畜禽肉制品安全—畜禽肉制品安全事件.

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• 毒牛肉
时间：2011年
事件：安徽多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉 危害：致癌
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• 双氧水浸泡白凤爪 •
时间：2011年 事件：流动摊贩销售的凤爪、牛百叶、牛肚、鹅肠、 鱼皮等产品，加工时都使用氢氧化钠（俗称烧碱）、甲醛 和过氧化氢。业者称，添加化学物质能使产品浸泡后发泡 体积变大、外观饱满好看、保鲜、增重。 危害：浓过氧化氢有强烈的腐蚀性，胃肠黏膜导致胃 肠道损伤及胃肠道疾病。。会导致失明、口服中毒出现腹 痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、 体温升高等。
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谢谢
时间：2003年 事件：温州苍南乡巴佬在卤制作过程中添加了化 工染料“酸性橙”,对鸡翅鸡爪进行染色 危害：食物中毒、不孕或者畸形儿
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• 瘦肉精肉
时间：2011年 事件：双汇“瘦肉精”事件 危害：心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。 一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、 青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较 大危害。
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• 毒鸭血事件
时间：2014年 事件：湖州织里超过1吨的用猪血+甲醛+工业明 胶"炮制"的"毒鸭血" 危害：甲醛具有强烈的致癌和促癌作用
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• 毒火腿事件
时间：2003年 事件：浙江金华一些不法生产商利用非收购旺季猪腿 肉便宜的机会，在春、夏、秋三季生产金华火腿，这些火 腿俗称"反季节腿"。为了防止蚊蝇和生蛆。 危害：敌敌畏主症头晕、头痛、恶心呕吐、腹痛、腹 泻、流口水，瞳孔缩小、看东西模糊，大量出汗、呼吸困 难。严重者，全身紧束感、胸部压缩感，肌肉跳动，动作 不自主。发音不清，瞳孔缩小如针尖大或不等大，抽搐、 昏迷、大小便失禁，脉搏和呼吸都减慢，最后均停止。
畜禽肉制品安全事件
主讲：赵辉
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目录百度文库 概述 安全事件
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概述
食品安全：持续成为当下中国民生 焦点问题，成为“爆炸性”的公 众话题，并上升为国家政治层面 的命题，如此下去或有动摇国本 之嫌……
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• 毒鸡翅鸡爪