《各种小吃美食分享》PPT课件
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美食料理传统美食美味佳肴美食小吃演示PPT模板
特点
注重食材新鲜、烹饪技巧高超、 口感丰富多样、地域特色鲜明。
美食料理发展历程
古代美食料理
起源于古代宫廷和民间，以传统烹饪 手法和食材为主，注重色香味形俱佳 。
现代美食料理
吸收现代烹饪技术和国际餐饮文化， 不断创新发展，形成多元化、时尚化 的美食风格。
美食料理分类及地域特色
分类
按烹饪技法可分为炒、炖、煮、炸等；按食材可分为肉类、海鲜、蔬菜等；按 口味可分为酸甜苦辣咸等。
1 2 3
融合创新
当代美食料理注重跨界融合，将不同菜系、烹饪 技艺和食材进行巧妙组合，创造出新颖独特的菜 品。
健康养生
随着健康意识的提高，当代美食料理更加注重营 养均衡、低脂低糖、天然有机等方面，满足人们 对健康养生的需求。
科技智能化
科技手段在美食料理中的应用日益广泛，如智能 烹饪设备、分子料理技术等，为美食创作提供了 更多可能性。
创新尝试
鼓励创新尝试，将不同地域、不 同风味的小吃进行搭配和融合。
品尝体验分享
感官体验
从色、香、味、形等方面全面感受小吃的美味。
文化体验
了解小吃背后的历史文化和地域特色，增加品尝的乐趣。
分享交流
与朋友、家人分享品尝体验，共同感受美食带来的快乐。
05 美食料理文化传承与创新 发展
美食料理在文化传承中作用
艺术呈现
通过雕刻、拼摆等手法，将佳肴呈 现为艺术品，令人赏心悦目。
名厨佳作欣赏
名厨介绍
烹饪心得分享
介绍国内外知名厨师及其代表作品， 领略大师级烹饪风采。
分享名厨们的烹饪心得与经验，为观 众提供学习与借鉴的机会。
佳作展示
展示各类美食佳作，包括传统名菜、 创新佳肴等，激发观众的美食热情。
注重食材新鲜、烹饪技巧高超、 口感丰富多样、地域特色鲜明。
美食料理发展历程
古代美食料理
起源于古代宫廷和民间，以传统烹饪 手法和食材为主，注重色香味形俱佳 。
现代美食料理
吸收现代烹饪技术和国际餐饮文化， 不断创新发展，形成多元化、时尚化 的美食风格。
美食料理分类及地域特色
分类
按烹饪技法可分为炒、炖、煮、炸等；按食材可分为肉类、海鲜、蔬菜等；按 口味可分为酸甜苦辣咸等。
1 2 3
融合创新
当代美食料理注重跨界融合，将不同菜系、烹饪 技艺和食材进行巧妙组合，创造出新颖独特的菜 品。
健康养生
随着健康意识的提高，当代美食料理更加注重营 养均衡、低脂低糖、天然有机等方面，满足人们 对健康养生的需求。
科技智能化
科技手段在美食料理中的应用日益广泛，如智能 烹饪设备、分子料理技术等，为美食创作提供了 更多可能性。
创新尝试
鼓励创新尝试，将不同地域、不 同风味的小吃进行搭配和融合。
品尝体验分享
感官体验
从色、香、味、形等方面全面感受小吃的美味。
文化体验
了解小吃背后的历史文化和地域特色，增加品尝的乐趣。
分享交流
与朋友、家人分享品尝体验，共同感受美食带来的快乐。
05 美食料理文化传承与创新 发展
美食料理在文化传承中作用
艺术呈现
通过雕刻、拼摆等手法，将佳肴呈 现为艺术品，令人赏心悦目。
名厨佳作欣赏
名厨介绍
烹饪心得分享
介绍国内外知名厨师及其代表作品， 领略大师级烹饪风采。
分享名厨们的烹饪心得与经验，为观 众提供学习与借鉴的机会。
佳作展示
展示各类美食佳作，包括传统名菜、 创新佳肴等，激发观众的美食热情。
中国各地美食介绍PPT模板
虾子大乌参
虾子大乌参是一道汉族名菜，属于沪菜 烧制虾子乌参，首先要把火燎水发过的 乌参用油氽，然后加黄酒、酱油、虾子 肉卤、高汤、白糖和其他调料入锅烧炖 为了使海参入味，还要用筷子在海参上 扎几个洞。当乌参火候已足，便盛放到 大盘里，继续加热锅内卤汁，再淋入葱 油，最后加水淀粉收汁。出锅前放几个 葱段，稍加明油，把卤汁浇在海参上即 可成菜。
盐水鸭南 京
南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味， 具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐 水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制 作，故美名日：桂花鸭。
金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也 ————《白门食谱》
重庆辣子鸡
一道川渝地区的名肴，因缘于 重庆歌乐山而得名。此菜成菜 色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸 鲜醇香，略带回甜。一般以鸡 为主料，加上葱、干辣椒、花 椒、盐、胡椒、味精等多种材 料精制而成，营养丰富，味道 鲜美，虽然是同一道菜，各地 制作也各有特色。
鱼上用生二传西
肉一草活人统湖
.
·
浙江西
湖 醋 鱼
嫩 美 ， 带 有 蟹 味 ， 鲜 嫩
层 平 滑 油 亮 的 糖 醋 ， 胸 鳍
鱼 作 原 料 ， 烹 制 而 成 。 烧 好 后
酸 甜 之 味 ， 创 出 的 这 道 菜 通
为 兄 、 为 夫 报 仇 屡 遭 阻 拦 而 体
汉 族 风 味 名 菜 。 据 传 在 宋 朝 ，
的
等 风
吃 起
观 色
有 几
兴 盛
始 创
要 有
是 四
特
味 ，
来 具
深 红
颗 麻
饭 铺
于 清
豆 腐
川 省
点突有亮子”代、汉
4 中国美食 课件(共18张PPT)
下面的食材可以用哪些方法烹饪？ 拌煎烧烤煮爆炖炒蒸
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
肉菜
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
偏 烧烤爆炸炖炒
旁
归
类 识
菠菜茄葱蘑菇
字
鸡鸭
与禽类（鸟类）有关
饭饺
与食物（饮食）有关
根据拼音写汉字。 bō cài dòu fǔ qié zi
（菠 菜） （豆腐 ） （茄子） kǎo yā zhá jiànɡ miàn （烤鸭） （炸 酱 面）
红烧茄子 葱爆羊肉 炸酱面
bō
凉拌菠菜
凉拌菠菜
菠菜是一茄、蘑、菇”带 “艹”的字大多与“植 物”有关。
二年级
香煎豆腐
煎：一种烹饪方法，锅里的油加热后， 把食物放进去，使表面变得焦黄。
水煮鱼
煮：把食物或其他东西放在有水的锅里烧。
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
蒸、炸、熬、炒。
二年级
“民以食为天”，中国饮食文化历史 悠久，从南到北有着“八大菜系”， 中国美食真是数也数不清。
v
凉 拌 菠
菜
小 鸡 炖
蘑 菇
葱 爆 羊
肉
炸 烤 kǎo 炖 dùn 烧 shāo 爆 bào 炒 shǎo
煎
蒸
煮 zhǔ
zhá
炸
zhà
炸
凉拌菠菜 香煎豆腐
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖蘑菇 蒸 饺
小米粥
蛋炒饭
二年级
填一填。
凉＿拌＿菠菜 红＿烧＿茄子
水＿煮＿鱼 蛋＿炒＿饭
香＿煎＿豆腐 小鸡＿炖＿蘑菇
烧 烤炒 鸭鸡饭
作业：
回家搜集爸爸妈妈的拿手美食， 制作一个家庭菜单，明天和大家分享。
舌尖上的美食PPT
之作是常 后配武著 口料昌名 感，才的 滑并有传
三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名 菜，发源于江西省，后来传 到了台湾省成为了台湾一道 具有代表性的菜肴。还有人 记载这道菜与民族英雄文天 祥有关。因为在做的时候不 放汤水，仅用米酒一杯、猪 油一杯、酱油一杯，故得名。
腊味合蒸
腊味合蒸就是将 各种各样的腊肉 放在一起蒸制而 成，有腊猪肉、 腊鸡、腊鱼等。 腊味合蒸是湖南 地方传统名菜， 属湘菜系。
舌尖上的 美食PPT
葱花饼
葱花饼是一道经典的中国面 食小吃。这道菜以面粉为主 料，搭配葱花等调料制成饼 状后进行烙制而成。葱花饼 的外皮金黄酥脆，内里松软 可口，葱花的香气更是让人 垂涎欲滴。这道菜不仅简单 易制，而且美味可口，是家 庭餐桌上的常客也 烤鸡
奥尔良烤鸡，以其独特的奥尔良风味调料腌制后 烤制而成，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁， 香气四溢。其独特的香料配方，如迷迭香、百里 香等，赋予了烤鸡浓郁的香气，让人一闻即食欲 大增。每一口都是对味蕾的极致挑逗，肉质细腻， 汁水丰富，是家庭聚会或朋友小聚时不可多得的 美味佳肴。
。 南 瓜 中 含 有 丰 富 的
仅 美 味 可 口 ， 而 且 营
流心芝士鸡排
口味：酥脆的外皮 与温热的芝士流心 形成鲜明对比，口 感丰富。 营养价值：鸡肉富 含优质蛋白质，芝 士则提供了丰富的 钙质和蛋白质，是 一道美味与营养并 存的菜品。
辣 欲素量营辣口 。，元养椒味
椒
有素价的： 助，值辛鲜 于辣：辣辣
木耳炒韭菜
木耳炒韭菜不仅美味可 口，而且营养价值极高。 它富含多种维生素和矿 物质，对于增强人体免 疫力、促进消化、预防 心脑血管疾病等方面都 有积极的作用。
红 烧 南 瓜
营生瓜养红
三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名 菜，发源于江西省，后来传 到了台湾省成为了台湾一道 具有代表性的菜肴。还有人 记载这道菜与民族英雄文天 祥有关。因为在做的时候不 放汤水，仅用米酒一杯、猪 油一杯、酱油一杯，故得名。
腊味合蒸
腊味合蒸就是将 各种各样的腊肉 放在一起蒸制而 成，有腊猪肉、 腊鸡、腊鱼等。 腊味合蒸是湖南 地方传统名菜， 属湘菜系。
舌尖上的 美食PPT
葱花饼
葱花饼是一道经典的中国面 食小吃。这道菜以面粉为主 料，搭配葱花等调料制成饼 状后进行烙制而成。葱花饼 的外皮金黄酥脆，内里松软 可口，葱花的香气更是让人 垂涎欲滴。这道菜不仅简单 易制，而且美味可口，是家 庭餐桌上的常客也 烤鸡
奥尔良烤鸡，以其独特的奥尔良风味调料腌制后 烤制而成，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁， 香气四溢。其独特的香料配方，如迷迭香、百里 香等，赋予了烤鸡浓郁的香气，让人一闻即食欲 大增。每一口都是对味蕾的极致挑逗，肉质细腻， 汁水丰富，是家庭聚会或朋友小聚时不可多得的 美味佳肴。
。 南 瓜 中 含 有 丰 富 的
仅 美 味 可 口 ， 而 且 营
流心芝士鸡排
口味：酥脆的外皮 与温热的芝士流心 形成鲜明对比，口 感丰富。 营养价值：鸡肉富 含优质蛋白质，芝 士则提供了丰富的 钙质和蛋白质，是 一道美味与营养并 存的菜品。
辣 欲素量营辣口 。，元养椒味
椒
有素价的： 助，值辛鲜 于辣：辣辣
木耳炒韭菜
木耳炒韭菜不仅美味可 口，而且营养价值极高。 它富含多种维生素和矿 物质，对于增强人体免 疫力、促进消化、预防 心脑血管疾病等方面都 有积极的作用。
红 烧 南 瓜
营生瓜养红
中国美食课件(共21张PPT)
部编版·小学语文·二年级下册
4.中国美食
初步感知
图文识字
把凉的食品加调料拌和。
图文识字
把食物放在少量的热油里弄熟。
图文识字
把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油 等作料,焖熟使成黑红色。
图文识字
把食物放在火的周围使干或使熟。
图文识字
把食材放在水里用火煮熟。
图文识字
用滚水稍微一煮或 用滚油稍微一炸。
熬:小米粥 煮:水煮鱼
煎:香煎豆腐
蒸:蒸饺
烤:烤鸭
炒:蛋炒饭
烧:红烧茄子
爆:葱爆羊肉 炖:小鸡炖蘑菇
学以致用
都是火字旁,都与火有关。后面两个字都是四点底,也都与火有关。
回归文本
家乡美食知多少
萝卜饺子
红油小面
凉拌节节根
舌尖上的宜昌家乡美食知多少舌尖上的宜昌炕土豆
卤豆腐干
京果条
顶顶糕
春卷 凉虾
学习总结
学习感知
两种烹调方法 烤、水煮
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
两种烹调方法 爆、炖
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
四种主食的烹调方法： 蒸、炸、熬、炒
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习巩固
我们认识了哪些美食,请你说说制作这些食物需要用哪种烹调方法方法?
图文识字
煨煮食物使熟烂。
复习导入
组两个词
菠 煎腐茄烤 煮 爆 炖
蘑 菇蒸饺炸 酱 粥 蛋
合作学习
加一加：艹+加=茄 甲+鸟=鸭 火+考=烤 又+鸟=鸡
换一换：校 饺 秒 炒 作 炸 纯 炖 偏旁归类：菠 蘑 菇 茄 蒸
4.中国美食
初步感知
图文识字
把凉的食品加调料拌和。
图文识字
把食物放在少量的热油里弄熟。
图文识字
把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油 等作料,焖熟使成黑红色。
图文识字
把食物放在火的周围使干或使熟。
图文识字
把食材放在水里用火煮熟。
图文识字
用滚水稍微一煮或 用滚油稍微一炸。
熬:小米粥 煮:水煮鱼
煎:香煎豆腐
蒸:蒸饺
烤:烤鸭
炒:蛋炒饭
烧:红烧茄子
爆:葱爆羊肉 炖:小鸡炖蘑菇
学以致用
都是火字旁,都与火有关。后面两个字都是四点底,也都与火有关。
回归文本
家乡美食知多少
萝卜饺子
红油小面
凉拌节节根
舌尖上的宜昌家乡美食知多少舌尖上的宜昌炕土豆
卤豆腐干
京果条
顶顶糕
春卷 凉虾
学习总结
学习感知
两种烹调方法 烤、水煮
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
两种烹调方法 爆、炖
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习感知
四种主食的烹调方法： 蒸、炸、熬、炒
看到美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?
学习巩固
我们认识了哪些美食,请你说说制作这些食物需要用哪种烹调方法方法?
图文识字
煨煮食物使熟烂。
复习导入
组两个词
菠 煎腐茄烤 煮 爆 炖
蘑 菇蒸饺炸 酱 粥 蛋
合作学习
加一加：艹+加=茄 甲+鸟=鸭 火+考=烤 又+鸟=鸡
换一换：校 饺 秒 炒 作 炸 纯 炖 偏旁归类：菠 蘑 菇 茄 蒸
中国各地美食介绍PPT模板
虾子大乌参
虾子大乌参是一道著名的汉族菜肴，归属于 沪菜。烧制虾子乌参时，首先需将经过火燎 水发处理的乌参用油汆一下，接着加入黄酒、 酱油、虾子肉卤、高汤、白糖以及其他调料 放入锅中烧炖。为让海参充分入味，还需用 筷子在海参上扎若干个洞。待乌参烧炖到火 候足够时，盛放到大盘中，继续加热锅内的 卤汁，再淋入葱油，最后倒入水淀粉收汁。 出锅前放入几个葱段，稍加一点明油，将卤 汁浇在海参上，这道菜便制作完成。
的
等 风
吃 起
观 色
有 几
兴 盛
始 创
要 有
是 四
特
味 ，
来 具
深 红
颗 麻
饭 铺
于 清
豆 腐
川 省
点突有亮子”代、汉
1994 5
大““不在国 菜全满上我清
烩 故 特 制 小 烩
又、作吃羊
羊杂 ”
问
羊 席
汉 全
宴 ”
国 食
真 名
年
称 吴
历 史
， 以
， 宁
杂 碎
世”席之馔牌月忠悠吴夏是
，，”俗中风曾风久忠区一
文 昌 鸡
海 南
·
四 川
麻 婆 豆 腐
出麻红故老同肉族麻
了
、 辣
白 绿
称 为
板 娘
治 年
末 、
传 统
婆 豆
川
、 烫
相 衬
麻 婆
陈 刘
间 ，
辣 椒
名 菜
腐 也
菜、，豆氏由和之称
嫩豆腐所成花一为 “、腐。创都椒。陈
麻
酥 、
形 整
麻 婆
。 因
万 福
等 麻
制 作
麻 婆
4.中国美食 课件(共22张PPT)
小朋友们好！读准字音，读通菜名，不会的字 借助拼音多读几遍。
bō
jiān fǔ
qié
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
kǎo
烤鸭
水z煮hǔ鱼 c葱ōnɡ爆bào羊肉
小鸡d炖ùn蘑mó菇ɡū
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 烤鸭
凉拌菠bō 菜
菠菜
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 烤鸭
菠菜 茄子 葱 蘑菇
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
鸭肉 鱼肉 羊肉
鸡肉
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
舌尖上的德清 EXTREME IS GREAT
小朋友们，再见！
德清美， 山EX美TR水EME美IS人GRE也AT 美， 美食更要尝一尝。 gᾱo 赏古镇，品羊肉，吃茶糕。
luò 洛舍里，鱼圆鲜，肉饼香。
mèn 至莫干，竹林鸡，油焖笋。 德清美食多又多， 欢迎您来游一游。
我会写
烧烤炒
我会写
烧烤炒
把字写正确 写好关键笔画
端正又美观
烤
作业超市： 1.熟记课文中的菜肴。 2.和爸妈一起做一道菜。 3.读读老师推荐的绘本。
bō
jiān fǔ
qié
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
kǎo
烤鸭
水z煮hǔ鱼 c葱ōnɡ爆bào羊肉
小鸡d炖ùn蘑mó菇ɡū
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 烤鸭
凉拌菠bō 菜
菠菜
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 烤鸭
菠菜 茄子 葱 蘑菇
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
鸭肉 鱼肉 羊肉
鸡肉
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
舌尖上的德清 EXTREME IS GREAT
小朋友们，再见！
德清美， 山EX美TR水EME美IS人GRE也AT 美， 美食更要尝一尝。 gᾱo 赏古镇，品羊肉，吃茶糕。
luò 洛舍里，鱼圆鲜，肉饼香。
mèn 至莫干，竹林鸡，油焖笋。 德清美食多又多， 欢迎您来游一游。
我会写
烧烤炒
我会写
烧烤炒
把字写正确 写好关键笔画
端正又美观
烤
作业超市： 1.熟记课文中的菜肴。 2.和爸妈一起做一道菜。 3.读读老师推荐的绘本。
中国美食课件(共26张PPT)
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
你知道这些美食的做法了吗？挑选你最喜欢的一道菜，给大家介绍一下它的做法，讲讲它的口味 。
材料:豆腐 1块,鸡蛋 1颗,彩椒丁少许,黑胡椒 少许,盐少许。做法：先把豆腐切片放在碟子里，接着打一颗鸡蛋放在碗里。再把彩椒切碎及葱花切好备用。接下来将每一片豆腐沾浸蛋液少油，小火，将每一片豆腐小心下入锅中，两面煎至焦黄。剪好后全部装盘，撒上彩椒和葱花，最后撒上胡椒和盐即可。
家常蛋炒饭主料：米饭、鸡蛋、盐辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加，不加也可。做法：1. 米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。2. 各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）。3. 鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右。4. 旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内。5. 然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米。6. 加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
你知道这些美食的做法了吗？挑选你最喜欢的一道菜，给大家介绍一下它的做法，讲讲它的口味 。
材料:豆腐 1块,鸡蛋 1颗,彩椒丁少许,黑胡椒 少许,盐少许。做法：先把豆腐切片放在碟子里，接着打一颗鸡蛋放在碗里。再把彩椒切碎及葱花切好备用。接下来将每一片豆腐沾浸蛋液少油，小火，将每一片豆腐小心下入锅中，两面煎至焦黄。剪好后全部装盘，撒上彩椒和葱花，最后撒上胡椒和盐即可。
家常蛋炒饭主料：米饭、鸡蛋、盐辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……根据个人口味填加，不加也可。做法：1. 米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。2. 各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）。3. 鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右。4. 旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内。5. 然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米。6. 加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
状元成才路
全国各地特色美食大全 ppt课件
精致而成。
全国各地特色美食大全
河南开封-灌汤包
全国各地特色美食大全
河南开封-灌汤包
开封小笼包子原名灌汤包子，俗称汤包。开
封“第一楼小笼灌汤包子北宋都城东京(今开封)。
后经历代名厨师承和发展，演变为现在的“第一
楼小笼灌汤包子”。其用料考究，制作独到，薄
皮大馅，灌汤流油，软嫩鲜香，肥而不腻的风味
特点和“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形状
形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，
深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东
的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称
为五大面食名品，享有盛誉。
全国各地特色美食大全
河南美食
全国各地特色美食大全
河南安阳-道口烧鸡
道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”
世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由河南省民
个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看
上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，
油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国
友人的青睐。
全国各地特色美食大全
天津美食—十八街麻花
全国各地特色美食大全
天津美食—十八街麻花
桂发祥麻花, 又称十八街麻花，是与天津狗 不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”食品 之一。桂发祥什锦夹馅麻花酥脆香甜，风味独特， 且久存不绵，春秋季可存放三个月，夏季也可存 放两个月，令人叫绝。十八街麻花是经过反复探 索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、 闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的 麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻 花。
全国各地特色美食大全
北京美食—北京烤鸭
北京烤鸭：有“天下第一美食”之称，为誉
满中外的佳肴。北京烤鸭有焖炉烤鸭和挂炉烤鸭。
中华特色小吃集锦PPT课件
厦门小吃
油葱果
厦门特色小吃。将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、 地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。吃 时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜、芫荽，吃起来柔韧芳香， 美味可口。
广州小吃
萝卜牛杂
都说广州街头有着一道其他城市没有的独特风景，那就是吃萝卜牛杂。 街边的一辆冒着腾腾热气的小车，牛杂在里面翻滚着。小贩先从煮得咕 嘟咕嘟的汤里，左手夹起一块牛肺，右手拿出剪刀，熟练地咔嚓剪出几 小块，再用一支竹签麻利地把它们穿起，递过来。路人接过牛杂串，从 小车外侧红红黑黑的辣椒酱、甜面酱之类的酱料舀起一些，在牛杂串上 涂抹一番。一股混杂着肉味、香料味的香气飘起，闭着眼睛咬了一口， 热热爽爽，滋味悠长。
兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于 其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑， 色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融 合为特色风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。
西安小吃
金线油塔
金线油塔是古城西安的一种传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形 状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”， 清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼 状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为 上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以 葱节、甜面酱等，别有风味。
杭州小吃
虾爆鳝面
虾爆鳝面是由杭州奎元馆创制的著名小吃。该店以擅长烹制各种面条 闻名，其中虾爆鳝面、片儿川尤为著名。虾爆鳝面用去骨鳝片与虾仁油 爆后盖在煮熟的面条碗中。 “素油爆，荤油炒，麻油浇”。清袁枚之《随 园食单·点心》内有关“鳝面”的记载是：“熬鳝成卤，加面再滚，此杭州 法。’油此可见杭州鳝面历史久远。没吃上油爆鳝面就等于没到过杭州。
舌尖上的美食PPT
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番茄炖牛腩
番茄炖牛腩不仅美味，还具 有丰富的营养价值，冬天食 用可以增强免疫力，让你远 离感冒的困扰。选用牛腩与 番茄炖煮，番茄的酸甜与牛 腩的鲜美相互交融，让人回 味无穷。这道菜的独特之处 在于炖煮的过程，让食材的 味道充分融合，汤汁浓郁。
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐的独特之处在 于简单的烹饪过程，体现 了食材本身的味道。在这 个寒冷的冬天，来上一碗 白菜炖豆腐，让你感受到 家的温暖。 白菜的清爽与豆腐的滑嫩 相互映衬，再加上葱姜蒜 的调味，让人百吃不厌。
酒 蒸 蛤 蜊
进与瓣可口酒 行其、以味蒸 搭他辣加和蛤 配食椒入喜蜊 以材等不好的 丰（）同进烹 富如来的行饪 口西增调调方 感洋加料整法 和芹风（和可 营、味如创以 养香；姜新根 价菜也片。据 值等可、例个 。）以蒜如人
红 烧 牛 肉 面
营面营汤口 养条养汁味 均则价浓： 衡是值郁牛 ，碳：鲜肉 满水牛美酥 足化肉，烂 人合富辣入 体物含中味 多的高带， 种重质甜面 需要量，条 求来蛋回爽 。源白味滑
，质无有 整和穷弹 道铁。性 菜质 ，
，
皮蛋瘦肉粥
口味：皮蛋的鲜香与瘦肉的 鲜美相互融合，粥品口感丰 富，咸淡适中。 健康功效：皮蛋和瘦肉均富 含蛋白质和矿物质，粥品中 的杂粮和蔬菜也有助于肠胃 蠕动和营养吸收，是一道健 康美味的早餐或夜宵选择。
咕噜肉
咕噜肉始于清代，当时在广州的 许多外国人都非常喜欢食用中国 菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃 时不习惯吐骨。广东厨师便以出 骨的精肉加调味与淀粉拌和制成 一只只大肉圆，入油锅炸至酥脆， 再粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口， 受到中外宾客的欢迎。
青瓜炒腐竹
，
番茄炖牛腩
番茄炖牛腩不仅美味，还具 有丰富的营养价值，冬天食 用可以增强免疫力，让你远 离感冒的困扰。选用牛腩与 番茄炖煮，番茄的酸甜与牛 腩的鲜美相互交融，让人回 味无穷。这道菜的独特之处 在于炖煮的过程，让食材的 味道充分融合，汤汁浓郁。
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐的独特之处在 于简单的烹饪过程，体现 了食材本身的味道。在这 个寒冷的冬天，来上一碗 白菜炖豆腐，让你感受到 家的温暖。 白菜的清爽与豆腐的滑嫩 相互映衬，再加上葱姜蒜 的调味，让人百吃不厌。
酒 蒸 蛤 蜊
进与瓣可口酒 行其、以味蒸 搭他辣加和蛤 配食椒入喜蜊 以材等不好的 丰（）同进烹 富如来的行饪 口西增调调方 感洋加料整法 和芹风（和可 营、味如创以 养香；姜新根 价菜也片。据 值等可、例个 。）以蒜如人
红 烧 牛 肉 面
营面营汤口 养条养汁味 均则价浓： 衡是值郁牛 ，碳：鲜肉 满水牛美酥 足化肉，烂 人合富辣入 体物含中味 多的高带， 种重质甜面 需要量，条 求来蛋回爽 。源白味滑
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皮蛋瘦肉粥
口味：皮蛋的鲜香与瘦肉的 鲜美相互融合，粥品口感丰 富，咸淡适中。 健康功效：皮蛋和瘦肉均富 含蛋白质和矿物质，粥品中 的杂粮和蔬菜也有助于肠胃 蠕动和营养吸收，是一道健 康美味的早餐或夜宵选择。
咕噜肉
咕噜肉始于清代，当时在广州的 许多外国人都非常喜欢食用中国 菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃 时不习惯吐骨。广东厨师便以出 骨的精肉加调味与淀粉拌和制成 一只只大肉圆，入油锅炸至酥脆， 再粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口， 受到中外宾客的欢迎。
青瓜炒腐竹
美食分享ppt
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病、不效、止脾
症心通。消泻、
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感龈素豌疮患尿豆乳煮疮中豆
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有 鱼 生 火 ，
合 大 众 食 用 。
陈 代 谢 的 佳
、 预 防 疾 病 、
化 血 液 、 疏
， 是 补 充 营
4中国美食 课件(共38张PPT)
yā
笔顺
组词 鸭子 鸭蛋
造句：这只鸭子真可爱。
ròu
笔顺
组词 牛肉 羊肉 造句： 我喜欢吃红烧牛肉。
jī
笔顺
组词 公鸡 小鸡 造句： 公鸡每天早上打鸣。
dàn 笔顺 组词 鸡蛋 鸭蛋 造句： 咸鸭蛋特别好吃。
chǎo 笔顺 组词 炒菜 炒肉 造句： 厨房里妈妈正在炒菜。
fàn 笔顺 组词 早饭 吃饭 造句：我们一定要吃早饭。
熟—— 烤
爆 • 猛火加热，烹制时间短，菜肴脆嫩鲜爽——
我会说 生活中，你在哪里见过“酱”字？
黄豆酱 芝麻酱 辣椒酱 酱油
zhá
炸酱面
多音字
zhá
炸鱼 炸鸡 炸油条
zhà
爆炸 炸弹 炸药
蛋
鸡蛋 皮蛋 蛋黄 蛋清
“蛋”字书写指导
蛋 dàn
结构： 上下 部首：
书写指导：撇和捺要舒展，盖住下面的 “虫”字。
凉拌菠菜
香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 葱爆羊肉
水煮鱼 小鸡炖蘑菇
蒸饺 小米粥
炸酱面 蛋炒饭
看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。
凉拌菠菜 红烧茄子 小鸡炖蘑菇
含“艹”的字 ➢读一读，你发现什么了吗？ 大多与植物有关。
菠菜 茄子 蘑菇
写一写
烧
火尧
烧
茄
艹加
茄
指导书写
qié
结构：上下 偏旁：艹 组词：茄子 番茄 烧茄子 造句：菜园里结满了紫色的茄子。
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
朗读课文，
读准字音，
bàn
圈出生字。
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中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮
介绍美食PPT中国各地特色美食
香辣蟹煲以其香、辣、 鲜、脆的特点著称，蟹 肉鲜嫩多汁，与辣椒、 花椒等香料的结合，使 得整道菜品味道层次丰 富，令人回味无穷。 大闸蟹等海鲜食材富含 蛋白质、维生素和矿物 质，有助于补充身体所 需营养，提高免疫力。 同时，蔬菜如芹菜、大 葱等也提供了丰富的膳 食纤维和维生素。
香辣蟹煲
酸汤肥牛
酸汤肥牛的历史起源有多种 说法，但具体时间和地点难 以确定。据传说，这道菜最 早可能起源于中国的明朝或 清朝时期，由不同的厨师或 家庭在烹饪过程中偶然发现， 并经过不断改良和传承，最 终成为了一道备受推崇的美 食。
开 鲈 系风受名鱼 ，味食肴是 如，客，一 湘开喜其道 菜屏爱独美 系鲈。特味 、鱼根的可 鲁可据造口 菜能不型且 系归同和富 等属地鲜有 。于区美特
不的的色
香菜蒸平菇
杏鲍菇
口感：平菇和杏鲍菇 的质地不同，平菇柔 软多汁，杏鲍菇有嚼 劲，香菜增添了清新 的香气。 风味：这道菜以蒸的 方式烹饪，保留了蘑 菇的原汁原味，香菜 的加入提升了风味。
双 椒 香 肠
和风辣椒口 浓味的）感 郁：风的： 的这味加香 腊道。入肠 味菜 增咸 而以 添辣 受其 了可 到独 爽口 喜特 脆， 爱的 的双 。咸 口椒
辣 感（ 口 和青 感 微红
炸章鱼
口感：章鱼足炸得外酥里嫩， 口感鲜美。 风味：炸章鱼以其独特的海 鲜风味和酥脆的口感而受到 喜爱。
清炒芦笋
狗不理包子
天津的狗不理包子那可是 闻名全国，凡是去天津北 京旅游的人们，都想要品 尝这传说中的美味包子。 作为百年老字号，狗不理 的包子无论工艺还是配料 都很讲究，每个包子有15 个褶，刚出炉的包子鲜香 不腻，清香适口，被称为 “天津三绝”之一。
蒜蓉粉丝金针菇
味道鲜美：金针菇的滑 嫩与粉丝的劲道相结合， 加上蒜蓉的香气，使得 整道菜品口感丰富，鲜 美可口。 营养丰富：金针菇富含 多种氨基酸，尤其是赖 氨酸含量特别高，有助 于促进儿童智力发育。 同时，粉丝提供人体所 需的碳水化合物，蒜蓉 则具有杀菌消炎的作用。
舌尖上的美食PPT
泡椒凤爪
泡椒凤爪，作为一道源 自四川成都地区的经典 川菜小吃，具有鲜明的 菜品特色。 泡椒凤爪以其酸辣爽口 的味道著称，这种口味 源于泡椒的酸辣与鸡爪 的鲜美相结合，形成了 独特的风味。
辣子鸡丁
辣子鸡丁起源于中国川 菜中的经典菜肴，源自 四川成都一带，并在重 庆等地得到了广泛的传 播和发展。经过数百年 的演变和改良，辣子鸡 丁逐渐成为一道独具魅 力的川菜代表。
三杯鸡
三杯鸡的名称来源于其烹饪过 程中使用的三种主要调料—— 一杯米酒、一杯酱油（或生抽 与老抽的结合）、一杯香油 （或猪油、茶油、黑麻油等， 根据地域和烹饪方法的不同而 有所变化）。这种独特的调料 组合为三杯鸡赋予了丰富的味 道层次和独特的风味。
和展而盐于菜水
口而水焗对肴晶
感来晶鸡传，盐
水 的，盐作统其焗 嫩更焗为盐制鸡
辣 欲素量营辣口 。，元养椒味
椒
有素价的： 助，值辛鲜 于辣：辣辣
炒 促椒鱿完爽 进则鱼美口
血富须结，
鱿 液含富合鱿 循维含。鱼
鱼 须
环生蛋 须
Байду номын сангаас
和素白 的
增 强 食
C
和 辣 椒
质 和 微
爽 嫩 与
火腿瘦肉汤
口味：鲜美可口，火腿的咸 香与瘦肉的鲜美相互融合。 营养价值：火腿和瘦肉均富 含蛋白质和矿物质，汤汁则 有助于补充身体所需的水分 和营养。
煎饼果子
煎饼果子是山东的传统名小 吃之一，它的特点是薄脆酥 脆、口感鲜美、味道独特。 煎饼果子是将薄饼皮摊开， 加入鸡蛋、蔬菜、肉类等食 材煎制而成的。这种美食的 薄脆酥脆，口感鲜美，味道 独特，是山东的传统名小吃 之一。
海南鸡饭
海南鸡饭是一道经 典的海南美食，以 其鲜美的鸡肉和独 特的调味料而著名。
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