酒店餐饮实习心得体会分享

合集下载

餐饮工作心得及感悟总结(通用8篇)

餐饮工作心得及感悟总结(通用8篇)

餐饮工作心得及感悟总结(通用8篇)餐饮工作心得及感悟总结篇1在这次实习中,我有幸加入了一家大型的餐饮连锁店,作为实习生,我的工作包括点餐、烹饪、清理和客户服务。

这段时间的实习不仅让我更深入地了解了餐饮行业,也让我对自己的职业规划有了更清晰的认识。

这家餐厅的菜品多样化,涵盖了各种口味和人群的需求。

在实习期间,我有机会参与了菜单的修改和更新,这让我感受到了菜品研发的艰辛和乐趣。

同时,我也了解到如何根据顾客的口味和需求做出调整,这对我的服务技能有了很大的提升。

在实习期间,我也接触到了各种各样的客人。

有些顾客非常友好,对菜品和环境提出了很多建设性的意见,而有些顾客则表现出对菜品的不满。

在这些情况下,我学会了如何处理冲突和不满,用热情和耐心去解决问题,这也让我对人性化管理有了更深的理解。

在实习期间,我也接触到了各种各样的同事。

他们都非常友好,乐于分享他们的经验和知识。

在他们的帮助下,我学会了如何更好地管理时间,提高工作效率,也学会了如何处理团队内的冲突。

回顾这次实习,我深深感受到了餐饮行业的不易。

但是,这次实习也让我收获颇丰。

我学会了如何更好地服务顾客,如何处理团队内的冲突,如何调整菜品以满足不同的需求。

同时,我也对自己的职业规划有了更清晰的认识,我意识到自己对餐饮行业的热爱,并且愿意为之奋斗。

这次实习让我深刻认识到,只有付出才能有所收获。

虽然过程中也遇到了不少困难,但是通过不断学习和努力,我成功地克服了这些困难。

这次实习让我更加自信地面对未来的挑战,我坚信,只要我坚持不懈,我就能在餐饮行业中取得成功。

*为本网站原创作品,不得擅自转载!餐饮工作心得及感悟总结篇2我的餐饮实习之路:挑战、学习与成长在我大学生涯的最后一年,我选择实习,以便更好地了解自己的专业,并将理论知识运用到实践中。

我选择了本地一家知名餐厅作为实习地点,下面是我在实习期间的心得体会。

从实习的第一天开始,我就被餐厅的热闹气氛所吸引。

顾客们络绎不绝,服务员们忙碌而有序地工作着。

餐厅实习心得体会7篇

餐厅实习心得体会7篇

餐厅实习心得体会7篇餐厅实习心得体会篇1为了使我更好的了解社会,锻炼自己,感受社会就业的现状,体验一下工作的乐趣,这学期的假期我根据时间及自己的实际情况在假期期间找了一份饭店服务生的工作,虽然仅有一个月的时间,但我觉得受益匪浅,短短的工作经历让我体会到了就业的压力、自己能力的欠缺及社会的艰辛,同时让我感到工作的无比快乐,一种在学校自由天地里无法体会到的“愉悦”。

当我穿上那件鲜红的工作服时,就表明着我的工作会给我带来快乐。

我们都明白万事开头难的道理,所以我对刚开始的工作格外小心,在这个“人生地不熟”的火锅城里,我显得是那么的“孤单”。

在我的印象中,服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中,仅此而已。

但实际上我想错了。

每天早上九点上班,九点半准时点名,然后我们服务生的工作就是打扫卫生,包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间,每次都会有人喝醉,卫生间吐的哪里都是,由于是刚开张,并没有招到特定的打扫卫生的人,好几次都想吐,在家都没有做过这样的活,就开始打退堂鼓。

做完这些之后,就要开始站位,等着客人的到来,然后我们的正式工作就开始了。

也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。

两点半下班就可以休息了,下午四点半开始点名,再重复上午的工作,直到十点回家。

工作很简单,就是累了些。

想想啊,把菜从一楼运到二楼还有三楼,一趟一趟的跑,最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房,这样一天上跑多少趟已经记不清了。

只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了,浑身上下酸的厉害,不过有一个好处就是易于睡眠。

经过几天的重复性工作,虽然很累,但是为了给他们留下一个好印象,我努力的做好我的本职工作,还时不时帮服务员和后厨的一些忙。

我已经对饭店的其他员工有了一些了解,就以为和他们“混”的很熟,心中的束缚好像就没有了,我开始有点飘了,开始学会了偷懒,开始学会了……这些不该学习的不良习惯让我受到了批评,得到了教训。

菜都上齐的时候,我感觉累了就坐在椅子上想歇一会,没有想到恰好被经理看到,他吧我叫到一旁,语重心长的说“你跟我们的一些同事不一样,你是受过高等教育的,应该多利用时间不断地学习,不断地充实,不断地提升自己,年轻人不要怕吃苦,年轻的时候不吃苦,难道到老了再吃苦吗?我知道你是大学生有大志向,想做大事,但是你千万不要小看做小事,大事都是由小事积累起来的,做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的,你现在就是一个服务生,你就必须把服务生的工作做好。

餐厅实习心得范本5篇

餐厅实习心得范本5篇

餐厅实习心得范本5篇当我们对人生或者事物有了新的思考时,可以寻思将其写进心得体会中。

它可以帮助我们了解自己的这段时间的学习、以下小编在这给大家整理了一些餐厅实习心得范本,希望对大家有帮助!餐厅实习心得范本篇1综合自己的总体计划,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家四星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。

那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?第一部分:中餐部餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。

我们10人被分成了3个组,分别在不同的部门,并且每20天换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。

酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。

看来,工作总结我得真的要做好思想准备才是啊!中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。

更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制,而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费),我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,因为人毕竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用。

刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。

餐饮实训心得(通用8篇)

餐饮实训心得(通用8篇)

餐饮实训心得(通用8篇)餐饮实训心得(通用8篇)心得是一种很好的表达自己的想法和感受的方式,可以让人更好地了解自己的思想和价值观。

优秀的餐饮实训心得应该是怎样的?快来学习餐饮实训心得的撰写技巧,跟着一起来参考!餐饮实训心得篇1餐饮实习之路:滋味生活,成长感悟实习对我来说,不仅仅是一次学习和锻炼的机会,更是一段宝贵的人生历程。

在这段时间里,我不仅收获了专业知识,更增长了人生阅历,深化了对生活的理解。

实习期间,我有幸在一家五星级酒店的餐饮部门工作。

工作的内容主要包括宴会服务、餐厅管理以及客户沟通等。

在这个过程中,我接触到了各种各样的人,体验到了不同的人生。

我的实习工作从最基础的服务员开始,负责宴会的餐桌布置和客人沟通。

这个工作需要极高的耐心和细致,让我深刻体验到了服务业的不易。

同时,我也通过与客人的交流,了解了不同人群的生活习惯,这对我个人的沟通能力和人际交往能力有了极大的提高。

在实习期间,我遇到了一位特别的服务员。

他以热情、细致、周到的服务赢得了客人的赞誉。

他的服务理念深深地影响了我,让我明白了服务行业的魅力所在。

通过这次实习,我深刻理解了团队合作的重要性,明白了只有真诚对待每一个人,才能提供优质的服务。

同时,我也认识到在工作中不断学习和进步的重要性,只有不断提升自己,才能在竞争激烈的社会中立足。

回顾这次实习,我深深感激酒店为我提供的这次机会。

这段经历让我明白了生活的多样性和复杂性,也让我学会了如何面对困难和挑战。

我坚信,这次实习将在我未来的人生道路上起到积极的推动作用。

餐饮实训心得篇2以下是一篇餐饮实习心得体会总结:本次实习是在___餐厅进行的,旨在了解餐饮业的基本运营方式和技巧。

通过这次实习,我深刻地认识到了餐饮业的重要性,并学到了很多实用的技能和知识。

在实习期间,我主要负责点餐和送餐工作。

刚开始的时候,我有些不知所措,不知道该如何应对客人的需求。

但是,在同事的帮助和指导下,我逐渐掌握了技巧和注意事项,并能够熟练地完成自己的工作。

餐饮实习工作心得体会(通用5篇)

餐饮实习工作心得体会(通用5篇)

餐饮实习工作心得体会(通用5篇)餐饮实习工作心得体会篇1实习中的餐饮领悟:从理论到实践的跨越实习的日子终于到来了,我怀着激动和期待的心情踏进了__餐饮实习基地。

在这里,我将以实习服务员的身份,为顾客提供优质的就餐体验。

在实习期间,我接触到了餐饮业的各个方面,包括菜单、点餐、摆盘、清洁等等。

此外,我也积极参与到了餐厅的日常活动中,如开早会、工作例会、餐后总结等,使我对餐饮行业有了更深入的了解。

在实习过程中,我遇到了许多挑战。

例如,面对客人的各种需求,我需要灵活处理,同时保证餐厅的秩序和顾客的满意度。

此外,餐饮业的卫生要求严格,我在工作中必须时刻保持高度的警惕,确保自己的操作符合标准。

面对挑战,我始终积极应对。

每一次成功解决实际问题,都使我在理论知识和实践技能方面得到了提升。

我明白了理论知识与实际操作的结合对于餐饮行业的重要性,同时也体会到了团队合作的力量。

回顾实习经历,我深深感受到了餐饮行业的不易。

从食材的采购到最后的摆盘,每一个环节都需要我们严格把控,以确保顾客的满意度。

同时,我也领悟到了服务的重要性,每一次微笑、每一个细小的关心,都可能成为留住顾客的关键。

总的来说,这次实习经历让我收获颇丰。

我不仅在实践中深化了理论知识,也提高了自己的职业素养。

我明白了餐饮行业的不易,也更加珍惜每一次为顾客提供服务的机会。

我期待在未来的工作中,继续运用我在实习期间学到的知识和技能,为顾客带来更好的体验。

餐饮实习工作心得体会篇2实习工作心得体会自从我在餐饮业开始了实习,我对餐饮行业有了更深入的了解,同时也体验到了这个行业的艰辛和乐趣。

这份实习工作不仅让我学到了很多实用的技能,也让我对自己的职业规划有了更清晰的认识。

我的实习地点是在一家五星级酒店的餐饮部,实习期间我主要负责宴会厅的接待工作。

酒店的宴会厅是一个重要的社交场所,它需要我们提前预判并准确安排座位,确保每个客人都能得到满意的服务。

实习期间,我遇到了一些挑战。

餐饮实训心得体会(通用8篇)

餐饮实训心得体会(通用8篇)

餐饮实训心得体会(通用8篇)(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如合同协议、工作计划、活动方案、规章制度、心得体会、演讲致辞、观后感、读后感、作文大全、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as contract agreements, work plans, activity plans, rules and regulations, personal experiences, speeches, reflections, reading reviews, essay summaries, and other sample essays. If you want to learn about different formats and writing methods of sample essays, please stay tuned!餐饮实训心得体会(通用8篇)心得体会对个人的成长和发展具有重要意义,可以帮助个人更好地理解和领悟所经历的事物,发现自身的不足和问题,提高实践能力和解决问题的能力,促进与他人的交流和分享。

酒店餐饮部实习心得5篇

酒店餐饮部实习心得5篇

酒店餐饮部实习心得5篇酒店餐饮部实习心得1一、实习时间2019年_月_日二、实习单位介绍__酒店项目按照国家五标准设计,酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五酒店标准设置,酒店共有客房346间,公寓144间,大中小会议室及多功能厅12间,并可提供1000多人同时用餐的中餐厅、西餐厅,风味厅。

地下二层停车位492个。

餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。

在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司,同时采用先进的施工技术和环保材料。

投入使用后的__酒店将凭着自身的管理优势、服务优势和团队精神,始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念,以全新的观念、全新的投入努力将__酒店打造成西北一流的企业,并一如继往服务当地经济建设。

三、实习内容在__酒店的实习生活中,实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅,在其担任服务员一职。

风味餐厅主要经营本地特色菜,可容纳250人的同时就餐,其中包括四个包间。

我负责的包间虽然不是的,却是最豪华的,其实就是比其它的包间多了一套沙发,多了客用卫生间。

我每天负责餐饮包间的一切,卫生,餐具盘点,当然也包括最重要的客人用餐,当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。

餐饮都是两头班,早上十点到下午两点,下午五点到晚上九点半,如果值班就从中午的十二点一直到晚上九点半。

每天早上九点五十提前十分钟按时到岗,到部门后的第一件事就是每天的例会,例会会对昨天的工作进行总结然后对今天的工作进行安排;之后所有到岗员工对部门所有区域的卫生进行打扫,到十点三十分的时候会有三十分钟的吃饭时间;十一点就到了我们的正式工作时间。

客人来了坐定以后,首先向其问好,确定来客人数,之后向其递上菜单,在本子上记录其点的菜品,如果客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味,向其推荐,客人点完菜之后向其倒上茶水,在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点,之后就是等厨房的出品,在传菜生的配合之下将客人所点菜品尽快上桌,如果客人对菜品有任何的变动要及时跟厨房进行沟通进行调整;等客人走后我们的工作是对台面及周围区域进行清洁和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到来。

餐饮工作实习心得体会(精选5篇)

餐饮工作实习心得体会(精选5篇)

餐饮工作实习心得体会(精选5篇)餐饮工作实习心得体会篇1标题:餐饮实习之路:从理论到实践的领悟和成长摘要:*详细介绍了我参与餐饮工作的实习经历,阐述了实习过程中遇到的问题及解决办法,并深入探讨了实习对我的个人成长和专业技能的影响。

正文:一、实习的背景和目的实习,使我有了对餐饮行业的深入理解,并让我明白了服务质量对餐厅经营的重要性。

我不仅学习了如何管理员工和运营餐厅,还学会了如何处理突发情况,提高了我的应变能力。

二、实习的具体经历1.岗位介绍:我在实习期间担任了餐厅的经理。

我的工作包括监督员工,制定菜单,以及管理餐厅的日常运营。

2.遇到的挑战:在实习期间,我遇到了各种问题,如员工管理不善,菜单设计不合理,以及突发的设备故障等。

3.解决办法:面对这些问题,我积极寻求同事和上级的帮助,并深入学习相关的管理知识和餐饮业务,努力寻找解决办法。

三、实习对我的影响1.职业技能:实习使我对餐饮业务有了全面的了解,包括食材采购、菜单设计、员工管理、财务管理等。

2.个人成长:实习让我学会了如何应对压力,如何处理复杂的问题,并提高了我的团队协作能力。

3.职业规划:通过实习,我对餐饮行业有了更深入的理解,使我更加明确自己的职业规划。

四、总结这次实习让我深刻认识到,理论知识和实际操作同样重要。

实习过程中,我学会了如何将理论知识运用到实际中,提高了自己的专业技能。

同时,我也明白了在遇到问题时,如何冷静分析,积极寻找解决办法。

实习使我对餐饮行业有了更深的热爱,并期待在未来继续投身于这个行业。

餐饮工作实习心得体会篇2我的餐饮实习之路:挑战、成长与收获作为一名即将毕业的大学生,我有幸在今年的春天加入了一家知名餐饮集团,开始了为期三个月的实习。

这不仅是一次短暂的体验,更是我人生中一段宝贵的经历。

刚开始实习时,我对餐饮业的运营模式、菜品选择以及服务质量等方面都一无所知。

然而,我的实习工作并非直接参与服务,而是从后厨开始。

在后厨里,我接触到了各种食材,见证了厨房师傅们的精湛技艺。

餐饮实习心得体会

餐饮实习心得体会

餐饮实习心得体会(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如心得体会、总结报告、工作计划、演讲致辞、合同协议、条据书信、党团资料、教学资料、作文大全、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, this shop provides you with various types of classic sample essays, such as experience, summary report, work plan, speech, contract agreement, letter of agreement, party group information, teaching materials, essay encyclopedia, other sample essays, etc. I want to know Please pay attention to the different format and writing styles of sample essays!餐饮实习心得体会餐饮实习心得体会(精选5篇)通过在餐饮店当收银员实习,收银员要面对很多不同的客户,处理应急问题的能力要强。

餐饮行业实习心得体会范文(10篇)

餐饮行业实习心得体会范文(10篇)

餐饮行业实习心得体会范文(10篇)餐饮行业实习心得体会范文(10篇)实习的日子一眨眼就过去了,相信大家在充实的实习生活中一定收获满满,不如趁热打铁将心中所思所想记录下来,写一篇心得体会下面是小编为大家搜集整理的关于餐饮行业实习心得体会10篇,供大家参考,快来一起看看吧!餐饮行业实习心得体会篇1由于学校与酒店合作的关系,我来到了__酒店实习。

其中主要是平时酒店宴会厅内的服务员实习。

以下是我在酒店餐饮部的实习报告。

一、实习时间20__年x月x日。

二、实习地点__酒店餐饮部。

三、实习内容餐饮部的工作环境相对轻松自由,整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式进行的,客人们可以畅饮啤酒,人到啤到。

作为服务人员,我们不被要求要用托盘送啤酒,双手拿杯子就可以了,有时候x个手一共可以拿得起x杯啤酒,也觉得自己挺厉害的呢!每天下午我们的主要任务就是一些简单的场地布置:摆桌子、分餐具、弄纸巾花、准备自助餐、摆啤酒等等。

到了晚上,即客人入座后,我们主要任务就是自助餐服务、倒啤酒和调动客人的积极性,融入到现场气氛。

一开始倒啤酒没有经验,我总是掌握不好啤酒气泡冒出来的度,总是倒太多导致气泡溢出来洒在桌上,甚至溢到客人的手机上、身上,每次遇到这种情况我都会很慌张,会觉得很不好意思,好在每次客人都还是很谦和地处理我的失误。

不过倒多了,总结出了经验便也可以把倒啤酒这么简单的事情做好。

啤酒节的客人留给我印象最深刻的也有两个:有一桌全是德国人,他们喜欢单独买德国的某种酒来喝,作为服务他们桌的我也乐此不疲地帮他们买了x次酒,最后一次帮他们买的时候他们,他们还给了我小费。

这是人生中第一次收到小费,一开始很不好意思拿,一再的推脱,那个德国人硬塞到我口袋里,我也不再好拒绝,内心还是很欣喜的。

虽然不是说很多钱,但却是一种鼓励,起码是对我服务的一种肯定。

最后他走的时候还亲了我的脸颊,一直和我说“Thank you”,其实觉得自己做的不过是分内之事,却得到别人如此的肯定,那时的我很是开心。

餐饮实习心得通用(精选5篇)

餐饮实习心得通用(精选5篇)

餐饮实习心得通用(精选5篇)餐饮实习心得通用【篇1】1、餐前准备:每天开工前都要确保头发、着装的整洁,并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐,相关设备是否正常使用,保持一整天的营业正常,酒店餐饮服务实习报告及心得体会。

2、迎宾、问候客人:当一切准备工作全部就绪后,要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。

当客人来到时,以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。

3、呈递菜单并点单:热情、礼貌地帮助顾客点菜。

根据点单情况向客人做建议性销售,并适当复单,以防下错单,然后尽快完成电脑下单。

下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务,并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上,每份一式二联,一联拿至电脑下单,一联用以上菜、结账及留底备查。

4、餐间服务:随时留意顾客用餐情况和台面情况,如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐,并为顾客提供帮助。

5、出餐服务:根据电脑单核对菜品,并检查菜品的品质,做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。

上菜时,要在客人比较稀疏的地方上菜,每次要将菜品上桌后报菜名,报菜名后整齐地摆放在散架或台面上,当所有菜品全部出完后,要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了,请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类,最后是主食。

6、结帐:核对账单金额,并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是__元”,收取相应金额,与顾客确认大钞后四位数字,及时找回剩余金额,如顾客需要发票,提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。

7、送客:客人起身要离开时,应提醒客人留意随身携带的物品,并主动欢送顾客“谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临!”,然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作:归整坐椅,清洁地面卫生,然后安全、迅速的收拾干净台餐饮实习心得通用【篇2】一、实习岗位与内容1、餐前准备:每天开工前都要确保头发、着装的整洁,并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐,相关设备是否正常使用,保持一整天的营业正常。

酒店实习心得体会(15篇)

酒店实习心得体会(15篇)

酒店实习心得体会(15篇)酒店实习心得体会1随着学校生活结束,我们即将面临就业的挑战,为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。

学校安排了这次实习,使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识,为此我在__酒店餐饮部进行了为期两个月的实习,收获颇丰,掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验,学会了很多的为人处事的道理和原则,不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼,为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

虽然自己实习的是最基层的工作,但自己学到了很多的东西,因为酒店是一个特殊的行业,想做管理人员,就必须有一定的工作经验,这都需要从基层做起,学习基层知识。

我想,作为一个管理者,如果对基层不了解,他就不能做一个好的管理者。

记得刚来酒店的时候,由于自己从来没有做过这个行业,对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍,使得自己的实习进展的不是很顺利,经常得到别人的嘲笑和讥讽,笑我说是:“你不是学酒店管理的吧,难怪连这个都不懂?”诸如此类的话语打击着我,但我从来没有退缩,虚心的向同事学习,虽然有时候得到的也是同事的不予理睬,但我也没有放弃,我去找其他方法解决。

我坚信一点就是,正是因为我不懂,我才来这里学习的,我是来学经验,是来取经的。

从这一次次的'打击中,我觉得我学会了坚强。

或许,我应该感谢他们,正是他们给了我成长的机会。

我觉得,从这次的实习中,我觉得我的意志更加坚强了,我相信,我受挫的能力也将增强,这也将是我人生的财富。

在整个实习过程中,使得自己所学的专业知识得以实践化,从以前的理论上走入了实际操作中,书上理论性的东西换成了自己的技能。

无论是摆台还是为客人提供服务,技能都有了很大提高。

如经常能遇到抽烟的客人,而在这时候看到顾客手上拿着一包烟,我就把烟缸送上去,他会非常高兴,因为我已先声夺人。

再如,当我看见顾客倒茶水时,茶壶已倾斜的很厉害的时候,我马上上前为其加水,这些都是实践锻炼出来的能。

餐饮实习个人心得体会(通用6篇)

餐饮实习个人心得体会(通用6篇)

餐饮实习个人心得体会(通用6篇)餐饮实习个人心得体会篇1我的餐饮实习之路:从理论到实践,从无知到领悟实习对我来说,既是一次挑战,也是一次宝贵的成长机会。

在实习期间,我深入了解了餐饮行业的运作模式和技巧,领悟到了餐饮管理的真谛,从而对自己的职业道路有了更明确的规划。

初次接触餐饮行业,我怀着兴奋和紧张的心情步入了发廊的大门。

实习的第一天,我如小学生一样怀着好奇的心情跟着导师开始了我的实习之旅。

刚开始,我只是帮忙打扫卫生,然后观察师傅们是如何为客人服务的。

随着时间的推移,我开始参与到实际的业务中去,比如帮助客人选择发型,推荐适合他们的产品。

虽然有时候会犯错误,但是导师总是耐心地指导我,让我懂得了团队合作的重要性,明白了服务业的核心就是为客人提供优质的服务。

在实习期间,我遇到了很多挑战。

其中最大的挑战就是与人沟通。

在发廊里,我需要与客人、同事进行有效的沟通,以便更好地完成任务。

有时候,我会因为语言障碍或者理解误差导致沟通不畅,但是我始终坚信,只要用心去交流,就一定能够解决问题。

通过不断地努力,我逐渐提高了自己的沟通能力,赢得了客人的好评,也赢得了同事的尊重。

在实习期间,我深刻地领悟到了餐饮行业的管理之道。

我发现,一个优秀的餐饮管理者需要具备多种能力。

首先,他们需要有扎实的业务知识,以便更好地指导员工。

其次,他们需要有良好的沟通技巧,以便更好地与客人、员工进行沟通。

此外,他们还需要有敏锐的市场洞察力,以便及时调整经营策略,适应市场变化。

最后,他们需要有强大的领导力和团队管理能力,以便带领团队更好地完成工作。

在实习期间,我通过观察和请教,逐渐领悟到了餐饮管理的真谛。

我明白了,管理不仅仅是制定规则和监督执行,更是要关心员工的生活,关注客人的需求,引导团队朝着共同的目标前进。

同时,我也明白了,管理者需要有预见性,要能够预测未来的趋势,以便做出正确的决策。

回顾我的实习经历,我深感收获颇丰。

除了了解了餐饮行业的运作模式和学会了如何为客人提供优质的服务外,我还学会了如何与人沟通、如何解决问题、如何团队合作。

餐饮实习心得体会5篇

餐饮实习心得体会5篇

餐饮实习心得体会5篇餐饮实习心得体会1我于20____年7月14日——20____年10月31日到广州市凤凰城酒店实习,这段时间我的收获很大。

酒店服务是有形产品和无形服务的混合体,酒店服务质量评价的标准就是客人的”满意程度”。

处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的出发点,前厅代表酒店与宾客接触,满足客人对酒店服务的各种需求,接受客人的投诉,解决客人的疑难问题,是酒店的神经中枢。

正是基于这些,前厅的地位和作用就尤显重要。

前厅部虽然不是酒店主要的营业部门,但对酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和经营效益有着至关重要的影响。

前厅部可谓是酒店管理的点睛之笔。

(一)实习收获通过这次在凤凰城酒店接近四个月的实习,本人获益非浅。

酒店就等于是一个社会的缩影。

这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的机会。

1、沟通能力提高:作为一名前台接待员,作为酒店的一线员工,与客人的接触是面对面的,是最直接的。

往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象,甚至影响客人整天的心情状态。

如何让自己说出的语言让客人听得舒服,听得开心,是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。

当然,沟通不仅限于与客人之间,还存在于同事之间,甚至是对上级。

人不免不会有情绪上的波动,然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。

如何调整好自身的心态,用最好的心态去面对客人,面对同事甚至上级,如何带给别人一个最好的笑容,是我每一天都要认真思考的问题。

在这次实习中,我不但在沟通能力上得到了提高,还学会了如何调整自我的心态。

2、突发事件应变能力提高:在前台接待处工作,每天都必须作好作战的准备。

因为作为一名前台接待员,每天都要接待不同的客人,面对不同的事件。

入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人,甚至会对接待员口出恶言。

面对这样的清况,要如何安抚客人的情绪,同时也要保护酒店的利益与自身的安全,对于我来说又是另外一个考验。

3、工作独立处理能力提高:通过这次实习,我深切的了解到,必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。

餐饮工作心得与收获(精选8篇)

餐饮工作心得与收获(精选8篇)

餐饮工作心得与收获(精选8篇)餐饮工作心得与收获篇1我的美食之旅:实习中的领悟与成长自从我在大学期间开始实习,我从未像现在这样全神贯注地投入到一项活动中,那就是学习餐饮管理。

通过这次实习,我不仅学到了很多关于餐饮业的知识,而且更深入地了解了实践的重要性。

我的实习地点是一家位于市中心的餐厅。

一开始,我被分配到了厨房,负责切菜和洗碗。

虽然这些工作看似简单,但我却从中了解到了餐饮业的基本操作和流程。

慢慢地,我得到了晋升,开始参与到了烹饪和点餐的过程中。

随着时间的推移,我开始更深入地了解餐厅的管理和运营。

在这个过程中,我遇到了许多挑战。

比如,有一次我负责的特殊菜品在最后时刻出了问题,导致整个餐厅的计划被打乱。

这次经历让我深刻地明白了餐饮业中每一个环节的重要性,以及如何应对突发情况。

同时,我也学会了更好地与团队合作,解决问题。

另一方面,这次实习也让我看到了餐饮业中的优点和缺点。

优点包括细致的服务态度,严谨的工作流程,以及注重细节的烹饪风格。

然而,我也看到了餐饮业中的一些缺点,如工作强度大,压力大,以及需要面对高水平的卫生要求。

回顾我的实习经历,我意识到餐饮实习不仅仅是一份工作,更是一次学习的机会。

我从这次实习中学到了很多宝贵的经验,如如何有效地管理时间,如何处理突发事件,以及如何与团队合作。

同时,我也明白了餐饮业中的优点和缺点,这将对我未来的职业生涯产生深远影响。

总的来说,这次实习是一次宝贵的学习经历。

我从中得到了很多启发,也学到了很多实用的技能。

我期待着将这些经验应用到我的未来工作中,继续成长和学习。

餐饮工作心得与收获篇2餐饮实习之路——我与美食的邂逅实习时间:2023年2月20日至2023年6月1日实习部门:餐饮部实习岗位:服务员作为一名大二的学生,我有幸在寒假期间得到了一份餐饮实习的工作机会。

这次实习的经历不仅让我学到了很多关于餐饮行业的知识和技能,更让我对自己的职业规划有了更清晰的认识。

在实习期间,我主要负责为客人提供优质的服务。

餐厅实习心得体会(精选5篇)

餐厅实习心得体会(精选5篇)

餐厅实习心得体会(精选5篇)餐厅实习心得体会篇1从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。

具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。

使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作:当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易地做好你的工作。

我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。

你就可能将平凡的工作做得不同凡响。

而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。

要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。

所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。

主动地工作,主动地寻找工作。

一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

餐厅服务员工作心得要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难,相信自己是最优秀的。

要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功责任:就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责;就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务;就是敬无在,即使没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现。

餐饮服务实训心得(精选5篇)

餐饮服务实训心得(精选5篇)

餐饮服务实训心得(精选5篇)餐饮服务实训心得精选篇1通过这次实习,我认识到作为酒店服务员,在酒店工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。

例如遇到突发事件没有常识,纵有满腔热情也无济于事,因为其中涉及到"能与不能"的技术性问题。

语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。

语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。

客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

服务员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。

在工作中,我能服从部长领导,做好餐前准备工作。

严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量。

用主动、热情、耐心、礼貌、周到的心态,不断完善服务态度。

分工不分家,团结协作,又快又好地完成接待任务。

能够妥善安排顾客就座,注意客人用餐情况;及时更换餐具、烟灰缸,主动为客人点烟;及时清理桌面,更换干净的桌垫。

上班时能精神集中,要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为顾客提供服务。

上班时可以控制情绪,保持良好的心态。

遇到客人投诉,立即汇报上级领导解决,随时满足客人的服务要求。

与同事之间友好相处,经常互帮互助,团结一致,这里的员工都是那样的热情友好,他们能站在员工自己的角度来看问题。

实习虽然短暂,收获却颇多,当中有成功的喜悦,有失败的辛酸,有欢乐的笑容,也有苦恼。

在领导悉心的指导下,在各位同事的鼎力支持帮助下,我的各方面都取得了很大的进步,今后我将更加努力,我相信,我行!餐饮服务实训心得精选篇2我的社会实践就从我的找工作拉开了序幕。

我穿着大头皮鞋,带着我的绿色毡帽,骑着我的二手脚踏车带着希望与渴望,开始了我的找工作的征程。

一开始,对自己手工艺期望很高,没有月薪两千不干。

经过艰苦的找寻工作,很多的地方的招聘都要有的优先,一听说我没有经验就跟我说“这样吧,你回去等消息吧,如果需要的详,我会通知你的”。

酒店餐厅实习心得体会(精选5篇)

酒店餐厅实习心得体会(精选5篇)

酒店餐厅实习心得体会(精选5篇)酒店餐厅实习心得体会篇1一转眼我的实习生活又过去了,长大之后的时间总感觉过的越来越快,不知道是时间真的变的更快了,还是我的心开始变快了。

曾经在刚刚进入大学的时候也曾因为自己考上了一个专科而自甘堕落,等到后面快要毕业实习的时候慌了,因为我知道自己大学这几年都是混日子混过来的,并没有真正的学习到什么东西。

我有些害怕毕业工作,我不知道自己该早什么样的工作,未来会过的怎么样,那个时候十分后悔自己没有好好的在大学里学习,而是选择了天天玩。

那个时候后悔已经来不及了,即便是我再后悔时间也不会倒退,我也不会回到刚刚进入大学的时候。

只能在我能够选择的余地里,选择一份我尽量想做的,最后我来到了餐厅实习。

在选择来餐厅实习的时候,我的心里就做好了准备,干一行爱一行,不管未来怎么样我都要尽力做好自己生活中的每一件事,不管吃多少的苦,受多少的罪都要坚持下。

过去我还很幼稚导致我做错了决定,导致我能够选择的权力更少了,实习时我一定要努力,让未来的自己有着更多选择的全力。

只有这样才能让我在未来的日子里,生活的更好,有着更好的生活条件。

三百六十行行行出状元,就算我是在餐厅实习,但只要我做的好也一定是有机会的。

在来到餐厅之后我竭尽所能的让自己能够学习到更多的知识,处理好和每一位同事的关系。

我的辛苦没有白费,六个月下来,我成为了餐厅最优秀的实习生,以及一次本月最佳员工奖项。

在这六个月里我也做到了我曾经许下的诺言,不管是多么辛苦我都不会放弃。

在这段时间里我也遭到了顾客的刁难,上司的无礼要求,但是我都忍了下来并且笑脸相迎,我知道自己这是在工作而不是在学校。

如果是在学校我可以对他一顿辱骂之后转生离去,而这里不行,我是在工作,如果来你这点苦楚都忍受不了,未来的那些磨难我怎么能坚持下来呢。

我想这一行虽然起点低,但只要我努力,我也一定能够做到管理层。

而想要做到这些则是需要我不断的努力,让自己变得更优秀,优秀到我的领导在可以选拔提升员工的时候能够第一个想到我,而不是别人,我想我就成功了。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

酒店餐饮实习心得体会分享实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站,是通向实际工作的第一个人生转折点吧。

你知道是什么吗?接下来就是为大家整理的关于,供大家阅读从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。

具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。

使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备热爱你的工作:当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易地做好你的工作。

我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。

你就可能将平凡的工作做得不同凡响。

而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。

要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。

所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。

主动地工作,主动地寻找工作。

“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

餐厅服务员工作心得要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难,相信自己是最优秀的。

要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功责任:就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”,即使没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现。

平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平,位在努力者面前,机会总是均等的。

没有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

团队:发挥团队精神是企业一致的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,非常需要团队成员的配合。

具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

这次的兼职给我的体会非常的深刻,我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:积沙成塔、积少成多,很多成功者就是积累一点点小而成大器的。

每天创新一点点,是在走向领先;每天多做一点点,是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。

在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素:1、微笑在餐饮日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制•微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词.2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧•“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用.3、准备即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱.4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住“客人是我们的衣食父母”5、细腻主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识.6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样7、真诚热情好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临以给客人留下深刻的印象.现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别餐饮业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使餐饮立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢.作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是:条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪.我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的.当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀的服务工作人员.让顾客在“欧迪娱乐世界”感受到不一般的快乐引言:带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程一一实习。

实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节,我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责,不辞辛苦,勇于奉献,辛勤劳动,最终实现自己的预定目标,不给学校丢脸,不给自己摸黑,用自己的能力证明,我们是一个强者,不论从工作还是学习。

本实习报告将从以下几个方面说明:1. 实习目标。

2. 实习经过。

3. 实习收获和实习心得4. 以及最后的实习展望,自己对将来工作的感受和感触。

毕竟能力有限,有不对的地方,也请老师见谅批评,敬请老师匡正指教,以希在将来的人生路上走的更好,发展的更加出色!实习综述:实习前总听老师们和学长们说,我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的,当时还是不以为意的,到自己真的是去面对的时候,才实实在在的感觉真的是这样的吧。

回想自己从面试到被录取,总是少不了同学们的理解和支持的,最终我实现了自己的初级目标一—直奔北京中国的心脏所在。

我实习的单位是首都宾馆,隶属于国务院国家机关事务管理局,管理集团是以前是新加坡的著名酒店集团一一“文华”酒店管理集团公司。

中国最早的一批涉外四星级宾馆之一,在北京地区也是影响巨大的吧,不论从历史还是资历还是整体势力,在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。

当时感觉自己是庆幸的,真的。

不过自己也是有一些的放弃的了。

我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店一一嘉华酒店。

没有办法现实是残酷的,我们都必须面对吧。

所谓一女只能嫁一男,虽然嘉华那边比较器重我,但真的对不起,我深深的感到为了自己的将来我必须去北京。

不过还好老师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解,现在实习结束了,我真的深深的感激他们,发自内心的谢谢你们,谢谢!实习真的是收获很大的,由于我在的餐厅是咖啡厅,算是一个西餐厅吧,所以感受最深的还是好好的学习英语,英语不行你什么都不是的。

实习目标:通过在酒店的实习工作,获得更多的知识与技能。

1. 熟悉酒店的基本机构,以及每个工作机构的基本工作流程2. 通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识。

3. 在实际中提高自己对管理的理解和感悟4. 为以后的工作打下基础,作好工作前的热身吧5. 建立自己个关系网络,学会如何做人,在实际工作中,不断发现自己的缺点和优点,扬长弊短吧,希望自己不断的提高和更好的发展。

6. 在工作中学习在学校学不到的实际知识7. 学会如何的变通,不能一成不变,不能太死板,不能人云亦云,要有自己的见解和收获,不能太放纵,要学会和同事之间好好的相处,在工作中实现自己的定位和理想吧8. 在工作中感受社会的变化,为将来的发展有个良好的调查吧。

9. 去北京感受北京的人文启发。

10. 在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处,最后找到适合自己的工作方式,找到适合自己的发展轨迹。

最后希望自己在实习中有所收获,不要心高气傲,要平心静气的塌实工作,会得到别人的认可和称赞的!实习经过:我们是通过面试,并于首都大酒店签定了实习合同。

我于2月8日早上一个人到达北京西站,又是一个人到酒店的人力资源部报到,那时真的有些佩服自己的能力,只身一个人,什么也不怕,什么也不担心就那么去报到了。

可能就是因为这样,酒店的经理对我的印象不错。

从2月9日开始体检,然后是不断的强化的培训,整整的好几个星期,到月底我们就分部门了,或许我的英语在我们这批实习生比较好,所以我被分到了西餐厅咖啡厅。

三月开始正式上班,然后在餐厅自己的培训,感觉时间那时过的实在是太慢了,每天都在忙碌的培训中,因为我是新来的嘛,所以要吃的苦也是很多的… 不管怎么样我都不断的告戒自己一定要忍住,一定要坚强,没有谁能拯救自己,也只有自己在不断的挣扎中不断的潜行和成功。

4月是自己一个转折点,我之前做个领位,做个盯台服务,做过自助餐服务,后来又是预定员,接着是走菜员,我成了餐厅里的万金油,那里需要,那里就有我的身影,那里有问题,那里我总会协助经理去处理,所以虽然我只是一个小小的实习生,但我的价值我的能力被经理们很看好,虽然我没有什么荣誉,但我知道自己的影响在那里的。

收获是相对而言的,谢谢经理给我那么多的信任和期待,我知道再以后的工作中,这将是我人生很很大的财富,真的感激那些曾真心指导和帮过我的人们,谢谢你们!我会继续走好自己的每一个旅程,在将来的路上不断的加油,成功能够实现自己的理想和价值!!实习收获和心得:实习已经结束,回忆自己的收获和心得,总觉得自己不管如何还是有所得的吧,不管怎样,虽然我们没有拿到太多的荣誉,但内在的收获的提高是不可否认的,谁也不敢说自己就是混过来的吧。

相关文档
最新文档