手工巧克力展示

三．促销计划： 1.设计巧克力制作比赛：在情人节或者是中秋节， 可以举行巧克力制作主题派对，给予获胜者一定的 纪念品。（具体过程还得另外策划） 2.与高校进行合作，推销团队制作优惠。 3.可以办理会员卡，享受折扣，积分优惠，优先通 知参加各种活动。
（Ⅶ）团队管理
一．机构设置：采购员，商店经理，服务员，料理 员，用具清洁员。 二．工资制度：基本工资+提成+奖金（具体金额， 另作计划） 三．对员工的培训： 1.对员工素质方面的培训。 2.对员工有关服务方面的培训。 3.对员工进行集体荣誉感，责任感方面的培 训，引导员工感受学习企业的文化。 四．对员工进行激励： 精神上的激励和物质上的激励。
第六组（电子信息系) 组员：XXX





（Ⅰ）计划摘要 （Ⅱ）店面建设 （Ⅲ）材料采购 （Ⅳ）顾客制作流程 （Ⅴ）风险分析 （Ⅵ）营销策略 （Ⅶ）团队管理 （Ⅷ）财务预算 （Ⅸ）成长与发展 （Ⅹ）总结

一.创业项目：手工自制巧克力
什么叫手工自制巧克力？



5.对行业中的竞争者的分析和比较: 1.竞争对象：多为超市零售国产及进口巧克力。 2.我们的优势： 含义 顾客自己制作更能体现出真情和诚意
口味 价格 包装

根据顾客自己的爱好，任意搭配，独一 无二 根据顾客自己的承受能力，选择不同的 材料 根据顾客自己要表达的情意，选择不同 的包装
综上所述：此项目市场前景比较广阔，我们占尽 天时地利人和，所以选择了这个项目进行创业。
解决方案： 1.平时进货时注意原料的储备，以备不时只需。 2.多联系原料销售商，多方面作好准备 。
三．经营风险：
从生产经营看，产品开发力量薄弱、产品更 新换代慢等问题。
（Ⅵ）营销策略
一.经营方式：顾客自制，顾客提前定制，直销三 种方式相结合。在企业发展到一定阶段，还可以 进行网销。（对于定制的顾客，还可以送货上门， 已给但要考虑到路程的远近。这样做的目的:比如， 一个男的，想要给女朋友一个惊喜，我们就可以 代送。） 售价：根据不同的材料价格不同。 收银方式：现金支付，刷卡。 二．广告宣传： 1. 宣传标语 A.享受过程，感受真情。 B.心意的传递，情感的交融。 2.进行传单宣传。 3.情侣间相互宣传。
企业劣势 1.销售额要受到淡季的影响。 2.原料的采购不方便，要到周边的省份 进购。 3.自制巧克力的配方换代比较慢。
不利条件（企业面临的外部环境的威胁） 1.许多国外巧克力在商不断进入中国市 场，形成巧克力行业中的竞争。 2.周边环境中，存在间接的竞争。如， 自制陶瓷。
（Ⅱ）店面建设

一．商店地址选择：大学生和年轻人比较集中的 地方。比如，熙街，沙坪坝三峡广场。 二．店名：I chocolate you! 三．店面装饰元素：浪漫，温馨，精致。 四．店面格局:商店分为制作间和销售间。（可以是 上下两楼的，上面为制作坊，下层为销售厅和 待客厅。）最终怎样设计，依所租店铺格局而定。
（Ⅲ）材料采购 一．制作原料的采购: 可可粉 可可脂 果仁 糖 牛奶等等 (具体价格家附表） 二. 原料成本的控制: 成本的控制分为两阶段 1.在对巧克力原材料市场进行充分的调查与了 解后，选择几种少量引进，试运营并了解消费者的 喜好 2.根据顾客的喜好，有针对性进行材料的采购， 避免出现不受欢迎的材料的浪费，从而减小成本消 耗。

资金来源：
父母的支持：两万以上。 向银行借贷：一万。 盈利能力分析：营业额9000-15000元/月 利润：约为营业额的2/3

（Ⅸ）成长与发展 单个商店
多个商店 （向人口比较集中的地方扩展）
向省外扩展（创造自己的品牌）
建立自己的产业园区（有自己的原料产地）
(Ⅹ)总结
综上：通过对市场分析，风险分析，投入评估理性 的分析，我们得出：手工自制巧克力这个项目是 可行的。
（Ⅳ）顾客制作流程
选择模具→巧克力材料的融化→模灌 →冷藏→脱模
（Ⅴ）风险分析
一.市场分淡季和旺季：
旺季：中秋节，情人节前。每年的四月到十月。 淡季解决向方法：1.将巧克力制作向生日制作 推广，向平
时送礼上推广。 2.从自制巧克力向成品销售方面转移。 3.采取更 多优惠措施，以吸引顾客。
二.货源容易出现断货：

3.就当代大学生心理上进行分析: 对于谈恋爱这个问题，在当代大学生中，已 不再像80年代的年轻人——想爱，但不敢爱。 处于恋爱中的或者是即将进入恋爱中的人， 有着实物有价，情无价的想法。巧克力本身就是 爱情的象征，再加之，彼此在共同的制作过程中， 融入了自己的感情，因此更让人感动。 4.市场调查结果分析： 在所接受调查的人群当中，有五分之四的人 表示，巧克力手工制作的想法比较新颖，他们表 示愿意尝试。（策划书附市场调查表）
三. 设备的采购
前期 巧克力专用调温保温缸 树脂手工巧克力花色磨 具 50种左右 巧克力刮刀 抛光器 冷却 网盘 冰箱 电子计价秤 价格（元） 800 1000 中后期 巧克力精磨机 带搅拌调温保温缸
700
1500 300
巧克力喷泉机
巧克力恒温展示柜
1700
前期设备采购预算：经计算设备采购约需 人民币 6000元
企业优势 1.与成品巧克力相比，更具特色和新 颖。 2.价格灵活，口味多样。 3.前期投入小。 4.经营灵活。 5. 招收员工方便。（可就近招收做兼 职 大学生） 有利条件（外部环境提供的机会） 1.目前，国产巧克力市场正蓬勃发展， 而产量和质量远远未满足国人的需求。 2.目前重庆的手工巧克力商家还比较 少，同行竞争力较小。 3.地处大学城，顾客资源集中。
答：所谓自制巧克力，就是让顾客亲自参与巧克 力制作的全过程，享受自作过程中的乐趣。 公司名称——I chocolate you 公司理念:我们的发展源于顾客的满意！ 公司文化：热情，协作，创新 广告语：享受过程，感受真情！ 二.目标人群：主要为大学生，青年男女



答：通过以下五个方面的考虑： 1. 巧克力市场现状： 目前，国产巧巧克力正在蓬勃发展，而产量和质 量上却远远未能满足国人的需求，据相关机构预测， 中国将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的最大 巧克力市场。 在全国情况来看，DIY（手工制作）被评为可投 资的第三大市场。但是，现在巧克力市场上的投资还 很少。 2.从大学城地理位置上分析： 大学城是一个高度集中大学生的地方，在这儿驻 扎着15所之多的大学校园，有大约15万在校大学生 集中在这里。到目前为止，还没有任何一家巧克力手 工制作店。
（Ⅷ）财务预算
一．费用预算：
项目 费用（元） 项目 费用（元）
器械费用
模具费用 水电费用 电脑费用 员工保险 注册费 广告费 合计
5000
1000 200 2000 200 350 1000
原料费用
装修费 电话费 门面租金 员工体检费 纸笔 流动资金 30150元
3000
10000 50 2000/月 300 50 5000
只有抓住机遇，才能赢得发展。
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我们认为：成功不是将来才有的，而是从决定去 做的那一刻起，持续积累而成，事业的建立，不 在能知，乃在能行！