小吃店店面管理规章制度

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小吃餐饮店管理规章制度

小吃餐饮店管理规章制度第一条、店铺宗旨本店以提供美味小吃和优质服务为宗旨，让顾客在本店享受舒适的用餐体验。

第二条、员工管理1. 员工应遵守店铺的工作制度及规章制度，服从管理，认真负责地完成自己的工作任务。

2. 员工应保持良好的仪容仪表，穿着整洁，不得穿拖鞋、拖鞋、露背等不符合店铺形象的服装。

3. 员工应热情服务，礼貌待客，不得对顾客态度恶劣，发生纠纷应及时向店长报告处理。

4. 员工应保持个人卫生，不得携带宠物、吸烟、喧哗或在店内无故嬉笑打闹。

5. 员工应按时到岗，不得早退、迟到或串岗玩忽职守。

第三条、食材管理1. 食材采购应选择新鲜、优质的食材，严格按照食品安全标准存放、加工和烹饪。

2. 食材使用前应经过严格检查，发现质量问题应立即停止使用，并向店长报告。

3. 食材储存应分类存放，避免受潮、受污染和混淆。

第四条、卫生管理1. 店铺应保持整洁卫生，定期对餐具、厨房和用餐区域进行清洁消毒。

2. 店铺每日开业前应进行全面清洁，包括擦拭桌椅、清理垃圾、清洗地面等。

3. 店铺厨房应保持通风良好，避免食材受到污染，及时清理油烟。

第五条、服务管理1. 店铺应为顾客提供热情周到的服务，回应顾客的需求并及时解决问题。

2. 店铺应保持菜品口味的稳定性，不得更改菜谱或减少配菜。

3. 店铺应定期对服务员进行培训，提升服务水平和服务态度。

第六条、安全管理1. 店铺应定期进行安全生产检查，排除安全隐患和消防隐患。

2. 店铺员工应具备基本的急救常识和逃生技能，确保紧急情况下的员工和顾客安全。

3. 店铺应购买保险，保障员工和顾客的权益。

第七条、经营管理1. 店铺应根据顾客需求和市场变化及时调整菜品和服务，提高竞争力和盈利能力。

2. 店铺应建立健全的财务管理制度，确保财务安全和合规经营。

3. 店铺应加强对竞争对手的市场分析，制定合理的市场推广策略。

第八条、处罚措施对违反店铺规章制度的员工，将按照情节严重程度进行处罚，包括警告、禁闭、罚款等。

小吃店管理规章制度

小吃店管理规章制度第一条总则为了加强小吃店的管理，提高服务质量，保障顾客和员工的权益，制定本规章制度。

本规章制度适用于小吃店的全体工作人员。

第二条服务宗旨小吃店的服务宗旨是以顾客为中心，提供卫生、美味、快捷的小吃服务，为顾客创造舒适的就餐环境。

第三条员工管理1. 员工应当具备良好的职业道德和服务意识，遵守工作纪律，服从管理。

2. 员工应按时到岗，着装整洁，保持个人卫生，遵守操作规程，确保食品安全。

3. 员工应积极参加培训和学习，提高自身业务能力和服务水平。

第四条食品安全管理1. 小吃店应建立健全食品安全管理制度，确保食品的来源、加工、储存、运输和销售的卫生安全。

2. 食品原料应选用优质、新鲜的食材，符合国家食品安全标准。

3. 食品加工过程中，应严格遵循操作规程，避免交叉污染，确保食品的口味和质量。

4. 食品储存应按照规定的温度和湿度进行，保证食品的新鲜度和营养价值。

5. 食品运输和销售过程中，应采取必要的防护措施，防止食品受到污染。

第五条环境卫生管理1. 小吃店应保持店内环境的整洁和卫生，定期进行消毒和清洁。

2. 员工应做好个人卫生工作，保持手部清洁，遵守操作规程，防止交叉污染。

3. 店内应设置足够的垃圾桶，垃圾分类投放，保持店内环境的整洁。

4. 小吃店应加强通风换气，保持室内空气的新鲜和舒适。

第六条顾客管理1. 员工应以热情、友好、礼貌的态度对待顾客，主动提供服务，解答顾客的疑问。

2. 店内应设置顾客等待区，为顾客提供舒适的等候环境。

3. 顾客点的菜品应尽快制作和上桌，确保顾客的就餐体验。

4. 顾客投诉应认真对待，及时处理，并向顾客道歉和改进。

第七条财务管理1. 小吃店应建立健全财务管理制度，保证财务的合法、合规、合理。

2. 营业收入应按照规定的程序进行收取和存放，防止贪污和损失。

3. 各项费用支出应严格按照预算执行，节约用水、用电、用气等资源。

4. 定期进行财务审计和盘点，确保财务数据的准确性和真实性。

小吃店规章制度大全

小吃店规章制度大全第一章总则第一条小吃店规章制度的制定遵循国家法律法规及相关政策，旨在规范小吃店的经营行为，维护小吃店的形象，保障员工和顾客的权益，提升小吃店的经营质量和服务水平。

第二条小吃店规章制度适用于小吃店的所有员工和顾客，任何人不得违反本规章制度。

第三条小吃店规章制度由小吃店管理人员负责执行，员工和顾客有义务遵守和执行。

第四条小吃店规章制度的内容包括但不限于员工的工作规范、服务流程、安全卫生、禁止行为等方面。

第五条小吃店管理人员有权对违反规章制度的员工和顾客进行处理，包括口头警告、书面警告、处罚、甚至开除。

第二章员工管理第六条小吃店员工应当遵守小吃店的工作规范，认真对待工作，服从管理，积极配合同事，共同完成工作任务。

第七条小吃店员工应当遵守工作时间，不得迟到早退，不得无故请假，如有特殊情况需请假，需提前向管理人员请假。

第八条小吃店员工应当保持工作环境的整洁和卫生，做到勤洗手、穿工作服、戴帽子，保持个人形象卫生。

第九条小吃店员工应当严格遵守食品安全卫生规定，杜绝一切影响食品质量的不良行为，保障顾客的饮食安全。

第十条小吃店员工应当尊重顾客，礼貌待人，主动为顾客提供服务，解答顾客的问题，确保顾客满意。

第三章服务流程第十一条小吃店服务流程分为接待、点餐、制作、上菜、结账等环节，员工应当熟悉和遵守具体的服务流程。

第十二条小吃店员工应当在接待顾客时微笑示意，热情招呼，引导顾客就座，并为顾客提供餐具和菜单。

第十三条小吃店员工应当耐心听取顾客点餐需求，根据顾客的点餐要求推荐合适的菜品，保证顾客的点餐满意度。

第十四条小吃店员工应当在制作菜品时遵守食品制作的流程和规范，保证食品的质量和口味，做到快速、准确、卫生。

第十五条小吃店员工应当在上菜时保持食品的温度、颜色、装饰等一致性，用心对待每一道菜品，确保顾客的用餐体验。

第十六条小吃店员工应当在结账时按照规定的价格收费，不得擅自加价，不得折扣或漏单，确保结账的准确性。

小吃场所规章制度范本

小吃场所规章制度范本第一章总则第一条为了规范小吃场所的经营管理，保障消费者、员工和经营者的合法权益，维护小吃场所的正常秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于我国境内各类小吃场所，包括小吃店、小吃摊、小吃街等。

第三条小吃场所的经营活动应当遵守国家法律法规，诚实守信，公平竞争，注重食品安全，提高服务质量，为消费者提供安全、卫生、便利的餐饮服务。

第二章经营管理第四条小吃场所应当依法办理营业执照、食品经营许可证等相关手续。

第五条小吃场所的经营者在经营活动中应当遵守食品安全法律法规，保证食品来源合法、质量合格、卫生安全。

第六条小吃场所应当建立健全食品原料采购、储存、加工、销售等环节的管理制度，确保食品安全。

第七条小吃场所的从业人员应当具备良好的个人卫生习惯，定期进行健康检查，不得患有传染性疾病。

第八条小吃场所应当设置卫生设施，保持经营场所清洁卫生，定期进行消毒处理。

第九条小吃场所应当建立健全消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉，保障消费者合法权益。

第十条小吃场所的经营者在经营活动中不得使用虚假宣传手段，不得损害竞争对手的合法权益。

第十一条小吃场所应当建立健全员工管理制度，加强对从业人员的培训和考核，提高员工的服务质量和业务水平。

第三章消费者权益保护第十二条小吃场所应当向消费者提供真实、完整的食品信息，不得虚假宣传。

第十三条小吃场所应当尊重消费者的知情权和选择权，不得强制消费者购买商品或者接受服务。

第十四条小吃场所应当建立健全消费者个人信息保护制度，不得泄露消费者的个人信息。

第十五条小吃场所的从业人员应当礼貌待客，热情服务，不得对消费者进行侮辱、诽谤、威胁等行为。

第四章违规处理第十六条小吃场所的经营者在经营活动中违反本规章制度的，由相关部门依法予以处罚。

第十七条小吃场所的从业人员有违法行为的，由相关部门依法予以处罚，并可以要求小吃场所解除劳动合同。

实体小吃店管理规章制度范本

第一章总则第一条为加强本店的管理，提高服务质量和经济效益，确保员工权益，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于本店所有员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员、仓库管理员等。

第三条本规章制度遵循公平、公正、公开的原则，对员工进行规范和约束，确保小吃店正常运行。

第二章员工管理第四条员工入职前，需经过面试、体检、培训等程序，确保具备相应的工作能力和职业道德。

第五条员工应遵守国家法律法规，遵守本店规章制度，服从工作安排，积极参加培训，提高自身素质。

第六条员工应保持良好的工作态度，团结协作，互相尊重，共同维护小吃店的形象。

第七条员工工作时间不得迟到、早退、旷工，如有特殊情况需请假，需提前向主管申请。

第八条员工应按时完成工作任务，提高工作效率，确保小吃店正常运营。

第三章服务质量第九条服务员应具备良好的服务意识，微笑服务，主动为顾客提供帮助。

第十条服务员应熟悉小吃店各类产品，为顾客提供专业的推荐和咨询。

第十一条服务员应保持餐厅环境卫生，确保顾客用餐舒适。

第十二条厨师应严格按照食谱和标准操作，保证食品卫生和安全。

第十三条厨师应与服务员保持良好沟通，确保菜品质量和出餐速度。

第四章财务管理第十四条员工应严格遵守财务制度，不得挪用、侵占公款。

第十五条收银员应确保收银准确无误，及时将款项上交财务。

第十六条财务人员应定期对账目进行审核，确保账目清晰、准确。

第五章设备与物资管理第十七条员工应爱护设备，合理使用，不得随意损坏。

第十八条仓库管理员应定期盘点库存，确保物资充足。

第十九条库存物资需分类存放，标签清晰，便于查找。

第六章安全管理第二十条员工应遵守消防安全规定，确保消防设施完好。

第二十一条员工应了解食品安全知识，防止食物中毒事故发生。

第二十二条员工应保持餐厅卫生，防止疾病传播。

第七章奖惩制度第二十三条对表现优秀的员工，给予物质和精神奖励。

第二十四条对违反规章制度的员工，给予警告、罚款、降职等处分。

第二十五条员工如有严重违反规章制度的行为，情节严重者，予以辞退。

小吃档口管理规章制度内容

小吃档口管理规章制度内容第一章总则第一条为规范小吃档口管理，促进小吃业的健康发展，提供优质的服务和产品，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有小吃档口经营者和工作人员，必须严格遵守，并不得擅自修改。

第三条小吃档口经营者应当依法经营、合规经营，遵守国家有关法律法规、行业规范和本规章制度。

第四条对违反本规章制度的行为，将视情节轻重进行处罚，严重者取消其在小吃市场的摊位，并且可能面临法律责任。

第二章小吃档口的布局和设施第五条小吃档口的布局应当合理，不得占道经营，不得影响行人通行和消防通道。

第六条小吃档口应具备相应的设施和设备，包括灶具、排烟设备、洗涤设施等，确保食品卫生安全。

第七条小吃档口应当保持整洁，不得乱堆乱放，定期清理卫生。

第八条小吃档口应当配备专业的服务人员，具备相应的食品安全知识和操作技能。

第三章食品安全管理第九条小吃档口经营者应当遵守食品安全法和相关法规，按照标准操作程序准备和制作食品。

第十条小吃档口应当储存食品的场所应当保持清洁，避免食品受到污染。

第十一条小吃档口应当在食品上标明生产日期和保质期，及时更新和淘汰过期食品。

第十二条小吃档口应当定期自查，确保食品安全，一经发现问题应当立即处理。

第四章服务规范第十三条小吃档口服务人员应当热情、礼貌与顾客交流，为顾客提供优质的服务。

第十四条小吃档口应当保持餐具、桌椅等设施的清洁，并定期消毒。

第十五条小吃档口应当向顾客介绍食品的原料和制作方法，秉承诚信经营原则。

第五章突发事件处理第十六条小吃档口应当制定应急预案，应对各类突发事件，确保店内人员和顾客的安全。

第十七条小吃档口应当定期进行消防安全检查，并配备灭火器等防火设备。

第六章工作时间与休息规定第十八条小吃档口的工作人员应当遵守工作时间，确保店铺正常营业。

第十九条小吃档口应当合理安排员工轮班，保障员工的休息时间和生活质量。

第七章附则第二十条小吃档口经营者应当定期举办食品安全知识培训，提升员工的食品安全意识。

小吃档口管理规章制度范本

小吃档口管理规章制度第一章总则第一条为了加强小吃档口的管理，规范经营行为，保障食品安全，提高服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于小吃档口的经营管理人员、从业人员及前来就餐的消费者。

第三条小吃档口应当坚持依法经营、诚信经营，积极履行社会责任，为消费者提供安全、卫生、营养、美味的食品。

第二章食品安全管理第四条小吃档口应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品安全。

第五条小吃档口应当依法取得食品经营许可证，并在经营场所醒目位置悬挂食品经营许可证和营业执照。

第六条小吃档口应当严格执行食品原料采购、储存、加工、销售等环节的管理制度，确保食品来源合法、质量可靠。

第七条小吃档口应当加强食品加工场所的管理，保持卫生整洁，定期进行消毒、灭虫、防鼠等处理。

第八条小吃档口应当加强食品原料、半成品、成品的储存管理，按照食品储存要求进行存放，避免交叉污染。

第九条小吃档口应当加强食品加工过程中的卫生管理，要求从业人员保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、帽、手套等。

第十条小吃档口应当建立健全食品追溯体系，记录食品原料的来源、加工过程、销售情况等信息，以备查验。

第十一条小吃档口应当定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

第三章服务质量管理第十二条小吃档口应当建立健全服务质量管理制度，提高服务质量，为消费者提供优质的服务。

第十三条小吃档口应当遵守价格法律法规，诚信经营，不得擅自提高商品价格，不得虚假优惠、欺诈消费者。

第十四条小吃档口应当保证食品的质量和口感，不得使用劣质、变质的食品原料，不得偷工减料。

第十五条小吃档口应当加强餐品保温、保湿管理，确保餐品在适宜的温度和湿度下供应。

第十六条小吃档口应当建立健全消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉，保障消费者的合法权益。

第四章环境卫生管理第十七条小吃档口应当加强经营场所的环境卫生管理，保持地面干净、桌面整洁，定期进行卫生大扫除。

小吃店规章制度文本

小吃店规章制度文本第一章总则第一条为了维护小吃店的正常经营秩序，规范员工行为，提升服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于小吃店全体员工。

第三条员工应严格遵守本规章制度，严格执行店内管理制度，服从领导安排，维护好小吃店的形象和声誉。

第四条小吃店店长负责本规章制度的制定和执行，负责对员工进行规章制度的培训和监督。

第五条小吃店全体员工都有义务对外宾、来店消费者进行热情、礼貌的服务，维护好店内的正常秩序。

第二章员工的基本要求第六条员工在工作期间应穿着整洁、得体，不得穿拖鞋、拖鞋及过于暴露的服装。

第七条员工不得擅自在店内吸烟、进食、接打电话，违者视情节轻重处以扣工资、记过甚至开除处理。

第八条员工应遵守工作岗位上的规定，按时按质完成工作任务，不得私自接待来访亲友。

第九条员工应遵守小吃店的消防安全规定，严禁使用明火，严禁在禁用区域吸烟，严禁私拉电线。

第十条员工在工作中应保持食品卫生，不得将未经检验的食材用于烹饪，要定期清洗、消毒用具。

第十一条员工应遵守小吃店的库存管理规定，杜绝浪费食品，要做到货物存放有序、分类清晰。

第三章员工奖惩制度第十二条员工在工作中表现突出，服务态度好，工作能力强，将受到表彰奖励，例如发放奖金，提升工资等。

第十三条员工在工作中出现违规违纪现象，将视情节轻重受到约谈、扣工资甚至开除处理。

第十四条员工在工作中有严重事故漏报、瞒报行为，将受到开除处理。

第十五条员工如有意见或建议，可向店长提出，店长将认真考虑并采纳合理建议。

第四章员工的培训与考核第十六条新员工在入职后将接受为期一个月的培训，包括岗位培训、服务意识培训等。

第十七条员工每年将接受一次考核，主要考核员工的服务态度、工作效率等方面。

第十八条员工如连续两次考核不合格，将受到降职甚至开除处理。

第五章补充条款第十九条本规章制度经小吃店店长和员工代表讨论通过后生效。

第二十条本规章制度解释权归小吃店店长所有。

第二十一条本规章制度的修改只能由小吃店店长和员工代表共同商讨通过。

小吃店门店日常管理制度

第一章总则第一条为加强小吃店门店的日常管理，提高服务质量，保障顾客权益，确保门店正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于小吃店门店的所有员工及工作人员。

第三条门店日常管理应遵循以下原则：1. 顾客至上，服务第一；2. 依法经营，诚信为本；3. 精益求精，持续改进；4. 安全生产，预防为主。

第二章门店环境与设施管理第四条门店外观应整洁、美观，店名、标志等标识清晰可见。

第五条门店内应保持清洁、卫生，定期进行消毒，确保食品卫生安全。

第六条门店内设施设备应保持完好，定期检查、维修，确保正常运行。

第七条门店内不得摆放杂物，通道畅通，便于顾客通行。

第八条门店内禁止吸烟、饮酒、大声喧哗等不文明行为。

第九条门店内应设置醒目的安全警示标志，确保顾客安全。

第三章人员管理第十条门店员工应具备良好的职业道德和业务素质，服从管理，团结协作。

第十一条门店员工应穿着整洁、统一的工装，佩戴工牌，保持良好的仪容仪表。

第十二条门店员工应遵守工作时间，不得迟到、早退、擅自离岗。

第十三条门店员工应积极参加培训和业务学习，提高自身素质。

第十四条门店员工应爱护门店财产，不得损坏、浪费。

第十五条门店员工应严格遵守保密制度，不得泄露门店商业秘密。

第四章服务质量与管理第十六条门店应提供优质服务，确保顾客满意。

第十七条门店员工应热情、耐心、细致地为顾客服务，解答顾客疑问。

第十八条门店应设置顾客意见箱，及时收集顾客意见和建议，改进服务质量。

第十九条门店应定期对员工进行服务质量考核，对表现优秀的员工给予奖励。

第二十条门店应加强食品安全管理，确保食品卫生安全。

第五章采购与库存管理第二十一条门店应制定采购计划，合理采购原材料，确保食材新鲜、质量合格。

第二十二条门店应建立健全库存管理制度，定期盘点，防止库存积压或短缺。

第二十三条门店应严格控制原材料成本，提高经济效益。

第六章财务管理第二十四条门店应建立健全财务管理制度，确保财务收支透明、合规。

第二十五条门店应定期进行财务报表的编制和审核，确保财务数据的准确性。

小吃店的规章制度

小吃店的规章制度第一条：店面管理1. 所有员工进店需换装上岗，工作服必须整洁干净。

2. 店内禁止吸烟，保持店内清洁卫生。

3. 管理人员有责任巡视店面，确保经营秩序。

4. 店内食品要求新鲜卫生，过期食品一律不得出售。

第二条：顾客服务1. 服务员禁止对顾客态度恶劣，服务要亲切周到。

2. 服务员不得拒绝合理要求，如顾客投诉服务员需及时处理。

3. 顾客如有投诉，应当耐心倾听，并妥善处理，不得发脾气。

4. 店内提供的商品价格明码标价，如有任何优惠活动需明确说明。

5. 保持店内环境整洁，并提供充足的座位。

6. 如有顾客投诉，应当及时记录并上报店长。

第三条：员工管理1. 所有员工必须按时上班，不得迟到早退。

2. 员工需尊重同事，不得有言语或行为伤害他人。

3. 员工禁止私自拿取店内物品，如有丢失需赔偿。

4. 员工需完善相关培训，提高服务素质。

5. 店内员工涉及商品质量或者服务问题应当及时上报。

第四条：安全保障1. 店内安全出口必须畅通，一律不得堆放杂物。

2. 店内设备需定期检查，发现问题应立即修复。

3. 员工在工作时必须注意隐患，确保安全。

4. 店内提供的食品必须符合卫生标准，不得有任何安全隐患。

第五条：制度执行1. 店内各项规定严格执行，不得有任何违规行为。

2. 管理人员需对员工进行检查，如有不符合规定行为应当进行相应处理。

3. 店内制度执行情况应当及时上报给上级领导。

4. 如有员工严重违规，应立即处理并报告给相关部门。

第六条：违规处理1. 店内员工如有违规行为应当立即纠正，如屡教不改将做出相应处理。

2. 严重违规行为将被开除，并列入黑名单。

3. 如有经营不当行为将依法处理，并承担相应责任。

以上规章制度为小吃店全体员工必须遵守，如有不符合行为将受到相应处罚。

希望全体员工能够认真执行规章制度，共同维护店面经营秩序。

小吃店的安全管理规章制度范本（通用5篇）

小吃店的安全管理规章制度范本小吃店的安全管理规章制度范本（通用5篇）在现在的社会生活中，接触到制度的地方越来越多，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。

那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编整理的小吃店的安全管理规章制度范本（通用5篇），希望能够帮助到大家。

小吃店的安全管理规章制度范本1一、目的规范学校食堂小吃店改造及建设标准和食品安全管理，进一步加强学校食堂小吃店的食品安全工作，有效降低食品安全隐患，防止学校食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，确保广大师生饮食安全。

二、依据1、《食品安全法》及其实施条例;2、《餐饮服务许可管理办法》;3、《餐饮服务许可审查规范》;4、《餐饮服务食品安全操作规范》。

三、总则1、南昌市学校食堂小吃店建设应在南昌市食品药品监督管理局的指导下，按照建设标准和管理规范要求进行设置和管理;2、本规范适用于南昌市学校食堂小吃店的建设和管理;3、学校食堂开办小吃项目，必须向发放餐饮服务许可证的食品药品监督部门提出申请，获得许可后方可从事小吃店经营;4、食堂小吃店是指食堂内以点心、小吃为主要经营项目的店铺;5、饮用水符合国家《生活饮用水卫生标准》;6、严禁学校食堂小吃店违规加工制作豆角(四季豆);严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐;不得自制饮料、不得制售冷荤凉菜、不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常、可能影响学生健康的食物。

四、学校食堂小吃店建设标准(一)选址要求小吃店应选择在食堂餐厅地势干燥、有给排水条件和电力供应的区域，不得设在易受到污染的区域。

距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。

(二)场所设置、布局、分隔和面积要求1、应合理设置食堂小吃店数量，严禁未经许可，随意增加或擅自设置食堂小吃店。

小吃面店管理规章制度

小吃面店管理规章制度《小吃面店管理规章制度》一、店面卫生1. 店面每日清晨、中午和晚上分别打扫一次，保持店面整洁。

2. 店内桌椅定期进行清洗消毒，保证顾客用餐的卫生环境。

3. 厨房和食材储存区域要保持干净整洁，定期进行清洁消毒。

二、员工管理1. 员工上班需穿着整洁，统一工作服装，头发整齐，不得佩戴耳环、手镯等饰品。

2. 员工需遵守上班时间，不得擅自请假，否则需提前向店长请假并得到批准，迟到早退者需进行相应处罚。

3. 员工需对顾客有礼貌，服务态度友好，不得对顾客进行不文明语言和行为。

三、食材管理1. 食材需从合格并具有健康证的供应商处购买，不得购买过期或劣质食材。

2. 食材储存需按照要求进行分类摆放，确保食材的新鲜和安全。

3. 食材加工需进行严格的卫生控制，避免污染和交叉感染。

四、食品安全1. 所有员工需经过相关食品安全培训，并获得相应的健康证。

2. 对于即将过期的食品，需及时处理或标注清晰的使用日期。

3. 对于熟食和生食需分开加工、存储和使用，避免食品交叉感染。

五、营业规定1. 定期对店铺进行自查，发现问题需及时整改并记录。

2. 定期进行员工销售技巧培训，提高服务质量和顾客满意度。

3. 合理安排员工休息时间，确保员工身体和工作状态。

六、违规处罚1. 对违反店面管理规章制度的员工进行警告，并记录在案，情节严重者进行相应处罚。

2. 对于给店面带来不良影响的违规行为，店长有权裁员或者采取其他相关措施。

严格执行《小吃面店管理规章制度》，确保店面卫生环境、食品安全和员工管理，保障顾客权益，提高店面运营效率，注意员工健康保障。

小吃店规章制度

小吃店规章制度【篇一：(小吃店)店面管理规章制度】店面管理规章制度1、周一至周四分两班，早班从9:30—7：00，12:00—10:302、请假必须提前一天提出书面申请，必须以请假条形式请假，得到批准方可请假，否则按旷工处理，（矿工一天扣除三天的工资），请假必须在到假时间上班，超过到假时间未及时上班，迟到30分钟按旷工、（特殊情况需续假必须本人电话及时申请，如不是本人申请，或没及时申请按制度处理）3、上班迟到15分钟以内按迟到计算，迟到15分钟以上扣除当天工资。

4、上班必须按规定着工衣，不按规定着工衣罚款10元/次。

5、上班时间不得离开自己的工作岗位。

6、工作岗位不得吸烟、饮酒、吃零食。

7、吃饭30分钟以内完成。

（超过规定时间按迟到计算）8、上厕所20分钟以内完成。

（超过规定时间按迟到计算）9、上班不得大声喧哗、说笑打闹、吵架、打架。

10、非本店员工不得带入操作间及工作岗位。

员工福利一、所有员工包、统一住宿。

（宿舍内不得留宿外来人员）二、优秀员工评比及奖励三、员工计分形式评比，满分100分，每违反制度1次扣5-10分，当月员工分数在60分以上，包括60分的，可以获得100元计效奖励，60分以上可参加当日优秀员工评比，分数最高者，为优秀员工，可获得50元奖励。

四、每季度优秀员工评比标准，以本季度获得优秀员工次数多者获得（如本季度里，出现过多次数相等者在按计分高低核算），季度优秀员工可获得100元奖励。

五、年终优秀员工评比及奖励：年终优秀员工获得者，以季度优秀员工获得次数多者获得吗，（如出现获得次数相等者按本年内个人计分总分评比计算）六、员工工资核算，服务员（底薪+技效奖+补助+提成）定岗员工（底薪+技效奖+补助）服务员提成按点单计算，2000元以上没超过250元没提成，2500元以上2个点提成，3000元3个点，4000元4个点，最高10个点提成，当月点单没达到2000元的从工资扣除100元。

惩罚制度1、不服从安排，管理者，第一次扣分口头警告，第二次罚款100元，第三次辞退2、本岗位员工，如本岗位职责履行不尽责的按事情严重情节进行扣分罚款，罚款额度按损失计算。

小吃店开店管理制度

小吃店开店管理制度第一章总则第一条为了规范小吃店的经营管理，提高服务质量，保护顾客权益，同时保障员工权益，特制定本管理制度。

第二条小吃店开业前应办理相关手续，包括营业执照、卫生许可证、消防安全证等，确保合法合规经营。

第三条开业前应对员工进行培训，包括食品安全知识、服务礼仪等，确保员工具备必要的服务能力。

第四条所有员工在工作期间必须穿着统一的工作服，保持整洁且符合食品卫生标准。

第五条小吃店应定期对店内设施设备、用具进行检查维护，确保安全、卫生。

第六条对于员工的工作情况和工资福利应做好记录，及时发放工资，保障员工权益。

第七条小吃店必须按照国家法律法规开展经营活动，不得从事违法违规行为。

第八条小吃店应建立健全的客户投诉处理机制，保障消费者权益。

第二章经营管理第九条小吃店应根据市场需求，合理制定菜单，提供优质、美味的小吃。

第十条小吃店应对食材采购进行严格管理，确保食材新鲜、安全。

第十一条小吃店应定期对厨房、餐具进行清洁和消毒，确保食品卫生。

第十二条小吃店应定期开展员工培训，提升员工的服务水平和技能。

第十三条小吃店应加强与供应商、合作伙伴的管理，建立良好的合作关系。

第十四条小吃店应根据市场需求，合理制定价格政策，提高市场竞争力。

第十五条小吃店应提供良好的用餐环境和服务质量，确保顾客满意度。

第三章安全管理第十六条小吃店应严格遵守食品安全法律法规，保障食品安全。

第十七条小吃店应定期对厨房、餐厅进行安全检查，发现问题及时整改。

第十八条小吃店应对员工进行安全教育，确保员工的安全意识。

第十九条小吃店应定期组织消防演练，保障消防安全。

第四章员工管理第二十条小吃店应建立健全的员工考核制度，对员工实施绩效考核。

第二十一条小吃店应建立完善的员工培训机制，提升员工的服务水平和专业能力。

第二十二条小吃店应严格遵守劳动法律法规，保障员工的合法权益。

第二十三条小吃店应为员工提供良好的工作环境和福利待遇，鼓励员工发挥个人能力。

第二十四条小吃店应关注员工的工作生活，建立员工交流平台，解决员工问题。

小吃店规章制度大全

小吃店规章制度大全第一章总则第一条小吃店是一个经营食品制作和销售的商业单位，为了维护店内的秩序和顾客的利益，特制定本规章制度。

第二条所有员工必须遵守本规章制度，违反者将受到相应的处罚。

第三条小吃店的管理人员必须严格执行本规章制度，并对员工进行相应的培训。

第四条本规章制度的解释权归小吃店所有。

第二章员工管理第五条所有员工必须遵守店内的工作制度和规定，不得迟到早退，不得私自离岗。

第六条员工必须穿着整洁、干净的工作服上岗，不得穿拖鞋、露脚踝等不雅的服装。

第七条员工必须熟悉店内的产品种类和售卖价格，不得虚报售卖价格。

第八条员工必须积极为顾客提供优质的服务，保持礼貌、微笑，不得对顾客态度恶劣。

第九条员工要保护店内的设备和物品，不得私自调整或损坏。

第十条员工必须遵守卫生规定，确保店内的卫生状况良好。

第十一条员工间要互相尊重，不得进行人身攻击或侮辱。

第十二条员工不得私自带入任何违禁品，如毒品、大麻等。

第三章顾客管理第十三条顾客在店内要保持文明行为，不得吵闹或斗殴。

第十四条顾客要排队进行点餐，不得插队。

第十五条顾客必须按照售卖价格购买产品，不得与员工私下交易。

第十六条顾客不得在店内抽烟或吸烟，不得损坏店内设备和物品。

第十七条店内禁止携带宠物进入。

第十八条顾客如有意见或建议，可向店内管理人员反映，不得影响店内的正常秩序。

第四章卫生管理第十九条店内必须保持整洁，地面、桌椅、餐具等都要定期清洁消毒。

第二十条员工必须定期进行健康检查，不得患有传染性疾病上班。

第二十一条店内的餐品必须符合食品安全要求，不得使用过期食材。

第二十二条店内的食品加工和储存要符合相关规定，不得私自调整处理方式。

第二十三条店内的垃圾要定期清理，不得滞留或乱丢。

第五章安全管理第二十四条店内必须配备相应的安全设备，如灭火器、安全门等；员工要定期进行安全培训。

第二十五条店内如有突发事件，员工要迅速组织疏散顾客，并报警处理。

第六章紧急处理第二十六条如员工或顾客在店内发生疾病或受伤，员工要及时进行急救处理，并通知相关部门。

小吃店面馆规章制度

小吃店面馆规章制度第一章总则第一条为规范小吃店面馆的经营行为，维护店面秩序，提升服务质量，保障消费者权益，特制定本规章制度。

第二条小吃店面馆经营范围包括各类小吃、简餐、饮品等，经营者应当遵守国家相关法律法规，遵循市场经济规律，诚信经营，服务消费者。

第三条本规章制度适用于小吃店面馆内所有员工和顾客，经营者需要将本规章制度在店内显著位置进行公示，并向所有员工进行宣传教育。

第二章经营规范第四条小吃店面馆经营者应当按照国家相关法律法规申办相关营业执照和相关证照，确保合法经营。

第五条小吃店面馆应当保持卫生清洁，保持厨房设备、餐具等物品的清洁和消毒，保障食品安全。

第六条小吃店面馆应当保障食品原料的新鲜和质量，严格遵守食品卫生安全相关规定，杜绝使用过期食材。

第七条小吃店面馆应当保证食品价格公开透明，不得恶意欺诈消费者，如实标明食品价格，不得恶意加价。

第八条小吃店面馆应当提供优质服务，热情接待顾客，用心经营，不得虚假宣传，不得欺凌消费者。

第三章经营秩序第九条小吃店面馆应当遵守相关规章制度，不得擅自改变店面用途，不得违规使用厨房设备。

第十条小吃店面馆应当严格管理员工行为，不得私自泄露顾客信息，严禁员工在店内酗酒、赌博等违规行为。

第十一条小吃店面馆应当建立健全消防安全制度，定期组织消防演练，确保员工掌握消防逃生知识。

第十二条小吃店面馆应当建立食品安全管理制度，定期对原料、食品进行检测，确保食品质量安全。

第四章服务质量第十三条小吃店面馆应当保证服务员礼貌待客，热情接待，及时响应顾客需求。

第十四条小吃店面馆应当提供卫生整洁的用餐环境，定期对店内进行清洁卫生消毒，确保用餐环境安全卫生。

第十五条小吃店面馆应当关心员工健康，提供员工良好的工作环境，定期进行健康体检。

第十六条小吃店面馆应当重视培训员工服务技能，持续提升服务质量，确保消费者满意度。

第五章处罚规定第十七条小吃店面馆违反本规章制度的，应当承担相应责任，包括口头警告、书面警告、罚款、停业整顿等。

小吃门店规章制度文本模板

小吃门店规章制度第一章：总则第一条为了加强小吃门店的管理，规范员工行为，提高服务质量，保障门店的正常经营，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于小吃门店全体员工。

第三条门店经营理念：以客户为中心，提供优质小吃，打造品牌形象，实现可持续发展。

第四条门店经营目标：质量第一，服务至上，客户满意，盈利增长。

第二章：员工管理第五条员工招聘：门店员工应具备相应的技能和素质，通过面试、试用等方式招聘。

第六条员工培训：门店应定期组织员工进行业务技能和职业素养培训，提高员工整体素质。

第七条员工考核：门店应建立完善的员工考核制度，定期对员工的工作绩效进行评估。

第八条员工福利：门店应按照国家和地方法律法规，为员工提供相应的福利保障。

第九条员工离职：员工离职应提前向门店提出申请，经批准后办理离职手续。

第十条员工行为规范：员工应遵守国家法律法规，遵循社会公德，诚实守信，敬业爱岗。

第三章：经营管理第十一条商品质量管理：门店应严格把控商品质量，确保食品安全。

第十二条服务流程管理：门店应制定完善的服务流程，确保服务高效、优质。

第十三条环境卫生管理：门店应保持环境卫生，营造良好的消费环境。

第十四条设备设施管理：门店应定期检查设备设施，确保正常运行。

第十五条库存管理：门店应建立完善的库存管理制度，确保库存商品适量、新鲜。

第四章：顾客管理第十六条顾客接待：员工应热情、礼貌地接待顾客，提供优质服务。

第十七条顾客投诉处理：门店应设立投诉渠道，对顾客投诉及时予以处理。

第十八条顾客满意度调查：门店应定期进行顾客满意度调查，了解顾客需求，改进服务。

第五章：营业管理第十九条营业时间：门店应按照规定的营业时间正常经营。

第二十条商品价格：门店应公示商品价格，确保价格公平合理。

第二十一条促销活动：门店应按照相关规定开展促销活动，不得虚假宣传。

第二十二条节假日经营：门店应在节假日期间正常经营，提供优质服务。

第六章：安全管理第二十三条消防安全：门店应建立健全消防安全制度，确保消防安全。

餐饮小吃门店规章制度范本

餐饮小吃门店规章制度范本第一章总则第一条为规范小吃门店的经营行为，提升服务质量，保障消费者权益，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于小吃门店全体员工，包括店长、服务员、厨师等。

第三条小吃门店员工应严格遵守本规章制度，不得违反。

第四条小吃门店制度的修改和解释权归小吃门店管理人员。

第二章小吃门店员工行为规范第五条小吃门店员工在工作期间应穿着整洁，保持个人卫生。

第六条小吃门店员工应礼貌待客，主动为客人解答问题和提供帮助。

第七条小吃门店员工应遵守服务流程，做到服务及时、准确。

第八条小吃门店员工应遵守职业道德，不得随意泄露客户信息。

第三章小吃门店经营规范第九条小吃门店应保持店内环境整洁，定期消毒和清洁。

第十条小吃门店应保障食品卫生安全，严格遵守食品安全管理规定。

第十一条小吃门店应定期开展员工卫生健康检查。

第十二条小吃门店应建立健全食品采购和储存管理制度。

第四章小吃门店服务质量管理第十三条小吃门店应建立客户投诉处理机制，及时处理客户投诉。

第十四条小吃门店应开展定期满意度调查，改进服务质量。

第十五条小吃门店应定期进行员工培训，提升员工服务意识。

第十六条小吃门店应建立客户信息管理系统，定期跟踪客户消费情况。

第五章小吃门店安全管理第十七条小吃门店应加强安全防范意识，做好火灾防范工作。

第十八条小吃门店应建立紧急救援方案，做好应急处理工作。

第十九条小吃门店应定期开展安全培训，提高员工安全意识。

第二十条小吃门店应定期检查安全设施，确保设施良好。

第六章小吃门店违规处理第二十一条小吃门店员工违反规章制度的，将给予相应的处罚，严重者将取消工作资格。

第二十二条小吃门店管理人员应及时处理违规员工，做出相应处理。

第七章其他第二十三条本规章制度经全体员工讨论通过后生效。

第二十四条小吃门店员工应遵守本规章制度，共同营造良好的工作环境。

第二十五条本规章制度的最终解释权归小吃门店管理人员。

以上为小吃门店规章制度范本，欢迎小吃门店根据实际情况进行修改补充。

小吃门店管理制度范本

小吃门店管理制度范本第一章总则第一条为了加强小吃门店的管理，规范员工行为，提高服务质量，保障门店的正常运营，制定本制度。

第二条本制度适用于小吃门店的全体员工。

第三条门店管理应遵循以人为本、依法经营、诚实守信、公平竞争的原则，努力为顾客提供优质的服务。

第二章员工管理第四条员工应具备良好的职业道德和个人素质，遵守国家法律法规和门店规章制度。

第五条员工应按时到岗，着装整洁，佩戴工号牌，保持良好的工作状态。

第六条员工应遵守作息时间，不得迟到、早退、旷工，如有特殊情况，需提前向店长请假。

第七条员工应积极参加店内培训和各项活动，提高自身业务水平和综合素质。

第八条员工应遵守门店保密制度，不得泄露顾客信息和门店商业秘密。

第三章服务管理第九条员工应热情接待顾客，主动询问顾客需求，提供满意的服务。

第十条员工应掌握菜品制作流程和质量标准，确保食品安全和服务质量。

第十一条员工应在规定时间内完成顾客订单，保证顾客满意度。

第十二条员工应保持工作区域卫生，按照卫生规定进行食品加工和餐具清洗。

第四章物料管理第十三条员工应合理使用门店物资，节约用水、用电、用气等资源。

第十四条员工应妥善保管门店财物，防止丢失、损坏或被盗。

第十五条员工应按照门店规定进行采购、入库、出库等物资管理操作，确保物资安全。

第五章安全管理第十六条员工应熟悉门店安全设施和应急预案，保证店内安全。

第十七条员工应定期进行安全培训，提高安全意识。

第十八条员工应严格执行消防、食品安全等法规，预防安全事故的发生。

第六章考核与奖惩第十九条门店应设立考核制度，对员工的工作绩效、服务态度、技能水平等进行定期评估。

第二十条门店应对表现优秀的员工给予奖励，对工作不合格的员工进行处罚。

第二十一条门店应建立员工晋升机制，鼓励员工积极向上，提高工作效率。

第七章附则第二十二条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可随时补充修订。

第二十三条本制度的解释权归小吃门店所有。

小吃摊规章制度

小吃摊规章制度一、摊位经营规范1. 摊贩须每天按时将摊位摆放整齐，不得占用其他摊位空间，且不得堆放过多杂物。

2. 摊位在经营时，必须保持干净整洁，垃圾应当定期清理。

3. 摊位的外观和标识牌应当清晰可见，标明摊主姓名和特色小吃名称。

二、食品卫生安全1. 摊主必须在摊位上设置洗手设施，并保持清洁，并在经营过程中定期洗手。

2. 所售小吃必须符合食品卫生安全标准，摊主应当保证食材的新鲜，食品的卫生。

3. 摊主必须按照相关法律法规正确使用食品添加剂，禁止使用过期或者不符合规定的食品添加剂。

4. 所有食材、调料和餐具必须储存整洁，保持干净，并采取适当的保鲜措施，防止污染。

三、价格和计量1. 摊主应当标明小吃的价格，价格必须公开透明，禁止虚假宣传。

2. 摊主不得使用造假手段来提高产品的计量，必须按照规定的计量单位进行销售。

3. 摊主必须向消费者提供准确的计量服务，遵守计量法规定的计量管理程序。

四、服务质量1. 摊主应当保持良好的工作态度，热情接待每一位顾客。

2. 摊主应当耐心回答顾客提出的问题，并提供真实有效的建议和信息。

3. 摊主应当尽可能地提高自己的专业知识，以提供更好的服务体验。

五、环境卫生1. 摊位周围的环境应保持整洁，摊主不得将垃圾乱丢乱放。

2. 摊位周边应保持安静和秩序，不得产生大声喧哗或者其他干扰行为。

3. 摊主禁止在摊位附近吸烟，并妥善处置烟蒂。

六、规章制度的执行和处罚1. 对于摊主违反规章制度的，可给予警告、罚款、暂停经营或者取消经营资格等措施。

2. 对于消费者违反规章制度的，可给予告诫、禁止入内、报警等相应处理。

七、其他事项1. 摊主在经营过程中，应当遵守相关法律法规，不得进行虚假宣传或者非法经营活动。

2. 对于特殊节假日或者重大活动，摊主应当积极与相关部门合作，确保经营安全与秩序。

八、附则1. 本规章制度自发布之日起生效，摊主和消费者必须严格遵守。

2. 如有变动或者补充，将另行制定并在合适的时机通知摊主和消费者。