彩虹帽教你用煲仔饭机做香菇牛肉煲仔饭

彩虹帽教你用煲仔饭机做煲仔粉

彩虹帽教你用煲仔饭机做煲仔粉
亲们或许常常用煲仔饭机做煲仔饭，但是亲们知不知道还有叫做煲仔粉的东东呢？一小砂钵的粉丝，里面红薯粉丝、青菜、紫菜、豆泡、虾皮。

主副食俱全，是名副其实的“山的味道，海的味道”，而且动手做也不麻烦。

今天彩虹帽煲仔厨房就教大家做做看煲仔粉。

准备材料：红薯粉丝一把，豆腐泡五个，生菜叶3片，紫菜，虾皮一小把，辣椒酱一勺，海鲜酱油一勺，剁椒酱。

工具准备：彩虹帽煲仔饭机一只
制作步骤：
1. 准备好食材，提前洗净沥干。

2. 红薯粉丝温水泡发，虾皮温水泡两分钟捞起沥干，豆腐泡洗净并
且撕开一个小口，生菜洗净切成细丝。

3. 在砂锅中倒入适量的水，用中大火烧开后，下红薯粉丝和香辣酱，
调中小火煮开。

4. 放入豆腐泡和虾皮。

5. 加入撕碎的紫菜叶，加入海鲜酱油调色增味。

6. 最后放入切好的生菜，焖一下就可以吃咯。

根据个人口味，考虑
放多少剁椒酱。

彩虹帽煲仔饭机帮助你成为烹饪达人。

厨房美食菜谱：蚝油牛肉煲仔饭的做法

厨房美食菜谱：蚝油牛肉煲仔饭的做法煲仔饭是广东一带的传统美食。

其实是一种瓦煲蒸饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华。

吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口，包你一吃难忘。

自己在家制作其实也很简单，不用考虑食材正宗不正宗，随自己口味喜爱添加，方便快捷饭菜一锅出，浇入调味汁后小勺翻拌均匀，兹兹香味让你越吃越上瘾。

食材主料：牛里脊肉200g芦笋鲜香菇6朵胡萝卜蚝油50g盐适量生抽10ml鱼露5ml白糖2g料酒10ml鸡精适量淀粉适量辣虾鲜5ml生姜汁10ml步骤1.准备好所有的食材。

2.大米淘洗干净加入清水，水量以手指第一指节为好。

3.然后滴入几滴香油浸泡20分钟。

4.牛肉切条加入少许糖，料酒，生姜汁。

5.在加入淀粉。

6.用手抓拌片刻腌制20分钟。

7.芦笋去老根洗净切段，胡萝卜切片。

8.鲜香菇开水煮上2分钟过凉。

9.胡萝卜焯烫过凉。

10.芦笋焯烫过凉。

11.取一个小碗加入蚝油20克，2克白糖。

12.加入鱼露，辣虾鲜（可用生抽代替）。

13.再加适量的清水调均匀成为料汁备用。

14.砂锅加盖大火煮至5分钟。

15.然后滴入香油搅拌均匀。

16.汤汁快干关小火慢慢焖至。

17.腌制好的牛肉加入橄榄油继续用手抓拌片刻。

18.炒锅倒油倒入牛肉翻炒，然后加入蚝油炒至牛肉变色关火。

19.这时饭已熟·把所有的蔬菜和牛肉铺在米饭上。

20.再沿锅边淋入少许香油。

21.加盖小火继续焖至5分钟。

22.砂锅取下来后浇入调好的料汁。

教你用电饭煲做煲仔饭

一、原料煮煲仔饭选米很重要，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米可以更好地吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

[ft=,+0,][ft=,+0,]米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)猪肉、牛肉、鸡肉、香肠、腊肉、瑶柱、虾肉、香菇、玉米粒、萝卜、胡萝卜、洋葱、西红柿、青菜等都可以。

[ft=,+0,] 备注:可以根据自己的口味加点酱油,李锦记的蒸鱼酱油也挺好2、青豆桂花饭材料：青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙做法：(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。

青豆仁洗净沥干，加入米中。

(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。

(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B 再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。

3、茄香饭材料：茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯[ft=,+0,]调味料A：酱油、盐、香油[ft=,+0,]调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙做法：(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。

(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A 稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。

(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用4、蘑菇火腿饭材料：蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙橄榄油1大匙做法：(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。

(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。

(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。

煲仔饭的做法,这几种办法请记好了

煲仔饭的做法，这几种办法请记好了关于《煲仔饭的做法，这几种办法请记好了》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

很多人对煲仔饭情有独钟，但基本都是到餐馆去吃，会做这种食物的人很少，实际上，只要详细了解一下就知道该怎么做了，你也可以在家里面做出和餐馆一样好吃的煲仔饭。

做法一步骤：1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。

米和水的比例：1：1.5(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲，用大火烧开。

2、大概十分钟不到，饭开始收水。

可以看到饭表面有一个个的洞。

这个时候赶快把肉，姜丝放进去!要快!3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。

盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。

关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。

不要再打开盖来看哦~这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!做法二原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

做法：1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了；2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

做法三原料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋做法：1.牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。

2.把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。

3.当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。

4.放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。

煲仔饭咋做

煲仔饭咋做很多人特别喜欢吃煲仔饭，煲仔饭其实也不是特别难，自己在家也可以做，多练习会做的越来越好，会更加入味。

首先要准备好所需的食材，其次调味。

煲仔饭特别的香，光听名字就口水直流，脑补了一大片煲仔饭的画面。

要想做好煲仔饭火候非常重要，一定不能分心，要全神贯注，当煲仔饭做好的那一刻会觉得什么都是值得的。

主料 2人份、大米3人份、香肠3根辅料柿子椒1小个、土豆1个、胡萝卜2小根、芦笋1小段调料橄榄油适量、豆油适量、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺三十分钟成就的饭菜一锅出~~~香肠煲仔饭（铸铁锅版）第一次先从最简单的来吧，看了看冰箱里的存货，做了这个香肠煲仔饭，试用结果那叫一个满意，时间超短，三十分钟后，香喷喷的饭菜就一锅出了，真正地省时省事啊，味道也没得说，小朋友边吃边给予我肯定，满满一大碗一扫而光~煲仔饭步骤1所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用步骤2铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油步骤3米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水（大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点）步骤4中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟步骤5十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油（橄榄油更好），轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟步骤6放入青椒和芦笋，浇入酱汁（我用生抽+老抽+少许蚝油调的），再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了。

选料：百米、青菜、牛肉、鸡蛋制作过程1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。

2. 把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。

3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。

4. 放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。

煲仔饭怎么做才好吃

煲仔饭怎么做才好吃【煲仔饭】食材：五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。

【具体做法】1、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。

2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。

3、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。

大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。

4、砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。

一定要最小火。

焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。

香肠切片。

5、米饭焖熟之后，我们用筷子插一下，这样做同样是避免糊锅的现象。

6、将香肠、香菇、上海青码在米饭上面，中间打入一个鸡蛋。

依然保持最小火焖。

7、盖上锅盖，沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油，这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。

8、继续焖5分钟就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀，淋在焖好的煲仔饭上面，撒上葱花即可。

香肠本身有咸味，所以调料汁千万不要太咸了。

拌一拌，就可以开吃啦！这一锅饭儿子一人就解决了，我只能收拾锅底了。

所以这个量也就是个单人份啦！那么这道煲仔饭需要注意的小细节是哪些呢，咱们再总结一下！【小贴士】1、砂锅要选择耐高温的可以做煲仔饭的砂锅，大米倒入之前记得刷一层油防止糊底。

2、大米的清水的量是1:1.5，大米最好提前浸泡一会儿，这样焖的时候熟得更快。

3、锅开之后，全部用最小火焖，沿着锅盖淋油，能让食用油满满沿着锅边流下去，这样底部就会形成香脆的锅巴。

4、如果想吃溏心蛋，可以在香肠焖熟之后再打入鸡蛋，焖两分钟就可以了。

5、如果没有砂锅，大家可以试试用电饭锅来做，不过个人觉得还是砂锅做出来的香。

煲仔饭的做法大全

煲仔饭的做法大全
煲仔饭是一道香港特色的传统美食，制作简单，味道鲜美。

下面为您介绍几种常见的煲仔饭做法。

1. 海鲜煲仔饭：
材料: 海鲜（如虾、蚌、墨鱼等）、米饭、蔬菜（如胡萝卜、豌豆等）、调味料（如酱油、盐、胡椒粉等）。

步骤:
1) 洗净海鲜，用油煎至变色后，备用。

2) 将米饭和切好的蔬菜放入煲仔中，加入海鲜。

3) 用调味料调味，加入适量的水。

4) 盖上盖子，在中火上煮至米饭熟软，水分被吸收。

5) 最后，用大火继续煮至底部出现焦糊，即可享用。

2. 牛肉煲仔饭：
材料: 牛肉、米饭、蔬菜（如洋葱、青椒等）、调味料（如酱油、糖、姜蒜等）。

步骤：
1) 将切好的牛肉用酱油、糖、姜蒜腌制片刻。

2) 将米饭和切好的蔬菜放入煲仔中。

3) 把腌制好的牛肉放在煲仔饭上面。

4) 倒入适量的水，加入调味料。

5) 盖上盖子，在中火上煮至米饭熟软，水分被吸收。

6) 最后，用大火继续煮至底部出现焦糊即可食用。

3. 腊肠煲仔饭：
材料: 腊肠、米饭、蔬菜（如豌豆、胡萝卜等）、调味料（如
酱油、盐、五香粉等）。

步骤：
1) 将腊肠切片，用油煎至微黄色。

2) 将米饭和蔬菜放入煲仔中。

3) 加入适量的水，加入调味料。

4) 盖上盖子，在中火上煮至米饭熟软，水分被吸收。

5) 最后，用大火继续煮至底部出现焦糊即可品尝。

这些是几种常见的煲仔饭的做法，您可以根据个人口味和喜好调整。

希望您享受制作和品尝这道美味的煲仔饭！。

美味香菇鸡肉煲仔饭的正宗做法

美味香菇鸡肉煲仔饭的正宗做法关于《美味香菇鸡肉煲仔饭的正宗做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

平菇鸡肉煲仔饭是由平菇和鸡脯肉白米饭所制做而成，味儿鲜美爽口，营养成分丰富多彩，因为在其中添加了鸡脯肉能够补充身体蛋白及其多种营养元素、矿物等，备受大家的钟爱，并且作法也十分的简易，将白米饭和鸡脯肉倒进石锅添加调味品就可以，还能够依据本人口感添加一些蔬菜或是是别的火锅配菜。

香菇滑鸡砂锅饭原材料原材料：米2杯，鸡脯肉350克，干平菇8朵(用温小水泡发再切条，泡过平菇的水用于做饭)，蔬菜3棵，姜一块，葱1条料汁：生抽酱油15ml，色拉油5ml，葱段适当烧开作法1、鸡斩大件，清理后控干水份，用姜片、盐2ml、生抽酱油5ml、水淀粉2ml翻拌，腌20分钟。

2、米清理后，滴少量油翻拌。

3、把米倒进石锅，添加泡平菇的水4、中火灾煮至水开后，添加平菇，转文火。

5、转文火后煮至“虾眼水”时，也就是刚开始出現蜂巢状时，添加鸡脯肉。

6、这个时候一定要守在锅旁，听着底锅传出“呖呖”声时，把鸡脯肉翻过来，淋进料汁。

7、并戴上胶手套，挪动石锅，让石锅底端匀称遇热。

8、饭熟透之后，添加灼烫熟的蔬菜，弄点葱段就可以了。

9、吃时把饭食翻拌再吃，松脆的五香牛肉干最美味。

作法二食物清单稻米鸡翅平菇小辣椒油麦菜盐生姜片黑胡椒麻椒八角茴香辣椒干食用油鸡精制做流程1、最先将稻米用小水泡1至2个钟头，泡过的稻米更非常容易煮开，不易江底，白米饭的口味也更强!2、鸡腿2个。

3、鸡翅剁碎一小块，平菇割开，在把2个改刀花，预留。

小辣椒切完，蔬菜洗干净预留。

4、泡好的稻米在再次放进凉水，门把平方米在米上，以未过五个手指为宜。

泡好的稻米早已喝足了水份，这时候不需要在放过多的水。

要不然水加多了，五香牛肉干不易产生，白米饭口平菇鸡肉煲仔饭平菇鸡肉煲仔饭感过软，假如谁太少了，可能导致白米饭煮不太熟，或者太硬，五香牛肉干黏锅。

5、放好啦水，在放一些食用油拌和一下。

电饭锅做煲仔饭的做法是什么？

电饭锅做煲仔饭的做法是什么？到过广东地区的人，应该都吃过煲仔饭这道美食，煲仔饭又称为瓦煲饭，是一道色香味俱全的佳肴，制作煲仔饭，需要准备腊肉、排骨、牛肉、青菜等食材，做出来的煲仔饭味道非常香，还能补充丰富的营养，今天教大家使用电饭锅做煲仔饭，制作的步骤如下。

第一、做法一主料泰国香米一人一碗广式腊肠半斤辅料西兰花一颗口蘑六朵1.食材：花生、核桃、肋排和泰国香米。

2.将花生洗净，用清水浸泡30分钟。

3.将泰国香米洗净，一次性加足适量的清水。

4.倒入浸泡的花生。

5.将肋排洗净，灼烫一下。

6.放入砂锅中。

7.盖锅盖，大火烧开。

8.用筷子隔放锅盖，以防溢出。

9.煮至米粒粘稠，捞起泡沫。

10.放入洗净的核桃。

11.放入适量的食盐调味。

12.即可关火。

第二、做法二1.鸡蛋打入碗里。

2.纵向打散成鸡蛋液。

3.加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。

4.过筛后，倒入蒸碗中。

5.锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。

6.胡萝卜片煮熟。

7.如图切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。

8.在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。

放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。

9.另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。

10.超萌的小鱼蛋羹就做好了。

第三、做法三1.锅底抹油，按照焖米饭的方法焖米。

广式腊肠切片，口蘑切片，西兰花抄水如图摆。

扣起锅盖一起焖。

准备料汁：生抽二汤勺，酱油一汤勺，蚝油一勺半搅匀。

待米饭跳锅后倒下焖十分钟即可。

第四、电饭煲版煲仔饭的做法步骤1、最好选用香米，电饭煲做的一点好处就是不用提前泡米，洗干净后米与水比例1：1.5，在点上几滴油便可开启煲仔饭档，如果没有煲仔饭档就选精煮也可以。

2、接下来就可以准备配料，香肠切片越薄越好，姜丝少许，香菇切片，油菜较大的就从头到叶子用刀竖着划开，看下米饭的时间还剩下二十分钟时先放入姜丝打底，在依次码入香肠、香菇、油菜3、煲仔饭的灵魂便是那碗料汁，糖、老抽、香油各半勺，蚝油、白水各一勺，最后两勺生抽搅拌均匀，此时往饭锅里打入一个生鸡蛋，等待时间到了倒入料汁搅拌均匀就可以开吃。

煲仔饭的做法大全

煲仔饭的做法大全煲仔饭是一道香气扑鼻、颇具特色的粤菜，起源于广州市区的街头小摊。

它的制作方法独特且简便，所用材料丰富多样，既有大众喜爱的肉类，也有丰富的蔬菜和海鲜。

煲仔饭以其营养丰富、口味鲜美而闻名，深受广大食客的喜爱。

下面，我将为大家介绍一下煲仔饭的制作方法。

首先，制作煲仔饭的关键是选用高质量的材料。

米饭是煲仔饭的主要成分，所以在选择米饭时，一定要选用粒粒饱满、口感糯软的优质大米。

此外，还需要准备一些肉类，如火腿肠、鸡肉、猪肉等。

蔬菜方面，可根据个人喜好选择，一般有豆角、胡萝卜、玉米等。

最后，还可以根据口味的个人喜好添加海鲜或蛋类，如鲜虾、蟹肉、鸭蛋等。

接下来，准备工作做好后，开始制作煲仔饭。

首先，将米饭清洗干净，加入适量的水中浸泡片刻，然后倒入锅中煮熟。

煮熟后，将米饭捞出沥干水分，放入事先准备好的煲仔中，用勺子将米饭抹平压实。

然后，将肉类、蔬菜和海鲜分别切成小块或者条状，然后用油炒熟。

炒制时可以根据个人口味加入一些蒜末、姜末和香菇，使菜肴更具风味。

炒制好的食材再倒入煲仔中，将它们均匀的铺在米饭上。

接下来，将煲仔放入事先加热的炭火或炉灶上，用文火慢慢烧煮。

烧煮的时间通常在10-20分钟左右，要根据自己的口感喜好来掌握火候。

煲仔饭需要用小火慢慢煮熟，这样才能将食材的香味和汁液融入米饭中。

最后，煲仔饭煮熟后，取下煲仔，用盖子盖住，焖一会儿，让米饭充分吸入食材的味道，增加口感和香气。

焖好后，即可享用美味的煲仔饭了。

除了传统的煲仔饭之外，还有一种变种的做法，叫做蛋煲仔饭。

蛋煲仔饭在制作方法上与传统的煲仔饭基本相同，只是在最后的焖煮环节中，将鸡蛋打入煲仔中，与米饭和食材一起焖煮，使其更加鲜美可口。

煲仔饭的制作方法简单明了，但要做出好吃的煲仔饭，还需要多加练习和摸索。

熟能生巧，相信只要你用心去做，定能做出一锅香气四溢的煲仔饭。

希望通过这篇文章的介绍，能够让更多的人了解和喜欢上煲仔饭，亲手制作出美味的煲仔饭来享受美食的乐趣。

牛肉煲仔饭的做法

牛肉煲仔饭的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。

下面，就让我来为大家介绍下有关牛肉煲仔饭这道菜的做法。

1.提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。

牛肉切薄片，用腌肉料码味十分钟
2.准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油
3.把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些
4.中小火焖煮6分钟
5.打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下
6.将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继续煮5分钟
7.看到牛肉变色后，打一个鸡蛋。

然后关火，加盖焖5-8分钟
8.待鸡蛋半熟后，倒调味料
9.搅拌后可食用
也许之前你没有吃过牛肉煲仔饭，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

正宗广式煲仔饭的做法简单便捷

正宗广式煲仔饭的做法简单便捷
1.米饭提前用水泡1小时，这样更容易熟。

2.煲底加入一点油。

3.加入泡过的米，米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。

手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

再在上面加入1勺子的油。

4.盖上盖子，大火煮滚以后马上转小火
5.准备材料，把香菇提前用水泡开，切小块，青菜洗干净。

6.把水煮滚，把香菇，青菜，放在锅中煮滚。

7.马上过冷水，把水分挤干。

8.腊肠腊肉因为冷冻过，所有也要过一会水。

水煮滚，加入腊肠，腊肉。

9.最后把腊肠/腊肉切小块，全部材料准备完成。

10.米饭煮到看到一个小洞洞，八成熟。

11.全部材料加入，在中间打入鸡蛋，倒入混合调味料。

12.煮5分钟以后，关火焖20分钟.一定不能打开盖子，不然不熟
1.材料必须煮7成熟
2.锅底加油防粘，米饭面上加油更香
3.关火以后必须焖20分钟，不然不熟。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

厨房美食菜谱：电饭锅煲仔饭的做法

厨房美食菜谱：电饭锅煲仔饭的做法
很喜欢吃煲仔饭，自己做的也很简单，有时候外面吃得太油腻，自己做的可以清淡点。

自己做的也比外面的安全，让人放心呢。

食材
主料：
大米
土豆适量
鸡肉适量
香菇适量
胡萝卜适量
青豆适量
洋葱适量
步骤
1.大米洗净放入电饭锅，晾30分钟。

2.鸡肉洗净切块，放料酒、盐、生抽、老抽腌一下。

3.香菇干用开水泡发。

4.把辅料切丁备用。

5.起油锅（喜欢油的可以多放点油）放鸡肉翻炒变色。

6.放其余的辅料，加盐、生抽、老抽，加开水，稍稍没
过菜料。

盖锅烧开。

7.把锅中的菜料倒入电饭锅中，水量比平时做饭少一点，尝一下咸淡。

开始电饭锅工作。

8.等煮饭指示灯跳掉后，把里面的饭搅拌，这时锅底粘住了也不要紧，再盖锅保温状态下10分钟，锅巴就很容易铲出了。

小贴士：做饭时水分要少一点，这样饭才会一粒一粒不粘住，干香。

厨房美食菜谱：香菇鸡米煲仔饭的做法

厨房美食菜谱：香菇鸡米煲仔饭的做法
现在城市里到处是“黄焖鸡米饭”的身影，也去吃过一次，味道还不错。

可我比较喜欢煲仔饭之类的，就自己改良了一下，吃着脆脆的锅巴，真是香啊。

食材
主料：
土鸡500g
大米
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
香菇8个
胡萝卜100g
步骤
1.鸡肉在凉水中放姜片煮开，再放料酒去腥，捞出洗净
2.放入锅中炒干水分，再放料酒
3.放八角、桂皮、冰糖
4.放老抽
5.放生抽
6.放盐
7.放没过鸡肉的开水大火煮开后改小火焖30分钟
8.大米洗净，放置30分钟
9.香菇、胡萝卜切块（青椒后来没用）
10.把香菇、胡萝卜、鸡肉连汤放入电饭煲
11.开启煲仔饭功能，1个半小时带着香喷喷的锅巴出锅
小贴士：如果是一般的嫩鸡，煮的时间可以缩短，不需要30分钟。

鸡肉中放的咸味要比平时重一点。

煲仔饭制作学习制作煲仔饭的配方和烹调过程制作出香气扑鼻的煲仔饭

煲仔饭制作学习制作煲仔饭的配方和烹调过程制作出香气扑鼻的煲仔饭煲仔饭制作学习煲仔饭是一道传统香港美食，以其独特的口感和浓郁的香气而闻名。

它是将米饭、蔬菜和肉类等原料混合在一起，装在特制的陶瓷或铁锅中，经过蒸煮而成。

在这篇文章中，我们将学习如何制作煲仔饭的配方和烹调过程，以制作出香气扑鼻的美味佳肴。

配方制作一份美味的煲仔饭，我们需要准备以下原料：1. 米饭：选择粘性较高的糯米，它能增加煲仔饭的口感。

2. 肉类：可以选择鸡肉、牛肉、猪肉或海鲜等，根据个人喜好进行选择。

将肉切成小块。

3. 蔬菜：常用的蔬菜包括胡萝卜、青豆、香菇和红萝卜等。

将蔬菜切碎备用。

4. 调味料：蚝油、生抽、盐和胡椒粉等，可以根据个人口味进行调整。

烹调过程1. 准备煲仔饭的锅具：可以选择专门用于制作煲仔饭的陶瓷锅或铁锅，其特殊材质能够保持食物的香气和口感。

2. 米饭的处理：先将米饭用水清洗，直至洗净水中不再有混浊物质。

然后将米饭浸泡在水中大约 30 分钟，待米饭充分吸水后沥干备用。

3. 肉类和蔬菜的处理：将肉类和蔬菜切成小块备用。

4. 炒制肉类：在煲仔饭的锅底加热适量的食用油，待油温升高后将切好的肉类放入锅中炒至变色。

5. 加入蔬菜：继续翻炒，将切好的蔬菜加入锅中，使其与肉类均匀混合。

6. 添加调味料：将蚝油和生抽等调味料加入锅中，翻炒均匀。

7. 加入米饭：将沥干水分的米饭加入锅中，用锅铲将米饭与肉类、蔬菜充分混合。

8. 蒸煮煲仔饭：将配料加水淋在米饭表面，再盖上锅盖，开火将煲仔饭蒸煮约20分钟，直到米饭完全煮熟。

9. 煲仔饭的收尾：将蒸煮好的煲仔饭取出，撒上适量的盐和胡椒粉调味，再摆上一些葱花或香菜进行装饰。

总结煲仔饭的制作是一门技艺，需要的是耐心和细致。

通过合理的配方和烹调过程，可以制作出香气扑鼻的煲仔饭。

希望这篇文章能帮助您了解制作煲仔饭的基本方法，并激发您对美食的热爱。

祝您享受美食的乐趣！。

电饭锅版腊肉煲仔饭【精品汤粥教程】

3
将米放入电饭锅中，按下煮饭键
4
煮大约10分钟后，将腊肠整根放入，香菇放入继续煮
5
煮饭时将芹菜和胡萝卜一起用开水烫熟
6
电饭锅跳起时，将腊肠和香菇取出，腊肠切片
7
将葱蒜香菜放入一个碗中，加入适量的酱油和麻油拌匀，再倒入电饭锅中拌匀
8
这时将切好的腊肠继续放到拌匀的米饭上，将煮饭键再次按下，这样就能出现可爱的小锅巴了
电饭锅版腊肉煲仔饭
电饭锅版腊肉煲仔饭又是我的一道懒人饭简单方便好吃不过因为没有买到腊肉就只能用腊肠了所以应该叫腊肠煲仔饭
用料
腊肠
米
香菇
芹菜
胡萝卜
香菜
葱
蒜
酱油
麻油
Hale Waihona Puke 电饭锅版腊肉煲仔饭的做法1
将米淘好，加入平水煮饭的水量，泡一会
2
泡米的时候可以将芹菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切片，香菇洗净备用，葱蒜切末，香菜切碎
9
待按键跳起时就可以食用了，食用时将蔬菜
小贴士
PS：1，除了腊肠可以选择其他腊制品，如果怕腥，可以在第4步时放入一些切好的姜丝。
2，蔬菜可以选择自己喜欢的，比如油菜，芥蓝等，蔬菜可以综合油腻的腊肠。
3，第8步因为切片后的腊肠中间的油都会出来，和米饭再煮一次，可以让米吸收腊肠中的油。

厨房美食菜谱：香菇鸡肉煲仔饭的做法_0

厨房美食菜谱：香菇鸡肉煲仔饭的做法首先非常感谢九阳，让我有机会试用这款超有重量的九阳4.0铁釜电饭煲，大气的外表以及高大上的操作面板，锅底和锅壁环绕加热原理，操作简单，做出来的饭更香更加的原汁原味！这次的开锅菜是这道香喷喷的香菇鸡肉煲仔饭，选材和制作都比较便捷，一键操作就可以等待享用美味，不粘的锅底让清洗更加轻松随意，九阳4.0铁釜电饭煲可以说是家家户户厨房里必不可少的好帮手。

食材主料：鸡腿香菇上海青大米胡萝卜1小段油适量盐1/2小匙酱油1汤匙蚝油1/2汤匙料酒1/2汤匙白糖1小匙黑胡椒粉少许步骤1.干香菇用热水泡发备用2.用配备的量杯量好2杯大米3.大米用清水洗净4.洗好的大米放入4.0铁釜电饭煲内胆中，加入2刻度线位置的水5.鸡腿2个洗净6.上海青3小棵7.鸡腿洗净去骨，切成小丁备用8.上海青洗净，切成小段9.胡萝卜去皮，切成丁；泡发的香菇洗净切成小块即可10.将辅料中的酱油、蚝油、料酒、盐、白糖和黑胡椒粉混合调匀11.将步骤10中调好的酱料倒入切丁的鸡腿肉中，搅拌均匀腌制片刻，使其入味12.锅洗净，倒入少许油烧热，将腌好的鸡腿肉倒入油锅中，翻炒一下13.待鸡腿肉翻炒变色后，倒入胡萝卜丁和香菇，继续翻炒一下14.大概翻炒两分钟左右即可15.炒好的鸡腿肉倒入洗好米的铁釜内胆中16.放入切好的上海青17.盖上锅盖，插上电源，锅盖面板各功能指示灯亮起18.选择煲仔饭、短粒米，点击“开始”，电饭啦24.成品图25.成品图26.成品图小贴士：1、鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，看个人喜欢；2、腌制鸡腿肉的时间可以久一点，这样腌出来的肉会更加入味；3、青菜可以根据个人喜欢选择；4、香菇最好选用干的香菇，这样做出来的饭会更香，味道更好；5、水的用量按照煲胆的刻度线添加即可；6、青菜最好在饭快煮好前的几分钟再放，这样煮出来的青春不至于太老太烂而影响口感。

厨房美食菜谱：冬菇牛肉煲仔饭的做法

厨房美食菜谱：冬菇牛肉煲仔饭的做法
最近几天冷得让人直发抖,人也跟着懒了起来,不想早起,不想出门,不想做饭........天气冷,做好的菜上桌没久就冷了,所以一到冬天最喜欢弄煲仔饭,从开锅到最后一口饭,每一口饭都暖到心窝去,今天就上自己最喜欢的冬菇牛肉煲仔饭.
食材
主料：
牛肉150克
香菇
姜丝少许
盐0适量
酱油0适量
料酒0适量
生粉0适量
油0适量
葱花0适量
步骤
1.米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟.
不容易燋底.)香菇也提前泡软.
2.牛肉切成薄片,放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝拌匀腌15分钟.
3.香菇泡软后切成条状,放到牛肉里一起拌匀.
4.在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时,把腌好的香菇牛肉放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了.)
5.然后熄火,再焖
10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了,等不及了吧?
小贴士：你也来一口吧,呵呵.。

教你如何在家做出美味的煲仔饭!

教你如何在家做出美味的煲仔饭！
菌菇滑鸡煲仔饭
材料：鸡腿肉100g、蟹味菇50g、鲜香菇50g、牛肝菌10g、米150g、茭白1个、土豆淀粉1.5大勺、生抽2大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、香油1大勺、白胡椒一小撮
1.浸泡牛肝菌
2.姜切茸，鸡腿去骨，鸡腿肉切丁
3.加入盐，生抽，蚝油，料酒，白胡椒，姜蓉，淀粉，揉捏均匀，腌制半小时。

4.米淘洗3次，将米粒表面的淀粉基本洗净
5.米与水以1比1的比例放入砂锅浸泡20分钟以上
6.茭白去皮，切块，蟹味菇洗净，去根掰开，鲜香菇切片
7.鸡肉加入香油
8.泡好的牛肝菌清洗干净，沥干
9.起油锅，将各种菌菇和鸡腿肉炒至半熟
10.泡好的米铺上茭白，开中火煮
11.煮到水分半干，米粒露出水面，将炒过的鸡肉和菌菇盖在米饭上，盖上锅盖转小火焖煮5分钟
12.沿锅的边缘处淋油，转中大火，待闻到锅巴香味时转小火1分钟
13.关火焖5分钟再开盖，撒上葱花即可Tips1.切鸡腿肉的时候保留一部分鸡皮，吃起来会更滑嫩；2.淘米的时候洗2~3遍，目的是为了把表面的淀粉洗掉，煮出来的饭会清爽一些；3.米与水的比例为1:1-1:1.2，新鲜的米需要比较少的水；4.关火后焖5分钟再吃会更香！
本文作者：九点零九。