微生物知识培训ppt课件

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2024微生物基础知识培训课件

2024微生物基础知识培训课件

2023REPORTING 2024微生物基础知识培训课件•微生物概述与分类•细菌基础知识•真菌基础知识•病毒基础知识•微生物检测技术与方法•微生物在医学领域应用•微生物在环境保护中应用•总结与展望目录20232023REPORTINGPART01微生物概述与分类010405060302微生物定义:微生物是一类形体微小、结构简单、必须借助光学显微镜或电子显微镜才能看到的微小生物的总称。

微生物特点体形微小,需借助显微镜观察;结构简单,多为单细胞或非细胞结构;繁殖迅速,代谢旺盛;种类繁多,分布广泛。

微生物定义及特点微生物分类与命名微生物分类根据微生物的形态、生理生化特性、生态习性、细胞组成等特征进行分类,主要分为细菌、真菌、病毒、原生动物和藻类等几大类。

微生物命名采用双名法,即属名和种名,如大肠杆菌(Escherichia coli)。

物质循环环境净化生物防治工业应用微生物在自然界中作用01020304微生物参与自然界的物质循环,如碳循环、氮循环等,促进生态系统的平衡和稳定。

微生物能够降解有机污染物,净化环境,如污水处理、土壤修复等。

利用微生物或其代谢产物来防治病虫害,具有环保、安全等优点。

微生物在食品、医药、化工等工业领域有广泛应用,如发酵工程、生物制药等。

2023REPORTINGPART02细菌基础知识010204细菌形态与结构细菌的基本形态:球菌、杆菌、螺旋菌细菌的特殊结构:荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢细菌细胞壁的结构与组成:肽聚糖、磷壁酸、外膜等细菌细胞膜的结构与功能:物质转运、能量转换等03营养物质温度酸碱度气体环境细菌生长繁殖条件水、碳源、氮源、无机盐、生长因子最适pH值范围最适生长温度、最低生长温度、最高生长温度需氧菌、厌氧菌、兼性厌氧菌葡萄球菌属、链球菌属等,引起化脓性感染、毒素性疾病等革兰氏阳性菌肠杆菌科细菌、绿脓杆菌等,引起肠道感染、呼吸道感染等革兰氏阴性菌破伤风梭菌、产气荚膜梭菌等,引起厌氧环境感染如破伤风、气性坏疽等厌氧菌结核分枝杆菌、麻风分枝杆菌等,引起结核病、麻风病等其他致病菌常见致病菌及其危害2023REPORTINGPART03真菌基础知识真菌的形态多样,包括单细胞酵母、菌丝体、子实体等。

微生物基础知识培训ppt课件

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食品添加剂
部分微生物或其代谢产物 可用作食品添加剂,如酵 母粉、酶制剂等,用于改 善食品品质和加工工艺。
益生菌
益生菌是一种对人体有益 的微生物,可以添加到食 品中,调节肠道菌群平衡 ,提高人体健康水平。
农业领域
生物肥料
利用微生物的固氮、解磷、解钾等作用,可以制作出各种生物肥 料,提高土壤肥力和作物产量。
孢子繁殖
真菌的菌丝体
营养菌丝、气生菌丝、生殖菌 丝
病毒形态与结构
病毒的基本形态
球形、杆形、蝌蚪形等
病毒的繁殖方式
复制增殖
病毒的结构
核酸、蛋白质外壳、包膜等
病毒的感染过程
吸附、注入、合成、装配、释放
其他微生物形态与结构
原生动物的形态与结构 藻类的形态与结构
支原体的形态与结构
其他微生物形态与结构
衣原体的形态与结构
长。
02
CATALOGUE
微生物形态与结构
细菌形态与结构
01
02
03
细菌的基本形态
球菌、杆菌、螺旋菌等
细菌的结构
细胞壁、细胞膜、细胞质、核 质等
细菌的繁殖方式
二分裂繁殖
04
细菌的特殊结构
鞭毛、菌毛、荚膜等
真菌形态与结构
真菌的基本形态
酵母菌、霉菌等
真菌的结构
细胞壁、细胞膜、细胞质、细 胞核等
真菌的繁殖方式
CATALOGUE
微生物培养与保藏技术
培养基制备和灭菌操作要点
培养基成分选择
01
根据微生物种类和生长需求,选择适当的碳源、氮源、无机盐
、生长因子等。
培养基pH值调整
02
确保培养基的pH值适合微生物的生长,一般细菌生长适宜的pH

微生物基础知识培训ppt完整版

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分类
根据形态和结构,微生物可分为 细菌、真菌、病毒、原生动物和 藻类等几大类。
微生物的特点与功能
特点
微生物具有体积小、比表面积大、代 谢旺盛、繁殖快、易变异等特点。
功能
微生物在自然界中发挥着重要作用, 如参与物质循环、促进生物地球化学 循环、降解有机物质等。
微生物的研究历史与现状
研究历史
自17世纪列文虎克发现微生物以来,人类对微生物的研究经历了漫长的历程, 逐渐揭示了微生物的奥秘。
微生物的代谢类型与特点
01
02
03
04
异养型微生物
利用有机物作为碳源和能源, 包括腐生和寄生两种生活方式

自养型微生物
能够利用无机物合成自身所需 的有机物,如硝化细菌、硫化
细菌等。
兼性自养型微生物
既可利用有机物,也可利用无 机物作为碳源和能源,如酵母
菌。
微生物代谢特点
多样性、相互依存性、对环境 条件的敏感性。
07
CATALOGUE
微生物的分类与鉴定
微生物的分类方法与系统发育
传统分类法
基于形态学、生理生化特性和生态学特征进行分类,如细菌的形态 、革兰氏染色反应、生长条件等。
数值分类法
运用数学方法分析微生物的多个性状,通过计算机进行聚类分析, 确定微生物间的亲缘关系。
分子生物学方法
基于微生物的基因序列、蛋白质结构等分子水平信息进行分类,如 16S rRNA基因序列分析、DNA-DNA杂交等。
微生物的繁殖方式与特点
繁殖方式
包括无性繁殖(如裂殖、芽殖)和有性繁殖(如接合、卵式生殖 )。
繁殖特点
繁殖速度快,产生大量后代;易变异,适应环境能力强;保持亲代 优良性状。

微生物基础知识培训(常用微生物知识)ppt课件

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呼吸作用
主要通过氧化磷酸化途径进行 ,少数真菌可通过无氧呼吸产 生能量。
物质代谢
能分解纤维素、木质素等复杂 有机物,同时合成自身所需的 营养物质。
生长发育
包括菌丝的生长、孢子的形成 和萌发等过程。
常见真菌种类及其特性
酵母菌
单细胞真菌,可发酵糖类产生酒精和二氧化 碳,广泛应用于食品、酿造等领域。
蘑菇
流感病毒、冠状病毒、艾滋病病毒、疱疹病毒等。
病毒的危害
导致人类和动植物疾病,如流感、艾滋病、口蹄疫等,严重危害人类健康和生 命安全。同时,病毒也对社会经济和生态环境造成巨大影响。
05 微生物在自然界 中的作用
微生物在土壤中的作用
促进土壤形成
微生物通过分解有机物和 矿物质,促进土壤的形成 和发育。
微生物的收多 、转化快和生长旺等特点。
功能
微生物在自然界中发挥着重要作用, 如参与物质循环、维持生态平衡、促 进动植物生长等。
微生物与人类的关系
01
02
03
有益关系
微生物在食品、医药、农 业等领域有着广泛应用, 如制作面包、酿造啤酒、 生产抗生素等。
有害关系
属于担子菌门,是一种大型真菌,具有食用 和药用价值。
霉菌
多细胞真菌,菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网 状,可引起食品、衣物等物品的霉变。
青霉
属于半知菌类,是一种广泛分布的真菌,可 引起水果、蔬菜等农产品的腐烂。
04 病毒
病毒的结构与分类
病毒的基本结构
由核酸(DNA或RNA)和蛋白质外壳组成,无细胞结构。
某些微生物能引起人类和 动植物的病害,如细菌引 起的痢疾、病毒引起的流 感等。
中性关系
许多微生物与人类和平共 处,不引起疾病,也不产 生明显的益处或害处。

《微生物学》PPT课件

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营养类型
根据微生物对营养需求的不同,可分为自养型、 异养型和兼性营养型。
2024/1/24
12
微生物的生长曲线与测定方法
生长曲线
描述微生物在适宜条件下 生长繁殖的四个阶段,即 延迟期、对数期、稳定期 和衰亡期。
2024/1/24
测定方法
包括直接计数法(如显微 镜计数法、平板菌落计数 法)和间接测定法(如比 浊法、生理指标法等)。
2024/1/24
31
20
微生物与环境的相互作用关系
微生物通过代谢活动影响环境,如分解有机物、 转化无机物等
环境因素如温度、湿度、pH值等对微生物的生长 和代谢具有重要影响
微生物与环境之间存在着复杂的相互作用关系, 既有互利共生也有竞争关系
2024/1/24
21
微生物在环境保护中的应用
利用微生物处理污水和废气,降低污染物浓度
命名规则
采用双名法,即属名和种名,用斜体拉丁文表示,属名在前,种名在后。例如:Escherichia coli(大肠埃希氏菌 )。
2024/1/24
24
微生物的鉴定方法与步骤
鉴定方法
表型鉴定(形态学、生理生化特征)、遗传学鉴定(基因型、DNA序列分析)、血清学鉴定(抗原抗 体反应)等。
鉴定步骤
采集样品、分离纯化、形态观察、生理生化试验、血清学试验、分子生物学试验等。
遗传物质传递
包括DNA复制、转录和翻译等过程 ,实现遗传信息的传递和表达。
14
04
微生物的代谢与调 控
202代谢与呼吸作用
能量代谢途径
ATP合成机制
包括发酵、无氧呼吸和有氧呼吸等, 不同微生物采用不同的代谢途径获取 能量。
微生物通过底物水平磷酸化和氧化磷 酸化两种方式合成ATP,为细胞提供 能量。

微生物培训课件

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微生物的分类
根据微生物的生物学特性,可以将它们分为细菌、病毒、真菌、原生动物和显 微藻类等不同的类别。
微生物的主要特点
个体微小
微生物的体积通常很小,需要借助显微镜才 能观察到。
繁殖快
微生物的繁殖速度非常快,可以在短时间内 产生大量的后代。
结构简单
微生物通常具有简单的细胞结构,有些甚至 没有细胞结构,例如病毒。
影响微生物生长与繁殖的因素
01
营养物质
微生物生长所需的营养物质包括碳源、氮源、水、无机盐等。不同种类
的微生物对营养物质的需求不同。当营养物质不足时,微生物的生长繁
殖会受到抑制。
02
环境温度
环境温度是影响微生物生长与繁殖的重要因素之一。不同种类的微生物
具有不同的最适生长温度。当环境温度高于或低于最适生长温度时,微
代细胞。
微生物的基因重组与基因转移
同源重组与非同源重组
同源重组是指发生在同一条DNA链上相同或相似序列之间的重组,而非同源重组则涉及 不同DNA链或染色体之间的重组。
转化、接合与转导
转化是指将外源DNA直接导入受体细胞的基因重组过程;接合是指通过细胞间接触实现 基因转移的重组过程;转导则是通过病毒载体将外源DNA导入受体细胞。
适应性强
微生物具有很强的适应性,能够在各种不同 的环境条件下生存和繁殖。
微生物在生态系统中的作用
01
02
03
分解有机物
微生物是分解有机物的主 要力量,可以将动植物的 遗体和排泄物分解为简单 的无机物。
营养循环
微生物参与营养物质的循 环,例如氮、磷等元素的 循环。
生物防治
某些微生物可以用来防治 植物病害和虫害,例如细 菌和真菌等。

医学微生物学ppt课件完整版

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病毒缺乏独立的代谢和能量系统 ,必须利用宿主细胞的酶系统、 原料和能量进行复制。
形态多样 结构简单 寄生生活
严格细胞内寄生
病毒粒子形态各异,有球形、杆 状、砖形、蝌蚪形等。
病毒必须寄生在活细胞内才能复 制和增殖。
病毒的复制与变异
复制周期
包括吸附、注入、脱壳、生物合 成、组装与释放等步骤。
变异机制
病毒的变异机制包括错误复制、 基因重组和基因重配等。
通过接种疫苗可以预防某些由微生物引起的疾病,如麻疹、流感等 。
微生物与药物的关系
微生物是药物的重要来源
许多抗生素、抗真菌药物等都来源于微生物或其代谢产物。
微生物在药物生产中的应用
利用微生物发酵技术可以生产多种药物,如青霉素、维生素等。
微生物与药物相互作用
某些药物可以影响微生物的生长和代谢,同时微生物也可以影响药 物的吸收、分布和代谢。
06
实验诊断与防治原则
Chapter
实验诊断方法与技术
细菌学诊断方法
包括细菌培养、生化反应、血 清学试验等,用于鉴定细菌种
类和检测细菌感染。
病毒学诊断方法
包括病毒分离、病毒抗原检测 、病毒核酸检测等,用于鉴定 病毒种类和检测病毒感染。
免疫学诊断方法
包括抗原抗体反应、免疫荧光 技术、酶联免疫吸附试验等, 用于检测病原体特异性抗原或 抗体。
03
人类通过培养有益微生物和消灭有害微生物来维护自身健康,
如疫苗接种、消毒灭菌等。
02
细菌学
Chapter
细菌的形态与结构
细菌的基本形态
球菌、杆菌、螺形菌
细菌的结构
细胞壁、细胞膜、细胞质、核质
特殊结构
荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢

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医院感染
分为内源性感染(由体内正常菌 群引起的感染)和外源性感染( 由外界环境中的微生物引起的感
染)。
感染类型
局部感染局限于某一部位,而全 身感染则涉及多个器官和系统。
局部感染与全身感染
在医院等医疗机构内获得的感染 ,多由耐药菌引起,治疗难度较 大。
微生物感染的预防与治疗
预防措施
包括个人卫生、环境卫生、疫苗接种等,以 降低感染风险。
无菌操作
进行微生物实验时,要保 持无菌操作环境,避免杂 菌污染。
实验记录
详细记录实验过程和结果 ,包括培养基的配制、接 种方法、培养条件、观察 结果等。
实验后处理
实验结束后,要对实验器 材进行清洗和消毒处理, 保持实验室的整洁和卫生 。
2023
REPORTING
THANKS
感谢观看
食品工业
利用微生物发酵技术生产酒类、面 包、酸奶等食品。
03
02
农业应用
利用微生物制剂防治植物病害、促 进作物生长等。
生物能源
利用微生物发酵产生沼气、生物柴 油等可再生能源。
04
2023
PART 05
微生物的免疫与感染
REPORTING
微生物的免疫机制与特点
先天性免疫
通过遗传获得的非特异性免疫,包括皮肤、黏膜 屏障、吞噬细胞等。
病原学检查
通过直接涂片镜检、分离培养等方法确定病 原微生物种类。
免疫学检查
利用抗原抗体反应等免疫学原理检测病原微 生物及其产物。
2023
PART 06
微生物学实验技术与方法
REPORTING
微生物学实验室常用设备与器材
培养箱
提供适宜的温度和湿度条件, 用于培养微生物。

《微生物基本知识》ppt课件

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自然界中各类环境适应性分析
微生物在土壤中的分布与功能
包括氮循环、有机物分解等。
水体中的微生物生态
如淡水、海水中的微生物种类及其作用。
极端环境中的微生物
探讨高温、低温、高盐、低氧等极端条件下微生物的生存机制。
人体内外环境中共生关系探讨
01
人体正常菌群分布及其生理功能
如肠道菌群对消化、免疫的贡献。
02
在不同环境下,微生物的生理特性也会发生变化。例如,在缺氧条件下,一些微生物会进行厌氧呼吸,产 生乳酸或酒精等代谢产物;在高温条件下,一些微生物会产生耐热性酶和蛋白质,以适应高温环境。
04
微生物遗传与变异
遗传物质基础:DNA和RNA
1 2
DNA作为遗传物质 大多数微生物的遗传物质是双链DNA,它们携带 着微生物生命活动所必需的全部遗传信息。
转录过程
在转录过程中,DNA的遗传信息 被转录成mRNA,为后续的蛋白质 合成提供模板。
翻译过程
在翻译过程中,mRNA上的遗传信 息被翻译成蛋白质,这些蛋白质是 微生物生命活动的重要组成部分。
基因突变类型及影响因素
基因突变类型
基因突变包括点突变、插入突变、 缺失突变和倒位突变等,这些突 变都可能导致微生物的遗传特性
包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。与细菌相比,真菌的 细胞结构更为复杂,具有真正的细胞核。
真菌的繁殖方式
通过孢子进行繁殖,如芽殖、裂殖等。
病毒形态与结构
01
02
03
病毒的基本形态
球形、杆形、蝌蚪形等。 病毒是一种非细胞生物, 必须在活细胞内寄生并以 复制方式增殖。
病毒的结构
包括核酸(DNA或RNA) 和蛋白质外壳。部分病毒 还有包膜结构。

微生物培训PPT优秀课件

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是能繁殖的活细胞生物。 数量少而分布不均匀。 多数处于受损伤状态。 生存环境的多样性及复杂性。
防止交叉污染 ?
有需要时要洗手及消毒; 尽量减少直接以双手接触药品; 接触产品的表面及用具
用后清洗 转换产品时清洗
三、洁净室主要微生物污染源 及相关检测
洁净室主要微生物污染源
空气 水 设备 原辅料 人员
2. 液体培养基
3. 半固体培养
二、真菌
单细胞 真 菌
多细胞
酵母菌 类酵母菌 霉菌
效应:
引起物质变质腐烂的主要原因; 发酵、制药、食品工业等中具有重要作用; 少数致病。
黑曲霉菌
丝状真菌
1.酵母菌 固体培养 菌落特征: 菌落大而厚,圆形,光滑 湿润,粘性,颜色单调。 常见白色、土黄色、红色。
啤酒酵母菌落
≤ 352000 个/m3
≤2900个/m3
100,000级
≤ 3520000个/m3
≤29000个/m3
微生物检测
1.浮游菌
1.1定义:
菌落:微生物培养后,由一个或几个
微生物繁殖而形成的微生物集落,简称 CFU,通常用个数表示。
1.2浓度: 单位体积空气中含浮游菌菌落的
多少,以计数浓度表示,单位是个/m3或个 /L。 1.3测试步骤:(参照GB/T 16293-2010) 1.3.1采样器、培养皿进入被测房间消毒灭菌; 1.3.2 采用仪器经消毒后先不放入培养皿,开启浮游菌采样器, 使仪器中的残余消毒剂蒸发,时间不少于5min,并检查流量并根 据采样量调整设定采用时间; 1.3.3关闭浮游菌采样器,放入培养皿,盖上盖子;置采样口于 采样点后,开启采样。
b)接触污染:由于和非无菌的用具、器械或人的 接触而污染。

微生物学课件ppt

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微生物的生长曲线
延迟期
微生物适应环境,繁殖 速度较慢,数量增长缓
慢。
对数生长期
微生物快速繁殖,数量 呈指数增长。
稳定期
微生物繁殖速度减慢, 营养物质消耗殆尽,环 境压力增大,死亡数量
增加。
衰亡期
微生物大量死亡,数量 下降。
微生物的培养基
液体培养基
适用于工业发酵和实验室研究, 可促进微生物的生长和繁殖。
有性繁殖
通过两个细胞的结合,经过减数分裂形成配子,再经过受精作用形成新的个体, 如真菌的孢子生殖。
Part
05
微生物的遗传与变异
基因突变
基因突变是微生物遗传变异的重要来 源之一,是指基因序列中发生的碱基 对的增添、缺失或替换,导致基因结 构的改变。
基因突变通常是不定向的,但也可以 在某些特定条件下(如诱变剂的作用 )发生定向突变。
环境污染等,这些行为可能导致某些病原菌的抗药性和生态失衡。
Part
07
微生物的应用与危害
微生物在工业上的应用
01
02
03
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
04
微生物发酵
利用微生物的代谢过程生产食 品、饮料、饲料、抗生素、氨
基酸等产品。
生物转化
利用微生物将原料转化为燃料 、化学品、塑料等工业品。
生物冶金
利用微生物从矿石中提取金属 。
微生物学课件
• 微生物学简介 • 微生物的形态与结构 • 微生物的营养与生长 • 微生物的代谢与繁殖 • 微生物的遗传与变异 • 微生物的生态与分布 • 微生物的应用与危害
目录
Part
01
微生物学简介
微生物的定义与分类
微生物定义

微生物基础知识PPT课件

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2019/6/15
37
芽孢
• 某些细菌到一定的生长阶段,在细胞内形成一个 圆形、椭圆形或圆柱形的、对不良环境条件具较 强抗性的休眠体,称为芽孢。
• 能形成芽孢的细菌均为 G+ 菌。
2019/6/15
38
芽孢
• 在条件适宜时,芽孢可形成新的菌体。一个细 菌只形成一个芽孢,一个芽孢也只能形成一个 菌体。芽孢的形成不是细菌的繁殖方式,而是 营养缺乏的一种反应,是细菌的休眠状态。
aureus
2019/6/15
大肠埃希菌 Escherichia coli
14
3.微生物的分类
真核细胞型微生物:多细胞生物,细胞核 分化程度较高,有细胞核和细胞器。
如:真菌(酵母菌、念珠菌、霉菌)、藻 类等
2019/6/15
15
3.微生物的分类
真核
原核
非细胞
类型
真菌
细菌
立克次 体
衣原体
枝原体
温度是细菌生长的重要因素之一,各 种细菌的适宜温度范围相差很大,
据此而有嗜热(52℃)、嗜温及嗜冷菌 之分。大多为嗜温菌(15~40℃),
一般细菌的培养采用37℃。
1.细菌的生长的环境因素
气体 专性需氧菌:具有完善的呼吸酶系统,
仅能在有氧环境下生长。 微需氧菌:在低氧压(5%-6%)生长
最好。 兼性厌氧菌:兼有有氧呼吸和无氧
27
真菌:酵母菌
• 形态:通常有球状、卵圆状、椭圆状、柱 状和香肠状等。
• 结构:
2019/6/15
28
酵母菌
2019/6/15
29
酵母菌 繁殖方式
无性繁殖——芽殖(主要方式)、 裂殖
有性繁殖——产生子囊孢子

《微生物安全培训》PPT课件

《微生物安全培训》PPT课件
微生物对人类的影响
微生物既可能对人类造成危害,也可 能对人类有益。例如,病原微生物可 引起感染性疾病,而益生菌则有助于 维护肠道健康。
微生物的应用
在工业、农业、医学等领域,微生物 具有广泛的应用价值,如发酵、生物 农药、生物医药等。
02
微生物安全的重要性
微生物污染的来源与途径
1 2
3
食品生产过程
容和方法。
THANKS

01
02
在培训中加强实践操作训练 ,让员工亲自动手操作,加 深对知识和技能的掌握和理
解。
03
04
采用多种培训形式
采用讲座、案例分析、角色 扮演等多种形式进行培训, 提高员工的参与度和学习兴
趣。
建立考核与反馈机制
对员工进行考核,了解员工 的掌握情况和学习效果,及 时反馈问题和不足之处,以 便进一步改进和完善培训内
05
微生物安全事故应急处理
在发生实验室微生物安全事故时,应遵循及时报告、迅速控制、科学处理的原则,确保事 故得到妥善处理。
实验室微生物安全事故应急处理流程
在发生实验室微生物安全事故时,应立即启动应急预案,采取隔离、消毒、灭菌等措施, 防止事故扩大,同时向相关部门报告,接受专业指导。
微生物安全操作规程 讲解如何正确操作设备、使用化 学品、处理废弃物等,确保员工 掌握正确的操作方法和注意事项。
微生物检测与控制技术 介绍微生物检测的方法和标准, 以及控制和消除微生物的措施, 提高员工对微生物检测和控制的 能力。
提高微生物安全培训效果的措施
制定科学的培训计划
加强实践操作训练
根据员工的岗位和职责制定 个性化的培训计划,确保培 训内容与实际工作紧密相关
传染病传播

微生物基础知识培训(共44张PPT)

微生物基础知识培训(共44张PPT)
➢ 生存环境 沙门氏菌在水中不易繁殖,但可生存2—3周,冰箱中 可生存3—4个月,在—25℃可存活10个月,在自然 环境的粪便中可存活1—2个月。
➢ 繁殖条件 沙门氏菌最适繁殖温度为37℃,在20℃以上即能大
量繁殖,因此,低温储存食品是一项重要预防措施 。
沙门氏菌
➢ 污染渠道
沙门氏菌的来源主要是患病的人和动物,及人和动物 的带菌者,其中在肉类中最为多见。
球菌、类白喉杆菌

正常一般无菌
肠道 类杆菌、双歧杆菌、大肠杆菌、厌氧性链球菌、粪链球
菌、 葡萄球菌、白色念球菌、乳酸杆菌、变形杆菌、破
伤风杆菌、产气荚膜杆菌等
鼻咽腔 甲型链球菌、奈氏球菌、肺炎球菌、流感杆菌、乙型链
球菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、变形杆菌等
眼结膜 皮表葡萄球菌、结膜干燥杆菌、类白喉杆菌等
➢ ④生长旺,繁殖快:微生物有惊人的繁殖速度,大多数微生物几十
分钟内就可以繁殖一代
➢ ⑤适应性强,易变异(耐药性产生的原因)
二、微生物的分布
1.微生物在自然界的分布:
➢ 土壤:是微生物生活的最适环境,土壤中的微生物又可分为 如下几类:
细菌:占土壤微生物总数的70%~90%。 放线菌:占土壤中微生物含量的5%~30%。
人不体同微 洁➢生净物度污分级布别情的染况房间:药应有品足够的的压细差 菌:常见污染药品的细菌是一些生命力 较强的细菌,如:葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、 酵母菌:普通土壤中酵母菌含量很少。
病毒与人类的关系极为密切,人类的传染病约75%是由病毒引起的。 酵母菌:普通土壤中酵母菌含量很少。
大肠菌群为枯人和动草物肠杆道中菌的常及居菌一,在一些定条霉件下菌可引,起肠道抵外感抗染。力弱的细菌一般不易造成
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发明”之一
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微生物与疾病
1、 传染性疾病:流感病毒,麻疹病毒、乙肝病毒、艾 滋病毒。 2、非传染性疾病:咽炎、胃肠道和泌尿道感染及创伤 感染 。 3、中毒:毒蘑菇、腐败的食物。 4、大量临床资料表明,注射剂(尤其是静脉注射剂) 如污染了7—12μm的尘粒,可导致热原反应、肺动脉 炎、微血栓或异物肉芽肿等,严重的还会致人死命。而 如果污染了细菌,轻则局部红肿化脓,重则引起全身细 菌性感染。因此,对微生物和尘粒进行更加严格的控制 对于针剂生产洁净室非常重要。
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微生物与我们公司的关系
1、生产车间空调系统过滤器为了控制尘粒及微生物,通 过过滤器的空气方可以用作生产;
2、净化区内要求穿专用工作服,为了控制微生物及尘埃。 3、纯化水设备:纯化水的灭菌、为了除去水中微生物及
杂质。 4.成品采用湿热灭菌进行灭菌 5.更衣间紫外灯消毒 6.酒精消毒等
查至关重要。
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沙门氏菌引起的疾病统称沙门氏菌病,主要 通过消化道途径传染。人类中主要有伤寒、 副伤寒、食物中毒以及败血症等。
志贺菌引起志贺菌病是由志贺菌属痢疾杆菌 引起的一种肠道传染性腹泻,是夏秋季节最 常见的肠道传染病之一。疾病别名:细菌性痢 疾,菌痢所属部位:腹部就诊科室:消化科,传染 科,症状体征:发热 食欲异常 腹泻 恶心与呕 吐 便血腹痛 代谢性酸中毒。
原始核,无核膜、核仁。细胞器很不完善。DNA 和RNA同时存在。这类微生物众多,有细菌、放 线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体。 非细胞型微生物——是最小的一类微生物。无典 型的细胞结构,只能在活细胞内生长繁殖。核酸 类型为DNA或RNA。病毒属之。
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第二章 微生物与我们的关系
微生物在自然界广泛存在,微生物在离开人的环境 中能继续存活,但是人离开了微生物就不能存活。 所以我们要利用微生物并有效控制微生物。
多数细菌能耐0~-196℃的低温;在海洋深处的某 些硫细菌可在250~300℃的高温条件下正常生长; 一些嗜盐细菌甚至能在饱和盐水中正常生活;产芽 孢细菌和真菌孢子在干燥条件下能保藏几十年、几 百年。由于微生物繁殖快,也可在短时间内产生大 量变异的后代。正是由于这个特性,人们才能够按 照自己的要求不断改良在生产上应用的微生物,如 青霉素生产菌的发酵水平由每毫升20单位上升到近 10万单位,利用变异和育种得到如此大幅度的产量 提高。
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第四章 微生物的生存环境
微生物由于结构简单、繁殖快等特点, 因此,它们在地球上分布远比动植物要 广泛得多。
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微生物的分布
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一 微生物在土壤中的分布:
土壤是微生物生活的最适环境。在土壤中分布着形形色色 的微生物类群。
土壤中微生物可以分为如下几类: 细菌:占土壤微生物总数的70-90%,多数为腐生菌,少数
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•培训要求•
1.熟悉、掌握:微生物的概念、细菌生长 繁殖的条件、常见污染食品的细菌、对微 生物影响的外界因素、消毒与灭菌有关名 词解释、常用的灭菌方法及主要的消毒灭 菌剂。
2.日常生产中应注意哪些细节,防止微生 物污染。
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培训内容
一.什么是微生物 二.微生物与我们的关系 三.微生物的特点 四.微生物的生存环境 五.GMP与微生物
是自养菌。 放线菌:占土壤中微生物含量的5-30%,是一类异好氧菌。 霉菌:主要生活在靠近地面的土壤中,在通气良好的土壤
中,霉菌数量很多。 酵母菌:普通土壤中酵母菌含量很少。 另外,土壤中还分布有许多藻类及原生生物等。
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二 微生物在水中的分布
水具有微生物生命活动适宜的温度、PH、氧气等。 因此,水中生长着众多的微生物类群,它们主要来 源土壤、空气、动植物尸体、人和动物的排泻物、 工业及生活污水。
水中存在的微生物90%为革兰氏阴性菌,主要有弧菌、 假单胞菌、黄杆菌等。鞘细菌及有柄附生细菌也常 见于水体中。 微生物在水体中表现为水平分布和垂 直分布的规律。此外,相同水域的不同浓度微生物 的含量及分布也不同。
通过水体传播的病原微生物主要有沙门氏菌属、志
贺氏菌属、霍乱弧菌等。因此,做好水的卫生学检
积极活动的大肠杆菌,每小时能消耗它体重 2000倍的乳糖;
微生物的食谱非常广泛,凡是动植物能利用的 营养,微生物都能利用,大量的动植物不能利 用的物质,甚至剧毒的物质,微生物照样可以 利用。如大肠杆菌在合适条件下,每小时可以 消耗相当于自身重量2000倍的糖,而人体则需 要40年之久。
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3.繁殖速、转化快
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微生物与生活
1、发酵馒头、面包、泡菜、蘑菇 灵芝、虫草、小 球藻 螺旋藻营养品
2、发酵产品:醋、酒 、酸奶等; 3、直接食用的微生物:益生菌、双歧因子辅助消化; 4、生活垃圾、排泄废物、污水处理由微生物进行; 5、微生物与现代农业:复合肥料; 6、微生物与转基因技术; 7、“生物服装”用绿茶细菌材料做出“生物服装” 被美国《时代》周刊评选为“2010年度50项最佳
3பைடு நூலகம்
第一章 什么是微生物
微生物:是指存在于自然界中的一 群形体微小, 结构简单,肉眼看不到,必须借助显微镜放大 数百倍、数千倍甚至数万倍后,才能观察到的 低等生物体。包括病毒、细菌、真菌、原生动 物、和某些藻类。 。
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微生物的分类
三个类型: 真核细胞型微生物——细胞核分化程度高,有核
膜和核仁,细胞器完整。如真菌。 原核细胞型微生物——细胞核的分化较低,仅有
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第三章微生物的特点
1.分布广,种类多 ; 2.体积小,面积大; 3.繁殖快,转化快; 4.适应强,易变异;
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1.种类多、分布广 微生物在土壤中的数量最多,据统计,一
克土壤中含有几千万到几百亿的微生物。
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2.体积小、面积大
每毫克大肠杆菌细胞的表面积比每毫克人细胞 的表面积大30万被左右;
微生物有惊人的繁殖速度,大多数微生物几十 分钟内就可以繁殖一代,如细菌一般每20~30 分钟既可分裂一次;
生产味精的谷氨酸短杆菌,从摇瓶培养扩大到 50吨发酵罐的过程中,在52小时内细胞数目增 加了32亿倍;
乳酸菌每小时可产生为其体重1000~10000倍 的乳酸;
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4.适应强、异变异
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