【保护】国家级畜禽遗资源保护名录猪

【关键字】保护国家级畜禽遗传资源保护名录八眉猪、大花白猪（广东大花白猪）、黄淮海黑猪（马身猪、淮猪、莱芜猪、河套大耳猪）、内江猪、乌金猪（大河猪）、五指山猪、太湖猪（二花脸、梅山猪）、民猪、两广小花猪（陆川猪）、里岔黑猪、金华猪、荣昌猪、香猪（含白香猪）、华中两头乌猪（通城猪）、清平猪、滇南小耳猪、槐猪、蓝塘猪、藏猪、浦东白猪、撒坝猪、湘西黑猪、大蒲莲猪、巴马香猪、玉江猪（玉山黑猪）、河西猪、姜曲海猪、关岭猪、粤东黑猪、汉江黑猪、安庆六白猪、莆田黑猪、嵊县花猪、宁乡猪1、八眉猪产地（或分布）：又称注川猪或西猪。

中心产区为陕西径河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区。

主要分布于陕西、甘肃、宁夏、青海等省、自治区，在邻近的新疆和内蒙古亦有分布。

八眉猪具有适应性强、抗逆性强、肉质好、脂肪沉积能力强、耐粗放管理、遗传性稳定等特点，但八猪也存在着生长慢、后躯发育差、皮厚等缺点。

主要特性：头狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名“八眉”，分大八眉、二八眉和小伙猪三类型，二八眉介于大八眉与小伙猪之间的中间型。

被毛黑色。

生长发育慢。

大八眉成年公猪平均体重104千克，母猪体重80千克；二八眉公猪体重约89千克，母猪体重约61千克；小伙猪公猪体重81千克，母猪体重56千克。

公猪10月龄体重40千克配种，母猪八月龄体重45千克配种。

产仔数头胎6.4头，三胎以上12头。

肥育期日增重为458克，瘦肉率为43.2%，肌肉呈大理石条纹，肉嫩，味香。

2、大花白猪（广东大花白猪）产地（或分布）：产于广东省珠江三角洲一带，以佛山地区的南海、顺德、中山、高鹤、番禺、增城以及肇庆等为中心产区。

现主要分布于广东省中部和北部地。

历史上系中原地区人民大规模南迁时将中原猪种带到南方，与当地猪杂交并经长期选育而成。

属华中型猪种，是被列入国家猪种资源保护的猪种。

具有早熟易肥，性情温驯，耐粗饲，适应性强，能适应炎热潮湿气候，繁殖力强，哺乳性能好，肉质鲜嫩鲜美等优良特性。

主要特性：体型中等，耳稍大下垂，额部多有横行皱纹，背腰较宽，微凹，腹较大，背毛稀疏，毛色为黑白花，头部和臀部有大块黑斑，腹部、四肢为白色，背腰部及体侧有大小不等的黑块，在黑白色交界处形成晕。

成年公猪体重133千克，母猪为111千克。

母猪头胎产仔12头，三胎以上14头，仔猪存活率96.2%。

肥育期在较好饲养条件下日增重为519克，屠宰率为70.7%，眼肌面积18平方厘米，瘦肉率为43.2%。

3、黄淮海黑猪（马身猪、淮猪、莱芜猪、河套大耳猪）产地（或分布）：分布于黄河中下游、淮河、海河流域，包括江苏北部、安徽北部、山东、山西、河南、河北、内蒙古等省区。

主要特性：包括淮河两岸的淮猪（江苏省的淮北猪、山猪、灶猪，安徽的定远猪、皖北猪，河南的淮南猪等）、河北的深州猪、山西的马身猪、山东的莱芜猪和内蒙古的河套大耳猪。

以下介绍以淮猪为例。

体型较大，耳大下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢结实有力，被毛黑色，皮厚毛粗密，冬季密生棕红色绒毛。

淮猪成年公猪体重140.6千克，母猪体重114.9千克，头胎产仔9～10头，经产仔13头，日增重为251克。

深州猪成年公猪体重为150～200千克，母猪为100～150千克，头胎产仔10.1头，经产仔12.8头，高水平营养日增重为434克，屠宰率为72.8%。

马身猪成年公猪体重为121～154千克，母猪为101～128千克，初产仔10.5～11.4头，经产仔13.6头，肥育期日增重为450克，瘦肉率为40.9%。

莱芜猪成年公猪体重为108.9千克，母猪为138.3千克，初产仔10.4头，经产仔13.4头，肥育期日增重为359克，屠宰率为70.2%。

河套大耳猪：成年公猪体重149.1千克，母猪为103千克，初产8～9头，经产仔10头，肥育期日增重为325克，屠宰率为67.3%，瘦肉率为44.3%。

4、内江猪产地（或分布）：四川省内江市和内江县主要特性：体型大，体质疏松，头大，嘴筒短，额面横纹深陷成沟，额皮中部隆起成块，称“盖碗”，耳中等大小、且下垂，体躯宽深，背腰微凹，腹大不拖地，臀宽稍后倾，四肢较粗壮，皮厚，成年种猪体侧及后腿皮肤有深皱褶，俗称“瓦沟”或“套裤”。

被毛全黑。

农牧场成年公猪体重169千克，母猪体重155千克，体脂沉积早。

成年母猪平均排卵11～18枚，头胎产仔9～10头，三胎以上10～11头， 60天泌乳量186.8千克。

中等饲养条件下肥育期日增重为410克，90千克的肉猪屠宰率为67.5%，眼肌面积17.6平方厘米，瘦肉率为37%。

5、乌金猪（大河猪）产地（或分布）：四川、云南、贵州三省接壤的乌蒙山和小大凉山地区。

主要特性：体质粗壮结实，头长，嘴筒粗而直，额部多有旋毛，耳中等大小、下垂，体躯较窄，背腰平直，后躯较前驱略高，腿臀较发达，大腿下皮肤有皱褶，称“穿套裤”。

被毛多为黑色，有部分棕褐色。

成年公猪体重48千克，母猪体重69.5千克。

头胎产活仔5～6头，三胎以上8～9头。

以放牧为主，肥育期日增重为200克左右，屠宰率为71.8%，瘦肉率为46.3%，脂肪占34.4%，背最长肌含水份73.4%。

6、五指山猪产地（或分布）：又称老鼠猪，主产于海南省五指山区，是中国著名的小型猪种之一。

性情稍趋温驯，反应灵敏，善于奔跑。

主要特性：体型小，体质细致紧凑。

头小而长，耳小直立，嘴尖，嘴筒微弯。

胸部较窄，背腰平直，腹部不下垂，臀部不发达，四肢细而长，被毛大部为黑色，腹部与四肢内侧为白色，鬃毛呈黑色或棕色。

成年母猪体重30～35千克。

性成熟早，小母猪断乳后一个月有发情征状，3～4月龄初配。

头胎产仔4头，经产仔6～8头。

小公猪1～1.5月龄有性行为，当地不留公猪，即小公猪性成熟配种后就宰杀。

7、太湖猪（二花脸、梅山猪）产地（或分布）：主要分布长江下游江苏、浙江和上海交界的太湖流域。

太湖猪高产性能蜚声世界，是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强，产仔数量最多的优良品种之一，尤以二花脸、梅山猪最高。

主要特性：体型中等，各类群间有差异，梅山猪较大，骨骼较粗壮；米猪的骨骼较细致；二花脸猪、枫泾猪、横泾猪和嘉兴黑猪则介于二者之间。

头大额宽，额部皱褶多，耳特大，软而下垂，被毛黑或青灰。

成年公猪体重128～192千克，母猪体重102～172千克。

繁殖力高，头胎产仔12头，三胎以上16头，排卵数25～29枚。

60天泌乳量311.5千克。

日增重为430克以上，屠宰率为65%～70%，二花脸瘦肉率45.1%。

眼肌面积15.8平方厘米。

8、民猪产地（或分布）：黑龙江、吉林、辽宁、河北等省。

有大（大民猪）、中（二民猪）、小（荷包猪）三种类型。

除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪。

具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点。

主要特性：全身的毛为黑色。

体质强健，头中等大。

面直长，耳大下垂。

背腰较平、单脊，乳头7对以上。

四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃良好，冬季密生棕红色绒毛。

8月龄，公猪体重79.5千克，体长105厘米，母猪体重90.3千克，体长112 厘米。

3～4月龄即有发情表现。

母猪发情周期为18～24天，持续期3～7天。

在农村，公母猪6～8月龄，体重50～60千克即开始配种，成年母猪受胎率一般为98%，妊娠期为114～115天，窝产仔数14.7头，活产仔13.19头，双月成活11～12头。

240日龄体重为98～101.2千克，日增重495克，每增重1千克消耗混合精料4.23千克。

体重99.25千克屠宰，屠宰率75.6%。

近年来经过选育和改进日粮结构后饲养的民猪，233日龄体重可达90千克，瘦肉率为48.5%，料肉比为4.1 8:1。

9、两广小花猪（陆川猪）产地（或分布）：两广小花猪由陆川猪、福绵猪、公馆猪、黄塘猪、塘缀猪、中垌猪、桂墟猪归并，统称两广小花猪。

分布于广东、广西省(区)相邻的浔江、西江流域的南部，中心产区有陆川、玉林、合浦、高州、化州、吴川、郁南等地。

主要特性：体短和腿矮为其特征，表现为头短、颈短、耳短、身短、脚短、尾短，故又称为六短猪，额较宽，有Y形或棱形皱纹，中有白斑三角星，耳小向外平伸，背腰宽而凹下，腹大多拖地，体长与胸围几乎相等，被毛稀疏，毛色均为黑白花，黑白交界处有4～5厘米宽的晕带，乳头6～7对。

成年公猪体重为103.2～130.9千克，母猪为81～112千克，性成熟早，公猪2～3月龄就能配种，母猪4～5月龄初配，头胎产仔8头左右，三胎以上10～11头，种猪场经产母猪产仔数12～13头。

肥育期日增重为285～328克，屠宰率为67.6%，瘦肉率为37.2%。

10、里岔黑猪产地（或分布）：是山东省优良地方猪种，以其产地和毛色而得名。

主要分布于山东省胶州、胶南、诸城三县市交界得胶河流域，里岔乡是其中心产区。

主要特性：里岔黑猪毛色全黑，体型大，体质坚壮结实，结构匀称。

头中等大小，脸长，额宽，有浅而多的纵型皱纹。

嘴筒中等长短，耳大，耳根软，两耳下垂。

体长，背腰平直，腹不下垂，臀部欠丰满。

乳头7～8对，乳头形状正常，排列整齐，无瞎乳头。

四肢粗壮端正，关节结实，肌肉发育较好。

尾中等长短，约15～25 cm。

肋骨15～16对，具有比一般猪多1～2枚胸腰椎骨数的独特性状。

具有杂食耐粗多胎高产的特点。

成年母猪体重为209.7千克。

经产母猪平均窝产仔为12头以上，最高达21头。

肥育期日增重为550.2克，屠宰率为73.03%，膘厚2.9～2.6厘米。

11、金华猪产地（或分布）：原产于浙江省金华市东阳县，分布于浙江省义乌、金华等地。

又称“金华两头乌”，是我国著名的优良猪种之一，金华猪具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。

主要特性：体型中等偏小，耳中等大。

下垂不超过嘴，颈粗短，背微凹，腹大微下垂，臀部倾斜，四肢细短，蹄坚实呈玉色，皮薄、毛疏、骨细。

毛色中间白两头乌。

按头型分大、中、小三型。

成年公猪体重约112千克，母猪体重约97千克。

公、母猪一般5月龄左右配种，成年母猪产仔数14头左右，产活仔数12～13头，60日龄断乳，重100～130千克。

肥育期日增重约460克，屠宰率为71.7%，眼肌面积19平方厘米，腿臀比例30.9%，瘦肉率为43.4%。

有板油较多，皮下脂肪较少的特征，适于淹制火腿。

12、荣昌猪产地（或分布）：产于重庆市荣昌县和四川省的隆昌，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。

主要特性：体型较大，头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有旋毛，体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、坚实。

被毛除眼周外均为白色，也有少数在尾根及体躯出现黑斑或全白的，按毛色特征分为“金架眼”、“黑眼瞠”、“黑头”等。