第七章 风物广西 第一节 特色工艺品

二、风味小吃 （一）桂林米粉 （二）老友粉面 （三）梧州冰泉豆浆 （四）柳州螺蛳粉 （五）梧州艇仔粥 （六）玉林牛肉丸 （七）壮族血肠 （八）打油茶
（五）龟苓膏 ▪ 梧州的传统药膳
（六）龙州砧板
▪ 龙州砧板具有不开裂、不变形、耐磨、坚 硬、韧性好、绿色环保等优点。
（七）桂林三宝 ▪ 桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳
（八）环江香猪 ▪ 环江毛南族的著名特产。
第三节 中药材、中成药
▪ 广西中草药物种数量排全国第二。 ▪ 广西丰富的中药材资源，使广西获得“天
（三）大蚝
▪ 钦州市是我国著名的“中国大蚝之乡”。大蚝学 名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产品之一。
▪ 大蚝素有“海底牛奶”之称，钦州大蚝还兼有 “绿色食品”之誉，其鲜品及加工品畅销广东、 香港、澳门等地。
（四）石斑鱼
▪ 广西名贵海产品之一，钦州的石斑鱼供不 应求，畅销港澳。
（五）鱿鱼
▪ 鱿鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁 以及多种维生素，是“海八珍”之一。
（四）鸡骨草 ▪ 广西主产药材。 ▪ 主产南宁、玉林、梧州等地。 ▪ 収载于《中华人民共和国药典》
（五）肉桂
▪ 广西的肉桂以平南六陈肉桂最为有名，其 以产量高
▪ 产品多、质量好而著称，人们称其为“陈 桂”，远销国内外。
（六）灵芝
▪ 是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有 “仙草”、“瑞草”之称。
（七）海马 ▪ “北方人参，南方海马”。
（三）桂平西山茶
（四）六堡茶
汤色呈深紫红色等特点，优质的六堡茶以槟 榔香、槟榔味、槟榔汤色为标志。耐久藏， 越陈越好，素以“红、浓、陈、醇”四绝 著称。
（五）金花茶花朵茶 （六）苦丁茶 （七）茉莉花茶
（八）绞股蓝
▪ 广西金秀大瑶山原始森林中的绞股蓝最为 有名，被誉为“绞股蓝之王”。
▪ 绞股蓝被誉为中国“南方人参”、“抗癌 新秀”
▪ 著名作品：《香港回归梅报春》、《香港新貌》、 《桂林山水甲天下》、《奥运历程》
（三）北海角雕
（四）桂林木雕
（五）桂林石雕
▪ 现保存于西山、叠彩山、伏波山等处的五百余尊 摩崖佛像，反映了桂林石雕艺术在古代就有了相 当高的水平。
▪ 多选用广西的陆川石和东兴石为主要原料。
（六）竹雕工艺品
▪ 以桂林、柳州、南宁等地最为有名。成品 主要有花筒、笔筒、对联、挂匾、屏风、 壁画等。
第七章 风物广西
第一节 特色工艺品
一、民族工艺品
（一）壮锦
四大名锦（云锦、宋锦、蜀锦、壮锦）之 一，是壮族传统的手工织锦，起源于宋代， 是广西的文化瑰宝，主要产于广西靖西、 忻城、宾阳等县。
（二）绣球
绣球是广西壮家人的定情物和吉祥物，是 广西极具民族特色的旅游工艺品之一。多 以红黄绿做底，有12片花瓣组成，绣球之 乡-靖西县。
（三）梧州三蛇酒 ▪ 广西著名传统药酒，素以梧州出产最佳。 （四）东园家酒 ▪ 由合浦县东园酒厂生产。 （五）巴马神酒 ▪ 由广西巴马县神酒酒业有限责任公司生产。
第五节 广西名菜和风味小吃
一、广西名菜
▪ 桂北、桂东南、桂西、滨海及民族5种风味的桂菜体系。 （一）桂北风味菜 ▪ 以桂林柳州菜为代表，名菜“清蒸漓江鳜鱼”、“荔浦芋
二、广西名酒
（一）乳泉井酒
▪ 广西名牌产品，曾获中国名酒名饮博览会 金奖，中国西部食品博览会金奖、中国轻 工博览会铜奖，被誉为广西优质产品，是 “首届中国--东盟博览会指定用酒”， 2005年荣获“全国浓香型白酒质量优秀产 品”
（二）丹泉酒
▪ 产于广西南丹县城郊
▪ 2004年被评为广西知名商品和消费者信得 过产品丹泉牌商标被认定为广西著名商标。 高端品牌的丹泉酒于2005年12月26日正式 上市，改写了“广西没有高档白酒的历 史”。
（五）肤阴洁 （六）桂林西瓜霜 （七）中华跌打丸 （八）花红片 （九）湿毒清胶囊 （十）维C银翘片
第四节 名茶和名酒
一、名茶 （一）覃塘毛尖茶 ▪ 属绿茶。产于广西贵港市覃塘区平天山。
（二）凌云白毫茶
▪ 色翠，毫多，香高，味浓、耐泡五大特色。
▪ 曾作为国家及礼品赠送给摩洛哥国王哈桑 二世，被视为珍宝，称之为“茶中极品”。
扣肉”、“阳朔田螺酿”
（二）桂东南风味菜
▪ 指梧州、玉林一带，讲究鲜嫩爽滑，用料 广泛，突出地方特色。
▪ 名菜有“梧州纸包鸡”、“南宁柠檬鸭”、 “玉林牛巴”、“梧州蛇宴”等。
（三）桂西风味菜
▪ 指百色河池一带，擅长众菜合调，粗菜细 作，品种多样。
▪ 代表菜：巴马烤香猪、长寿火麻盅、芒叶 田七鸡、全羊汤。
▪ 因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的 美誉，故而被列为“海八珍”之一。
（九）海鸭蛋
三、其他土特产品 （一）八角
（二）荔浦芋
（三）银杏
▪ 又名白果，也称“公孙果”,是现存种子植 物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银 杏与恐龙相提并论，银杏有“植物界的大 熊猫”之称。
（四）八渡笋
▪ 是百色田林县著名的土特产品，清代曾列 为贡品。
然药库”、“生物资源基因库”、“中药 材之乡”之美誉。
一、中药材
（一）田七
▪ 是一种名贵药材，有“金不换”之称。 ▪ 广西靖西因田七产量高，质量好，被称为
“田七之乡”。
（二）罗汉果 ▪ 盛产于桂林临桂县和永福县的山区。 ▪ 是传统中药和出口商品之一。
பைடு நூலகம்
（三）蛤蚧 ▪ 广西特产药材之一。 ▪ 盛产于广西南宁、宁明、天等、百色等。
▪ 三环出品的13PC幽兰精品茶具被选为 “2004年中国—东盟博览会国家政要指定 礼品”。北流出产的瓷器具有白度高、光 洁度好、釉面柔和等特点。
（三）桂林美术陶 ▪ 开发了“山水釉”和“钟乳釉”等新产品
三、漆器与雕刻工艺品 （一）柳州棺材
（二）北海贝雕
▪ 《富贵锦绣》被作为国礼赠送给参加中国—东盟 纪念峰会的东盟国家领导人。
（六）桂林马蹄
▪ 主要产于桂林市临桂、阳朔、灵川、兴安 等县。
▪ 桂林马蹄早已驰名中外，是桂林传统出口 产品，远销港澳地区和东南亚各国。
二、海产品
▪ 广西的海产品主要产于北海、钦州、防城港三市。 （一）北海对虾 ▪ 在北海盛产的30多种虾类中，以对虾最为出名。
（二）青蟹 ▪ 广西名贵海产品，味道鲜美，营养价值高。
（八）海蛇 ▪ 海栖毒蛇的统称。
二、中成药
（一）正骨水、云香精
▪ “玉林”牌正骨水是广西玉林制药有限责 任公司生产。
▪ 与云香精一起享有“正骨强中华，云香逸 天下”的美誉。
（二）三金片 ▪ 桂林三金药业股份有限公司生产
（三）金嗓子喉宝 ▪ 广西金嗓子制药厂生产的一种中成药。
（四）百年乐口服液 ▪ 广西中医学院制药厂生产
第二节 土特产品
▪ 2002年至今，广西已有10个土特产获得了 原产地保护，其中“田阳香芒”、“荔浦 芋”获得原产地证明商标。
▪ “容县沙田柚”获原产地域产品专用标志。 ▪ “桂林三花酒”、“桂林腐乳”、“桂桂
林辣椒酱”、“环江香猪”、“马山黑山 羊”和“桂林西瓜霜”获得原产地标记。
一、广西特色名果 （一）龙眼
（三）铜鼓
▪ 广西是铜鼓之乡，铜鼓是广西民族文化的 瑰宝
（四）苗家蜡染
（五）民族刺绣工艺品
二、陶瓷工艺品
（一）钦州坭兴陶
学名紫坭陶，中国四大名陶（宜兴紫砂陶、 钦州坭兴陶、四川荣昌陶和云南建水陶 ） 之一。坭兴陶的“窑变”艺术在国内陶瓷 行业中绝无仅有，故有“中国一绝”之称。
（二）北流瓷器
（六）沙虫
▪ 因其形体原因，固有“海滩香肠”的美誉。
▪ 沙虫以广西北海市龙潭村出产的最为著名， 因为他们，它们只能于无污染的环境下才 能生长，是名副其实的“绿色食品”，有 “天然味精”之美称。
（七）鱼翅 ▪ 是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。 ▪ 吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。
（八）瑶柱
▪ 俗称干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头 肉（就是它的闭壳肌）。
（四）临桂县“三皮画”
▪ 在树皮、猪皮、牛皮上直接作画和刻制而 成的工艺品。
▪ 被称为“中国民间油画”。
▪ 畅销国内，远销日本、韩国、美国等国家 和中国港澳台地区。
▪ 临桂县五通镇形成“五通绘画产业”，故 五通镇也因此被称为“中国的民间油画之 乡”。
（五）芒竹编工艺品
▪ 广西博白县江宁镇是中国著名的芒竹工艺 之乡，被农业部授予“芒竹编出口基地” 的称号。
（二）沙田柚
▪ 因原产地在广西容县沙田乡而得名，有 “天然罐头”的美称。
（三）荔枝 ▪ 钦州灵山县被称为“中国荔枝之乡”。
（四）田阳香芒
1992年和1996年分别获得中国农业博览会同 类芒果评比银质奖和金质奖。
（五）金桔
广西的金桔以阳朔白沙镇所产最著名，特 别是古板村的金桔以皮薄、色泽鲜艳、味 甜果大，且口感好而著称。
▪ 产品远销欧美各国，深受外商喜欢。
五、其他工艺品 （一）合浦珍珠 ▪ 西珠（西欧珠）不如东珠（日本珠），东珠不如
南珠（合浦所产的珍珠）。 ▪ 有“世界珠王”之称的夜明珠和走盘珠。
（二）柳州奇石
▪ 柳州是东南亚最大的奇石交易集散地，素 有中国“奇石之都”的美誉。
▪ 奇石市场：箭盘山公园“八桂奇石馆” 柳侯公园“盆景园奇石馆” 马鞍山公园“东南亚奇石馆”
（四）海滨风味菜
▪ 由北海、钦州、防城港地方菜组成，，擅 长海产品制作。
▪ 名菜：木瓜炖鱼翅、金蚕吐丝、疍家第一 鲍、白焯花蟹等。
（五）少数民族风味
▪ 由广西11个世居民族菜肴组成，“重土轻 洋”、“原汁原味”，富有山野乡土气息。
▪ 特色菜：侗族酸鱼、苗族竹板鱼、壮族五 色糯米饭、瑶族泥烤鸡
▪ 1986年，竹刻《民族食盒》获中国国际 旅游产品银奖。
▪ 1987年，竹雕《山水茶具》获全国第13 届旅游纪念品内销会优秀产品奖。
四、工艺画与编织品 （一）阳朔画扇
（二）桂林山水国画
（三）桂林宝石工艺画
▪ 以山水景观、花鸟人物、民风民俗为主要 构图题材，制作成各种宝石工艺画，远销 欧美及东南亚各国。