的货物来说，适宜的湿度水平可以确保货物的质量和运输过程中的安全。

普通集装箱的湿度要求一般可以分为两个等级：相对湿度和绝对湿度。

1.相对湿度：这是指空气中水蒸气的含量与在相同温度下饱和水蒸气压的百分比比值。

普通集装箱的相对湿度要求通常在60%至80%之间，适合大多数货物运输。

相对湿度过高可能导致货物受潮、发霉或腐烂，相对湿度过低可能导致货物干燥、变形或破裂。

2.绝对湿度：这是指空气中实际含有的水蒸气的质量。

普通集装箱的绝对湿度要求通常在5 g/m³至15 g/m³之间，适合大多数货物运输。

运输协议中的温控货物运输规定

运输协议中的温控货物运输规定温控货物的运输在如今的物流和供应链管理中扮演着重要的角色。

它们需要在整个运输过程中，保持特定的温度范围，以确保货物的质量和安全。

为了规范和保障温控货物的运输过程，许多运输协议中都包含了相关的规定和要求。

一、温控货物的定义与分类温控货物是指在运输过程中需要保持特定温度范围的货物，通常包括食品、药品、化妆品等敏感物品。

根据货物的特性和温度要求，温控货物可以分为以下几类：1. 低温货物：需要在低于冰点的温度下运输，如冷冻食品、冷藏药品等。

2. 中温货物：需要在摄氏2-8度的温度范围内运输，如鲜活水果、某些药品等。

3. 高温货物：需要在高于室温的温度下运输，如热敏感药品、化妆品等。

二、运输协议中的温控要求1. 温度要求：运输协议中通常要求明确规定温控货物在整个运输过程中所需的温度范围。

例如，对于冷冻食品，温度要求可能是在-18摄氏度以下；对于中温货物，可能要求在2-8摄氏度之间。

2. 温度监控：为了确保温控货物在整个运输过程中温度的稳定性，运输协议通常要求提供温度监控设备，如温度记录仪。

这些设备可以实时监测货物的温度，并记录下相关数据，以备查验。

3. 运输设备要求：针对温控货物的特殊要求，运输协议中可能会要求使用特定类型的运输设备，如冷藏车辆或温湿度控制舱。

这些设备能够提供稳定的温度环境，保证货物的品质和安全。

4. 包装要求：温控货物在运输过程中需要采用适当的包装材料，以保护货物不受外界温度的影响。

运输协议中可能会规定包装的具体要求，如使用冷链包装、保温箱等。

5. 违约责任：由于温控货物在运输中的特殊性，运输协议通常会明确违约责任和赔偿标准。

如果因为运输过程中的温度失控导致货物损坏或变质，运输方可能需要承担相应的赔偿责任。

三、温控货物运输的注意事项1. 温度稳定性：在整个运输过程中，确保温控货物的温度稳定性非常重要。

运输方应尽可能减少温度波动，并定期检查和校准温度监控设备，以确保数据的准确性。

冷链物流规范及温度要求

冷链物流规范及温度要求Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】一、食品冷链物流中各类商品温度要求：1、冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(＞0℃——4℃)①冷冻畜禽肉水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食≤-18℃②冰淇淋≤-23℃?—— -25℃③金枪鱼≤-50℃④运输温度≤-45℃2、蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、蛋液、调制熟肉、冷藏盒饭、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(＞0℃——7℃)蔬菜、水果中不同品种有不同的贮藏适宜温度，如：①大白菜、土豆为0℃—15℃②番茄分前、中、后期适宜温度③苹果为-1℃~2℃④发酵豆制品除外以上是2010年10月1日开始实施的上海市地方标准DB31/T388-2007《食品冷链物流技术与管理规范》中划分的各类商品温度要求。

二：食品冷链中几个需要规范的操作温度波动控制范围冷冻冷藏食品生产加工过程运输(包括食品原料采集)各环节温度控制，由于环境变换，交接需要，温度会有起伏波动，需要统一操作规范：1、冷冻食品冷链名义基准温度为-18℃以下①运输过程温度的回升限度为-15℃，并要求尽快降至-18℃;②冷藏车装载货物前，车厢内温度应预冷到-10℃以下;③冷库应建有15℃以下的封闭式站台;④冷库昼夜温度波动不超过±1℃;⑤冷冻食品温度超过-12℃，拒收;⑥冷冻陈列柜上货后要保持-15℃以下，短时间温度回升不得高于-12℃。

2、冷藏食品冷链名义基准温度4℃以下，冻结点以上①运输、商品交接、食品品温回升温度限度均为7℃(有些果蔬除外);②冷藏陈列柜短时间温度回升不得高于10℃。

3、冷冻与冷藏食品预包装环境温度实际情况15℃以下为宜;冷藏陈列柜外部空气温度不超过24℃和55%RH。

三：完善冷链各环节设施，健全相应管理制度食品冷藏链各环节均需投入必备的设施和设备作为基础保证，加以先进的技术支撑和严格有效的管理制度，冷链各环节共同密切配合，才能把握冷链整个运营系统，保全冷冻冷藏食品的品质，否则难以达到预期效果。

冷链运输温度要求标准

冷链运输温度要求标准冷链运输是指在整个运输过程中，保持货物在适宜的温度条件下进行运输，以确保货物的质量和安全。

冷链运输温度要求标准是指在不同类型的货物运输中，对于温度的要求标准，以及在运输过程中如何保持这些温度标准的规定。

在冷链运输中，不同类型的货物对于温度的要求是不同的。

一般来说，冷藏货物的温度要求在2-8摄氏度之间，冷冻货物的温度要求在-18摄氏度以下。

而在运输过程中，还需要考虑到货物在不同环境条件下的温度变化，以及运输工具本身对于温度的影响等因素。

为了确保冷链运输的温度要求标准得到满足，首先需要选择合适的运输工具和设备。

运输工具和设备需要具备良好的保温性能和温控系统，以确保在运输过程中能够稳定地维持所需的温度条件。

其次，在装载货物之前，需要对运输工具和设备进行充分的清洁和消毒，以避免细菌和污染物对货物的影响。

另外，在运输过程中，需要对货物的温度进行实时监测和记录。

通过温度传感器和监控系统，可以及时发现温度异常情况，并采取相应的措施进行调整。

同时，还需要对运输过程中可能出现的突发情况进行充分的预案和准备，以确保货物在任何情况下都能够保持在所需的温度范围内。

除了运输工具和设备的选择和管理之外，人员的培训和管理也是确保冷链运输温度要求标准的关键。

运输过程中的操作人员需要具备专业的知识和技能，能够正确操作温控设备，及时发现和处理温度异常情况。

同时，还需要建立健全的管理制度和监督机制，对运输过程进行全程跟踪和管理，确保每一个环节都符合温度要求标准。

总的来说，冷链运输温度要求标准是确保货物在运输过程中保持良好质量和安全的关键。

通过选择合适的运输工具和设备，实施严格的温度监测和管理，以及加强人员培训和管理，可以有效地确保冷链运输温度要求标准的达到，从而保障货物的品质和安全。

冷藏车温度标准

冷藏车温度标准
冷藏车是用于运输冷藏货物的车辆，其温度标准通常由国家或地区的法规和标准规定，以确保在整个运输过程中维持货物的适当温度。

以下是一些可能适用的冷藏车温度标准的示例：
1.欧洲标准：
•在欧洲，冷藏车的运输温度通常受到EN 12830标准的监管。

根据该标准，冷藏车应该能够保持货物在指定的温度
范围内。

2.美国标准：
•在美国，冷藏车的温度标准可能受到美国食品药品管理局（FDA）的监管，特别是对于食品和药品的运输。

FDA可
能要求冷藏车在一定的温度范围内保持货物。

3.国际标准：
•国际上，国际空运协会（IATA）可能为空运货物设定了一些温度标准，而这些标准可能涉及冷藏车的使用。

4.食品运输标准：
•针对食品运输，各国可能有不同的法规和标准，规定了冷藏车在运输过程中必须维持的温度条件。

具体的冷藏车温度标准将取决于所运输货物的性质。

例如，冷冻食品、新鲜蔬果、药品等可能有不同的温度要求。

在实际运输中，冷藏车通常配备有温度控制设备，如制冷机组，以确保在整个运输过程中能够维持合适的温度。

要确保符合适用的标准，运输公司和司机通常需要定期检查和记录冷藏车的温度，以便追踪和证明货物的适当温度条件。

冷冻食品配送标准

冷冻食品配送标准随着现代人们生活节奏的加快和饮食习惯的多样化，冷冻食品作为一种方便、安全、营养的食品，在市场上得到了广泛的认可和应用。

为确保冷冻食品的品质和安全，制定一套科学合理的配送标准尤为重要。

本文将从冷冻食品配送的环境要求、保鲜措施、运输要求以及配送员的要求等几个方面来论述冷冻食品配送的标准。

一、冷冻食品配送的环境要求冷冻食品的配送环境要求相对较高，主要包括温度、湿度和通风。

1. 温度要求：冷冻食品配送环境的温度要低于零下18摄氏度。

这样可以确保冷冻食品在运输过程中不会解冻，保持其营养和口感的稳定。

2. 湿度要求：冷冻食品配送环境的湿度要保持在相对稳定的水平，一般在30%~50%之间。

过高的湿度可能导致冷冻食品表面结霜，影响其外观和品质。

3.通风要求：配送环境要保持良好的通风，避免空气污染和异味的积累。

同时，通风也有利于控制温度和湿度的稳定。

二、冷冻食品配送的保鲜措施冷冻食品在配送过程中需要采取一系列的保鲜措施，包括包装和卫生措施。

1. 包装要求：冷冻食品在配送前应进行密封包装，确保食品的新鲜度和安全性。

包装应符合相关食品包装的标准，具备一定的保鲜性能，防止食品受虫、菌、霉、异味等污染。

2. 卫生措施：配送过程中必须严格遵守卫生操作规程，保证配送工作区域的清洁和食品的安全。

配送员应保持个人卫生，使用洗手液洗手，并佩戴口罩和手套等防护用品。

三、冷冻食品的运输要求冷冻食品运输是保证其品质和安全的关键环节，主要包括运输工具的选择、装卸方式和运输时间等。

1. 运输工具的选择：冷冻食品配送应选择专用的冷藏车辆进行运输，车辆内部温度应能够长时间保持在零下18摄氏度。

车辆的卫生条件也应符合相关的要求，防止食品受到二次污染。

2. 装卸方式：冷冻食品在装卸过程中应避免剧烈震荡和高温环境，以免影响产品质量。

冷冻食品的装卸应采取轻拿轻放，尽量减少人为碰撞和挤压。

3. 运输时间：冷冻食品在运输过程中应尽量缩短运输时间，以减少食品的解冻和品质的变化。

铁路冷藏车的分类

铁路冷藏车的分类铁路冷藏车是用于运输冷冻、冷藏货物的铁路车辆。

根据不同的分类标准，铁路冷藏车有多种分类方式。

以下是按照制冷方式、车厢内温度、结构和加冰方式等四个方面的分类。

一、按照制冷方式分1. 机械制冷冷藏车：通过机械制冷装置，如压缩机、冷凝器、蒸发器等，来制冷。

这种方式的冷藏车制冷效果较好，适用于各种气候条件和运输距离。

2. 自然制冷冷藏车：利用自然界的低温条件，如寒冷地区的自然冰、雪或地下水等来制冷。

这种方式通常在特定的地域和季节使用。

二、按照车厢内温度分1. 冷冻冷藏车：车厢内温度通常在-20℃至-10℃之间，适合运输需要进行深度冷冻的货物，如肉类、鱼类等。

2. 低温冷藏车：车厢内温度通常在-10℃至0℃之间，适合运输需要低温保存的货物，如水果、蔬菜等。

3. 常温冷藏车：车厢内温度通常在0℃至10℃之间，适合运输需要在常温下保存的货物，如牛奶、果汁等。

三、按照结构分1. 单节式冷藏车：一节车厢独立制冷，常见的有B型、C型和G型等。

这种类型的冷藏车制冷效果好，但运输容量较小。

2. 棚车式冷藏车：在棚车的基础上加装冷藏设备，常见的有P60型和P70型等。

这种类型的冷藏车运输容量较大，但制冷效果相对较差。

3. 集装箱式冷藏车：集装箱内部加装冷藏设备，可实现整体运输和吊装。

这种类型的冷藏车运输方便，但制冷设备的维护和检修较复杂。

四、按照加冰方式分1. 自带式加冰冷藏车：车厢内部设置有加冰设备，如冰槽或冰块容器等，可以自行添加冰块来保持车厢内温度。

这种方式操作简单，但冰的存储量和融化的速度有限。

2. 外挂式加冰冷藏车：在车厢外部加挂冰槽或冰块容器，通过连接管路将冰水输送到车厢内部的冷却排管中进行制冷。

这种方式制冷效果好，但需要在运输过程中及时补充冰块。

五、按照电源类型分1. 内燃机冷藏车：采用内燃机作为动力源，为制冷系统提供电力，制冷效率较高。

2. 电力冷藏车：通过车载发电机或外部电源提供电力，无尾气排放，环保且易于控制温度。

冷链车国家分类标准

冷链车（也称为冷藏车或冷藏运输车）的国家分类标准通常会因国家或地区而异，但它们通常基于以下一些因素来分类：
温度范围：冷链车通常根据其能够维持的温度范围进行分类。

这些范围可以包括以下几种：
•冷藏车：通常维持在0°C至4°C之间的温度，用于运输冷藏食品、药品等。

•冷冻车：维持在零下18°C或更低的温度，用于运输冷冻食品等。

•深冷车：维持更低的温度，通常用于冷冻食品、生物制品和药品等的运输，温度可以低至-30°C或更低。

用途：冷链车也可以根据其主要用途进行分类，例如：•食品运输：用于运输食品，如肉类、水果、蔬菜和乳制品。

•医药运输：用于运输药品、疫苗和生物制品。

•化学品运输：用于运输需要保持特定温度的化学品。

能力和尺寸：冷链车的容量和尺寸也可以用来进行分类。

例如，小型货车、中型货车和大型卡车都可以用于冷链运输，但它们的容量和尺寸可能不同。

能源类型：一些冷链车使用不同类型的能源来维持所需的温度，例如电力、柴油、液化石油气（LPG）等。

这也可以是一个分类的因素。

技术和设备：现代冷链车通常配备了先进的冷藏设备、监控系统和追踪技术，以确保货物在运输过程中保持适当的温度。

这些技术和设备的差异也可能导致不同类型的分类。

需要注意的是，不同国家和地区可能有不同的冷链车分类标准和
命名惯例。

因此，如果你需要了解特定国家或地区的冷链车分类标准，最好查阅该国家或地区的相关法规或冷链车制造商的信息。

运输标准版中的货物温度和湿度要求

运输标准版中的货物温度和湿度要求货物温度和湿度是运输过程中非常重要的因素，对于许多货物的质量和保存起着至关重要的作用。

为了确保货物在运输过程中保持最佳的质量和条件，运输标准版制定了一系列的货物温度和湿度要求。

本文将介绍运输标准版中的货物温度和湿度要求，并探讨其重要性和影响。

1. 温度要求货物在运输过程中需要保持适宜的温度，以确保其质量和性能不受损害。

运输标准版对不同类型的货物设定了不同的温度要求，以满足货物的保存和运输需求。

1.1 冷藏货物温度要求对于冷藏货物，如新鲜水果、蔬菜、肉类和乳制品等，运输标准版规定了一系列的温度要求。

一般来说，冷藏货物的温度要求在0°C至8°C之间，不同的货物类型可能有所不同。

例如，某些特殊的水果或肉类可能需要更低的温度来保持其新鲜度和品质。

1.2 冷冻货物温度要求对于冷冻货物，如冷冻肉类、冰淇淋和冷冻海鲜等，运输标准版同样规定了温度要求。

一般来说，冷冻货物的温度要求应低于-18°C，以确保货物的长期保存和品质不受影响。

1.3 常温货物温度要求除了冷藏和冷冻货物，许多常温货物也需要在运输过程中保持适宜的温度。

这些货物包括一些食品、药品、化妆品和电子产品等。

运输标准版中对常温货物的温度要求一般为15°C至25°C之间，确保货物不受过高或过低的温度影响。

2. 湿度要求除了温度，湿度对于某些货物的保存和质量同样重要。

运输标准版对货物的湿度要求也有一系列规定。

2.1 低湿度货物湿度要求对于一些湿度敏感的货物，如木材、纸张和电子产品等，低湿度环境是必要的。

运输标准版中规定了低湿度货物的湿度要求一般在30%至50%之间，确保货物不受潮湿环境的影响。

2.2 高湿度货物湿度要求相反，对于一些湿度要求较高的货物，如一些水果、鲜花和药品等，高湿度环境则是必要的。

运输标准版中规定了高湿度货物的湿度要求一般在60%至80%之间，以确保货物在运输过程中保持新鲜和品质。

冷藏车运输要求

冷藏车运输要求摘要：1.冷藏车运输的基本要求2.冷藏车的温度控制3.货物的装载和固定4.运输过程中的注意事项5.冷藏车的维护和清洁正文：一、冷藏车运输的基本要求冷藏车是一种专门用于运输冷冻或冷藏货物的专用车辆。

它的主要特点是具有保温、制冷和温度控制等功能，以保证货物在运输过程中的质量和安全。

冷藏车运输的基本要求包括以下几点：1.冷藏车的选型：应根据货物的性质、重量、运输距离等因素选择合适的冷藏车型号和容量。

2.驾驶员的培训：驾驶员需要熟悉冷藏车的操作和维护知识，以确保货物的安全运输。

3.运输计划的制定：应根据货物的运输要求制定合理的运输计划，包括运输路线、运输时间、货物装卸时间等。

二、冷藏车的温度控制冷藏车的温度控制是冷藏车运输的关键环节。

在运输过程中，应根据货物的实际温度要求进行精确的温控，以保证货物的质量和安全。

具体要求如下：1.冷藏车的预热：在装货前，应对冷藏车进行预热，以保证货物在运输过程中的温度稳定。

2.温度传感器的安装：应在冷藏车内安装温度传感器，实时监测货物的温度，并根据实际情况进行温度调节。

3.温度记录仪的使用：应使用温度记录仪记录货物在运输过程中的温度变化，以备查证。

三、货物的装载和固定货物的装载和固定是冷藏车运输的重要环节。

在装载货物时，应遵循以下原则：1.货物的摆放：应根据货物的形状、大小和重量等因素进行合理摆放，以充分利用冷藏车的空间。

2.货物的固定：应对货物进行固定，以防止在运输过程中发生晃动或倾倒，造成货物损坏。

3.货物的包装：应根据货物的特性选择合适的包装材料，以保证货物在运输过程中的质量和安全。

四、运输过程中的注意事项在冷藏车运输过程中，应注意以下几点：1.遵守交通规则：驾驶员应遵守交通规则，确保货物的安全运输。

2.保持车辆良好的运行状态：应定期对冷藏车进行检查和维护，确保车辆良好的运行状态。

3.应对突发事件的预案：应制定应对突发事件的预案，如货物泄漏、货物损坏等，以确保货物的安全运输。

冷藏车分类标准

冷藏车分类标准
冷藏车，也被称为冷冻货车，是将货物运往指定地点的一种专
用运输工具。

它可以把冷藏库，冷藏运输箱和其他冷藏设备结合起来，将货物运输到任何地方。

冷藏车的分类标准可以分为四大类：
1. 一类冷藏车：一类冷藏车是最常见的冷藏车，一般用于普通
冷藏库运输，具有良好的温度控制能力，能够保持室内温度为2℃-4℃。

2. 二类冷藏车：二类冷藏车主要用于运输高温度冷藏货物，一
般温度在0℃-1℃之间。

3. 三类冷藏车：三类冷藏车主要用于运输高温度冷藏货物，一
般温度在-2℃ 到-4℃之间，主要用于运输低温度细胞培养物、医药品、尸体以及科研试剂等。

4. 四类冷藏车：四类冷藏车主要用于运输低温度冷藏货物，一
般温度在-14℃ 到-19℃之间，通常用于运输冰淇淋、有机酸、冻肉罐
头等食品以及低温度细胞培养物、免疫预防物资以及器官移植材料等。

以上就是冷藏车的分类标准，每一类的标准相对完善，为冷藏货
物运输提供了很大的便利。

不仅可以确保货物的安全，还可以有效提
高冷藏货物的质量。

冷藏车的分类标准日趋严格化，可以有效提升冷
藏货物的温度控制，保障货物的运输安全和质量。

冷链物流规范及温度要求

冷链物流规范及温度要求-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII一、食品冷链物流中各类商品温度要求：1、冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(＞0℃——4℃)①冷冻畜禽肉水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食≤-18℃②冰淇淋≤-23℃—— -25℃③金枪鱼≤-50℃④运输温度≤-45℃2、蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、蛋液、调制熟肉、冷藏盒饭、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(＞0℃——7℃)蔬菜、水果中不同品种有不同的贮藏适宜温度，如：①大白菜、土豆为0℃—15℃②番茄分前、中、后期适宜温度③苹果为-1℃~2℃④发酵豆制品除外以上是2010年10月1日开始实施的上海市地方标准DB31/T388-2007《食品冷链物流技术与管理规范》中划分的各类商品温度要求。

二：食品冷链中几个需要规范的操作温度波动控制范围冷冻冷藏食品生产加工过程运输(包括食品原料采集)各环节温度控制，由于环境变换，交接需要，温度会有起伏波动，需要统一操作规范：1、冷冻食品冷链名义基准温度为-18℃以下①运输过程温度的回升限度为-15℃，并要求尽快降至-18℃;②冷藏车装载货物前，车厢内温度应预冷到-10℃以下;③冷库应建有15℃以下的封闭式站台;④冷库昼夜温度波动不超过±1℃;⑤冷冻食品温度超过-12℃，拒收;⑥冷冻陈列柜上货后要保持-15℃以下，短时间温度回升不得高于-12℃。

2、冷藏食品冷链名义基准温度4℃以下，冻结点以上①运输、商品交接、食品品温回升温度限度均为7℃(有些果蔬除外);②冷藏陈列柜短时间温度回升不得高于10℃。

3、冷冻与冷藏食品预包装环境温度实际情况15℃以下为宜;冷藏陈列柜外部空气温度不超过24℃和55%RH。

三：完善冷链各环节设施，健全相应管理制度食品冷藏链各环节均需投入必备的设施和设备作为基础保证，加以先进的技术支撑和严格有效的管理制度，冷链各环节共同密切配合，才能把握冷链整个运营系统，保全冷冻冷藏食品的品质，否则难以达到预期效果。

货物运输中的货物温度与湿度要求

货物运输中的货物温度与湿度要求货物运输中的货物温度与湿度要求是一个重要的问题，尤其是对于一些敏感性货物来说。

在货物运输的过程中，不同的货物对温度和湿度的要求是不同的，因此运输过程中需要严格控制温湿度，以确保货物的质量和安全性。

本文将探讨货物运输中的温度和湿度要求，并介绍相应的控制措施。

一、温度要求1.1 低温要求在某些情况下，货物对低温有一定的要求。

比如冷冻肉类、冷藏食品、药品等。

对于这些货物，运输过程中需要保持低温环境，以防止货物变质或损坏。

通常情况下，货物的低温要求在零下10摄氏度到零下18摄氏度之间。

为了满足低温要求，运输车辆或运输容器应该配备相应的冷藏设备，并通过监控系统实时监测温度，确保货物处于适宜的低温环境中。

1.2 中温要求对于一些特定的货物，中温要求是必要的。

例如，一些化学药品、电子设备等。

中温要求通常在5摄氏度到25摄氏度之间。

在运输过程中，需要控制货物的温度，避免受到过高或过低温度的影响。

运输车辆或运输容器可以根据需要进行温度调节，以保持货物在适宜的温度范围内。

1.3 高温要求一些特殊的货物在运输过程中对高温有要求，比如易燃物品、化学品等。

高温要求通常在30摄氏度到50摄氏度之间。

对于这些货物，需要确保运输车辆或运输容器的温度不会超过规定的上限，并采取相应的防火和安全措施，以确保货物的运输安全。

二、湿度要求2.1 低湿度要求对于一些对潮湿环境敏感的货物，低湿度要求是必要的。

例如精密仪器、电子元件等。

低湿度要求通常在30%到50%之间。

在运输过程中，需要通过湿度控制装置降低环境湿度，避免对货物造成损害。

运输容器应该具备防潮功能，确保货物不受潮湿空气的影响。

2.2 中湿度要求某些货物需要在适宜的湿度环境中进行运输，以避免过高或过低的湿度对货物的影响。

中湿度要求通常在50%到70%之间。

在运输过程中，运输容器可以通过湿度调节装置来实现湿度的控制，以保持货物在适宜的湿度范围内。

2.3 高湿度要求对于一些对湿度要求较高的货物，如鲜花、蔬菜、水果等，需要保持适宜的高湿度环境。

货物运输中的货物温度和湿度的要求

货物运输中的货物温度和湿度的要求货物运输中的货物温度和湿度的要求对于保证货物质量和安全非常重要。

在运输过程中，货物暴露在不当的温度和湿度条件下可能导致货物的腐败、损坏甚至毁坏。

因此，合理的货物温湿度控制是货物运输的关键。

本文将探讨货物运输中货物温湿度的要求和控制措施。

1. 货物温度要求货物的温度要求根据不同类型的货物而异。

一些货物对温度的要求非常严格，比如生鲜农产品、药品和化妆品等易受温度影响的货物。

其中，生鲜农产品需要在低温下运输，以延长其保鲜期。

药品和化妆品则需要在恒定的低温或控制的温度条件下运输，以确保其品质和有效性。

另一些货物对温度要求相对较宽松，比如机械设备和家具等。

然而，即使对于这些货物，过高或过低的温度也可能导致货物损坏或性能下降，因此温度仍然需要控制在适当的范围内。

为了满足货物温度的要求，货物运输中通常使用温度控制设备，如冷藏车辆、保温箱等。

这些设备能够通过调节温度来保持货物在安全的运输温度范围内。

2. 货物湿度要求除了温度，货物运输中的湿度也需要被严格控制。

湿度对于一些货物的质量和稳定性具有重要影响，尤其是对于易受潮的货物，如木材和纸张等。

湿度过高可能导致货物受潮、变形、腐败或发霉。

湿度过低则可能导致货物干燥、裂纹、变脆或失去弹性。

因此，在货物运输中，湿度必须控制在适当的范围内，以保持货物的质量和完整性。

为了实现湿度的控制，货物运输中通常采用湿度控制设备，如除湿机和加湿器等。

这些设备能够根据需要调整湿度，确保货物在适宜的湿度条件下运输。

3. 货物温湿度控制的挑战在货物运输中，货物温湿度控制面临一些挑战，包括以下几点：(1) 运输距离和时间：不同的运输距离和时间会对货物温湿度控制提出不同要求。

长途运输和长时间运输可能需要更严格的温湿度控制，以保证货物在整个运输过程中始终处于适宜条件下。

(2) 运输环境：运输过程中的环境条件也会对货物温湿度控制造成影响。

例如，高温天气可能需要更强的冷却设备来保持货物的低温状态。

运输中的货物温度与特殊要求

运输中的货物温度与特殊要求在物流运输过程中，货物的温度与特殊要求是一个至关重要的考虑因素。

不同种类的货物对温度有着不同的要求，而合理控制货物的温度能够保证货物的安全、质量和稳定性。

本文将探讨货物运输中温度与特殊要求的问题，并提供相应的解决方案。

一、货物温度的重要性货物温度的控制是物流运输中的一项重要工作。

在运输过程中，温度的不当控制可能导致货物质量的下降、腐烂或变质。

尤其对于易腐、易变质的食品、药品等产品，温度的波动可能会导致无法销售或使用。

因此，控制货物温度是确保货物品质和价值的重要手段。

二、货物的特殊要求1. 高温要求某些货物在运输过程中需要保持较高的温度。

例如，有些生物制品、温控设备等，需要在高温环境中运输，以确保其正常生长或使用效果。

在这种情况下，货物运输箱或设备应配备温度传感器，并能根据需要自动调节温度，以保证货物的安全。

2. 低温要求一些货物，在运输过程中需要保持较低的温度，以延长货物的保鲜期或者控制化学反应。

例如，冷冻食品、冷链药品等，需要在低温环境下运输。

在这种情况下，货物运输箱或设备应配备冷风循环系统或冷藏设备，以保持适宜的低温状态。

3. 温度稳定要求部分货物对温度的稳定性要求较高，特别是在长途运输或特殊气候条件下。

为了满足这种需求，运输工具应配置精确的温度控制装置，并配备温湿度传感器等设备。

同时，运输过程中应避免暴露在阳光直射或极端温度环境下，采取隔热保温措施，确保货物的温度稳定性。

三、解决方案1. 选择合适的运输工具和设备针对不同的货物特点和要求，选择合适的运输工具和设备至关重要。

对于需要冷藏的货物，应选择冷藏车辆或冷藏舱运输。

对于高温要求的货物，可以使用专用的保温运输箱或设备进行运输。

选择适合的工具和设备，不仅能提供良好的温度控制，还能减少温度波动对货物的不良影响。

2. 建立温度监测与记录系统建立温度监测与记录系统可以及时掌握货物温度的变化情况，发现温度异常并及时处理。

温度监测设备可以实时监测货物的温度，并通过传感器将数据上传至监控系统中。

公路冷藏运输种类及特点

公路冷藏运输种类及特点
公路冷藏运输种类有：
1、普通冷藏运输：普通冷藏运输指的是使用普通冷藏车辆进
行运输，冷藏车辆的冷藏温度一般都在0℃左右，适合运输一
些比较耐贮的食品，如牛奶、鱼类等。

2、低温冷藏运输：低温冷藏运输指的是使用低温冷藏车辆进
行运输，冷藏温度可以降至-18℃以下，适合运输一些易腐烂
的食品，如水果、蔬菜等。

3、冷冻运输：冷冻运输指的是使用冷冻车辆进行运输，冷冻
温度可以降至-30℃以下，适合运输一些需要长期保存的食品，如肉类、海鲜等。

公路冷藏运输的特点：
1、运输路线灵活：公路冷藏运输的路线可以根据客户的需要
灵活调整，可以根据客户的要求选择最短的路线，以确保货物能够及时送达。

2、运输成本低：公路冷藏运输的运输成本相对较低，可以帮
助客户节省大量的运输费用。

3、运输安全：公路冷藏运输的车辆都采用了专业的冷藏设备，可以确保货物在运输途中得到充分的保护，从而确保货物的安全。

运输冷藏车温度标准

运输的冻肉应肉体坚硬，用硬物敲击时能发出清脆的响声，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄。

外表用手指或温热物体接触时能由玫瑰色转为红色，血管呈石灰光泽，气味正常。

发现有发软、色暗褐或有霉斑、气味杂腥等现象的冻肉不能承运。

承运温度低于-8℃。

应使用冷藏车装运。

装载方法采用头尾交错、腹背相连、长短搭配，紧密装载不留空隙。

机械冷藏车装运，车内应保持-9℃～12℃。

加冰冷藏车装运时，冰中加盐热季20%～25%，温季15%～20%，寒季10%～15%。

铁路承运的鱼应坚硬，鱼鳞明亮或稍微暗淡，眼睛凸出或稍有凹陷，鳃鲜红。

冻鱼温度在-8℃以下。

可不包装，也可用箱、筐等进行包装。

使用冷藏车装运，车内保持-90℃～-12℃。

加冰冷藏车冰中掺盐15%～25%，车内码放采用紧密装载方法。

水果类的运输。

葡萄，冷藏车的运输温度一般为1至4°。

苹果，冷藏车的运输温度一般为3至6°。

樱桃，西洋梨，冷藏车的运输温度一般为4°。

甜瓜，梨，李子，冷藏车的运输温度一般为4至7°。

柑橘，桃子，菠萝，冷藏车的运输温度一般为10°。

柠檬，冷藏车的运输温度一般为12至14°。

香蕉，冷藏车的运输温度一般为13至16°。

食品运输车辆温度控制标准

食品运输车辆温度控制标准1. 引言本标准旨在为食品运输车辆的温度控制提供专业、详细的规定，以确保食品在运输过程中的质量和安全性。

所有从事食品运输的单位和个人均应遵守本标准。

2. 范围本标准适用于所有食品运输车辆，包括冷藏车、保温车等，以及运输过程中的温度控制。

3. 温度控制要求3.1 设备要求- 冷藏车、保温车应配备有效的温度控制设备，包括制冷设备、加热设备等。

- 温度控制设备应能满足全程运输过程中食品的温度需求。

- 温度控制设备应具备故障报警功能，确保在设备故障时及时采取措施。

3.2 温度要求- 不同类型的食品应有相应的温度要求，如冷藏食品温度应在0℃-10℃之间，冷冻食品温度应在-18℃以下。

- 运输过程中，应确保食品始终处于适宜的温度范围内，不得出现温度偏差超过规定范围的情况。

- 运输过程中，应定期检查并记录温度，每4小时至少检查一次，确保温度控制设备的正常运行。

3.3 操作要求- 操作人员应具备温度控制设备的使用知识和操作技能。

- 在运输前，操作人员应检查温度控制设备是否正常运行，确保食品在运输过程中处于适宜的温度。

- 操作人员应根据食品的类型和数量，调整温度控制设备的工作状态，以满足全程运输过程中的温度需求。

4. 温度控制监测与记录4.1 监测要求- 运输过程中，应使用温度记录仪实时监测食品的温度，确保温度控制设备正常运行。

- 温度记录仪应具备数据存储功能，便于后续查询和分析。

4.2 记录要求- 应记录每次运输的食品类型、数量、出发时间、到达时间、温度等相关信息。

- 温度记录应真实、准确、完整，不得篡改、删除或遗失。

- 记录的温度数据应保留至少6个月，以便于追溯和质量控制。

5. 异常处理- 如发现温度控制设备故障或温度异常，应立即采取措施，如停车维修、调整食品存放位置等，确保食品的安全。

- 如温度异常导致食品质量问题，应立即通知相关部门，并按照相关规定进行处理。

6. 培训与考核- 从事食品运输的单位和个人应定期对操作人员进行温度控制知识和技能的培训。