商品质量和质量管理培训课件

第3节 国际贸易质量要求及质量表示方法
二、国际贸易中进出口合同的货物品质条款 （一）品名条款 商品的品名是指某种商品区别于其它商品的一种称 呼或概念。是在合同的开头部分所列明的交易双方 同意买卖的商品的名称。 品名条款是买卖合同中的一项主要交易条件。 合同中的品名条款一般比较简单，通常是在“商品 名称”或“品名”的标题下，列明买卖双方成交商 品的名称。
微生物及害虫等是储存 期间商品质量变化的外因
（三）销售服务对商品质量的影响 丰田汽车销售门市
仓库里商品的堆码、苫垫
四、商品消费过程对商品质量的影响 （一）商品使用范围对商品质量的影响
燃气热水器的分室安装或 其烟道的正确安装
电器的地线保护
（二）使用方法和维护保养对商品质量的影响 （三）商品使用后的废弃处理对商品质量的影响
不周而造成产品质量低劣和其他各种损失。
第3节 影响商品质量的因素
一、影响工业产品质量的因素
（一）产品设计对质量的影响
统计资料表明，产品成本的70%一90%是由设计决定 的。而设计工作费用所占成本的比例要比制造费用所 占成本的比例少得多，通常只占20%。如果采用科学 的设计，则可使产品成本降低25%一40%。因此，为 了使产品的技术水平高、工艺性能好，成本低，大力 加强产品设计过程的质量管理，建立设计开发全过程 的质量保证体系，确保产品的设计质量是非常重要的。
第3节 国际贸易质量要求及质量表示方法
二、国际贸易中进出口合同的货物品质条款 规定品名条款注意事项 1.内容明确、具体 2.实事求是，反映商品实际情况。不应列入不必要 或做不到的描述性词句。 3.尽可能使用国际上通用的名称。 4.注意选用合适的品名。
第3节 国际贸易质量要求及质量表示方法
二、国际贸易中进出口合同的货物品质条款
（1）凭规格买卖（SalebySpecification）。商品的规格是指 用来反映商品品质的主要指标，如成分、含量、纯度、容量、 性能、大小、长短、粗细等。 （2）凭等级买卖（SalebyGrade）。商品的等级 （GradeofGoods）是指同一类商品，按其规格上的差异， 分为不同的若干等级。
1．能从适应性质量概念角度分析有形商品和服务性商 品的质量要求；
2．能从产品设计、原材料、生产工艺、设备、操作方 法、检验等角度分析影响工业商品质量的因素；
3．能从环境、动植物品种、栽培技术等角度分析影响 农产品质量的因素；
4．掌握流通过程保证和提高商品质量的措施； 5．能正确指导消费者消费，提高消费过程的商品质
质量定义的理解： 1、关于“固有特性” 特性：可区分的特征，可以有各种类别的特征。物
理的特性、感官的特性、行为的特性、时间 的特性、功能的特性。 1）特性可以是固有的或赋予的。 2）赋予特性不是固有特性，不是某事或某物中本来 就有的，而是完成产品后因不同的要求而对产品所增 加的特性。如产品的价格、供货时间、运输要求、售 后服务。 3）不同产品的固有特性和赋予特性是不相同的，某 些产品的赋予特性可能是另一些产品的固有特性。
第1节 质量的概念及其发展
一、质量的概念
（二）质量管理专家关于质量的定义 “质量即适用性，所谓适用性是指产 品在使用期间能够满足使用者的需要”
朱兰博士
二、质量概念的发展 （一）符合性质量的概念 以“符合”现行标准程度作为衡量依据，符合标 准就是合格的产品质量，符合的程度反映了产品质量 的一致性。 （二）适应性质量的概念 从使用角度定义产品质量，以适应顾客需要的程 度作为衡量依据，认为产品的质量就是产品的“适用 性”，即“产品在使用时能成功地满足顾客需求的程 度。” （三）广义质量的概念 “质量是一组固有特性满足要求的程度”
第二章 商品质量和质量管理
通过本章学习，学生应能够了解质量管理的发 展历程；掌握质量的概念、商品质量的概念，质量 管理的概念及质量管理的基本活动要素，质量管理 的基本工具及特点；重点掌握商品质量的基本要求， 影响商品质量的因素。
1．质量概念的含义及质量概念的发展； 2．商品质量概念及内容； 3．商品质量的基本要求； 4．影响商品质量的因素； 5．质量管理的概念及质量管理活动要素； 6．全面质量管理的含义及特点； 7．质量管理的终端产品影响很大 济南凯丽维他食品有限公司总经理李永胜介绍，公司 站在消费者和客户角度，设计产品，研究配料。食品 原料的质量对终端产品影响很大，作为食品配料企业， 济南凯丽在设计产品、推荐用料时，尽可能选择天然 原料。如，过去低档冰品香精较多，现在设计中高档 产品，注重使用天然提取物、果酱、果汁，奶类选择 天然稀奶油。
塑料大棚技术的应用 粮食作物和经济作物的生
产也发生了巨大变化
把牛的基因转移到猪体内， 培育出理想的瘦肉型猪
水 稻 之 父 袁 隆 平
大豆和水稻细胞融合后 形成了高蛋白水稻
三、流通过程对商品质量的影响 （一）运输装卸对商品质量的影响
各种运输方式及装卸
（二）仓库储存保管对商品质量的影响
微生物
害虫
量； 6．会用质量管理的基本工具分析商品质量。
【导入案例】
“零”是最刚性的目标 点评：
商品质量是企业的生命， 企业质量管理应树立全面质 量管理的观念。
海尔总裁张瑞敏
第1节 质量的概念及其发展
一、质量的概念 （一）国际标准化组织关于质量的定义
“一组固有特性满足要求的程度” 1.特性，可区分的特征--物质的、感官的、人体工 的效、功能的、时间的、行为的。 2.固有特性，本来就有的。 3.赋予特性，价格、代码、运输要求、售后服务等。 4.要求，明示的，隐含的
第一，保证产品的功能质量，要求所设计的新产品达到技术上 规定的功能目标；
第二，保证产品的价值质量，即质量成本，要使产品的生产技 术准备费用、制造费用和使用费用最低，使产品在价格上有较 强的市场竞争能力；
第三，保证产品的图纸（或配方）质量，要能够正确反映设计 思想和用以指导生产的技术要求。避免因图纸（或配方）设计
由卖方提供样品并作为交货的依据，称为“凭卖方样品买 卖”(SalebySeller’sSample)。由买方提供样品并作为交货 的依据，称为“凭买方样品买卖”(SalebyBuyer’sSample)。
第3节 国际贸易质量要求及质量表示方法
（三）商品品质的表示方法
凭样品买卖有两项最基本的要求，一是样品作为交货品质的 唯一依据；二是卖方所交的货物必须与样品一致。在凭样品 成交时要达到上述要求，要注意的事项：
记者从农业部获悉：2015年农业部按季度组织开 展了4次农产品质量安全例行监测，共监测全国31 个省（区、市）152个大中城市五大类产品117个 品种94项指标，抽检样品43998个，总体合格率为 97.1%。 其中，蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品例 行监测合格率分别为96.1%、95.6%、97.6%、 99.4%和95.5%，农产品质量安全水平保持稳定。
第3节 影响商品质量的因素
一、影响工业产品质量的因素 （三）生产工艺、加工方法对质量的影响 茶叶按加工方法 不发酵 半发酵 全发酵 后发酵
第3节 影响商品质量的因素
一、影响工业产品质量的因素
第3节 影响商品质量的因素
一、影响工业产品质量的因素 （四）设备对质量的影响 （五）标准水平、检验以及包装对商品质量的影响
商品质量的概念包含以下三个层次的内容：
（一）商品质量的核心是满足消费者的需求 （二）商品的质量是与商品用途有关的属性参数的综 合 （三）商品质量具有针对性、相对性、可变性
二、商品质量特性 （一）概念，是商品与要求有关的固有特性。要求的 具体化、可操作的指标。 （二）有形商品质量特性 1.使用性能 2.人体工效特性 3.安全性 4.使用寿命 5.可信性，可靠性、可维修性、维修保障性 6.环境友好型 7.审美性 8.经济性 9.信息性 10.可追溯性
二、影响农产品质量的因素 （一）生产环境对农产品质量的影响
气候、土壤、水质 （二）动植物品种对农产品质量的影响
奶牛品种改良 葡萄品种改良 （三）植物栽培技术、动物饲养管理对农产品质 量的影响 农业新技术、养殖管理技术
二、影响农产品质量的因素
近几年我国农产品合格率
2015年我国农产品质量安全合格率为97.1%
(二)品质条款
货物的品质条件是买卖合同的主要条款，是买卖双 方交接货物的一项基本依据。
第3节 国际贸易质量要求及质量表示方法
（三）商品品质的表示方法
1.以实物表示商品品质
（1）看货买卖
（2）凭样品买卖
样品（Sample）是指从一批商品中抽取出来的或由生产、 使用部门设计加工出来的，足以反映和代表整批商品品质的 少量实物。凡以样品表示商品品质并以此作为交货依据的， 称为凭样品买卖（SalebySample）。
第3节 影响商品质量的因素
一、影响工业产品质量的因素
（二）原材料对质量的影响
产品生产中原材料质量的优劣严重影响产品的质量
玻璃钢储罐选择优质质料是确保产物格量的要害，玻 璃钢储罐原辅质料，配件选优资质的提供约定点采购， 无论是接纳供货方处举行验证的步伐，均要举行进货 验收，玻璃钢罐对玻璃纤维成品举行面密度和线密度 测试，含湿量及有机物含量测试，切合原辅质料、验 收知识放可放行，玻璃钢罐对树脂举行粘度、固体含 量及凝胶时间举行抽检，满意要求，才可容许利用
空调维护保养 及时可以延长空 调的使用时间
商
品使用 后的废 弃处理 对商品 质量
第4节 国际贸易质量要求及质量表示方法
一 对出口商品品质的要求 （1）适应不同市场和不同消费者对商品品质的要 求。 （2）强化质量观念，不断提高商品信誉。 （3）适应进口国有关法令规定和要求。 （4）适应国外自然条件、季节变化和销售方式。
2、关于“要求” 要求：明示的，通常隐含的或必须履行的要求或
期望。
（1）“明示的”：规定的要求。 （2）“通常隐含的”：组织、顾客和其他相关方的