告别不良饮食习惯

《告别不良饮食习惯》教学设计

一、活动目标

1、知识目标：了解一些主要食物中含有的营养成分，食物与健康的关系。

2、能力目标：收集良好饮食习惯与健康的关系，不良饮食习惯对身体健康产生的影响，整理资料信息分类，有条理表述的能力。

3、情感目标：培养团结协作的精神，学会努力调整自己的饮食习惯，科学合理地饮食。

二、活动准备

1、学生准备：查阅与饮食相关的书籍、上网收集饮食方面的知识、实践活动调查采访。

2、教师准备：收集良好饮食习惯方面的知识，图片，布置宣传环境，让学生采访校医、长辈、同学写记录。

三、活动方法

运用建构主义理论，采用小组合作学习和探究性学习的方法进行活动的。

四、活动过程

第一阶段

1、根据课题主题建立活动小组，确定人员，选出组长。

2、制定活动计划

第二阶段

1、查找、收集整理资料：良好饮食习惯、不良饮食习惯的好处与危害知识，图片。

2、调查吃零食不良习惯的危害。

3、小食品中那些不能吃。

4、油炸食品和膨化的害处。

5、怎样吃食物才是健康的？

第三阶段

1、活动成果展示

2、交流体验。

具体步骤

（一）、创设情境，引入课题

表演：请一个偏胖、一个偏瘦的同学，给同学们说说喜欢吃什么食物？

同学们，我们正处在长身体时期，每天都要吃饭，吃水果，食品，给身体供给营养成分，为了同学们健康顺利的成长发育，我们一起来探究告别不良饮食习惯这个主题。

（二）、师生交流，良好饮食习惯

1、你们每天都喜欢吃些什么？

2、知道这些食物中含有什么营养成分吗？

3、人体每天必须从食物中摄取许多营养成分，我们一天都应吃哪些食物才有足够的营养呢？让我们一起来认识这些营养成分吧！

4、师介绍课件内容：“人体营养均衡宝塔图”。（附图）

第一层：谷类人体最不可缺少的主食，包括哪些？

第二层：水果和蔬菜，也很重要，有哪些？

第三层：肉类，包括哪些？

第四层：奶类、豆类，包括哪些？

第五层：油脂类，包括哪些？

师小结：不同的食物给身体提供不同的营养，如果偏食、挑食就会造成营养不均衡，影响身体生长发育，这样的习惯可不好。

（三）、学生汇报，了解不良饮食习惯

1、学生活动：说说平时自己经历的、观察到的、存在的不良饮食习惯有哪些？

2、交流收集、采访校医、长辈关于不良饮食习惯危害的记录。

3、学生谈谈吃零食方面的不良习惯。

4、油炸食品和膨化食品的害处？

5、我们对有不良习惯的同学进行劝阻，有的学生放学后看到马路边叫卖

食物就买着吃，这是不对的。一日三餐，请同学们要记住：早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。

6、师建议饮食中合理食谱参考：

早：一片面包，一个鸡蛋，一杯牛奶。

午：米饭，馒头，饺子……一些肉类、蔬菜，饭后吃一些水果。

晚：面条、粥、、、胡罗卜、青菜、肉、睡前喝一杯奶。

7、事物小帖画：请几名学生到前边来为大家做一顿营养搭配合理的饭菜；

回家建议父母要合理搭配饮食或为父母准备一顿有营养的膳食。

8、吃饭的学问：（1）吃饭时不要狼吞虎咽，要细爵慢咽，动作幽雅，对身体健康有好处；（2）早餐一定要吃好吃饱，早餐很重要，不吃早餐头会晕，影响学习；（3）饭前要洗手，不然手上的细菌会进到肚子里去，容易生病；（4）不能边吃饭边看书或看电视会消化不良；（5）饭后不能做剧烈运动会造成肠胃疼痛。

9、出示歌谣：

餐桌上，学问大，一日三餐搭配好，

科学饮食少不了，吃得太饱胃难受，

偏食挑食可不好，吃饭说话有危险，

文明用餐要做到，饭前饭后要洗手，

不良饮食危害大，健康饮食最重要。

活动中知道了不良饮食习惯对身体危害，那么我们搞宣传活动把这些告诉全校同学们吧！

（四）、开展宣传活动

教师指导建议：讲制定宣传方案包括哪些方面？

宣传活动方案

宣传口号：与不良饮食习惯说再见。

宣传目的：宣传不良饮食习惯的危害，提倡良好的饮食习惯。

宣传时间：2008、9、27

宣传地点：红领巾广播站，艺体馆。

活动内容：宣传不良饮食习惯的危害手抄报、图片、漫画、标语。

人员分工：各小组长负责、整理、收集、图片、漫画、口号。

（五）、拓展延伸

1、学生演练

2、教师介绍几种有营养的食品：海带、紫菜、胡萝卜。

3、同学们制作的手抄报、画报、图片、漫画、口号、标语送到学校艺体馆向全校学生展示宣传；同一社区的同学自动组成宣传小组周六周日在社区进行宣传活动。

五、总结

通过对“课题”探究，同学们学到了这一课题的相关知识，对问题有了比较全面的认识，学生养成良好的饮食习惯，注重身体健康的发展。你们是祖国的未来，要有健康的身体，向我们家乡的航天英雄翟志刚学习，有个健康的体魄，长大了报效祖国。下边把各小组宣传单、漫画、图片送到学校红领巾广播站、艺体馆，宣传展示。

六、教学评价

我在活动中以合理营养与食品安全为教学主线，采用“参与式教学模式”展开课堂活动。

1、创设了学生自主学习的时间和空间，调动学生积极、主动地参与教学活动。学生通过表演、报告、讨论等教学环节，训练了获取和处理信息、交流与合作等能力，学会倾听、学会学习、学会研究。

2、教学过程能把学习知识、发展能力、培养情感有机地结合起来。如，通过分析不良饮食习惯、推荐营养食谱、设计营养餐等过程，将所学知识

上升为意识，再将意识转化为行为。此外，通过亲自动手做可口的饭菜，充分表现自我，体验成功，同时也培养了关心他人、孝敬长辈的情感。

七、教学反思

1、通过师生、生生的共同探讨，使学生明确究竟什么样的饮食结构才是合理营养。要想长得健康强壮，不仅要吃各种有营养的食物，而且要将这些食物有机的搭配起来。虽然每一种食物都要吃，但是什么应该多吃，什么应该少吃，各类食物的量要控制好。通过讲、议，使学生明白不良饮食习惯是影响少年儿童生长发育的一大隐患。探究中渐渐领悟科学的饮食结构，从而逐步改变不良的饮食习惯。培养学生的探究、合作能力及将所学知识应用于实践的能力。

2、教学内容贴近学生生活实际，解决生活中的科学问题，体现了科学知识在指导健康生活中的价值，实践“科学为大众”的教育目标。为了更贴近学生的生活，教学中有创造：合理营养饮食搭配，食品安全，膳食营养宝塔，注重学生的实际经验和生活中的“发现”路边烧烤、油炸食品也会有致癌物质等，都是超出教材用来促进和帮助亲情教育。

3、综合实践活动的关键是让学生自己去做，去探索，去经历，去感受,虽然不一定有明显的结果,但是在潜移默化中,学生的社会责任感得到增强,认识水平得到提高,发现和解决问题的能力得到锻炼,创新意识和实践能力得到培养,这正是我们想要的结果。