绿色农产品花椒生产操作规程
原材料农产品(花椒)
原材料农产品（花椒）1.目的为保证农产品花椒类验收过程品质稳定性，加强验收人员产品验收能力，从而最终确保产品的符合性。
2.适用范围适用于我司红花椒、转红椒、青花椒过程验收及判定。
3.术语定义闭眼椒、霉粒、杂质详情见标准。
4.简介花椒起源于中国，属芸香科多年生灌木或小乔木，一般有红花椒和青花椒，两个属于不同的品种，红花椒多产于川陕交界处，优质的红花椒麻味更重；青花椒是产于四川、重庆、云南等地区，除了麻味之外，清香味更浓；转红椒是指后期颜色变黄和略带红色的藤椒，也有说法转红椒是正常红花椒树上到采收季节未完全变红或成熟的红花椒。
5.产地和品种全国花椒的种类很多，种类分为汉源花椒，韩城花椒，武都花椒，西昌花椒，山东花椒等；四川花椒主产区阿坝州茂县、凉山州冕宁县、雅安市汉源县、凉山州越西县、凉山州金阳县、遂宁市蓬溪县、眉山市洪雅县、甘孜州泸定县。
花椒主要品种大型花椒：大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒等。
小型花椒：小椒、小红袍、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等。
其他花椒：秋杂椒、白沙椒、高脚黄、枸椒、臭椒等。
6.等级GB/T 30391-20137.优劣花椒鉴别1、青花椒椒外表面灰绿色或暗绿色，散有多数油点及细密的网状隆起皱纹；内表面类白色、光滑、气香，味微甜而辛。
2、红花椒外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点，对光观察半透明；内表面淡黄色，香气浓，味麻辣而持久。
3、染色花椒外表面紫红色，散有多数疣状突起的油点，对光观察透明度差；内表面有的紫红色。
香气浓，味咸，果柄紫红色。
4、伪品花椒暗红色，表面粗糙，肉厚，紧密裹住种子，具败油气，味微苦微麻。
花椒栽培技术及病虫害防治
花椒栽培技术及病虫害防治花椒是一种常见的香料植物，也被称为花椒树。
它生长快速，适应性强，栽培技术相对简单。
以下是花椒栽培技术及病虫害防治的一些建议。
1. 地块选择：花椒适宜生长在土壤疏松、排水良好的地块上。
最好选择阳光充足、通风良好的区域进行种植。
2. 种子处理：花椒种子外壳较硬，种子发芽率较低。
所以在种植前，可将种子浸泡在温水中24小时，然后再进行播种。
3. 播种方法：可选择直播或育苗播种方法。
直播时，将种子均匀撒播在灌溉过的地块上，然后轻微覆土。
育苗播种时，将种子播在育苗盘中，待苗长到3-4叶时再移植到地块上。
4. 灌溉管理：花椒对水分的需求较大，但它对过度湿润的土壤也不耐受。
因此要控制好灌溉水量，保持土壤湿润但不过湿。
一般每隔3-4天浇水一次，每次保持土壤湿润即可。
5. 施肥方法：花椒对养分的需求较高，可以每月施一次基础肥。
基础肥可以选择鸡粪、腐熟的畜肥等有机肥料进行追施，在花椒生长期间，还可以适当追施磷、钙等微量元素。
6. 病虫害防治：花椒常见的病虫害有花椒锈病、花叶病、花褐斑病等。
防治方法包括：- 合理浇水，保持叶面干燥，避免病菌繁殖；- 定期清除杂草，减少害虫的滋生地；- 使用合适的农药，针对不同的病虫害选择恰当的药剂进行喷洒；- 定期检查植株，发现病虫害立即进行防治。
7. 剪枝修剪：花椒生长迅速，枝叶繁茂，需要适时进行剪枝修剪。
修剪可以控制植株的形态，促进分枝，增加通风，减少病虫害的发生。
8. 收获：花椒一般在栽培后2-3年可以进行初次收获。
收获时，选择果实饱满、成熟的花椒进行采摘。
可将采摘下来的花椒果实暴晒后进行加工。
栽培花椒需要注意上述的技术和方法，及时进行病虫害防治措施。
合理的管理和保养，将会获得丰收的花椒果实。
重庆市合川区绿色花椒规范化生产技术
每６ ６ ７ ｍ 产鲜 椒３ ５ ０ ｋ ｇ 。按当年市场价格 ，其产值较
指产 生 固体 、液 体 、气 体的 有毒 物质 ，污染 空
２ ０ ０ ９ 年增加 了３ ５ ２ ． ８ 万元 。该基地按程序全 面通过农业 气 、水源 （ 地 下水 ）、土壤的所有来源。
部 的绿色花椒 认证 ，形成 了较为 成熟的绿色优质矮化 １ ． ５ 农药残 留 密植 花椒 生产技术 ，为该 公司打造了 “ 广椒天下 ”、 指在使用农药后 ，残 留在花椒果实中的微量农药含
． ２ ． ６圃地选择 选择坡度 在２ Ｏ 度 以下的坡地及平地 上种植 。坡 度 ３ 在１ ５ 度 以上的 山地 ，建 园时修筑水平梯地 和建立蓄水 育苗地靠近造林地 。选择 向阳背风 ，排灌条件较
池 ，水 土保持综合 治理按水 土保持综合 治理规划通 则 好 ，交通方便 ，地势平坦 ，土层深厚 ，土质肥沃 ，透 Ｇ Ｂ Ｔ １ ５ ７ ７ ２ －１ ９ ９ ５ 规 定执行 。 气性好 ，少病虫害的沙质土作为苗圃地 。 ３ － ２ ． ７深耕施肥 圃地 应深翻３ ０ ￣４ ０ ｃ ｍ，并结合耕 翻，每６ ６ ７ ｒ ｎ ２ 施
部 的阳坡 、半 阳坡 ，土壤 以疏松 、肥沃 、排水 良好的
１ ８
邹 彪 ：重庆市合 川区绿色花椒 规范化生产技术
沙质 壤土为 最佳 。椒树 对土壤酸碱 度要求不 严 ，在微
将 水 选 后 的种 子 加 入 ４ 倍 的 干 细土 和 匀 ， 阴干
酸性 、中性 、微碱性 土壤 上都 能正常生长 ，在砂泥岩 贮 藏 。
２ 建 园 条 件
应选 择 山坡 下部 的 阳坡 或半 阳坡 ，相 对 集 中连
片 ，土壤 肥沃疏 松 ，有机质 含量在 ２ ％以上 ，排 灌条
花椒播种育苗技术规程
花椒播种育苗技术规程1范围本标准规定了花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）播种育苗的圃地准备、种子选择和处理、播种、苗期管理、苗木出圃和档案管理。
本标准适用于花椒的播种育苗。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB7908林木种子质量分级DB14/T136林木育苗技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1脱油采取一定方法去除种子表面油脂的过程。
4圃地准备4.1圃地选择选择土壤肥沃的壤土或沙壤土，pH值为 6.5～7.5，排灌方便，无重茬的地块。
4.2土壤消毒在深翻前均匀撒施50％多菌灵可湿性粉剂，用量为2g/m2～2.5g/m2。
4.3施肥整地施腐熟有机肥180m3/hm2～240m3/hm2，深耕土壤30cm，及时清除石块、草根，耙平土地。
4.4作床作南北向平床，床面宽1m～ 1.2m，长度视地形而定，步道宽20cm～30cm，整平床面。
5种子选择与处理5.1种子选择自行采集种子，应选择树体健壮、品质优良、无病虫害的盛果期树为采种母树。
当果实有1%～2%开裂、种子饱满黑亮时采收，采后及时阴干脱种，储藏于通风、干燥、背阴处。
购买种子，按照GB7908的规定，选择使用II级以上种子。
5.2种子处理5.2.1选种将种子浸入清水中，水量应完全淹没种子，搅拌后放置20min，捞去空粒和秕粒。
5.2.2脱油将食用碱与水按1:10的质量比混合，水温20℃～35℃，将种子倒入碱水溶液中，用手反复揉搓至种子失去光泽、手感发涩、种皮呈灰褐色、并现出麻点为止，再用水反复冲洗至水清。
5.2.3催芽5.2.3.1低温层积冬季土壤封冻前，选择背阴、排水良好的地方，挖深50cm～60cm、宽度100cm、长度随种子量而定的平底坑。
坑底铺10cm厚的湿沙，以手握成团，松手即散为宜，然后将种子与湿沙1︰3混合拌匀，放入坑内，每隔1m植入草把一个，距地面10cm时用湿沙封顶，上覆土呈屋脊状，用草帘覆盖。
绿色农产品花椒生产操作规程
绿色农产品花椒生产操作规程一、引言花椒作为一种常见的香料和中药材，在市场上具有较高的需求。
为了生产出绿色、优质、安全的花椒产品，满足消费者对健康食品的追求，特制定本操作规程。
二、产地环境要求（一）土壤选择土层深厚、肥沃、排水良好的砂壤土或壤土，土壤酸碱度以pH 值 65 75 为宜。
避免在重茬地、盐碱地、污染严重的土地上种植花椒。
（二）气候花椒适宜在温暖、湿润的气候条件下生长。
年平均气温在10 15℃，年降水量 500 800 毫米，光照充足的地区较为适宜。
（三）水源种植地附近应有清洁、充足的水源，便于灌溉。
水源水质应符合国家农田灌溉水质量标准。
三、品种选择（一）优良品种选择经过审定或认定的优良花椒品种，如大红袍、九叶青、秦安 1号等。
这些品种具有丰产、优质、抗病虫害等优点。
（二）种苗质量选用生长健壮、无病虫害、根系完整的优质种苗。
种苗的高度应在30 厘米以上，地径在 05 厘米以上。
四、园地规划与建设（一）园地规划根据地形地貌和种植规模，合理规划种植区域、道路、排灌系统等。
种植区域应划分成若干小区，便于管理。
（二）整地在种植前，对园地进行深翻整地，深度在 30 50 厘米。
同时，施入足量的有机肥作为基肥，以提高土壤肥力。
（三）定植春季或秋季均可定植。
定植密度根据品种和土壤条件而定，一般株行距为 2 3 米×3 4 米。
定植时，将种苗扶正，根系舒展，填土压实，浇足定根水。
五、土肥水管理（一）土壤管理定期进行中耕除草，保持土壤疏松透气。
可以在行间种植绿肥或覆盖秸秆等，以增加土壤有机质含量，减少水土流失。
（二）施肥管理1、基肥以有机肥为主，如腐熟的农家肥、堆肥等。
每年秋季结合深翻施入，施肥量根据土壤肥力和树龄而定，一般每株施有机肥 20 50 千克。
2、追肥根据花椒的生长发育阶段进行追肥。
春季萌芽前追施氮肥，促进新梢生长；花期追施磷钾肥，提高坐果率；果实膨大期追施氮磷钾复合肥，促进果实发育。
花椒烘烤操作规程培训
花椒烘烤操作规程培训花椒烘烤是一种常见的烹饪方式，由于火力需求较高且烹饪过程中存在一定的风险，因此必须按照规程进行培训和操作。
一、培训目的和意义花椒烘烤是一种传统的烹饪方式，可以赋予食材独特的香味和口感。
本次培训旨在向员工介绍花椒烘烤的原理、操作规程和安全注意事项，提高员工的烹饪技能和安全意识，确保员工能够正确操作，避免事故发生。
二、培训内容1. 花椒烘烤原理花椒烘烤是通过高温高压将花椒的香气和辣味融入到食材中。
在烹饪过程中，食材与花椒粉混合均匀，然后放入烤盘中，通过高温烘烤使花椒粉渗透到食材内部，从而实现独特的口感和味道。
2. 花椒烘烤操作规程(1) 准备工作：- 准备所需食材，确保食材新鲜。
- 准备烤盘，可选择平底锅或烤盘进行烘烤。
- 准备花椒粉和其他调料。
(2) 烹饪步骤：- 步骤一：将食材去皮、去骨，切成适当大小的块状，以便于烘烤和食用。
- 步骤二：将食材和花椒粉、其他调料放入一个容器中，拌匀均匀，确保每一块食材都能被花椒粉覆盖。
- 步骤三：将食材均匀地摆放在烤盘中，尽量避免重叠，以保证烘烤的均匀性。
- 步骤四：放入预热至适当温度的烤箱或烤炉中，根据食材的大小和烘烤温度的要求设定合适的时间，进行烘烤。
- 步骤五：翻煎食材，以保证两面都能均匀地受热，达到烘烤的效果。
- 步骤六：烤制完成后，将烘烤好的食材取出，装盘，即可食用。
3. 安全注意事项- 在烹饪过程中，要注意使用保护手套和防护眼镜，以免烤盘过热造成烫伤或烟雾刺激眼睛。
- 在烘烤食材时，要注意火候的掌控，避免食材烤糊或烤糊。
- 在打开烤箱或烤炉时，要小心热气的迎面而来，避免被热气烫伤。
- 烤制完成后，要让食材放凉一段时间，以避免将热食物放入嘴巴中造成烫伤。
- 在耐热器皿上放置纱布或隔热垫，以免将热盘子或气掀起造成烫伤。
三、培训方式本次培训采用传统教学方式和实操结合的方式进行。
首先，通过讲解花椒烘烤的原理和操作规程，向员工传达相关知识和技巧。
花椒采摘技术规程
花椒采摘技术规程花椒采摘是花椒种植过程中非常重要的环节，采摘技术的优劣直接关系到花椒的品质和产量。
为了确保有效的收获，以下是一份花椒采摘技术规程，以供参考。
一、采摘前的准备工作1. 选择适宜的采摘时间：花椒的采摘时间通常在果实成熟后的晴朗天气进行。
果实的成熟度可通过果皮变为红色或紫红色来判断，同时根据触摸果实硬度是否合适来进行采摘。
2. 准备必要的工具：采摘花椒需要使用工具，如剪刀、果篓、塑料袋等。
确保这些工具的清洁和纯净性。
3. 整理采摘场地：需要清理采摘场地，移除杂草、石头等障碍物，以确保采摘工作的顺利进行。
二、采摘的方法1. 选择成熟的果实：优先选择色泽鲜艳的成熟果实进行采摘。
果实的颜色鲜红或紫红色，果皮饱满且有弹性。
2. 从树上采摘：使用一把锋利的剪刀，对花椒果实的果梗进行剪断。
尽量保持果实完整，同时避免对花椒树造成伤害。
3. 小心采摘：采摘花椒果实时要小心轻柔，避免过度挤压或压碎果实。
这样能够保持果实的完整性，避免果实外皮破裂。
4. 避免摔落：采摘后的花椒果实应轻放到容器中，避免果实从高处掉落，保持果实完整。
5. 及时采摘：采摘的花椒应及时收集，避免过长时间放置在树上，以免果实发霉或腐烂。
6. 清除垃圾：采摘时及时清除果树周围的垃圾和残渣，保持采摘场地的整洁。
三、采摘后的处理1. 保持果实的新鲜度：采摘后的花椒果实应尽快放到通风干燥的地方进行处理，避免果实长时间接触阳光或潮湿环境。
2. 分类和分拣：根据采摘的成熟程度、果实大小等特征进行分类和分拣。
将质量优良的果实分开保存，便于后续的包装和销售。
3. 清洗：采摘后的花椒果实可以用清水轻轻冲洗，以去除果皮表面的污垢和杂质。
但要注意，不要过度清洗和浸泡，以防果实吸水变软。
4. 晾晒：采摘后的花椒果实可放置通风良好的阴凉处晾晒，以控制水分的蒸发。
晾晒的时间视果实的大小和湿度而定，一般需要1至3天。
5. 打磨：采摘后的花椒果实可以在晾晒后进行打磨，以去除果实表面的毛刺，提高花椒的整体品质和外观。
花椒提质增效综合管理技术规范
花椒提质增效综合管理技术规范花椒是我省重要的干果经济林树种。
由于栽植品种良秀不齐，栽后管理缺失，病虫害发生较为严重等原因。
直接影响着花椒的产量、品质和经济效益，严重制约着花椒产业的发展。
为此，我们综合了花椒丰产管理技术成果中的几项主要技术，集成花椒提质增效综合管理技术，建议在干果经济林提质增效综合管理示范林建设中大力推广应用。
适用范围本规范，适合在花椒经济林提质增效综合管理示范林建设中应用。
主要技术包括“土壤管理、肥水管理、整形修剪、主要病虫害与冻害防控技术”等4项内容。
一、土壤管理1.深翻土壤在花椒采收后，应及时对椒园采用扩穴深翻、隔行深翻、带状深翻或全园深翻等方法进行深翻改良，熟化土壤，深度在30厘米以上，同时结合深翻施入基肥。
2.松土除草要及时清除椒林内的杂草，保持树冠内外无杂草，除草的同时要在根颈部适当培土，以保待根系水分和避免积水，除草松土时要注意不要损伤椒树的根系。
二、肥水管理1.基肥秋、冬季施肥以厩肥、堆肥等有机肥为主，施肥在花椒采收后到落叶前为最佳施肥期。
在吸收根的范围内开2-3条深20 厘米的环形沟，或6-9条放射形的沟。
初果期幼树施肥量为667平方米施农家肥1000-2000公斤，盛果期树667平方米3000- 4000公斤。
2.追肥8年生花椒树年追肥量为每株每年尿素0.5-1公斤，过磷酸钙1-2公斤。
分两次施，第一次在花椒花蕾形成期，第二次在花椒成熟前1个半月，并加施入少量钾肥。
3.叶面喷肥开花座果期喷施硼砂0.3-0.5%、蔗糖1.0%、尿素0.3-0.5%各1次；果实彭大期喷施氨基酸钙0.2-0.3%、磷酸二氢钾0.5%各2次；成熟采摘前喷施防落素13-27ppm；营养储备期喷施0.5-1%尿素一次。
4.浇水水源条件好的地方可与施肥同时进行，如若水利条件差，可在基肥施入后，于10月下中旬至11月上中旬灌一次封冻水即可。
灌水后要及时松土保墒，提倡树盘覆草，覆膜，提高土壤抗旱保墒能力。
浅谈花椒栽培技术及病虫害防治
Z a i p e i j i s h u雷波县地处川西高原边缘和金沙江下游干热河谷地带，幅员面积2838平方公里，就典型的亚热带山地立体气候，不同海拔区域、地理单元、地貌单元，构成了得天独厚的生态环境，适宜发展多种特色农业。
雷波县委政府立足县情，在脱贫攻坚县“摘帽”通过省级验收后，以省级有机示范县为抓手，发展花椒等多种农作物生态养殖，以期打造一批具有地域代表性的优质特色农产品，示范引领，拉升带动，巩固脱贫攻坚成果，本文主要介绍了花椒的栽培技术以及如何进行花椒的病虫害防治。
一、花椒的形态特征介绍花椒为落叶灌木或小乔木，一般高3至7米，树皮黑棕色、绿色，上有许多瘤状突起。
奇数羽状复叶，互生，小叶7至11枚，卵状长椭圆形，叶缘具细锯齿，齿缝有透明的油点，叶柄两侧具皮刺。
花椒气味芳香，特别在炒熟后，香味满溢，除湿止痛、止痒解腥，作为我国特有香料，种子可榨油，果皮、果梗、种子与根、茎、叶均可入药，具有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功效，用途广泛，深受广大消费者的喜爱。
二、花椒的栽培技术1、种子处理①科学选种。
花椒是一种产值较高的经济作物，由于花椒喜旱不喜涝的特性，所以要在进行选种时挑选颗粒饱满的种子，这样的种子可以茁壮成长。
②催芽。
催芽的工作要在播种前完成，在进行催芽工作时首先要把种子表面的油脂去掉，也就是脱脂。
脱脂时要先对挑选好的种子进行清洗，清洗后将种子放入细沙进行揉搓，揉搓的过程中将花椒种子的种皮去除，再进行二次清洗；在第二次清洗过后，将清水和洗衣粉按照100：1的比例调好洗衣粉水，将种子放入混合好的洗衣粉水浸泡两天后捞出，将种子再次放入清水继续浸泡两天，等待种子开壳后就可以进行播种了。
③储存。
为了降低花椒栽培前期的技术成本，往往在秋季就会进行培育花椒苗的准备工作，也就是将花椒苗的种植土地进行一个大扫除，最大程度上保持土壤的肥沃程度。
而且为了促进花椒种子的更好发育，通常会采用一种特殊的种子储存方法———牛粪储存法。
DB140400T 024-2004 绿色农产品 花椒生产操作规程.pdf
ICSB36备案号：DB14040前言本标准附录A为资料性附录。
本标准由山西省长治市农业标准化技术委员会提出；本标准起草单位：山西省平顺县农业局；本标准主要起草人：牛英明、杨红飞、马国华、胡彦昭、牛军兵；本标准于2004年8月9日首次发布。
绿色农产品花椒生产操作规程1 范围本标准规定了绿色农产品大红袍花椒的园地选择、栽培、施肥、覆盖保墒与灌水、整形修剪、病虫害防治、果实采收与制干、运输与贮藏等技术。
本标准适用于山西省长治市行政区域内的花椒生产。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 394 绿色食品肥料使用准则SB/T 10040 花椒3 园地选择3.1 气候条件应符合海拔在380m～2200m之间，年平均气温在8℃～160C之间，年降水量在500mm以上，无霜期在180d～200d之间。
3.2 土壤条件砂壤土和中壤土最适宜花椒的生长发育。
一般土壤厚度达80cm左右即可基本满足花椒的生长结果。
3.3 地势花椒应在5℃～45℃之间的向阳坡和半阳坡及地梗上栽培，栽植花椒时要将坡地砌成梯田，外高里低。
3.4 环境条件应符合NY/T 391《绿色食品产地环境技术条件》之规定。
4 栽培方式与栽植密度4.1 果园式栽培亩栽植55株～110株，株行距以3m×4m或2m×3m为宜。
4.2 地梗式栽培采用一梗一行，株距以2m×3m为宜。
5 栽植5.1 园地平整5.1.1 修建反坡梯田修建反坡梯田是当地推广的最佳整地方式。
田面宽度根据坡势要求而定，长度不限。
坡度较陡(200以上)的山坡，修筑成宽1.5m的阶状梯田，栽植一行椒树；较平缓(150左右)可修筑成4m～5m宽的田面，栽植两行椒树。
绿色农产品花椒生产操作规程
绿色农产品花椒生产操作规程1 范围本标准规定了绿色农产品大红袍花椒的园地选择、栽培、施肥、覆盖保墒与灌水、整形修剪、病虫害防治、果实采收与制干、运输与贮藏等技术。
本标准适用于山西省长治市行政区域内的花椒生产。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY,T 391 绿色食品产地环境技术条件NY,T 393 绿色食品农药使用准则NY,T 394 绿色食品肥料使用准则SB,T 10040花椒3园地选择3.1 气候条件应符合海拔在380m,2200m之间，年平均气温在8?C~16?C之间，年降水量在500mm以上，无霜期在180d~200d之间。
3.2土壤条件砂壤土和中壤土最适宜花椒的生长发育。
一般土壤厚度达80cm左右即可基本满足花椒的生长结果:3.3地势花椒应在5?,45?之间的向阳坡和半阳坡及地梗上栽培，栽植花椒时要将坡地砌成梯田，外高里低。
3.4环境条件应符合NY,T 391《绿色食品产地环境技术条件》之规定。
4栽培方式与栽植密度4.1果园式栽培亩栽植55株,110株，株行距以3m×4m或2m×3m为宜。
4.2地梗式栽培采用一梗一行，株距以2m×3m为宜。
5栽植5.1 园地平整5.1.1修建反坡梯田修建反坡梯田是当地推广的最佳整地方式。
田面宽度根据坡势要求而定，长度不限。
坡度较陡20?以上)的山坡，修筑成宽1.5m的阶状梯田，栽植一行椒树;较平缓(15?左右)可修筑成4m,5m宽的田面，栽植两行椒树。
梯田外沿高度一般为0.6m,1.3m，田面外高里低，反坡3?,5?。
鉴于石灰岩山地土层薄、质地粘、石砾含量多和花椒树适应性强等特点，卵状大小的石块不必拣除。
绿色花椒芽生产技术
为保 证彩 椒 的 商 品性 ，病 害 防治 也很 重要 。冬
季 常 见 的病 害 有疫 病 、灰 霉病 。疫 病 可用 ７ ％克露 ２
可湿 性 粉 剂 ６ ０倍 液 ，或 ７ ％百 菌 清 可 湿 性 粉 剂 ０ ５ ６ ０倍 液 喷 雾 。每 隔 ７～１ ０ ０ｄ喷 １次 ，连 续 使 用 ３ 次 。或 在 发 病 初 期 用 以 上 药 剂 进 行 灌 根 ， 每 株 灌 １０～２ ０ｍｌ 液 。灰 霉 病 用 ５ ％扑 海 因悬 浮 剂 ０ ０ 药 ０ ｌ０ ０倍 液 ， 或 ５ ％速 克灵 可 湿 性 粉 剂 ２０ ０倍 液 ０ ０ ０ 喷 雾 ， 交 替 使 用 或 ２种 杀 菌 剂 混 合 使 用 ， 隔 ７～ １ 喷洒 １次 ，共 喷 ２次 。 ０ｄ再
３ １０ 天津 市静 海县 农业 局 王永 新 ０６０ 王玉 清 崔海 霞 ３ １ ０ 天 津 市静 海县 台头镇 农委 ０６２ 甘长 霞 韩玉敏 闫广会
１３ 张 挂 反 光 幕 。在 大 棚 后 墙 或 立 柱 上 张挂 反 光 － 幕 ，既 改善光 照 条件 也 能有 效提 高地温 和 室温 １ ℃ ２℃ ，还 能减少 病 害发 生 。
～
１ ． 调 整 植 株 。将 果 实 以下 的侧 枝 及 时抹 掉 ， 结 ４ 果 期将 植 株下 部 的老 叶 、黄 叶 、病 叶摘 除 ， 改善通
交替度 过休 眠 期 。 １ 芽体 采收 。当新 梢 长有 ４～６片 真 叶 。长 ５ｃ ． ３ ｍ
用清 水 漂洗 后 装 入 布袋 中 ，置于 ２ ５℃ ～３ ０℃的 黑 暗条件 下催 芽 ，待 种子 露 出 ３～５ 胚根 时播 种 。 ｍｍ
浸 湿 ，其 上 以草 炭土 和 椰 糠 以 ｌ： ｌ比例 混合 做 培
酉阳青花椒生产管理技术指导手册
重庆和信农业发展有限公司酉阳青花椒生产管理技术指导手册第一章概述青花椒系芸香科花椒属植物。
在我县分布较广，大部分乡镇均有栽培，是一种别具风味的香型调料和化工产品的主要原料之一，其性温味辛，以麻辣香味深受消费者的喜爱，在烹调中可用于多种菜谱的调料，使人食后感觉美味无穷；它又可作配料调制麻辣食品，还具有一定的药用功效，有温中止痛，杀虫止痒之功效，内治可用于脘腹冷呕吐泄泻，虫积腹痛等症；外治湿疹瘙痒，浸油外擦可驱蚊虫。
树杆材质细腻，可制作手柄、刀柄、木椅、烟斗等工艺家具品。
种植青花椒既能增加群众收入，又能改善生态环境，特别是冷凉山区种植青花椒植株寿命长，果实香味纯正、色泽鲜艳、投资少、收益大，3-5年可见成效，是山区群众脱贫致富的一条好路子。
第二章青花椒生物学特征及植物特性青花椒为小乔木，树高2-5米，树杆皮灰色或浅灰色，有瘤状木质化扁刺，枝条开展，小枝蔬生短柔毛，牙卵圆形，暗红色。
叶互生，奇数、羽状复叶，小叶5-11枚，先端渐尖，基部楔形长1.5-7cm，宽0.8-3cm，叶常有柄，侧生者近无柄，叶缘有细锯齿；叶阳面绿色，叶背面淡绿色，有腺点。
花为伞房花序或圆锥花序，花序顶生，花被片4—8片，雄花雄蕊5-7枚，雌花心皮4-6个，花期3-5月。
果实圆球形，幼果绿色，成熟果实红色或紫红色，果单生，偶有2个，罕有3个并生，直径4-5mm，果皮由腹面开裂或延伸至背面亦稍开裂，外表红紫色，皱缩，散有疣状突起的油点：内果皮淡黄色，常由基部与外种皮分离并向内反卷，香气浓，味麻而持久，果期5—9月。
第三章指导思想和基本原则1、指导思想为了酉阳青花椒产业持续稳定健康发展，进一步巩固和夯实基地建设，大力拓展创新，全面推行省工精细化栽培技术管理，据实武陵山脉酉阳天然物候和现阶段种植基地发展现状，力求品质要求，确保产业化战略开发产品原料数量所需，调整技术措施和生产管护年度时限，针对不同的树型树龄实现培养目标，是青花椒种植基地生产技术管理要确立的指导思想。
花椒绿色生产管理关键技术
842021,Vo.41,No.03农业与技术※种植科学花椒绿色生产管理关键技术王保军1彭海2师海锋1高丙军1韩富军2（1.天水丰乐农业开发有限公司，甘肃天水741033； 2.甘肃省农业科学院林果花卉研究所，甘肃兰州730070）摘要：花椒耐旱耐贫瘠，具有较高的栽培经济效益，近年来种植面积发展迅速，已成为当前乡村振兴的支柱产业。
椒园管理的好坏直接影响着当年花椒种植的收益，本文针对花椒树体花果管理、病虫害防控、肥水管理、整形修剪、采后管护等关键时期提出了生产管理改进措施，以期为促进花椒产业提质增效、绿色发展提供科学指导。
关键词：花椒；花果管理；肥水技术；病虫防控；整形修剪中图分类号：S157.4+3文献标识码：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20210215026花椒是我国特有的香辛料，花椒抗干旱、耐贫瘠［1］,具有较高的栽培经济效益。
近年来，随着花椒产业的发展，种植面积发展迅速［2］，使得花椒种植成为各地农村经济名副其实的支柱产业，也是新时期乡村振兴的当家产业之一。
发展花椒树种植是以能生产出优质花椒（果实）为主要栽培目的，能否持续地、稳定地获得产品，关键在于采取的栽培管理措施能否到位，以满足花椒树的生长发育，实现最终农民增收致富的目标。
本文围绕花椒树体花果管理、病虫害防控、肥水管理、整形修剪，以及采后管护等多个方面，分析探讨各时期树体生产管理技术与改进措施方法，旨在为进一步促进花椒提质增效提供科学参考。
1重视花果管理落花落果是植物存在的一种自然现象，花椒的落花落果更为严重。
进入盛果期的花椒树，若疏花疏果不及时，不但使得花椒树新梢生长量减小，树势也将渐弱，严重会造成大量落花落果，而且使得成熟后花椒的果实颗粒变小，产量也不稳定。
为了避免这一现象的发生，需要根据实际情况，在花椒树大量开花坐果期就进行必要花果调控管理工作。
在花椒树旺盛生长的夏季，生产中常根据花椒结果枝的新梢长度来决定要疏除的花序数量，花椒进行疏花时应将整个花序摘除。
花椒绿色生产技术规程
花椒绿色生产技术规程
王成玉
【期刊名称】《农家科技》
【年(卷),期】2017(0)1
【摘要】花椒又叫香椒，大花椒．川椒，蜀椒，属芸香科植物，花椒在我国栽培
历史悠久，分布较广，栽种简便，适应性强，生长快，结果早，是用作调料、香料、油料及药材的多用途经济作物树种，是山区农民脱贫致富、增加收入的主要经济树种。
【总页数】2页(P12-13)
【作者】王成玉
【作者单位】277213 山东省枣庄市山亭区店子镇农业技术推广站
【正文语种】中文
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农业生产操作规程
农业生产操作规程一、引言农业生产是指人类利用土地和其他生产要素，通过种植、养殖等方式从事农作物和动物的生产活动。
为了提高农业生产效益和保障食品安全，制定农业生产操作规程至关重要。
本文将介绍农业生产操作规程的主要内容。
二、土地准备1. 土地选择农业生产前，需选择适宜种植和养殖的土地。
土壤条件、水资源、气候等因素都应纳入考虑范围。
2. 土壤改良对于肥力较差的土地，应进行土壤改良措施，如施用有机肥料、石灰调节土壤酸碱度等。
三、作物种植1. 种子选用选择品种适应当地气候和土壤条件的种子，并确保种子品质良好。
2. 播种方法根据不同作物的需求，采用适宜的播种方法，如直播、插秧等。
3. 施肥施药根据作物生长需要，合理施肥和施药，定期检查并遵循农药使用规定，保证作物健康生长。
四、农作物管理1. 灌溉管理合理控制灌溉水量和灌溉频率，避免水分过多或不足对作物生长造成不利影响。
2. 病虫害防治定期巡视田间作物，发现病虫害情况及时采取防治措施，避免病害扩散。
3. 茬口处理农作物收割后，及时进行茬口处理，清除杂草和残留物，为下一季作物的种植打好基础。
五、养殖管理1. 畜禽品种选择选择适合当地气候和市场需求的畜禽品种，并确保其健康、无疫病。
2. 饲料供应提供适宜的饲料种类和饲喂量，保证畜禽充分营养供应。
3. 疫病防控定期进行畜禽健康检查，注重疫苗接种和疾病预防措施，避免疫病流行。
六、收获和加工1. 收获时机根据农作物的生长周期和成熟度，准确把握收获的时机，避免过早或过晚收获导致产量和品质损失。
2. 加工方式针对不同农产品，选择适宜的加工方式，提高附加值和延长保鲜期。
七、总结农业生产操作规程是农业生产管理和科学种植的指导和基础，通过合理的土地准备、作物种植、农作物管理、养殖管理以及收获和加工等环节的规范操作，能够提高农产品的产量和质量，促进农业生产的稳定发展。
以上是农业生产操作规程的主要内容，通过遵守规程并结合实际情况，农业生产将更加高效、安全、可持续。