全自动杀菌釜工作原理及全自动杀菌釜性能特点
高压灭菌釜原理及工艺简介
空真冲脉 �
8.121' 67.121' 36.121' 74.121' 5.811'
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毕业设计(论文)----杀菌釜设计
毕业设计（论文）（2011届）题目杀菌釜设计学生学院机械工程学院专业班级校内指导教师专业技术职务校内指导教师无专业技术职务无二○一一年六月毕业设计（论文）杀菌釜设计摘要：杀菌釜主要用于食品行业，医药等各个领域，其作用是对产品进行高温杀菌和消毒。
结构上主要由釜体，釜盖，摆动装置，手摇减速器，安全装置及安全联锁机构，密封装置，支座，保温层，除污罐，阀门仪表等组成。
设备的使用安全和操作方便是对杀菌釜设计的基本要求，根据给定工艺参数确定设计参数，按现行的国家规范、标准进行设计，首先进行了内压圆筒，封头，法兰，水压实验压力，鞍座，以及开孔补强和安全阀的强度计算。
之后，进行了校核计算，确保设计符合要求，最后对杀菌釜制造，安装，维护，检修过程中可能出现的问题进行了研究，指出了注意事项，以及解决方法，最终得出A0手工总图一张，CAD 图纸4张，计算说明书一份。
杀菌釜行业属于配套行业，优秀的设计方案，可以有效提高生产效率，促进经济的发展。
关键词：杀菌釜主要部件强度计算Sterilization kettle designAbstract：Sterilization kettle is mainly used for the food industry, medicine and other fields. Its role is to high temperature sterilization and disinfection products.From a structural point of view,It consists of kettle body, tank cover, swing device, hand gear, safety devices and safety interlock body, seals, bearings, insulation, decontamination tank, valves, meters and other components.Safe use and easy to operate is the basic requirement of the design Sterilization kettle.According to the given parameters and existing national norms, standards to determine the design parameters and the pressure cylinder, head, flange, hydraulic test pressure, saddle, and cutting open the strength of reinforcement and calculation of safety. Then, during the sterilization kettle manufacture, installation, maintenance, repair problems that may occur during the study.Pointed out the note, and the solutions. Finally workout an A0 out a general plan by hand,4 CAD drawings, a manual calculation.Kettle sterilization industry belongs to supporting industries, excellent design, can effectively improve the production efficiency, and promote economic development.Keywords ：Kettle sterilization main components strength calculation目录一、绪论我国食品工业发展迅速，“十五”期间发展速度达到18％-21％。
全自动小型多功能杀菌釜介绍
全自动小型多功能杀菌釜杀菌设备是食品生产过程中的关键设备。
为延长食品的保存期，需对食品进行杀菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。
但由于各种食品的特性不同，杀菌工艺也是千差万别，为了取得合理的杀菌参数，需要对杀菌工艺进行前期验证，为此设计的小型多功能杀菌釜应运而生。
江苏天宇机械有限公司充份考虑客户的要求，研发人员从已有的各种杀菌工艺入手，结合与客户现场交流的技术、工艺要求，为客户提供了一系列满足各种杀菌工艺要求的小型单功能、多功能杀菌釜，并在众多厂家、科研院所进行使用，取得了非常好的效果。
目前小型杀菌釜类型有：全水式、侧喷式、蒸汽、及多功能（二种功能以上）。
基本上含盖了所有的杀菌型式。
本小型杀菌釜系列设备适用范围：1、食品范围：鱼类、肉类、八宝粥、火腿肠、牛奶、果蔬、米饭、肉酱。
2、适用包装材料：PP瓶、HDPE瓶、锡箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋、马口铁罐、玻璃瓶制品、易拉罐装等目前已开发市场情况：我公司已为以下企业或科研院所提供了各种型式的小型杀菌釜：如江南大学、成都正大、福建圣农、上海食品研究所、奇妙包装、浙江大学、杜邦双汇等几十家科研院所及相关企业。
设备特点：1)安装空间及占地面积小，操作方便，外形美观。
2)自动化程度高，设置参数容易，便于试验不同工艺条件下的对包装材料有验证及食品杀菌的工艺要求。
3)低噪音，创造安静、舒适的作业环境。
4)釜内配备温度传感装置，F值实时监控。
5)压力控制自动调整，以满足食品内外压力平衡要求。
6)多功能杀菌（可选项）7）可实现上开门、侧开门，满足操作空间要求。
随着食品行业的快速发展和人民生活水平的不断提高，对于食品不同风味的追求，是每个企业产品开发的必由之路。
选择合适的杀菌工艺及选择合理的产品价位来满足杀菌工艺的要求，这是每个企业必须考虑的。
小型多功能杀菌设备的推出，为客户提供了一个很好的试验平台，将会为食品行业的快速发展产生良好的推动作用。
实验室杀菌釜设备工艺原理
实验室杀菌釜设备工艺原理实验室杀菌釜是一款广泛应用于医药、食品、化工等行业的高压容器设备，可用于高温高压下对各种物质进行杀菌、灭菌等处理。
在实验室中，杀菌釜被广泛用于微生物学研究、疫苗制备、菌种保存以及各种微生物制品的加工等方面。
杀菌釜的工作原理实验室杀菌釜的工作原理可以简单归纳为：高温高压下，杀菌釜中的物质处于一种高压高温的环境中，通过物质的高温高压处理使得其中的细菌、微生物得到破坏和杀灭，从而达到消毒、灭菌、杀菌的目的。
具体来说，实验室杀菌釜主要由预热、灭菌、冷却三个阶段组成。
首先是预热阶段。
在此阶段，杀菌釜内部加入水分或其他介质。
在加压后，使用加热器使得杀菌釜内部的温度逐渐升高，达到物质预设的加热温度。
接下来是灭菌阶段。
在此阶段，杀菌釜内部的压力逐渐提高，与此同时杀菌釜内部的温度也逐渐升高，从而达到杀灭物质内的微生物的效果。
经过一段时间后，釜内的细菌、微生物等全部被消灭。
最后是冷却阶段。
在此阶段，杀菌釜内部的温度逐渐降低，将杀菌釜内的物质恢复到常温状态，从而保证后续的存储、使用、运输等操作的安全性。
实验室杀菌釜设备的特点实验室杀菌釜设备的特点主要包括以下几个方面：1.高温高压，可灭杀细菌、微生物；2.设备操作简单便捷，所有流程均可自动控制，不需要人工干预；3.设备容积灵活，可根据实际工作需要进行选择，并支持大、中、小型容器的灭菌操作；4.设备结构紧凑，体积小巧，占用空间小；5.设备寿命长，使用寿命可达数年甚至十余年。
实验室杀菌釜设备的应用领域实验室杀菌釜设备的应用非常广泛，主要应用领域包括：医药领域实验室杀菌釜设备在医药领域中被广泛应用于药品的灭菌、消毒等处理过程。
药品研究、生产过程中需要消除其中的微生物，避免交叉污染、保证药品的质量和安全。
实验室杀菌釜设备可以消除药品中的细菌、微生物，满足药品生产的要求。
食品领域在食品加工生产过程中，需要对原料、成品、器皿等物品进行灭菌处理，以保证食品质量和安全。
杀菌釜工作原理
杀菌釜工作原理
杀菌釜是一种利用物理或化学原理对菌类进行消灭的设备。
其工作原理可以分为物理杀菌和化学杀菌两种方式。
物理杀菌原理：物理杀菌是利用高温、高压或辐射等物理手段对菌类进行灭活。
其中，高温杀菌是常用的物理杀菌方法之一，通过将物品或介质加热到一定温度，如常见的121摄氏度下进行蒸汽灭菌，使菌体的内部结构破坏，蛋白质变性，从而达到杀灭菌类的目的。
高压杀菌也是一种常用的物理杀菌方式，通过提高压力，使菌体受到外界压力的影响，致使细胞内部压力增大，细胞膜破裂，引起细胞死亡。
辐射杀菌则是利用电离辐射，如紫外线或γ射线等，对菌体的核酸结构产生损伤，从而造成细胞的死亡。
化学杀菌原理：化学杀菌主要是利用化学物质对菌类进行杀灭。
常见的化学杀菌剂包括过氧化氢、氯气、乙醛、氧化剂等，这些杀菌剂能够与菌体内的蛋白质、核酸以及细胞壁等结构发生反应，导致菌体的死亡。
化学杀菌方法可以通过涂抹、喷雾、浸泡等方式应用于不同的杀菌釜设备中。
综合而言，杀菌釜的工作原理主要包括物理杀菌和化学杀菌两种方式。
具体选择何种杀菌方式取决于具体的杀菌需求和设备特点。
全自动杀菌锅双锅一罐杀菌釜特点及功能介绍
全自动杀菌锅双锅一罐杀菌釜特点及功能介绍诸城市中远机械有限公司是杀菌设备专业运营商，专业生产各种规格型号杀菌锅（釜）、夹层锅、蒸煮锅、炒锅、硫化罐、真空浸渍罐、储油罐及风淋室等食品机械。
中远公司生产的电脑全自动三锅串联水浴式杀菌锅在双层水浴杀菌锅和双锅并联杀菌锅的基础上，综合两种形式的优点研发而成，其具备以下优点：全水浸泡杀菌，两台杀菌锅同时使用一罐热水工作，一锅内的食品处理完后，另一锅在工作时可先将高温处理水注入热水罐内，减少处理水和热量的损耗，减少等待时间，比双层杀菌锅提高一倍产能。
主要适用于：金属容器、塑胶容器、软袋包装。
诸城中远机械有限公司成立于2001年，注册资金1000万元，具备国家压力容器制造资质（证书编号为：TS2237214-2019），具有自营进出口权，拥有先进的机加工中心、全自动焊接中心以及全套的检验设备。
经过多年的经营拓展，形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、产成品检验、生产经营、储存运输、技术服务于一体的完善的公司运营体系。
公司主要产品有：双层水浴式杀菌锅，顶喷侧喷式杀菌锅，双锅并联式杀菌锅、多锅串联式杀菌锅，旋转式杀菌锅，双开门式杀菌锅，卧式杀菌锅；可倾式夹层锅、立式夹层锅、搅拌夹层锅，蒸煮锅，炒锅等多种规格型号产品，可广泛应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品等的杀菌、加工处理，农副产品深加工、化工医药的生产等。
售后服务承诺：保修一年，终身维修，保修期内不收取任何配件费、维修费，保修期间因产品本身质量问题，公司将全面负责。
如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况，公司也将派专业维修人员协助用户解决问题，但用户需承担相应费用。
本设备制作完毕后，将由我方本地质量技术监督局进行现场试验和检验，合格后出具《压力容器产品安全性能监督检验证书》，并同其它相关质量证明资料一并交付贵方，作为质量证明的法定文件。
设备到货后，公司按用户需要时间派出专业技术人员到用户现场免费设备调试、技术培训和参与验收。
全自动杀菌釜优势_全自动杀菌釜注意事项
全自动杀菌釜优势_全自动杀菌釜注意事项全自动杀菌釜是高温高压容器，使用操作不当，会造成一定的危险，为更好服务于德川全自动杀菌釜用户，特整理全自动杀菌釜操作使用说明，供全自动杀菌釜使用厂家参考。
那么今天小编和大家讲解一下关于全自动杀菌釜优势以及全自动杀菌釜注意事项#详情查看#【德川工贸：全自动杀菌釜】【诸城市德川工贸：全自动杀菌设备优势】1、热水储存在上罐（热水罐），产品升温阶段非常迅速。
且热水能够重复使用，降低能量消耗。
2、产品完全被水浸没，温度能从渗透到产品中。
3、整个杀菌过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证全自动全自动杀菌釜内热分布均匀。
4、通过控制压缩空气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了对包装材料的破坏。
5、平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。
6、升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果，快的达到所需的F值。
7、全自动杀菌釜内配备两支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、全自动全自动杀菌釜内的热分布情况，随时了解热穿透。
【诸城市德川工贸：全自动杀菌设备注意事项】1、用户应贯彻执行国家质检总局TSG0004-2011“固定式压力容器安全技术监查规程”中使用与管理和有关容器安全技术规定。
2、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和杀菌釜的技术性能制定杀菌釜安全操作规程，并严格执行安全操作规程，至少应包括：（1）、杀菌釜的操作工艺指标及高工作压力，高工作温度；低工作压力和低工作温度。
（2）、杀菌釜的操作方法与程序和注意事项。
（3）、生产运行中应检查项目和部位，以及进行中可能出现的异常现象和防止措施。
（4）、设备停用时的封存和保养方法。
3、本设备严禁超过设计压力、超过设计温度进行使用。
4、使用杀菌釜的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制，并保持安全附件齐全，灵敏、可靠，发现不正常现象应及时处理。
杀菌釜的生产工艺流程
杀菌釜的生产工艺流程一、杀菌釜的基本构成。
杀菌釜呢，它有好多重要的部件。
它得有个釜体呀，这个釜体就像是一个大大的容器，是整个杀菌过程发生的地方。
就好像是一个特殊的小房子，专门给需要杀菌的东西住的。
釜体一般都是用那种很结实的材料做的，要能承受得住杀菌时的各种压力和温度变化呢。
然后还有加热系统，这个可太关键啦。
没有它，怎么给里面的东西加热杀菌呀？加热系统就像一个小暖炉，它能把温度升得高高的，达到杀菌所需要的温度。
有的加热系统是用电的，就像咱们的电暖器一样，只不过这个电暖器是给杀菌釜里的东西加热的。
还有的可能是用蒸汽加热的，蒸汽呼呼地进去，就能让釜里热起来啦。
再就是控制系统啦。
这个就像是杀菌釜的小脑袋，它能控制温度、压力还有杀菌的时间呢。
操作人员就通过这个控制系统来告诉杀菌釜，什么时候开始加热，要加热到多少度，要保持这个温度多久，还有压力应该控制在什么范围之类的。
如果没有这个控制系统呀，那杀菌釜就会像没头的苍蝇一样，乱了套啦。
二、原材料准备。
还有那些密封材料，也是很重要的。
毕竟杀菌釜里面要保持一定的压力，如果密封不好，那压力就跑掉啦，杀菌效果也就大打折扣了。
所以密封材料要选那种密封性好，又能耐高温的。
这就像是给杀菌釜穿上了一件严实的小衣服，不让里面的压力偷偷溜走。
三、制造过程。
首先是釜体的制造。
工人师傅们就像神奇的工匠一样，把选好的钢材按照设计的尺寸切割好。
切割的时候可得小心翼翼的，就像在给一件艺术品做初步的雕琢。
切割好之后呢，就开始焊接啦。
焊接就像是把一片片小钢片拼成一个完整的拼图一样，不过这个拼图可不能有缝隙哦，要焊得严严实实的。
四、测试环节。
杀菌釜制造好之后，可不能马上就投入使用哦。
得先进行测试呢。
就像我们买了新鞋子，得先试穿一下看看合不合脚一样。
测试的时候，会先往釜里放一些模拟的产品，然后按照设定的杀菌流程走一遍。
看看温度能不能达到要求，压力是不是稳定，还有控制系统是不是能准确地控制时间。
如果有哪里不合格，工人师傅们就要像医生一样，给杀菌釜进行“治疗”，直到它完全合格为止。
杀菌釜工作原理
杀菌釜工作原理
杀菌釜是一种用于食品加工和医药生产中的重要设备，其工作原理主要是利用
高温高压的环境对物料进行杀菌处理，以达到杀灭微生物、延长产品保质期的目的。
在杀菌釜的工作过程中，主要包括加热、保温、冷却等环节，下面将详细介绍杀菌釜的工作原理。
首先，杀菌釜在工作前需要将物料装入釜内，然后密封好釜盖，通过加热系统
对釜内的物料进行加热。
在加热过程中，杀菌釜会将釜内的压力逐渐升高，同时温度也会随之上升，达到一定的杀菌温度后，会持续一定的时间进行保温处理，以确保杀菌效果。
在保温过程中，杀菌釜会不断监测釜内的温度和压力，保持在一定的范围内，以确保杀菌效果的同时避免对物料造成过度损伤。
当杀菌时间达到要求后，杀菌釜会开始进行冷却处理。
冷却过程中，杀菌釜会
逐渐降低釜内的温度和压力，直至与外界环境达到平衡。
在冷却过程中，需要确保冷却速度适当，避免温差过大对物料造成损伤，同时也要确保冷却后的物料达到卫生标准，可以进行下一步的包装和储存。
总的来说，杀菌釜的工作原理主要是通过加热、保温和冷却等环节对物料进行
杀菌处理。
在整个工作过程中，需要严格控制温度、压力和时间等参数，以确保杀菌效果的同时避免对物料造成不必要的损伤。
杀菌釜在食品加工和医药生产中具有非常重要的作用，有效地保障了产品的质量和安全，也为人们的生活健康提供了保障。
下面给大家讲解下全自动杀菌锅的工作原理及特点
下面给大家讲解下全自动杀菌锅的工作原理及特点全自动杀菌锅是一种常用的厨房电器设备，可以在食品加热的同时进行高温杀菌，从而消除细菌等有害微生物，保证食品的安全性。
下面给大家介绍一下全自动杀菌锅的工作原理及特点。
工作原理全自动杀菌锅的工作原理比较简单，主要是依靠加热处理杀菌。
具体来讲，是将锅内的食品加热至高温状态，持续一定的时间，以达到杀菌的效果。
由于杀菌锅内部有密封设备，操作者可以放心地将食品放进锅内进行杀菌，无需担心细菌污染。
全自动杀菌锅的加热方式分为两种，一种是使用电热管，另一种是使用石墨材料。
相较于电热管，石墨材料的加热效果更加均匀，可以让食品受热更加均匀，达到更好的杀菌效果。
同时，石墨材料的寿命也更加长久，使用寿命一般为5-8年。
特点全自动杀菌锅具有以下几个特点：1.自动化程度高。
全自动杀菌锅设备完善，操作简便，可以轻松实现自动化杀菌，避免了人力操作过程中的疏忽和卫生问题。
2.操作方便。
全自动杀菌锅控制面板简单明了，具备不同的加热模式和预约功能，让用户可以方便地选择不同的烹饪方式。
3.杀菌效果好。
全自动杀菌锅可以根据不同的食品杀菌温度和时间，有效保障食品的安全性。
4.多功能。
除了可以进行杀菌外，全自动杀菌锅还可以进行蒸煮、炖煮、烘焙等各种烹饪方式，具备多种功能。
5.节省能源。
全自动杀菌锅使用石墨材料进行加热，比传统的电热管更加节能，可以降低家庭用电量。
6.外观精美。
全自动杀菌锅外观设计简约时尚，可以与现代家居环境相得益彰，提升厨房整体美观度和品质感。
总体来说，全自动杀菌锅是一种非常实用的厨房电器设备，适用于各种家庭和商业场合。
它具有自动化程度高、操作便利、杀菌效果好、功能多样、节能环保等优点，非常适合现代人的生活需求。
如果您在家中或商业场所需要进行杀菌和加热食品，全自动杀菌锅是一个非常不错的选择。
一分钟浅析全自动杀菌锅优点
一分钟浅析全自动杀菌锅优点随着生活水平的提高，人们对于家居生活的品质要求也越来越高，不仅要保证美观、实用，还要考虑到健康与安全。
而在厨房中，杀菌锅可以为人们提供更加健康、安全的烹饪方式，其中全自动杀菌锅更是备受推崇。
本文将分享全自动杀菌锅的优点，帮助消费者更好了解并选购全自动杀菌锅。
什么是全自动杀菌锅全自动杀菌锅是一种可以自动完成烹饪、蒸煮、烤炸等操作，且可以杀菌消毒的炊具设备。
相比传统的煤气灶、电磁炉等烹饪方式，全自动杀菌锅具有更加全面、高效、健康、安全的优点。
全自动杀菌锅的优点下面将从四个方面介绍全自动杀菌锅的优点，分别是健康、安全、高效、外观。
健康全自动杀菌锅可以采用高温和蒸汽杀菌消毒的方式，这种方法能够在很短的时间内高效消灭大部分病菌和细菌等微生物，从而保证食品的健康和安全。
传统的烹饪方式难以避免菌群的交叉污染和生熟混合等问题，而全自动杀菌锅的杀菌率更高，能够有效排除这些问题，让人们在烹饪过程中更加放心和安心。
安全相较于传统的煤气灶、电磁炉等烹饪方式，全自动杀菌锅还具有更高的安全性。
在烹饪过程中，全自动杀菌锅会自动监测烹饪状态，当温度过高或是操作不当时，会自动停止加热，从而避免火灾和其他安全事故的发生。
此外，全自动杀菌锅的外壳使用耐高温材料，不易变形、开裂，具有较好的耐用性和安全性。
高效相比传统的烹饪方式，全自动杀菌锅还具有更高的工作效率和操作便捷性。
在烹饪前只需要将食材放入锅内，设定合适的程序和操作，然后就可以自动完成烹饪、蒸煮、烤炸等操作。
不仅能够节省烹饪时间，还可以有效缩短操作流程和烹饪难度，让人们更加轻松便捷地烹饪美食。
外观全自动杀菌锅的外观上设计简约，外壳可以采用金属拉丝或陶瓷面板，具有时尚、简洁、高端的感觉。
此外，全自动杀菌锅体积小、重量轻，易于携带和存储，不占用太多的厨房空间，能够满足用户对于美观和实用的需求。
总结全自动杀菌锅的优点不言而喻，无论是从安全性、健康性、还是高效性和外观性来看，都具有很高的可靠性和适用性。
自动开门喷淋杀菌锅工作原理
自动开门喷淋杀菌锅一般由工艺罐、热交换器、水流分配装置、循环泵，自动控制阀、连接管道及PLC 触摸屏自控系统组成。
同时由于采用板式换热器，间接加热间接冷却，因此可避免水质问题对外包装产生的污染。
所以，现应用广泛，那么该设备是如何工作的呢?
通过人机界面（触摸屏）来设置（仅需第一次设置）后自动运行的。
装满产品的筐装入杀菌锅，关闭锅门和安全连锁装置。
注入工艺水，直到达到预定的位置，不能浸泡到产品（仅需第一个周期）。
而工艺用水则通过大流量的以下循环来确保达到需要的热分布：泵-过滤器-换热器-管道-喷淋装置-产品筐-杀菌锅底部。
最在整个周期内反压力通过两个自动阀门注入或释放压缩空气来控制的。
停止水泵，给出声光信号表示杀菌结束，允许开门，卸出筐子，准备下一个周期杀菌。
主要阶段
1、加热阶段：
蒸汽进入，通过换热器或直接进入锅内加热工艺水至设定温度。
2、保持阶段：
温度和压力按照设定值保持稳定。
3、冷却阶段：
在换热器中注入冷却水，通过一个控制阀来按预定的曲线降温，冷却水不接触产品，冷却水可以重复使用。
以上就是有关自动开门喷淋杀菌锅的工作原理的一些相关介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助。
杀菌釜工作原理
杀菌釜工作原理杀菌釜是一种用于消毒和杀菌的设备，广泛应用于医疗、食品、化妆品等行业。
其工作原理是利用高温高压的环境，使细菌、病毒等微生物失去活性，从而达到杀菌的目的。
一、高温高压环境杀菌釜内部的高温高压环境是杀菌的关键。
一般情况下，杀菌釜的工作温度在121℃左右，工作压力在0.1-0.3MPa之间。
这种高温高压的环境可以使微生物的细胞壁和细胞膜破坏，使其失去生命活力，从而达到杀菌的目的。
二、杀菌时间杀菌釜的杀菌时间是根据不同的物品和杀菌要求而定的。
一般情况下，杀菌时间在20-30分钟之间。
在这个时间内，高温高压的环境可以彻底杀死微生物，保证杀菌的效果。
三、杀菌方式杀菌釜的杀菌方式主要有两种：湿热杀菌和干热杀菌。
湿热杀菌是指在高温高压的环境下，同时加入一定量的水蒸汽，使杀菌釜内部的温度和湿度达到杀菌要求。
干热杀菌是指在高温高压的环境下，不加入水蒸汽，使杀菌釜内部的温度和干度达到杀菌要求。
不同的物品和杀菌要求需要选择不同的杀菌方式。
四、应用举例1.医疗行业医院内的手术器械、注射器等都需要经过杀菌釜的消毒处理。
在高温高压的环境下，可以将这些物品上的微生物完全杀死，保证手术和注射的安全。
2.食品行业食品加工过程中，杀菌釜也是必不可少的设备。
例如，罐头食品在生产过程中需要通过杀菌釜的湿热杀菌方式进行消毒，以保证食品的安全。
3.化妆品行业化妆品生产过程中，杀菌釜也是必需的设备。
在高温高压的环境下，可以杀死化妆品中的细菌和病毒，保证化妆品的安全。
总之，杀菌釜作为一种消毒杀菌设备，其工作原理是利用高温高压的环境，使微生物失去活力，从而达到杀菌的目的。
在医疗、食品、化妆品等行业中，杀菌釜都有着广泛的应用。
釜式杀菌技术装备
全水式回转杀菌机工艺流程图 V1—贮水锅加热阀；V2—杀菌锅加热阀；V3—连接阀；V4—溢出阀； V5—增压阀；V6—减压阀；V7—降压阀；V8—排水阀；V9—冷水阀； V10—置换阀；V11—上水阀；V12—节流阀；V13—蒸汽总阀；V14—截 止阀；V15—小加热阀；V16—安全旋塞
（二）全水式回转杀菌机的特点
• 釜式杀菌
• • •
顶喷淋式
单锅式
全水式
• •
双锅式
•
• •
• 回转式杀菌锅
单锅式
全水式杀菌锅 双锅式
单锅式
淋水式
• 双锅式
•
静止式是指杀菌篮中的罐或瓶在杀菌过程中始 终处于静止状态的杀菌锅结构，回转式是指杀菌 篮中的罐或瓶在杀菌过程中处于不断回转状态的 杀菌结构 • 全水式是指杀菌过程中全部充满加热介质（热 水），罐或瓶始终侵在水中（故又称侵水式）的 加热方法；淋水式是指杀菌过程中，杀菌锅顶部 或侧部喷淋加热方式，罐或瓶被热水喷洒的加热 方式 • 全水式杀菌釜通常适用于瓶装，袋装食品的杀菌。 顶部喷淋式通常适宜于瓶装，灌装食品的杀菌； 侧部喷淋式通常适宜于袋装食品，并在杀菌时置 于多层式杀菌篮中。
3、用途：杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个 领域! 二、杀菌釜（杀菌锅）分类及选择原则： 从控制方式上分有四种: 1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制， 包括加水、升温、保温、降温等工序。 2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制， 温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度 为±1℃），降温过程由人工操作。 •
淋水式杀菌机工作原理示意图
900型双层喷淋式高温高压杀菌釜（不锈钢）
(二)淋水式杀菌机的特点
• （1）采用高速喷淋水对产品加热、杀菌和冷却，温度 分布均匀，提高了杀菌效果，改善了产品质量。 • （2）杀菌与冷却使用相同的循环水，产品没有再受污 染的危险。 • （3）采用间壁式换热器，蒸汽或冷却水不与杀菌容器 相接触，消除了热冲击，尤其适用于玻璃容器，可以 避免冷却阶段开始时的玻璃容器破碎。 • （4）温度和压力控制是完全独立的，容易准确地控制 过压，因为控制过压而注入的压缩空气，不影响温度 分布的均匀性。 • （5）水消耗量低，动力消耗小。工作中，循环水量小， 冷却水通过冷却塔可循环使用。整个设备配用一台热 水泵，动力消耗小。 • （6）设备结构简单，维修方便。
全自动杀菌锅高温杀菌锅设备工艺原理
全自动杀菌锅高温杀菌锅设备工艺原理全自动杀菌锅是一种高温杀菌设备，广泛应用于食品加工厂、饮料厂、制药厂等行业。
本文将介绍全自动杀菌锅的工艺原理，包括杀菌温度、杀菌时间、杀菌压力等相关内容。
一、杀菌温度全自动杀菌锅可以达到高温杀菌的效果，杀菌温度一般在115℃~135℃。
不同的食品杀菌温度有所不同，例如液态奶制品的杀菌温度一般在115℃左右，而肉制品的杀菌温度则需要达到130℃以上。
在杀菌过程中，杀菌温度的控制非常关键，过低的温度可能无法杀灭细菌，过高的温度则会对食品造成破坏。
二、杀菌时间杀菌时间是指在规定温度下杀菌的时间长度，也是影响杀菌效果的一个重要因素。
不同食品的杀菌时间也有所不同，一般在10~60分钟之间。
杀菌时间过短，细菌未被完全杀灭；杀菌时间过长，食品会因温度过高而被熟化或变质。
因此，在确定杀菌时间时需要根据不同食品的特点进行合理安排。
三、杀菌压力杀菌压力是全自动杀菌锅中的另一个重要参数。
杀菌压力的大小与杀菌温度和杀菌时间密切相关。
适当的杀菌压力可以提高杀菌效率，过大或过小的杀菌压力则会影响杀菌效果。
杀菌压力与杀菌温度的协调排列不仅需要优化生产过程，还需要有高效的压缩机系统来保证良好的杀菌状态。
四、全自动控制系统全自动杀菌锅配备了先进的自动控制系统。
系统通过传感器采集温度、压力等数据，实时监测杀菌温度、杀菌时间和压力等参数，以保证杀菌效果。
系统还配备了各种报警器，一旦杀菌温度、杀菌时间或压力等参数超过规定的范围，系统便会自动发出报警，提醒操作人员及时进行调整。
五、结语全自动杀菌锅是一种高效、安全、可靠的杀菌设备，通过控制杀菌温度、杀菌时间和杀菌压力等参数，能够彻底杀灭食品中的细菌和微生物，保障食品质量和安全。
在实际应用中，需要根据不同的食品和杀菌要求合理调整杀菌温度、杀菌时间和压力等参数，以最大程度发挥全自动杀菌锅的优势和特点。
自动杀菌锅工作原理
自动杀菌锅工作原理
自动杀菌锅一般采用高温蒸汽杀菌的原理。
具体工作原理如下：
1. 加水：首先向锅中加入适量的水，然后将锅盖盖好。
2. 加热：启动电源，控制系统将电能转化为热能，通过加热元件（一般是电热管）产生高温。
3. 蒸汽产生：水加热到一定温度后，水开始沸腾产生蒸汽。
4. 杀菌过程：蒸汽被锅内的食品表面包围，温度高达100℃以上，蒸汽的高温和压力共同起到杀菌的作用。
5. 杀菌时间：根据设定的杀菌时间，控制系统会自动切断加热元件，停止加热。
6. 冷却：杀菌完成后，自动杀菌锅进入冷却状态。
冷却过程中，蒸汽慢慢凝结为水。
7. 完成杀菌：杀菌完成后，打开锅盖，取出杀菌好的食品即可。
需要注意的是，不同的自动杀菌锅可能在细节上存在一些差异，但整体原理差不多。
全自动杀菌锅特点及全自动杀菌锅控制方式
全自动杀菌锅特点及全自动杀菌锅控制方式全自动杀菌锅从控制方式上分有四种:1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
3、电脑半自动控制型:采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃。
4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。
全自动杀菌锅特点：1、杀菌效果好，杀菌锅内采用热水对流循环设计，温度均匀，确保产品杀菌品质一致性；2、锅体采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性好，卫生美观，使用寿命长；3、升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水罐中热水注入杀菌锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短；4、全自动杀菌锅采用触摸屏操作，PLC自动控制整个杀菌过程，从给水、升温、杀菌、冷却到杀菌结束全部自动化，无需人工操作，减少劳动力。
5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节，控制精确，可防止包装容器的变形、破损等事故发生；6、记录仪详细记录过程参数，以备质量检查时参阅。
公司简介公司全称：诸城市中远机械有限公司经营场所：诸城市西外环南首龙都工业园成立日期：2001年6月14日注册资金：1000万元压力容器制造资质编号：TS2237214-2019公司开户行及帐号：中国农业银行诸城市支行15-449001040007327主营产品：全钢电脑全自动/半自动双层水浴式杀菌锅、全钢电脑全自动/半自动二锅一罐式杀菌锅、全钢电脑全自动/半自动顶喷侧喷式杀菌锅、双开门杀菌锅、以及可倾/立式蒸汽夹层锅，可倾/立式蒸汽搅拌夹层锅、可倾/立式电加热夹层锅、可倾/立式燃气夹层锅、可倾/立式电加热搅拌夹层锅、可倾/立式燃气搅拌夹层锅、风淋室等食品机械。
喷淋式杀菌釜瓶装专用杀菌釜杀菌原理及特点
喷淋式杀菌釜瓶装专用杀菌釜杀菌原理及特点食品安全无小事，国内食品生产企业的消毒灭菌技术向高端化升级是时代发展的必然趋势，企业只有保证所生产食品的安全卫生，才能在占领市场中大展拳脚。
但是，有部分食品企业鉴于食品包装形式的要求，尤其是玻璃瓶装、含气包装产品，遇冷热敏感，在杀菌过程中易出现爆瓶问题，一直以来使食品生产企业饱受困扰。
诸城市中远机械有限公司在传统杀菌锅的基础上，经过全体员工的共同努力研制开发了新型喷淋式杀菌锅，使锅内产品能完全均匀受压、受热，在客户的实际应用中产品破瓶率几乎为零，有效解决了这个杀菌难题。
喷淋式杀菌锅为软包装的发展起到了绝对的推动作用。
喷淋式杀菌锅分为：顶淋式杀菌锅、侧喷式杀菌锅、顶淋侧喷两用杀菌锅。
喷淋式杀菌锅原理喷淋杀菌锅是注入少量工艺用水，达到预定位置（不能浸泡产品）通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道，然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面，锅内热分布均匀，无杀菌死角。
水通过换热器进行间接加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能高效、全面、稳定的对产品进行杀菌。
喷淋式杀菌锅特点1、间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。
高温短时间杀菌。
2、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合，提高升温降温的速度。
3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。
4、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。
5、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。
6、釜内可以配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。
7、完美的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到最低，特别适合含气包装的产品。
8、工艺用水预热系统可确保保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
9、杀菌用水采用软化水避免工艺用水水质问题造成外包装点无污垢。
杀菌锅的应用原理大全
杀菌锅的应用原理大全1. 简介杀菌锅是一种用来杀灭病菌和细菌的厨房设备，它能够有效地消除食物中的有害微生物，确保食品的安全和卫生。
杀菌锅的应用原理是通过高温和压力的作用，将菌落的生长活性降低到可接受的水平，从而保证食物的质量和健康。
2. 杀菌锅的工作原理杀菌锅的工作原理主要包括以下几个方面：2.1 高温杀菌锅通过加热食物中的菌落，将其暴露在高温环境中，从而破坏菌落的细胞结构和代谢机制。
高温可以使菌落中的蛋白质变性和凝固，破坏细胞膜的完整性，进而导致细菌的死亡。
2.2 压力杀菌锅还具有高压功能，通过提高食物中水的沸点，使其达到较高温度，并保持一段时间。
高压可以使水中的温度升高，提高杀菌效果。
例如，在高压条件下，水的沸点可以达到120摄氏度以上，这样可以更好地杀灭菌落中的细菌。
2.3 蒸汽杀菌锅通过注入蒸汽，使食物表面形成高湿度的环境，并加速菌落中细菌的死亡。
蒸汽能够深入食物的组织内部，对细菌进行全面杀灭。
2.4 时间杀菌锅需要一定的时间来确保杀菌效果。
时间越长，杀菌效果越好。
一般来说，杀菌锅的工作时间在20-30分钟左右，以确保食物中的细菌全部被杀灭。
3. 杀菌锅的应用范围杀菌锅主要应用于以下几个方面：3.1 食品加工杀菌锅在食品加工行业中起着重要作用。
它可以用于杀灭食品中的有害微生物，防止食品产生变质，并延长其保质期。
常见的应用有瓶装食品、罐头、肉制品、豆制品等。
3.2 医疗保健杀菌锅在医疗保健行业中也得到了广泛的应用。
在医院和诊所中，杀菌锅常用于消毒医疗器械、床单、手术服等，有效地杀灭细菌和病毒，保障病人和医护人员的健康。
3.3 家庭厨房随着人们对食品安全和卫生要求的提高，越来越多的家庭开始使用杀菌锅来确保食物的质量和安全。
家庭厨房中常见的应用有蒸煮食材、消毒餐具等。
4. 杀菌锅的优势杀菌锅相比其他消毒方式，具有以下几个优势：4.1 高效杀菌锅通过高温和压力的作用，可以在相对较短的时间内杀灭绝大部分有害菌落。
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全自动杀菌釜原理及全自动杀菌釜特点随着生产力水平不断发展，全自动杀菌釜越来越受到广大用户的青睐。
全自动杀菌釜自动化程度高，可节省人力成本，提高工作效率，而且控制精度高，热分布均匀，尤其适合出口的食品加工企业。
全自动杀菌釜正以其独特的性能优势得到广泛关注和应用。
食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求全自动杀菌釜内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。
降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求全自动杀菌釜的水流设计要科学合理，最大限度减少杀菌时间。
作为杀菌设备的专业生产厂家，诸城市中远机械有限公司坚持创新发展，技术领先的经营理念，聘用高水平技术人才，引进行业领先的全自动焊接技术，产品质量不断完善，服务质量不断提升，经过多年的经营拓展，形成了集原材料供应、产品开发、工艺设计、产成品检验、生产经营、储存运输、技术服务于一体的完善的公司运营体系。
公司主导产品电脑全自动高温高压双层水浴杀菌釜进入市场以来，其节能环保高效的性能特点受到广大合作客户的一致好评。
电脑全自动高温高压双层水浴杀菌釜工作原理：
1、将上罐杀菌用水预热后，直接进入下罐杀菌
2、循环泵将下罐热水不断循环，迅速达到杀菌温度，进入保温状态，釜内温度保持恒一，即杀菌阶段
3、杀菌结束，杀菌热水回收至上罐储存起来，以待下一釜杀菌
使用，节省能源
4、冷水直接进入杀菌釜进行降温冷却
电脑全自动高温高压双层水浴杀菌釜性能特点：
◆PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。
◆温度、时间曲线存储。
◆电子、机械双安全连锁。
◆电子、机械双超压保护。
◆电子超温度自动保护。
◆温度异常报警。
◆压力异常报警。
◆水位异常报警。
◆自动汽锤消音。
◆动作异常报警。
◆智能控温，温度控制精度±0.3℃以内。
◆釜内各点温度差（热分布）±0.5℃。
◆电子温度偏差校正。
◆多阶段温度、压力控制。
◆热水循环水浴杀菌方式。
致力于创造中国杀菌设备自主品牌的中远人，正在鼎力打造食品机械设备的专业航母，率先在行业推出“零距离保姆式”的星级服务，目前已经形成并覆盖全国各省会城市及设备使用密集区的产品服务机械，使得中远的技术服务支持全面、便捷、快速，有效。
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