市场营销——体验式营销之创意豆腐
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为特殊豆腐产品包装其价值，赋予它美丽的传说和 意义。
顾客DIY豆腐产品：依据客人的喜好，充分发 挥创意制作的豆腐，可由本店代为烹调。并可 根据客人意愿放在本店玻璃柜中展示。
生存、利润最大化、市场占有率、产品质量领先
定价法： 成本导向定价法 竞争导向定价法 顾客导向定价法
依据市场需求作出适当调整
区
创意豆腐系列
DIY豆腐系列
传统豆腐系列
套 餐 系 列
标准套餐
家庭套餐 情侣套餐 生日套餐 节日套餐
根据豆腐的保鲜原则，我们合理利用豆腐的特性， 将每日多余的豆腐加工成饮料和甜品出售，包括： 豆腐蛋糕、豆腐冰其凌、豆腐布丁等 推出餐厅主打菜，并不断创新，一旦有新产品推出 可供顾客先试尝，并听取顾客意见，加以改进。并 对每日最早进店前10名送精美礼品一份。
陈鸣华
1. 前言
2. 产品的定位和介绍
3. 市场调研——发放调查问卷 4. 市场分析报告（市场环境分析，顾客需求分析， 消费行为分析） 5. 产品营销目标 6. 产品营销策略
7. 产品价格策略
8. 产品促销策略（广告，传单，赠送，消费卷， 产品组合优惠） 9. 总结 10.小组成员分工表
创意豆腐是一个让人享受健康，体验乐趣的生 活豆坊。给人自由想象的空间，随着自己创意 的思维，回归记忆中最初的纯真年代。 一个释放心灵 温暖四季的豆坊 远离烦恼 回归自然 细细品味 忘不了 却也是一种人生
我们以顾客 的需求为导 向——定位 为健康营养 的体验式豆 坊
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体 必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油 和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐， 即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补 益清热养生食品，常食之，可补中益气、清 热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性 体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者 食用。
别Fra Baidu bibliotek
营
养
色
泽
质
地
口
感
工
序
市场热销 零售价格
传统豆腐
单一
单一
普通
一般
传统
一般
1.5元/斤
营养丰富 新型科技 满足人体 色彩多样 淡淡的果 营养丰富 设备 果蔬汁更 每天所需 丰富消费 蔬味，沁 外观鲜美 彩色豆腐 显豆腐的 一体化操 的 者视觉上 人心脾， 吸引消费 细嫩光滑 作 激起食欲 者的抢购 多种微量 的享受 轻松完成 元素
25%的同学选择10—15元这一适中的价位。 70%的同学喜欢就店消费。 58%的同学对店面的环境布置很关注。 20%的同学依据与西门的距离远近选择外送式。 53%的同学表示我们的豆腐创意体验式营销具有市场前景
可选店址：西大门，东大门，鹿田南苑创业园，学士小吃一条街 1、鹿田南苑创业园------优势：店面租金免费，附近有一个学校最大 的学生食堂---稻花香 劣势：消费市场小，一般以鹿田南苑的住宿生为主，平时比较冷 清 区 2、东门----优势：店面租金相对便宜，附近有一个刚开发的桂花城小
根据自己的无限 创意想法，用我 们创意豆坊提供 的工具去改变豆 腐的外形，可以 是（星星，月亮， 胶囊，笑脸等） 最后由豆坊给予 加工烹饪。
师范学院学生 旅游学院学生
医学院学生
经管学院学生
关于豆腐创意的调查表 同学，您好！我们是旅游学院的学生，现在正在进行一场关于豆腐创意的市场营销调 查。为了更好了解消费市场，熟知顾客需求，特作此调查，此调查绝不夹杂任何商业目 的，请放心填写，我们衷心感谢您的支持！ 您所在的学院 ＿＿＿＿＿＿＿＿ 您的性别＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 1、您喜欢吃豆腐吗？ A喜欢 B不喜欢 C一般 2、您愿意购买一种豆腐创意制品吗？ A 愿意 B不愿意 3如果有一家豆腐创意店，您会去光顾吗？ A会 B不会 4、您外出用餐时会选择哪种烹调方式的豆腐制品？ A煎炸型 B 酱卤型 C 涮烤型 D 其他 5、您喜欢的消费形式是？ A自助式 B DIY式 C传统式 6、您所能接受的产品消费价位是？ A5—10元 B10—15元 C15—20元 7、您更喜欢的用餐氛围是？ A田园式 B简洁式 C古朴式 D梦幻式 E浪漫式 8、您更偏向于怎样的用餐方式？ A外送式 B 就店消费 C 其他 9、您觉得我们的创意有市场前景吗？ A有 B没有 C 不知道 10您还有更好的关于豆腐的创意吗？
劣势：离学生宿舍远，人流不大
3、学士小吃一条街-----优势：学生宿舍聚集， 劣势：消费群体只限学生
4、西门-----金职院西门，学校商业活动最频繁，离学生宿舍最近， 人流最多，附近有一个“青青家园”社区，商业银行，华州超市，公交站， 还有很多商铺，附近又有个三岔路口、、、、 是开店的理想选择。
西门的商业圈分为两部分：一：里面的小吃一条街，主营服饰、数 码、零吃、饮品、餐饮、各色小吃，二：小吃一条街外围，也主要是餐饮、 网吧、印刷店、小吃 我认为我们的豆腐创意馆可以开里面和外面皆可！ 里面的话可以开在水果店对面，家瑶或汤溪饭馆附近。理由：1、人 流量大频率高，大家都要吃饭，即使不到我们店里消费也可以每天经过我 们店，我们把店选在那里的目的是品牌的影响力，我们要让所有经过这里 的人都能知道我们的创意馆、我们的豆腐。2、水果是大众喜爱的健康食 品，我们的豆腐也倡导 健康绿色，我们要把我们的豆腐做成像水果一样的，大家每天都离不开的 产品 外面的话可以开在华州超市旁边，理由：西大门正对面，人流大，附近 是小区，人口密集，三岔口附近，处于客流量大能见度高的街道。 两者共同的优势：据我们调查，西大门目前还没有类似的豆腐创意 店，我们的创意带来的新鲜感，以及我们倡导的“健康绿色”豆腐概念相 信会刺激消费的！ 但是西大门开店的租金相对会很贵，这样将增加我们的开店成本
4-5元/斤
1. 在校园里建立创意豆腐的网站，进行宣传，扩大知名 度 2. 培训销售人员，招聘学生兼职，走访并推销创意豆腐 产品
78%的同学表示支持我们的豆腐创意——体验式营销，并会去购买这样一种 产品。 29.3%的同学在豆制品的烹调上喜欢煎炸型和酱卤型。 15%的同学愿意接受传统式豆腐产品。 42%的同学在消费方式上倾向于自助式。 34.7%的同学在消费方式上倾向于DIY式。
60%的同学选择价位在5—10元的豆腐创意产品。
顾客DIY豆腐产品：依据客人的喜好，充分发 挥创意制作的豆腐，可由本店代为烹调。并可 根据客人意愿放在本店玻璃柜中展示。
生存、利润最大化、市场占有率、产品质量领先
定价法： 成本导向定价法 竞争导向定价法 顾客导向定价法
依据市场需求作出适当调整
区
创意豆腐系列
DIY豆腐系列
传统豆腐系列
套 餐 系 列
标准套餐
家庭套餐 情侣套餐 生日套餐 节日套餐
根据豆腐的保鲜原则，我们合理利用豆腐的特性， 将每日多余的豆腐加工成饮料和甜品出售，包括： 豆腐蛋糕、豆腐冰其凌、豆腐布丁等 推出餐厅主打菜，并不断创新，一旦有新产品推出 可供顾客先试尝，并听取顾客意见，加以改进。并 对每日最早进店前10名送精美礼品一份。
陈鸣华
1. 前言
2. 产品的定位和介绍
3. 市场调研——发放调查问卷 4. 市场分析报告（市场环境分析，顾客需求分析， 消费行为分析） 5. 产品营销目标 6. 产品营销策略
7. 产品价格策略
8. 产品促销策略（广告，传单，赠送，消费卷， 产品组合优惠） 9. 总结 10.小组成员分工表
创意豆腐是一个让人享受健康，体验乐趣的生 活豆坊。给人自由想象的空间，随着自己创意 的思维，回归记忆中最初的纯真年代。 一个释放心灵 温暖四季的豆坊 远离烦恼 回归自然 细细品味 忘不了 却也是一种人生
我们以顾客 的需求为导 向——定位 为健康营养 的体验式豆 坊
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体 必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油 和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。 豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐， 即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补 益清热养生食品，常食之，可补中益气、清 热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性 体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者 食用。
别Fra Baidu bibliotek
营
养
色
泽
质
地
口
感
工
序
市场热销 零售价格
传统豆腐
单一
单一
普通
一般
传统
一般
1.5元/斤
营养丰富 新型科技 满足人体 色彩多样 淡淡的果 营养丰富 设备 果蔬汁更 每天所需 丰富消费 蔬味，沁 外观鲜美 彩色豆腐 显豆腐的 一体化操 的 者视觉上 人心脾， 吸引消费 细嫩光滑 作 激起食欲 者的抢购 多种微量 的享受 轻松完成 元素
25%的同学选择10—15元这一适中的价位。 70%的同学喜欢就店消费。 58%的同学对店面的环境布置很关注。 20%的同学依据与西门的距离远近选择外送式。 53%的同学表示我们的豆腐创意体验式营销具有市场前景
可选店址：西大门，东大门，鹿田南苑创业园，学士小吃一条街 1、鹿田南苑创业园------优势：店面租金免费，附近有一个学校最大 的学生食堂---稻花香 劣势：消费市场小，一般以鹿田南苑的住宿生为主，平时比较冷 清 区 2、东门----优势：店面租金相对便宜，附近有一个刚开发的桂花城小
根据自己的无限 创意想法，用我 们创意豆坊提供 的工具去改变豆 腐的外形，可以 是（星星，月亮， 胶囊，笑脸等） 最后由豆坊给予 加工烹饪。
师范学院学生 旅游学院学生
医学院学生
经管学院学生
关于豆腐创意的调查表 同学，您好！我们是旅游学院的学生，现在正在进行一场关于豆腐创意的市场营销调 查。为了更好了解消费市场，熟知顾客需求，特作此调查，此调查绝不夹杂任何商业目 的，请放心填写，我们衷心感谢您的支持！ 您所在的学院 ＿＿＿＿＿＿＿＿ 您的性别＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 1、您喜欢吃豆腐吗？ A喜欢 B不喜欢 C一般 2、您愿意购买一种豆腐创意制品吗？ A 愿意 B不愿意 3如果有一家豆腐创意店，您会去光顾吗？ A会 B不会 4、您外出用餐时会选择哪种烹调方式的豆腐制品？ A煎炸型 B 酱卤型 C 涮烤型 D 其他 5、您喜欢的消费形式是？ A自助式 B DIY式 C传统式 6、您所能接受的产品消费价位是？ A5—10元 B10—15元 C15—20元 7、您更喜欢的用餐氛围是？ A田园式 B简洁式 C古朴式 D梦幻式 E浪漫式 8、您更偏向于怎样的用餐方式？ A外送式 B 就店消费 C 其他 9、您觉得我们的创意有市场前景吗？ A有 B没有 C 不知道 10您还有更好的关于豆腐的创意吗？
劣势：离学生宿舍远，人流不大
3、学士小吃一条街-----优势：学生宿舍聚集， 劣势：消费群体只限学生
4、西门-----金职院西门，学校商业活动最频繁，离学生宿舍最近， 人流最多，附近有一个“青青家园”社区，商业银行，华州超市，公交站， 还有很多商铺，附近又有个三岔路口、、、、 是开店的理想选择。
西门的商业圈分为两部分：一：里面的小吃一条街，主营服饰、数 码、零吃、饮品、餐饮、各色小吃，二：小吃一条街外围，也主要是餐饮、 网吧、印刷店、小吃 我认为我们的豆腐创意馆可以开里面和外面皆可！ 里面的话可以开在水果店对面，家瑶或汤溪饭馆附近。理由：1、人 流量大频率高，大家都要吃饭，即使不到我们店里消费也可以每天经过我 们店，我们把店选在那里的目的是品牌的影响力，我们要让所有经过这里 的人都能知道我们的创意馆、我们的豆腐。2、水果是大众喜爱的健康食 品，我们的豆腐也倡导 健康绿色，我们要把我们的豆腐做成像水果一样的，大家每天都离不开的 产品 外面的话可以开在华州超市旁边，理由：西大门正对面，人流大，附近 是小区，人口密集，三岔口附近，处于客流量大能见度高的街道。 两者共同的优势：据我们调查，西大门目前还没有类似的豆腐创意 店，我们的创意带来的新鲜感，以及我们倡导的“健康绿色”豆腐概念相 信会刺激消费的！ 但是西大门开店的租金相对会很贵，这样将增加我们的开店成本
4-5元/斤
1. 在校园里建立创意豆腐的网站，进行宣传，扩大知名 度 2. 培训销售人员，招聘学生兼职，走访并推销创意豆腐 产品
78%的同学表示支持我们的豆腐创意——体验式营销，并会去购买这样一种 产品。 29.3%的同学在豆制品的烹调上喜欢煎炸型和酱卤型。 15%的同学愿意接受传统式豆腐产品。 42%的同学在消费方式上倾向于自助式。 34.7%的同学在消费方式上倾向于DIY式。
60%的同学选择价位在5—10元的豆腐创意产品。