便利店的商业模式知识培训课件
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便利店培训课件
服务用语
欢迎光临，请 您好、早上好，您请看，请稍等 请排队 请多提意见 请等一会儿，我马上就来 对不起，请上一下 请收好，您的单据（东西、证件） 请您把款清一下 您的款项有误，请您重新盘点一下好吗？ 给您添麻烦了，实在对不起。 慢走，走好，再见，欢迎再次光临
• 服务禁语
钱太乱，整理好再递给我没零钱了自已出去换。
商品的包装标识
① 品名 ② 注册商标 ③ 执行标准 ④ 批准文号、卫生许可证、生产许
可证 ⑤ 厂名、厂址、联系办法 ⑥ 生产日期、保质期 ⑦ 使用方法或食用方法 ⑧ 警示说明 ⑨ 配料说明
（二）商品的陈列原则：
商品陈列是无声的 促销员是顾客购 物的向导
前进陈列：拉排面
当一些前排商品已被顾客选购，但还没有到补货 的时间时，可采取将货架上余下的商品整体向 前移送的方法，而让货架的后端空下来
公司的经营理念：绿色、环保、安全 服务理念：情暖千万家 核心竞争力：重粮品牌 市场口碑 企业精神：志存高远 追求卓越
第二讲：门店礼仪及仪容规范
微笑《施展你微笑服务的魅力》 例:美国一家百货商品的经理人曾经说过，他 宁愿聘请一个没有上过小学却有灿烂微笑的小 女孩也不愿聘请一个没有笑容的博士 发自内心的微笑 尊重顾客，真诚微笑 微笑时一种礼貌和涵养的表现 微笑是和顾客沟通的好方式
短发不可盖住耳朵 鬓角不得太长 后发根不能太长 勤刮胡须 不穿短裤 不穿凉鞋、拖鞋
工作期间禁止以下行为：
抠鼻子、抠指甲、牙齿、打哈欠、不 停地看表、咬指甲、吹口哨、哼小 调、喃喃自语或敲打东西玩配饰
在顾客面前抽烟、大声说话、言语淫 秽、吃零食、吐痰
• 交付礼仪
商品的包装原则 选择大小适宜的马夹袋 较重或者体积较大的商品尽量放在底层 冷热分开 食用分开 干湿分开 附上使用工具：吸管、筷子、勺子 交付礼仪 商品分开原则讨论
《便利店管理版》课件
提升便利店的服务质量和顾客满意度
员工服务技巧
提供培训以增强员工的专业知识和良好的服务态度，提升顾客体验。
提供便利的支付方式
引入电子支付等新技术，为顾客提供更便捷的支付方式。
定期搜集顾客反馈
建立反馈渠道，倾听顾客声音，及时改进服务，提高顾客满意度。
便利店未来的发展方向和创新策略
1
智能化和自助服务
2
多元化商品
便利店提供多样化的商品种类， 可以满足消费者的多样需求， 增加销售额。
便利店的运营管理要点
1
库存管理
建立科学的库存管理系统，实时跟踪商品库存，减少损耗和过剩。
2
员工培训
提供充分的培训机会，提高员工服务意识和专业能力，提升顾客满意度。
3
店面布局
合理布置商品陈列，提高产品可见性和吸引力，促进销售增长。
2 从日本起源的全球化趋势
便利店起源于日本，如今已成为全球范围内的主流零售业态。
3 快速扩张的业务范围
便利店逐渐拓宽商品种类，提供日用品、食品、饮料、生鲜等丰富的购物选择。
便利店的经营模式和特点
24小时经营
便利店以24小时不打烊的特点 吸引消费者，满足他们任何时 间的需求。
小规模面积
便利店通常面积较小，方便设 立在人口密集区域，提供便捷 服务。
运用科技手段提升便利店的智能化程度，
提供更快速和便捷的自助服务。
3
健康食品和有机产品
结合健康饮食趋势，引入更多有机和健 康过举办活动、提供体验等方式增加顾 客黏性，创造更有吸引力的购物体验。
《便利店管理整理版》 PPT课件
本课件将全面介绍便利店的定义，发展历程，经营模式和特点，运营管理要 点，商品分类和销售技巧，市场趋势和竞争对手分析，以及提升服务质量和 顾客满意度的方法，最后将展示便利店未来的发展方向和创新策略。
便利店的商业模式
便利店的商业模式便利店是一种以销售各类商品和服务为主要经营内容的零售业态。
便利店的商业模式可以概括为以下几个方面：一、小面积、多元化商品：便利店通常面积较小，一般在100-300平方米之间，但商品种类却非常丰富。
除了传统的食品、饮料、烟酒、日用品等，现代便利店还常常提供热食、快餐、冷饮、水果、药品、物流代收等服务，以满足周边居民的多样化需求。
二、24小时营业：便利店的一大特点就是全天候营业。
它不受时间和地点的限制，可以随时满足消费者的购物需求。
这种开放式经营，使得便利店成为城市中人们随时购买日常生活用品的首选。
三、定位于便捷快速：便利店在商品的摆放和销售过程中，都以给顾客提供方便、快捷的购物体验为主导。
它强调商品布局的合理性，将热销商品、常用商品置于显眼位置，方便顾客快速选择购买。
同时，便利店还注重开发快速收银、快递服务等，以提高商品的交付速度和顾客的满意度。
四、跨界合作：随着消费需求的提升，便利店通过与电商、快递公司、外卖平台等的跨界合作，进一步拓宽了自身的服务范围。
比如与电商合作，可以通过承接电商商品配送、提供自助取货服务等，增加销售渠道的多样性；与快递公司合作，可以代收快递、提供临时储存等增值服务；与外卖平台合作，可以扩大热食、零食等外卖业务。
五、数据驱动运营：便利店通过会员制、APP等方式，收集顾客购买记录、消费习惯等数据，通过数据分析、个性化推荐等手段，提供个性化营销、精准销售等服务，以优化运营模式和提升销售额。
六、地理布局优势：便利店通常布局在人口稠密区域，比如居民楼、商务区等，以确保能够吸引足够的顾客流量。
这种地理优势使得便利店成为了人们离家近、消费方便的选择。
综上所述，便利店的商业模式以多元化商品、24小时营业、便捷快速服务、跨界合作、数据驱动运营和地理布局优势为核心，通过准确把握消费者需求，提供便利、快捷的购物体验，从而取得了成功并逐步发展壮大。
便利店业务培训(ppt 41页)
月末便利店允许损耗率为千分之二以内； 损耗率为油站经理考核的重要指标之一；
商品有效期管理
前期 ——合理订货: 订货公式运用 ——严格收货：保质期检查
产品保质期 >= 12月 6 ~ 12月
收货时产品剩余保质期 >6月 >4月
3 ~ 6月
>2月
中期 ——陈列销售：先进先出
<=3月
>1/2保质期
——规范管理：严格按照库房管理流程中的商品信息记录卡进行记录
对便利店货架商品进行实盘，库房商品则根据《仓库货架标签》上记录计数；
将上述数字和《便利店商品进销存台帐》的理论帐存数登记到《便利店日盘表》核对差异。
库存管理流程——月盘流程
根据盘点枪使用方法于月底盘点日对商品进行一一扫描记录； 完成并导入APP系统后，将盘点期间销售、报废等进行手工调整； 油站会计对完成的盘点报表进行核对确认；
——月中检查：每月月中检查《仓库货架标签》上的商品有效期，整理
出剩余保质期<2个月的商品，做以下处理：
1、跟供应商协商进行换货处理；
2、无法进行换货的商品，采取折扣处理至保质期限，届时剩余商品遵循报废流程；
折扣销售流程：
使用《便利店商品折扣销售申请表》由油站经理向地区经理申请其批准折价 销售，折价为原价的60～80%，最终折扣数由地区经理决定；
订货/收货/付款流程——付款流程
第一步：跟供应商对帐、开票 经销商品
代销商品
第二步：向公司总部提交付款申请 ——目前所有麦德龙及苏果付费单据都需要按品类将其税前金额分类合计；
具体方法见后页；
第三步：公司付款给供应商
订货/收货/付款流程——付款流程
麦德龙及苏果付费单据分类合计方法：
商品有效期管理
前期 ——合理订货: 订货公式运用 ——严格收货：保质期检查
产品保质期 >= 12月 6 ~ 12月
收货时产品剩余保质期 >6月 >4月
3 ~ 6月
>2月
中期 ——陈列销售：先进先出
<=3月
>1/2保质期
——规范管理：严格按照库房管理流程中的商品信息记录卡进行记录
对便利店货架商品进行实盘，库房商品则根据《仓库货架标签》上记录计数；
将上述数字和《便利店商品进销存台帐》的理论帐存数登记到《便利店日盘表》核对差异。
库存管理流程——月盘流程
根据盘点枪使用方法于月底盘点日对商品进行一一扫描记录； 完成并导入APP系统后，将盘点期间销售、报废等进行手工调整； 油站会计对完成的盘点报表进行核对确认；
——月中检查：每月月中检查《仓库货架标签》上的商品有效期，整理
出剩余保质期<2个月的商品，做以下处理：
1、跟供应商协商进行换货处理；
2、无法进行换货的商品，采取折扣处理至保质期限，届时剩余商品遵循报废流程；
折扣销售流程：
使用《便利店商品折扣销售申请表》由油站经理向地区经理申请其批准折价 销售，折价为原价的60～80%，最终折扣数由地区经理决定；
订货/收货/付款流程——付款流程
第一步：跟供应商对帐、开票 经销商品
代销商品
第二步：向公司总部提交付款申请 ——目前所有麦德龙及苏果付费单据都需要按品类将其税前金额分类合计；
具体方法见后页；
第三步：公司付款给供应商
订货/收货/付款流程——付款流程
麦德龙及苏果付费单据分类合计方法：
便利店培训课件(PPT 103页)
顔色搭配：
相临商品之间顔色形状、大小反差不应太 大，一般由暖至冷色调过度（冷暖交替陈 列应注意配色和谐）
关联搭配：
是指将不同种类但相互补充的商品陈列在一起。运 用商品之间的互补性可以使顾客在买了某商品之 后，也顺便买旁边的商品。它可以使门店陈列多 样化，也增加了顾客购买商品的概率。它的原则 是商品必须互补，要打破商品各类别的区别，表 现消费者生活的实际需求
（二）电话礼仪
（二）电话礼仪
你好，渝百家XX店
如在卖场接听， 需蹲下，身体低于柜台
如有顾客排队结账时，有电话进来处 理顺序：
1、立即请其他同事协助接听
2、如果没有其他同事在场，结账完 毕后再接听
3、如电话不断响起，先向顾客致歉， 接听电话并快速处理完毕，继续服务
外送操作流程
一、电话接待
1.1、接听电话：报明门店 您好！渝百家XX店
1、及时主动上前询问，态度亲切 2、需要引导时，用单手五指并拢指示方向 3、在与顾客对话时，使用礼貌用语 4、无法回答顾客询问时，致歉并请人作答
讨论：顾客询问与店铺无关的事，如 何应对
（四）12不得
将双手插在口袋
身体依靠前后柜台
坐在柜台内 双手交叉放于胸前 抖
脚
嬉戏玩耍
声音太大
聚众聊天 音乐
不礼貌的目光注视（防盗或者歧视）
员工交班时，需点清当班营业款，并填写”营业款登 记表“（50元，100元序列号） 及时查阅“工作交接本” 无顾客结账时，收银台人员保持≤1人 及时递交购物篮给顾客 海报的张贴 禁止顾客和非相关工作人员在店内拍照 禁止宠物入内
不得越级反应问题 不可以在下班或者休息时间关闭手机 上下班时间点 完全服从工作调配
男店员
2024版年度便利店培训基础知识课件
5
消费者需求与行为分析
需求
便利店消费者主要追求便捷、快速、时尚的购物体验，对商品价格、品质、种 类等方面也有一定要求。
行为分析
便利店消费者通常具有明确的购物目的和计划，对购物环境和服务质量要求较 高，同时也容易受到促销活动、新品推出等因素的影响而产生冲动消费行为。
2024/2/2
6
02
商品管理
2024/2/2
23
客户服务理念树立和沟通技巧培训
客户服务理念
倡导“客户至上”的服务理念，确保每位员工都能将客户需求放在首位，提供优质服务。
沟通技巧培训
加强员工沟通技巧的培训，包括有效倾听、表达清晰、语气友善等方面，以提高与客户的沟通效果。
2024/2/2
24
投诉处理流程优化和满意度调查反馈机制建立
投诉处理流程
16
设备设施配置与维护保养
设备设施配置
根据店铺运营需求，配置POS机、 打印机、验钞机、监控等设备， 确保店铺正常运营养，确 保设备正常运转，延长使用寿命。
安全管理
加强设备设施的安全管理，防止设 备损坏或丢失，保障店铺财产安全。
17
收银结算流程及操作规范
2024/2/2
线上平台选择
01
选择合适的线上平台进行宣传推广，如微信、微博、抖音等社
交媒体平台。
线下活动策划与执行
02
策划并执行线下推广活动，如开业庆典、新品发布会、社区互
动活动等。
线上线下互动引流
03
通过线上预约、扫码关注等方式将线下顾客引流至线上平台，
实现线上线下互动营销。
14
04
门店运营管理
10
03
营销策略与实施
2024/2/2
消费者需求与行为分析
需求
便利店消费者主要追求便捷、快速、时尚的购物体验，对商品价格、品质、种 类等方面也有一定要求。
行为分析
便利店消费者通常具有明确的购物目的和计划，对购物环境和服务质量要求较 高，同时也容易受到促销活动、新品推出等因素的影响而产生冲动消费行为。
2024/2/2
6
02
商品管理
2024/2/2
23
客户服务理念树立和沟通技巧培训
客户服务理念
倡导“客户至上”的服务理念，确保每位员工都能将客户需求放在首位，提供优质服务。
沟通技巧培训
加强员工沟通技巧的培训，包括有效倾听、表达清晰、语气友善等方面，以提高与客户的沟通效果。
2024/2/2
24
投诉处理流程优化和满意度调查反馈机制建立
投诉处理流程
16
设备设施配置与维护保养
设备设施配置
根据店铺运营需求，配置POS机、 打印机、验钞机、监控等设备， 确保店铺正常运营养，确 保设备正常运转，延长使用寿命。
安全管理
加强设备设施的安全管理，防止设 备损坏或丢失，保障店铺财产安全。
17
收银结算流程及操作规范
2024/2/2
线上平台选择
01
选择合适的线上平台进行宣传推广，如微信、微博、抖音等社
交媒体平台。
线下活动策划与执行
02
策划并执行线下推广活动，如开业庆典、新品发布会、社区互
动活动等。
线上线下互动引流
03
通过线上预约、扫码关注等方式将线下顾客引流至线上平台，
实现线上线下互动营销。
14
04
门店运营管理
10
03
营销策略与实施
2024/2/2
商业模式培训课程(PPT25页)
•
8、业余生活要有意义，不要越轨。20 20年10 月14日 星期三 11时48 分7秒1 1:48:07 14 October 2020
•
9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自 强不息 。上午 11时48 分7秒 上午11 时48分1 1:48:07 20.10.1 4
住哦！”
将人物性格附着在产品上，使产品在本质的饮料功能属性之外，平添某种独特的文化“体验”
元素，这与蓝猫多维产品的规划是不谋而合。在蓝猫的构想中，儿童的需求是多维的，他们对饮品
有口感、营养等的生理需求，有需要关注他们成长感受的心理需求，以及需要提供饮品与健康乃至
有关生命本身知识和文化的思想需求，而蓝猫借助“产品 + 体验”的概念，则可将这些需求一一
1．促销网点与品牌形象展示体系：联合三辰卡通集团遍布全国的 2000多家专卖店系统，全面成为蓝猫咕噜噜饮料产品促销体系与形象 展示体系。
2．市场帮扶辅导体系：汇源集团在全国拥有170多家销售公司，
员工超万人，其中销售人员8000人，其市场维护队伍将全力支持“蓝
猫淘气·咕噜噜”建立市场快速反应机制，通过资源嫁接手段实现对
商业模式培训课程
商业模式培训课程内容
• 商业模式的扩张模式
• 连锁方式：正规连锁、自由连锁、特许连锁。 • 委托管理方式：股权委托、资产委托、经营
权委托等。 • 收购兼并模式 • 招商模式
➢商业模式的扩张模式
委托管理方式
连锁方式
企业扩张
收购兼并方式
各种招商
商业模式的扩展方式
连锁方式：正规连锁、自由连锁、特许连锁。 委托管理方式：股权委托、资产委托、经营权委
星期五的草莓饮料和好伙伴甜妞萄和维生素水破天荒地把“果心情日记”分解出星期六
便利店培训ppt课件
88
Xx\销售分公司
99
xx
一、便利店系统操作 便利店报表查询： 1.日报表：查看每日销售金额。 查询与报表→便利店销售日报表 每日打印两份，财务一份，站内留存一份。
2.库存明细表：查看库存商品，保证账实一致。 查询与报表→便利店商品库存明细表 3.便利店交易明细表：查看销售明细，报表前的交易序列小号，退货时用。 查询与报表→便利店交易明细报表
14 14
xx
一、便利店日常工作
2.商品收货：按货找单，质量合格，数量准确，允收期内（国产距保质期2/3以 上，进口距保质期1/2以上）
出现与单子不一致的，需要司机现场赔付。 系统收货时，需核对收货数量，在进行审核打印。
3.商品退货：商品退货需要填制退货申请表，写清 退货站点、数量，站内人员签 字，由司机带回的需要留下司机签字，联系方式、车牌号码，一式两份。
66
xx
77
一、便利店系统操作
4.每月月底公司将会下发某一天的库存，需站内人员核对商品数量，如果出现数 量不同，需要将商品盘点成与公司数据一致。 便利店商品盘点：登入HOS系统 → 进入站长权限→便利店业务→便利店商品盘 点→商品盘点→新建→加入商品→输入商品大领馆编码→加入商品→将正确的商 品数量输入→审核→打印 5.制作价签：登入HOS系统 → 进入站长权限→便利店业务→标签列队设置→新 建→标签价格→加入需要打印价钱的商品→打印
55
xx
一、便利店系统操作
便利店收货、站间调拨、盘点、变价、价签制作
3.便利店商品变价：登入HOS系统 → 进入站长权限→价格管理→站内变价→寻 找自己需要审核商品的单价→审核 什么时候需要审核商品变价： 1）前台扫码，商品出现不能销售单价为0的商品 2）商品单价不正确。 3）每次有新的单品出现，需要便利店主管在前台试扫码，出现以上两种情况。 以上三种情况需要都需要发主数据表传给王祎，进行单价下发。
Xx\销售分公司
99
xx
一、便利店系统操作 便利店报表查询： 1.日报表：查看每日销售金额。 查询与报表→便利店销售日报表 每日打印两份，财务一份，站内留存一份。
2.库存明细表：查看库存商品，保证账实一致。 查询与报表→便利店商品库存明细表 3.便利店交易明细表：查看销售明细，报表前的交易序列小号，退货时用。 查询与报表→便利店交易明细报表
14 14
xx
一、便利店日常工作
2.商品收货：按货找单，质量合格，数量准确，允收期内（国产距保质期2/3以 上，进口距保质期1/2以上）
出现与单子不一致的，需要司机现场赔付。 系统收货时，需核对收货数量，在进行审核打印。
3.商品退货：商品退货需要填制退货申请表，写清 退货站点、数量，站内人员签 字，由司机带回的需要留下司机签字，联系方式、车牌号码，一式两份。
66
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77
一、便利店系统操作
4.每月月底公司将会下发某一天的库存，需站内人员核对商品数量，如果出现数 量不同，需要将商品盘点成与公司数据一致。 便利店商品盘点：登入HOS系统 → 进入站长权限→便利店业务→便利店商品盘 点→商品盘点→新建→加入商品→输入商品大领馆编码→加入商品→将正确的商 品数量输入→审核→打印 5.制作价签：登入HOS系统 → 进入站长权限→便利店业务→标签列队设置→新 建→标签价格→加入需要打印价钱的商品→打印
55
xx
一、便利店系统操作
便利店收货、站间调拨、盘点、变价、价签制作
3.便利店商品变价：登入HOS系统 → 进入站长权限→价格管理→站内变价→寻 找自己需要审核商品的单价→审核 什么时候需要审核商品变价： 1）前台扫码，商品出现不能销售单价为0的商品 2）商品单价不正确。 3）每次有新的单品出现，需要便利店主管在前台试扫码，出现以上两种情况。 以上三种情况需要都需要发主数据表传给王祎，进行单价下发。
推荐-便利店培训1 精品
商品的包装标识
① 品名 ② 注册商标 ③ 执行标准 ④ 批准文号、卫生许可证、生产许
可证 ⑤ 厂名、厂址、联系办法 ⑥ 生产日期、保质期 ⑦ 使用方法或食用方法 ⑧ 警示说明 ⑨ 配料说明
（二）商品的陈列原则：
商品陈列是无声的 促销员是顾客购 物的向导
前进陈列：拉排面
当一些前排商品已被顾客选购，但还没有到补货 的时间时，可采取将货架上余下的商品整体向 前移送的方法，而让货架的后端空下来
目的：为了整体的陈列效果，使顾客一眼就能看 到商品，更好的贩卖。
价签对位原则：
商品与价签一一对位，价签包括 POP价格立牌贴签等标明商品价格或性能识
分类陈列的原则：
一般按用途、性能、颜色品牌、大小对商品进行分 类组合
纵向陈列：
当该类商品品种超过4种时，商品陈列 应由上至下纵向摆放
给外送人员并由外送人员签字确认。
2.1、外送人员与顾客交付时：“您好，我 是渝百家XX店的。” “这是你刚才电话订购的商品”
请顾客核对商品，数量。
*样商品，一共XX钱（报明商品数量及金额） “收您XX, 找您XX(做好唱收唱付） ”感谢您的支持（离开时）
三、外送结束
1、到店结算流程 1.1外送人员回店后将找补零钞及销售款
（二）电话礼仪
（二）电话礼仪
你好，渝百家XX店
如在卖场接听， 需蹲下，身体低于柜台
如有顾客排队结账时，有电话进来处理 顺序：
1、立即请其他同事协助接听 2、如果没有其他同事在场，结账完毕 后再接听
3、如电话不断响起，先向顾客致歉， 接听电话并快速处理完毕，继续服务
外送操作流程
一、电话接待
1.1、接听电话：报明门店 您好！渝百家XX店(接听电话时禁止
便利店培训基础知识
的能力。
食品卫生与安全要求
遵守食品安全法
确保所售食品符合国家食品安全法规定。
食品保质期管理
对食品的进货、验收、陈列、销售等环节严格把 关，确保食品在保质期内销售。
卫生清洁
保持店内环境卫生清洁，防止细菌滋生。
应对突发卫生事件的处理措施
报告制度
01
建立突发卫生事件报告制度，及时上报疫情或食品安全事件。
搭配销售
根据商品之间的关联性，将相关商品进行搭配销售，提高客单价和 销售额。
季节性和节日性展示
根据季节和节
促销商品的陈列与销售策略
陈列策略
将促销商品放在显眼的位置，如门口 、收银台附近等，并使用明显的标识 和宣传手段吸引顾客注意。
销售策略
根据促销商品的特点和目标客户的需 求，制定相应的销售策略，如限时特 价、满减活动、组合优惠等，刺激顾 客的购买欲望。
员工招聘与培训计划
招聘标准
制定明确的招聘标准和流程，确 保招聘到具备良好素质和技能的
员工。
面试技巧
进行有效的面试，了解应聘者的能 力、经验和适应能力。
培训内容
设计全面的培训计划，包括产品知 识、销售技巧、客户服务等基础培 训以及安全培训和职业道德培训。
员工考核与激励制度
01
02
03
考核标准
制定公平、客观的考核标 准，包括工作态度、工作 效率、服务质量等方面。
分析竞争对手的优势和劣势，以找出自身的不足和改进方向。
制定对策
根据竞争对手的情况，制定相应的对策，包括调整产品定位、优化 营销策略、提高服务质量等。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
制定拓展计划
根据目标市场的特点和客户需求，制定具体的拓展计划，包括选 址、店面装修、商品陈列等。
食品卫生与安全要求
遵守食品安全法
确保所售食品符合国家食品安全法规定。
食品保质期管理
对食品的进货、验收、陈列、销售等环节严格把 关，确保食品在保质期内销售。
卫生清洁
保持店内环境卫生清洁，防止细菌滋生。
应对突发卫生事件的处理措施
报告制度
01
建立突发卫生事件报告制度，及时上报疫情或食品安全事件。
搭配销售
根据商品之间的关联性，将相关商品进行搭配销售，提高客单价和 销售额。
季节性和节日性展示
根据季节和节
促销商品的陈列与销售策略
陈列策略
将促销商品放在显眼的位置，如门口 、收银台附近等，并使用明显的标识 和宣传手段吸引顾客注意。
销售策略
根据促销商品的特点和目标客户的需 求，制定相应的销售策略，如限时特 价、满减活动、组合优惠等，刺激顾 客的购买欲望。
员工招聘与培训计划
招聘标准
制定明确的招聘标准和流程，确 保招聘到具备良好素质和技能的
员工。
面试技巧
进行有效的面试，了解应聘者的能 力、经验和适应能力。
培训内容
设计全面的培训计划，包括产品知 识、销售技巧、客户服务等基础培 训以及安全培训和职业道德培训。
员工考核与激励制度
01
02
03
考核标准
制定公平、客观的考核标 准，包括工作态度、工作 效率、服务质量等方面。
分析竞争对手的优势和劣势，以找出自身的不足和改进方向。
制定对策
根据竞争对手的情况，制定相应的对策，包括调整产品定位、优化 营销策略、提高服务质量等。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
制定拓展计划
根据目标市场的特点和客户需求，制定具体的拓展计划，包括选 址、店面装修、商品陈列等。
便利店连锁经营与管理精品PPT课件
劣势
SWOT分析
711在全球店面数目 逾三万家，尽管它 在信息技术上拥有 优势，但因为其巨 大的业务拓展，这 可能导致对某些领 域的控制力不够强。
因为711的商品涵盖 了食品、日用品、 快餐等多个领域， 它可能在适应性上 比起更加专注于某 一领域的竞争对手 存在劣势。
该公司是全球化 的，但是目前只 开拓了少数几个 国家的市场。
4
历史和发展
1927年
1964年
1987年
至今
7-ELEVEN(7-11)连锁 便利店的前身、创立 于美国德州达拉斯、， 主要业务是零售冰品、 牛奶、鸡蛋。1946年， 南方公司、将营业时 间延长为早上7点到 晚上11点，于是诞生 了“7-ELEVEN”。
7-ELEVEN开始特许 加盟经营。1973年， 日本伊藤洋华堂公司、 与美国南方公司签订 地区性特许加盟协议， 日本第一家7ELEVEN店开业。
SWOT分析
711的全球化战 略使其可能在其 业务国家遇到政 治上的问题。 对 于市场竞争，恶 性的价格竞争是 一个威胁。
经济不景气，影 响购买能力。
7-11 便利店商品服务组合
➢ 主力商品：饮料、便利食品、快餐、牛奶 等食品类、电池、医药等小型日常用品。
➢ 辅助商品：报刊杂志、网上代购、复印、 传真、邮寄物品领取等服务。
全家还提供多样的服务来辅助消费。 在日本的全家，首先，根据顾客忠诚 项目，它免费提供积分卡，实行积分 制提供优惠项目。
15
罗森在日本的规模仅次于日本7-Eleven 便利店，在业界的评价甚高，股价甚至 超越日本7-ELEVEN。
上海华联罗森有限公司成立于1996年2月， 以开设全年无休息、24小时营业的便利 店为主。
三.满足顾客需求
《便利店经营教案》PPT课件
《便利店经营教案》PPT课件一、教案简介本教案旨在帮助学生了解便利店经营的基本概念、流程和策略，通过学习，使学生能够掌握便利店经营的要点，提高便利店的管理水平和经营效益。
二、教学目标1. 了解便利店的概念和发展历程2. 掌握便利店的经营特点和优势3. 学习便利店的选址和布局策略4. 理解便利店商品管理和库存控制的方法5. 掌握便利店的服务质量和顾客满意度提升策略三、教学内容1. 便利店的概念和发展历程2. 便利店的经营特点和优势3. 便利店的选址和布局策略4. 便利店商品管理和库存控制的方法5. 便利店的服务质量和顾客满意度提升策略四、教学方法1. 讲授法：讲解便利店的基本概念、经营特点、选址布局、商品管理、服务质量等方面的知识。
2. 案例分析法：分析具体的便利店经营案例，使学生更好地理解和掌握相关知识。
3. 小组讨论法：分组讨论便利店经营策略，培养学生的合作意识和解决问题的能力。
五、教学评估1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和提问情况，评估学生的参与程度。
2. 小组讨论报告：评估学生在小组讨论中的表现和提出的解决方案。
3. 课后作业：检查学生对便利店经营知识的掌握情况。
4. 期末考试：全面测试学生对便利店经营知识的掌握和运用能力。
六、教学安排1. 课时：共计32课时，每课时45分钟。
2. 授课方式：理论讲解与案例分析相结合。
3. 教学进程：第1-4课时：介绍便利店的概念和发展历程第5-8课时：讲解便利店的经营特点和优势第9-12课时：学习便利店的选址和布局策略第13-16课时：掌握便利店商品管理和库存控制的方法第17-20课时：探讨便利店的服务质量和顾客满意度提升策略七、教学资源1. 教材：选用《便利店经营与管理》等权威教材。
2. 案例资料：收集国内外成功的便利店经营案例。
3. 课件：制作PPT课件，图文并茂，便于学生理解和记忆。
4. 网络资源：利用互联网查找相关资料，丰富教学内容。
八、教学环节1. 导入：通过引入便利店的实际案例，引发学生对便利店经营的兴趣。
seveneleven便利店模式专题培训课件
辅助决策机制
• 第一，对加盟经营者的素质和个人因素有独特、 较高的要求。
• 第二，在进入新地区时，根据地方零售商的建店 要求从事店址考察，并在此基础上，探讨有无集 中设店的可能，即在目标市场实行高密度、多店 铺建设，迅速铺开市场。
•
目标人群定 位：
• 7-11的市场客户定位：
– 一般是18至35岁的年轻人、白领和单身 汉
而是采取在这一地区内密集开店的方式。
这样做的目的在于形成压倒性优势，达
到规模经济效ห้องสมุดไป่ตู้。
•
开店前的三调查：
• 一是商圈的确定
• 二是店址的选择
• 三是评估（家庭状况，
人口密度，客流量，
购买力、商圈的饱和
指数）
其他选址要 点：
• 在有红绿灯的地方，越过红绿灯的 位置是最佳的，因为这个位置不但 顾客容易进入，而且也不会造成店 铺门口拥挤堵塞的现象
作用
最快收到订货信息
特点
迅速
作用 高效率地配送商品
其物流系统极为灵活，可一日三次向各店输送
鲜活易坏产品。 7-11与其竞争对手的主要区别在 于，对于产品补给和新品开发 7-11拥有将数据转 换为有用信息的智能程序。
三个配送阶 段
• 第一阶段：集约化配送 阶段
集约化配送大大减少了批发商的数量，减少 了配送环节，有效地提高了配送的效率，为 7—11节省了大笔的物流消费
• 同时，通过计算机向备货 部门发出数码备货要求。
seveneleven711便利店 模式
7—11便利店
目录
• 一、7-eleven便利店模式 • 1、 7-eleven的历史 • 2、 7-eleven的经营理念 • 3、 7-eleven的发展潜力 • 4、 7-eleven的特许经营加盟 • 二、特许经营合同 • 1、合同内容 • 2、有利方面 • 3、不利方面
商业业态知识教学配套课件范磊第六单元
• 6．细处着手 • 便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。
第六单元 便利店
• 【综合训练】
• 一、理论部分
• （一）填空
• 1．便利店存在的原有 、 、 、 、 。
• 2．便利店是指
。
• （二）简答
• 用自己的语言简述便利店的发展历史，并陈述便利店在当 今商业世界中有哪些机遇与挑战？
• 二、实践部分
第六单元 便利店
综合知识模块二
能力提示
第六单元 便利店
• 能力知识点1 便利特色商店店址选择策略
• 毫无疑问，一个合适的店址对每一个零售 业态的成功都具有关键的地位，对于特色 便利模式也不例外。
• 以便利店为例来说，店址的选择一般分为 商圈分析、获取选址参数和店址选择三个 步骤。
第六单元 便利店
• 参观两家定位不同的便利店，对其商品策略进行分析。
第六单元 便利店
第六单元 便利店
• 2．得到选址基本参数的技巧 • （1）事实上各种市场调研公司依然是基本数据信息的主
源，这其中包括各个城市统计局下属的城市调查队。 • （2）政府各部门也是信息的一大来源。 • （3）许多零售公司的选址员是从房地产业转行过来的，
这足以说明零售业与房地产业的密切关系。 • （4）如果是连锁零售店，那么有两类人也是选址信息的
• 1．便利特色原则 • 2．商品组合原则 • 3．勤进快销原则 • 4．以需定进原则 • 5．安全卫生原则 • 6．进退货规定的原则 • 7．差异化原则
第六单元 便利店
第六单元 便利店
• 能力知识点4 便利店的开设
• 1．便利店投资回报较高 • 相比于一般超市，便利店的利润相对来说
要高些 • 这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原
第六单元 便利店
• 【综合训练】
• 一、理论部分
• （一）填空
• 1．便利店存在的原有 、 、 、 、 。
• 2．便利店是指
。
• （二）简答
• 用自己的语言简述便利店的发展历史，并陈述便利店在当 今商业世界中有哪些机遇与挑战？
• 二、实践部分
第六单元 便利店
综合知识模块二
能力提示
第六单元 便利店
• 能力知识点1 便利特色商店店址选择策略
• 毫无疑问，一个合适的店址对每一个零售 业态的成功都具有关键的地位，对于特色 便利模式也不例外。
• 以便利店为例来说，店址的选择一般分为 商圈分析、获取选址参数和店址选择三个 步骤。
第六单元 便利店
• 参观两家定位不同的便利店，对其商品策略进行分析。
第六单元 便利店
第六单元 便利店
• 2．得到选址基本参数的技巧 • （1）事实上各种市场调研公司依然是基本数据信息的主
源，这其中包括各个城市统计局下属的城市调查队。 • （2）政府各部门也是信息的一大来源。 • （3）许多零售公司的选址员是从房地产业转行过来的，
这足以说明零售业与房地产业的密切关系。 • （4）如果是连锁零售店，那么有两类人也是选址信息的
• 1．便利特色原则 • 2．商品组合原则 • 3．勤进快销原则 • 4．以需定进原则 • 5．安全卫生原则 • 6．进退货规定的原则 • 7．差异化原则
第六单元 便利店
第六单元 便利店
• 能力知识点4 便利店的开设
• 1．便利店投资回报较高 • 相比于一般超市，便利店的利润相对来说
要高些 • 这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原
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2
0 9
1
便利店的商业模式 — 这才是真正的便利！
目录
CONTENTS
1234
便利店的发展历程及特征 便利店的经营管理 便利店的布局和商品陈列
The Development of Convenience Stores and Characteristics
Operation Management Layout Arrangement and
便利店的Wifi服务也是如此，很少有顾客会站在店里什么都不买，只是埋头使 用无线网络。7-Eleven 甚至利用门店的Seven Spot无线网络服务在集团内的 店铺间实现对顾客的相互引导。例如，通过7-Eleven门店的 Seven Spot免费 赠送商场活动入场券，从而将便利店的顾客引导至百货商场。
以上是日本人最喜欢便利店的十大理由。
16
服务项目对便利店的重要作用
The Important Role of Service Items in Convenience Stores
从消费行为来看，单纯只为了购物进入便利店的顾客只占20%，也就是说高达 八成的消费者在购买商品的同时还抱有其他目的，比如打印、缴费、取钱等等。
说便利店是日本民众的一站式生活服务也不为过。这些店内服务不仅增加了顾 客的到店频率，也确实拉动了商品销售额的增长。
以7-11为例，其ATM机平均每天交易次数约为120次。同样是排队等待取钱， 消费者在便利店展现出的耐心要远胜于在银行的表现，大多数顾客都会选择浏 览货架，或是在报刊区翻上几页杂志，“站读文化”也是日本便利店特有的一 道风景线。
of Convenience Stores
Merchandise Display
自然素问食品超市的 市场竞争优势
Competitive Advantages of Plain Nature
便利店的发展历程
The Development of Convenience Stores
1- 便利店的发展 — in U.S.A
1
The Development of Convenience Store
美国得克萨斯 州的南方公司 （Southland Corporation） 创立了世界上 第一家便利店
7-Eleven
1946年
在美国只有 500家便利店
美国共有便利 店 84500家
网店密集度为 2940人/店
1957年
1990年
1. 距离的便利性
便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一 般情况下，步行5-10分钟便可到达。
2. 购物的便利性
便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性，品种在 2000种至3000种左右。与超市相比，便利店买场面积小、 品种种类少，而且陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾 客能在最短时间内找到所需的商品。实行统一进出口、统一 服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的现象。据统计， 顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。
1973 1992
日本伊藤洋华堂集团与美国南方公司建立7-11便利商店 连锁集团。
7-11集团在国际上22个国家拥有13950家店，是世界 最大的便利连锁店集团。
1995
日本共有41050家便利店、网店密度为3045人/店， 便利店在日本零售业销售额中所占比例为5%。
2000
7-11在日本国内拥有8600家店铺。
销售额接近1000亿美元，因此有人 认为便利店是西方零售业的暴发户。
1- 便利店的发展 — in JAPAN
2
The Development of Convenience Store
日本便利店是60年代末从美国引进
1969
日本第一家便利店成立，由日本橘高糕点批发公司按 美国模式建立的沃玛特便利连锁集团。
而除了这些服务，到处都是的便利店其实也是另外一种形式的便利。
便利店的经营管理
Operation Management of Convenience Stores
2- 罗森便利店 Lawson
1
LAWSON Convenience Store
罗森（LAWSON）是特许经营连锁式 便利店。分店网络主要在日本关西地 区，在中国上海、重庆、大连、北京 也有分店。罗森在日本的规模仅次于 日本7-Eleven便利店，迄2010年1月 止全日本店数9527家，中国294家。 罗森是首家完成全日本展店工作的便 利商店业者，近年来由于致力于改革， 在业界的评升 高 ，股价甚至 超越 7Eleven，一度成为话题。
3. 时间的便利性
一般便利店营业时间为16至24小时，全年无休， 也有称便利店为消费者提供“Any Time”式的 购物方式。
4. 服务的便利性
很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提 供多层次服务，如：速递、存取款、发传真、复印、 代收公共事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代 冲胶卷等。对购物便利的追求是社会发展的大趋势， 这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。
15
喜欢便利店的十大理由
TEN Reasons for People Loving Convenience Store
根据网站 nifty 在 2013 年的调查：
从早到晚都有营业 到处都有门店 可以借用洗手间使用 能够支付公共事业费 食品种类丰富 一般想要的东西便利店都有 可以在ATM 机取钱 可以使用一体机 能够收发快递 可以在便利店买各类门票
1977 1979 1980 1988 1999
台湾 内地
我国内地便利店起步比较晚，1995年1月上海牛奶公司开设的“可的”食品便利店， 以及其后相继出现的“深圳7-11”，“华联罗森便利店”为中国第一批出现的便利店。
1- 便利店的特征
4
Characteristics of Convenience Store
1- 便利店的发展 — in CHINA
3
The Development of Convenien店
统一集团引入日本7-11，与桑斯兰德公司签约合作
第一家 7-11 长安门店开幕 1988年1月加盟店比例超过65% 1993年3月，门店数已达2009家
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便利店的商业模式 — 这才是真正的便利！
目录
CONTENTS
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便利店的发展历程及特征 便利店的经营管理 便利店的布局和商品陈列
The Development of Convenience Stores and Characteristics
Operation Management Layout Arrangement and
便利店的Wifi服务也是如此，很少有顾客会站在店里什么都不买，只是埋头使 用无线网络。7-Eleven 甚至利用门店的Seven Spot无线网络服务在集团内的 店铺间实现对顾客的相互引导。例如，通过7-Eleven门店的 Seven Spot免费 赠送商场活动入场券，从而将便利店的顾客引导至百货商场。
以上是日本人最喜欢便利店的十大理由。
16
服务项目对便利店的重要作用
The Important Role of Service Items in Convenience Stores
从消费行为来看，单纯只为了购物进入便利店的顾客只占20%，也就是说高达 八成的消费者在购买商品的同时还抱有其他目的，比如打印、缴费、取钱等等。
说便利店是日本民众的一站式生活服务也不为过。这些店内服务不仅增加了顾 客的到店频率，也确实拉动了商品销售额的增长。
以7-11为例，其ATM机平均每天交易次数约为120次。同样是排队等待取钱， 消费者在便利店展现出的耐心要远胜于在银行的表现，大多数顾客都会选择浏 览货架，或是在报刊区翻上几页杂志，“站读文化”也是日本便利店特有的一 道风景线。
of Convenience Stores
Merchandise Display
自然素问食品超市的 市场竞争优势
Competitive Advantages of Plain Nature
便利店的发展历程
The Development of Convenience Stores
1- 便利店的发展 — in U.S.A
1
The Development of Convenience Store
美国得克萨斯 州的南方公司 （Southland Corporation） 创立了世界上 第一家便利店
7-Eleven
1946年
在美国只有 500家便利店
美国共有便利 店 84500家
网店密集度为 2940人/店
1957年
1990年
1. 距离的便利性
便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一 般情况下，步行5-10分钟便可到达。
2. 购物的便利性
便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性，品种在 2000种至3000种左右。与超市相比，便利店买场面积小、 品种种类少，而且陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾 客能在最短时间内找到所需的商品。实行统一进出口、统一 服务台收款方式避免了超市结帐大排长龙的现象。据统计， 顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。
1973 1992
日本伊藤洋华堂集团与美国南方公司建立7-11便利商店 连锁集团。
7-11集团在国际上22个国家拥有13950家店，是世界 最大的便利连锁店集团。
1995
日本共有41050家便利店、网店密度为3045人/店， 便利店在日本零售业销售额中所占比例为5%。
2000
7-11在日本国内拥有8600家店铺。
销售额接近1000亿美元，因此有人 认为便利店是西方零售业的暴发户。
1- 便利店的发展 — in JAPAN
2
The Development of Convenience Store
日本便利店是60年代末从美国引进
1969
日本第一家便利店成立，由日本橘高糕点批发公司按 美国模式建立的沃玛特便利连锁集团。
而除了这些服务，到处都是的便利店其实也是另外一种形式的便利。
便利店的经营管理
Operation Management of Convenience Stores
2- 罗森便利店 Lawson
1
LAWSON Convenience Store
罗森（LAWSON）是特许经营连锁式 便利店。分店网络主要在日本关西地 区，在中国上海、重庆、大连、北京 也有分店。罗森在日本的规模仅次于 日本7-Eleven便利店，迄2010年1月 止全日本店数9527家，中国294家。 罗森是首家完成全日本展店工作的便 利商店业者，近年来由于致力于改革， 在业界的评升 高 ，股价甚至 超越 7Eleven，一度成为话题。
3. 时间的便利性
一般便利店营业时间为16至24小时，全年无休， 也有称便利店为消费者提供“Any Time”式的 购物方式。
4. 服务的便利性
很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提 供多层次服务，如：速递、存取款、发传真、复印、 代收公共事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代 冲胶卷等。对购物便利的追求是社会发展的大趋势， 这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。
15
喜欢便利店的十大理由
TEN Reasons for People Loving Convenience Store
根据网站 nifty 在 2013 年的调查：
从早到晚都有营业 到处都有门店 可以借用洗手间使用 能够支付公共事业费 食品种类丰富 一般想要的东西便利店都有 可以在ATM 机取钱 可以使用一体机 能够收发快递 可以在便利店买各类门票
1977 1979 1980 1988 1999
台湾 内地
我国内地便利店起步比较晚，1995年1月上海牛奶公司开设的“可的”食品便利店， 以及其后相继出现的“深圳7-11”，“华联罗森便利店”为中国第一批出现的便利店。
1- 便利店的特征
4
Characteristics of Convenience Store
1- 便利店的发展 — in CHINA
3
The Development of Convenien店
统一集团引入日本7-11，与桑斯兰德公司签约合作
第一家 7-11 长安门店开幕 1988年1月加盟店比例超过65% 1993年3月，门店数已达2009家