餐厅物品盘点表
餐饮部物品清单
19
桌套(2.2米桌面)
3.8M
张
20
桌套(2.4米桌面)
4.1M
张
21
落台
80*70*90
张
22
椅子
张
包厢用
餐饮部大堂吧物品清单明细表
序号
名称
规格
单位
数量
备注
1
玻璃器皿
2
水杯
10OZ
个
200
3
力娇酒杯
个
50
4
啤酒杯
个
100
5
香宾杯
个
50
6
考林杯
个
50
7
白兰地杯
个
50
8
威士忌酸杯
个
50
9
果汁杯
个
50
811-G
只
2
17
烟缸
833-G
只
8
18
球形每位鲍翅底碟
114U-G
只
30
19
12位龙耳翅窝庄
512-G
只
2
20
圆形碟座9"
409-G
只
2
21
圆形碟座13"
413-G
只
2
22
圆形碟座18"
418-G
只
2
23
腰形碟座11"
311-G
只
2
24
腰形碟座13"
313-G
只
2
25
腰形碟座17"
317-G
只
2
26
块
28
托盘垫
箱
有酒店标志
食堂原材料盘点汇总表
食堂原材料盘点汇总表1. 引言食堂是学校或单位内提供员工或学生就餐的场所,为了正常运营食堂,需要进行定期原材料盘点。
原材料盘点是指对食堂内各类原材料进行清点和核对数量,以确保食堂的食品供应能够满足需求,并避免因库存不足或过多导致资源浪费。
本文档旨在汇总食堂原材料盘点的结果,提供一个清晰的盘点汇总表。
2. 原材料盘点汇总表下表是食堂原材料的盘点汇总表,包含原材料的名称、规格、单位、盘点前数量、盘点后数量以及盘点差异等内容。
原材料名称规格单位盘点前数量盘点后数量盘点差异鸡蛋 1 托/360个个360 355 -5大米50公斤/袋袋20 20 0面粉25公斤/袋袋10 9 -1猪肉15公斤/箱箱 5 5 0鸡肉10公斤/箱箱 3 3 0牛肉10公斤/箱箱 2 2 0鱼肉10公斤/箱箱 4 5 +1蔬菜5公斤/箱箱8 7 -1水果10公斤/箱箱 6 6 0酱油5公斤/瓶瓶15 16 +1醋5公斤/瓶瓶10 10 03. 盘点结果分析通过对食堂原材料的盘点,可以得出以下结论:•鸡蛋的盘点差异为-5个,说明盘点后实际数量比盘点前少5个,可能是由于损耗或误差导致。
•面粉的盘点差异为-1袋,说明盘点后实际数量比盘点前少1袋,可能是由于库存记录不精确或其他原因造成的。
•鱼肉的盘点差异为+1箱,说明盘点后实际数量比盘点前多1箱,可能是由于采购或记录错误导致。
•蔬菜的盘点差异为-1箱,说明盘点后实际数量比盘点前少1箱,可能是由于腐烂或其他损耗导致。
4. 盘点建议基于以上盘点结果分析,我们提出如下建议:•对鸡蛋和面粉的库存记录进行加强,避免盘点差异的发生。
•对鱼肉和蔬菜的采购和库存管理进行审查,以减少损耗和浪费。
•加强库存管理的标记和记录,确保数据的准确性。
5. 结论通过原材料的盘点汇总表及分析,我们对食堂原材料的库存情况有了更清晰的认识。
进一步改进库存管理和采购流程,可以有助于提高食堂的运营效率,减少资源浪费,并确保供应的稳定性。
档口餐饮店月度物料盘点表2
*商品编码
商品名称
1 1500ml打包盒
2 1250ml打包盒
3 内衬
4 600ml打包盒
5 塑料小圆碗200ml
6 100ml酱料盒
7 1.5安士酱料杯
8 四件套餐具包
9 小号袋
10 大号袋
11 无纺布袋
12 小吃袋子
13 铝箔打包袋
14 防油纸
15 奶茶杯
16 筷子套
17 一次性纸杯
18 一次性筷子
冷冻炸串 30串*10把*10袋
箱
310
53 鱿鱼须小串(冷冻) 冷冻炸串 10串*10把*10袋
箱
920
54 牛油小串(冷冻)
冷冻炸串 10串*10把*10袋
箱
1050
55 玉米小串(冷冻)
冷冻炸串 10串*10把*10袋
箱
800
56 五花肉(冷冻)
冷冻炸串 20串*10把*10袋
箱
415
57 鱼豆腐(冷冻)
冷冻炸串 5串*20把*10袋
箱
460
58 面筋(冷冻)
冷冻炸串 20串*10包
箱
350
59 无骨鸡爪串(冷冻) 冷冻炸串 30支*10包
箱
450
60 掌中宝小串(冷冻) 冷冻炸串 10串*10把*10袋
箱
740
61 带鱼(冷冻)
冷冻炸串 20支*10包
箱
660
62 专用米粉
常温食材 40斤
袋
850
常温食材 4*2.5kg
常温食材 10包/箱
常温食材 500g*20包
常温食材 10*16袋
调料
500g*30袋
餐厅物品盘点表---精品管理资料
2100
个
1800*800*800
2100
保鲜工作台
5
2460
个
1800*800*800
12300
六门高身高温雪柜
1
4360
个
1800*760*1900
4360
切片机
1
2770
个
12寸
2770
运水烟罩
6
2100
米
L*1200*500
12600
盘点人:日期:确认签字:
餐厅厨房物品盘点表
名称
数量
单价
单位
1
1100
个
1800*800*800
1100
燃气单头单尾小炒炉
1
2860
个
1100*1150*800
2860
单层电烤箱
1
1960
个
单层双盘
1960
压面机
1
2350
个
25型
2350
搅拌机
1
6760
个
B30
电饼档
1
1770
个
600
6760
全钢咖啡鼎
2
850
个
1700
消毒柜
1
2850
台
2850
盘点人:日期:确认签字:
3
1100
个
1800*700*800
3300
四门高身储物柜
4
2100
个
1200*500*1500
8400
四层菜架
8
980
个
1200*500*1500
7840
大单星浸泡池800
餐厅每月物资盘点表
上月数量 本月数量 2 1 3 5 2 8 1 1 1 4 1 1 1 1 1 2 2 1 1 4 2 4 7 1 3
盘点人: 盘点人:
物品名称
不锈钢36CM双耳煲 晒炉 32CM密筛 28CM隔油网筛 25CM隔油网筛 47*34黑四方盘 48*33CM浅四方盘 40*58CM中四方盘 手打蛋器(大) 手打蛋器(中) 手打蛋器(小) 罐头刀 肉锤 不锈钢36CM水盘 30CM水盘 22CM水盘 朔料(10米) 圆筛 粘板(大) 粘板(小) 白色长方朔料筛(大) 白色长方朔料筛(小) 白色长方朔料下拦盘 不锈钢35*27CM浅盘 味盅 员工饭勺 汁船 30升热水器 四门雪柜 垃圾桶(小) 垃圾桶(大) 2 1 3 3 2 4 5 10 2 3 2 1 1 6 6 7 1 6 1 2 5 5 6 6 4 24 24 1 2 3 2
厨房物资盘点表 盘点时间: 盘点时间:
上月数量 本月数量
物品名称
四层菜架 双星水池 单星水池 圆转箱 两门西柜 双门货架 离夫机 多士炉 搅拌机 隔油池 暖碟柜 六头电磁炉 炕炉 扒炉 双 不锈钢28CM煎盘 不锈钢26CM煎盘 30CM双耳煲 32CM双耳高身煲
餐厅物品盘点表
6
个
300
1800
水龙头
6
个
600
3600
盘点人:日期:确认签字:
餐厅厨房物品盘点表
名称
数量
单价(元)
单位
规格
合计(元)
不锈钢烟罩
5
110
米
L*1200*500
550
四门高身雪柜
2
3530
个
1220*760*1955
7060
碎冰机
1
190
个
挂墙吊柜
1
890
个
1800*350*600
890
木案工作台
3
1100
个
1800*700*800
3300
四门高身储物柜
4
2100
个
1200*500*1500
8400
四层菜架
8
980
个
1200*500*1500
7840
大单星浸泡池
1
870
个
100*700*800
870
燃气双头双尾小炒炉
1
3760
个
2000*1150*800
3760
燃气一炒一吊大锅钞炉
1
3920
2
2100
个
1800*800*800
2100
保鲜工作台
5
2460
个
1800*800*800
12300
六门高身高温雪柜
1
4360
个
1800*760*1900
4360
切片机
1
2770
个
12寸
2770
运水烟罩
餐具盘点表
暖瓶 分餐刀叉 骨碟 看碟 茶碗 小汤碗 小勺 大汤勺 筷子 垃圾夹 食品夹 牙签筒 直升杯 茶壶 口布 烟缸 高脚杯 垃圾桶 转盘 桌面 备餐柜 衣架 椅子 刮子托盘 暖瓶 分餐刀叉 骨碟 看碟 茶碗 小汤碗 小勺 大汤勺 筷子 垃圾夹 食品夹 牙签筒 直升杯 茶壶 口布 烟缸 高脚杯 垃圾桶 转盘 桌面 备餐柜 衣架 点盘花 刮子托盘 暖瓶 分餐刀叉 骨碟
小勺 大汤勺 筷子 垃圾夹 食品夹 牙签筒 直升杯 茶壶 口布 烟缸 高脚杯 垃圾桶 转盘 桌面 备餐柜 衣架 椅子 刮子 暖瓶 分餐刀叉 骨碟 看碟 茶碗 小汤碗 小勺 大汤勺 筷子 垃圾夹 食品夹 牙签筒 直升杯 茶壶 口布 烟缸 高脚杯 垃圾桶 转盘 桌面 备餐柜 衣架 椅子 刮子 暖瓶 分餐刀叉 骨碟 看碟 茶碗 小汤碗 小勺 大汤勺 筷子
看碟 茶碗 小汤碗 小勺 大汤勺 筷子 垃圾夹 食品夹 牙签筒 直升杯 茶壶 口布 烟缸 高脚杯 垃圾桶 转盘 桌面 备餐柜 衣架 椅子 刮子托盘 暖瓶 分餐刀叉 骨壶 口布 烟缸 高脚杯 垃圾桶 转盘 桌面 备餐柜 衣架 椅子 刮子 暖瓶 分餐刀叉 骨碟 看碟 茶碗 小汤碗
酒楼前厅餐具盘点表
房间号 品种
实际数量 盘点数量 差数
自损
客损
负责人
监督人
大厅 骨碟
小汤碗
茶碗 高脚杯 小勺 筷子 烟缸 大汤勺 食品夹 垃圾夹 牙签筒 直升杯 茶壶 口布 骨碟 看碟 茶碗 小汤碗 小勺 大汤勺 筷子 垃圾夹 食品夹 牙签筒 直升杯 茶壶 口布 烟缸 高脚杯 垃圾桶 转盘 桌面 备餐柜 衣架 椅子 刮子托盘
垃圾夹 食品夹 牙签筒 直升杯 茶壶 口布 烟缸 高脚杯 垃圾桶 转盘 桌面 备餐柜 衣架 椅子 刮子 暖瓶 分餐刀叉 骨碟 看碟 茶碗 小汤碗 小勺 大汤勺 筷子 垃圾夹 食品夹 牙签筒 直升杯 茶壶 口布 烟缸 高脚杯 垃圾桶 转盘 桌面 备餐柜 衣架 椅子 刮子 暖瓶 分餐刀叉
餐厅固定资产盘点表
维也纳智好酒店餐厅固定资产盘点表
物品名称 包厢电动圆餐桌(12人台) 包厢电动圆餐桌(15人台) 普通圆餐桌(8-10人台) 普通圆餐桌(6-8人台) 玻璃转盘 麻将桌 方桌 备餐柜 沙发(皮质) 沙发(布紫色) 挂衣架(红木) 柜式空调 红木椅 (紫色钻)椅 紫色椅 电视 挂式空调 消毒柜 冰箱 早餐保温箱 保温炉 饮料机 托盘 垃圾桶 大茶几 小茶几 鱼缸一个 电饮水机 电水壶 电脑 验钞机 电蚊香 麻将清洗剂 数量 2 1 1 1 2 5 8 6 1 3 6 1 65 14 34 0 2 1 1 7 4 4 12 5 2 10 1 1 1 1 1 4 2 单位 张 张 张 张 张 张 张 张 张 张 个 个 张 张 张 个 个 个 个 个 个 个 个 个 个 个 个 台 个 台 台 个 瓶 消耗品 备注
卡式气
60
瓶
消耗品 2015年6月24日
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6
个
300
1800
水龙头
6
个
600
3600
盘点人: 日期: 确认签字:
餐厅厨房物品盘点表
名称
数量
单价(元)
单位
规格
合计(元)
不锈钢烟罩
5
110
米
L*1200*500
550
四门高身雪柜
2
3530
个
1220*760*1955
7060
碎冰机
1
190
个
挂墙吊柜
1
890
个
1800*350*600
890
木案工作台
餐厅厨房物品盘点表
名称
数量
单价
单位
规格
合计(元)
调料车
2
730
个
1460
温控镀铬全翻盖双头宴
4
1580
台
7900
平板推车
1
860
200kg
860
三星盆台
2
1260
个
1800*700*800
2520
双星盆台
3
930个Biblioteka 1200*700*8002790
单星盆台
2
630
个
700*700*800
1260
双层工作台
4
460
个
L*800*300
1840
镀锌变径
4
420
个
1680
设备软接
2
150
个
300
油烟净化器
1
6400
台
6400
低噪音风柜
1
9800
台
15KW
9800
设备线缆
1
480
圈
480
风机控制箱
1
550
台
550
盘点人: 日期: 确认签字:
个
2000*1150*800
3920
调料拼板
2
1140
个
300*1150*800
2280
燃气六头平头炉
1
1660
个
900*1150*800
1660
燃气单头吊汤炉
1
1350
个
700*700*450
1350
燃气双门蒸柜
2
6700
个
24盘
13400
双通打荷台
3
2100
个
1800*800*800
6300
单通工作台
3
1100
个
1800*700*800
3300
四门高身储物柜
4
2100
个
1200*500*1500
8400
四层菜架
8
980
个
1200*500*1500
7840
大单星浸泡池
1
870
个
100*700*800
870
燃气双头双尾小炒炉
1
3760
个
2000*1150*800
3760
燃气一炒一吊大锅钞炉
1
3920
单位
规格
合计(元)
风柜支架
1
980
个
980
净化器支架
1
850
个
850
工作台台上架
7
670
个
4690
挂墙吊柜单层
3
750
米
3m*35cm
2250
单层吊架
4
750
米
4m*35cm
3000
封墙板
6
650
米
3900
镀锌背管
12
400
米
L*600*400
4800
镀锌烟管
22
420
米
L*600*300
9240
镀锌弯头
32200
景观休息椅
10
把
850
5100
灰色
大厅三人沙发
1
件
4200
4200
音响
6
台
35000
35000
音控台
1
台
功放
1
台
点歌器
1
台
水晶灯
32
盏
2800
86800
话筒
2
支
800
1600
窗帘
20
幅
200
4200
灭火器
14
具
80
1120
铜壁灯
12
盏
320
3852
浴巾架
3
个
800
2400
大花潵
3
个
800
2400
1
1100
个
1800*800*800
1100
燃气单头单尾小炒炉
1
2860
个
1100*1150*800
2860
单层电烤箱
1
1960
个
单层双盘
1960
压面机
1
2350
个
25型
2350
搅拌机
1
6760
个
B30
电饼档
1
1770
个
600
6760
全钢咖啡鼎
2
850
个
1700
消毒柜
1
2850
台
2850
盘点人: 日期: 确认签字:
餐厅物品盘点表
名称
数量
单位
单价(元)
合计(元)
备注
宴会椅
248
把
780
196560
备餐柜
10
张
4600
46000
大厅钢架桌
20
张
180
3600
实木雕花桌(1.6米)
15
张
3000
45000
带转盘
实木雕花桌(2.4米)
1
张
5000
5000
电动机芯转盘
玻璃转盘
20
张
200
4000
单人沙发(皮椅)
35
把
920
2
2100
个
1800*800*800
2100
保鲜工作台
5
2460
个
1800*800*800
12300
六门高身高温雪柜
1
4360
个
1800*760*1900
4360
切片机
1
2770
个
12寸
2770
运水烟罩
6
2100
米
L*1200*500
12600
盘点人: 日期: 确认签字:
餐厅厨房物品盘点表
名称
数量
单价