灵芝的形状及特征

灵芝的形状及特征

绿慈安灵芝茶是以紫灵芝为主的野生灵芝采集加工制作而成的天然灵芝茶，而真正意义上所说的灵芝其实就是紫芝和赤芝，但是现在社会上很多企业为了功利，把一些假紫或者不能食用的灵芝作为原料生产加工成灵芝茶。

自然界赐予我们的芝菌是一个品种繁多的大家族，仅在中国就有100多个品种，全世界有200多个品种。在这个大家族中灵芝的长相不但存在着巨大的差异，就连它们的成分也是不同的，其中绝大多数的灵芝都是没有药用价值，也不可能食用。

我们现在把所有的芝菌都称之为灵芝，这与古人所指的灵芝是根本不同的，古人所定义的灵芝，是指可以食用，又能入药的芝菌。

灵芝有两个方面的含义，从广义方面理解，灵芝是指整个灵芝科的所有种类；从狭义方面理解，灵芝科中的赤芝才是我们今天所说的灵芝。因为灵芝科中的赤芝是最常见的品种，所有被人们习惯称为灵芝，我们也认同了赤芝和紫芝等于灵芝的说法。目前关于灵芝的开发基本上都是以赤芝和紫芝为研究对象。

灵芝是一种真菌，大多一年生，可多次采收，也有多年生的（如树舌灵芝）。灵芝属担子菌衙门、层菌纲、多孔菌科、灵芝亚科。现在采用的是赵继鼎等人在《中国真菌志》（2000年）第18卷中采用的分类系统，灵芝亚科真菌共有四个属，即灵芝属、假芝属、鸡冠孢芝属、网孢芝属。

灵芝的外形呈伞状，菌盖呈肾形、半圆形或近圆形，也有其他不规则形状的，小的直径有3~4厘米，大的可达30~50厘米或更大，菌柄圆柱形，侧生，少偏生。灵芝从菌蕾形成到喷射孢子一般需要30天~60天。灵芝孢子细小，黄褐色、双层壁有气孔、坚硬，孢子内有1~2个油滴，孢子油大部分为不饱和脂肪酸。灵芝有别于高等植物，无根、茎、叶，不能进行光合作用，其营养来源为菌丝体吸收腐土中的营养成分。

我们所说的灵芝多为赤芝和紫芝，为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体。

赤芝外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，直径10~18厘米，厚1~2厘米。皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射装皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌肉白色至淡棕色。菌柄圆柱形，侧生，少偏生，长7~15厘米，直径1~3.5厘米，红褐色至紫褐色，光亮。孢子细小，黄褐色。气微香，味苦涩。紫芝皮壳紫黑色，有漆样光泽，菌肉锈褐色，菌柄长17~23厘米。

野生灵芝大都长在枯死的木头或土中的死树根上。人工栽培时可用椴木或代料栽培（锯末子、棉子壳、糠、秸秆）等为原料。无论灵芝是野生的还是共栽培的，它们的基本成分没有多大区别。

福建的野生灵芝主要分别于武夷山区域，尤其是武夷山南脉梁野山最为丰富，紫灵芝生长的树种主要有枫树和枫香树，枯死的树桩和树根上，八仙过海各显神通中的何仙姑记载的灵芝即为梁野山的紫灵芝。