作物营养与科学施肥

作物营养与科学施肥

（一）作物营养与肥料

根据作物对其需要量多少和它们在作物干物质中所占比率大小分为大量元素、微量元素、超微量元素和生理元素等四大类型。

（1）作物必需的营养元素：直到目前所知，作物所必需的营养元素有16种：即碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁、（Mg）、硫（S）、铁（Fe）等十种元素，因作物需要量多，且各自在作物干物质中占到百分之几十到千分之几，故称之为大量营养元素；锰（Mm）、硼（B）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（Cl）等六种元素，作物需要量较少，且各自在作物干物质中仅占千分之几到十万分之几，故称之为微量营养元素；而碘（I）、镭（Ra）、铀（U）等，在作物体内含量比微量元素还少，称之为超微量元素；还有水稻基叶与子实表面富含的硅（Si），对增强作物抗性有一定意义，具有一定的生理作用，故称之为生理元素。

人们常称氮、磷、钾为肥料“三要素”。这是因为：其一，作物需要量多，而一般土壤中含的、能为作物利用的数量相对较少；其二，作物以根茬形式归还给土壤的相对数量以它们为最少（不足其吸收总量的10%）；其三，这三种元素在供需之间又很不协调，作物的生长状况和产量常受它们所左右，需经常用施肥的形式补充给土壤以供作物吸收利用。

（2）作物重要的营养时期：作物除种子营养阶段和后期根部停止吸收养分的阶段外，其它生育阶段都要通过根系从土壤中吸收养分。由作物根系从土壤中吸收养分的整个时期，称为作物营养期。其中有两个时期极为重要，一是营养临界期；

二是营养最大效率期。在这两个时期，如能及时满足作物的养分需要，就能显著提高产量。

①作物营养临界期：作物在生长，发育的某一时期，对某种养分的绝对数量需要虽不多，但要求很迫切，不可缺少，一旦缺乏，作物的生长发育就明显受到抑制，产量随之受到严重影响。此时所造成的损失，即使以后再补施该种养分，也很难弥补上，这个时期称为作物营养临界期。

从多数作物来看，磷的营养临界期一般出现在作物苗期，如水稻、小麦在3叶期，油菜在3—5叶期。因为苗期是幼苗从种子营养转向土壤营养的时期，这时种子贮藏的磷将近用完，急需从土壤中获得，而此时幼苗的根系很不发达，吸收能力较差，加上一般土壤中有效磷含量不高，所以作物苗期对磷的需要非常迫切，故容易出现缺磷现象。氮素营养也是如此，一般在苗期，只是比磷的临界期稍后一些，一般是在作物营养生长转向生殖生长时期。但不同作物有不同，如冬小麦、玉米在分蘖期和幼穗分化期，水稻在三叶期和幼穗分化期。由于钾在作物体内流动性大，可再利用，故作物没有明显的钾营养临界期。

②作物营养最大效率期：作物吸收养分的数量大，速度快，增产作用最显著的时期，叫做作物营养最大效率期。这个时期常出现在作物生长旺盛期（如水稻孕穗期）。由于作物生长量大，需肥量多，及时施肥，不仅肥料利用率高，而且作物生长好，肥料效力也就大。

但是，作物对养分的吸收是连续进行的，前一阶段的营养状况，必将影响下一阶段的作物生长和施肥效果。因此，基肥务必施足，为作物各个生育期持续提供养分。同时，也要施用种肥和适时追肥，以满足作物营养关键时期的养分需要。

2、肥料的作用和性质：施于土壤或作物地上部分，能够培肥土壤，改善作物

生育和营养条件的一切有机的和无机的物质都叫做肥料，所以肥料的作用是培肥土壤和营养作物。

（1）肥料种类：目前常用的各种肥料一般分为三大类：一类是有机肥料，又称农家肥料。如人畜粪尿、绿肥、秸秆、堆肥、厩肥、饼肥、杂肥等，这是一种完全肥料，它含有农作物所需要的各种养分和丰富的有机质。不仅能供应作物多种必需的养分，而且能改良土壤，加强土壤微生物的活动，促进土壤养分的转化。第二类是无机肥料，又称化学肥料（化肥）。如硫酸铵、碳酸氢铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾等。它能直接供给作物某些营养元素，达到改善作物营养的目的。第三类是微生物肥料。如根瘤菌肥、固氮菌肥和抗生菌肥料等。它们主要是依靠有益微生物的作用，提供或改善作物的生长和营养条件。另外，还有石灰、石膏等物质，虽可直接供应作物的钙、硫等养分，但主要在于改良土壤的物理性状和化学性状，从而间接地改善作物营养条件，保证作物正常生长发育。

（2）化学肥料

①化学肥料的种类：凡是用化学方法合成和分解的或开采矿石加工精制而成的肥料，称为化学肥料，又叫无机肥料，常称化肥。按其所含主要养分，可分为如下种类：

A、氮肥：如碳酸氢铵、氢氧化铵（氨水）、硫酸铵、氯化铵、硝酸铵、尿素。

B、磷肥：如过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿粉、骨粉。

C、钾肥：如硫酸钾、氯化钾、草木灰、窑灰钾。

D、复合肥：如磷酸铵、磷酸二氢钾、硝酸钾、氮磷钾肥。

E、微量元素肥料：如硼砂、硫酸锰、硫酸锌、钼酸铵、稀土。

②化学肥料的特点：化肥较比其它肥料具备这样一些特点：一是肥效快，大部

份化学肥料是水溶性或弱酸溶性的，易被作物吸收利用，肥效快，施后3—5天即可见效，利用率较高，能及时供应作物的养分，但肥效不足。二是肥份单纯，除复合肥料外，一般只含“三要素”中的一种养分，有利于做到因土施肥，达到经济用肥的目的，不足之点是养分供应不平衡。三是养分含量高，一般有效养分含量在15%以上。如硫铵含氮20—21%，一斤抵得上30—40斤人粪尿的含氮量，运输及使用都较方便。四是容易潮解。化肥大多数吸湿性强，容易潮解或结成硬块，引起养分损失或施用不方便。五是一般不含有机质，不能直接改良土壤，长期单独使用，就会引起土壤结构破坏，板结土壤。六是具有化学和生理两种反应。化学反应是指肥料溶于水中以后的反应。如过磷酸钙的溶液呈酸性，碳酸氢铵为碱性，尿素为中性。生理反应是指肥料经作物选择性吸收后土壤溶液产生的反应。肥料不同，其生理酸碱性也不同。

生理酸性肥料是指作物吸收肥料中阳离子的数量和速率大于阴离子，从根胶体交换出较多的氢离子增加土壤溶液酸性的肥料。如硫酸铵、氯化铵、硫酸钾、氯化钾等。

生理碱性肥料是指作物吸收肥料中阴离子的数量和速率大于阳离子，从根胶体交换出的HCO3〄与阳离子形成重碳酸盐，水解后产生氢氧根（OH〄）离子，增加土壤溶液碱性的肥料。如硝酸钠、硝酸钙等。

生理中性肥料是指作物吸收肥料中阳离子和阴离子的数量和速率相近或相等，土壤溶液反应不发生变化的肥料。如硝酸铵、尿素、碳酸氢铵等。

③化肥的作用和性质：肥料种类不同，其作用和性质均不一样。

Ⅰ氮肥

氮是蛋白质的基本成分，又是叶绿素和各种酶的重要组成部份，缺乏氮，叶绿