常用食品冷藏温度参数表

-25-18 -25-18 -18 -18 -18 -18 -18 -18 -18 -18 -18 -2-2 0 -1-0 0 10 4-10 10 2-4 10
桃子 菠萝（青的） 菠萝（熟的） 樱桃 柑 橙 梨 五、蔬菜、水果保鲜 土豆 土豆（晚期） 韭菜 莴苣 洋葱 青豌豆 菠菜 西红柿（生） 西红柿（熟） 茄子 大蒜 芹菜 黄瓜 花菜 蘑菇 种子
1-4周 2-4周 2-4周 1-5周 3-6个月 6个月 6-8个月 6-8个月 4-8个月 1-3周 1-3周 6个月 7-12天 10-14天 3-5周 1-3周 10天 6-8个月 1-3个月 1-2周 2-3周 5天 5-8个月
Hale Waihona Puke Baidu
常用食品冷藏温度参数表
类别 冻猪肉 冻猪分割肉（包装） 冻牛肉 名称 温度℃ -12 -18 -20 -18 -12 -18 -20 -12 -18 -20 -18 -18 -18 -18 -12 -18 -18 中 -25-18 相对湿度% 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 85-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 85-90 80-85 80-90 90 90 85-90 70 70-85 90 预计冷藏期 备注 限 3-5个月 肥度大的猪 8-10个月 肉冷藏期限 10-12个月 还应缩短 10-12个月 6-10个月 10-12个月 12-14个月 3-5个月 8-10个月 10-12个月 6-8个月 5-8个月 4-5个月 9-12个月 3-4个月 6-10个月 5-8个月 6-10个月 8-12个月 10-14个月 6-10个月 6-10个月 12个月 12个月 8-10个月 5个月 12个月 8-10个月 8-10个月 12个月 18个月 12个月 6-8个月 1-2个月 1-2个月 5-6周 2-5周 1周 12个月 2-3周 2-3个月
-1-1 10 7 0 4-7 4-6 4-6 3-6 4.5-10 0 0 -3-0 0 0-1 11.5-13 0 +7-+10 -1.5-0 0 1-1.5 0 0 +2-+7
85-90 90 90 85-90 85-90 85 85-90 85-90 85-90 90-95 90-95 70-75 80-90 90 85-90 85-90 85-90 70-75 90-95 85-90 85-90 85-90 85-90
一、冷冻肉、禽、蛋类 冻羊肉 冻肉馅（包装未加盐） 冻副产品 冻猪油（不包装） 冻猪油（包装） 冻家禽（包装） 冻家兔 肥鱼：鲤、沙丁等 肥鱼：蟹、鲇鱼等 二、冷冻水产类
瘦鱼：比目鱼、黄花鱼等 虾类 蛏、贝、蛤 冷冻水果、蔬菜类 杏（加糖） 青豌豆、青扁豆、花椰豆 胡萝卜、菠菜等 蘑菇 黄瓜片 三、冷冻水果、蔬菜类 酸浆果（加糖） 甜浆果（加糖） 桃（加糖） 桃（加糖和维生素丙） 复盆子（加糖） 杨梅（加糖） 苹果 椰子 葡萄 荔枝 芒果 甜瓜 核桃 西瓜 木瓜