彩虹帽教你用煲仔饭机做凤爪排骨煲仔饭
彩虹帽教你用煲仔饭机做煲仔粉
彩虹帽教你用煲仔饭机做煲仔粉
亲们或许常常用煲仔饭机做煲仔饭，但是亲们知不知道还有叫做煲仔粉的东东呢？一小砂钵的粉丝，里面红薯粉丝、青菜、紫菜、豆泡、虾皮。
主副食俱全，是名副其实的“山的味道，海的味道”，而且动手做也不麻烦。
今天彩虹帽煲仔厨房就教大家做做看煲仔粉。
准备材料：红薯粉丝一把，豆腐泡五个，生菜叶3片，紫菜，虾皮一小把，辣椒酱一勺，海鲜酱油一勺，剁椒酱。
工具准备：彩虹帽煲仔饭机一只
制作步骤：
1. 准备好食材，提前洗净沥干。
2. 红薯粉丝温水泡发，虾皮温水泡两分钟捞起沥干，豆腐泡洗净并
且撕开一个小口，生菜洗净切成细丝。
3. 在砂锅中倒入适量的水，用中大火烧开后，下红薯粉丝和香辣酱，
调中小火煮开。
4. 放入豆腐泡和虾皮。
5. 加入撕碎的紫菜叶，加入海鲜酱油调色增味。
6. 最后放入切好的生菜，焖一下就可以吃咯。
根据个人口味，考虑
放多少剁椒酱。
彩虹帽煲仔饭机帮助你成为烹饪达人。
百吃不厌的“排骨煲仔饭”详细做法公布
百吃不厌的“排骨煲仔饭”详细做法公布
用料
排骨看个人
腊肠一条
葱花一把
小米椒少许
排骨腌料：
葱段适量
姜片适量
蒜瓣适量
盐小半勺
鸡精小半勺
白胡椒粉一小勺
白糖一小勺
地瓜粉两大勺
金标生抽两大勺
耗油两大勺
料酒两大勺
麻油一大勺
自制煲仔饭酱油：
姜片适量
葱段适量
红葱头两个
香叶姜片
草果一颗
金标生抽 5大勺
李锦记煲仔饭酱油 1大勺
老抽 1大勺
料酒 2大勺
鸡汤 5大勺
做法步骤
1、排骨加入所有腌料抓匀，放冷藏静置
2、洗好米量好水泡两个小时
3、锅热油，炒香姜片葱段，加入“煲仔饭酱油”一栏中所需的所有调料，煮开后转小火焖煮一会，倒入碗中备用
4、在抹了油的砂锅中倒入煮米的水，煮沸
5、加入米粒，盖盖中火焖煮10分钟左右
6、趁现在我们把排骨里的姜葱挑掉，汁倒掉三分之二放一边备用
7、腊肠切片备用
8、摆入锅中
9、在锅边淋上油
10、盖盖中火焖煮15分钟
11、另起一个小锅烧开水，加一点油一点盐，烫小青菜，取出放一边备用
12、看到锅子不停冒白烟，顺时针逆时针的转动
13、打开看熟了没
14、摆上小青菜，撒上葱花和小米椒
15、淋上自制的煲仔饭酱油
16、就完成了。
自动燃气煲仔饭机的操作方法
自动燃气煲仔饭机的操作方法
使用自动燃气煲仔饭机的操作方法如下：
1. 准备食材和米饭：根据自己的口味选择适合的食材，如鸡肉、蔬菜、香肠等。
将米饭浸泡一段时间，然后洗净备用。
2. 准备煲仔：将煲仔洗净，加入适量的水，不要超过煲仔的最大容量。
煲仔的水量要根据米饭的多少来定，一般来说是用饭量的1.1倍水。
3. 加入食材和调料：将准备好的食材放入煲仔中，根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油、姜蒜等。
4. 接通煤气：将煲仔放置在燃气灶上，接通煤气供应。
5. 点火：将燃气灶调至中小火，点燃煤气。
等待饭煮开后，调至小火。
6. 煮熟：盖上煲仔盖，保持小火煮熟。
时间大约为20-30分钟，具体时间可以根据自己的口味和煲仔饭机的具体情况调整。
7. 关火：将煲仔从燃气灶上取下，稍等片刻，让米饭的蒸汽散发出来。
8. 搅拌均匀：用勺子轻轻搅拌煲仔饭，使食材和米饭充分混合均匀。
9. 上桌：将煲仔饭倒出到碗中，享用美味的煲仔饭。
记得在操作过程中要注意安全，尤其是使用煤气灶时要小心火源，以免发生意外。
排骨煲仔饭
排骨煲仔饭
1.排骨事先用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜、香油、少许老抽、少许盐、少许味精腌制1小时当然也是久点更好了
2.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖
3.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖
4.将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用
烹饪技巧
1.煲仔饭的烹饪过程分为三个部分:大火的快滚阶段，中火(时间极短)的烘干添加阶段，小火的烘烤阶段。
我们不必考虑极短的添加时间。
2、先煮饭后放料：
A、这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。
因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。
B、煲仔饭需要一定的时间，更需要一个人在灶边，不停的搅拌，用电压力锅就省事了，不用照看灶上的锅，设定好时间和火力就可以，省力快捷方便。
菜品特色
1、“煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。
台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。
2.煲仔饭是来自台湾省的美食之一，最早出现在高档中西餐厅。
煲仔饭是原创。
生米加香油和姜葱，大火煮。
烹饪过程中可以加入瘦肉、蔬菜、鲜肉、牛肉、排骨、腊肉、青蛙等。
3.吃煲仔饭最大的享受就是一开盖，整盘菜都是香喷喷的，让人食欲大开。
白色的大米有光泽，颜色诱人。
尝一口米饭，咸淡适中，清香绵软。
而且米饭渗进肉汁的鲜味，让它满满的肚子，回味悠长。
排骨煲仔饭的秘诀分享给你们 食材简单 腊味十足 排骨不腥
排骨煲仔饭的秘诀分享给你们食材简单腊味十足排骨不
腥
食材：大米、猪排
辅料：腊肠、青菜
调料：食盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、米酒
1.下面准备食材
首先，我们准备大米200克，提前放入清水中浸泡1个小时，大米是放在砂锅中熬制的，火力太猛，不浸泡的话容易出现夹生的现象。
大米浸泡好之后，把表面的杂质淘洗干净，控出水分后，倒入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过大米1厘米为宜，盖上锅盖、大火烧开以后，转小火煮10分钟。
蒸米饭的时间，我们把排骨处理一下，准备猪排300克，剁成大小均匀的小块，放入清水中，抓洗出排骨中的血水，排骨洗净以后捞出挤干水分放入盆中。
2.下面把猪排腌制一下
盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，蚝油5克增鲜，生抽10克，抓拌均匀，腌制10分钟，让排骨吸收料汁入味。
3.下面准备辅料
准备腊肠三根，斜刀切成片备用。
准备清洗干净的大青菜一小把，放入盆中备用。
4.下面开始烹饪
经过十分钟的炖煮，砂锅中的水分已经基本收干，我们在上面扎一些小孔，方便蒸汽流通，这样更容易把排骨和配菜蒸熟。
然后把腌好的排骨放在米饭上面，再倒入切好的腊肠，盖上锅盖。
沿着锅边淋入适量的米酒，米酒蒸发的过程，会带走排骨的腥味，开小火煲20分钟，把排骨蒸熟、米饭蒸熟入味。
20分钟以后，我们把大青菜放入锅中，盖上锅盖，继续蒸3分钟，时间到即可关火。
彩虹帽教你用煲仔饭机做香肠煲仔饭
彩虹帽教你用煲仔饭机做香肠煲仔饭
平时下班很忙的童鞋，可以用之前做饭剩下的蔬菜来做煲仔饭哦！彩虹帽用的是土豆、青椒、胡萝卜、芦笋，大家用其他蔬菜也可以顶替哦！对于彩虹帽这种吃货来说，人世间最幸福的事，莫过于自己动手挖掘美食了！
材料准备：大米，香肠，土豆，芦笋，胡萝卜，青椒，生抽，盐，食用油
工具准备：彩虹帽煲仔饭机
制作步骤：
1.将所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用。
2. 砂锅洗净后，擦干水，锅底刷一层油，大米提前一个小时浸泡。
3. 米浸好后倒入砂锅，加入适量的水（大概自己的食指竖放，一节手指左右，不需要太多的水。
）
4. 大火将米饭焖煮2,3分钟看到冒泡时，沿着锅壁淋上一圈油，把香肠，土豆和胡萝卜，芦笋放进去，改用中火继续焖5,6分钟。
5. 最后一分钟时，浇入酱汁，关火，就可以吃了，如果要口感更好，可以再焖个几分钟。
彩虹帽煲仔饭机帮助你成为烹饪达人。
排骨煲仔饭的做法
排骨煲仔饭的做法排骨煲仔饭是广东一带的传统名点，属于粤菜系。
主要原料是排骨，米饭，做法简单，营养健康。
本文是小编整理的排骨煲仔饭的做法，供大家参考。
排骨煲仔饭的做法食材准备米150克，排骨1份，青菜、红椒圈、姜丝、葱花各适量。
酱油、食用油、盐、鸡精、豆豉、米酒、生粉各适量。
方法步骤1. 将米清洗干净，放入温水中浸泡1～3小时。
2. 沥干水分，放入少许食用油搅拌均匀，倒入沙锅煲中，放入与米相同分量的水。
用大火烧开后改慢火烧至米呈“开花”状。
3. 提前1～3小时先把排骨砍成小块，放入姜丝、米酒、酱油、盐、鸡精、豆豉、生粉搅拌均匀，腌30分钟以上。
4. 当米煲至开花状时，把腌制好的排骨块放入饭面上，盖上盖子继续用慢火煲5分钟。
5. 揭开盖，往沙锅煲边淋上少许食用油、酱油，把已经在开水焯熟的青菜摆放在饭面上，淋上酱油，在排骨块上撒上红椒圈、葱花即可。
小贴士1. 煲仔饭在煲的过程中，要注意控制火候，预防烧焦。
2. 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
3. 选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油分，蒸出来的排骨会比较柴。
排骨煲仔饭的家常做法食材准备猪肋排300克，小油菜4棵，姜丝8克，蒜末15克，酱油2茶匙，黄酒1汤匙，豆豉1汤匙，大米80克，油少许。
方法步骤1. 将肋排用砍骨刀剁成5cm左右长段，再切成小段，用清水泡净血水，用鲜味酱油、黄酒、豆豉腌制入味。
腌制的过程最好用手充分抓拌，这样才能更加充分地入味。
2. 将小油菜洗净，放入沸水中略烫一下，沥干水分后加入盐搅拌均匀。
3. 在砂锅中抹上一层油，然后放入淘净的大米，按照大米和水1：1.5的比例放入清水。
4. 加盖煮饭，大火烧开。
5. 烧开后10分钟左右的时候，米饭开始吸水，这时将肋排和小油菜放入，撒入姜丝和蒜末，小火加热5分钟左右，然后关火盖盖，用余温煽15分钟左右即可。
煲仔饭制作配方1234
煲仔饭制作配方榨菜肉丝煲仔饭先将500g上肉切丝，然后将肉丝用盐、糖、味精、鸡粉、嫩肉粉2g、食粉1g、少许水腌制10分钟后再用生抽、少许老抽、老酒、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
鱼腩、鱼头煲仔饭先将鱼头剁成小块洗净，用毛巾吸干水后用盐、姜丝、腌制10分钟后再用糖、味精、鸡粉、生抽、少许老抽、老酒、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
榄角花腩煲仔饭先将花腩洗净去皮切片沥干水，然后用盐、糖、味精、鸡粉、腌制10分钟后再用姜丝、生抽、少许老抽、老酒、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
梅菜肉饼煲仔饭先将上肉洗净去皮剁碎，然后用盐、糖、味精、鸡粉、搅拌均匀后再用生抽、老酒、耗油、生粉在搅拌均匀即可。
金牌腊味煲仔饭先将腊肠、腊肉切片，然后加入姜丝、老酒、搅拌均匀即可。
香滑田鸡煲仔饭先将田鸡洗净去皮切小块沥干水，然后用盐、味精、鸡粉、糖、腌制10分钟后再用老酒、姜丝、耗油、芝麻油、生粉、生油、搅拌均匀即可。
滋补黄鳝煲仔饭先将黄鳝洗净切段沥干水，然后用盐、味精、鸡粉、糖腌制10分钟后再用老酒、姜丝、耗油、芝麻油、生粉、生油、枸杞与红枣片搅拌均匀即可。
豉汁排骨煲仔饭先将排骨切小块洗净，然后用毛巾吸干水后用盐、生抽、生粉搅拌均匀过高温油炸30秒后捞起再用味精、鸡粉、糖、姜丝、陈皮、生抽、少许老抽、老酒、芝麻油、耗油、生粉搅拌均匀即可。
香菇滑鸡煲仔饭先将鸡腿剁成小块后洗净，然后用毛巾吸干水后用盐、糖、味精、鸡粉、生抽、少许老抽、老酒、芝麻油、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
金针木耳牛肉煲仔饭先将500g牛上肉切片沥干水，然后用食粉1g、嫩肉粉2g、腌制10分钟用水冲洗后吸干水用盐、味精、糖、鸡粉、腌制10分钟再用生抽、少许老抽、陈皮、老酒、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
什锦海鲜煲仔饭先将虾（去壳）改刀取出内脏洗净沥干水，然后用少许嫩肉粉、盐、糖、味精、鸡粉、搅拌均匀再用姜丝、生抽、老酒、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
尖椒猪肝煲仔饭先将猪肝切片洗净沥干水，然后用嫩肉粉、盐、糖、味精、鸡粉、姜丝搅拌均匀腌制10分钟再用生抽、老酒、耗油、生粉、生油搅拌均匀即可。
广东传统美食 豉汁排骨煲仔饭的做法
广东传统美食豉汁排骨煲仔饭的做法
广东传统美食豉汁排骨煲仔饭的做法
配料：
肋排，豆豉，米，咸鸭蛋1个，料酒，酱油，糖，盐，鸡精，淀粉，葱姜蒜，干红辣椒。
制作方法：
1.排骨洗净用1勺料酒、1勺淀粉腌半小时，红辣椒切小段，豆豉切碎，葱姜蒜切末；
2.炒锅放油，煸香蒜末关火，放入豆豉、红辣椒拌匀，然后将姜末、糖、酱油、盐、大半匙料酒、排骨放入炒锅混匀，放入深碟中上蒸锅隔水蒸，大火蒸10分钟（七八分熟）；
3.煲里放少量的油烧热，放入洗净的米和适量的水（水中加少许盐）大火烧开后小火煮至水快干时将排骨及卤放在一半米饭的上面，另一边打个盐咸蛋，继续小火焖至排骨熟，饭起锅巴，豉汁排骨煲仔饭即可。
排骨煲仔饭这样做更好吃
排骨煲仔饭这样做更好吃关于《排骨煲仔饭这样做更好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
排骨煲仔饭是由新鮮的猪小排和稻米及其蔬菜所制做而成，在其中营养成分丰富多彩口味很好，让人垂涎三尺，作法加工工艺也十分简易好做，立即闷熟就可以服用，还能够添加一些别的蔬菜水果之中火锅配菜口味更强，特别适合少年儿童及其当代群体服用，常常服用猪排骨能够补充人体优质蛋白质，对人体很好。
排骨煲仔饭菜肴特点作法简易，健康营养烹调方式猪小排250克稻米适当油菜心适当食用油适当味精少量米酒适当酱油少量香油少量白砂糖少量千味斋适当生姜水少量水适当1、猪排骨清洗，用香油，米酒、木薯淀粉，糖，蒜汁，生姜水，酱油，味精，腌渍进味预留。
(我一般全是先天性夜里腌上面冰箱冷藏室，猪排骨务必腌渍进味才美味)2、提早将粳米或稻米泡上一小时后放进煲仔锅，放米前在沙煲底端抹上薄薄一层油，添加适量开水，大火烧开转文火，时常打开表盖用筷子拌和一下，防止粘煲也以便让小米粒遇热匀称3、待白米饭类似把水消化吸收进来时，用勺子盛食用油沿锅内白米饭的边界浇油，添加猪排骨铺在白米饭上边盖上，文火煮十几分钟，熄火。
再焖十几分钟4、另起一锅灌水将蔬菜烫一下捞起来，放进煲内5、将香油加少量大骨汤兑汁浇在上面就可以(随本人口感，口感轻的可省去)营养成分猪大骨出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养骨骼身心健康。
排骨煲仔饭作法二原材料猪肋排稻米或粳米油菜子生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、水淀粉1、最先，将猪肋排剁做成一小块后用适当的生抽、米酒、香油、盐、糖、鸡精粉、水豆豉、水淀粉等调味品腌渍三十分钟。
2、次之，将稻米或粳米清洗后放水里泡20分钟后。
把备好的油菜子一分四后清洗，放进添加盐和油的沸水中烫至翠绿，取下后放凉。
2、基本原材料做好准备，下边就刚开始蒸了。
先把泡好的米放进备好的石锅中，添加相等的水时，在米上放进腌好的猪排。
电饭锅的煲仔饭的美味制作方法
电饭锅的煲仔饭的美味制作方法用电饭锅做煲仔饭的方法有很多，我们可以学习简单的做法，在家就能做出美味的煲仔饭了。
以下是店铺整理的电饭锅的煲仔饭，仅供参考，欢迎阅读。
电饭锅的煲仔饭一：丝瓜肉丸青豆30g、竹荪30g、里脊肉100g、丝瓜100g、油、盐、葱、姜、料酒、鸡精、生抽、生粉、蚝油、白糖步骤1.竹荪提前泡发好，大米也提前2小时泡发好，待用。
2.把竹荪和里脊肉和在一起剁馅。
3.再放入一盆中，调入料酒、鸡精、盐、生抽适量。
4.用榨汁器把姜榨汁，再放入里脊肉竹荪馅里。
5.再放入粉芡适量，拌匀。
6.馅拌好后，用手团成丸子放入碗中待用。
7.上油锅，放入青豆翻炒。
8.放入葱、丝瓜、料酒、鸡精、生抽、白糖、蚝油，兑入适量清水。
9.再放入适量的盐，出锅待用。
10.砂锅上火，煮米饭。
待水分蒸发后，还有少量水泡冒出时，放入肉丸。
11.再放入炒好的丝瓜青豆菜，小火焖7-8分钟即可，，。
电饭锅的煲仔饭二：排骨腊味大米200g、肋排、老干妈豆豉、色拉油、白糖适量、老抽、胡椒粉、绍酒、西兰花、广式香肠、盐、鸡精、蒜泥、香油步骤1.排骨剁成2厘米左右的小段，加入豉香排骨的腌料，腌一小时以上。
2.广式腊肠，切片。
3.大米和水以1:1.5的比例，刚在砂锅内，可以滴几滴色拉油在里面。
4.大火烧开，转小火，大约烧10分钟。
5.将排骨码在米饭上，腊肠码在旁边。
6.沿着锅沿，滴入少许色拉油。
小火，慢慢焖就好了，多焖一会，排骨才能酥烂。
米饭关火，不要马上开盖，再焖5-10分钟，利用余温，继续焖煮。
7.锅子烧开水，滴入少许色拉油，加入少许盐，加入西兰花，焯水。
8.开盖子，将西兰花码在排骨和腊肠的旁边。
9.淋上少许生抽，即可开吃。
电饭锅的煲仔饭三：三文鱼三文鱼鱼背肉100g、西兰花50g、油、盐、姜丝、红椒丝、蒸鱼豉油、绍酒、XO酱、大米步骤1.把要用的材料准备好2.三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟3.大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭，把要用的材料切好备用4.15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花5.再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀。
教你用电饭煲做煲仔饭
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
5、鲜香菇饭
材料：鲜香菇4朵嚣鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯
调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
教你用电饭煲做煲仔饭
教你用电饭煲做煲仔饭一、原料
煮煲仔（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）饭选米很重要，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米可以更好地吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发教你用电饭煲做煲仔饭出独特的饭香。
米和水的比例：1：1.5(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)猪肉、牛肉、鸡嚣肉、香肠、腊肉、瑶柱、虾肉、香菇、玉米粒、萝卜、胡萝卜、洋葱、西红柿、青菜等都可以。教你用电饭煲做煲仔饭
调味料：盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
嚣
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
怎么用全现代品牌煲仔饭机做香菇滑鸡煲仔饭
怎么用全现代品牌煲仔饭机做香菇滑鸡煲仔饭1、所需材料：光鸡500克、盐5克、白糖15克、生抽5克、星湖鲜味王5克、蚝油5克、生粉18克、花生油50克、姜粒15克、绍酒10克、葱花适量在煲仔饭面蒸熟时放上。
（上述数量食材可作四个人份量）2、腌制方法：将光鸡斩件，放入盒内，加入盐拌匀至起胶，加入姜粒、鲜味王、白粉、生抽、蚝油拌匀，再加入干生粉拌匀，加上花生油再拌匀放入冷柜一小时取出拌匀便可使用。
在加入香菇拌匀称之为香菇滑鸡饭，加云耳称之为云耳滑鸡饭。
送至客人之前，需在煲仔饭面加葱花，使食品做到色、香、味、形，使客人增进食欲。
3、全现代品牌煲仔饭机器做煲仔饭操作步骤如下：（1）、把瓦煲放进机器后，在瓦煲表面刷上些少鸡油，再用厂家配套好的量米工具（量米筛），把泡好的米盛好，一拨平，刚好3两，加入适量的水。
盖好机器的盖子。
（2）按一下机器上的“开始”进行加热，这时候机器的控制面板就会出现类似两个大写“C”面对面，如：“［］”。
（3）4~5分钟后，机器会自动跳到“加菜”程序，这时候，机器会出现倒数时间：8、7、6、5、4、3、2、1、0（分钟）；在机器控制的面板出现“7”的时候，打开机器的盖子，把已经准备好的一份香菇滑鸡放进机器里，拨平，盖好机器盖子。
（4）在机器上的控制面板出现“0”的时候（机器有提示音），告诉你饭熟了，菜熟了，但是，机器的锅巴比较薄，如不需要太厚锅巴的，这时候可以按机器的“停止”把饭夹出来；（5）但是，需要比较厚的锅巴的话，这时候不需要理会机器，机器在30秒后，机器自动跳转到厚锅巴程序，这时候机器就会出现类似两个小写“c”面对面，如:“［］”。
2分钟后，机器出现提示音，自动跳转到保温程序。
整过过程完成。
一锅香脆美味的煲仔饭就出现在你眼前了。
厨房美食菜谱：排骨煲仔饭的做法
厨房美食菜谱：排骨煲仔饭的做法
香喷喷的煲仔饭很多人都喜欢吃，自己在家做就觉得有点困难了，前几天我就在家试验了一下家中自制煲仔饭，没想到还挺成功，做法也不复杂，今天分享给大家
食材
主料：
精排250g
大米
胡萝卜半根
葱段5g
姜3片
大蒜4瓣
生抽30ml
老抽5ml
料酒15ml
蚝油5ml
植物油2ml
鱼露5ml
西兰花适量
步骤
1.大米洗净后放在清水中浸泡1小时。
2.排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。
3.砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以1：1.5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。
4.大火煮开后转小火继续加热约10分钟。
5.待米饭七成熟，即表面呈蜂窝状空隙时，将排骨码在米饭上，盖上盖子继续小火焖12分钟。
6.期间，将胡萝卜去皮切丝，西兰花洗净撕成小朵，用沸水焯熟。
7.关火后盖着锅盖继续焖5分钟，味道会更好。
8.将鱼露和剩余的生抽混合成调味汁。
9.最后将蔬菜码在排骨旁边即可。
小贴士：耀婕的贴心提示：
1. 腌制排骨的配方为基础口味，个人可根据自己的喜好加入豆豉酱、香辣酱等酱料来丰富排骨的口味。
2. 腌制排骨的时间至少要1个小时，如有时间可放在冰箱的冷藏室中隔夜腌制。
3. 用砂锅焖米饭时容易溢锅，可将锅盖稍稍倾或用筷子将锅盖架起。
4. 如果喜欢焦焦的锅巴，在把排骨放入砂锅后，将1
大勺植物油沿锅边倒入。
5. 生抽和鱼露混合的调味汁吃的时候拌在排骨煲仔饭中即可，份量根据个人口味随意调整。
厨房美食菜谱：豉汁排骨煲仔饭的做法
厨房美食菜谱：豉汁排骨煲仔饭的做法
一个人在家煮饭份量不好把握，一个煲仔刚好，又有饭，又有菜，而且煲仔饭的锅巴很好香，很喜欢豉汁排骨的味道，想想食欲就大开，开始动手吧！
食材
主料：
排骨200g
咸鸭蛋
大米1杯
豆豉适量
盐适量
油少许
生抽2勺
蚝油1勺
生粉适量
五香粉少许
辣椒适量
生姜适量
大蒜适量
生菜适量
步骤
1.取一杯米淘好，泡一个小时
2.准备好食材，洗净，辣椒切成圈，大蒜切碎
3.排骨浸出血水，洗净，放入盐，豆豉，生姜生粉，油，生抽，蚝油，辣椒，拌好，腌半个小时
4.米泡好大火煮开，关小火，放入腌好的排骨
5.排骨快熟的时候打上一个咸鸭蛋
6.开水焯烫好青菜，准备二勺生抽，我用的是味极鲜，一勺蚝油，油少许，可以加点凉开水调成汁，淋在码好的菜上
7.盖上盖焖两三分钟，关火
小贴士：排骨先新鲜的前排。
米要先泡好，和水的比例是1:1.5，烫青菜的开水放少许油和盐能保持色泽青嫩。
厨房美食菜谱：电饭锅版排骨煲仔饭的做法
厨房美食菜谱：电饭锅版排骨煲仔饭的做法
这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。
因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。
煲仔饭需要一定的时间，更需要一个人在灶边，不停的搅拌，用电压力锅就省事了，不用照看灶上的锅，设定好时间和火力就可以，省力快捷方便。
食材
主料：
排骨500g
300300g
香菇2个
油适量
盐适量
蒜15g
蚝油10g
生抽10g
豆豉酱10g
料酒15g
糖5g
步骤
1.材料
2.材料
3.材料
4.大米洗净
5.排骨斩块，香菇切片放入碗中，加蚝油、生抽、豆豉酱、糖、蒜、料酒，腌制1小时当然也是久点更好了。
6.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖，将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中
7.用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键
8.大约15分钟，排气开盖，煲仔饭即可上桌了
小贴士：。
厨房美食菜谱：电饭锅排骨煲仔饭的做法
厨房美食菜谱：电饭锅排骨煲仔饭的做法
想吃炸排骨怕上火，那就排骨煲仔饭吧；没有砂锅怎幺煲？电饭锅也可以哦，排骨闷出来很香又不燥，也很适合带便当呢
食材
主料：
排骨400g
米饭
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
青豆200g
土豆200g
老抽适量
酱油适量
料酒适量
蛋清1个
步骤
1.排骨切段洗净，放姜丝，酱油，蛋清腌制20min
2.洗米放入电饭煲，按正常煮饭步骤
3.炒锅热油，把腌好的排骨放入油中，中火炸制8成熟
4.将事前准备好的青豆和土豆丁倒入锅中翻炒，然后加水没过食材，盖上锅盖闷
5.水分快干时加入料酒，老抽，葱丝，翻炒至出油，关火
6.把炒锅中的食材倒入电饭煲中覆盖在8成熟的米饭上，盖上电饭煲继续闷熟
7.电饭煲唱歌了，煲仔饭就出锅啦
小贴士：除了青豆和土豆，自己想吃什幺都可以搭配哦。
砂锅排骨煲仔饭的制作方法
砂锅排骨煲仔饭的制作方法
在我们身边经常能看到煲仔饭的餐馆，很多人都喜欢吃排骨煲仔饭，认真学习做法，自己用砂锅做美味的排骨煲仔饭。
下面是店铺为你整理的砂锅排骨煲仔饭的做法，不放一起动手试试吧!
砂锅排骨煲仔饭食材准备
砂锅排骨煲仔饭做法步骤
1.排骨洗净用料酒、盐、生抽、排骨酱腌2小时
2.胡萝卜、土豆切条
3.锅中稍放点油把排骨两面煎一下，放点开水、一点点老抽煮开后改小火焖制20分钟
4.再放入土豆、胡萝卜翻炒，大火收汁，待用。
5.砂锅底部放点油
6.大米事先浸泡30分钟，放入大米，和1：1的水大火煮开后改中小火
7.等米饭七分熟时锅边一圈倒点油
8.放上排骨和土豆胡萝卜继续焖制20分钟关火焖10分钟
9.青菜焯熟捞出，生抽、蚝油、水、香油调成汁
10.出锅时摆上青菜，倒入调味汁拌匀即可
排骨的营养价值
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨煲仔饭
排骨煲仔饭
1.
洗净的排骨段装入碗中撒上蒜末参加适量鸡粉、生抽、盐、白糖。
2.
淋入料酒参加蚝油、胡椒粉拌匀。
3.
撒上生粉拌匀淋入芝麻油拌匀腌渍约10分钟至其入味。
4.
将香米放入碗中参加少许猪油拌至溶化。
5.
将葱花放入碗中注入少许温开水参加生抽、芝麻油调成味汁。
6.
砂锅至于旺火注入适量开水倒入拌好的香米拌匀。
7.
盖上盖用大火烧开后转小火煮约20分钟。
8.
揭开盖倒入排骨铺匀淋入少许食用油。
9.
再盖上盖用小火续煮约15分钟。
10.
揭开盖匀称地浇上味汁。
11.
盖上盖转大火焖一会儿至散出葱香味。
12.
关火后取下砂锅揭开盖即可食用。
煲仔饭排骨制作方法
煲仔饭排骨制作方法煲仔饭是一道非常传统的中式烹饪方法，以其独特的味道和酥脆的底部而闻名。
其中，煲仔饭排骨是一道非常受欢迎的菜肴，下面我将为您详细介绍煲仔饭排骨的制作方法。
首先，我们需要准备以下食材：1. 瘦排骨：500克2. 大米：2杯（约400克）3. 鲜香菇：6朵4. 蒜头：适量5. 生姜：适量6. 青葱：适量7. 卤水材料：八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、盐等8. 蚝油：适量9. 酱油：适量10. 料酒：适量11. 盐：适量12. 白胡椒粉：适量13. 菜籽油：适量14. 温泉蛋：适量（可选）接下来，让我们开始制作煲仔饭排骨：步骤一：准备工作1. 将排骨清洗干净，剁成小块。
2. 备齐卤水材料，准备好蒜头、生姜、青葱并切碎。
3. 将香菇用温水泡发，泡发后切成两半。
步骤二：腌制排骨1. 将排骨放入一个大碗中，加入适量的生姜、蒜头、盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 腌制的时间最好在30分钟以上，让排骨充分吸收调料的味道。
步骤三：准备煮饭的卤水1. 取一个小锅，加入适量的水，放入八角、香叶、桂皮和花椒煮开。
2. 添加适量的生抽、老抽和盐，调成适合自己口味的咸度。
步骤四：炒制排骨1. 取一只平底锅，加入适量的菜籽油，烧热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄。
2. 将煎好的排骨捞出，控干油分。
步骤五：煲制煲仔饭1. 将大米用清水洗净，然后加入适量的水，浸泡15分钟。
2. 接着，将大米倒入事先准备好的煮饭锅中，加入刚刚煎好的排骨和泡发好的香菇，再加入之前准备好的卤水。
3. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。
如果没有煮饭锅，也可以使用电饭煲。
步骤六：准备温泉蛋（可选）1. 取两个鲜鸡蛋，打入碗中轻轻搅拌均匀。
2. 取一个小锅，加入足够量的水，煮沸后将鸡蛋放入小锅中，煮8分钟。
3. 煮好的鸡蛋捞出，立即放入冷水中冷却。
步骤七：调制酱料1. 取一个小碗，加入适量的蚝油和酱油，搅拌均匀。
步骤八：上桌享用1. 当煲仔饭煮至米饭变得松软，底部有金黄的脆皮时，即可出锅。
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彩虹帽教你用煲仔饭机做凤爪排骨煲仔饭
凤爪拼排骨一直是港式茶楼的经典小吃，两者也是料理界的好搭档。
伴着鲜中带辣的xo酱，一顿美味的xo酱凤爪排骨煲仔饭香扑面而来。
今天彩虹帽要教大家用煲仔饭机做凤爪排骨煲仔饭。
动手试试吧。
材料准备：
白米和糯米，鸡脚，小排，葱花一只，青菜，鸡脚蒸料1/2勺，姜2片，花椒5g,八角2颗，盐1/2勺，鲜鸡粉1/4勺，油，调味酱油一小勺，XO酱一大勺，太白粉1/2勺。
工具准备：彩虹帽煲仔饭机一只
制作步骤：
1.白米和糯米洗净，提前浸泡一个小时后，去水。
2.青菜洗净，切成合适大小后，用滚水烫热。
3.将鸡脚多去指尖的部分，用滚水汆烫一下。
捞起后，放入热油中
炸至褐色，再捞起浸泡在冷水中。
4.把米倒入砂锅，加入佐料。
盖上锅盖，用大火焖至米饭冒泡时，
加入鸡脚和小排。
5.继续焖六分钟，淋上酱油。
再盖上锅盖，继续焖煮2分钟后，开
盖后，撒上葱花和烫好的青菜即可。
彩虹帽煲仔饭机帮助你成为烹饪达人。