客舱设备运行与管理课程标准
客舱服务课程标准-航空服务专业
客舱服务课程标准【课程名称】客舱服务【适用专业】中等职业学校航空服务专业1.前言1.1课程性质本课程是中等职业学校航空服务专业空中乘务方向的一门专业技能课程，是从事民航乘务员岗位工作所要学习的一门必修课程。
其功能是使学生掌握客舱服务的相关知识和技能，具备从事民航乘务员工作的基本职业能力。
本课程是民航服务礼仪、民航旅客服务心理学等课程的后续课程，也是空中乘务方向其他专业课程的综合应用。
1.2设计思路本课程总体设计思路是遵循任务引领、做学一体的原则，根据航空服务专业工作任务与职业能力分析，以空中乘务工作领域中客舱服务相关工作任务为依据设置本课程。
课程内容的选取紧紧围绕客舱设备、应急设备、餐饮知识、服务技巧等飞行各个阶段的服务工作所需的知识结构和职业能力，并融入职业资格考试的相关要求。
课程内容组织以民航空中乘务员的工作流程为主线，设计有航前准备、旅客登机前准备、起飞前准备、客舱服务、降落后管理、航后讲评、应急处置共计7个学习任务。
以任务为引领，通过典型任务整合相关知识、技能与态度，充分体现任务引领型课程的特点。
本课程建议学时数为144学时。
2.课程目标通过本课程的学习，学生能了解并掌握民航乘务员岗位所需的相关理论知识，熟悉民航乘务员岗位的工作流程和服务要求，掌握空乘服务的基本职业技能，达到民航乘务员岗位初级（五级）和中级（四级）职业标准的相关要求，并在此基础上达成以下职业素养和职业能力目标。
职业素养目标：逐渐养成认真负责、严谨细致、精心专注、精益求精的职业态度；较强的规范意识和安全意识，严格遵守空乘人员的服务流程与规范，维护机上人员和飞机的安全意识，养成“安全第一，旅客至上”的职业精神，在服务过程中，形象大方，举止得体，态度诚恳；注重服务细节，耐心真心提供优质的客舱服务。
职业能力目标：⚫能熟练操作所飞机型设备、服务设备、应急设备等相关设备⚫能按照机供品、机上免税品的种类、配备进行服务工作⚫能按各服务程序中的具体要求完成各项服务工作⚫能按规定进行旅客和安全管理⚫能正确填写航班乘务组的各类交接单，并能按规定与地面工作人员作好各类文件物品的交接⚫能正确处置飞行途中各类应急情况⚫能识别和处置机上危险物品3、课程内容和要求4.教学活动设计参考5.实施建议5.1教材编写（1）必须依据本课程标准编写教材或选用教材。
客舱服务设备实操教学大纲(进舱3课时)
客舱服务设备实操教学大纲
（进舱3课时）
让学生在掌握理论知识的基础上，进舱进行实践性的认知和操作。
通过所学知识，让学生掌握客舱服务设备在飞机起飞、降落和飞行过程中的注意事项，及正确操作。
采用互动式教学方法。
通过师生交流、教学互助、小组模拟实操、列举案例培养学生做事认真负责的态度及专业的技术能力。
课时内容安排
第一课时复习：
以5-6为学生组成的乘务组为单位，乘务长抽题，回答客舱服务设备的理论知识；
补充、完整正确答案。
第二课时实物认知：
1、认识厨房、烤箱、煮水器、烧水杯；
厨房控制板及其他厨房设备的使用方法和注意事项；案例：烤箱、烧水杯干烧的危险；
起飞、降落时的复位固定的重要性
2、卫生间设备的认识和正确使用。
案例：烟雾探测器的报警及解除报警
第三课时实物认知和操作及总结：
1、行李架、客舱服务组件、客舱座椅等认知和操作案例：关好行李架的重要性；
勿让客人坐乘务员弹跳式座位的重要性
2、乘务员控制面板操作（前、后）
灯光控制系统；
污水系统开关的使用及作用；
客舱通信系统（内话及广播，优先顺序）；
客舱呼叫显示系统（粉、蓝、琥珀色的区别）
3、总结提问：
飞机在起飞降落前，厨房要做好什么工作？
打开烧水器前要注意什么？
琥珀色灯亮显示哪里呼叫？。
《客舱服务》课程标准
《客舱服务》课程标准客舱服务课程标准一、课程目标客舱服务课程旨在培养学生在机上担任客舱服务人员时所需的专业知识和技能，让学生具备优秀的服务态度、应对突发情况的能力，为乘客提供高质量的服务，为航空公司和乘客创造良好的航空体验。
二、课程大纲1. 客舱服务基础知识- 航空公司组织架构与职责- 航空服务业务流程- 航空服务行为准则与职业道德- 客舱安全与紧急情况处理2. 乘客服务技能- 优秀的沟通与表达能力- 殷勤待人与友善礼貌- 疏导与指引乘客- 对特殊乘客（老人、儿童、残疾人等）的关怀与协助- 不同文化背景乘客的跨文化沟通3. 餐食与饮品服务- 餐食及饮品服务安全卫生要求- 饮食禁忌及特殊饮食需求处理- 服务中的餐食搭配技巧- 饮品调制技巧与推荐4. 客舱环境维护- 客舱清洁工作流程与注意事项- 客舱装饰与舒适度的维护- 座椅及枕头毯子等服务用品的管理与保养5. 紧急情况处理- 灭火器与灭火器使用技巧- 个人生命安全及乘客生命安全的保障- 应对飞行途中可能出现的突发事件与灾难6. 团队合作与协调能力培养- 与机组成员的协作配合- 团队沟通与决策能力的培养- 紧急情况下的团队协作与应对能力三、教学方法与评估1. 教学方法- 理论课程讲解与互动讨论- 手把手实操指导与模拟训练- 小组讨论与案例分析- 观看相关行业视频资料2. 评估方法- 知识测验：考察学生对知识的理解和掌握程度- 实操评估：通过模拟练习和实际操作评估学生的技能水平- 个人表现评估：根据学生在课堂上沟通、服务、领导等方面的表现进行综合评估四、课程成果通过学习客舱服务课程，学生将具备以下能力和素质：- 熟悉航空公司的服务流程和业务要求- 掌握良好的沟通与表达能力，能有效地与乘客沟通和交流- 具有优秀的服务态度和礼仪，能够主动服务和满足乘客需求- 全面掌握客舱内的清洁与卫生要求，保持客舱环境整洁舒适- 具备突发情况和紧急事件应对的能力，保障乘客和自身的安全- 具备良好的团队合作与协调能力，能够与机组成员紧密配合五、结语客舱服务课程标准的制定旨在培养优秀的客舱服务人员，提高航空服务质量，为乘客打造良好的航空体验。
课程标准---客舱服务与管理
《客舱服务与管理》课程标准一、课程性质本课程是航空服务专业的职业技能课。
本课程的主要内容是学习航空服务从航前到航后的整个流程，熟悉每个阶段需要做的服务及管理知识。
通过学习本课程，使学生全面了解客舱乘务员工作的基本状况，系统掌握客舱服务与管理的基本知识，可以独立完成服务操作过程，为成为合格民航乘务员打下坚实基础。
该课程的前导课程是《服务礼仪》、《职业形象设计》、《客舱设备操作与管理》，后续课程是《客舱安全与管理》。
二、课程目标本课程的目标是学习了解乘务员工作的流程，从预先准备开始到航后讲评结束，学习服务中的管理知识，掌握乘务工作的基本规范。
通过本课程学习，达到以下目标：职业能力目标：1.了解客舱服务与管理的基本知识；2.可以妥善处理乘务员与旅客问题，乘务员间问题，旅客间问题，特殊旅客问题；3.掌握客舱服务规范化操作程序；职业素质目标：1.具有较强的学习能力和吃苦耐劳精神；2.具有较强的责任心、服务意识和团队协作能力；3.具有严谨的工作态度及职业素养。
三、课程内容与建议学时本课程建议教学学时为：32学时+1周(30学时)专项实训，共62学时，计3学分。
教学内容与建议学时如下表：四、课程教学设计框架五、课程实施要求1.教师队伍需要有工作责任心、对学生有耐心，具有丰富工作经验空乘人员来担任教学工作，老师自身要有一定的学习能力，能够将所从事的工作结合理论传授给学生，力求做到“双师型”人才。
2.教学条件多媒体教室，建议配备CBT软件教学和模拟舱，模拟一个客舱的整体环境，需要配备一套安全演示用具，服务用的餐车、托盘、桌布、壶、水杯。
3.教学资源课程教材(自编或选用)、电子教案(课程教学设计)、多媒体课件、《运行手册》、《乘务员手册》。
六、学习评价建议。
客舱服务与管理课程标准
《客舱服务与管理》课程标准课程名称：人力资源战略与规划课程代码：WYB0117213适用专业：人力资源管理学分：2学分课程类别：专业核心课（课改课程）学时：64一、课程性质与作用客舱服务实训是空中乘务专业的一门核心课程，是对空中服务的模拟训练，是进行实际空中服务的基础。
其功能在于培养学生具备从事空中乘务的基本职业能力，并为其成为合格的乘务人员做前期准备。
二、制定课程标准的依据和思路本课程以就业为导向，在邀请行业专家对空中乘务专业所涵盖的岗位群进行任务与职业能力分析的基础上，以各岗位的工作要求为课程主线，各专门化方向应共同具备的岗位职业能力和职业资格考证的要求为依据，按照学生的认知特点，采用递进与工作要求相结合来展开教学内容。
以客舱服务的1word版本可编辑.欢迎下载支持.工作程序、内容和要求来组织教学，提倡学生在“做中学”，培养学生具备从事空中乘务的基本职业能力。
本课程建议课时为64课时,其中理论32课时，实操32课时。
三、课程目标本课程总体目标：通过任务引领和项目活动，使学生能掌握客舱服务的相关内容、服务技巧和相关理论知识，能初步完成客舱服务相关岗位的实际工作任务，培养学生具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，为成为一名合格的乘务人员奠定职业能力基础。
（一）知识目标：·能够明确客舱服务的理念；·能够掌握飞行四个阶段的服务程序；·能够掌握飞行四个阶段的服务标准；·能够掌握特殊旅客的运输条件及服务要点；·能够对于飞行过程中的各个要点的要求。
（二）能力目标2word版本可编辑.欢迎下载支持.·能明确并熟悉客舱服务工作程序及相关内容和要求·能完整而又准确地提供国际头等舱正餐服务·能具备一定的英文水平，服务中跟国外旅客进行较为流畅的沟通·能熟悉客舱服务管理，为各类特殊旅客提供特殊的服务·能熟悉机上应急设备的处放位置及性能并对其进行正确操作·能掌握一定的医护常识，对机上常见病症和需急救的旅客给予及时的帮助·能熟悉各种应急撤离的程序并且具备良好的心理素质和处事能力，针对机上的各种应急情况进行正确合理的处置·能了解航空运输常识及国内外民用航空旅客、行李运输规则（三）素质目标·能展现乘务员职业形象及仪表仪态·能熟悉客舱安全规则、安全管理·能根据各地的宗教礼俗，提供不同的餐饮服务3word版本可编辑.欢迎下载支持.四、课程内容与要求（一）课程内容与学时安排4word版本可编辑.欢迎下载支持.5word版本可编辑.欢迎下载支持.6word版本可编辑.欢迎下载支持.7word版本可编辑.欢迎下载支持.（二）课程教学设计（1）打破传统的教材学科体系的模式，以任务与职业能力分析和职业资格证书考证为依据来编写教材。
《客舱服务与管理》教案说课讲解.docx
《客舱服务与管理》教案四川长江职业学院教案（首页）2017-2018 学年（第一学期）课程名称客舱服务与管理课程代码WYB0117213课程类型专业必修授课班级2016 级空中乘务专业任课教师岳亮总学时64课程《客舱服务与管理》是在介绍基本客舱服务与管理所需的民航基础知识教学的基础上，针对航空服务行业的特点，深入阐述了客舱服务与管理的概念、内目涵和特点，旨在深化学生对职业性质和要求的理解，为从事空乘工作打下扎实的与的基础，是航空服务（空中乘务方向）专业学生必修的一门职业基础课。
要求主在基础理论部分，以教师课堂讲授为主。
由于课程的实用性、操作性较要强，具有显著的方法性和技术性特点，因此在课程教学中要配合作业和案例，教学并要求学生加强课后复习和练习，注重完成课后作业。
同时结合分项目实训的方方式进行教学。
法教《客舱服务与管理》是空中乘务专业核心课。
它系统地介绍民航客舱的基学本理论、基本知识、基本技术、基本应用和法规等内容。
它是一门综合性、交设计叉性课程，体现了空中乘务专业的基本特征和特点，勾勒出民航客舱服务的基与本框架和轮廓，为后继专业课程的学习打下了一定基础并给出必要的线索。
组织本课程为实操考试。
学生最终成绩评定方式：最终成绩由平时考核和期末考考试两部分成绩构成。
平时考核为过程性考核，包括出勤、课堂表现、作业、核讨论、项目实训等内容，占 30％；期末实操考核为实操考试，其成绩占最终成方式绩的 70％。
授课题目第一章概述教学时数4授课时间第二周教学目的与要求：1、明确客舱服务与管理的概念与内涵，加深对客舱服务与管理的理解，强化对现代客舱服务与管理的全面认识；2、理解客舱服务与管理的核心与本质，建立客舱服务与管理的完整体系；3、掌握客舱服务与管理的特点，了解客舱服务与管理的基本要求，明确职业养成的基本问题，建立职业发展的基本思路；4、了解我国客舱服务与管理存在的基本问题及对策，建立责任感、使命感，明确从业者的努力方向。
《客舱服务》课程标准 (2)
《客舱服务》课程标准课程名称：客舱服务课程类别：专业学习领域适用专业：空中乘务学时：48学分：3先修课程：服务礼仪训练、民航地面服务后续课程：顶岗实习一、课程性质本课程是本课程是根据专业人才培养目标而开设的，是空中乘务专业专业的核心课程；起承上启下作用，是民航乘务员职业岗位能力和素质培养的重要支撑课程。
二、课程设计思路1、课程根据国家五级空中乘务员职业标准中对服务礼仪的要求，以乘务工作为主线，结合飞行基本常识、飞机客舱布局、客舱紧急设备、以及客舱服务工作程序等内容，设计为四个情境、八个学习任务，在任务驱动中充分发挥学生的主体作用，强调学生的自我技能实践，要求学生能够独立或分组实践，能按照礼仪要求进行服务操作，完成服务任务。
2、采用示范教学、角色模拟等操作性强的教学方式。
3、创建以过程考核与终结考核相结合的评价体系。
把过程考核“嵌入”到整个教学过程，建立过程与终结相结合的评价体系。
采用服务情境模拟，小组互评，教师考核相结合的评价方法，从知识、专业能力、职业素养等多个方面进行综合评价。
三、课程目标1、能力目标（1）能在亲和微笑的状态下为旅客进行客舱服务；（2）具有较强的语言表达能力，善于与人沟通；（3）具有选择合体的服饰、得体的妆容的能力；（4）具有为旅客提供餐饮、应急处置、服务纠纷处理等优质服务的能力；（5）能运用得体的言谈举止和规范的礼仪动作进行客舱服务；2、知识目标（1）掌握航空服务人员应具备的职业礼仪素养和仪表仪容美的基本要求；（2）掌握航空服务人员标准的姿态动作；（3）掌握航空服务人员应用工作原则和程序；（4）掌握航空服务人员常用服务动作礼仪规范；（5）熟悉客舱服务中常见问题及处理流程；3、素质目标（1）养成良好的个人礼仪修养和优雅气质；（2）团队合作意识，较强的服务意识；（3）较强的语言表达能力，善于与人沟通，展现自我；（4）特殊情况的应变能力和较强的心理素质；四、课程内容和要求五、教师能力要求1、该课程任课教师必须具有丰富的理论知识和实践经验，能按照设计的教学情境组织实施教学。
课程标准---客舱服务与管理
应急设备的 检查
要求
2. 分组并模拟各 岗
位汇报
1. 了解迎客的服务流 学习内容：
教学方法：
程及内容
1. 迎客前的准备 工讲 授 、 互 动 讨
2. 了解送客的服务流 程及内容
作及迎客中 的工论 、 多 媒 体 教
作要求
学、分组训练
经济舱迎 送 客 服务
2. 送客前的准备 工等
作及送客中 的细教学资源 ： 教
该课程的前导课程是《服务礼仪》、《职业形象设计》、《客 舱 设备操作与管理》，后续课程是《客舱安全与管理》。
二、 课程目标
本课程的目标是学习了解乘务员工作的流程，从预先准备开始 到 航后讲评结束，学习服务中的管理知识，掌握乘务工作的基本规 范。
通过本课程学习，达到以下目标： 职业能力目标： 1. 了解客舱服务与管理的基本知识； 2. 可以妥善处理乘务员与旅客问题，乘务员间问题,旅客间问 题, 特殊旅客问题； 3. 掌握客舱服务规范化操作程序； 职业素质目标： 1. 具有较强的学习能力和吃苦耐劳精神； 2. 具有较强的责任心、服务意识和团队协作能力； 3. 具有严谨的工作态度及职业素养。 三、 课程内容与建议学时
的内容和要求
3. 个人物品的准 备学 、 分 组 训 练
3. 了解准备会内容和 4. 资料证件的准 备等
要求 飞行前准 备
5. 着装要求 6. 航前准备会 训练项目：
教学资源： 教材、课件、 模拟客舱
1.各人物品准备
2.模拟航前准备 会
1. 了解客舱设备检查 学习内容：
教学方法：
标准
1. 应急设备和服 务讲 授 、 互 动 讨
机上娱乐 服
类
拟客舱
5. 摆放报刊杂志 要
《邮轮客舱服务管理》课程标准
邮轮客舱服务与管理》课程标准一、课程定位根据我校立足社会需求，面向未来发展，办人民满意的高等职业教育的办学方针；培养德、智、体、美全面发展的高技能人才的人才定位思想。
我院开设符合社会需求的邮轮乘务管理专业，并根据专业定位和发展方向制定符合社会需求的教学计划。
邮轮客舱部邮轮乘务的主要业务部门，既是邮轮乘务涉及领域最多的部门也是创利率最高的部门，为培养更多更好的邮轮乘务邮轮客舱部高技术人才，我专业特制定符合企业需要的课程标准，具体内容如下：二、课程设计的理念与思路邮轮客舱服务是邮轮乘务服务与管理专业的一门主干专业课程。
本课程的主要任务是讲授邮轮乘务邮轮客舱服务实务的基础知识，训练学生进行邮轮乘务邮轮客舱服务的操作技能，培养学生从事邮轮乘务邮轮客舱服务与邮轮客舱部基层管理工作的能力。
通过理论上的学习、技能的操作和方法的训练，能胜任邮轮乘务邮轮客舱服务与邮轮客舱部基层管理工作，达到中级邮轮客舱服务员的水平；从而培养学生团结协作、敬业爱岗和吃苦耐劳的品德和良好职业道德观，并适应行业发展规律与职业变化的能力。
三、课程目标“邮轮客舱服务与管理”课程目标是：从培养职业能力入手，以职业岗位群的工作分析为依据，运用丰富的方法，先进而科学的教学手段，培养学生既有扎实的邮轮客舱服务与管理理论知识，又具有过硬的专业技能，实际工作能力和适应能力强的高技能型人才。
“邮轮客舱服务与管理” 课程教学培养学生具备的四项核心能力：接待服务能力、技术操作能力、基层管理能力、工作适应能力。
课程具体教学目标包括能力目标、知识目标和素质目标。
（一）课程知识目标：1、了解邮轮客舱产品的概念和构成；2、掌握邮轮客舱部的主要任务、组织结构和业务分工及主要职责；3、认识邮轮客舱部的业务特点，明确邮轮客舱部员工的素质要求；4、熟悉各类邮轮客舱清洁的程序、标准和要领；5、掌握清洁服务与质量控制的标准与方法；6、了解“绿色邮轮客舱”的内涵、原则和创建措施；7、熟悉邮轮客舱接待服务的环节和项目内容；8、掌握邮轮客舱服务质量的含义、构成、标准和质量控制方法；9、明确规范化服务与灵活性、个性化服务的关系，认识优质服务的内含和要求；10、掌握公共区域卫生的特点、内容及质量控制方法；11、熟悉邮轮客舱设施设备及物品的种类和标准；12、掌握邮轮客舱设备用品使用、维护和控制管理的方法；13、了解邮轮客舱安全管理的特点、原则和主要内容；14、掌握事故和特殊情况处理的方法和要领；15、了解邮轮客舱部人力资源管理的重要性和主要内容。
客舱设施与管理教学大纲
客舱设施与管理教学大纲客舱设施与管理教学大纲一、引言客舱设施与管理是航空专业中一门重要的课程，旨在培养学生对航空客舱设施的了解和管理能力。
本文将探讨客舱设施与管理教学大纲的设计和内容。
二、教学目标1. 熟悉客舱设施的种类和功能：包括座椅、娱乐系统、气候控制、照明等。
学生应能够理解每种设施的作用和使用方法。
2. 掌握客舱设施的维护和故障排除：学生应具备维护和修理基本设备的能力，能够识别和解决常见故障。
3. 理解客舱设施与空中安全的关系：学生应了解客舱设施对乘客安全的重要性，并能够应对突发情况。
4. 培养客舱管理能力：学生应具备良好的服务态度和团队合作精神，能够协调客舱工作，提供高质量的乘客服务。
三、教学内容1. 客舱设施的分类和功能1.1 座椅：包括头枕、靠背、座位调节等功能，学生应了解座椅的设计原理和乘客舒适度的影响因素。
1.2 娱乐系统：如音频、视频、互联网等，学生应了解不同娱乐系统的特点和使用方法。
1.3 气候控制：包括温度、湿度、氧气供应等，学生应了解气候控制对乘客舒适度和健康的影响。
1.4 照明：包括舱内照明和紧急照明系统，学生应了解照明系统的设计原理和使用方法。
2. 客舱设施的维护和故障排除2.1 维护基本设备：学生应了解客舱设施的基本维护方法，包括清洁、保养和检修等。
2.2 故障排除：学生应具备识别和解决常见故障的能力，包括电力故障、机械故障等。
3. 客舱设施与空中安全3.1 紧急设备和程序：学生应了解客舱紧急设备的位置和使用方法，以及紧急情况下的逃生程序。
3.2 火灾和烟雾控制：学生应了解客舱火灾和烟雾控制的原理和应对策略。
3.3 乘客安全教育：学生应具备向乘客提供安全教育和指导的能力，提高乘客的安全意识和应对能力。
4. 客舱管理4.1 服务态度和技巧：学生应具备良好的服务态度和沟通技巧，能够提供高质量的乘客服务。
4.2 团队合作和协调能力：学生应能够与机组成员合作，协调客舱工作，提供协同一致的服务。
客舱设施与维修课程设计
客舱设施与维修课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并描述客舱设施的基本构成和功能；2. 学生能掌握客舱维修的基本流程和关键步骤；3. 学生能了解我国民航客舱设施与维修的相关法规和标准。
技能目标：1. 学生能运用所学知识，分析并解决客舱设施故障问题；2. 学生能熟练使用客舱维修工具，进行简单的维修操作；3. 学生能通过小组合作，完成客舱设施与维修的实践任务。
情感态度价值观目标：1. 培养学生对民航事业的热爱和敬业精神；2. 培养学生严谨认真、团结协作的工作态度；3. 增强学生的安全意识，使其明白遵守民航法规的重要性。
课程性质：本课程属于民航专业课程，侧重于理论与实践相结合，注重培养学生的动手操作能力和实际问题解决能力。
学生特点：学生为高中年级学生，具备一定的民航知识基础，具有较强的学习兴趣和动手欲望。
教学要求：教师应充分运用教学资源，创设实际工作场景，引导学生积极参与实践，提高学生的综合素养。
同时，关注学生的个体差异，因材施教，确保每位学生都能在课程中取得进步。
通过课程学习，使学生达到预定的学习成果，为未来从事民航工作打下坚实基础。
二、教学内容1. 客舱设施概述：包括客舱布局、座椅、娱乐系统、照明、通风及空调系统等基本构成和功能特点；教材章节：第二章 民航客舱设施与设备2. 客舱维修流程：讲解客舱维修的基本流程、维修工具的使用及维修操作规范；教材章节：第三章 客舱维修技术3. 客舱设施故障案例分析：分析典型客舱设施故障原因，提出解决方案；教材章节：第四章 客舱设施故障分析与维修4. 客舱设施与维修法规标准：介绍我国民航客舱设施与维修的相关法规、标准和规定；教材章节：第五章 民航法规与标准教学进度安排：第一周：客舱设施概述第二周：客舱维修流程第三周：客舱设施故障案例分析第四周：客舱设施与维修法规标准教学内容确保科学性和系统性，结合课程目标，注重理论与实践相结合，以培养学生的实际操作能力和问题解决能力为主要任务。
客舱设备运行管理
（二）观察员座椅
位于驾驶舱中央操纵台的后部，与驾驶舱后部左侧的电源 中心侧隔板相连接
飞机驾驶舱
二、驾驶员座椅组成及特点
（一）组成： 座椅骨架、扶手、防震靠垫、安全带 系统、座椅姿态调节机构和装饰面罩等 （二）特点：扶手可以折叠 椅背侧角采用机械的方式调节 座椅骨架是采用钣弯件铆接和点焊的结构 （三）调节： 专门的调节准心
安全介绍 1. 能进行氧气面罩、救生衣等客 舱安全演示
1. 应急设备标识 2. 应急设备中英文名称 3. 应急设备的使用和注意事 项 4. 舱门和应急出口操作标准 要求
1. 客舱安全简介内容 2. 客舱安全演示规范动作的 要求 1. 客舱安全检查标准 2. 进、出驾驶舱的有关规定 3. 禁烟规定
1. 能对旅客安全带系扣、行李架 关闭等情况进行客舱安全检查 安全检查 2. 能对经济舱客舱、厨房、洗手 间设备进行安全检查
一、客舱服务 （一）旅客登机前准备 （二）起飞前准备 （三）空中服务 （四）餐饮服务 （五）落地后管理
1. 能检查经济舱、厨房、洗手间等服务设 施状况 旅客登机前 2. 能检查经济舱食品、酒水、卫生等服务 准备 用品配备状况 3. 能检查经济舱卫生状况 1. 能迎接旅客并引导入座 2. 能为旅客提供报纸、杂志 起飞前准备 3. 能指导旅客摆放行李 4. 能操作客舱门分离器 空中服务 1. 能在正常情况下进行两种语言广播 2. 能指导旅客使用客舱服务设施 3. 能保持客舱、厨房和洗手间清洁 1. 能为经济舱旅客冲泡茶水、咖啡
三、客舱顶部行李箱 沿着旅客舱两侧各安装封闭式的顶 部行李箱。 1.大行李箱 （右侧三联旅客 座椅的上方竖着存放 ） 2. 小行李箱 （左侧双联座椅的上方 横着存放 ） 3. 标准行李箱（长度为1930毫米 ） 优点是存放在箱内的物品，不会 由于飞机的振动等原因物品从箱内 掉出来。而且行李箱外观整齐美观。
第十章 客舱设备管理
化学工业出版社
THANKS！
第十章 第二节 客舱设备介绍及操作
七、前后舱乘务员控制面板 1. 前舱乘务员控制面板 2. 后舱乘务员控制面板
第十章 第二节 客舱设备介绍及操作
八、盥洗室 （1）水加热器 （2）废物箱 （3）盥洗室排污系统 （4）氧气面罩
第十章 第二节 客舱设备介绍及操作
九、衣帽间 十、音乐及预录广播控制面板
第十章 客舱设备管理
第十章 客舱设备管理
学习目标
1. 掌握机上厨房各类设备的使用方法和注意事项，并能正确和熟练地操作。 2. 掌握737-800型飞机客舱设备的使用方法和注意事项，并能正确和熟练地操作。
第十章 第一节 厨房设备及操作
一、厨房概述 厨房通常位于客舱的前面和后面，有的机型客舱的中间也会有分布。厨房内有烤箱、烧水 杯、烧水器、餐车、杂物储存柜、电源控制面板、厨房照明、积水槽、废物箱等（图10-1），各 厨房还有单独的水开关阀门。
第十章 第一节 厨房设备及操作
二、厨房设备 8.冷水管和积水槽 9.储物柜 10. 废物箱
第十章 第二节 客舱设备介绍及操作
一、行李架 1.行李架用途 2.行李架使用 3. 注意事项
第十章 第二节 客舱设备介绍及操作
二、旅客服务单元 1. 旅客服务单元介绍 2.旅客服务单元使用
第十章 第二节 客舱设备介绍及操作
三、旅客座椅 1.小桌板 2.安全带 3. 座椅靠背调节按钮
第十章 第二节 客舱设备介绍及操作
四、客舱照明 1. 客舱顶灯（CEILING） 2. 客舱侧窗灯（WINDOW 3. 客舱入口灯（ENTRY） 4. 应急照明
第十章 第二节 客舱设备介绍及操作
五、乘务员座椅 六、通信系统 1.客舱内话/ 广播系统 2.旅客呼叫系统 3. 盥洗室呼叫系统
《客舱设施与服务》模块一 客舱设施(案例、理论、实操)
二、客舱设施介绍与操作
旅客服务设备
（五）遮光板（Window Shade） 1. 主要特征 2. 操作方法 3. 注意事项：飞行前检查
二、客舱设施介绍与操作
旅客服务设备
（六）旅客服务组件（Passenger Service Unit） 1. 主要特征 2. 操作方法 3. 注意事项：飞行前检查
二、客舱设施介绍与操作
设施指安排布置；为某种需要而建立的机构、组织、建筑等。
客舱设施介绍与操作的意义
（一）帮助乘务员开展服务工作
熟练掌握客舱内设施的特征和操作方法，有利于提高乘务员的工作效率， 提高客舱设备的维护水平，对提升旅客乘机体验有重要意义。对客舱设施的全 面认知，可以帮助乘务员更好地开展乘务服务工作任务。
（二）帮助乘务员履行安全职责
二、客舱设施介绍与操作
通信系统
（二）公共广播系统（Public Address System） 1. 主要特征 2. 操作方法 3. 注意事项：飞行前检查
二、客舱设施介绍与操作
通信系统
（三）主呼叫灯面板（Master Call Light Panel） 1. 主要特征 2. 操作方法 3. 注意事项：飞行前检查
被呼叫位置的声响信号 单声高谐音 单声高谐音 双声高-低谐音
三声高-低谐音
驾驶舱
客舱
“禁止吸烟”或“系好安 单声低谐音 全带”信号灯（亮/灭）
二、客舱设施介绍与操作
照明
（1）客舱灯光 (Passenger Compartment Lights) （2）窗灯（Window Lights） （3）天花板顶灯（Ceiling Lights） （4）阅读灯(Reading Lights） （5）旅客信号指示灯（Passenger Signs） （6）主呼叫灯（Master Call Lights） （7）卫生间灯光（Lavatory Lights） （8）乘务员工作灯（Attendant Work Lights） （9）入口灯（Entry Lights）
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客舱设备运行与管理课程标准
一、课程目标
本课程旨在使学生掌握客舱设备的运行和管
理的基本原理，了解客舱设备的维护、安装、检修和保养的相关知识，掌握客舱设备的使
用和管理方法，以及客舱设备的安全操作规程。
二、课程内容
1. 客舱设备的基本结构
本课程将介绍客舱设备的基本结构，包括客舱设备的主要部件，以及客舱设备的工作原理。
2. 客舱设备的维护和保养
本课程将介绍客舱设备的维护和保养，包括客舱设备的安装、检修和保养的相关知识，以及客舱设备的使用和管理方法。
3. 客舱设备的安全操作规程
本课程将介绍客舱设备的安全操作规程，包括客舱设备的安全操作要求，以及客舱设备的安全操作流程。
三、教学方法
1. 讲座式教学
通过讲座的形式，介绍客舱设备的基本结构、维护和保养、安全操作规程等内容，使学生
掌握基本的客舱设备知识。
2. 实践式教学
通过实践的形式，使学生熟悉客舱设备的安装、检修和保养的操作，以及客舱设备的安
全操作流程，提高学生的实际操作能力。
3. 讨论式教学
通过讨论的形式，使学生对客舱设备的使用
和管理方法有更深入的了解，并且能够根据
实际情况灵活运用。
四、考核方法
1. 笔试
结合讲座式教学，考核学生对客舱设备的基本知识的掌握情况。
2. 实践考核
结合实践式教学，考核学生实际操作能力，包括安装、检修和保养等操作，以及客舱设备的安全操作流程。
3. 论文
结合讨论式教学，考核学生对客舱设备的使用和管理方法的理解和运用能力，要求学生
根据实际情况，结合所学知识，撰写相关论文，提出自己的见解和建议。
五、课程评价
本课程的评价方式主要分为笔试、实践考核和论文三部分，每部分的分值占比分别为50%、30%和20%，最终成绩按照三部分的综合成绩计算。