标准酒店卫生管理体系
酒店卫生管理规章制度档案
酒店卫生管理规章制度档案第一章总则第一条为了加强酒店卫生管理工作，保障客人健康，提高服务质量，根据相关法律法规以及国家卫生标准，制定本规章制度档案。
第二条酒店卫生管理规章制度档案适用于酒店所有员工，包括前台接待人员、客房服务人员、餐饮服务人员等。
第三条酒店卫生管理规章制度档案的内容包括酒店的卫生管理制度、卫生安全措施、员工卫生培训等，具体实施细则根据酒店实际情况另行制定。
第四条酒店卫生管理规章制度档案的修订由酒店管理层负责，经员工代表大会讨论通过后执行。
第二章卫生管理制度第五条酒店应当建立完善的卫生管理制度，包括日常卫生检查、卫生标准、消毒防疫等内容。
第六条酒店应当制定详细的卫生清洁标准，规定不同场所和设施的清洁频次和方法，确保卫生工作的全面覆盖。
第七条酒店应当建立健全的食品安全管理制度，规定食品采购、储存、加工、供应等环节的卫生标准，确保食品安全。
第八条酒店应当配备专职卫生管理员，负责监督卫生管理工作的执行情况，及时发现和解决卫生问题。
第九条酒店应当建立员工卫生档案，定期进行健康体检，包括传染病检测和消毒防护知识培训。
第十条酒店应当建立突发公共卫生事件应急预案，制定相应的处理措施和应对方案，确保能够迅速有效地应对突发事件。
第三章卫生安全措施第十一条酒店应当保证饮用水的卫生安全，定期对自来水和热水进行检测，确保合格。
第十二条酒店应当保证客房和公共场所的卫生安全，定期对客房、洗手间、餐厅等进行卫生清洁，确保无安全隐患。
第十三条酒店应当采取措施防止鼠虫等卫生害虫的滋生，对餐饮食材、垃圾处理等进行管控，确保清洁卫生。
第十四条酒店应当建立健全的环境卫生管理制度，对卫生、噪音、辐射等环境污染进行监控，确保客人的健康安全。
第十五条酒店应当定期组织员工进行消毒防疫知识培训，提高员工的健康意识和卫生技能，确保卫生工作的有效开展。
第四章员工卫生培训第十六条酒店应当制定员工卫生培训计划，包括新员工的卫生培训、定期的卫生培训等，确保员工卫生意识的培养。
酒店卫生安全管理方案
酒店卫生安全管理方案简介随着全球旅游业的迅速发展，酒店旅游业的发展也越来越迅速。
然而，酒店行业也面临着一系列安全和健康问题，尤其是在当前的新冠疫情期间。
因此，酒店需要实施一系列卫生安全措施来确保员工和客人的健康和安全。
卫生安全管理方案1. 培训员工酒店应该为员工提供适当的培训，以确保员工了解并遵守酒店的卫生安全标准。
培训课程应包括以下方面：•酒店的卫生安全政策及标准程序•卫生安全操作规程•如何识别和报告潜在的健康和安全风险2. 定期清洁酒店应该定期清洁和消毒酒店内部设施和客房，确保酒店的卫生状况得到维护。
清洁计划应包括以下方面：•客房清洁频率：每日或住客退房后•酒店公共区域清洁频率：每日多次•食品服务区清洁频率：每天至少两次3. 安装清洁设备酒店应该安装适当的清洁设备，以确保客房和公共区域的清洁。
设备应包括：•洁净度高的清洁巾、清洁剂、消毒剂等•空气净化器：适用于客房和公共区域•手消毒器：适用于公共区域4. 抗疫物品酒店应准备适当的抗疫物品，包括：•充足的防护用品，如口罩、手套、消毒液等•检测工具，如体温计•紧急医疗设备和急救药物5. 确保客人健康酒店应保证客人的健康和安全，包括：•对入住客人进行体温检测并记录•在公共区域为客人配备充足的防护用品，如口罩和手套•对于有症状的客人，应及时提供治疗并采取隔离措施6. 应急预案酒店应准备适当的应急预案，以应对突发事件。
预案应包括以下方面：•疫情爆发时的隔离措施•确认有病毒感染者时的处理方法•如果员工症状明显并且拒绝接受治疗时的处理方法•定期与当地卫生部门取得联系以了解最新的预防和治疗措施总结酒店卫生安全管理是酒店业务不可少的一个环节。
只有通过建立科学、安全和有效的管理体系，才能确保酒店安全、健康、合法地经营。
酒店需要定期审查其卫生安全标准，以确保客人和员工的健康和安全。
关于宾馆卫生的管理制度5篇
关于宾馆卫生的管理制度5篇关于宾馆卫生的管理制度 (1)一)总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布必须要清洁卫生，专布专用，定期消毒。
窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二)客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂:“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉2、清洁剂:去污粉、洗衣粉3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具:茶杯储存柜5、程序1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净;3)用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时光至少10分钟以上(化学消毒法);5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法);6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出;7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时光和姓名。
三)餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神礼貌建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。
养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生1、做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。
2、上班前和大小便后要洗手。
3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
酒店卫生管理制度
酒店卫生管理制度一、目的和原则1.符合卫生法律法规和相关卫生标准。
2.建立明确的卫生责任制，明确各人员岗位职责和工作要求。
3.严格控制食品安全和处理污染物的过程。
4.定期开展培训，提高员工对卫生管理的意识和能力。
5.进行定期检查、评估和改进，确保卫生管理水平不断提高。
二、卫生责任制1.酒店应设立卫生管理部门，负责制定和执行卫生管理制度，并严格监督和检查其执行情况。
2.卫生管理部门负责制定员工卫生培训计划，并组织培训，确保员工具备必要的卫生知识和操作技能。
3.各部门负责人应对所属部门的卫生管理负责，并确保员工遵守卫生管理制度的各项要求。
4.所有员工应严格遵守卫生管理制度，保持个人卫生，从而确保酒店整体的卫生状况。
三、食品安全管理1.酒店应建立食品安全管理制度，确保在采购、储存、加工和供应各环节都符合食品安全标准。
2.酒店应负责监督食品供应商的卫生状况，并定期对供应商进行检查和评估。
3.各餐饮部门应定期开展食品安全培训，提高员工对食品安全的意识和操作技能。
4.酒店应确保食品储存和加工设施的清洁和卫生，并定期检查和清理设施。
四、客房卫生管理1.酒店应定期对客房进行彻底的清洁和消毒，并确保床品、毛巾等物品的清洁和卫生。
2.所有员工在清洁客房时应佩戴清洁手套和口罩，并采取必要的防护措施。
3.酒店应定期更换客房用品，并确保新更换的用品符合卫生标准。
五、公共区域卫生管理1.酒店应定期清洁和消毒公共区域，并确保公共区域的卫生状况达到标准要求。
2.公共区域的清洁工作应在低客房入住率时进行，以免给客人造成不便。
六、员工个人卫生管理1.酒店应定期对员工进行健康体检，并确保员工无传染性疾病。
2.员工应定期更换工作服，并保持个人卫生。
3.员工应遵守酒店制定的卫生管理制度，并接受卫生培训。
七、卫生检查和评估1.酒店应定期进行卫生检查，对卫生问题进行及时整改。
2.酒店应定期进行卫生评估，评估结果作为卫生管理的参考。
八、违反卫生管理制度的处理对于违反卫生管理制度的员工应依据酒店规章制度进行相应的纪律处分，包括警告、罚款、停职和解雇等处理措施。
酒店卫生管理规章制度
酒店卫生管理规章制度第一章总则第一条为了规范酒店卫生管理，提高酒店卫生水平，保障客户健康和酒店形象，根据相关法律法规和卫生标准，制定本规章。
第二条酒店卫生管理规章适用于酒店内部所有员工和管理人员，包括但不限于前台接待员、客房服务员、保洁员等。
第三条酒店卫生管理规章要求员工遵守本规章，提高卫生意识，严格执行规章制度，实施日常卫生管理和突发事件处理。
第四条酒店应配备专业的卫生管理人员，负责卫生管理工作的指导、监督和检查，并定期进行培训，提高员工的卫生知识和技能。
第二章安全保障第五条酒店应配备适量的消防设备，并定期进行检查和维护，保证消防设备正常运行。
第六条酒店建筑物和楼道应保持清洁干净，通道畅通，避免堆放杂物，防止火灾和其他安全事故。
第七条酒店应采取有效措施，防止客房内窃贼、小偷等安全风险的发生，加强安全防范工作。
第八条酒店应确保楼层卫生间的使用安全，定期进行维修和保养，保障员工和客户的安全。
第三章卫生管理第九条酒店应配备充足的垃圾桶和指示牌，定期清扫，减少垃圾滞留，防止垃圾恶臭和细菌滋生。
第十条酒店客房的床上用品、毛巾等应定期更换，禁止使用破损或污染的物品。
第十一条酒店应配备专业的保洁员，定期进行客房和公共区域的清洁工作，保持干净整洁的环境。
第十二条酒店应配备洗涤设备，保证床上用品、餐具等物品的清洁和消毒，避免传播病菌。
第十三条酒店需定期检查、清洁和消毒空调设备和水质，保障客房内空气和饮用水的质量。
第四章突发事件处理第十四条酒店应建立应急预案，明确各部门和员工在突发事件中的职责和行动步骤。
第十五条酒店应配备适量的急救设备和药品，培训员工基本急救知识，提供紧急医疗救助。
第十六条酒店应加强对食品安全的掌控，保证食品卫生和食品中毒事件的防范。
第十七条酒店应及时安排安全疏散演练，提高员工的安全意识和应变能力，确保在突发事件中的人员安全撤离。
第五章惩戒和奖励第十八条对于违反本规章的员工，将根据具体情况给予相应的处罚，予以批评教育、警告、停职、开除等处理。
酒店卫生方案
酒店卫生方案第1篇酒店卫生方案一、前言为保障酒店卫生安全，提高酒店服务质量，根据我国相关法律法规及卫生标准，结合本酒店实际情况，特制定本卫生方案。
二、卫生管理原则1. 遵循预防为主、防治结合的原则，确保酒店卫生达到国家规定的标准。
2. 坚持全程管理、全员参与、持续改进，提高酒店卫生管理水平。
3. 严格遵守国家法律法规，确保卫生管理合法合规。
三、卫生管理组织架构1. 成立酒店卫生管理小组，负责酒店卫生工作的组织、协调、监督与检查。
2. 设立卫生管理员岗位，负责日常卫生管理工作的具体实施。
3. 各部门负责人为本部门卫生工作第一责任人，负责本部门卫生工作的落实与推进。
四、卫生管理制度1. 制定酒店卫生管理制度，明确卫生管理职责、工作流程及奖惩措施。
2. 定期对卫生管理制度进行修订，确保其符合国家法律法规及卫生标准。
3. 加强对员工的培训，提高员工对卫生管理制度的认识及遵守程度。
五、环境卫生管理1. 定期对酒店公共区域进行清洁、消毒，确保环境整洁、卫生。
2. 加强对客房、卫生间、厨房等区域的卫生管理，确保卫生设施设备齐全、正常运行。
3. 定期对空调系统、新风系统进行清洗、消毒，保证空气质量符合国家标准。
六、员工健康管理1. 建立员工健康档案，定期对员工进行健康检查。
2. 加强对员工的个人卫生培训，提高员工卫生意识。
3. 对患有传染性疾病的员工，按照国家规定采取隔离措施，防止疾病传播。
七、卫生操作规范1. 制定卫生操作规范，明确各岗位卫生操作要求。
2. 加强对员工的操作培训，确保员工熟练掌握卫生操作技能。
3. 定期对卫生操作规范进行修订，确保其符合国家法律法规及卫生标准。
八、卫生质量控制1. 建立卫生质量控制体系，对卫生工作进行持续监督、检查。
2. 定期对卫生质量进行评估，发现问题及时整改。
3. 建立客户投诉处理机制，及时回应客户需求，提高客户满意度。
九、卫生安全事件应对1. 制定卫生安全事件应急预案，明确应急处理流程及责任分工。
酒店卫生管理制度
酒店卫生管理制度酒店作为提供住宿服务的场所，卫生管理制度的健全对于保障客人的健康和提升服务质量至关重要。
酒店卫生管理制度是对酒店各方面卫生管理工作的规范和要求，涉及到酒店环境、客房卫生、餐饮卫生等方面。
本文将从酒店卫生管理制度的必要性、内容和执行过程等方面展开探讨。
一、酒店卫生管理制度的必要性1.保障客人健康安全：酒店作为提供住宿服务的场所，卫生安全是客人关注的焦点，只有健全的卫生管理制度才能有效保障客人的健康安全。
2.提升服务质量：良好的卫生管理制度有助于提升酒店的整体服务质量，客人在清洁、整洁、卫生的环境中才能获得更好的住宿体验。
3.遵守法规要求：根据相关法律法规，酒店需要建立健全的卫生管理制度，确保符合卫生标准和规定，避免因卫生问题而引发法律纠纷。
二、酒店卫生管理制度的主要内容1.环境卫生管理：包括酒店公共区域的清洁消毒、通风换气等，确保环境清洁卫生。
2.客房卫生管理：要求对客房进行定期清洁、更换床上用品、清洗卫生间等，保证客人入住时的卫生标准。
3.餐饮卫生管理：酒店餐饮部门应建立食品安全管理制度，确保食材卫生、食品加工安全等，避免食源性疾病发生。
4.员工卫生管理：员工是酒店卫生管理的重要环节，要求员工保持个人卫生，着装整洁，执行卫生操作规程。
三、酒店卫生管理制度的执行过程1.建立制度：酒店管理层应当制定完善的卫生管理制度，明确责任分工、操作规程等。
2.培训人员：酒店应定期进行卫生管理培训，确保员工熟悉卫生操作流程和规定。
3.监督检查：酒店应设置专门的卫生管理部门，对环境、客房、餐饮等进行定期检查，及时发现问题并整改。
4.客户反馈：酒店应当重视客户的意见和建议，建立投诉处理机制，及时回应客户反馈的卫生问题。
结语酒店卫生管理制度的健全与否直接关系到酒店的形象和服务质量，只有加强对卫生管理的重视，建立科学有效的管理制度，才能更好地满足客人的需求，提升酒店的竞争力。
希望以上内容对酒店卫生管理制度有所帮助。
酒店卫生管理制度
酒店卫生管理制度一、总则为保证酒店卫生质量，向顾客提供安全、舒适、卫生的住宿环境，特制定本酒店卫生管理制度。
本制度适用于酒店各部门的卫生管理工作。
二、卫生管理职责1. 酒店总经理负责监督和指导酒店卫生管理工作，确保各项卫生措施得到有效实施。
2. 各部门负责人负责本部门的卫生管理工作，确保本部门工作区域的卫生达到规定标准。
3. 全体员工应遵守本制度，积极参与卫生管理工作，维护酒店卫生环境。
三、个人卫生管理1. 员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、理发、修剪指甲，穿着整洁的工作服。
2. 员工上岗前应进行健康检查，持有有效健康证明。
如有传染病症状，应及时就医并暂时离岗。
3. 员工在岗期间，应保持仪容仪表整洁，不得在酒店内吸烟、酗酒、赌博等。
四、环境卫生管理1. 酒店公共区域应保持整洁，定期进行清洁和消毒。
2. 客房应实行一客一换制度，床上用品、毛巾、浴巾等应定期更换和消毒。
3. 酒店餐饮区域应严格执行食品卫生管理规定，确保食品卫生安全。
4. 酒店应定期进行灭蝇、灭蚊、灭蟑螂等病媒生物防治工作，防止病媒生物的滋生和传播。
五、设备卫生管理1. 酒店各类设备应定期进行清洁和保养，确保设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕。
2. 酒店空调、通风系统应定期进行清洗和消毒，保持空气流通和清新。
3. 酒店电梯、扶梯等应保持清洁，定期进行润滑和维护。
六、卫生检查与考核1. 酒店应建立卫生检查制度，对各部门的卫生工作进行定期和不定期的检查。
2. 卫生检查结果应及时反馈给相关部门，对存在的问题进行整改。
3. 对卫生检查不合格的部门或个人，应根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
4. 酒店应将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系，对表现优秀的员工给予奖励。
七、培训与宣传1. 酒店应定期对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和卫生操作技能。
2. 酒店应通过各种渠道向顾客宣传卫生知识，提高顾客的卫生意识。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2024年酒店卫生管理制度方案(2篇)
2024年酒店卫生管理制度方案____年酒店卫生管理制度方案Ⅰ、引言酒店卫生管理是保障酒店客房、公共区域和食品卫生安全的重要内容，关系到酒店行业的形象、品牌以及客户体验。
随着社会的发展和人们对卫生安全的日益重视，____年酒店卫生管理制度方案需要不断完善和提升，以满足客户的需求和期望，提高酒店行业的整体竞争力。
Ⅱ、制定目的本方案旨在规范酒店卫生管理流程和标准，确保酒店客房、公共区域和食品的卫生安全，提高酒店的服务品质和客户满意度。
Ⅲ、制度内容1. 卫生标准制定根据国家相关法律法规和酒店行业标准，制定酒店客房、公共区域和食品卫生的具体标准，包括清洁、消毒、通风、储存和处理等方面。
制定明确的卫生检查标准和罚则，建立食品储存和处理记录。
2. 人员培训与管理（1）制定酒店卫生管理岗位职责和要求，明确各岗位的责任和权利。
（2）定期组织酒店员工进行卫生知识培训和技能培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
（3）建立员工健康档案和定期体检制度，确保员工的卫生健康状况。
（4）建立奖惩机制，激励员工积极参与卫生管理工作，对违反卫生管理制度的员工进行相应处罚。
3. 客房卫生管理（1）制定客房卫生清洁流程和标准，确保客房的卫生安全。
（2）定期检查客房设施的卫生状况，存在问题及时整改，确保客人的舒适和卫生。
（3）建立客房卫生记录和反馈机制，及时掌握客人的意见和建议，改进服务。
4. 公共区域卫生管理（1）制定公共区域卫生清洁流程和标准，包括大堂、走廊、电梯、餐厅、健身房等公共区域。
（2）加强公共区域的消毒工作，定期检查公共区域的卫生状况。
（3）增加公共区域的垃圾桶和卫生纸等卫生用品供应，确保客人的舒适和卫生。
5. 餐厅食品卫生管理（1）建立食品卫生管理制度，确保食品的安全和卫生。
（2）明确餐厅员工的卫生操作规范，进行食品卫生知识培训，定期进行卫生检查。
（3）建立食品储存和处理记录，定期检查食品储存环境和设施，并落实食品安全追溯制度。
酒店卫生规范实施细则
酒店卫生规范实施细则一、总则为了确保酒店宾客的健康与安全，提高酒店服务质量，根据国家相关法律法规，特制定本实施细则。
本细则适用于本酒店的所有部门和员工，旨在确保酒店环境卫生达到国家规定的要求。
二、卫生管理组织结构1. 成立卫生管理组织，由总经理担任组长，各部门负责人为成员，负责酒店卫生管理的组织、协调和监督工作。
2. 各部门应设立卫生管理员，负责本部门的卫生管理工作，并向卫生管理组织汇报工作。
三、卫生管理制度1. 酒店应制定卫生管理制度，包括客房卫生、公共区域卫生、餐饮卫生、员工卫生等方面，并定期更新，以适应国家法律法规的变化和酒店实际需要。
2. 各部门应按照卫生管理制度的要求，制定具体的操作规程，并组织实施。
四、客房卫生1. 客房应按照“一客一洁”的原则进行卫生清洁，确保床上用品、卫生洁具、室内环境等清洁卫生。
2. 客房卫生清洁应使用专业的清洁剂和工具，避免使用对客人物品造成损害的清洁剂。
3. 客房卫生清洁应定期进行，确保客房环境卫生。
五、公共区域卫生1. 公共区域应保持整洁，无垃圾、杂物、痰迹等。
2. 公共区域的卫生清洁应按照规定的频次进行，确保公共区域环境卫生。
3. 公共区域的卫生清洁应使用专业的清洁剂和工具，避免对公共设施造成损害。
六、餐饮卫生1. 餐饮服务应符合国家食品安全法律法规的要求，确保食品卫生安全。
2. 餐饮服务场所应保持整洁，无垃圾、杂物、痰迹等。
3. 餐饮服务人员应持有效的健康证明，并遵守餐饮卫生操作规程。
七、员工卫生1. 员工应保持良好的个人卫生习惯，定期进行健康检查，持有有效的健康证明。
2. 员工在工作期间应穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩等，必要时穿戴手套、围裙等。
3. 员工应在指定的地点用餐，保持用餐环境整洁。
八、卫生培训与考核1. 酒店应定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
2. 酒店应定期对员工进行卫生考核，确保员工掌握国家法律法规和酒店卫生管理制度的要求。
酒店卫生的管理制度
酒店卫生的管理制度1. 引言酒店卫生的管理制度是保障客人健康安全的重要一环。
高效而规范的卫生管理制度可以有效预防疾病传播、确保酒店环境整洁、提高客户满意度。
本文将详细介绍酒店卫生管理制度的相关要点。
2. 员工培训与意识提升为了确保酒店卫生管理制度得以有效执行，员工的培训与意识提升是非常关键的。
酒店应制定培训计划，包括以下内容：- 卫生知识和基本原则培训：员工应了解清洁消毒的正确方法和基本原则，如手部卫生、食品安全和处理生活垃圾等。
-酒店卫生标准和操作规范培训：员工需熟悉酒店设施的清洁流程、清洁剂的使用方法、消毒频率等相关操作规范。
- 卫生紧急事件应对培训：员工需接受紧急事件应对培训，如疫情爆发时的防控措施和应急处理方法等。
3. 定期清洁与消毒酒店应建立定期清洁与消毒的管理制度，确保酒店环境的整洁与卫生。
以下是该制度的重要环节： - 保洁人员巡检：酒店应安排保洁人员在指定时间巡检各个区域，包括客房、公共区域、餐饮场所等，并记录清洁情况。
- 高风险区域定期清洁：高频接触区域，如门把手、电梯按钮等，应定期进行清洁消毒，以防止细菌传播。
- 客房清洁消毒：客房每次客人离开后，都应进行彻底的清洁消毒，包括更换床单、毛巾等，并确保使用合适的消毒剂杀灭潜在病菌。
- 公共区域清洁管理：公共区域如大堂、走廊等应保持整洁，清洁人员应定期进行清洁，避免灰尘和污垢积聚。
4. 食品安全管理食品安全是酒店卫生管理制度不可或缺的一环，以下是相关要点： - 食品采购：酒店应选择具备合法证照的供应商，并建立采购验收制度，确保所采购的食品符合卫生要求。
-储存与保鲜：酒店应有合理的食品储存计划，确保食品保存在适当的温度和湿度下，避免食品变质。
- 烹饪和处理食品：厨房人员应具备相关健康证明，并按照规定的卫生标准和操作程序进行食品的烹饪和处理。
- 餐具和器皿清洁：酒店应配备专业的清洗设备，并制定餐具和器皿的清洁管理制度，以确保用餐器皿的卫生安全。
酒店卫生要求标准
酒店卫生要求标准
一家酒店的卫生状况不仅直接关系到客人的健康和安全，也直接反映出了酒店的专业度和服务水平。
因此，酒店卫生要求标准是酒店管理中极为重要的一部分。
下面将从不同方面详细介绍酒店卫生的相关标准和要求：
1.客房卫生标准
•床上用品：床上用品必须保持清洁，被套、床单等必须经常更换，并经过专业的清洗消毒。
同时，床垫、枕头也需要定期翻洗，保持干净卫生。
•卫生间：卫生间应保持干燥通风，地面、墙壁、马桶等都需要经常清洁消毒，洗浴用品如毛巾、浴巾也要经常更换。
•垃圾处理：客房要及时清理垃圾桶，保持客房内整洁无异味。
•日常维护：每日对客房进行彻底清洁，包括地面、家具、玻璃等，确保客人入住环境干净舒适。
2.公共区域卫生标准
•大堂：酒店大堂是客人进入酒店的第一印象，应保持整洁干净，无明显污渍和异味。
•走廊：酒店走廊是客人通行的重要区域，需保持通畅，地面清洁干净，无杂物堆积。
•餐厅：餐厅卫生要求更为严格，餐桌、餐具、厨房等都需要保持高标准的清洁卫生。
•公共卫生间：公共卫生间需要定时清洁、消毒，保持干净整洁，卫生纸、肥皂等必须随时充足。
3.员工卫生标准
•着装整洁：员工须着整洁工作服，保持清洁卫生。
•个人卫生：员工健康状况需定期体检，发现感染疾病及时隔离，保障客人健康。
•培训意识：员工需接受卫生培训，了解卫生标准和操作规范，确保工作过程中遵循卫生要求。
以上是酒店卫生要求的一些标准和要求，酒店管理者应该高度重视卫生工作，建立完善的卫生管理体系，确保酒店卫生符合标准，为客人提供一个安全、舒适的住宿环境。
宾馆卫生制度管理制度范本
宾馆卫生制度管理制度范本
第一章：总则
第一条
宾馆卫生制度管理制度是为了规范宾馆卫生管理工作，保障宾客身体健康，确
保宾馆环境卫生安全，提高服务质量而制定。
第二条
本制度适用于宾馆所有工作人员，包括管理人员、服务人员等。
第二章：管理责任
第三条
宾馆管理层需明确卫生管理的责任部门与责任人员，制定明确的管理制度和工
作程序。
第四条
卫生管理部门应定期组织卫生安全检查，发现问题及时整改，并建立档案记录。
第三章：卫生制度
第五条
宾馆应建立完善的卫生管理制度，包括每日卫生检查、定期清洁消毒、垃圾分
类处理等。
第六条
宾馆应制定卫生教育培训计划，定期组织员工进行卫生知识培训，加强员工的
卫生意识。
第四章：卫生保洁
第七条
宾馆应保证餐厅、客房等场所的环境整洁，清洁人员需经过专业培训。
第八条
宾馆应定期清洁消毒餐具、床上用品等，确保宾客用品卫生。
第五章：食品安全
第九条
宾馆应采购合格食品原料，定期对食品进行抽检，确保食品安全。
第十条
宾馆要求食品加工人员持证上岗，严格执行食品安全操作规程。
第六章：卫生事件处理
第十一条
宾馆发现卫生问题应及时报告并立即处理，确保卫生事件不会对宾客造成影响。
第十二条
宾馆应建立卫生事件记录和处理档案，追溯问题原因并采取措施避免再次发生。
结束语
宾馆卫生制度管理制度范本旨在规范宾馆卫生管理，加强卫生意识，确保宾客
身体健康。
宾馆应严格执行制度要求，不断完善管理措施，提升服务质量，为宾客提供安心舒适的住宿环境。
宾馆店卫生管理制度
宾馆店卫生管理制度第一章总则为了规范宾馆店的卫生管理工作，保障顾客的健康和安全，根据相关法律法规和卫生标准，制定本制度。
第二章卫生管理组织机构1. 宾馆店应建立并健全卫生管理组织机构，确保卫生管理工作的落实和有效推进。
2. 卫生管理组织机构设主管部门，负责卫生管理工作的领导和指导；设卫生管理人员，负责具体的卫生管理工作。
3. 卫生管理组织机构应根据宾馆店的规模和业务情况，确定合适的人员配置。
第三章卫生管理制度1. 宾馆店应建立健全卫生管理制度，包括卫生管理工作的责任分工、操作规范、监督检查等内容。
2. 卫生管理制度应经定期修订，并向全体员工宣传和培训，确保其有效实施。
3. 卫生管理制度应遵循“预防为主、综合治理”的原则，采取有效措施预防传染病和食品安全事故的发生。
第四章卫生管理工作内容1. 厨房卫生管理（1）建立食品安全管理体系，确保原料采购、存储、加工、制作等环节符合卫生标准；（2）定期清洁消毒厨房设施和用具，保持良好的卫生环境；（3）检查食品原料和成品的质量和卫生安全；（4）建立食品留样制度，确保食品安全可追溯。
2. 客房卫生管理（1）定期清洁客房，更换床上用品和洗漱用品；（2）每日对客房进行消毒处理；（3）建立客房清洁记录，记录每一次清洁的情况。
3. 公共场所卫生管理（1）定期清洁消毒公共区域，如大厅、走廊、电梯等；（2）保持公共卫生设施的良好状态，定期检查和维护。
第五章卫生管理检查1. 宾馆店应定期进行卫生管理检查，检查内容包括食品安全、环境卫生、设施设备卫生等方面。
2. 卫生管理检查应由卫生管理人员或专业机构进行，结果应及时整理和报告，发现问题应立即整改。
3. 卫生管理检查的结果应公开，接受社会监督。
第六章应急处理1. 宾馆店应建立健全突发事件应急处理预案，包括食品安全事故、传染病疫情等。
2. 在发生突发事件时，应按照应急处理预案及时处置，并向相关部门报告。
3. 应急处理后，应进行事故调查和整改，防止再次发生。
宾馆卫生管理制度
宾馆卫生管理制度
是为了保障宾馆的卫生环境和顾客的健康而制定的一套规范和管理措施。
以下是一份宾馆卫生管理制度的基本内容：
1. 环境卫生管理：
- 宾馆应保持整洁、明亮的环境，定期进行深度清洁和消毒。
- 室内空气应保持清新，定期通风。
- 宾馆要定期检查和维护卫生设施，确保其正常运行。
2. 饮食卫生管理：
- 宾馆的餐饮部门应按照食品安全卫生标准进行操作。
- 食品采购要选择正规供应商，确保原材料质量安全。
- 厨房要保持清洁卫生，保持食品加工区域的卫生环境。
- 员工要严格遵守食品安全操作规范，如洗手、戴口罩等。
3. 客房卫生管理：
- 客房要定期进行清洁和消毒，确保卫生环境。
- 床上用品要定期更换和清洗，保持干净。
4. 公共区域卫生管理：
- 公共区域要定期进行清洁和消毒，包括大厅、走廊、电梯等。
- 公共卫生间要定期检查和清洁，保持干净。
5. 垃圾处理：
- 宾馆要建立垃圾分类制度，分类收集和处理垃圾。
- 宾馆要定期清理垃圾，并确保垃圾处理区域的卫生环境。
6. 员工卫生管理：
- 宾馆要定期对员工进行健康检查，确保员工身体健康。
- 员工要遵守个人卫生规范，如勤洗手、穿戴清洁工作服等。
7. 卫生培训：
- 宾馆要对员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
- 宾馆要定期进行卫生检查和评估，及时纠正存在的问题。
8. 投诉处理：
- 宾馆要建立投诉处理机制，及时处理客户的卫生相关投诉。
- 宾馆要对投诉情况进行记录和分析，采取措施改进。
酒店市场的卫生与健康安全标准
酒店市场的卫生与健康安全标准酒店是人们出行时在外暂时居住的场所，其卫生与健康安全标准成为客人选择酒店的重要因素之一。
在疫情的背景下，酒店市场的卫生与健康安全标准更是备受关注。
本文将就酒店市场的卫生与健康安全标准进行探讨与分析。
一、酒店卫生标准的重要性在酒店服务中，卫生标准是至关重要的，它直接关系到客人的健康与安全。
对于酒店来说，保持卫生标准不仅是提供良好服务的基础，还是维护酒店声誉的重要环节。
客人只有在感受到安全与卫生的环境下才能放心入住，这对于促进酒店市场的发展具有举足轻重的作用。
二、酒店卫生标准的内容1. 客房卫生标准：客房卫生是酒店卫生标准的重要组成部分。
酒店应确保客房的清洁程度，包括床品、地面、卫生间等的清洁与消毒。
酒店应定期更换床品、清洗窗帘和地毯，同时保持通风与空气流通。
2. 公共区域卫生标准：酒店的公共区域包括大堂、餐厅、健身房等。
这些区域是客人接触最频繁的地方，酒店应定期对其进行清洁、消毒和通风，确保客人的健康与安全。
餐厅的食品卫生也是关键，酒店应严格控制食品的储存、制作和服务过程。
3. 酒店员工卫生标准：酒店员工的健康状况直接关系到客人的健康与安全。
酒店应要求员工保持良好的个人卫生习惯，定期进行体检，并为员工提供必要的防护装备和培训，确保酒店工作环境的安全与卫生。
三、酒店健康安全标准的重要性在当前全球范围内，人们对健康安全的关注度不断提高。
在酒店市场中，健康安全标准的确立不仅可以增强客人对酒店的信任，还能提升酒店的市场竞争力。
1. 健康安全管理体系：酒店可以建立健康安全管理体系，明确相应政策、流程和责任分工。
通过建立和实施紧急处置预案，酒店能够在突发事件中及时应对，保障客人的安全与健康。
2. 健康安全设施与设备：酒店应配备必要的健康安全设施与设备，如火灾报警系统、监控设备、安全疏散通道等。
同时，酒店应定期对设施设备进行检测与维护，确保其正常运行以防潜在的风险。
3. 疫情防控措施：特别是在面对疫情的时候，酒店应加强对客人和员工的健康监测，如体温检测、入住登记等，减少疫情传播的风险。
2024年酒店卫生管理制度方案范本
2024年酒店卫生管理制度方案范本
如下：
一、引言
本方案旨在规范和提升酒店卫生管理水平，保障客人健康与安全，提升酒店整体形象，促进酒店行业的持续发展。
二、概述
1. 制定合理的卫生管理流程和标准；
2. 设立专门的卫生管理岗位；
3. 加强员工培训和日常监督；
4. 强化卫生设施设备的维护和更新。
三、具体措施
1. 设立卫生管理部门，负责制定和执行卫生管理制度；
2. 每日安排专人进行酒店各个区域的卫生检查；
3. 制定详细的清洁消毒工作流程，并定期进行培训和检测；
4. 配备必要的清洁消毒设备和药品，确保卫生环境达标；
5. 建立客房卫生质量评估体系，及时处理客人投诉和意见；
6. 建立食品安全管理制度，保障食品卫生；
7. 定期对酒店员工进行健康体检，防止传染病传播。
四、监督和检查
1. 设立卫生管理考核制度，定期对卫生管理部门进行评估；
2. 委托第三方机构进行酒店卫生检验，确保卫生标准符合要求；
3. 建立客户投诉反馈机制，及时处理客户投诉。
五、总结
本方案旨在通过建立科学合理的酒店卫生管理制度，提升酒店服务质量，保障客人健康与安全，增强酒店的市场竞争力，推动酒店行业的可持续发展。
以上为2024年酒店卫生管理制度方案范本，秉承“卫生是企业的生命线”理念，本方案旨在帮助酒店行业提升卫生管理水平，提高服务质量，赢得客户信赖。
酒店卫生管理制度
酒店卫生管理制度一、目的为了确保酒店环境的卫生与整洁，提高客户满意度，保障员工与客人的健康，根据国家相关法律法规，结合酒店实际情况，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店内所有提供住宿、餐饮、娱乐等服务的区域及所有员工。
三、管理部门及职责1. 卫生管理部门：负责制定和修订酒店卫生管理制度，组织实施和监督管理。
2. 各部门负责人：负责本部门卫生工作的具体实施，确保卫生管理制度的落实。
3. 员工：负责自己工作区域的卫生清洁，遵守卫生管理制度。
四、卫生管理标准1. 客房卫生：（1）客房内床铺整洁，床上用品更换应及时、定期清洗消毒。
（2）客房内卫生间要保持清洁，马桶、浴缸、洗手池等设施要定期消毒。
（3）客房内地面、墙面、家具等要保持干净，定期打扫。
2. 公共区域卫生：（1）大堂、走廊、电梯间等公共区域要保持整洁，地面、墙面、家具等要定期打扫。
（2）酒店内的垃圾桶要定期清理，垃圾要及时清运。
（3）酒店内的公共卫生间要保持清洁，马桶、洗手池等设施要定期消毒。
3. 餐饮卫生：（1）厨房要保持干净整洁，操作台、厨具等要定期清洗消毒。
（2）餐厅内的餐桌、餐椅要保持整洁，餐具要定期清洗消毒。
（3）餐厅内的食品要保证新鲜，不得使用过期或变质的食品。
4. 员工个人卫生：（1）员工要定期进行健康检查，持有健康证明。
（2）员工在工作期间要穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
（3）员工要遵守卫生操作规程，如洗手、戴口罩等。
五、卫生质量评价1. 卫生管理部门定期对酒店各区域进行卫生质量评价，确保卫生管理制度的落实。
2. 各部门负责人应定期对本科室卫生工作进行自查，发现问题及时整改。
3. 员工应积极参加卫生培训，提高自身卫生意识，为客人提供优质的卫生服务。
六、违规处理1. 严禁员工违反卫生管理制度，降低酒店卫生质量。
2. 严禁员工未按照规定完成卫生任务，导致酒店环境脏乱差。
3. 违反上述规定的，视情节轻重，给予相应处罚，情节严重者移交司法机关处理。
2024年酒店卫生管理制度（二篇）
2024年酒店卫生管理制度1、从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度一、从业人员健康管理(一)住宿场所新参加工作的从业人员上岗前须取得“健康合格证”。
直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证”后方可继续从事直接为顾客服务的工作。
“健康合格证”不得涂改、转让、倒卖、伪造。
(二)从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
可疑传染病患者须随时进行健康检查，明确诊断。
二、卫生知识培训管理(一)从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能等。
(二)从业人员卫生知识培训每两年进行一次。
(三)从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。
三、个人卫生管理(一)从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。
(二)从业人员应有两套以上工作服。
工作服应定期清洗，保持清洁。
2、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度(一)清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。
(二)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。
禁止重复使用一次性用品用具。
(三)清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常。
(四)清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。
(五)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。
清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定。
(六)洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。
(七)客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。
(八)客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。
(九)清洗程序应设有高温或化学消毒过程。
(十)棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。
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卫生管理制度目录1、卫生管理体系2、酒店卫生制度3、从业人员健康检查及卫生知识培训制度4、客房部组织结构5、卫生用品索证、验收制度6、酒店中央空调通风系统卫生管理制度7、客房卫生管理制度8、客房消毒管理制度9、客用杯具清洗消毒及卫生管理制度10、布草清洗消毒及布草间卫生管理制度11、客房卫生清洁程序及标准和要求12、公共场所卫生标准及公共卫生间卫生清洁程序和标准13、卫生检查及考核制度14、环境卫生清扫保洁及通风清扫制度15、客房外围环境及房内公共用品（具）清洗消毒、更换制度16、酒店卫生突发事件应急处理及报告制度17、酒店公共卫生事件应急预案卫生管理体系法人代表及第一负责人：宁婧茹组长（何建军）副组长（胡瑞辉）楼层领班（胡惠林、唐利荣）布草及消毒管理员（李素群）组长：总经理副组长：客房部经理组员：楼层领班操作员：楼层服务员及布草和消毒管理员各区域卫生负责人：1、1F大堂及外围卫生责任人：李红芳2、5F客房及公共卫生责任人：李群、李德凤3、6F客房及公共卫生责任人：周玉金、邓国英4、7F客房及公共卫生责任人：石国凤、黄艳珍5、8F客房及公共卫生责任人：付竹英、王跃文6、9F客房及公共卫生责任人：曾义青、蒋红娟7、10F客房及公共卫生责任人：邝跃英、石兰英8、11F商务会所公共卫生负责人：熊冬凤9、12F办公区卫生负责人：庞和梅10、消毒间及布草间卫生负责人：李素群11、客用电梯及员工电梯负责人：黄爱荣客房部组织结构人）1（客房经理．领班人酒店卫生制度1、严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理条理实施细则》中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。
2、酒店场所内、外环境整洁，地面无果皮、痰迹和垃圾。
3、卫生许可证、从业人员健康合格证、卫生知识培训合格证齐全有效。
4、从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，客房设专用消毒及顾客用品保洁柜。
．5、使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，且定期消毒。
空调器滤网清洁无积尘。
6、床上用品要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具应一客一消毒，并有保洁措施。
7、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，设苍蝇、老鼠、蟑螂的设施，并经常性检查设施使用情况，发现问题及时跟进，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
8、酒店的公共卫生间做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
9、各类布草应分类进行存放在保洁柜内，干净与脏布草不能混放，供客人使用的布草要干净平整、无污渍、无异味。
10、公用杯具应每日清洗消毒，做到一客一清洗一消毒。
必须干净，无油渍、无水渍、无异味。
11、公共场所应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空气、微小气候（温度、湿度；水质；采光；照明；噪音；顾客用具和卫生设施。
12、认真执行“法定传染病报告制度”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
卫生用品索证、验收制度1、由罗小凤专人负责采购，采购人员要有相应的经大，奖励及较强的责任心。
2、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证，产品生产证可证及产品近期检验报告复印件。
、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批3．件复印件。
4、客用化妆品，消毒产品及一次性使用卫生用品的采购设立，覃先娥验收并造册登记，遵循先入先出的原则。
公共场所卫生标准及公共卫生间卫生清洁程序和标准环境卫生标准：环境卫生主要包括大堂，厕所、休息室、工作间、绿化带、停车场等场所的卫生。
要搞好环境卫生，必须做到“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。
要做到事前整理，事后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作经常化、制度化。
．环境卫生包括的工作，经常性的工作是：1、店堂要天天打扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃要经常控洗。
做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁。
2、随时清除垃圾、杂物，3、卫生间要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。
4、要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。
5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。
6、服务人员同样是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应符合卫生规范。
在进行上述的清洁工作时，要选择合适的方法和时机如擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。
如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。
正确简单的擦窗方法是选择合适的天时，用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，抹布严禁有油。
或用专门的玻璃擦擦洗亦是很好办法。
公共卫生间卫生清洁标准和程序：每日上下班前，对卫生间内要进行大清洁一、准备工作1、准备好卷纸、消毒液、清洁剂、扫把、垃圾袋、洗手液、马桶刷、面盆刷、拖把等。
2、更换卫生间的垃圾袋，清洁烟灰缸。
3、清洁马桶：将清洁剂倒在马桶刷或百洁布上对马桶进行擦洗，并用清水冲洗后抹干，用稀释的消毒水进行消毒，杀菌。
4、清洁尿槽：将清洁剂倒在马桶刷或百洁布上对马桶进行擦洗，用清水冲洗抹干，不得有水迹。
5、清洁洗手盆：将清洁剂喷在洗手盆内，用面盆刷来洗擦干净，并喷洒消毒水6、清洁墙壁隔板：用抹布稀释清洁剂由上至下擦洗，再用干净的抹布擦净。
清洁地面：清扫地面、用清水拖洗地面、用拖把从里往外擦净，擦干地面及边角。
7、卫生保持：随时为客人提供规范化的服务，同时利用服务空隙随时保持卫生间的卫生干净，每隔1—2小时喷洒空气清新剂，保持空气清新。
8、卫生间的清洁标准：无水珠、无污迹、无发丝、无杂物、无灰尘、无臭味，不锈钢设备光亮，各设备完好无损，发现设备损坏要及时报告，做好维修保养，发现遗留物品马上上交。
客用杯具清洗消毒及卫生管理制度卫生管理制度：、设立专用杯具清洗消毒间，专用清洗池、消毒及保洁设施。
1、配备足够数量的相应杯具，以便正常周转使用和严格清洗消毒，保洁时间2 超过一天的杯具要重新进行清洗消毒后，方可供客人使用。
3、消毒后的杯具必须贮存在杯具保洁柜内备用，保洁柜内必须要垫上巾类。
4、己消毒和未消毒的杯具应分开存放，并在杯具贮存柜上注有明显标记。
、消毒剂必须有固定的存放场所，并注明标记。
5 、对消毒后的杯具要及时登记，并签字。
6、每日要用紫外线消毒灯对空气进行消毒二次，每次消毒时间不得低于半小7．时。
8、杯具所用的消毒剂必须符合卫生标准或要求。
9、杯具必须做到一客一消毒，并严格按照消毒剂浓度的配比方法进行使用10、要求有专用的消毒工具和存放工具，如：消毒柜、消毒桶、百洁布和杯具保洁柜11、消毒间要保持干净整洁，不得存放杂物等。
12、杯具消毒要由专人负责，在进行操作时必须着好工作服，戴上橡胶手套，避免与皮肤直接接触。
清洗消毒程序：1、从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2、把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3、用消毒剂配上一定量的清水装到消毒桶内，按药剂说明为准；4、将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；5、或将清洗好的茶杯、口杯擦干一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6、打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7、取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8、在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
布草清洗消毒及布草间卫生管理制度一、设立与经营规模相适应的清洁专用保洁设施，并且标志明显。
二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、毛巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。
三、布草清洗消毒1、客人使用过的被罩、床单、枕套、毛巾等物品必须送入洗涤场进行严格清洗。
2、经清洗消毒被罩、床单、枕套、毛巾等物品，进入布草间过程中包装严密，确保不被污染。
进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。
．四、保洁时间较长的被罩、床单、枕套、毛巾等物品，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。
五、清洗消毒的被罩、床单、枕套、毛巾等物品，必须做好清洗消毒记录，保证一客一用一消毒。
六、布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。
并做好布草间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。
七、每日对布草间的空气进行不低于一个小时的紫外线消毒。
从业人员健康检查及卫生知识培训制度一、健康检查制度1、直接为顾客服务的从业人员，应持有“健康合格证”方能从事本职工作，坚决杜绝无证上岗现象。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
2、每年3月、6月、9月、12月底安排下一季度健康证到期人员体检。
3、整理健康证到期人员名单，以发文形式通知各部门人员。
4、致电县卫生防疫站预约体检时间，按期到防疫站办理健康证。
5、体检结果出来后，把不合格人员名单交至人事培训部按规定处理。
6、在岗从业人员每年必须定期检查一次，健康合格后方可继续工作，不合格者调离本岗位。
．6、个人卫生（1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
（2）上班前和大小便后要洗手。
（3）要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
（4）管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
（5）从业人员必须保持良好的卫生习惯，上岗前应按要求着装。
严禁带私人物品进入工作场所。
二、卫生知识培训制度1、人事培训部于每月25日发出下月新员工卫生培训计划，经总经理审批后，发各部门落实参加培训人员。
2、卫生培训计划应明确培训目的、培训内容、培训时间、地点、授课人、培训对象及考核时间，部门负责人应参照实际情况，保证计划的可实施性。
3、已在职的员工需每年集中进行两次卫生知识培训，强化卫生意识和卫生知识。
4、卫生知识培训考核不合格者，须参加人事培训部组织的补考，补考不合格者，并延长新员工试用期。
给予脱岗再次培训，仍不合格者予以辞退。
5、所有培训成绩存入员工个人档案中，作为该员工今后调整岗位、晋升、加薪时参考依据。
客房卫生管理制度为了严格贯彻执行《公共场所卫生管理条例》，给宾客创造一个整洁、舒适的环境，特制定如下制度：1、凡从业人员必须持有疾病预防控制中心颁发的健康证明、卫生培训合格证，上岗时必须制服整齐，搞好个人卫生。
做到四勤、四不、四要、四坚持，不得留长指甲、佩带夸张性首饰、化浓妆等。
2、严禁“五病”等传染患者上岗。
3、对公共物品和公共区域做到定人、定岗、定职、定区域、定期或不定期检查；公共场所有明显禁烟标志；生活垃圾做到日产日清，对不合格者予以重罚。