六年级劳动与技术1-11课

（3）根据路的远近和所买东西的轻重计划好线路。
（4）适当多跑几家商店挑选。
2.购物时应注意什么？
所买东西要说清，付钱算帐要仔细，开具发票别忘记。
购买食品要新鲜，包装完好无破损。“三无”产品决不买。
假冒伪劣可投诉，合法权益要维护。
3.购物还应做什么？
及时回家将剩余的钱交给父母。
4.读读记记
（1）小技巧：P9
二、引导探究，研讨做法
课下，同学们都在家里对炒菜的过程进行了观察、了解、记录。一道炒菜是如何做出来的呢？现在就请小组交流，汇报课前观察、调查结果。
学生小组交流后汇报
师评价过渡：同学们在课下都进行了认真的调查，那在炒菜时要注意什么？应该注意哪些安全隐患？如何做才能做到色、香、味俱全。炒菜的火候怎么把握？炒菜常用的调味品有哪些？请小组交流讨论。
鉴别菜肴的原料是否新鲜的方法。
（鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、新鲜蔬菜）
（2）知识窗：P10
了解蔬菜的分类
认识几种常见的蔬菜。（马兰头、荠菜、菊花叶、香椿头、芦蒿、枸杞头）
5.总结评讲：
学习了课文，我们懂得了采购的基本方法。作为家庭中的一个成员，我们应该减轻家长负担，争当小小采购员，老师相信大家一定能成为能的“采购员”。
三、学学做做
1.出示购物记录投影片，讲明白要求。
2.帮助父母上街买东西，并按表上的容做好记录。
复备栏
备课时间
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3.凉拌黄瓜
教学目标：
1.了解凉拌菜相关的一些知识，学做凉拌菜——蒜泥黄瓜。
2.通过具体的制作过程，让学生能自觉遵守安全规则，具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。
教学重点：在安全、卫生的前提下完成：凉拌菜——蒜泥黄瓜。教学难点：洗、切、腌、拌。
2.交流
3.你们自己家的厨房里都有些什么设备？
4.学生小组讨论。
三、灶具的使用
1.出示各种灶具的实物和照片。
2.你家使用的是那种灶具？
3.你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。
四、锅的使用和保养
1.出示各种锅的实物和照片。
2.说一说锅在使用时要注意些什么？
3.看书P6，齐读“怎样使用和保养锅”
2.你们当过采购员吗？有什么体会呢？
3.揭题：当好小小采购员
4.小结：当好小小采购员，可以培养自己的实践能力，也可以帮父母分担一些家务，这也是孝敬父母的具体表现。
二、读读议议
我们要当好小小采购员必须掌握基本的购物方法。
1.购物前我们要做哪些准备工作呢？
（1）问清楚买什么？买多少。
（2）带好钱和盛东西的器具。
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5.做蛋糕
教学目标:
1．使学生学会蒸鸡蛋糕
2．使学生掌握蒸鸡蛋糕的知识和技能。
教学重点:
学习蒸鸡蛋糕的基本知识和并进行实践。
教学过程:
1、导入
1.同学们喜欢过生日吗？
2.蛋糕店里那些精美的蛋糕是怎样做出来的呢？今天我们来学习蛋糕的做法。
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1.我家的新厨房
教学目标：
1.了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
2.学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。
3.做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学准备：
1.教师准备：新厨房整体布局的照片若干、各种灶具、各类锅的实物或图片。
2.学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，以备交流。
教学过程：
一、导入
最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样பைடு நூலகம்间新厨房。
二、常用的厨房设备
1.这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格）
教学难点：做一道色、香、味俱全的香干炒芹菜。
教学准备：学生课前观察家长炒菜的过程，做好记录。
教学过程：
一、创设情境，激趣导入
1.同学们，上节课我们研究凉拌菜的做法，这节课我们来研究怎样炒菜，想想你平时最常吃那些炒菜？
2.教师讲解：炒是中国家常菜常用的烹饪方法之一，分为生炒、熟炒、滑炒、清炒等，很多菜经过一炒，就变得色、香、味俱全了。这节课，我们一起通过做香干炒芹菜学习炒菜的方法。（板题：香干炒芹菜）
六、拓展
参与生活，体验生活，学做家常菜。
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4.香干炒芹菜
教学目标：
1.了解香干炒芹菜的具体方法，激发学生炒菜的兴趣，引导他们把所学的方法运用到今后炒其他菜的过程中，达到“学炒多种菜”的目的。
2.通过学习香干炒芹菜，培养学生的自理能力以及学当家庭小主人的愿望。
教学重点：学会香干芹菜的做法。
教学准备：
菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品
教学过程：
一、导入课题：
你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？
二、学习做法：
1.凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？
（学生讨论制作方法）
2.请同学示切黄瓜
3.讲解注意点及制作方法。
握刀：右手握住刀柄的前端，拇指、食指捏住刀的后根部，其余三指自然合拢。
出示问题：
1.炒菜时要注意什么？应该注意哪些安全隐患？
2.如何做才能做到色、香、味俱全。
3.炒菜的火候怎么把握？
4.炒菜常用的调味品有哪些？
学生小组交流后汇报
三、示引领，学习制作方法
刚才我们说的是一般家常菜的基本方法，那香干芹菜怎么做呢？如何做到色、香、味、俱全？
学生交流。
四、制作方案，课下实践
自己制作一个方案，从材料准备到炒都亲自参与，在周末时为妈妈送上你的劳动成果，以表孝心。
切菜：左手指自然弯曲，拢在一起，大拇指蜷缩在另外四指的里面，指尖按住实物，中指的第一骨节抵住刀面，右手握刀垂直下切。
三、学生动手操作
（各小组分工合作，教师巡视）
四、评比
小组评议，并让学生说说为什么评它？
五、小结
今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，
希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。
五、拓展
观看各种灶具和各类锅
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2.当好小小采购员
教学目标：
1.制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。
2.学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。
3.培养与人交往的办事能力。
教学过程：
一、看看说说
1.观察人们怎样在超市购物，激发学生购物的兴趣。
你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？