不可不知的DIY手工巧克力品牌十个阶段

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德芙巧克力科技发展历程

德芙巧克力科技发展历程

德芙巧克力科技发展历程德芙巧克力科技发展历程可以追溯到19世纪末。

1886年,创办人Milton S.Hershey在宾夕法尼亚州的巴伊维尔成立了Hershey Chocolate Company。

起初,该公司主要生产巧克力块和巧克力糖果。

随着时间的推移,Hershey Chocolate Company不断增长,逐渐成为美国最大的巧克力制造商之一。

在20世纪初,该公司引进了先进的生产设备和技术,提高了巧克力的生产效率和质量。

在1912年,Hershey Chocolate Company推出了德芙巧克力,该产品以其浓郁的巧克力味道和独特的口感迅速赢得了消费者的喜爱。

德芙巧克力的成功促使公司进一步扩大了生产规模,并在全国范围内建立了多个生产设施。

随着市场需求的增长,Hershey Chocolate Company开始探索新的巧克力制作技术。

在20世纪30年代,他们引进了乳化技术,这种技术使巧克力可以更容易地融化和变形,为创新的巧克力制品打开了新的可能性。

20世纪40年代,Hershey Chocolate Company开始研究巧克力的保存和包装技术。

他们开发出了一种新的包装方法,可以保持巧克力的新鲜度和口感,并延长其保质期。

在20世纪70年代,Hershey Chocolate Company推出了多种新口味和品种的德芙巧克力,进一步拓展了市场。

他们还建立了巧克力体验中心和主题公园,为消费者提供与巧克力相关的互动体验。

随着全球化的发展,Hershey Chocolate Company逐渐将目光扩展到国际市场。

他们在20世纪90年代开始在全球范围内建立生产基地,并增加了对国外巧克力品牌的收购和合作。

到目前为止,德芙巧克力已经成为全球知名的巧克力品牌之一,产品畅销于世界各地。

德芙巧克力科技的发展历程标志着Hershey Chocolate Company不断追求创新和提升巧克力制作技术的努力,为消费者提供美味的巧克力产品。

糖果巧克力的生产工艺

糖果巧克力的生产工艺

糖果巧克力的生产工艺糖果巧克力是一种风靡全球的甜食,具有浓郁的味道和多样的口感。

其生产工艺涉及到多个步骤和严格的质量控制,下面将简要介绍糖果巧克力的生产工艺。

首先,糖果巧克力的制作从原材料的准备开始。

巧克力的主要原料包括可可豆、糖和可可脂。

可可豆是从可可树上采摘下来的可可果实经过烘焙、去壳、碾磨等工序得到的,而糖则是由甘蔗或甜菜根提取得到的。

这些原料需要经过精确的称量和配比,以确保制作出的巧克力具有适当的口感和味道。

接下来,原材料会被送入一个叫做搅拌器的设备中进行混合。

搅拌器会将可可豆和糖均匀混合,并逐渐加热至一定的温度。

这个温度称为“糖果巧克力的混合温度”,在该温度下,原材料会融化并形成一种黏稠的液体。

然后,混合后的液体会被送入一个叫做“糖果巧克力制造机”的设备中进行糖果巧克力的成型。

制造机通常是由一个带有模具的传送带组成,模具的形状决定了最终巧克力的外形。

当液体进入模具时,它们会迅速冷却并凝固。

这个过程称为“成型”。

成型完成后,糖果巧克力会被取出并送入一个称为“固化室”的设备中。

在固化室内,巧克力会继续被冷却和固化,以确保其获得适当的硬度和质地。

固化的时间通常根据巧克力的种类和厚度而定,一般需要几小时至几天不等。

最后,糖果巧克力会经过包装和质量检验流程。

包装是为了保护巧克力,避免受到外界环境的影响,并延长其保质期。

质量检验是为了确保生产出的巧克力符合卫生标准和质量要求,通常包括外观检查、口感测试和重量测量等。

只有通过了质量检验的巧克力才能够被销售和消费。

总的来说,糖果巧克力的生产工艺包括原料准备、混合、成型、固化、包装和质量检验等多个步骤。

这些步骤需要严格的操作和控制,以确保生产出的巧克力具有所需的口感和质量。

通过不断的改进和创新,糖果巧克力的制作工艺将不断进步,为消费者带来更好的味觉享受。

巧克力DIY自己动手,乐趣无穷

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巧克力工艺实验报告

巧克力工艺实验报告

一、实验目的1. 了解巧克力的基本成分及其特性。

2. 掌握巧克力制作的工艺流程。

3. 体验巧克力调色、造型等技巧。

4. 提高对巧克力产品的审美和鉴赏能力。

二、实验材料与工具1. 材料:- 巧克力原料(白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力等) - 巧克力酱- 巧克力装饰品(巧克力豆、巧克力片等)- 食用色素- 装饰模具2. 工具:- 微波炉- 温度计- 量杯- 调色盘- 搅拌棒- 刮刀- 装饰工具三、实验步骤1. 巧克力原料准备- 根据所需巧克力颜色和口感,选择合适的巧克力原料。

- 将巧克力原料放入微波炉中,以适当温度加热至融化。

2. 巧克力调色- 将融化的巧克力倒入调色盘,根据需要加入食用色素。

- 搅拌均匀,观察颜色变化,调整至理想状态。

3. 巧克力造型- 将调色后的巧克力倒入装饰模具,轻轻震动模具,使巧克力均匀分布。

- 静置冷却,待巧克力凝固后,脱模。

4. 巧克力装饰- 在凝固的巧克力表面撒上巧克力豆、巧克力片等装饰品。

- 可根据需要调整装饰品的位置和数量。

5. 巧克力包装- 将装饰好的巧克力用保鲜膜或巧克力包装纸包裹。

- 标注巧克力名称、生产日期、保质期等信息。

四、实验结果与分析1. 实验结果- 成功制作出不同颜色、口感的巧克力。

- 巧克力造型美观,装饰品搭配合理。

2. 实验分析- 巧克力原料的选择对巧克力口感和颜色有很大影响。

- 温度控制是巧克力制作过程中的关键因素,过高或过低的温度都会影响巧克力质量。

- 调色和装饰技巧对巧克力美观度有很大提升。

五、实验总结1. 通过本次实验,掌握了巧克力制作的基本工艺流程。

2. 了解了巧克力原料、温度、调色和装饰等对巧克力质量的影响。

3. 提高了动手操作能力和审美鉴赏能力。

六、实验建议1. 尝试使用不同种类的巧克力原料,探索更多口感和颜色的巧克力。

2. 学习更多巧克力装饰技巧,提升巧克力产品的美观度。

3. 尝试创新巧克力造型,开发更多创意产品。

巧克力的工艺流程

巧克力的工艺流程

巧克力的工艺流程巧克力的制作工艺流程包含了几个主要步骤:可可豆研磨、烘焙、细磨、调温和制模,下面我将详细介绍每个步骤的具体操作。

首先,在巧克力制作工艺中的第一步是可可豆的研磨。

这个过程中,可可果实的果肉将被去除,只留下种子。

然后,这些可可种子将被放入研磨机中,并进行连续搅拌和研磨。

这个过程将把可可种子转化为可可质地较为细腻的可可酱。

接下来,经过可可豆研磨的可可酱将被放入烘焙机中进行烘焙。

烘焙的目的是去除可可酱中的水分,并且增强其风味和香气。

烘焙时间和温度将根据巧克力制作者的喜好和所使用的可可豆的特性而有所不同。

一般来说,较短时间和低温的烘焙会产生较浅的巧克力颜色和较温和的风味,而较长时间和高温的烘焙则会产生较深的巧克力颜色和较浓郁的风味。

随后,经过烘焙的可可酱将进一步细磨。

这个步骤中,可可酱将被放入细磨机中,并进行高速旋转。

经过细磨,可可酱将变得非常细腻,这是制作顺滑巧克力的关键步骤之一。

同时,巧克力制作者可以根据需要添加一些砂糖、牛奶粉或其他调味料来改变巧克力的风味。

然后,经过细磨的可可酱将通过调温的过程。

这将始终保持巧克力的温度在特定的范围内,以确保巧克力质地细腻并且不会出现晶体化。

调温的过程通常包括升温和降温两个阶段。

在升温阶段,巧克力被加热到一定的温度,以完全融化可可脂。

然后,在降温阶段,巧克力温度逐渐下降,并稳定在一个适宜的温度范围内,以便进行后续的加工和制模。

最后,调温后的巧克力将被倒入制模器具中。

这些模具可以是各种形状和大小,根据制作者的需要而定。

巧克力在模具中冷却并固化,以形成可口的巧克力产品。

此外,巧克力制作者还可以将巧克力表面装饰上一些额外的装饰物,如果仁、干果等,以增加巧克力的口感和风味。

总结起来,巧克力的工艺流程可以概括为:可可豆研磨、烘焙、细磨、调温和制模。

这些步骤将可可豆转化为口感细腻、风味丰富的巧克力制品。

随着技术的发展,巧克力的制作工艺也在不断创新和改进,以满足消费者对巧克力的不断变化的需求和口味偏好。

爱神巧克力总结篇

爱神巧克力总结篇

爱神巧克力总结篇概述爱神巧克力是一家专注于手工巧克力制作的品牌。

通过精心挑选优质的原材料,以及独特的制作工艺,爱神巧克力成功地打造出了一系列口感细腻、味道浓郁的手工巧克力,深受消费者的喜爱。

本文将对爱神巧克力进行总结,主要从品牌特点、产品种类、市场表现等方面进行分析。

品牌特点1.精心挑选优质原材料:爱神巧克力非常注重原材料的选择,只选择优质的可可豆和咖啡豆,确保巧克力的口感和味道卓越。

2.独特的制作工艺:爱神巧克力采用传统的手工制作工艺,注重每个制作环节的细节,以确保每一块巧克力都能达到最佳品质。

3.创意的产品设计:爱神巧克力不仅注重巧克力的口感和味道,还注重产品包装和外观的设计。

他们经常推出与节日和特殊场合相关的巧克力礼盒,给消费者带来更多的选择。

4.持续创新:爱神巧克力的团队不断进行创新和研发,推出新品种和新口味,以满足消费者的多样化需求。

产品种类爱神巧克力的产品种类丰富多样,主要包括以下几类: 1. 纯巧克力:纯正的巧克力制成的产品,口感浓郁,带有巧克力独特的香气和甘甜。

2. 夹心巧克力:将不同口味的夹心与巧克力相结合,创造出丰富多样的口味组合,让消费者尝到不同口感的巧克力。

3. 拿铁巧克力:巧克力与咖啡的完美结合,给人带来浓郁的巧克力和咖啡的双重享受。

4. 限定版系列:针对特殊节日和场合,爱神巧克力会推出限定版巧克力,包装和口味都与特定主题相关,增加了消费者的购买兴趣。

市场表现爱神巧克力在市场上表现出色,主要体现在以下几个方面: 1. 销售额持续增长:爱神巧克力的销售额在过去几年持续增长,显示出消费者对其产品的认可和喜爱。

2. 口碑良好:消费者对爱神巧克力的口碑普遍较好,他们赞赏其精致的制作工艺和独特的口味,成为品牌的长期粉丝。

3. 市场占有率提升:爱神巧克力在市场上的竞争力不断提升,市场占有率持续增加,并与其他知名巧克力品牌形成竞争态势。

发展前景未来,爱神巧克力仍然有很大的发展空间和潜力。

巧克力

巧克力

彩色巧克力是以白巧克力为基料,添加食用色素(天然色素或者人工合成色素),经配料、精磨、调温、浇 模成型等一系列工序加工而成,在膨化食品巧克力涂层,冷饮巧克力涂层,花色巧克力等方面有广泛应用。
完全没有牛奶及其他成分,可可来源单一的巧克力,指仅使用特定地区或者国家出产的可可豆生产的巧克力。 它的英文原文是“Single origin”。
分类
1

2

3
牛奶
4
彩色
5
夹心
黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为不含有或少量含有牛奶成分,通常糖类也较低。可 可的香味没有被其他味道所掩盖,在口中融化之后,可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为,吃黑巧克 力才是吃真正的巧克力。通常,高档巧克力都是黑巧克力,具有纯可可的味道。因为可可本身并不具甜味,甚至 有些苦,因此黑色巧克力较不受大众欢迎。食用黑巧克力(Dark chocolate)可以提高机体的抗氧化剂水平,从 而有利于预防心血管疾病、糖尿病、低血糖(Cardiovascular disease)的发生。
巧克力
以可可豆为主料制作的甜品
01 历史
03 记录 05 分类
目录
02 王国 04 基本信息 06 加工过程
07 食用价值
09 禁忌吃法
目录
08 自制 010 饮食文化
011 生虫长霜
013 储存方法
目录
012 辨别优劣
014
里面有昆虫尸体是真 是假
巧克力(chocolate也译朱古力),原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可 豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时,常称为“热巧克力”或可可亚。
他们往往采用混合奶粉工艺,具有一种类似干酪的风味。相对于纯黑巧克力,牛奶巧克力的可可味道更淡、 更甜蜜,也不再有油腻的口感。好的牛奶巧克力产品,应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡,类似 于两个恋人之间既依恋又独立的微妙关系。

爱的DIY手工巧克力活动策划方案

爱的DIY手工巧克力活动策划方案

确定活动时长
根据参与者的年龄和手工 能力,合理安排活动时长, 确保活动顺利进行。
地点选择
考虑参与人数
根据预计的参与人数,选 择一个足够大的场地,如 社区活动中心、手工工作 室或室内活动场所。
便利的交通
选择交通便利的地点,便 于参与者到达。
考虑环境因素
确保场地通风和采光良好, 提供足够的照明和通风设 施。
烤箱与温度计
确保有足够的设备和工具来确保巧克 力的制作与烘焙。
包装材料
采购用于包装巧克力的精美包装盒、 礼品袋等,提升巧克力的礼品感。
座椅、桌子和装饰物品
根据活动场地和规模,采购足够的座 椅、桌子和其他装饰物品。
人员分工
活动组织人员
巧克力制作师
负责整个活动的策划、组织与协调,确保 活动顺利进行。
负责指导参与者制作巧克力,确保巧克力 制作过程顺利。
1 2
品牌合作
与知名品牌进行合作,共同参与活动,扩大活动 影响力。
KOL合作
邀请具有一定影响力的网红或博主参与活动,并 邀请他们分享活动体验。
3
媒体合作
与主流媒体合作,邀请他们报道活动,提高活动 的曝光度。
06 活动预算和资源需求
预算计划
巧克力原料
根据活动规模和巧克力种类,预算适量的巧 克力原料费用。
手工巧克力爱好者
为爱好者提供一个交流和学习 的平台。
市场分析
市场需求
分析目标人群对手工巧 克力的需求和消费习惯, 了解市场空白和竞争态
势。
消费能力
评估目标人群的消费能 力和购买意愿,为定价
策略提供依据。
营销策略
根据市场分析结果,制 定针对性的营销策略和
推广计划。

关于DIY手工巧克力的推广上市的调查

关于DIY手工巧克力的推广上市的调查

关于DIY手工巧克力的推广上市的调查【摘要】基于青年人对巧克力产品的热爱,和diy工艺的迅速发展,提出来一种全新的diy手工巧克力产品,旨在利用人性化的方法,为广大的青年朋友特别是情侣创造出自己的diy空间,加上根据四季的变化而变化的销售策略,进而极大推广了巧克力市场,对食品行业的发展具有非常重要的意义和实现推广价值。

【关键词】巧克力 diy 情侣一、研究背景diy巧克力是世界上最受欢迎的食品之一,它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后,再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。

diy 巧克力带有浓郁的香味,用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。

最初的diy巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌。

大约距今700年前,墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎,再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水,制成了一种饮料来饮用,这就是最初的diy 巧克力。

哥伦布是第一个发现可可豆和巧克力的欧洲人,但他本人对此却不感兴趣。

后来西班牙探险家科特兹在饮用了巧克力饮料后,精神大振,因此便认为这种饮料可以战胜疲劳和增强抵抗力,并由此意识到可可豆可以成为摇钱树,于是他很快便建立了自己的可可种植园,生产可可豆出口到欧洲。

中国diy巧克力历史比较短,大概在90年代出现,到了21世纪才更成熟,出现了很多优秀的diy 巧克力品牌,比如:diy巧克力diy巧克力,莱维斯diy巧克力,勒可可diy巧克力等等。

diy巧克力突破传统饮食的固有风格,是传递情感的一个个性化桥梁,是美食与文化的最佳结合,已经成为引领饮食文化的潮流产品。

diy巧克力系列产品适用于节日祝福、生日礼物、情谊表达、赔礼道歉、婚庆贺礼、纪念日、商务馈赠、企业员工关怀等。

二、巧克力对人体的好处吃黑巧克力有助于男性房主心脏和中风,英国阿伯丁大学罗威特营养与健康研究所科学家完成的这项新研究发现,无论男女在吃完黑巧克力两小时之后,其抗血栓功效就会被激活,这一功效在男性身上体现的更明显,这表明每天吃一块黑巧克力是保持心脏健康的一大秘密。

巧克力的生产工艺详细介绍

巧克力的生产工艺详细介绍

巧克力及生产工艺详细介绍巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”〕。

主原料是可可豆〔像椰子般的果实,在树干上会开花结果〕,它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒,当时是崇拜巧克力的社会,喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中,打起泡沫,并以黄金杯子每天喝50CC,是属于宫廷成员的饮料,它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化。

一基本分类依成分类1无味巧克力:质地很硬,作为半成品,制作巧克力馅等含量:可可脂含量高于50%。

组成:无添加。

2黑巧克力〔Darkchocolate〕:或称纯巧克力,硬度较大,微苦。

含量:一般指纯可可脂含量高于50%〔国内规定是18%〕,或乳质含量少于12%的巧克力。

组成:可可粉、可可脂和糖,还有一点点卵磷脂。

3牛奶巧克力〔Milkchocolate〕:含量:至少含10%的可可浆,至少12%的乳质;组成:由可可制品〔可可液块、可可粉、可可脂〕、乳制品、糖粉、香料和外表活性剂等材料组成。

4白巧克力〔Whitechocolate〕:含量:不含可可粉,但可可脂含量不低于20%。

组成:与牛奶巧克力大至相同,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。

5不含可可脂的巧克力〔chocolatecompound〕:为了降低成本,生产商在生产巧克力是使用“代可可脂”来代替从可可豆中提炼的可可脂,这种产品现在被称为巧克力糖果或巧克力风味食品了。

依添加物分类1实心巧克力〔Solidchocolate〕:是指没有混合其它果仁、饼干等成分的巧克力,以片状及块状居多。

2混有其他成分的实心巧克力〔Solidchocolatewithinclusions〕:是指巧克力中混有细碎的果仁、软胶糖、饼干等成分的巧克力。

3夹心巧克力〔Enrobedormouldedproductwithcandy,fruit,ornutcenter〕:一种包有果仁类内容的巧克力。

巧克力的生产工艺详细介绍

巧克力的生产工艺详细介绍

巧克力的生产工艺详细介绍巧克力是一种受人们喜爱的甜食,其制作过程经历了多个工艺环节,下面将详细介绍巧克力的生产工艺。

一、原料准备:巧克力的原料主要包括可可豆、砂糖、可可脂和牛奶粉。

可可豆是巧克力的主要原料,其经过烘焙和去皮处理后,得到可可豆仁。

砂糖和牛奶粉分别添加到可可豆仁中,可可脂则用于调节巧克力的口感和质地。

二、研磨:将处理好的可可豆仁送入研磨机中进行细磨,使其成为细腻的可可浆。

这个过程中需要不断加入少量的可可脂,使得可可浆具有足够的润滑度。

三、调温:在研磨过程中,巧克力的温度会上升,因此需要对可可浆进行调温,使其保持在大约45℃左右的温度。

这样可以保证巧克力的质地更加细腻。

四、精炼:将调温后的巧克力浆送入精炼机中进行精炼。

这个过程中,巧克力浆会不断经历破碎、磨砂等环节,使其颗粒更加细小,口感更加顺滑细腻。

五、浸渍:经过精炼后的巧克力浆送入浸渍机中,加入砂糖和牛奶粉,进行充分混合。

同时,还可以添加一些口味调料,如香草、坚果等,以增加巧克力的风味。

六、调温:调温是巧克力制作过程中非常重要的一步,巧克力需要经历多个温度区间,使其呈现出所需的质地和口感。

首先将巧克力升温至48℃左右,然后迅速冷却至27℃,再升温至31-33℃。

这个过程称为调温爆温,可以使巧克力获得理想的结晶。

七、淋膜:调温后的巧克力送入淋膜机中,通过连续旋转的刮板,将巧克力均匀地淋在带有纹路的模具上。

这个步骤可以使巧克力形成特定的形状和外观。

八、冷却:淋膜后的巧克力模具送入冷却机中进行冷却,使其迅速凝固。

这个过程中需要控制好温度和湿度,以保证巧克力具有理想的质地和口感。

九、脱模:冷却后的巧克力模具被取出,进行脱模操作。

这个过程要谨慎进行,以免破坏巧克力的形状。

十、包装:脱模后的巧克力经过严格的检查后,进行包装。

包装是保护巧克力的重要环节,可以防止巧克力被氧化和受潮,同时还可以增加其商品的观赏性。

以上就是巧克力的生产工艺的详细介绍。

巧克力生产工艺流程

巧克力生产工艺流程

巧克力生产工艺流程巧克力是一种非常受欢迎的糖果,在世界各地都有许多人喜爱。

下面我们来介绍一下巧克力的生产工艺流程。

巧克力的生产过程主要包括原料准备、研磨、调配、混合、制粒、精炼、浇铸、冷却、包装等几个步骤。

首先,原料准备是生产巧克力的第一步。

巧克力的主要原料包括可可豆、砂糖、乳制品和其他添加剂。

可可豆是巧克力的关键原料,经过烘焙后才会有浓郁的巧克力风味。

砂糖用于甜化巧克力,乳制品则用于增加巧克力的香甜和丝滑口感。

接下来是研磨环节。

烘焙过的可可豆需要经过严格的研磨和研磨过程,以将其转化为巧克力的液体形态。

这个过程使用特殊的矩形石磨或球磨机来完成,磨碎的可可豆逐渐变成糊状的液体。

然后是调配和混合过程。

在研磨过程中,需要加入适量的砂糖、乳制品和其他调味料来调整巧克力的甜度和风味。

这个过程需要不断地搅拌和混合来确保原料均匀融合,并形成一个光滑的巧克力糊。

接下来是制粒。

在制粒过程中,将巧克力糊放入特殊的制粒机中,通过旋转和振动的过程将巧克力糊分成小颗粒。

这些小颗粒有助于增加巧克力的口感,并在后续的精炼过程中帮助巧克力的融化。

然后是精炼过程。

制粒后的巧克力糊经过加热和搅拌使其融化,并将其精炼成一个更细腻和顺滑的巧克力液体。

这个过程需要控制好温度和时间,以确保巧克力达到最佳的质地和口感。

随后是浇铸过程。

融化的巧克力液体倒入特殊的模具中,并用振动方式使其充分填充模具,从而形成巧克力的形状。

巧克力模具可以有各种各样的形状和大小,以满足不同消费者的需求。

然后是冷却过程。

在浇铸后,巧克力需要经过一段时间的冷却来固化。

这个过程可以通过冷却室或冷却隧道来完成。

冷却后的巧克力会变得坚硬,这是使其保持形状和口感的重要步骤。

最后是包装过程。

巧克力经过冷却后可以进行包装。

巧克力包装可以是各种各样的,可以是塑料包装袋、纸盒、金属罐等。

精美的包装不仅可以保持巧克力的新鲜和口感,还可以增加巧克力的观赏性和礼品的价值。

巧克力的生产工艺流程是一个复杂而精细的过程。

巧克力品牌公司前十强

巧克力品牌公司前十强

巧克力品牌公司前十强巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。

它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。

巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。

在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。

今天把这篇世界十大巧克力排行榜推荐给大家,想跟大家一起对巧克力文化做下深入了解,以后再买巧克力相信你知道该如何做出选择啦~1、SWISS THINS瑞士莲1845年比利时/第一块即能融化瑞士莲史宾利公司始于1845年,史宾利父子在苏黎世创立了自己的巧克力商店。

自那时起,公司经历了不同的历史时期,但企业家精神以及创作高品质巧克力的热情从未褪去。

目前她已经被业界公认为极具创新力的高档巧克力制造商,在世界100多个国家均有销售,在全球4大洲均设有销售公司。

瑞士莲Lindor软心巧克力Lindor软心巧克力是瑞士莲的王牌产品。

诞生于1949年。

Lindor软心巧克力与众不同,幼滑细腻的口感,全归功于鲁道夫· 莲在1879年发明的革命性研拌工艺。

当您咬开软心巧克力的外壳,其幼滑的软心即刻融化于心,让您体验独特口感。

Lindt瑞士莲焦糖布丁味夹心巧克力2、GUYLIAN吉利莲比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌吉利莲是比利时著名的巧克力品牌,有“巧克力王国中的至尊”之称,是海洋贝壳巧克力的始祖,现主要有“贝壳“金贝壳、”雪球”、“精典”、“宝石”、“情人”及“世界之粹”7大系列。

它是比利时王室曾授予金质奖章的巧克力品牌。

“吉利莲”选用西非优质可可及地中海优质榛仁,是榛仁酱和最纯正的液态巧克力的最完美的结合,工艺严谨考究,每一块“吉利莲”巧克力都是比利时精湛手工艺和先进设备的完美结合,无论从形状、颜色,还是口感都是世界顶级。

GuyLian吉利莲贝壳巧克力3、FERRERO ROCHER费列罗开始于1946年意大利,跨国集团费列罗巧克力 Ferrero Rocher,创建于1946年丙戌年。

国内称为费列罗榛果威化巧克力,是享誉全球的巧克力品牌。

巧克力十大品牌简介

巧克力十大品牌简介
力”。
欧洲的传播
16世纪,西班牙探险家将可可豆 带回欧洲,并开始制作固体巧克 力。随着时间的推移,巧克力逐 渐在欧洲流行开来,并成为一种
时尚和奢侈品。
工业化生产
19世纪,瑞士和比利时的巧克力 制造商开始工业化生产巧克力, 使得巧克力的制作更加高效和普
及。
世界著名巧克力品牌概览
01
02
03
04
05
瑞士莲(Lindt) 瑞士三角( Tobler…
法国马卡龙是著名的甜点 品牌,其巧克力制品也非 常受欢迎。
意大利费列罗是全球知名 的巧克力品牌,以其丰富 的口感和独特的制作工艺 而备受喜爱。
02
Noka Vintages Collection
品牌背景与历史
品牌起源
01
Noka Vintages Collection起源于比利时,拥有超过100年的历
巧克力十大品牌简介
汇报人: 2023-12-18
目录
• 巧克力品牌概述 • Noka Vintages Collection • Teuscher • 法芙娜 • porcelana • 松露巧克力 • Godiva
01
巧克力品牌概述
巧克力的起源与发展
古代起源
巧克力的起源可以追溯到古代中 美洲的阿兹特克和玛雅文明。当 时,人们已经开始使用可可豆制 作饮料,这种饮料被称为“巧克
史。
家族传承
02
作为家族企业,Noka一直秉承传统比利时巧克力制作工艺,并
不断创新。
全球影响力
03
Noka在全球范围内享有盛誉,其产品被广泛认可,成为巧克力
爱好者的首选之一。
产品特点与优势
精选原料
Noka选用优质可可豆和 天然原料,确保产品的

巧克力行业十大品牌

巧克力行业十大品牌

巧克力行业十大品牌德芙Dove德芙故事开始于上世纪40年代,一天希腊裔美国人莱昂看到他的儿子正在大街上,不顾安危地紧追在一辆贩卖冰淇淋的卡车后面,出于对儿子安全的担忧,为了不让儿子再为买到一支冰淇淋而在马路上奔跑,这位芝加哥糖果店老板决定开发一种优质巧克力冰淇淋。

经过几个月对产品配方不断的调整和改善,这个因爱而生的优质巧克力冰淇淋终于问世,并被莱昂命名为德芙。

富含奶油的同时被香醇的巧克力包裹的冰淇淋,一推出就大受好评,很快儿童以及大人都爱上了德芙。

到上世纪70年代,每年都有超过一百万的德芙售出,喜爱它的消费者蜂拥而至,络绎不绝。

不久,德芙的流行引起了一家专业巧克力制造商玛氏食品(M&M/Mars)的极大兴趣。

1986年,玛氏食品(M&M/Mars)将德芙拥入怀中,并将因爱而生的德芙品牌视为掌上明珠。

在对德芙巧克力的纯度和口味进行改善后,玛氏食品在上世纪90年代推出了牛奶巧克力和黑巧克力等新口味巧克力,这些巧克力续写着德芙的传奇,德芙巧克力的流行,持续至今。

正是对质量提升孜孜不倦的追求,才造就了德芙巧克力香醇的味道和丝般顺滑的口感。

也正因如此,全世界越来越多的人爱上了因爱而生的德芙巧克力。

德芙巧克力是中国巧克力市场的领导品牌,是人们心中独一无二的巧克力经典。

她独具魅力的丝滑口感与香醇回味,征服了众多爱好者的心,令品尝德芙巧克力的愉悦一刻,成为味觉与心灵的双重享受。

正是对质量提升孜孜不倦的追求,才造就了德芙巧克力香醇的味道和丝般顺滑的口感。

也正因如此,全世界越来越多的人爱上了因爱而生的德芙巧克力。

费列罗FERRERO费列罗FERRERO巧克力,源自意大利的经典工艺和卓越品质, 金箔纸独立包装, 柔滑的巧克力,轻巧的威化,包裹着精选榛果,为你带来独特的口感享受,让您的每一个重要场合都成为金色时刻!金帝Leconte1990年,金帝为国人带来了第一块真正的欧派巧克力。

金帝巧克力以其高贵感性、时尚活力的特质,让我们领略欧洲大陆的严谨与浪漫风情。

世界十大品牌巧克力 英文版

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全球十大顶级巧克力品牌排行出炉发布时间: 2013-01-18 09:54 来源:中奢网日前评出全球十大巧克力品牌。

这些品牌出品的纯黑巧克力、奶油夹心巧克力、酒心巧克力、果仁巧克力、水果夹心巧克力、松露巧克力、巧克力软糖等等美味让人简直欲罢不能。

排名第一的是瑞士已有70年历史的顶级巧克力特舒亚(Teuscher),旗下产品有100多个品种,在北美、欧洲、中东、加勒比海地区都开有专卖店。

特舒亚对品质的管控极为严苛,只选用上佳的天然原料,成本再高也在所不惜,像化学合成物、添加剂、防腐剂这类的东西更是绝对没有。

香槟松露巧克力是特舒亚的特色产品。

剩下的9个品牌中,有5个是美国制造。

而一些久负盛名的品牌,如成立于1857年的比利时纽豪斯(Neuhaus)和法国的米歇尔·柯兹(Michel Cluizel),以及意大利的巧克力界新贵Amedei,这次却榜上无名。

The 10 Best Chocolatiers in the WorldPosted by Intelligent Travel on December 28, 2012An array of chocolates at the Godiva Factory. (Photograph by Everjean, Flickr)1. Teuscher (Zurich, Switzerland)Teuscher’s version of a box of chocolate. (Photograph by MaakoTazawa, Flickr)The Teuscher chocolate tradition began more than 70 years ago in a small town in the Swiss Alps. DolfTeuscher scoured the world to find the finest cocoa, marzipan, fruits, nuts, and other ingredients with which to make his confectionery. After years of experimenting, he skillfully blended these ingredients into his now famous recipes.Today the Teuscher kitchens in Zurich make more than 100 varieties of chocolates using these original recipes, which have been handed down from father to son. Only the finestand most expensive natural ingredients are used, and absolutely no chemicals, additives, or preservatives are added.The house specialty is a champagne truffle, a blend of fresh cream, butter, and chocolate with a champagne cream center, dusted with confectioner’s sugar. Chocolates are flown to Teuscher stores worldwide weekly.2. Vosges Haut-Chocolat (Chicago, Illinois, USA)Owner and chocolatier Katrina Markoffchooses every spice, flower, and chocolate that is flown into the Vosges kitchen to be transformed into fine chocolates. She learned the art of French confectionery at Le Cordon Bleu in Paris. Further inspired by her global apprenticeships, infusions of rare spices and flowers are combined with premium chocolate in truffles such as Mexican vanilla bean and Argentinean dulce de leche.3. Scharffen Berger Chocolate Maker, Inc. (Berkeley, California, USA)Scharffen Berger chocolate bars wrapped in a bow. (Photograph by John Loo, Flickr)Specializing in dark chocolate, Scharffen Berger Chocolate Maker is a premier chocolate manufacturer. It executes each step of the manufacturing process itself, all the way from bean to bar, to ensure that its finished chocolate delivers a flavor like no other. The chocolate-makers first find the finest cacao available, then carefully taste and blend beans of different origins to create a unique flavor profile. All the chocolate is made in small batches using artisanal manufacturing methods. In addition to its ready-to-eat bars, Scharffen Berger makes a variety of baking chocolates.4. Jacques Torres Chocolate (New York, New York, USA)When you step into Jacques Torres C hocolate, you feel as though you’ve stepped into a small European specialty store. Many customers compare the experience to themovie Chocolat. Jacques specializes in fresh, handcrafted chocolates. Eat them there, where cafe tables encourage you to sit, sip hot chocolate, and enjoy a freshly baked pain au chocolat— or take a selection home. Visitors often can see the chocolate goodies being prepared behind large glass windows. There are five Jacques Torres Chocolate shops in the city, plus one in Harrah’s in Atlantic City.5. Norman Love Confections (Ft. Myers, Florida, USA)Unwrapping Valrhona’sAmpamakia bar. (Photograph by Everjean, Flickr)“Chocolate is my passion,” says Norman Love, who dreamed of making chocolate that was visually stunning as well as delicious. Love and a partner perfected a technique in which the colored designs for each candy are hand-painted or airbrushed into chocolate molds, which are then filled with the finest chocolate imported from Belgium, France, and Switzerland. The pumpkin white chocolate bonbon is almost too gorgeous to eat. Using only the freshest ingredients, his recipes call for pureed raspberries, bananas, ginger, caramel, passionfruit, and hazelnuts, to name a few.6. Valrhona(France)Valrhona has been creating exceptional gourmet chocolate since 1922, with cocoa beans purchased directly from premier plantations in South America, the Caribbean, and Pacific regions. The chocolate, made in the French style, comes in a variety of bars. Valrhona was one of the first chocolatiers to describe its chocolate like wine, labeling creationsas grand cru, single origins, single estate, and vintage chocolate from bean to bar. In 2008, it introduced spicy, salty Xocopili.7. Godiva Chocolatier (Brussels, Belgium and worldwide)It’s all about finishing touches at Godiva. (Photograph by Everjean, Flickr)The beginning of Godiva chocolates traces back to a 1920s chocolate- and sweet-making workshop owned and operated by the Draps family in Brussels, Belgium. Their “pralines,” typical Belgian filled chocolates, were sold in the large, highly fashionable shops. At the age of 14, Joseph Draps went into the family business. Over the years, he developed bothhis ability and creative talent as a master chocolate-maker as well as his business sense. He decided to create a prestige range of chocolates and to give it an evocative name. He chose “Godiva” and marketed his chocolates in instantly recognizable gold boxes. In recognition of its excellence, Godiva has been rewarded with an appointment as supplier to the Court of Belgium. Godiva continues to be an innovator in gourmet chocolate.8. Richard Donnelly Fine Chocolates (Santa Cruz, California, USA)These chocolates are unusual, to say the least. Richard Donnelly likes to push the chocolate experience by combining its rich tones — he uses Belgian and French chocolate — with ingredients such as lavender, chipotle, saffron, cardamom, and Earl Grey tea. Such innovation helped Donnelly win the Best Artisan award at the prestigious Euro Chocolate Festival in Perugia, Italy, just ten years after he opened his shop. To maintain quality and ensure freshness, Donnelly produces no more than 50 pounds of chocolate a day. If you need a break from the exotic and unusual flavors, try Donnelly’s white chocolate macadamia nut or a honey vanilla caramel.9. Richart (Paris, France)Puccini Bomboni’s doesn’t deliver, but it’s well worth a trip to Amsterdam. (Photograph by Namealus, Flickr)Committed to quality, the French chocolate-maker Richart guarantees you the most refined chocolates from the most refined ingredients. Richart recipes, developed and tested by the Richart family, have won France’s most prestigious confectioner’s honor, the Ruban Bleu, seven times. Having perfected the art of chocolate making, Richart now focuses on enhanced flavors and distinctive designs and colors. A box of assorted chocolates is visually stunning. If you really want to impress, splurge on the $850 burlwood vault with seven drawers of chocolate — complete with temperature and humidity gauges.10. Puccini Bomboni (Amsterdam, Netherlands)You will actually have to visit Amsterdam to sample what may be the best chocolates in the Netherlands. The proprietors of Puccini Bomboni, a delightful cafe and restaurant, hand-make each chocolate on the premises and do not deliver. Exotic combinations ofchocolate and spices, concocted from the freshest ingredients, are a specialty. Although the variety i sn’t enormous, the quality is truly amazing.This list originally appeared in the National Geographic book, The 10 Best of Everything: An Ultimate Guide for Travelers, by Nathaniel Lande and Andrew Lande.十大顶级巧克力排名1.•Teuscher——瑞士苏黎世2. Vosges Haut-Chocolat——美国芝加哥3. Scharffen Berger Chocolate Maker——美国加州伯克利4. Jacques Torres Chocolate——美国纽约5. Norman Love Confections——美国佛州Ft. Myers6. Valrhona——法国Tain-l’Hermitage7. Godiva——比利时布鲁塞尔8. Richard Donnelly Fine Chocolates——美国加州圣克鲁兹9. Richart——法国巴黎10. Puccini Bomboni——荷兰阿姆斯特丹TeuscherFrom Wikipedia, the free encyclopediaBallotin of assorted truffles and chocolatesTeuscher is a chocolatier headquartered in Zurich, Switzerland. Its champagne truffles are highly rated, and some consider it among the best makers of chocolate in the world.[1][2]Teuscher's main store is on Zurich's famed Bahnhofstrasse. The flagship store is a few blocks away in Zurich's old city centre (Storchengasse 9[3]) in a shop built in 1647.[1]Founded in 1932 by DolfTeuscher, Sr., Teuscher is now run by DolfTeuscher, Jr. The company's CFO is Rafael Rubio, Dolf, Jr.'s nephew.In addition to its stores in Zurich, the company has outlets in New York City, Chicago, Beverly Hills, San Francisco, Palo Alto, Boston, Newport Beach (California), Toronto, Tokyo, Yokohama, Singapore, Hong Kong, Berlin, Geneva, Philadelphia, Portland (Oregon), Austin (Texas), and Fort Lauderdale (Florida). The Swiss confectioner hand manufactures over 200 varieties of confections and pastries. Its signature confections are Champagne Truffles, the first of its kind.[1] They are made with Dom Perignon champagne, butter cream, and surrounded by dark cream ganache made from 66% dark base chocolate. Each is enrobed in milk chocolate and dusted with confectioner's sugar or dark chocolate and dusted with bracingly dry unsweetened cocoa powder.As Swiss confectioners generally do not distinguish themselves from patisseries, the Teuscher brand also creates a wide range of pastries and cookies. Controversially, the Zurich-based company bakes the famous cookies of Basel, Zurich's main rival city, the Basler Leckerli, which are somewhat similar to gingerbread cookies.Teuscher has a reputation for quality natural ingredients, obtaining ginger from Asia, chili pepper from California, and a very specific blend of cacao for base chocolates.Its dark chocolate smoothness is unparalleled even by the best of French brands like Richart and DebauveetGallais Paris. In fact, many trained palates would say that only a few brands such as Payard, Jacques Torres, Pierre Herme, and Fauchon can come close in its smoothness.They fly their celebrated Champagne Truffles from Switzerland every week to store locations around the globe[4]Food critics such as Mimi Sheraton of the New York Times[citation needed] and Gael Greene of New York Magazine[1] have dubbed the chocolatier the best in the world.Aside from a wide-ranging selection of truffles, pralines, marzipan and other items, Teuscher also manufactures chocolate bars of high distinction including special dark chocolate ranging from 55% to 99% in increments of 11%.National Geographic Traveler believes that to know the world is to change it. We're on the front lines of travel that illuminates, celebrates, and preserves irreplaceable places -- and we're taking you along for the ride.。

巧克力的加工工艺ppt课件

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缺点—— 含有能使胃酸溢出的物质,食用后
感觉心口灼热的人忌食。 糖分和热量较高,所含营养成分也
不符合儿童生长发育的需要。因此儿 童和糖尿病患者不宜多吃。
容易导致龋齿。 与牛奶一起食用时,巧克力中的草 酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使 钙质无法被人体充分吸收。
在整堂课的教学中,刘教师总是让学 生带着 问题来 学习, 而问题 的设置 具有一 定的梯 度,由 浅入深 ,所提 出的问 题也很 明确
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巧克力是外来词汇“Chocolate” 的译音,它是一种以可可粉为主 要原料制成的甜食,不但口感细 腻甜美,而且还具有一股特殊的 浓郁香气。巧克力既可以直接食 用,也可被用来制作各种甜品。 在浪漫的情人节里,它更是热恋 情侣手中不可或缺的重要主角。
砂糖一般都是通过粉碎机变成糖粉。效率高的粉碎机可把大部分砂糖 粉碎成细度为25~60微米的微粒。通常用的粉碎有两种类型:一种是 锤式粉碎机;另一种是盘式粉碎机。
锤式粉碎机
盘式粉碎机
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可可脂:可可脂又称可可白脱,是从可可液中榨取 出的一种黄色的植物硬脂,由甘油三酯组成。在常 温下坚硬,入口容易融化,并有独特的香气。
可可粉:可可液块提取出可可脂后的饼,磨碎成的 粉。给巧克力良好的香味,提高巧克力的营养价值, 因为可可粉不但含有高热量的脂肪,还含有丰富的 蛋白质和碳水化合物。可可粉中还含有一定量的生 物碱、可可碱和咖啡碱,它们使得巧克力成为具有 扩张血管,促进人体血液循环功能的健康食品。

巧克力品牌大全(组图)

巧克力品牌大全(组图)

国际著名的巧克力品牌大全(组图)产地:美国介绍:m&m’s是在西班牙内战的背景下诞生的知名巧克力品牌。

在1941年以可随身携带又不受天气影响的硬纸筒包装首度问市的m&m’s,立即成为二战中美国士兵的最爱。

而它独特的外裹硬糖衣的巧克力球造型也令它大受普通民众喜爱。

1948年时,m&m’s的包装由纸筒改为更有个性的棕色塑胶袋,这个别具一格的包装一直延用至今。

进入50年代后,随着电视机的普及,形象奇趣而炫彩的m&m’s巧克力逐渐成为美国家喻户晓的品牌。

此后,最初只有红、黄、绿、棕、橙和深紫6个颜色的糖衣巧克力豆产品的m&m’s陆续推出了花生巧克力、花生酱巧克力、杏仁巧克力、COLORWORKS(一支装有20种不同色彩牛奶巧克力的万花筒)、香脆巧克力、迷你巧克力(专为孩童设计的特大包装巧克力)等全新品种。

而这些五光十色的巧克力也随着m&m’s那句“只融在口,不融在手”的经典广告词被世界各地的电视观众熟记在心。

除了制作巧克力之外,1997年时m&m’s还在拉斯维加机场建立了经营T-shirts、夹克、女装、珠宝和家具的m&m’s主题商店“m&m’s World”,将业务范围首次扩展至巧克力以外的领域。

2000年时,m&m’s将所有巧克力包装上的名称都由“m&m’s纯巧克力”(m&m’s Plain Chololate Cadies)更改为“m&m’s牛奶巧克力”(m&m’s Milk Chocolate Candies),以示m&m’s在新世纪将焕然一新的决心。

产地:美国介绍:Hershey's的总公司位于宾夕法尼亚州Hershey镇(Hershey, PA),它是美国最早的巧克力制造商Hershey Company创立的著名巧克力品牌,其名字来源于公司的创始人Milton Snavely Hershey。

巧克力十大品牌排行榜

巧克力十大品牌排行榜

巧克力十大品牌排行榜巧克力十大品牌排行榜1.瑞士的瑞士莲巧克力品牌简介Lindt在全世界有着很多忠实的拥护者。

它的优点是幼滑细腻,入口即溶。

这主要依靠Rodolphe Lindt (鲁道夫莲)在1879年独特创新发明的“巧克力研拌工艺”。

它的主要原理:研拌器是一个载有木或金属珠的容器,能发挥研磨作用。

内里物料被研磨及混合之余,同时磨擦生热。

此研磨过程用以制造巧克力,配料研拌长达78小时。

如此长时间的研拌,使得可可与原料混合成幼滑、细致的如丝般绸滑乳状,散发出丰富的香味,这样才保持了它独有的口感和味道。

直至今天,这一独特创新发明仍然被Lindt(瑞士莲)的巧克力大师们所采用。

与此同时,Lindt(瑞士莲)之所以能保持这样好的业绩,和它一直坚持优良品质和精良做工有关。

160多年来,Lindt(瑞士莲)巧克力大师所制造的巧克力以品质高,味道好而闻名于世。

他们从自己采购、精选上等可可豆开始,坚持不懈的保证自己产品的品质。

巧克力大师们用专业的技术,独特的眼光精选优质的可可豆来保持自己产品的独特性。

大师们以自己专业的水准来把关每一个细节。

在选择其它配料的时候,他们更注重品质的好坏。

很多原料都是他们不远万里从别的国家运自瑞士。

如美国加州的杏仁,土耳其的榛子等等,百年来都是如此的严谨把关,再加上18位Lindt(瑞士莲)巧克力大师的专心研究制作,用制作工艺品的热情和专注,一直延续着Lindt品牌在世界上的声望,在世界之林打造着这个品牌长久的优质名誉。

瑞士莲巧克力一向以品质至上为宗旨,用料均采用上乘的可可豆及可可油。

它香甜润滑的口感十分独特,必将所有钟爱巧克力的人们爱不释手。

2009年10月29日,世界排名第一的瑞士球王Roger Federer成为了瑞士莲巧克力的代言人。

巧克力品牌2.比利时的吉利莲巧克力品牌渊源三十多年以前,在比利时一个名叫Guy的小伙子,和一位名叫Liliane Foubert的姑娘,在爱情的名义下结为了夫妇,结婚典礼上他们收到了各种各样美丽的贝壳,这是源于比利时古老的传统----贝壳即代表最最珍贵的礼物也是对爱情最最美好的祝愿。

DIY巧克力日销千份之谜

DIY巧克力日销千份之谜
切 中了 中高 端 目标 客 户 的心 理 。而 对
特 别 是 手工 特制 的巧 克 力 ,在 沐浴 爱 河 的 恋人 们 心 中 , 被 誉 为 “ 情 更 浓
巧 克 力 ” 。
普 通 消费 者 来说 ,这 种巧 克力 价 格 偏
高 不太 适 合 自己食 用 ,傅 小攀 就 推 出
虽 然 市 场 上 同类 产 品众 多 , 但
傅 小 攀 由此 看 到 了手 工 巧 克力 的商 机 。然 而 国内 的 同类 商家 已如 过 江 之鲫 .她 要 怎 么 打 造 出 自己 的 品牌
呢7
细 分 产 品
这样 的特 点决 定 了产 品价 格 比同 类产 品偏 高 ,傅小 攀 将 目标 市 场 划 分 为 礼 品路 线 和大 众化 消 费 市场 。礼 品 市 场走 中高档 路 线 ,将 巧 克力 包装 成
营 销 30 0 +生 意 经 ( 下 页 ) 转
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装ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ在 一 个 透 明 的 C 盒 子 里 . 圈 正 D 圆
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感 还是 外 形上 必须 具备 独 到之 处 。
打造个 性 巧克 力
市 场 调查 的结 果 给 傅小 攀 出 了 一
个 新 的课 题— — 如何 形 成 自己的 产 品 特 点 。傅 小 攀 选 中的 产 品 是 一 种 C D 造 型 的精 致巧 克力 。这 种巧 克 力通 过 特 殊模 具 做 成 C D形 状 ,再 用 数 码 相
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不可不知的DIY手工巧克力品牌十个阶段
DIY手工巧克力品牌的形成,是长期繁复的巨大工程,每上一个阶梯都要经过DIY手工巧克力店多方面的努力,一环扣一环。

DIY手工巧克力品牌是建立在消费者心目中的,是产品与消费者之间的一种关系和纽带,成功的DIY手工巧克力品牌能抓住消费者的心,使DIY手工巧克力成为市场竞争中的佼佼者,现阶段,市场从社会营销发展进入到品牌营销时代,品牌资源已成为商战中最重要的无形资产,对于DIY手工巧克力的发展至关重要。

一谈起DIY手工巧克力品牌,人们都会不约而同地谈起DIY手工巧克力品牌的“知名度、美誉度、忠诚度”。

实际上,DIY手工巧克力品牌的表现不只是这三个度,我们进一步细化、量化品牌的“度”,可将品牌的缔造分成10个不同的阶段。

众所周知,DIY手工巧克力品牌的形成非一朝一夕所能完成,DIY手工巧克力品牌的打造犹如攀升阶梯一般,经过一步步地累积、不断地提高段位,最后登上成功的颠峰。

金德漫斯DIY手工巧克力小编认为有以下品牌段位:
品牌入段——品质度
所谓品质度,是指DIY手工巧克力品牌结构中核心产品地质量。

因为DIY手工巧克力产品质量(包括服务质量)是品牌这座摩天大楼得以建立地根本基础,基础不牢,任何知名度、美誉度都有可能是建造在沙滩上的一座海市蜃楼。

同样的DIY手工巧克力产品,其品质度是不一样的,DIY手工巧克力品牌的基础就不一样。

我们认为处于一段一下的产品不能
推向社会,只有处于一段以上的DIY手工巧克力产品才能面对营销市场,并且随着DIY手工巧克力品牌的上升,产品质量也应该从二段——三段……六段、七段等往上攀登。

品牌一段——美丽度
所谓美丽度,就是一个DIY手工巧克力品牌的形象塑造后所处的美丽程度。

惯例告诉我们,美丽的东西通常会给人们留下深刻的印象,美好的形象将会打动人们的心。

无论是硬包装还是软包装,文化打包,形象塑造是必不可少的一环。

不要小看美丽的能量,在视觉冲击的时代,在同质化产品铺天盖地的今天,最好的产品如果没有美丽的形象包装,也不会有好的市场。

首先勾勒出烘焙品牌美丽形象,建立美丽度,将为品牌的后续的发展开创一个良好的开端。

品牌二段——传播度
好的DIY手工巧克力产品、好的形象必须通过传播才能有更大的市场。

广泛的传播度是DIY手工巧克力品牌建立的坚实基础,是品牌发展的有力支持。

在现如今的媒体社会当中,无论是在DIY手工巧克力品牌建立的初始阶段还是成熟阶段,传播的支持都尤为的重要。

如何能够达到覆盖面广、影响力深的程度,这是品牌传播的目标。

要在现代媒体社会壮大品牌,仅靠视觉传播、口碑传播、广告传播,是远远不够的,而是要进行整合传播,将DIY手工巧克力品牌传播出去,深入人心。

品牌三段——注意度
传播能不能引起媒体、公众、消费者的注意是关键,注意力经济时代,传播不引起注意,传播就等于无的放矢。

但是在这其中,公众对DIY手工巧克力品牌有一段时期的反应过程,当DIY手工巧克力品牌的传播逐步引起受众的注意时,并达到一定的程度,才能量变引起质变,冲动扎堆,在冲动连锁反应后引起大规模的认知购买反应。

所以,在此阶梯,DIY手工巧克力品牌打造的重点是引起广大受众的眼球聚焦,上升品牌的注意度,激起受众的反应。

品牌四段——认知度
品牌认知度指消费者对品牌的知晓程度。

随着消费者对品牌的注意不断提高,对接触的该品牌产品有所了解,消费者开始关注品牌,但是从注意度到对产品的特性、功能、价值、特征有所清楚的认识还有一个跳跃。

当品牌被深入一层的了解,品牌的发展又上升了一个阶梯,即品牌的认知阶段。

此阶段,要注重建立DIY手工巧克力品牌的大众性,提高大众对品牌的认知,综合运用广告、公关宣传、公关活动等宣传方式,加强与顾客的全方位的沟通。

品牌五段——知名度
DIY手工巧克力品牌的知名度是品牌资产资源的重要组成部分之一,是形成品牌形象,打造成功品牌的先决条件。

品牌知名度越高,消费者购买此品牌的可能性也越高,抵御竞争对手的能力也越强。

当品牌达到这个段位时,消费者对之已经有了相当的品牌联想度,能够透过品牌联想到品牌形象,这一形象正是消费者所需的,便会通过购买满足需求。

品牌六段——畅销度
知名的DIY手工巧克力产品并不一定畅销,而拥有畅销度的知名品牌是更高段位上的品牌。

品牌的畅销度是品牌生产力的反应,是营销网络是否健全科学的评价指标。

如果说,知名度的建立更多是传播、广告、媒体炒作的功劳,畅销则更多地仰仗于产品价值、价格、通路、网络、方便性、服务等。

因此,从知名度转化到畅销度就像从空中打击转化到地面进攻一样,还有太多地工作要做。

所以,打造DIY手工巧克力品牌的同时,必须建立科学的营销网络,综合运用促销组合方式,在促进产品的营销时,将品牌信息传递给广大消费者,扩大加深消费者对品牌文化及其内涵地了解。

而当产品畅销,购买者越多,知名度就会落到实处,同时反过来也会进一步增加认知度、知名度,从而形成正向正反馈两性循环。

品牌七段——满意度
很多美丽知名的品牌其产品在销售使用中不是很令人满意,在畅销一时之后便销声匿迹,究其原因是没能够让消费者感到满意。

品牌营销时代,消费者对品牌的满意度是DIY
手工巧克力店发展进步的重要环节。

当消费者的满意度得以实现时,他们就会对品牌保持长时间的忠诚度,并且会对烘焙企业的绩效进行有力的宣传。

当品牌上升到这一段位,可以说品牌已经在消费者心目中形成较大地满意度。

当然,消费者的满意度有时不仅仅停留在产品地物理特性上,有时更讲究产品的售后服务、维修、保障等方面DIY手工巧克力必须不断的提高产品质量和服务质量,不断追求自身的进步,在多方面达到消费者的满意要求。

品牌八段——美誉度
美誉度指消费者心目中认为的最好的品牌,是源于消费者自身的感觉。

消费者是评议品牌的最高权威。

品牌的美誉度不是通过广告的吹捧所能建立,也不是用大力度的广告说服所能得到的,而是经过从认知度、知名度……这一层层阶梯逐步累积而成的。

所以,当DIY手工巧克力品牌拥美誉度时,说明它在消费者中已经有了较好的口碑,更要无时无刻地以消费者为核心,一切服务于消费者,维护并提高品牌的美誉度。

品牌九段——忠诚度
品牌忠诚是指消费者对DIY手工巧克力品牌的偏好而在长时间内产生的重复购买倾向,是品牌资产中的最重要部分,也是以上各度的最终体现。

消费者的品牌忠诚一旦形成,就很难受到其他竞争品牌产品的影响。

所以,必须提高品牌在大众消费者心目中总的受欢迎程度,积极建立符合消费者利益、欲望、情趣、爱好的品牌,牢牢抓住消费者的心,与消费者沟通交流,培养品牌的忠诚度。

品牌十段——跟从度
跟从度的形成并不是一蹴而就的,是由以上各度层层递升、综合累积的结果。

当一个品牌拥有广泛的品牌跟从度,表明它是一个成功的品牌,就如同被广大群众崇拜喜爱所追随的明星一样,有很好的市场势力范围和发展潜力,可谓达到了品牌营销的最高境界。

在这个段
位上,该DIY手工巧克力品牌已经是属于顶级品牌,处于市场上的领导品牌地位,品牌所有拥有的资源已经成为能带来经济利润的重要源泉,可以说品牌的塑造工作达到一个极致的地步。

达到这个段位的品牌,所考虑的就主要是巩固保持品牌的地位了。

品牌做到这样的程度已不是为了利润,而是在做一种文化,一种事业,一种艺术。

品牌的名字只是简单的几个字,但品牌的形成却是一个长期繁复的巨大工程,每上一个阶梯,都要经过DIY手工巧克力店多方面的努力,一环扣一环,不能疏忽任一环节。

品牌是步步发展、层层递升,经过十段位的层层锻造逐步升华,最终达到成功,为DIY手工巧克力店的发展壮大建立起巨大丰厚的无形资产。

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