中国主要家畜品种简介.

嘉 兴 黑 猪
嘉兴黑猪主要分布在浙江省嘉兴市郊、 平湖、嘉善及浙江北部地区其它各县。
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金 华 猪
产地与分布：原产于浙江 省金华地区。 成年体重：公111.9 kg 母97.1 kg 产仔数：13.78头 日增重：464 g 屠宰率：71.2% 特点：制做金华火腿的原料
内 江 猪
产地与分布：主产于四川 省的内江市和内江县，以 内江市东兴镇一带为中心 产区。 成年体重：公168.3 kg 母154.8 kg
梅 山 猪 以太湖排水丁道—洲 河两岸为母猪繁殖中 心。主要分布在上海 市嘉定及江苏省太仓 、昆山等县。
二 花 脸 猪
以江苏省的舜山四周为 繁殖中心。主要分布在 江阴、武进、无锡、常 熟、沙洲、丹阳、宜兴 及靖江等县。
枫 泾 猪
以沪浙交界的枫泾镇 为集散地。主要分布 在金山、松江、 吴江 等县。
中国主要家畜品种简介
山西农业大学动物科技学院
刘文忠
2009年6月
鲁 西 牛
产地与分布：主要产于 山东省西南部的菏泽、 济宁。 外貌特征：体躯结构匀 称，细致紧凑，具有较 好的役肉兼用体型。 生产性能：公母牛体重分 别为682.5kg和430.1kg, 体高分别为147.6 cm和 128.1cm。屠宰率57.2%， 净肉率49.0%。
产仔数：10.4头
日增重：410 g 屠宰率：67.5%
荣 昌 猪
产地与分布：原产于四川 省荣昌和隆昌，主要分布 在永川、沪县等十余个县 、市。 成年体重：公158 kg 母144 kg 产仔数：11.7头 日增重：488 g 屠宰率：71.3%
猪
主要特点：抗寒
黄淮海黑猪
产地与分布：黄河、淮河 、海河流域。 成年体重：公134.3kg 母111.5kg 产仔数：12.52头 日增重：388 g 屠宰率：70.1% 主要类群：深州猪； 马身猪；莱芜猪；淮 猪和河套大耳猪等
两广小花猪
产地与分布：广东和广西 壮族自治区。 成年体重：公131.0kg 母112.3kg 产仔数：12.48头 日增重：309 g 屠宰率：67.6% 主要类群：陆川猪、福 绵猪、公馆猪和广东小 耳花猪等
九龙牦牛
四川省 甘孜藏 族自治 州的九 龙县。
麦洼牦牛
四川省 阿坝藏 族自治 州红原 县。
青海牦牛
产于青 海南部 、北部 两高寒 地区。
天祝白牦牛
产于甘 肃省天 祝藏族 自治区 。
滨湖水牛
涪陵水牛
恩施水牛
民
产地与分布：东北、华 北。 成年体重：公181.7kg 母145.6kg 产仔数：12头 日增重：458 g 屠宰率：72.5%
母92.7 kg 产仔数：10.2头
日增重：368 g 屠宰率：73.1%
太 湖 猪
产地与分布：长江下游，江苏、浙江省和上海 市交界的太湖流域。 成年体重：公150.4 kg，母137.9 kg 产仔数：头胎12.14头， 二胎 14.48头，三胎 及三胎以上15.83头。 日增重：442 g 屠宰率：67.5% 主要类群：二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横 泾、米猪、礼士桥、沙乌头等
温 岭 高 峰 牛
产地与分布：浙江省温 岭县。 外貌特征：主要特征为 肩峰高，一般高出背线 12~18cm，前躯发达， 肌肉结实，骨胳粗壮。
特点：耐高温、高湿， 适应性良好，役用能力 强。
草原红牛
产地与分布：内蒙古的 昭乌达盟、锡林郭勒盟 、乌兰察布盟、伊克昭 盟和巴彦淖尔盟，吉林 省白城地区以及河北省 的张家口等地。
秦 川 牛
产地与分布：产于陕西 关中地区的“八百里秦 川”而得名。 外貌特征：属大型役肉 兼用品种。体格高大， 肌肉丰满，体质强健。
生产性能：公母牛体重 分别为615 kg和384 kg 。平均屠宰率为58.3%， 净肉率为50.5%。
南 阳 牛
产地与分布：产于河南 南阳地区白河和唐河流 域的广大平原地区 外貌特征：属大型役肉 兼用品种。体格高大， 肌肉发达，行动迅速。
生产性能：公母牛体重 分别为463~533kg和330 kg。屠宰率为53%，净肉 率为44.6%。
平 陆 山 地 牛
产地与分布：山西省的 平陆县。 外貌特征：角中等长。 胸部发达，后躯发育良 好。四肢较短，端正结 实，蹄坚硬耐磨。
类型：依体型外貌特征 分为两类：一类是背腰 较长的“爬山虎”，另 一类是背腰较短的“圪 塔牛”，以前者为主。
延 边 牛
产地与分布：产于吉林 省延边朝鲜族自治州。 外貌特征：属役肉兼用 品种。胸部深宽，骨骼 坚实，被毛长而密，皮 厚而有弹力。
生产性能：公母牛体重 分别为400~520kg和320 ~410kg。屠宰率57.7%， 净肉率47.23%。
蒙 古 牛
产地与分布：原产于蒙 古高原地区。广布于华 北、东北和西北等地。 外貌特征：体格中等大 小，属役用品种。
外貌特征：全身被毛为 紫红色或红色，属肉乳 兼用型。
中国黑白花奶牛
产地与分布：是引用国 外引入品种与各地方品 种杂交选育而成的，是 我国唯一的乳牛品种， 现已遍布全国。 外貌特征：毛色为黑白 相间，额部多有白斑， 腹底部、四肢膝关节以 下及尾端呈白色。角体 蜡色，角尖黑色。
三 河 牛
产地与分布：三河牛是 我国优良的乳肉兼用品 种，主产于内蒙古额尔 古纳右旗三河地区，其 次分布在兴安盟、哲里 木盟、锡林郭勒盟。 外貌特征：毛色为红（ 黄）白花，头白色或额 部有白斑，四肢膝关节 下、腹部下方及尾尖呈 白色，有角。
华中两头乌猪
产地与分布：长江中游和江 南平原湖区、丘陵地带。 成年体重：公99.0 kg 母92.5 kg 产仔数：11.27头 日增重：418 g 屠宰率：71.3% 主要类群：沙子岭猪、监 利猪和通城猪、赣西两头 乌猪以及东山猪等
宁 乡 猪
产地与分布：原产于湖南 宁乡县的草冲和流沙河一 带。 成年体重：公87.2 kg
生产性能：经强度肥育 的阉牛体重达510kg时屠 宰，屠宰率达64.5%，净 肉率56.8%。
晋 南 牛
产地与分布：产于山西 省西南部汾河下游的晋 南盆地。 外貌特征：属大型役肉 兼用品种，体躯高大结 实，具役用体型特征。
生产性能：公母牛体重 分别为500~700 kg和 300~400 kg。阉牛最大 挽力平均为280.45 kg。