八年级生物教案 酵母菌和霉菌9篇
八年级生物教案：酵母菌和霉菌
八年级生物教案：酵母菌和霉菌一、教学目标1.理解酵母菌和霉菌的基本形态结构。
2.掌握酵母菌和霉菌的繁殖方式。
3.了解酵母菌和霉菌在自然界和生活中的作用。
二、教学重点与难点1.教学重点：酵母菌和霉菌的形态结构、繁殖方式及其作用。
2.教学难点：酵母菌和霉菌的繁殖过程。
三、教学过程一、导入新课1.教师出示一颗葡萄，提问：同学们，你们知道葡萄上有什么吗？2.学生回答：葡萄上有霉菌。
3.教师追问：那你们知道霉菌是什么吗？它与我们的生活有什么关系？二、自主学习1.教师发放教材，让学生自主阅读关于酵母菌和霉菌的内容。
2.学生阅读完毕后，教师提问：请同学们分享一下酵母菌和霉菌的形态结构特点。
三、课堂讲解1.教师讲解酵母菌的繁殖方式：酵母菌通过出芽繁殖，即母细胞产生一个或多个芽体，芽体逐渐长大，与母细胞分离，形成新的个体。
2.教师讲解霉菌的繁殖方式：霉菌通过产生大量的分生孢子进行繁殖，分生孢子在适宜的条件下萌发，形成新的菌丝体。
3.教师举例说明酵母菌和霉菌在自然界和生活中的作用：酵母菌在食品发酵中具有重要作用，如酿酒、做面包等；霉菌在自然界中分解有机物质，促进物质循环。
四、课堂讨论1.教师提出问题：同学们，你们知道如何预防食物发霉吗？五、课堂小结1.教师提问：本节课我们学习了哪些内容？六、课后作业2.观察生活中的酵母菌和霉菌，了解它们在自然界和生活中的作用。
七、教学反思本节课通过讲解、讨论、观察等多种教学方法，使学生对酵母菌和霉菌有了更加深刻的认识。
在教学过程中，注意引导学生主动参与，提高学生的实践操作能力。
但课堂时间有限，部分学生可能对霉菌的繁殖过程理解不够深入，需要在课后加强自学。
总体来说，本节课达到了预期的教学效果。
重难点补充：一、教学重点1.酵母菌和霉菌的形态结构教师展示酵母菌和霉菌的显微镜下的图片，问：“大家能描述一下这两种真菌在显微镜下的样子吗？”学生尝试描述，教师引导：“酵母菌看起来像一个个的小圆球，而霉菌的菌丝则像一张网，它们在结构上有很大的不同。
5.2.1酵母菌和霉菌优秀教学案例冀少版生物八年级上册
（一）情景创设
1.课堂导入：以学生熟悉的生活场景为例，如面包、馒头的制作，引发学生对酵母菌和霉菌的兴趣，激发学生的学习欲望。
2.情境模拟：通过模拟酵母菌和霉菌的生长环境，如潮湿的食品、温暖的培养基等，让学生身临其境地感受微生物的生活习性。
3.实例分享：分享一些与酵母菌和霉菌相关的实际案例，如酿酒、发酵豆腐等，让学生了解微生物在现实生活中的重要作用。
在教学过程中，我注重引导学生从生活实际中发现问题、分析问题、解决问题，培养学生的实践能力和创新精神。同时，我还利用多媒体课件展示酵母菌和霉菌的微观结构，帮助学生形象地理解其结构特点。通过这节实践操作课，学生不仅掌握了酵母菌和霉菌的结构特点和作用，还培养了热爱生活、关注健康的情感态度。
二、教学目标
（一）知识与技能Байду номын сангаас
3.小组合作：组织学生进行小组讨论和实验，让学生在实践中探究酵母菌和霉菌的生长条件，提高学生的实践能力。小组合作完成课题报告，培养学生的写作能力，提高学生的综合运用知识的能力。
4.反思与评价：引导学生对自己在课堂上的学习进行反思，培养学生自我评价、自我调整的能力。采用多元化评价方式，全面评价学生的知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等方面的表现。
3.给予学生积极的评价和鼓励，关注学生的个体差异，激发学生的学习兴趣，增强学生的自信心。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.课堂导入：以学生熟悉的生活场景为例，如面包、馒头的制作，引发学生对酵母菌和霉菌的兴趣，激发学生的学习欲望。
2.引导学生思考：提问学生是否了解酵母菌和霉菌，它们在食品制作中起到什么作用，引发学生对课题的思考。
3.出示本节课的学习目标，让学生明确本节课的学习任务。
八年级生物上册..酵母菌和霉菌教学设计(新版)冀教版
酵母菌和霉菌【教学目标】(一)知识与技能1．了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的形态结构．2．了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的营养方式和生殖方式．3．了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系．(二)过程与方法(二)技能性目标1．通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力．2．尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察．(三)情感态度与价值观通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物．盤蝦襠备弑釓昼镰蟈侧【教学重点】1．酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点．2．酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系．【教学难点】酵母菌的营养方式．【教学过程】一、导入新课实物展示：馒头、面包和长毛的衣服，由此导入新课．二、新课学习自主学习请学生通过看书、挂图、多媒体解决以下问题：1．酵母菌是球菌么？为什么？2．酵母菌如何生活的？它的体内有没有叶绿体？3．总结青霉和曲霉的特点，说出真菌与高等植物、动物的共同点，得出真核生物的概念．4．在有氧的情况下，酵母菌把_______分解成_______和_______，释放出大量的能量，供生命利用，在没氧的情况下酵母菌把_______分解成_______和_______，释放出少量能量供生命利用．合作探究学生通过多种媒体解决以下问题：1．蒸馒头的过程中，酵母菌起到了什么样的作用？2．青霉素是如何被发现的？它有怎样作用？3．曲霉有哪些功用？4. 防止食品腐败的方法5．判断题(正确的打“√”，错误的打“×”，用横线表明错处并改正)．荨抡岚闥巒琼贰隶输貽(1)酵母菌是单细胞的个体，属于细菌．( )(2)乳酸菌、酵母菌都能用于制作食品，属于真菌．( )(3)青霉只生长在腐烂的水果上，曲霉只生长在馒头、面包上．( )(4)馒头暄软多孔是由于酵母菌发酵产生的二氧化碳造成的．( )抟懔頒銩闼載鏹寿鹞捞补斬脓鋱(5)青霉都可以生产医药用的青霉素．( )(6)细菌、真菌体内都没有叶绿体，大多进行腐生生活，于是容易使食品腐烂．( )【课堂小结】【课堂练习】教学反思板书设计第一节酵母菌和霉菌一、酵母菌：形态结构----酵母菌是单细胞个体，属于个体微小的真菌．营养方式-----腐生生活．生殖方式------无性生殖、孢子生殖．二、青霉与曲霉：形态结构-----由许多菌丝组成的．生殖方式-----孢子生殖．营养方式-----异养生物．三、真菌与人类的关系。
八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌教案(新版)冀教版
5.2.1酵母菌和霉菌一、教学目标知识目标1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构、营养方式和生殖方式。
2.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
能力目标1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
2.尝试培养酵母菌、青菌和曲菌，并用显微镜观察。
情感目标通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。
二、教学重难点重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点。
酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系难点：酵母菌的营养方式三、课时安排(2课时)四、教具准备教师准备：多媒体课件及实验有关的材料用具。
学生准备：酵母菌的培养液，培养好的青霉和曲霉。
五、教学过程出物的芽不是一个概念。
的关系生阅读教材，每个孢子落到适宜六、板书设计第一节酵母菌和霉菌的有害如导致动植物和人体患病等。
七、课下作业在父母的指导下，动手做一次发面食品。
八、教学反思培养酵母菌和青霉，在显微镜下观察酵母菌和青霉的形态结构，酵母菌是无色、椭圆形的单细胞个体，而青霉是多细胞的，直立菌丝的顶端长有扫帚状的青绿色的孢子。
学生通过观察、归纳、比较酵母菌和青霉的结构特点，概括出真菌的结构特点，培养了学生的观察能力和分析能力。
结合酵母菌的发酵现象，使学生理解酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳气体，无氧时产生部分酒精。
明确酵母菌的营养方式，酵母菌的细胞中不含有叶绿体，营养方式是异养。
不仅解决了难点，又能使学生运用知识解决生活中的问题。
八年级生物上册《酵母菌和霉菌的结构》教案、教学设计
3.生活实例：分享一些与酵母菌和霉菌相关的有趣故事，如古埃及人制作面包的过程，使学生感受到微生物学的魅力。
（二）讲授新知
在讲授新知环节，我将按照以下步骤进行：
1.真菌分类：介绍酵母菌和霉菌的分类、分布特点，使学生了解它们的多样性。
4.利用多媒体教学资源，丰富教学手段，提高学生的学习兴趣和效果。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对生物学的兴趣和热爱，激发学生探索生命奥秘的欲望。
2.培养学生关爱自然、保护环境的意识，认识到酵母菌和霉菌在自然界中的重要作用。
3.培养学生勇于实践、严谨治学的科学态度，学会用科学的方法解决问题。
4.引导学生关注生活中的生物学现象，提高学生的生活品质。
三、教学重难点和教学设想
（一）教学重难点
1.重点：酵母菌和霉菌的分类、结构特点及其在自然界和生活中的应用。
2.难点：酵母菌和霉菌的细胞结构细节，尤其是细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等组成部分的功能和相互关系；以及学生对真菌分类的理解和运用。
（二）教学设想
1.利用多媒体和实物展示，增强学生对酵母菌和霉菌的直观认识。通过高清晰度的图片和动画，直观展示真菌的形态结构，帮助学生建立清晰的概念。
（四）课堂练习
在课堂练习环节，我将设计以下题目：
1.选择题：考查学生对酵母菌和霉菌分类、结构特点的掌握。
2.填空题：测试学生对真菌在食品制作、环境保护等领域应用的了解。
3.简答题：要求学生运用所学知识，解释生活中的真菌现象。
4.实验操作题：设计显微镜观察实验，让学生在实际操作中巩固知识。
冀少版八上生物 5.2.1酵母菌和霉菌 教案设计
酵母菌和霉菌教学设计一、教材分析本节课的中心内容是酵母菌和霉菌的形态结构和和生活特点，以及与人类的关系。
学生对面包、馒头等发面食品较为熟悉，夏天衣物、食品长毛发霉也是常见现象。
所以，学生对酵母菌和霉菌有一定的感性只是，但是对他们的形态结构和营养、生殖特点仍是陌生的。
因此，在本节课中，先安排了活动，用显微镜观察酵母菌和霉菌，使学生在活动中了解它们的形态结构和生殖方式。
二、教学目标（一）知识性目标1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构。
2.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的营养方式和生殖方式。
3.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
（二）技能性目标1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
2.尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察。
（三）情感性目标通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。
三、重点、难点分析（一）重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系是本章的重点知识。
1.通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结构、细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。
2.通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。
了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的。
（2）难点：酵母菌的营养方式是本章的教学难点：酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，要讲清酵母菌获得能量的方式有一定难度。
四、课时安排一课时五、课前准备（一）教学材料：新鲜面包、发霉的馒头和橘子教学课件（二）实验材料：酵母菌培养液酵母菌和霉菌永久性装片显微镜六、教学过程（四）青霉和曲霉的生殖和营养方式播放青霉和曲霉的生殖和营养方式的动画观看动画，并总结学生从孢子梗的形态及孢子的颜色上分辨青霉和曲霉，指出它们是靠孢子生殖的，这种孢子可在空气中传播，每个孢子落到适宜的环境中，都可以发育成新个体。
八年级生物上册《酵母菌和霉菌》教案、教学设计
-通过有趣的实验和实践活动，让学生感受生物学的魅力，提高学习积极性。
2.培养学生尊重生命、关爱环境的意识。
-通过了解酵母菌和霉菌在自然界中的作用，使学生认识到微生物在生态系统中的重要地位。
-引导学生关注环境保护，从生活中的小事做起，如减少浪费、合理利用资源。
-结合实际例子，讲解酵母菌和霉菌的繁殖过程，提高学生对知识点的掌握。
（三）学生小组讨论
1.教学活动设计：
-将学生分成小组，讨论酵母菌和霉菌在生活中的应用和影响。
-每个小组选择一个主题，进行资料搜集、整理和分享。
2.教学目标：
-培养学生的团队合作精神和沟通能力。
-通过讨论，加深对酵母菌和霉菌的认识，拓展知识面。
2.理解酵母菌和霉菌在自然界和人类生活中的重要作用。
-了解酵母菌在发酵过程中的作用，如面包、啤酒的制作。
-掌握霉菌在食品腐败、生物降解等方面的应用。
3.学会使用显微镜观察酵母菌和霉菌的形态特征，并进行简单的分类和鉴别。
-能够正确使用显微镜进行观察，并描述观察到的酵母菌和霉菌形态特征。
-学会通过比较、分析，对酵母菌和霉菌进行分类和鉴别。
-学生分享学习心得，提出疑问，教师解答。
2.教学目标：
-帮助学生巩固本节课的重点知识，形成知识体系。
-激发学生对生物学知识的探究欲望，为下一节课的学习奠定基础。
五、作业布置
为了巩固本章节的学习内容，培养学生的独立思考和动手能力，特布置以下作业：
1.观察作业：
-请学生在家观察并记录酵母菌发酵的过程，如制作馒头或面包，观察酵母菌如何使面团膨胀。
3.培养学生的创新精神和实践能力，为未来的职业发展奠定基础。
八年级生物教案：酵母菌和霉菌的分类和演化
注：本文仅供参考，请勿抄袭或抄袭后果自负。
一、引言生物学是探讨生命现象的科学，它着眼于生物的结构、功能、发育、进化以及与环境的相互作用等方面。
在生物学的学习中，对于酵母菌和霉菌的分类和演化也是必要的。
酵母菌和霉菌是两种常见的真菌，对人类的生产、生活和健康都具有一定的影响。
本篇文章将对酵母菌和霉菌的分类和演化进行一些探讨，以期深化我们对生物学的认识和理解。
二、酵母菌1.酵母菌的分类酵母菌是各种单细胞真菌的总称，它包括很多种不同的菌种，属于真菌门中的子门酵母菌门。
主要分为两大类，一类是底物依赖型酵母菌，它们只能利用简单的底物进行代谢活动，不能完成有机物的降解过程。
另一类是底物非依赖型酵母菌，它们能够完成很多有机物的降解，并能利用所分解的有机物进行代谢活动。
2.酵母菌的演化酵母菌约有4亿年的生命历史，属于较古老的物之一。
古代地球上的环境条件和现代大致相同，但是氧气含量远远低于现代，酵母菌在这个环境下得到了生存和繁殖，逐渐演化出了一系列的菌株。
随着时间的推移，酵母菌的种类越来越多，形态也日益多样化，逐渐进化成为了现如今的酵母菌。
三、霉菌1.霉菌的分类霉菌是常见的一类真菌，能够在各种环境中生长繁殖。
根据形态和生物学特征，霉菌主要分为两大类，一类是原始霉菌，包括囊霉属、乳霉属和黴霉属;另一类是真菌类，主要包括青霉属、链霉菌和毛霉等。
此外，还有一些霉菌的分类尚未确定，属于“未定属”。
2.霉菌的演化霉菌约有1.5亿年的历史。
霉菌的演化历程中受到了很多因素的影响，如环境、食物和其他生物的竞争等。
在漫长的演化历程中，霉菌逐渐形成了很多不同的形态和种类，以适应不同的生态环境。
比如，一些霉菌形成了菌状体，能够在土壤中分泌腐殖质;一些霉菌形成了孢子，能够在空气中传播和繁殖;还有一些霉菌产生有益的菌丝体，可用于制药和食品工业中。
四、总结酵母菌和霉菌是广泛存在于自然环境中的真菌。
它们的分类和演化历程对我们了解生物多样性和生命演化有着重要的意义。
八年级生物上册 5.2.1 酵母菌和霉菌教案 (新版)冀教版
5.2.1酵母菌和霉菌一、教学目标知识目标1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构、营养方式和生殖方式。
2.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
能力目标1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
2.尝试培养酵母菌、青菌和曲菌，并用显微镜观察。
情感目标通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。
二、教学重难点重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点。
酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系难点：酵母菌的营养方式三、课时安排(2课时)四、教具准备教师准备：多媒体课件及实验有关的材料用具。
学生准备：酵母菌的培养液，培养好的青霉和曲霉。
五、教学过程出物的芽不是一个概念。
的关系生阅读教材，每个孢子落到适宜六、板书设计第一节酵母菌和霉菌的有害如导致动植物和人体患病等。
七、课下作业在父母的指导下，动手做一次发面食品。
八、教学反思培养酵母菌和青霉，在显微镜下观察酵母菌和青霉的形态结构，酵母菌是无色、椭圆形的单细胞个体，而青霉是多细胞的，直立菌丝的顶端长有扫帚状的青绿色的孢子。
学生通过观察、归纳、比较酵母菌和青霉的结构特点，概括出真菌的结构特点，培养了学生的观察能力和分析能力。
结合酵母菌的发酵现象，使学生理解酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳气体，无氧时产生部分酒精。
明确酵母菌的营养方式，酵母菌的细胞中不含有叶绿体，营养方式是异养。
不仅解决了难点，又能使学生运用知识解决生活中的问题。
青霉直立菌丝为白色，顶端有扫帚状的结构，扫帚状结构的每一分枝都有成串的孢子，孢子成熟后呈青绿色。
在用解剖针挑取青霉菌丝时，由于挑取的比较多，没有将菌丝展开，装片没有制作好，在显微镜下观察的不清晰，现象不明显。
由于时间的原因，没有及时引导学生分析原因，分析问题、解决问题的能力没有发挥出来，使学生的创新意识受到抑制。
生物教学设计第二章第一节酵母菌和霉菌
生物教学设计第二章第一节酵母菌和霉菌生物教学设计第二章第一节酵母菌和霉菌第二章第一节酵母菌和霉菌教学设计教学目的：1。
知识方面（l）通过学习使学生识记酵母菌和霉菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点，知道这些知识在生产、生活中的应用。
（2）学会观察酵母菌、青霉或曲霉（认识酵母菌的形态结构和出芽生殖，认识霉菌的形态结构和孢子）。
2。
能力方面通过观察酵母菌、霉菌，培养学生善于观察生命现象的能力和实验操作技能。
3。
思想情感方面（1）通过观察酵母菌、霉菌，培养学生热爱生命、乐于探索生命奥秘的探索精神。
（2）通过学习本节知识，使学生初步形成生物学的基本观点，能用科学的态度去认识生命世界。
重点难点1。
酵母菌在生活中的应用为本节教学的重点之一，因为它密切联系生活实际，初中学生很容易产生兴趣，有利于培养学生热爱生命的情感。
2。
观察酵母菌和霉菌是本节教学的另一个重点，因为通过本实验过程可以充分培养学生的观察能力、操作能力，可以培养学生热爱生命、探索生命奥秘的思想情感，还可以给学生创造互相学习、协作共进的机会。
3。
酵母菌获得能量的方式是本节课的难点，因为酵母菌分解葡萄糖的过程是化学变化过程，由于学生缺乏这方面的知识，所以理解起来有难度。
教具准备酵母菌培养液，培养好的青霉和曲霉，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，吸管，镊子，稀释的碘液，吸水纸，放大镜，纱布。
课时安排 2 课时。
小实验来解决这一难点，如：<；实验1>；：教师在培养酵母菌培养液时，分别放在敞口的广口瓶和盖严的广口瓶中，课上让学生比较、区别（后者可嗅到酒香味）。
<；实验2>；：取盛有质量分数为5％蔗糖溶液的三角烧瓶两只，其中一只投入一小块新鲜酵母或发面、葡萄糖等，另一支摇晃后塞好瓶塞，都置于温暖处，一日后取出。
或者取三角烧瓶两只，一只放入加有酵母的玉米粉湿面团，另一只仅放入玉米粉湿面团，都塞好瓶塞，皆置于20 ℃处，一日后取出。
《酵母菌和霉菌》 教学设计
《酵母菌和霉菌》教学设计一、教学目标1、知识目标（1）学生能够描述酵母菌和霉菌的形态结构特点。
（2）学生能够说出酵母菌和霉菌的生殖方式。
（3）学生能够举例说明酵母菌和霉菌在生活中的应用和危害。
2、能力目标（1）通过观察酵母菌和霉菌的形态结构，培养学生的观察能力和实验操作能力。
（2）通过对比酵母菌和霉菌的结构和生殖方式，培养学生的分析比较能力和归纳总结能力。
3、情感目标（1）激发学生对微生物世界的好奇心和探索欲望，培养学生热爱科学的情感。
（2）引导学生关注微生物与人类生活的密切关系，增强学生的社会责任感。
二、教学重难点1、教学重点（1）酵母菌和霉菌的形态结构特点。
（2）酵母菌和霉菌的生殖方式。
2、教学难点（1）酵母菌和霉菌的结构与功能的适应性。
（2）霉菌孢子的观察。
三、教学方法讲授法、实验法、讨论法、多媒体辅助教学法四、教学准备1、实验材料：酵母菌培养液、永久装片、新鲜的面包霉、青霉、显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、滴管、碘液等。
2、多媒体课件：包含酵母菌和霉菌的图片、视频、动画等。
五、教学过程（一）导入新课通过展示面包、葡萄酒、腐乳、发霉的水果等图片，引导学生思考这些食品与微生物的关系，从而引出本节课的主题——酵母菌和霉菌。
（二）新课讲授1、酵母菌（1）形态结构教师展示酵母菌的永久装片和图片，让学生观察酵母菌的形态。
学生描述观察到的酵母菌形态为椭圆形或球形。
接着，教师结合图片和动画，讲解酵母菌的结构，包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等。
（2）生殖方式教师提问：酵母菌是如何繁殖后代的？然后讲解酵母菌的出芽生殖和孢子生殖两种方式，并通过动画演示让学生更加直观地理解。
（3）生活应用让学生讨论酵母菌在生活中的应用，如酿酒、制作面包等。
教师补充讲解酵母菌在发酵过程中的作用原理。
2、霉菌（1）形态结构教师展示新鲜的面包霉和青霉，让学生用肉眼观察其形态。
然后学生在显微镜下观察霉菌的永久装片，描述霉菌的菌丝和孢子的形态。
《酵母菌和霉菌》教学设计及教学反思
，细胞 ，都不含
。
3. 列举真菌在人类生产生活中的应用，说出真菌对人类的危害及预防。
有横格，孢子的颜色着 （2）不同点
4. 尝试培养青霉和曲霉。
生状态，填入表格。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ形态
结构
生殖方式
5．列举真菌在人类的生产、生活中的应用，说出真绝对人类的危害及预防措施。
二、小组合作、讨论 细
重点 酵母菌和霉菌的形态结构
用新鲜 的橘 皮和 馒头
做实验，待长毛发霉 3 、
后，对照 110 页图，
直立菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色
辨认橘皮和馒头上的 青
分别是那种霉菌。
霉
3. 对照课本 110 页 曲
5-2-3 和 5-2-4 及黑板 霉
四 、归纳总结
导
形态：单细胞，呈 _____形。 结构：具有________, _________, ________和成形
的______,细胞质里有____________。
__________ 生殖
生殖方式
酵母菌
学
_____________生殖
酵母菌
有氧：葡萄糖
______+______+
能量(较多)
营养方式 无氧：葡萄糖
______+_______+
能量 （较少）
流
真菌
（_____生物）
是多细胞，由
、
、
和________构成。
《酵母菌和霉菌》教学设计 及教学反思
课题 第二章第一节酵母菌和霉菌
主备人 张海燕
备课时间 2010/12/19
导学案使用时间
学 习 1. 说出真菌的形态结构，识别青霉和曲霉。
八年级生物教案：酵母菌和霉菌在工业生产中的应用
八年级生物教案：酵母菌和霉菌在工业生产中的应用一、课程目标通过本节课的学习，使学生了解酵母菌和霉菌的特点和应用，掌握它们在工业生产中的应用。
二、教学重难点1.酵母菌和霉菌的特点2.酵母菌和霉菌在工业生产中的应用三、教学过程1.师生互动教师会提问学生是否有了解过酵母菌和霉菌的相关知识，引导学生与教师互动交流。
2.学习目标教师会介绍本节课的学习目标，并让同学们了解酵母菌和霉菌的定义和特点。
3.酵母菌的特点教师会先介绍酵母菌的特点，将重点放在它们的能力上，并结合具体的生产例子进行讲解。
学生可以参与互动，回答老师的问题。
4.霉菌的特点教师会接着介绍霉菌的特点，让同学们了解霉菌的两种生长形态并讲解其发酵的原理。
同时，也将具体应用例子作为引子，以供学生理解。
5.酵母菌和霉菌在工业生产中的应用酵母菌和霉菌在食品工业、药品工业和其他工业中展现出了不同的优势，教师会针对这些不同领域进行详细的讲解，让同学们更加深入地了解应用场景。
6.提问互动教师在讲解后，通常会有一些提问，这些问题让同学更加熟悉本单元的知识点。
教师所提的问题应该具有一定的深度和难度，既能够激励学生主动学习，又能够培养他们的动手能力。
7.讲解应用案例教师在讲课的过程中可以多次引用实例来解释概念和知识点，让学生更好地了解该知识点在实际应用中的情况。
同时，教师也可以邀请一些企业家和专家来讲授相关实际案例，以增加学生与工业之间的联系。
四、教学评价为了评价学生对本节课的掌握程度，我们也需要给学生合适的评价标准：1.学生是否掌握了酵母菌和霉菌的概念和特点2.学生是否理解了酵母菌和霉菌在工业生产中的应用3.学生是否能够自主进行相关实验，在实际操作中应用相关知识4.学生是否能够分析工业应用的原理和影响，提出合理的改进措施五、教学反思在讲解中，教师应该多用生动的语言和案例，来吸引学生的兴趣并引导学生自主思考，创造质量更高的诲堂。
同样，对于学生来说，还需要继续发挥自己的想象力和创造力，充分挖掘实践的价值，使之更深刻。
八年级生物教案：酵母菌和霉菌的实验研究方法和技巧
前言生物学是一门非常重要的学科，它不仅有助于我们了解自己的身体结构和内在机制，还能让我们更好地理解动植物的生命活动。
其中，酵母菌和霉菌是我们日常生活中比较常见的微生物。
本篇文章将介绍八年级生物教案中酵母菌和霉菌的实验研究方法和技巧。
一、酵母菌实验研究方法和技巧1.酵母菌的制备和培养酵母菌属于单细胞真菌，可以利用其进行实验研究。
在进行酵母菌实验前需要先进行制备和培养。
酵母菌培养需要一个培养基，通常使用的培养基是含葡萄糖、酵母提取物、海藻酸钠等成分YPAD培养基。
利用无菌技术，将培养基倒入无菌平板中，等待其凝固后，将酵母菌接种于其上，然后放置在恒温培养箱内进行培养，此时需要保持培养箱的温度在30℃左右，以此来促进酵母菌的生长繁殖。
2.酵母菌的观察酵母菌的观察需要使用光学显微镜，通常可以选择在100倍或400倍的倍数下观察。
用显微镜观察酵母菌时需要特别注意一些问题。
首先需要调整好显微镜的对焦，以确保观察的清晰度。
其次需要保持显微镜与酵母菌之间的距离适当，避免太近或太远导致观察失真。
需要注意培养盘之间的区分，避免混淆记录和数据。
3.酵母菌的实验操作利用酵母菌进行实验操作时，需要相应的仪器和工具。
比如酵母菌的DNA提取需要离心机、酶切酶、热循环仪等器材和试剂；酵母菌营养需求的实验需要精密的量取和加热等操作，这时需要使用到酵母菌营养需求实验装置等工具。
二、霉菌实验研究方法和技巧1.霉菌制备和培养霉菌是一种真菌，与酵母菌一样也可用于实验研究中。
进行实验前需要制备和培养霉菌。
霉菌培养使用的是静置法或霉菌谷法。
静置法是将霉菌接种在培养基上后静置，保持适当的温度和湿度，以便霉菌生长。
霉菌谷法是将霉菌在固体培养基上生长，将将其切成一定大小的块，然后将其放置在毛细管中，使其逐渐长成一根细长的霉丝。
2.霉菌的观察霉菌的观察同样需要利用显微镜，通常使用20倍和40倍的倍数进行观察。
霉菌观察需要注意样本的取样和准备，避免采样不当或准备不充分导致观察结果不准确。
冀少版八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌教学设计
因此，在本节课的教学过程中，教师应关注学生的认知基础，采用启发式教学、实验探究等方法，激发学生的学习兴趣，提高他们的观察、分析和解决问题的能力。同时，注重培养学生的合作意识和沟通能力，使他们在学习过程中不断提升自身综合素质。
a.教师应及时收集学生的学习反馈，了解他们在学习过程中的困惑和问题，以便进行针对性的教学调整。
b.鼓励学生提出意见和建议，促进教学相长，不断提高教学质量。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教师以生活中的实例引入新课，如：面包为什么会膨胀？酒是怎么酿造的？引导学生思考这些问题背后的原因。
2.提问：同学们，你们知道这些现象都与哪些微生物有关吗？学生回答，教师总结：这些现象都与酵母菌和霉菌有关。
3.教师选取部分题目进行讲解，解答学生的疑问。
（五）总结归纳
1.教师引导学生回顾本节课所学内容，总结酵母菌和霉菌的特征。
2.学生分享学习心得，提出疑问，教师解答。
3.强调酵母菌和霉菌在自然界和人类生活中的重要作用，培养学生的环保意识和生物学应用意识。
五、作业布置
1.完成教材中的课后习题，特别是关于酵母菌和霉菌的分类、形态、生活习性、繁殖方式等方面的题目，以巩固课堂所学知识。
冀少版八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.了解酵母菌和霉菌的基本分类、形态结构、生活习性及繁殖方式，掌握它们的生物学特征。
2.学会使用显微镜观察酵母菌和霉菌的形态，提高生物实验操作能力。
3.掌握酵母菌和霉菌在自然界中的作用，了解它们与人类生活的关系，培养生物学的应用意识。
八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌教案(新版)冀教版
5.2.1 酵母菌和霉菌一、教学目标知识目标1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构、营养方式和生殖方式。
2.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
能力目标1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
2.尝试培养酵母菌、青菌和曲菌，并用显微镜观察。
情感目标通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。
二、教学重难点重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点。
酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系难点：酵母菌的营养方式三、课时安排 (2 课时 )四、教具准备教师准备：多媒体课件及实验有关的材料用具。
学生准备：酵母菌的培养液，培养好的青霉和曲霉。
五、教学过程教学内容学生活动教师活动情境导入出示发霉长“毛”的馒头、面包等物品。
并提问：馒头和面包是如何做观察图片，思考并回成的呢？贮存不当馒头会答问题。
长“毛”，这种“毛”又是什么物体呢？一、酵利用显微镜观察酵母出示观察提纲，指导母菌菌的形态结构。
学生制作含有大量酵母菌1、形的临时装片，并指导学生态结构用显微镜观察酵母菌的形新思考回答提纲中有关态结构。
引导学生思考提问题。
纲问题。
认识并识记酵母菌的形态结构特点。
多媒体出示酵母菌的知形态结构图，引导学生认识并识记酵母菌的形态结2、营学生与植物细胞结构构特点。
养方式和细菌细胞结构进行比探较。
让学生指出它们的异出示动植物细胞结构同。
推测酵母菌的营养方图，引导学生将酵母菌与式。
之进行比较。
提出真核生物的概念。
推测酵母菌的究营养方式。
讲解酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸。
3、生制作临时装片，利用殖方式显微镜观察出芽生殖的酵母菌。
了解酵母菌的生殖方式。
4、与指导学生，制作临时装片，在显微镜下观察正在进行出芽生殖的酵母菌，在黑板上画简图示意，强调酵母菌出芽生殖的芽与绿色开花植物的芽不是一个概念。
酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，是母细胞上的一个芽体，脱离母体后，即人类的关思考问题并回答。
2019-2020学年八年级生物上册 5.2.1酵母菌和霉菌教案 (新版)冀教版
当堂练习检测学生掌握情况
布置作业，巩固本节内容
板书设计
教学反思
2、霉菌的营养方式：腐生生 活
3、霉菌的生殖方式：孢子生殖
4、青霉和曲霉的区别：青霉的气生菌丝的顶端呈扫帚状，曲霉呈球状
4、课堂小结：真菌细胞都有细胞壁，细 胞膜，细胞核，细胞质构成多为孢子生殖，腐生生活。
5、巩固练习当堂学生自主完成酵母菌和霉菌的习题
检查预习情况为新课作准备
2019-2020学年八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌教案（新版）冀教版
课题
课 型
酵母菌和霉菌
年级
日期
初二
新授
主备人
复备人
授课人
教学
目标
1、掌握酵母菌的形态结构、生活方式等特点；2、掌握霉菌的形态结构，生活方式等特点；3、了解真菌与人类的关系。
重点
1、掌握酵母菌的形态结构、生活方式等特点；2、了解真菌与人类的关系。
细胞核
液泡
3、酵母菌的营养方式：腐生生活
4、酵母菌的呼吸 类型：酵 母菌在有氧和 无氧的条件下都能生活；在有氧条件下将葡萄糖分解成二氧化碳和水并释放大量的能量；在无氧条件下，将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，释放少量能量。
5、酵母菌的繁殖方式：条件适宜出芽生殖；条件不适宜时，进行孢子生殖。
（二）霉菌1、霉菌的形态结构：青霉和曲霉都是由菌丝构成的，菌丝都有横隔。是多细胞生物，细胞 包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。青霉和曲霉的菌丝包括：气生 菌丝和营养菌丝。
难点
1、掌握霉菌的形态结构，生活方式等特点；2、了解真菌与人类的关系。
教 学过程
学生活动
设计意图
授课人标注
一、检查预习
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八年级生物教案酵母菌和霉菌9篇酵母菌和霉菌 1教学目标1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构，营养方式和生殖方式及酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
2.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
3.通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。
重点、难点分析1.酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系是本章的重点知识。
因为：（1）通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结构、细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。
这样有利于培养学生的分析和综合能力。
（2）通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。
了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的。
2.酵母菌的营养方式是本章的教学难点：酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，由于初一学生知识水平有限，教师要讲清酵母菌获得能量的方式一定难度。
教学过程设计一、本课题参考课时为一课时。
二、第一课时：1.课前准备：教师首先做好酵母菌的培养。
酵母菌的简易培养方法如下：①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发面，恒温22℃培养。
②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶子不要太大，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖的地方培养2～3天镜检，即能找到酵母菌。
2.教学过程：（1）关于酵母菌形态结构的教学，可以用边讲述边实验的方法进行，有条件的学校最好在实验室上课。
课上教师首先指导学生制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构；如果无实验室条件，在教室上课，课前教师可事先做好1～2台观察酵母菌的示范镜。
这样学生通过对酵母菌形态结构的观察，对酵母菌建立感性认识。
如果不具备以上条件的学校，教师可以课前画好酵母菌结构的投影片，也可以利用挂图及书中的插图，有录像设备的学校可以在课上放一段酵母菌形态结构的录像片段。
讲述酵母菌结构时应注意指导学生与植物细胞结构和细菌细胞结构进行比较。
让学生指出它们的异同。
这样能够使学生明确认识到酵母菌的结构中有成形的细胞核。
另外通过观察还可以看到酵母菌是单细胞个体，所以属于个体微小的真菌。
（2）酵母菌营养方式的教学，首先要强调指出酵母菌不含叶绿素，不能进行光合作用，因此不属于自养生物。
在讲述酵母菌在有氧的条件下生活，能把葡萄糖分解成二氧化碳和水；而在在无氧条件下，又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精的内容时，教师可以做演示实验，在课前1～2天用两个试管分别倒入含酵母菌的培养液，把其中一个试管用塞子堵上，一个敞着口，课上请学生分别闻一闻，让学生说出哪个有明显的酒味。
并问为什么？同时让学生观察分析培养酵母的糖液中为什么会有气泡？（3）在酵母菌与人类的关系的教学过程中，教师可用谈话法。
利用学生已经掌握的知识设问，如馒头、面包为什么是松软多孔的？你们知道酵母菌有哪些利用价值等等。
最后教师归纳总结。
要指出酵母菌是我国古代劳动人民应用较早的一类微生物，自然界中几乎到处都有酵母菌，已发现的酵母菌达数百种之多，绝大多数都是人类的好朋友，特别是在酒类酿造方面已经有四千多年的历史。
另外酵母菌中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，因此可利用酵母菌的菌体捉取辅酶A、细胞色素C、凝血质、卵磷脂和多种氨基酸等。
近几年，酵母菌在石油脱蜡、酶制剂和发酵饲料等方面的应用也有了新的进展。
（4）关于酵母菌生殖方式的教学：在讲述酵母菌的出芽生殖方式时，可指导学生，制作临时装片，在显微镜下观察正在进行出芽生殖的酵母菌，有条件的学校可放一段酵母芽出芽生殖的录像片，或在黑板上画简图示意，还可制作投影片。
要强调酵母菌出芽生殖的芽与绿色开花植物的芽不是一个概念。
酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，是母细胞上的一个芽体，脱离母体后，即成为一个新的酵母菌，属于无性生殖。
酵终菌还有另一种生殖方式为孢子生殖，在条件恶劣时，产生孢子，由孢子发育成新个体。
三、第二课时：1.课前准备：①由教师介绍青霉和曲霉的简易培养方法。
布置学生在课前2～3天用橘子或陈旧的馒头培养青霉或曲霉。
②教帅需要做的课前准备：要利用二次接种的方法培养较纯净的青霉或曲霉。
另外在课前2～3天，制备好青霉或曲霉的培养装片。
具体操作方法详见教参。
2.讲述霉菌的形态结构时，运用讲述与实验结合的方法。
把教材中的课后实验课融入在讲课的过程中，采用边观察、边讲解、边讨论的方式。
具体方法如下：（1）首先进行实验观察：①取一块长有青霉的橘皮或长有曲霉的馒头，用放大镜进行观察（如果没有放大镜也可以用老花镜代替）观察青霉或曲霉的形态和颜色；②有条件的学校可指导学生制作橘皮培养出的是青霉装片，让学生在显微镜下观察。
注意以下问题：取材要用解剖针挑取少量，要从颜色很浅的绿色部分取材做装片，这样既能看到无色的分枝菌丝，又能观察到菌丝顶端的绿色孢子。
通过实验操作培养学生的动手能力。
③教师用课前制备好的青霉或曲霉的培养装片做好示范镜，让学生观察。
（2）学生观察后教师提问学生看到了什么？让学生描述青霉或曲霉的形态和颜色。
告诉学生在镜下观察到大量绿色成串的青霉的孢子，曲霉的孢子常见的是是黑、黄和橙红色，无色的部分是菌丝。
然后教师进行青霉和曲霉形态结构的讲解。
指出青霉和曲霉呈现出的不同颜色是孢子的颜色，而它们的菌丝是无色的。
青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的，分为直立菌丝和营养菌丝。
由于上有横隔，是多细胞个体。
但不是所有霉菌都是多细胞个体。
青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核是真核生物。
另外参照书中插图让学生比较青霉与曲霉分生孢子梗的区别，找出青霉孢子便顶端无膨大，曲霉分生孢子梗顶端膨大成为球状。
（3）关于青霉与曲霉营养方式的讲述，要强调由于青霉和曲霉菌丝体中无叶绿素，不能进行光合作用，只能吸收现成有机物，进行腐生生活，所以为异养生物。
（4）在讲述青霉和曲霉的生殖方式时，让学生从孢子梗的形态及孢子的颜色上分辨青霉和曲霉，指出它们是靠孢子生殖的，这种孢子可在空气中传播，每个孢子落到适宜的环境中，都可以发育成新个体。
在温暖潮湿的季节里衣物有时会发霉，正是霉菌孢子大量繁殖的结果。
讲述青霉、曲霉与人类的关系时，可先组织学生讨论青霉和曲霉对人类有益和有害的地方是什么，而后教师归纳总结。
教师要着重指出：曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。
2000年以前我国就已利用曲霉制酱，也是我国民间用以酿酒、制醋曲，制某些副食品的重要菌种。
例如我国生产的腐乳有白腐乳、青腐乳和红腐乳之分，当你看到红腐乳时不要以为染了化学颜料，其实它是红曲霉分泌的红曲加工而成，由于人们选用了不同工艺，因而使腐乳各具特色。
青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。
讲完课后根据教学目标进行检测，及时反馈，并请学生回答“动动脑”中提出的问题，而后指导学生看课外读物“青霉素的来历”。
小资料：为什么将抗菌素改称为抗生素1928年英国的细菌学家弗莱明发现青霉能够产生一种杀灭葡萄球菌的物质，他把这种物质名命名为青霉素。
青霉素40年代初投入生产。
此后又相继发现有抑制甚至杀死细菌的链霉素、氯霉素、金霉素、土霉素等，当时多把此类对细菌有拮抗作用的药物叫抗菌素。
随着对抗菌素研究的发展，人们逐渐认识到抗菌素不仅对细菌有抵抗作用，而且某些抗菌素还具有抗肿瘤、抗植物病原真菌、抗病原虫等作用。
同时还发现它能促进畜禽生长，因此，抗菌素一词就不完整了，所以从1981年起，我国将抗菌素正式更名为抗生素。
酵母菌和霉菌 2教学目标1.了解（青霉或曲霉）的形态结构，营养方式和生殖方式及酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
2.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
3.通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。
重点、难点分析1.酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系是本章的重点知识。
因为：（1）通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结构、细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。
这样有利于培养学生的分析和综合能力。
（2）通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。
了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的。
2.酵母菌的营养方式是本章的教学难点：酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，由于初一学生知识水平有限，教师要讲清酵母菌获得能量的方式一定难度。
教学过程设计一、本课题参考课时为一课时。
二、第一课时：1.课前准备：教师首先做好酵母菌的培养。
酵母菌的简易培养方法如下：①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发面，恒温22℃培养。
②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶子不要太大，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖的地方培养2～3天镜检，即能找到酵母菌。
2.教学过程：（1）关于酵母菌形态结构的教学，可以用边讲述边实验的方法进行，有条件的学校最好在实验室上课。
课上教师首先指导学生制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构；如果无实验室条件，在教室上课，课前教师可事先做好1～2台观察酵母菌的示范镜。
这样学生通过对酵母菌形态结构的观察，对酵母菌建立感性认识。
如果不具备以上条件的学校，教师可以课前画好酵母菌结构的投影片，也可以利用挂图及书中的插图，有录像设备的学校可以在课上放一段酵母菌形态结构的录像片段。
讲述酵母菌结构时应注意指导学生与植物细胞结构和细菌细胞结构进行比较。
让学生指出它们的异同。
这样能够使学生明确认识到酵母菌的结构中有成形的细胞核。
另外通过观察还可以看到酵母菌是单细胞个体，所以属于个体微小的真菌。
（2）酵母菌营养方式的教学，首先要强调指出酵母菌不含叶绿素，不能进行光合作用，因此不属于自养生物。
在讲述酵母菌在有氧的条件下生活，能把葡萄糖分解成二氧化碳和水；而在无氧条件下，又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精的内容时，教师可以做演示实验，在课前1～2天用两个试管分别倒入含酵母菌的培养液，把其中一个试管用塞子堵上，一个敞着口，课上请学生分别闻一闻，让学生说出哪个有明显的酒味。
并问为什么？同时让学生观察分析培养酵母的糖液中为什么会有气泡？（3）在酵母菌与人类的关系的教学过程中，教师可用谈话法。
利用学生已经掌握的知识设问，如馒头、面包为什么是松软多孔的？你们知道酵母菌有哪些利用价值等等。