婴儿配方乳粉的调制原则(1).ppt
合集下载
婴儿配奶方法ppt课件
拿到题板，仔细阅读题，注意婴儿月龄、体重，要求配制的奶的种类（婴儿配方 奶粉、特殊配方奶粉、5%糖牛奶，8%糖牛奶）、配置量（1次量或1日量）
；.
20
三、操作步骤：（二）物品的准备 婴儿配方奶粉的配制：婴儿配方奶粉，温开水，奶瓶、奶头、小勺，刮板、温
度计，试管刷，水壶或锅、手消毒液
8%（或5%）糖牛奶的配制：全牛奶，蔗糖、水，奶瓶、奶头、小勺、水壶、 锅、手消毒液
加蔗糖量为110÷100×5=5.5g
；.
42
；.
43
；.
12
（三）奶量摄入的估计
婴儿能量需要量约为100kcal/（kg.d） 则需婴儿配方奶粉20g/（kg.d） 需8%糖牛奶100ml/（kg.d）
；.
13
（三）奶量摄入的估计
3.稀释所需水量 （1）婴儿配方奶粉：一勺奶粉（4.4g）应加水30ml，一勺奶粉（8.8g）应加
水60ml（重量比均为1：7）。每次配制时，先加温开水（约40~45℃），再加 奶粉。所配出的奶液略大于30ml及60ml（因包括奶粉的容积），即约等于奶粉 质量（g）×7.5。
2.计算配方奶粉量或8%糖牛奶的量： （1）计算配方奶粉量
计算每次需要多少小勺奶粉：[每次所需奶粉量÷一小勺奶粉克数（4.4g或 8.8g）]
计算每次所需要温开水量：30毫升或60毫升×奶粉小勺数【按一小勺（4.4g） 奶粉加30毫升水；一大勺（8.8g）奶粉加60毫升水】。（如果没有小勺，按容 量比是1：4，重量比是1：7）。
；.
17
一、适 应 症
1. 4~6个月内的婴儿母乳量不足，需补充配方奶粉。 2. 由于各种原因母亲不能亲自哺喂的6个月以内的婴儿 3. 6个月龄后母乳不能维持婴儿正常生长发育速度时，
；.
20
三、操作步骤：（二）物品的准备 婴儿配方奶粉的配制：婴儿配方奶粉，温开水，奶瓶、奶头、小勺，刮板、温
度计，试管刷，水壶或锅、手消毒液
8%（或5%）糖牛奶的配制：全牛奶，蔗糖、水，奶瓶、奶头、小勺、水壶、 锅、手消毒液
加蔗糖量为110÷100×5=5.5g
；.
42
；.
43
；.
12
（三）奶量摄入的估计
婴儿能量需要量约为100kcal/（kg.d） 则需婴儿配方奶粉20g/（kg.d） 需8%糖牛奶100ml/（kg.d）
；.
13
（三）奶量摄入的估计
3.稀释所需水量 （1）婴儿配方奶粉：一勺奶粉（4.4g）应加水30ml，一勺奶粉（8.8g）应加
水60ml（重量比均为1：7）。每次配制时，先加温开水（约40~45℃），再加 奶粉。所配出的奶液略大于30ml及60ml（因包括奶粉的容积），即约等于奶粉 质量（g）×7.5。
2.计算配方奶粉量或8%糖牛奶的量： （1）计算配方奶粉量
计算每次需要多少小勺奶粉：[每次所需奶粉量÷一小勺奶粉克数（4.4g或 8.8g）]
计算每次所需要温开水量：30毫升或60毫升×奶粉小勺数【按一小勺（4.4g） 奶粉加30毫升水；一大勺（8.8g）奶粉加60毫升水】。（如果没有小勺，按容 量比是1：4，重量比是1：7）。
；.
17
一、适 应 症
1. 4~6个月内的婴儿母乳量不足，需补充配方奶粉。 2. 由于各种原因母亲不能亲自哺喂的6个月以内的婴儿 3. 6个月龄后母乳不能维持婴儿正常生长发育速度时，
婴儿配方奶配制培训_图文共32页
上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
32
婴儿配方奶配制培训_图文
51、山气日夕佳，飞鸟相与还。 52、木欣欣以向荣，泉涓涓而始流。
53、富贵非吾愿，帝乡不可期。 54、雄发指危冠，猛气冲长缨。 55、土地平旷，屋舍俨然，有良田美 池桑竹 之属， 阡陌交 通，鸡 犬相闻 。
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
32
婴儿配方奶配制培训_图文
51、山气日夕佳，飞鸟相与还。 52、木欣欣以向荣，泉涓涓而始流。
53、富贵非吾愿，帝乡不可期。 54、雄发指危冠，猛气冲长缨。 55、土地平旷，屋舍俨然，有良田美 池桑竹 之属， 阡陌交 通，鸡 犬相闻 。
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
配方乳粉的调制原则及生产
品种很多,但经过轻工部鉴定并在全国推 广的婴儿乳粉主要是配方Ⅰ、配方Ⅱ和 配方Ⅲ。
蔗糖 乳糖 乳糖分解
物 乳清粉 胱氨酸 铁盐
脂溶性维生素、 植物油
原料乳验收 预处理 标准化 配料 均质 杀菌 浓缩 喷雾干燥 冷却筛分 混合 包装
稳定性水溶性维生素 热不稳定维生素
图10-7 配方乳粉生产工艺流程
1．婴儿配方乳粉Ⅰ (infant formula Ⅰ)
• 调整时可采用植物油脂替换牛乳脂肪的方法,以 增加亚油酸的含量。
• 亚油酸的量不宜过多，规定的上限用量为：n6亚油酸不应超过总脂肪量的2%，n-3长链脂 肪酸不得超过总脂肪的1%。
• 富含油酸、亚油酸的植物油有橄榄油、 玉米油、大豆油、棉子油、红花油等,调 整脂肪时须考虑这些脂肪的稳定性、风 味等,以确定混合油脂的比例。
• 是一个初级的婴儿配方乳粉,产品以乳为 基础,添加了大豆蛋白,强化了部分维生素 和微量元素等,营养成分的调整存在着不 完善之处。
• 但该产品价格低廉,易于加工,对于贫困地 区缺乏母乳的婴儿仍具有很大的实际意 义。
• 配方Ⅰ的配方组成及成分标准见表10-7 和表10-8。
表7-8 婴儿配方乳粉I配方组成
表7-9 婴儿配方乳粉Ⅰ营养成分含量指标
2．婴儿配方乳粉Ⅱ (infant formula Ⅱ)
• 过去称“母乳化乳粉”,是1982年由黑龙江省 乳品工业研究所和内蒙古轻工业科学研究所共 同研制的。
• 产品用脱盐乳清粉调整酪蛋白与乳清蛋白的比 例(酪蛋白/乳清蛋白为40:60),同时增加了乳糖 的含量(乳糖占总糖量的90%以上,其复原乳中 乳糖含量与母乳接近),添加植物油以增加不饱 和脂肪酸的含量,再加入维生素和微量元素,使 产品中各种成分与母乳相近。
蔗糖 乳糖 乳糖分解
物 乳清粉 胱氨酸 铁盐
脂溶性维生素、 植物油
原料乳验收 预处理 标准化 配料 均质 杀菌 浓缩 喷雾干燥 冷却筛分 混合 包装
稳定性水溶性维生素 热不稳定维生素
图10-7 配方乳粉生产工艺流程
1．婴儿配方乳粉Ⅰ (infant formula Ⅰ)
• 调整时可采用植物油脂替换牛乳脂肪的方法,以 增加亚油酸的含量。
• 亚油酸的量不宜过多，规定的上限用量为：n6亚油酸不应超过总脂肪量的2%，n-3长链脂 肪酸不得超过总脂肪的1%。
• 富含油酸、亚油酸的植物油有橄榄油、 玉米油、大豆油、棉子油、红花油等,调 整脂肪时须考虑这些脂肪的稳定性、风 味等,以确定混合油脂的比例。
• 是一个初级的婴儿配方乳粉,产品以乳为 基础,添加了大豆蛋白,强化了部分维生素 和微量元素等,营养成分的调整存在着不 完善之处。
• 但该产品价格低廉,易于加工,对于贫困地 区缺乏母乳的婴儿仍具有很大的实际意 义。
• 配方Ⅰ的配方组成及成分标准见表10-7 和表10-8。
表7-8 婴儿配方乳粉I配方组成
表7-9 婴儿配方乳粉Ⅰ营养成分含量指标
2．婴儿配方乳粉Ⅱ (infant formula Ⅱ)
• 过去称“母乳化乳粉”,是1982年由黑龙江省 乳品工业研究所和内蒙古轻工业科学研究所共 同研制的。
• 产品用脱盐乳清粉调整酪蛋白与乳清蛋白的比 例(酪蛋白/乳清蛋白为40:60),同时增加了乳糖 的含量(乳糖占总糖量的90%以上,其复原乳中 乳糖含量与母乳接近),添加植物油以增加不饱 和脂肪酸的含量,再加入维生素和微量元素,使 产品中各种成分与母乳相近。
培训材料(PPT)-技师-项目五-任务六婴儿配方乳粉的生产工(精)
三、婴儿配方乳粉的工艺要点
3.均质、杀菌、浓缩：混合料均质压力一般控制在 18MPa ；杀菌和浓缩的工艺要求和乳粉生产相同。 浓缩后的物料浓度控制在46％左右。 4. 喷雾干燥：进风温度为 140 ～ 160℃，排风温度 为80～88℃。
物料名称 牛乳 乳油 维生素 C 亚硫酸铁 注 每吨投料量 2500(kg) 67(kg) 60(g) 350(g) 物料名称 乳清粉 蔗糖 维生素 E 叶酸 每吨投料量 475(kg) 65(kg) 0.25(g) 0.25(g) 物料名称 棕榈油 维生素 A 维生素 B1 维生素 B2 每吨投料量 63(kg) 6(g) 3.5(g) 4.5(g) 物料名称 三脱油 维生素 D 维生素 B6 烟酸 每吨投料量 63(kg) 0.12(g) 35(g) 40(g)
一、 婴儿配方乳粉的调制原则
蛋白质：人乳与牛乳中蛋白质的量质有着明显的不同。 牛乳中总蛋白含量高于人乳尤其是酪蛋白的含量大大 超过人乳，乳清蛋白含量却低于人乳。所以，必须调 低牛乳中蛋白质的含量，并使酪蛋白比例与人乳基本 一致。一般用脱盐乳清粉、大豆分离蛋白调整。
一、 婴儿配方乳粉的调制原则
脂肪：牛乳与人乳的脂肪含量随接近，但构成不同。 其中牛乳不饱和脂肪酸的含量低而饱和脂肪酸高，且 缺乏亚油酸。调整时可采用植物油脂替换牛乳脂肪的 方法，以增加亚油酸的含量。亚油酸的量不宜过多， 规定的上限用量为： n-6 亚油酸不应超过总脂肪量的 2% ， n-3 长链脂肪酸不得超过总脂肪的 1% 。富含油酸、 亚油酸的植物油有橄榄油、玉米油、大豆油、 棉子油、红花油等。
表1-1 婴儿配方乳粉配方组成
原 料 用 量 牛乳固形物 （g） 大豆固形物 （g） 蔗 糖（g） 麦芽糖或饴糖 （g） 维生素 D2（IU） 铁（mg） 60 10 20 10 1000～1500 6～8
婴儿配方奶粉的配料来源及原则
婴儿配方奶粉的配料来源及原则母乳是新生儿的最佳食品，但由于种种原因，有些婴儿只能人工喂养。
婴儿配方食品（奶粉）是按科学原理，尽可能地模拟人奶组成而调制的。
模拟人乳，从能量角度看，蛋白质应提供总能量的7％～16％，脂肪提供30％～45％（亚麻油提供2％～3％）；其余的能量由碳水化合物提供。
fda推荐的是足月婴儿配方食品（液态）能量为670kcal／l，我国1999年实施的国际6月龄婴儿奶粉为489kcal／100g（2046kj／100g），两者相近。
蛋白质平衡以牛乳为基料的婴儿配方奶粉，要将酪蛋白与乳清蛋白的比值由82∶18调整到40∶60或30∶70，这可以通过加乳清粉实现，目前乳清粉主要为干酪清粉，是生产干酪的副产品，另外，由于人奶蛋白质的氨基酸组成的特殊性，在使用乳清蛋白调整基础上，对胱氨酸和苯环类氨基酸含量还需要提高。
对于非蛋白氨，要在配方粉中添加牛奶中缺乏的牛磺酸。
牛磺酸在牛胆汁中很高，目前从牛胆汁中大量提取牛磺酸。
由于核苷酸类物质是细胞构成的重要成分，因此，核苷酸类也是在婴儿配方中引起注意的，但由于核苷酸类如使用不当，会引起脑中风等，目前在婴儿配方粉中还没有使用。
强化活性物质现代科技提示了人乳中含有多种含量低、一向不受重视的物质，具有重要的生理功能，婴儿配方食品中只有含足够量的这些物质，才能不仅仅具备人乳的营养，而且具有人乳功能的食品。
这些物质的来源及如何在产品中保持活性是当今关注的课题。
目前，具有生物活性的乳铁蛋白来源于牛乳，主要是牛初乳的乳清中，乳清经超滤分离、干燥可以达到纯度92％以上。
溶菌酶主要来自鸡蛋清和微生物，通过结晶或吸附法可以得到较高含量的商品。
又有研究表明，不同来源的溶菌酶，抑菌活性存在差异，如人乳中的高于牛乳中的，牛乳中的又高于鸡蛋的。
免疫球蛋白主要来源于牛初乳，目前有很多人在探讨给牛或鸡免疫，以从牛常乳或鸡蛋黄中得到特异性免疫球蛋白，然后经超滤分离提纯。
这些活性物质对热都很敏感，而食品加工离不开加热，因此在工艺上要注意保持这些物质的活性。
简约医疗护理新生儿奶粉喂养ppt模板
已经开始添加辅食的宝宝可以吃些新鲜的果 汁、蔬菜汁。
经常便秘的宝宝，除了在饮食上调理外，可 以每天给宝宝顺时针按摩小肚子，还应坚持 做体操，以增加腹肌的力量，有利于排便。
如何转奶
转奶包括以下几种情况：母乳和奶粉之间、不同品牌 的奶粉之间、同一品牌不同阶段之间需要转奶过渡。
转奶应在宝宝健康状态良好的情况下进行，接种疫苗 期间也最好不要转奶。第一次转奶不要选择在早上第 一餐或晚上临睡前最后一餐。
色泽发白，不同批号不一致
原因分析
★ 工艺不同：奶粉的颜色来源于乳脂肪，我们的配方奶粉中去除牛奶中 大量乳脂肪，添加母乳中含有的多种不饱和脂肪酸，颜色偏乳白色。 ★ 不同批号颜色不同可能是个人色差引起或奶源季节性差异。
应对措施
★ 首先解释为：工艺特点不同。 ★ 其次解释为：个人或原料原因 。
虫 子（活的）
原因分析
★ 奶粉破袋后，进入的虫卵在温高及潮湿有氧情况下生长 发育所致。
★ 顾客保存不当，密封不严，活虫子爬进袋里所致。
应对措施
★ 可能原因：首先是保存不当。 ★ 其次是破袋原因。 包装完好的奶粉都是充氮气包装，不可能有活虫。
奶粉冲调后有泡沫
原因分析
★奶粉冲调后有泡沫，奶粉富含乳清蛋白且未添加任何消泡剂成分。 ★冲泡时晃动方法不当，进入空气太多，产生大量泡沫。
★ 冲调方法不当，冲奶浓度和温度不当，会引起宝宝的腹泻，请按 产品包装上的冲调方法进行；
★ 着凉，宝宝在玩耍的时候吸进冷空气，或者喝奶、进食的温度过 凉，刺激胃肠会引起腹泻；
Байду номын сангаас泻
★ 宝宝受惊，也会有腹泻表现，往往受惊腹泻大便同时会有发绿现 象；
★ 奶瓶、奶嘴没有及时消毒，亦有可能感染微生物，引起宝宝腹泻 发生。
经常便秘的宝宝，除了在饮食上调理外，可 以每天给宝宝顺时针按摩小肚子，还应坚持 做体操，以增加腹肌的力量，有利于排便。
如何转奶
转奶包括以下几种情况：母乳和奶粉之间、不同品牌 的奶粉之间、同一品牌不同阶段之间需要转奶过渡。
转奶应在宝宝健康状态良好的情况下进行，接种疫苗 期间也最好不要转奶。第一次转奶不要选择在早上第 一餐或晚上临睡前最后一餐。
色泽发白，不同批号不一致
原因分析
★ 工艺不同：奶粉的颜色来源于乳脂肪，我们的配方奶粉中去除牛奶中 大量乳脂肪，添加母乳中含有的多种不饱和脂肪酸，颜色偏乳白色。 ★ 不同批号颜色不同可能是个人色差引起或奶源季节性差异。
应对措施
★ 首先解释为：工艺特点不同。 ★ 其次解释为：个人或原料原因 。
虫 子（活的）
原因分析
★ 奶粉破袋后，进入的虫卵在温高及潮湿有氧情况下生长 发育所致。
★ 顾客保存不当，密封不严，活虫子爬进袋里所致。
应对措施
★ 可能原因：首先是保存不当。 ★ 其次是破袋原因。 包装完好的奶粉都是充氮气包装，不可能有活虫。
奶粉冲调后有泡沫
原因分析
★奶粉冲调后有泡沫，奶粉富含乳清蛋白且未添加任何消泡剂成分。 ★冲泡时晃动方法不当，进入空气太多，产生大量泡沫。
★ 冲调方法不当，冲奶浓度和温度不当，会引起宝宝的腹泻，请按 产品包装上的冲调方法进行；
★ 着凉，宝宝在玩耍的时候吸进冷空气，或者喝奶、进食的温度过 凉，刺激胃肠会引起腹泻；
Байду номын сангаас泻
★ 宝宝受惊，也会有腹泻表现，往往受惊腹泻大便同时会有发绿现 象；
★ 奶瓶、奶嘴没有及时消毒，亦有可能感染微生物，引起宝宝腹泻 发生。
完整解读婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法学习解读ppt课件
“生态牧场”
“进口原料”
“原生态奶源”
接着确定配色和字体，因为这次我的 主题是 ——欧 美画册 风的工 作汇报 PPT，我会围绕这个自然景观去 搭配。 基本的 框架有 了，就 可以开 始搜集 需要用 的素材 。（可 以根据 风格调 性去搜 索一些 相应的 关键词 。
“无污染奶源”等模糊信息；不得使用婴儿和妇女的形象，“人乳化”
接着确定配色和字体，因为这次我的 主题是 ——欧 美画册 风的工 作汇报 PPT，我会围绕这个自然景观去 搭配。 基本的 框架有 了，就 可以开 始搜集 需要用 的素材 。（可 以根据 风格调 性去搜 索一些 相应的 关键词 。
《办法》的解读问答 接着确定配色和字体，因为这次我的主题是——欧美画册风的工作汇报 PPT，我会围绕这个自然景观去搭配。基本的框架有了，就可以开始搜集需要用的素材。（可以根据风格调性去搜索一些相应的关键词。
婴幼儿配方 乳粉产品配方注册管理办法
接着确定配色和字体，因为这次我的 主题是 ——欧 美画册 风的工 作汇报 PPT，我会围绕这个自然景观去 搭配。 基本的 框架有 了，就 可以开 始搜集 需要用 的素材 。（可 以根据 风格调 性去搜 索一些 相应的 关键词 。
——学习解读市场监管总局印发《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》—— 接着确定配色和字体，因为这次我的 主题是 ——欧 美画册 风的工 作汇报 PPT，我会围绕这个自然景观去 搭配。 基本的 框架有 了，就 可以开 始搜集 需要用 的素材 。（可 以根据 风格调 性去搜 索一些 相应的 关键词 。
接着确定配色和字体，因为这次我的 主题是 ——欧 美画册 风的工 作汇报 PPT，我会围绕这个自然景观去 搭配。 基本的 框架有 了，就 可以开 始搜集 需要用 的素材 。（可 以根据 风格调 性去搜 索一些 相应的 关键词 。
初级育婴师——奶粉冲调实操 ppt课件
（1）取冷开水80ml,热水40ml（倒水时瓶口与瓶口不能相碰) （2）检查水量准确与否，视线与刻度平行 （3）用双手感觉乳瓶的温度 （4）检查乳粉是否过期，以及冲泡方法，取乳粉4匙
（1匙乳粉冲水30ml） （开盖子注意手法和摆放） （5）取平匙乳粉，以刀背刮平（勺子不要横放在奶粉中） （6）将乳粉倒入瓶中 (在罐子上方操作，免得奶粉倒出） （7）套上乳瓶盖，溶解乳粉（双手握瓶身，以旋转的方 式使乳粉充分溶解于水中） （8）检视乳液是否冲调均匀，然后准备喂乳
奶 粉 冲 调
准备工作：
1.环境准备：清洁，无尘
（清洁工作停止半小时，桌面提前擦净）
2.个人准备：长发扎起、首饰去除、洗手3分 钟、不留指甲
3.物品准备： 配方奶粉、大量杯、乳粉匙、刮刀、镊子放于
消毒容器中、消毒奶瓶一套、冷热开水
配方奶粉： 1）先看是几阶段的奶粉（0-6个月，6-12个月，1岁以上） 2）查有效日期（大宝宝一个月约4-5罐） 3）在盖子上记录开罐的时间
ห้องสมุดไป่ตู้程
1.备置乳瓶，备置奶嘴 用镊子夹住奶嘴，放入奶嘴固定圈内 手固定住奶嘴固定圈，用镊子夹住奶嘴拉紧， 发出“扣”的声音 将备好的奶嘴套上乳瓶套
注意无菌，手指不能触碰到固定圈的内部，不能 碰到奶嘴
流程
2.假设配置120ml乳液
配置120ml：80ml冷开水+40ml热开水；60ml：30+30ml
没有镊子在家可用筷子
精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
（1匙乳粉冲水30ml） （开盖子注意手法和摆放） （5）取平匙乳粉，以刀背刮平（勺子不要横放在奶粉中） （6）将乳粉倒入瓶中 (在罐子上方操作，免得奶粉倒出） （7）套上乳瓶盖，溶解乳粉（双手握瓶身，以旋转的方 式使乳粉充分溶解于水中） （8）检视乳液是否冲调均匀，然后准备喂乳
奶 粉 冲 调
准备工作：
1.环境准备：清洁，无尘
（清洁工作停止半小时，桌面提前擦净）
2.个人准备：长发扎起、首饰去除、洗手3分 钟、不留指甲
3.物品准备： 配方奶粉、大量杯、乳粉匙、刮刀、镊子放于
消毒容器中、消毒奶瓶一套、冷热开水
配方奶粉： 1）先看是几阶段的奶粉（0-6个月，6-12个月，1岁以上） 2）查有效日期（大宝宝一个月约4-5罐） 3）在盖子上记录开罐的时间
ห้องสมุดไป่ตู้程
1.备置乳瓶，备置奶嘴 用镊子夹住奶嘴，放入奶嘴固定圈内 手固定住奶嘴固定圈，用镊子夹住奶嘴拉紧， 发出“扣”的声音 将备好的奶嘴套上乳瓶套
注意无菌，手指不能触碰到固定圈的内部，不能 碰到奶嘴
流程
2.假设配置120ml乳液
配置120ml：80ml冷开水+40ml热开水；60ml：30+30ml
没有镊子在家可用筷子
精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
婴儿人工喂养奶方配置
婴儿人工喂养奶方配置
1. 选择合适的婴儿配方奶粉
- 选择适合宝宝年龄段的配方奶粉,如初生至6个月、6至12个月等。
- 优先选择较高端或专业品牌,质量更有保证。
- 如果宝宝有特殊需求,可选择特殊配方奶粉,如防过敏、防腹泻等。
2. 正确量取奶粉和水
- 按照奶粉包装上的建议比例,准确量取奶粉和水。
- 用专用奶粉勺量取奶粉,避免用其他容器量取导致不准确。
- 使用温开水,水温约为45-50°。
3. 正确混合搅拌
- 先将少量温开水和奶粉混合搅拌成浆,避免结块。
- 然后再加入剩余温开水,充分搅拌至完全溶解。
- 搅拌时要轻柔,避免过度搅拌引入气泡。
4. 调整奶温
- 奶温过高或过低都不利于宝宝消化吸收。
- 建议最终奶温控制在37-40°左右。
- 可用奶温计测量温度,或用手腕测试是否为合适温度。
5. 注意卫生和储存
- 制奶时要保持干净卫生,使用专用奶瓶和奶嘴。
- 剩余奶液要尽快喂完或适当保温,不可长时间放置。
- 按照包装说明储存未开封的奶粉,避免受潮或变质。
以上是婴儿人工喂养奶方的基本配置要点,希望对宝妈们有所帮助。
具体情况还请咨询专业人士。
婴儿配方奶配制培训_图文32页PPT
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
32
婴儿配方奶配制培训_图文
51、山气日夕佳，飞鸟相与还。 52、木欣欣以向荣，泉涓涓而始流。
53、富贵非吾愿，帝乡不可期。 54、雄发指危冠，猛气冲长缨。 55、土地平旷，屋舍俨然，有良田美 池桑竹 之属， 阡陌交 通，鸡 犬相闻 。
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是
宣传讲座婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法内容ppt课件
一是对集团公司设有独立研发机构的，允许其控股子公司（申请人）可共享集团部分研发能力；二
是落实企业主体责任，经集团充分评估后，集团母公司及其控股子公司间均可配方调用；三是将特殊情
况下需要延长的审评时间、检验时限从30个工作日压缩到20个工作日，补发证书时间从20个工作日压
缩到10个工作日；四是增强电子证书的法律效力、取消注册证书载明事项中的“法定代表人”事项。
《办法》修订主要考虑了以下3个方面：一是坚持以人民为中心的发展思想，把保障婴幼儿健康成长 接着确定配色和字体，因为这次我的主题是——欧美画册风的工作汇报 PPT，我会围绕这个自然景观去搭配。基本的框架有了，就可以开始搜集需要用的素材。（可以根据风格调性去搜索一些相应的关键词。 放在首位，进一步严格注册条件，提高婴幼儿配方乳粉品质；二是落实优化营商环境要求，结合注册工 作实际和行业企业建议，修订相关内容；三是坚持“公开、公平、公正”原则，明确现场核查、不予注 册等具体情形，进一步提高工作透明度和规范性。
接着确定配色和字体，因为这次我的 主题是 ——欧 美画册 风的工 作汇报 PPT，我会围绕这个自然景观去 搭配。 基本的 框架有 了，就 可以开 始搜集 需要用 的素材 。（可 以根据 风格调 性去搜 索一些 相应的 关键词 。
主讲人：XXX
时间：20XX.XX
在此输入文字五
学习解读市场监管总局印发《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》
接着确定配色和字体，因为这次我的 主题是 ——欧 美画册 风的工 作汇报 PPT，我会围绕这个自然景观去 搭配。 基本的 框架有 了，就 可以开 始搜集 需要用 的素材 。（可 以根据 风格调 性去搜 索一些 相应的 关键词 。
6、对申请人的研发能力要求有什么调整？
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
• 一、蛋白质的调整
• 改变乳清蛋白质与酪蛋白的比例，使之近似于母乳 。
• 母乳中蛋白质含量在1.0％～1.5％，其中酪蛋白 为40％，乳清蛋白为60％；牛乳中的蛋白质含量 为3.0％～3.7％，其中酪蛋白为80％，乳清蛋白为 20％。
• 牛乳中酪蛋白含量大大超过母乳，所以新
鲜的牛乳如不经稀释直接喂养婴儿，蛋白
• 二、脂肪的调整 • 按照母乳成分增加不饱和脂肪酸含量，特别是亚油
酸的含量。 • 牛乳与母乳的脂肪含量较接近，但构成不同。牛
乳脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而不饱和脂肪 酸含量少。母乳中不饱和脂肪酸含量比较多，特别 是不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸含量相当高， 是人体必需脂肪酸。低级脂肪酸和不饱和脂肪酸比 高级脂肪酸或饱和脂肪酸容易消化吸收，所以婴儿 对母乳脂肪酸的消化率比牛乳脂肪酸至少高20％以 上。 • 调整时可采用植物油脂替换牛乳脂肪的方法，以 增加亚油酸的含量。常使用的是精炼玉米油和棕榈 油。
• 添加乳糖或可溶性低聚糖、多糖等。
• 在牛乳和母乳中的碳水化合物主要是乳糖，牛乳 中乳糖含量为4.5％，主要是a-乳糖；母乳中乳糖为 7.0％，味稍甜，主要是p-乳糖。牛乳中的乳糖含量 远不能满足婴儿机体需要。通过添加可溶性多糖类 ，如葡萄糖、麦芽糖、糊精及乳清粉等，来调整乳 糖和蛋白质之间的比例，平衡a-乳糖和p-乳糖的比例 ，使之接近母乳(a：p-4:6)。较高含量的乳糖有利于 钙、磷和其他一些营养素的吸收，促进骨骼、牙齿 生长。麦芽糊精可用于保持有利的渗透压，并可改 善配方食品的性能。一般婴儿乳粉含有7％的碳水化 合物，其中6％是乳糖，1％是儿最好是母乳，当母乳不足时，不得 不依靠人工喂养，当然牛乳是最好的代乳 品。但牛乳和母乳在感官、组成上都有一 定区别(表1)。
表1 100mL母乳与牛乳中营养物质含 (g)
• 婴儿乳粉的调整原则是基于婴儿生长期对各种营 养素的需要量，依据牛乳与人乳的成分区别的基础 上进行的，将牛乳中的各种成分进行合理调整，使 之近似于母乳，并加工成方便食用的粉状乳产品。
• 四、灰分的调整
• 减少制品中无机盐的含量。
• 牛乳中的无机盐量较母乳高3倍多。由于 初生婴儿肾脏尚未发育成熟，不能充分发 挥排泄体内蛋白质所分解的过剩电解质， 容易引起发烧、浮肿和厌乳等现象，所以 需要采用脱盐办法除掉一部分钠、钙盐类 。一般采用连续脱盐机使无机盐类调至适 当，从而保持K：Na：2.88，Ca:P-1.22的理 想平衡状态。但母乳中含铁比牛乳中高， 所以要根据婴儿需要补充一部分铁的含量 。
质在婴幼儿的胃内形成较大的坚硬凝块，
不易消化吸收，容易损伤婴儿胃肠，所以
必须调低牛乳中酪蛋白的比例，使其与母
乳中的酪蛋白比例基本一致。据研究，哺 乳婴儿的蛋白质需要量的标准以13.2％较为 适宜。同时供给婴儿饮食的蛋白质必须是
容易消化吸收的。一般用脱盐乳清粉、大
豆分离蛋白调整，按照母乳中酪蛋白与乳 清蛋白的比例为1:1.5来调整牛乳中蛋白质 含量。
• 棕榈油中含有大量婴儿不易消化的棕榈酸
，会增加婴儿血小板血栓的形成，故添加
量不宜过多。亚油酸的量不宜过多，规定 上限用量为：∞-6亚油酸不应超过总脂肪量 的2％，∞-3长链脂肪酸不得超过总脂肪量 的1％。因为多不饱和脂肪酸，易被氧化而 变质，所以生产中应注意有效抗氧化剂的 添加。
• 三、碳水化合物的调整
• 五、维生素的调整
• 应充分强化维生素。
• 婴儿用配方乳粉应充分强化维生素，特别 是维生素A、维生素K、维生素 B。、维生素 B2、维生素C、维生素D、烟酸和叶酸等。 水溶性维生素过量摄人时不会引起中毒， 所以没有规定其上限。脂溶性维生素A、维 生素D长时间过量摄入时会引起中毒，因此 须按规定加入。
• 改变乳清蛋白质与酪蛋白的比例，使之近似于母乳 。
• 母乳中蛋白质含量在1.0％～1.5％，其中酪蛋白 为40％，乳清蛋白为60％；牛乳中的蛋白质含量 为3.0％～3.7％，其中酪蛋白为80％，乳清蛋白为 20％。
• 牛乳中酪蛋白含量大大超过母乳，所以新
鲜的牛乳如不经稀释直接喂养婴儿，蛋白
• 二、脂肪的调整 • 按照母乳成分增加不饱和脂肪酸含量，特别是亚油
酸的含量。 • 牛乳与母乳的脂肪含量较接近，但构成不同。牛
乳脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而不饱和脂肪 酸含量少。母乳中不饱和脂肪酸含量比较多，特别 是不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸含量相当高， 是人体必需脂肪酸。低级脂肪酸和不饱和脂肪酸比 高级脂肪酸或饱和脂肪酸容易消化吸收，所以婴儿 对母乳脂肪酸的消化率比牛乳脂肪酸至少高20％以 上。 • 调整时可采用植物油脂替换牛乳脂肪的方法，以 增加亚油酸的含量。常使用的是精炼玉米油和棕榈 油。
• 添加乳糖或可溶性低聚糖、多糖等。
• 在牛乳和母乳中的碳水化合物主要是乳糖，牛乳 中乳糖含量为4.5％，主要是a-乳糖；母乳中乳糖为 7.0％，味稍甜，主要是p-乳糖。牛乳中的乳糖含量 远不能满足婴儿机体需要。通过添加可溶性多糖类 ，如葡萄糖、麦芽糖、糊精及乳清粉等，来调整乳 糖和蛋白质之间的比例，平衡a-乳糖和p-乳糖的比例 ，使之接近母乳(a：p-4:6)。较高含量的乳糖有利于 钙、磷和其他一些营养素的吸收，促进骨骼、牙齿 生长。麦芽糊精可用于保持有利的渗透压，并可改 善配方食品的性能。一般婴儿乳粉含有7％的碳水化 合物，其中6％是乳糖，1％是儿最好是母乳，当母乳不足时，不得 不依靠人工喂养，当然牛乳是最好的代乳 品。但牛乳和母乳在感官、组成上都有一 定区别(表1)。
表1 100mL母乳与牛乳中营养物质含 (g)
• 婴儿乳粉的调整原则是基于婴儿生长期对各种营 养素的需要量，依据牛乳与人乳的成分区别的基础 上进行的，将牛乳中的各种成分进行合理调整，使 之近似于母乳，并加工成方便食用的粉状乳产品。
• 四、灰分的调整
• 减少制品中无机盐的含量。
• 牛乳中的无机盐量较母乳高3倍多。由于 初生婴儿肾脏尚未发育成熟，不能充分发 挥排泄体内蛋白质所分解的过剩电解质， 容易引起发烧、浮肿和厌乳等现象，所以 需要采用脱盐办法除掉一部分钠、钙盐类 。一般采用连续脱盐机使无机盐类调至适 当，从而保持K：Na：2.88，Ca:P-1.22的理 想平衡状态。但母乳中含铁比牛乳中高， 所以要根据婴儿需要补充一部分铁的含量 。
质在婴幼儿的胃内形成较大的坚硬凝块，
不易消化吸收，容易损伤婴儿胃肠，所以
必须调低牛乳中酪蛋白的比例，使其与母
乳中的酪蛋白比例基本一致。据研究，哺 乳婴儿的蛋白质需要量的标准以13.2％较为 适宜。同时供给婴儿饮食的蛋白质必须是
容易消化吸收的。一般用脱盐乳清粉、大
豆分离蛋白调整，按照母乳中酪蛋白与乳 清蛋白的比例为1:1.5来调整牛乳中蛋白质 含量。
• 棕榈油中含有大量婴儿不易消化的棕榈酸
，会增加婴儿血小板血栓的形成，故添加
量不宜过多。亚油酸的量不宜过多，规定 上限用量为：∞-6亚油酸不应超过总脂肪量 的2％，∞-3长链脂肪酸不得超过总脂肪量 的1％。因为多不饱和脂肪酸，易被氧化而 变质，所以生产中应注意有效抗氧化剂的 添加。
• 三、碳水化合物的调整
• 五、维生素的调整
• 应充分强化维生素。
• 婴儿用配方乳粉应充分强化维生素，特别 是维生素A、维生素K、维生素 B。、维生素 B2、维生素C、维生素D、烟酸和叶酸等。 水溶性维生素过量摄人时不会引起中毒， 所以没有规定其上限。脂溶性维生素A、维 生素D长时间过量摄入时会引起中毒，因此 须按规定加入。