酒店楼层工作间布草间通用示意图及说明
客房架构图
职位岗位概述编制人数
房务部总监监督和指导前厅部、客房部、洗衣房及娱乐健身俱乐部的日常工作。
客房部经理负责客房部的全面工作作，对下级部门和管理人员下达任务，并布置工作，进行指导和监督保证客房部日常工作的运转。
楼层主管全面负责客房和房务中心的管理工作，为客人提供舒适、清洁、安静及安全的房间和优质的服务
楼层领班
全面负责客房楼层的清洁卫生管理工作
房务中心全面负责房务中心的日常事务，负责客房部的文件和档案的管理工作
楼层服务员全面负责客房的卫生清洁工作，为客人提供为客人提供舒适、清洁、安静及安全的房间和优质的服务
PA主管全面负责客房部公共区域清洁卫生的管理、监督工作，为客人提供舒适清洁的环境
PA领班
负责客房部公共区域的的清洁卫生的管理工作
PA服务员全面负责客房楼层公共区域的清洁卫生工作，为客人提供为客人提供舒适、清洁、安静及安全的房间和优质的服务
洗衣房主管
全面负责布草房和制服房的管理的工作洗衣房员工全面负责布草房和制服房的日常的工作
前厅部经理全面负责前厅部的各项工作；负责计划、组织、培训、督导、考核、控制、预算；保证与其他部门之间的沟通与协调；确保酒店的前厅服务质量和员工工作效率；努力争取客房销售的最大利益。
前厅部主管接受前厅部经理直接领导，制定前厅部客房预订工作计划，培训、检查、督导下属员工工作，考核员工表现，确保前厅部各项工作正常开展
前厅部领班接受前厅部经理直接领导，制定前厅部客房预订工作计划，培训、检查、督导下属员工工作，考核员工表现，确保前厅部各项工作正常开展
总机
前台接待员礼宾员
行李员
商务中心
薪资工作班次。
宏声大酒店客房全套建筑结构cad图（含总平面布置图）
某多层宾馆房间全套施工设计cad图纸（含六层顶棚布置图，设计说明）
酒店楼层工作间(布草间)通用示意图及说明
楼层工作间示意图及其说明单层客房数30间标准工作间示意图A、平面图布草间平面布置图J注：按防疫站要求，干湿区要分隔'即有条件的工作间，布草间和清洗祯毒白然分隔，如有条件安装'拖把池，必须和清洗池间用隔板间隔& B、立面图放入干净11 II 1盘------ ------- y布件"TII 11成品塑料框，毛巾类、床单类分开--- 11 JF吊柜A立面图 1 [5布草柜C 立面图| 1工作间要求说明：一、 面积要求：汉庭标准工作间面积10-12平方米 二、 工作间作为二个工作区域自然分隔。
1、 内间为布草及消耗品存放区。
2、 外间为消毒清洗区。
酒店楼层工作间配置要求： 一、布草存放区配置说明： 1、 布草及消耗品存放柜1组 2、 吊柜1组晾挂架双斗水槽 已晾干抹布 四格捅 清浩剂吊柜（木制柜门） 玻璃门 清洁药水分配器 有必要设计单独水源 隔断 H=1300mml-l 断面图水槽操作台B 立面图示意图3、 脏布草存放筐（塑料周转筐）2-4个4、 电脑台一个（一个酒店只配一层工作间，店长自定） 二、清洗消毒区配置说明： 1、 清洗台安装双斗不锈钢水槽一组 2、 操作台一组，下置垃圾桶 3、 物品吊柜一组 4、 双层杯架一组5、 清洁剂分配器一个6、 杯具消毒柜一个7、 抹布架一个8、 拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔，如清洗消毒区放置不下可另寻地点）单层客房数大于30间非标准工作间示意图A 、平面图使用面积：5.1 m 7J7U034Q0布早间平面布置图1上0注：按防疫站要求，干湿区要分隔，即有条件的工作间，布草间 和清洗消毒自然分隔，如有条件安装拖把池，必须和清洗池间用 隔板I 司隔白B 、立面图电活（挂墙） c电脑工作台 仗一层高有工作车..员工饮水机操作台取斗水槽垃圾桶水槽操作台A 立面图示意图1：15使用面积：5Jm 2非标准工作间要求说明：一、 单层客房数高于30间的，而楼层工作间面积过小无法满足消毒清洗、储藏需求的，设 置为清洗消毒间，布草间可在通道和其它可行区域另寻设置。
格林豪泰酒店客房服务(物品摆放标准)附图
• 住客房在打扫时： • 牙刷―――牙刷头未有明显变形，禁止扔掉，如客 人没有提出更换要求，不用更换新的牙刷。 • 牙膏―――检查牙膏剩余多少，如有必要，补放一 只牙膏在放牙膏的杯子右侧。注意若有两位客人 时，摆放牙刷的左右位置不要移动。 • 拖鞋―――未有明显污迹、湿迹，禁止扔掉，如客 人没有提出更换要求，不用更换新的拖鞋。
标准：25度，小风，自 动 注意事项：快没电时及 时更换电池 。
名称：鞋篮、拖鞋、擦鞋 布、电蚊香
位置：床头柜中层，鞋筐边缘 与床头柜边缘平齐。 摆放标准：电蚊香放置于鞋筐 内中上部；（无蚊子的季节撤 出），擦鞋布放置于下部，与 电蚊香对齐；拖鞋放置于鞋筐 的两边。绿边拖鞋靠左，白边 拖鞋靠右。 注意事项：擦鞋布两两相叠， 酒店Logo正面向上；电蚊香片 放置于电蚊香中 。
• 矿泉水
• 1、房间内有两瓶矿泉水，如客人只打开一瓶饮用，则补
充一瓶矿泉水，同时禁止扔掉客人已打开的、未喝完的 矿泉水。 • 2、如客人两瓶都打开饮用，则补充两瓶矿泉水，同时禁 止扔掉客人已打开的、未喝完的矿泉水。
• 3、如客人的两瓶矿泉水都已喝完，则客房服务员将矿泉
水的空瓶做回收处理，同时补充两瓶矿泉水。
名称：床头灯
标准：与墙成直角，灯罩接 缝靠墙内侧。 注意事项：床头灯的灯泡为 11-15瓦
名称：无框画（规定 为每间房只放一幅画）
位置：无框画摆放在床的侧面， 画需摆正。（如图）
名称：枕头
标准： 被子靠床头处与 床垫平行，一个枕头平 放，另一个枕头放至其 上并与床头板成45度角。 大床：将两个枕头的开 口相对，小床：两个枕 头的开口向床头柜。 注意事项：左右居中， 上下对齐。
名称：工作车客用品格
标准：前排左起依次为牙具、 梳子、茶叶、火柴、针线包、 圆珠笔、客用套装。 后排左起依次为拖鞋、擦鞋布、 信封等文具用品、洗衣袋、香 皂、卷纸、杯盖、其它等。 注意事项：若有其它茶杯等物 件考虑放置在布草格内。
2013版汉庭酒店图例手册(公共区域)
停车场
用白(黄)色荧光道路漆划停车线。 进出车道明显出设置导向标志。 按市场部最新VI标准制作《停车提 示》，挂于停车场明显位置，大小 根据实际制作，比例为2:3。 ▲停车位设置防撞杆。
13
宾客出入口
▲残疾人通道
出入口畅通，无堆积物。 所有酒店大门口必须放置地垫，地 垫颜色、式样符合市场部最新VI标 准。 ▲建议放置四季花卉或长青绿植。
原汉庭酒店集团正式更名为华住酒店集团，华住旗下拥有禧玥酒店、全季酒店、星程酒店、 汉庭酒店、海友酒店五大酒店品牌，在全国150多个城市拥有1000多家酒店
9
2.1 2.2 2.3 2.4
外观 LED滚动显示屏 停车场 宾客出入口
10
外 观
1. 外墙颜色标准：橙色（主色）、 灰色（辅色）和白色（次色） 7:2:1的比例。 2. 外墙颜色以工程实际施工为准。
色温（K） ＜3300 ＞5300 颜色特征 暖 冷 适用场所 餐厅、陈列厅、门厅、客房、上网浏览区 办公室、卫生间、布草间、机房等酒店服务房间
照 明
视觉工作对应照度范围见下表：
照度范围（LX） 50 50-100 150 200 300 适用场所 走廊、仓库 客房 办公室、会议室、大堂 餐厅、厨房 前台
2. 微笑大使排行榜张贴5寸工装红底或统一
酒店油画背景照片。 3. 全家福张贴1寸工装红底照片。 4. 值班经理名片、宾客意见征询及时补充。
▲全国酒店看板
按市场部下发的“每 月宣传品内容”为准， 及时更新。
按运营部下发的营业
通告邮件实时更新， 新开业酒店无需安装。
38
▲城区分布图
1. 门店数超过2家店的城市，每个门店须 按市场部制定的规范，制作城市门店分 布图，放在公共区域明显位置。 2. 新开业酒店无需安装。
酒店管理会所 布草管理流程,布草常识介绍
布草管理流程布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则：如果布草间数量达到要求，则每个区域服务员负责该区域布草的收、送、检验数量和质量等管理，出现撰失由其负责，同时填写相应的表格；如果布草间不够，则服务员到指定的地方完成领取、送还等与布草有关的工作，同时填写相应表格，脏布草可以装到布草袋或布草筐中去，以此代替布草间；洗涤厂必须免费为酒店提供足够数量的布草袋，作为运送布草用，严禁用脏布草打包的形式代替布草袋；中班服务员所用布草要根据酒店安排到指定点操作。
责任及配置1、客房主管：负责酒店运作使用过程中的所有布草的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制（以40S的全新布草为例，按国家规定洗涤次数在120-150次方能作为常规报损）；2、客房（中班）服务员/领班/主管：负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制，填写《楼层布草洗涤交接表》；3、楼层服务员：负责分区楼层布草的管理，布草总量按房间数量所需布草的1:3倍配备（分别为房间1套、工作间1套与洗涤周转套），日常布草的收发和洗涤质量控制。
楼层工作间针对每个楼层布草管理须张贴《楼层布草配比有》和《楼层布草洗涤交接表》；4、总布草房和楼层布草房均需配备一定的布草柜或货架和塑料周转箱，分类叠放整齐后存放，张贴名称标签，并做好相应的防鼠、防霉、防意外损毁等措施。
脏布草的送洗1、客房服务员在做房结束后要认真填写《客房服务员工作报表》，并不定时地核对换洗的数字是否与工作间的数字相符，同时在做完房间后负责集中存放脏布草并分类清点（将床单、被套、枕套与浴巾、布巾、地巾分类存放，这样可以避免差错及第二次污染）；2、客房服务员如在做房时发现存在洗涤不干净或洗涤损坏的布草应单独打结处理或另外存放，洗涤公司人员收取布草时要求其返洗或做退回处理，同时须让洗涤公司人员签字确认。
客房服务员对于需做特殊处理的布草（血迹、鞋油、红酒污染等）要与其它脏布草分开堆放，并在洗涤公司收布草时说明，请其做特殊处理；3、洗涤公司人员到达楼层收取脏布草时，楼层服务员应先核对当天脏布草数字并分类记录在《楼层布草洗涤交接表》，客房服务员应和洗涤公司工作人员一起清点好脏布草并与《楼层布草洗涤交接表》记录进行核对，无误后由对方开具布草送洗单并双方签字确认，客房服务员收取送洗单第2联。
xx酒店客房图例手册完美版课件
2
洗刷 用杯刷清洁杯子内外
--可使用洗洁精配合清洁
3
化学 消毒
--84消毒剂按1：100比例稀释后，将洗净的杯具放入浸泡 把杯子放入消毒盆内浸泡 --浸泡水温不超过40摄氏度，时间不超过20分钟
4
冲洗 用清水冲洗杯子
确保消毒剂不残留在杯子表面
--使用经清洁消毒过干净口布，专布专用
5
擦亮 用口布擦杯子
37
吹风机
吹风机原则上放在面池下方 左侧
正面朝上，平放 如有格局不一致，单店统一
38
梳妆镜
梳妆镜摆放平整
39
卫生间总观
40
浴巾
浴巾放置在浴巾架上 根据浴巾架位置横放或
竖放，单店统一
41
卷纸与垃圾桶
垃圾桶放置在马桶一侧，根据空间，单店统一 卫生间统一配备两卷卷纸，一卷开封，一卷不开封 若卫生间安装的是平板式厕纸架，则将开封的卷纸
31
洗手液瓶
洗手液瓶放置面池上，水龙头左侧 洗手液不少于1/3 压嘴与瓶身呈90度直角，与面池龙头平行
32
方巾、面巾（一）
标准台面，方巾放在面池右侧 两条方巾呈卷型，贴合放置（防止
卷型松散），呈45度角斜下 两条面巾放置在方巾同侧的台面下
方抽屉内，卷型竖排，螺纹向上
33
面巾（二）
差异化： 台盆下方无抽屉的门店，可以将面巾
60
布草柜及棉织品（一）
61
布草柜及棉织品（二）
62
布草柜及棉织品（三）
根据客房数按规定配置存放数量 标贴整齐，字迹清晰 布草柜每日清洁，整洁无污迹无虫 按照先进先出，后进后出的原则摆放洗涤后的布草，确保均衡、 合理使用布草 洗涤公司送回的布草，在放入柜子前，应去除塑料绳，平整摆放， 防止二次褶皱
酒店房务部组织机构图
总台主管
职责：
1.根据客房占用和预订情况，接受和承办各种形式的散客预订；
2.具体落实团体预订信息， 协助前台等部门做好预分房间及其它有关接待工作；
3.正确熟练地使用宾客预订单及预订电脑系统，及时准确地将各项有关信息输 入电脑；
4.根据合同，协议确立房价，控制内部订房，严格执行酒店的各项房价规定；
5.建立宾客档案，熟悉常客对房间的需要；在权限范围内给某些客人相应的折 扣优惠；
6.处理各项新预订房事宜，保证传真及网络、电话订房能及时准确回复客人；
7.把散客和团队预订单按日期排列好；
8.编印各种预测及客源情况报表，为市场分析提供依据；
9.熟悉酒店的设施和服务内容，以便解答客人的询问；
10.服从领导，遵章守纪，注意保持良好的仪容仪表和言谈举止；
21.审阅每日住房报表和所管辖部门营业报表。并每月递交总结报告。
部门：
房务部
职务：
文员
隶属：
房务部总监
职责:
1.负责所有客务部有关的打印、信件来往和问询等工作；
2.负责制定办公用品计划及其领取和保管；
3.做好文档管理系统；
4.参加部门例会，做好会议记录,对各分部上报的缺勤人数予以登记、统计；
5.负责保持一个准确的客务部员工记录，包括考勤和个人资料；
从客人入住前的客房预订到离店时退房手续几乎都经过房务部管理下的各 服务流程。掌握入住比率， 向管理层提供未来客源趋势， 保证客人通讯服务的畅 顺和快捷， 让客人住得舒适和满意， 维护好酒店环境卫生等， 这些都是客务部的 工作。
第一节 岗位职责
部门：
房务部
职务：
房务部总监
隶属：
总经理
管辖：
楼层工作间、布草管理制度
工作间管理制度
一、 洗消间 1、服务员整理房间时，把客人用过的杯集中收出，放在工作间，用全能清洁剂
洗干净并过清水。
2、滤干水后，用玻璃镜布抹干净杯子然后放入消毒柜消毒，完成后，取出并分 类放入保洁柜内，以作更换之用。
3、服务员从房间撤出杯时，要及时补充已经消毒好的杯。
4、保洁柜不得存放任何未经过消毒的杯具或其他杂物，私人用品和客用品要分 开存放。
二、工作车管理制度
1、服务员每天做完房后将工作车上物品清理出，准备好抹布，清洁剂，按从上
到下的顺序，清洁每一隔抽屉板及车身外侧；清洁工作车顶部时必须清洁每 个物品盒里面的杂物和污垢。 2、清洁工作车两侧的布草袋和垃圾袋，脏的要撤洗，发现破裂及时缝补，保证 工作车得到全面的清洁。 3、检修检查工作车轮子，推动是否自如，发现异常或损坏，立即修，发现问题， 及时解决。 4、工作车使用完毕后，必须定期清洁保养、补充物品 清洁完毕后，将所需物 品按规定位置整齐地摆放好。
4、工作间要做到门：前后两面干净，状态完好。
3、墙面：清洁，完好。
4、天花板：无尘，无污渍，完好无损。
5、地面：清洁无尘、无毛发、接缝处完好。
6、洗手盆：干净，小五金器明亮，无损坏，冲水流畅。
7、座厕：里外都清洁，使用状态良好，无损坏，冲水流畅，无异味。
一、楼层布草管理制度
1、根据每个楼层的房间数在工作间配备相应的布草。并于每个月要定期盘点一
次。 2、各班次交接时，需认真清点工作间的布草存数，发现问题及时追查原因并由
责任人承担责任。 3、各班次清洁房间时，需准确记录布草使用数量及名称。 4、服务员在做房过程中如发现有特殊污渍和破损的布草，需撤出单独存放（如
8、抽风机：清洁，运转正常，噪音低。
酒店客房运营管理：客房楼层布局和房间类型的最佳设计原则培训ppt课件
疏散通道
安全出口之间应设置畅 通的疏散通道，宽度不 小于1.1米，不得堆放杂
物。
疏散指示标志
在显眼位置设置疏散指 示标志，标明安全出口
和疏散通道的方向。
应急照明
在疏散通道和安全出口 处设置应急照明灯，确 保在断电情况下能够正
常照明。
02
房间类型设计原则
标准间设计原则
功能性
标准间应满足基本的住宿 需求，提供舒适的睡眠空 间、工作区域和储物设施 。
优化服务质量策略
服务标准化
01
制定客房服务标准和流程，确保员工能够提供一致、高质量的
服务。
员工培训
02
定期对员工进行服务技能、沟通技巧和礼仪等方面的培训，提
高员工服务水平和专业素养。
客户满意度调查
03
定期进行客户满意度调查，了解客户对酒店服务的评价和需求
，及时改进服务质量。
降低运营成本策略
节能环保
高效性
在有限的空间内，通过合 理的布局和设计，最大化 空间利用率，提高房间的 实用性和舒适度。
标准化
采用统一的设计风格和装 修标准，确保房间的品质 和一致性，方便维护和清 洁。
套房设计原则
私密性
多样性
套房应提供更高的私密性，通过独立 的卧室、客厅和卫生间等区域划分， 确保客人隐私。
套房可提供多种布局和风格选择，满 足不同客人的需求和偏好。
前台区
接待、登记、结账等服务功能 ，应设在楼层入口附近，方便 客人办理入住和退房手续。
客房区
提供客人住宿的房间，应安静 、舒适，远离噪音和干扰。
服务区
提供客人日常所需的服务设施 ，如餐厅、会议室、健身房等
。
红塔大酒店客房施工图及楼层平面天花图
酒店附属服务设施用房基本标准
(三）面积/长度基本要求： 1、布草间≥6m²； 2、活动过道≥1100mm；
(四）满足基本功能要求:能满足所在楼层客房布草及布草车存放等需求； 1、一间布草间需设置3组基础布草柜；2、≤20间房设置3组布草柜，21-30间设置4组布草柜，依此类推，每增加10间房需增加1组柜子；
(五）內部装修装饰基本要求: 天花-白色乳胶漆或白色吊顶天花；墙面-白色乳胶漆或墙砖；地面-用地砖；踢脚-用同地砖一样颜色、材质；门-与客房门的材质、颜色一致，加锁，门净宽在900mm以上； 10层(含10层)以下可开窗需装纱窗，所有对外可开窗应加限位，所有窗加全季统一卷帘；
(六）设施、设备、系统等配置基本要求：布置日光灯及开关。色温3500K、照度530Lux。设置电话接口，无线网络。需加排气扇及开关；
(七）消防、安全等设施配置基本要求:设置烟感、喷淋、应急灯、灭火器;
(八）家具、物品、物资配置基本要求： 1、设置与楼层客房数相匹配的布草，专用有分层的布草柜,可放置1-2部折叠推车和1部工具车收纳； 2、布草间面宽窄，进深长的情况：布草柜为双轨柜内移门，只可单边设置布草柜（如图1）;
（十）参考平面示意图：
1、20间客房，布草间面积：6 m²（如图1） 2、35间客房，布草间面积：7 m²（如图2）
3600
800
800
4000
800
800
15 400 15
15 400 15
800
800
800
1400
800
800
折叠推车 1000
90.7*61.2*86.4cm
1240
600
600
顾问设计
---
签章/日期
合作设计
---
客房洗衣部组织结构图
副经理1人
主管1人
客衣领班 2人
水洗领班1 人
压平领 班1人
客衣收发 3人
客衣熨烫 4人
客衣干水 洗4人
布草水洗 3人
布草水洗 2人
布草压平 9人
毛巾折叠 2人
布草周转 房1人
布草周转 房Leabharlann 人说明： 1、洗衣部现有人员37人，经理1人、主管1人、领班4人、员工31人，其中正式工21人、临时工16人（布草水洗2人、布草压平9人、毛巾折叠2 人、布草周转房3人）； 2、客衣领班2人、水洗领班1人、压平周转房领班1人； 3、客衣收发员工3人、烫衣工4人、客衣烫工3人、客衣水洗1人； 4、布草水洗正式工3人、临时工2人； 5、布草压平临时工9人、布草周转房正式工1人、临时工3人、毛巾折叠临时工2人； 6、此表正式工为红色，临时工为绿色。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
楼层工作间示意图及其说明单层客房数3０间标准工作间示意图
A、平面图
B、立面图
工作间要求说明：
一、面积要求:汉庭标准工作间面积10－1２平方米
二、工作间作为二个工作区域自然分隔。
1、内间为布草及消耗品存放区.
2、外间为消毒清洗区.
酒店楼层工作间配置要求:
一、布草存放区配置说明：
1、布草及消耗品存放柜１组
２、吊柜1组
３、脏布草存放筐（塑料周转筐)２-4个
4、电脑台一个(一个酒店只配一层工作间,店长自定）
二、清洗消毒区配置说明：
1、清洗台安装双斗不锈钢水槽一组
2、操作台一组,下置垃圾桶
3、物品吊柜一组
4、双层杯架一组
5、清洁剂分配器一个
6、杯具消毒柜一个
7、抹布架一个
8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔,如清洗消毒区放置不下可另寻地点）单层客房数大于30间非标准工作间示意图
A、平面图
B、立面图
非标准工作间要求说明：
一、单层客房数高于３0间的，而楼层工作间面积过小无法满足消毒清洗、储藏需求的，设置为清洗消毒间，布草间可在通道和其它可行区域另寻设置.
二、面积要求：5至6平方米
三、清洗消毒区配置说明：
1、清洗台一组，安装双斗不锈钢水槽一组
２、操作台一组，下置垃圾桶
3、物品吊柜一组
4、双层杯架一组
5、清洁剂分配器一个
6、杯具消毒柜一个
７、抹布架一个
8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔,如清洗消毒区放置不下可另寻地点）
单层客房数小于３0间非标准工作间示意图
1、清洗消毒间示意图
A、平面图
B、立面图
2、布草存放间示意图
A、平面图
B、立面图
非标准工作间要求说明：
一、单层客房数低于30间的,而楼层工作间面积过小无法满足消毒清洗、储藏需求的，可隔
层设置一层为布草存放间、隔层为清洗消毒间
二、面积要求：４．5至6平方米
三、布草存放间配置说明：
1、布草及消耗品存放柜1组
2、吊柜１组
3、脏布草存放筐（塑料周转筐)２—4个
4、电脑台一个（一个酒店只配一层工作间，店长自定)
四、清洗消毒间配置说明:
１、清洗台一组，安装双斗不锈钢水槽一组
２、操作台一组,下置垃圾桶
３、物品吊柜一组
4、双层杯架一组
5、清洁剂分配器一个
6、杯具消毒柜一个
7、抹布架一个
8、拖把池一个（与清洗池之间必须有隔板间隔,如清洗消毒区放置不下可另寻地点）。