小餐饮食品安全整治工作实施方案

小餐饮食品安全整治工作实施方案

为贯彻落实区食品药品安全委员会有关文件精神，不断完善餐饮服务食品安全监管长效机制，提升小餐饮食品安全总体水平，确保人民群众饮食安全，结合城管工作实际，制定本实施方案。

一、指导思想及整治目标

认真贯彻落实《食品安全法》，坚持属地管理、企业主体、社会参与的原则；按照国家对小餐饮食品安全整规试点提出的规范试点、创新办法、扶优治劣、有序发展的工作要求，省、市、区关于食品安全监管的各项部署和食品安全示范创建要求，积极推进小餐饮食品安全整治规范试点建设，切实加强小餐饮规范管理工作。依法取缔无证无照小餐饮，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为，消除小餐饮食品安全隐患，提升安全管理水平，切实保障人民群众身体健康。

二、整治规范内容

坚持以人为本，教育为先，文明执法。对违规行为以教育为主，限其改正，对屡教不改的，实行严管重罚。以夜市管理、占道经营和流动商贩等为主要整规内容，进一步规范城区小餐饮管理。

（一）整治规范夜市经营秩序。对流动小吃摊点、排挡等划定区域，规范经营。临时夜市所产生的垃圾严禁乱堆乱倒；其他路段有固定门面的夜市禁止出店占道经营。凡违反上述规定的，将依照《安徽省城市市容和环境卫生管理条例》，依法查处。

（二）整治占道经营现象。一是明确范围和重点。以正街、后楼路、义乌商贸城周边为严管区域，重点整治无照经营、流动商贩、沿街为市、乱摆摊点等占道经营现象。二是明确责任。实行三定，即定路段、定人员、定责任，把任务量化到人，绩效考核到人，责任追究到人。严管区域要坚决杜绝游商游贩、出店占道经营等现象；蔬菜、水果商贩一律归市经营。（三）整治乱倒垃圾行为。加大餐厨垃圾的运输处置密度，严格查处小餐饮餐厨垃圾沿街乱倒严重污染环境的行为。

三、实施步骤

城区整规工作从结束，具体分为三个阶段进行。

（一）宣传发动阶段。采取多种方式，大力宣传加强城市管理工作、开展综合整治活动的意义、目标、步骤，城市管理有关法律、法规、规章制度等，教育引导市民提高文明意识，自觉养成健康文明的生活方式和良好的卫生习惯；教育引导以夜市为主的小型餐饮店主规范办证，合法、有序经营。

（二）集中整治阶段。按照相关法律、法规、规定，严查无照经营、乱摆摊点、餐厨垃圾污染等违章行为，全面清理上述违法违规现象。

（三）巩固整治阶段。一是对第二阶段综合整治工作，组织一次回头看，全面自查存在的问题和薄弱环节，认真落实整改措施。二是总结经验，查漏补缺，防止反弹。三是建立完善城市管理长效机制，使小餐饮管理逐步走上制度化、规范化的轨道，给城区居民创造一个和谐的工作和生活环境。

四、工作要求

1、加强领导，精心组织。为确保整规工作取得预期效果，局成立由局长任组长；班子成员任副组长，各科室、各中队负责人为成员的小餐饮食品安全整治工作领导小组。负责加强对整治工作的检查、督办、落实，建立有效的检查跟踪督办制度，对整治活动中出现的问题及时研究，及时解决，确保整治效果。

2、分工负责、各司其职。各科室、各中队按照职责分工，全面落实各项整治工作，必要时联动直属中队统一行动，形成工作合力。办公室负责整治方案的制定、整治活动的宣传和后勤保障。注重做好与各镇、各社区等相关职能部门的协调配合。

3、强化宣传，营造氛围。为使整治工作深入人心，营造良好舆论氛围，进行多角度全方位的宣传报道，突出动态性报道，密切关注整治工作进展情况和阶段性成果；突出典型性、曝光性报道，弘扬先进事迹，曝光违法违章典型案件。坚持将宣传工作贯穿于整治工作全过程，合力营造强大的舆论声势。