饭店营业日报
餐饮出纳实习报告
餐饮出纳实习报告餐饮出纳实习报告1一、实习时间20xx年2月28日———20xx年3月20日二、实习目的了解工商企业管理的先进方式和现代化管理方法，提高理论与实际相结合的能力，提高协同合作及组织工作的能力，培养独立分析问题和解决实际问题的能力。
三、公司简介小米姑娘白领快餐成立于20xx年9月，是一家全国连锁经营白领快餐的餐饮公司，致力于为上班一族和上学一族提供优质、快捷、平安、实惠的标准化中式快餐。
公司秉承“好味道是烧出来的”产品理念，产品在中央厨房标准化生产，在销售门店简单、快速的出售，这种前瞻性的效劳形式，得到了广阔顾客的认可。
同时相信这种开创性的快餐形式也必将引领快餐业潮流。
四、公司的领导管理体制领导体制的含义是领导系统上下、左右之间的权利划分以及实施领导职能的组织形势和组织制度。
公司经营职能活动可以划分为五大根本领域，分别是营销、监督、生产、财务、人力。
这五大职能容括了公司主要的经营业务职能。
公司管理层通过对这五大领域活动的方案、组织、指挥、协调与控制，并把它们有机地结合起来，就可以把握日常经营的全局，保证战略的有效实施和经营目标的实现。
它还能将职能领域的管理行为标准化，这就形成了关于日常经营的管理制度。
五、公司各领域的职责营销部门，当然主要是负责卖出货物，因为小米是快餐店，所以不同于饭店，菜是不需要现烧的，是公司的中心厨房做好之后配送到各个街面店。
因此，在这方面才成就了28秒出餐的速度，在店里面的人主要任务是出餐、收银、送外卖和收拾餐具，其他也没什么需要做的，只要保证不出错，运行起来还是很顺利的。
监督部门，主要监督日常街面店人员是否认真工作，是否缺勤。
很独特的是小米的监督部门还有另一项工作，就是如果有人请假或休息，督导需要去顶缺，所以感觉很特别。
生产部门，主要是中心厨房，所有的菜都是从厨房烧好之后送到各个店，因此，厨房是很严格的，食物的质量平安卫生是很注重的。
人力部门，主要负责公司的.人事调动，明确的就是说人才的去留、分配和处理员工的一些日常问题。
酒店部门管理-大堂吧部门职能
【实用】酒店管理制度文件部门职能大堂吧部门职能：大堂吧上级部门：饮料部下属岗位：调酒员、服务员部门本职：为客人提供所需酒水及优质高效的服务。
主要职能：1、根据客人订单，提供各种酒水。
2、及时提取所需酒水。
3、向客人推销本饭店的各种酒水。
4、根据客人要求，按标准调制各种酒水。
5、每日清点，做好营业日报。
6、做好卫生清洁工作。
管辖范围：1、大堂吧所属员工。
2、大堂吧负责的场所。
3、大堂吧所属设施、设备、餐具、酒具。
兼管职能：附赠酒店管理的八大要点酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。
归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。
质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。
酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。
作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。
总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。
酒店客户管理酒店通过提供产品和服务实现经营效益。
客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关重要。
拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。
客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。
技术研发管理酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。
如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。
饭店管理员工作手册内容14篇
饭店管理员工作手册内容14篇饭店管理员工作手册内容精选篇1餐前预备操作程序每位员工检查自己的，备好自己的工作用具，如：打火机，开瓶器，笔（例会前）。
全部的备用物品要按指定位置分类摆放整齐。
清理楼面和餐桌卫生，按标准、摆位。
备好客用物品，如：开水，酱醋壶，牙签，茶叶，纸巾等。
开餐前检查制度台面摆设：餐具摆放整齐、统一、洁净，无缺口，台布无洞无污渍。
台椅摆设：椅子洁净无尘，坐垫无污，油渍，台椅横竖对齐或显图案形。
工作台：餐柜摆设，托盘要求摆放整齐统一，餐具摆放整齐无歪。
地面卫生：无水渍、油渍、纸屑、毛发等。
环境：灯光，空调设备完好正常，空气流通。
空调开放：提前半小时打开空调（一般上午11点，下午17点）。
迎接服务操作制度迎送员：客人进入餐厅，主动上前说：您好！欢迎光临！请问你有几位？客人回答后问：请问您有预定吗？假如客人说有，请问您贵姓，但不可强求客人把姓名告知于你。
带领客人进入包厢，告知包厢服务人员共有几位客人，是熟客并告知服务员客人的尊称和职位。
服务员：站岗：开餐前半小时，在分管的岗位上等候开餐迎接客人。
站岗时应留意姿态：两手自然垂下于小腹前，肩平，挺胸而立，不叉腰，不靠墙或工作台。
入坐：服务员应帮助迎送员安排客人入坐，先将客人要坐的座位拉出，让客人就坐。
向迎送员了解客人尊姓，并把姓氏记在餐单上。
擅长观察，分清谁是主人，在整个服务过程中有关称呼客人的应以其尊姓为前提。
餐前清洁工作制度地面不得有油渍、水渍、纸屑、毛发等，换班人员要将卫生做洁净。
墙上不得有油渍、污垢，每班要清理洁净，挂图及墙基处擦拭，并除去蜘蛛网，窗台、玻璃窗、均得擦拭洗刷洁净，不容有污垢或烟雾尘土遗留上面。
餐桌椅的预备：要用洁净的抹布擦洁净，横挡亦须擦拭，并检查其边缘是否粗糙，有无裂缝，以免伤及顾客的衣服。
餐桌所用餐布，不得破损污秽。
调味品的瓶子，应予擦拭，特殊是瓶劲四周及盖子，瓶内调味品应每日加满，如酱醋壶留意瓶内不可以长霉花。
餐厅收银管理制度
餐厅收银管理制度（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如管理制度、企业管理、岗位职责、心得体会、工作总结、工作计划、演讲稿、合同范本、作文大全、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!And, this store provides various types of practical materials for everyone, such as management systems, enterprise management, job responsibilities, experiences, work summaries, work plans, speech drafts, contract templates, essay compilations, and other materials. If you want to learn about different data formats and writing methods, please pay attention!餐厅收银管理制度导语：餐厅收银管理制度怎么写受欢迎？以下是本店铺为大家收集的餐厅收银管理制度，仅供参考，希望对您有所帮助。
餐饮主管岗位职责
餐饮主管岗位职责餐饮主管岗位职责11、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。
2、负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精。
不断提高管理水平。
3、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
4、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。
5、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。
6、加强对餐厅财产的.管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
7、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
8、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作。
做好餐厅安全和防火工作。
9、根据季节差异、客人情况，与厨师商议，制定特别菜单。
10、主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。
11、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布qc小组活动记录。
12、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。
13、参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
餐饮主管岗位职责21、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、负责西餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。
3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持密切联系，协调工作。
4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的'收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导。
5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
7、保持西餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。
酒店实习日志12篇
酒店实习日志【12篇】1.酒店实习日志今天是xx节日，果然不错，当我们从学生变为劳动者时才体会到这个节日的重要性，可是我们不能放假，要在这里为放假的劳动者服务。
晴朗的天气，凉快的风，在太阳光的照射下金石滩渐渐展露出它的美丽，而此时的我们，已经成为笼中之鸟，向往着窗外的自由却身不由己。
我终于见到了来吃饭的客人，为他们服务此时成为我的乐趣，毕竟比自己数数强，政经老师说过当我们进入共产主义社会时人们要自己花钱买劳动，我突然明白，一个人在极端空虚时自然要花钱买活干了，所以我们还是不要进入共产主义好。
我的工作很简单，摆台，客人点菜为客人推荐好吃的东西，客人走后我整理桌子，再摆台，等洗碗间大妈洗好碗后我负责把它们擦干，放回本来的地方。
台布脏了我去把它们送到洗衣房，第二天再把它们收回来放好。
经过一天的实际工作，我明白了我要和以下几个人搞好关系：第一，领班，我的直接上司，他高兴了我就好过，他不高兴我也不能舒服的待着。
其次，洗碗间的大姐，如果把她们惹毛了你的餐具就别想收回了，出了问题还得我自己负责。
再次，洗衣房的带头大姐，由于在以后的两个月中我都要直接同她产生业务关系。
其实还有一个最重要的人物，在以后的日记中我会提到，他是我生活的直接的来源，是我补充物质资料的根本保证。
2.酒店实习日志今天看到了几篇关于酒店管理的文章，我知道了服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。
服务质量的好坏关键在于服务意识的提高，所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。
而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。
处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着全部社会的素养与修养。
2023饭店开业主持词15篇
2023饭店开业主持词15篇饭店开业主持词1尊敬的各位领导,各位来宾,女士们,先生们,朋友们:大家好,今天是的6月6日,是一个特别的日子,是一个值得庆贺庆祝的日子--我们顶呱呱冷饮厅在各位亲友的关注下隆重的开业啦!首先我代表顶呱呱冷饮厅的总经理对各位的光临表示最热烈的欢迎和最诚挚的谢意!本餐饮厅将以名副其实的美味和周到优质的服务来征服所有顾客的--钱包!下面就让我们大家以热烈的掌声有请顶呱呱餐饮厅的致辞!话语不多,句句精彩,答谢亲友,肺腑之言!在此,我也代表所有到场的来宾朋友祝贺顶呱呱餐饮厅开业大吉,吉祥如意!财源茂盛,生意兴隆,天天客常满,杯杯酒不空!顶呱呱"必然会成为餐饮业的一颗璀璨的金星闪耀于扎兰屯的天空!谢谢大家,宴会开始!饭店开业主持词2香飘万家,技艺精湛;四面得利,八方进财!尊敬的各位领导,各位来宾,女士们,先生们,朋友们:大家好,今天是__的十月十八日,(吉祥如意网)是一个特别的日子,是一个值得庆贺庆祝的日子--我们新站镇的“和味斋”酒店在各位领导的关怀,社会各界的帮助,各位亲友的关注下隆重的开业啦!首先我代表光辉酒店的总经理高女士对各位的光临表示最热烈的欢迎和最诚挚的谢意!高经理轻有为,可以说是我们当今市场经济大潮中的佼佼者,弄潮冲浪,挥洒自如!他以一个精明商家聪明智慧的头脑,敏锐准确的独到眼光,不惜重金购下了现在光辉酒店坐落下这块土地的使用权,建成了我镇有史以来最高档豪华的光辉酒店.本酒店星级水准,工薪消费.聘请名师主灶,技艺高超,可谓"名震塞北三千里,味压江南十二楼!".本酒店将以名副其实的美味佳肴和周到优质的服务来征服所有顾客的--钱包!下面就让我们大家以热烈的掌声(吉祥如意网)有请光辉酒店的总经理刘延辉先生致辞!高经理话语不多,句句精彩,答谢亲友,肺腑之言!在此,我也代表所有到场的来宾朋友祝贺光辉酒店开业大吉,吉祥如意!财源茂盛,生意兴隆,天天客常满,杯杯酒不空!"光辉"必然会成为餐饮业的一颗璀璨的金星闪耀于新站的天空!谢谢大家,宴会开始!饭店开业主持词3尊敬的各位领导、来宾朋友、女士们、先生们：大家中午好！〔主持人合〕徐：豪布斯卡大酒店酒店今天迎来了大喜的日子，今天，我们欢聚一堂共同庆贺__开业典礼，在这个喜气洋洋的日子里，在这个令人激动的时刻，不由感慨万分，为建设__国际化城市的需要，我公司____年以来投资__亿人民币建设__酒店。
酒店财务报表
八、饭店财务状况和经营成果的考评饭店财务状况和经营成果的考评是指：根据现代企业制度的总体要求和国资委明确的资产保值增值为主要指标（也可按照外管企业董事会和业主要求）及管理公司为确保受托管理饭店的经济指标完成，和对饭店员工为实现饭店产品和服务的使用价值和价值能进行的技术经济活动中，人、财、物资源的充分、合理运用的综合考评。
对饭店财务状况和经营成果的考评可分为，一是：对产品服务的考评，包括对产品和服务及其各个组成部分的种类、数量、质量、价格等满足客人需求的程度；二是：对劳动占用和消耗的考评；三是：对偿债能力、获利能力、活动能力；四是：对为社会作出贡献等考评。
饭店经济效益的好坏，很难用一个指标来全面衡量，除了集团公司对管理公司受托管理全资饭店明文规定的经济指标设定和考核要求外，一般其他受托管理的饭店可用下述各项指标有重点选择性的设定作综合考评：（一）)国有资产保值增值率：主要反映投资者投入饭店的国有资产的完整性和保全性。
计算公式为：国有资产保值增值率期末所有者权益总额期初所有者权益总额=⨯100%（二）净资产收益率：是指饭店运用投资者投入资本获得收益的能力。
计算公式为：净资产收益率＝本年净利润期初所有者权益×％100（三）总资产收益率：用于衡量饭店运用全部资产获利的能力。
计算公式为：总资产收益率＝利润总额＋利息支出平均资产总额×％100平均资产总额＝（期初资产总额＋期末资产总额）÷2 （四）销售利润率：用于衡量饭店的盈利水平。
计算公式为：销售利润率＝利润总额销售收入净额×％100（五）成本费用利润率：用于反映饭店成本费用支出所带来的盈利状况。
计算公式为：成本费用利润率＝利润总额营业成本＋费用总额×％100（六）营业收入总额：是饭店最基本的经营指标，它包括客房的租金收入、餐饮和商贸收入，还包括各项娱乐设施、美容美发、客衣洗烫、电话电传、商务代办等项目的服务收入等。
酒店总经理一天工作
酒店总经理一天工作“菜单”7：30-8：00 巡视检查工作“一日之际在于晨”，总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡视检查工作十分重要。
通过巡视工作，可以了解饭店各部门各岗位员工的工作状况，还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。
经常接触各部门的员工，可为大家留下对总经理的美好印象，同时在巡视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供了素材。
8：00-8：30 案头批阅工作A.案头工作之一是阅读报刊，了解和掌握国内外当天及近期重大新闻和有关信息，为总经理提供一个外界信息思想源。
特别是国内外一些旅游市场信息和饭店管理服务方面的信息，这样有助于为总经理决策经理提供思路。
B.另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告，了解饭店的经营运转情况。
总经理每天要阅读的报告有：每日营业日报；每日出租率报告；每日水电气的能耗日报；每日餐饮成本报告；当日抵店客情预报；当日抵店的VIP客情报告；营运质检（大堂、餐饮、安全、设备状况）报告；一周客情预报；一周VIP客人报告；一周宴会计划；一周会议计划；一周团队安排计划；一周重大接待活动情况报告。
C.案头工作还包括阅读批署各类工作文件。
通知各类文函往来，各部门与总经理及时沟通信息。
一些重要的事情和工作，一定要通过书面行文上报、总经理签字批署意见后下发执行，这充分体现了饭店运转管理的规范化和程序化。
D.最后一点时间是留给大堂副理的工作晤谈。
大堂副理出示每日的工作日志，经总经理阅批，寻求解决问题的办法和对策。
8：30-9：00每日工作晨会从某种意见上说，饭店日常运转管理工作，是从晨会开始的。
通过晨会的召开，完成各相关部门通报（财务/前厅/销售/工程/保安/其他）→各部门提出部门整体运作协调事宜→总经理做出相应工作指令→部门跟进措施的晨会工作程序。
9：00-9：30部门碰头会根据晨会遗留事宜随机召集相关部门主管讨论决定有关事宜，有关跟进措施在第一时间出台。
9：30-11：00根据每日工作晨会和部门碰头会的内容，总经理做相应案头处理工作，及时布置实施。
饭店营业日报
饭店营业日报饭店营业日报是指饭店在一定时间内（一般为一天）所销售的商品及服务的经济费用和业务状况的记录和总结。
营业日报不仅是对饭店经营情况进行掌握和监控的重要工具，更是对饭店经营者进行精细管理的必要手段之一。
本文将从饭店营业日报的概念、内容、编制方法和应用价值等方面进行介绍。
一、饭店营业日报的概念饭店营业日报通常是饭店的会计人员或财务人员每天编制的，它是记录饭店每日经营状况的文件。
饭店营业日报记录了包括客流量、销售额、消费人数、产品毛利、成本费用等各项指标。
饭店营业日报的编制与客流、收入、支出及书面凭证等日常记录相衔接，具备重要的会计核算功能，同时也是经营决策的重要依据之一。
二、饭店营业日报的内容饭店营业日报的内容主要包括营业额及其构成、客流量及分布、消费人数及性质、人工费用、供应商付款、各项支出及余额等。
具体内容如下：1、营业额及其构成：营业额是指饭店销售商品和服务所取得的收入金额。
构成包括各类菜品、饮品等的销售额，会员卡、买单金额以及其他收入等。
2、客流量及分布：客流量是指饭店进入客人的数量，专门针对不同区域的客人（如餐厅、包间、小卖部等）进行分析和记录。
3、消费人数及性质：消费人数是指消费者的数量，性质包括会员、散客等等。
4、人工费用：人工费用是指饭店员工的工资、奖金、福利等支出。
5、供应商付款：供应商付款是指向饭店提供原材料和服务的供应商所需支付的费用。
6、各项支出及余额：各项支出包括房租、水电、材料、运输、装修等方面的支出。
余额是指饭店每日经济状况的结余。
三、饭店营业日报的编制方法在编制饭店营业日报时，需要遵循以下步骤：1、收集信息：第一步是收集销售额、客流量、消费人数及性质、人工费用、供应商付款、各项支出及余额等信息。
2、整理数据：根据收集的信息，将其分类和整理。
3、填写营业日报表格：将整理好的数据填入营业日报表格中。
4、检查数据：对填写好的表格进行核对和检查，确保无误。
5、汇报数据：将填好的表格提供给管理层进行分析和决策。
餐饮业会计核算
餐饮业会计核算1、餐厅折扣的处理：比如：买价：20元，折扣5元，实收15元，则有：借：库存现金15贷：主营业务收入-现金收入15借：营业务税金及附加15*5%(1+10%)贷：应交税费-营业税15*5%-城建税15*5%*0.07-教育附加15*5%*0.03不过如果餐厅是定额税的话,不用上面这样在月底预提税金,直接在缴纳后才根据实际数记账.对于餐厅的物料成本:在购入全部记入主营业务成本.待月底盘点时,将剩余数冲成本.所以成本科目要分类三大项:分为:原主材料:餐厅常用主辅料,调料,包装品(含餐具),营运成本:(餐厅日常开支营运费用:如水电费,修理费,电话费,房租费,力资(搬运费),清洁用品,等其他,类似于管理费用与销售费用的结合),职工薪酬(工资,奖金,福利费)2、对于低耗品，大部分进入营运费用中，餐具等进入原主料中的包装品中。
对于固定资产的区分，建议还是按税务上区分方法，即：2000元以上，2年以上的进入固定资产管理。
并计提折旧。
3、按类进入主营成本中的原主材料中（三小类划分）4、对于同时兼营增值税项目（销售货物），建议分开核算，不然要从高适用税率。
应记入库存商品中，待销售给客人时确认收入，增值税，不过要看税务上对你单位是如何确定税额的。
5、对于刚开业的：要建账，确定适合的会计科目（主要是营业收入和营业成本的科目，其他的同一般工商企业），确定厨房物料保管人，领用审批人，物料明细账登记人，物料采购人，采购审批人，确定这些分工主要是便于厨房物料的核算及责任划分，财务就是负责审验手续是否完善，负责记账，月底盘点核对。
所以要建立一套适合的财务制度，比如：常见的：付款请批单，物料采购审批单，物料领用单，供应商结账单，等，相关单据都要有经办人负责人签字。
以便明确责任，便于管理。
由于餐饮业工资有提成方式，建议最好制作统一的工资表格，便于到时计发工资。
其它就是按正常程序正规财务制度走就是了。
存货”，一般不作为会计科目使用，而是在资产负债表中的项目。
酒店前厅常用术语介绍
前厅常用术语介绍1．前厅岗位专业术语介绍房务部：Rooms Division前厅部：Front Office 客房部：Housekeeping大堂副理：Assistant Manager 宾客关系主任：Guest Relation Officer前台：Front Desk 接待处：Reception/Check-in 收银处：Cashier/Check-out领班：Captain 主管：Supervisor 班次负责人：Shift Leader商务中心：Business Center 客房服务代表：Guest service agent(接待和收银合并之后的前台人员的称呼)简称GSA电话总机：Switch Board 接线员：Operator预订处：Room Reservation礼宾服务处：Concierge 大厅服务处：Bell Service 金钥匙：Golden Key行政楼层：Executive Floor 行政酒廊：Executive Lounge行李生：Bellman 迎宾员：Doorman夜审：End of Day /Night auditor2．前厅服务项目专业术语介绍入住：Check-in 退房：Check-out 外币兑换：Foreign Currency Exchange问询：Information 接送机服务：transportation service 叫醒服务：Wake up call请勿打扰服务：DND Do not disturbed 失物招领：Lost and Found 国内直拨和国际直拨电话：DDD and IDDDomestic Direct Dial and International Direct Dial对方付费电话：Collect Call3．前厅常用物品术语介绍：住宿登记单：Registration card 欢迎卡：Welcome card 订房凭证：Voucher交接本：log book 信封：Envelope 房卡钥匙：Room key 安全保管箱：Safe Deposit Box第二部分：1．客房统计和出售率统计的术语预离房：Expected Departure 预抵房：Expected Arrival实际抵店：Actual Arrival 实际离店：Actual Departure续住：Extension 白天用房：Day use提前离店：Early Departure 提前入住：Early Check-in门市客：Walk in 预定未到：No Show预定取消：Cancellation 在店客人：Stay over住店客人：In House营业日报（daily operations report）：一份报告，一般由夜审制作，它总结24小时内饭店的财务活动，洞察与前厅部相关的收入、应收款、营业统计，以及现金交易。
世界500强企业管理表格模板大全
世界500强企业管理表格模板大全世界500强企业管理表格模板大全包含1924个DOC文档第一章组织结构管理第一节管理结构一、管理人员升迁计划表二、管理人才储备表三、部门决策权一览表四、财务决策权一览表五、人事决策权一览表六、各种委员会一览表第二节分工职责一、职务分类表二、职务分配表三、部门工作分类表四、部门工作分配表五、业务能力规定表六、业务说明书七、职务说明书（一）八、职务说明书（二）九、工作内容说明书十、职务调整说明书十一、职位说明书二十八、销售区销售状况分析表二十九、传播媒介利用分析表三十、广播传播媒体利用分析表三十一、企业产品形象分析表三十二、新事业开拓调查分析表三十三、人·物·钱流动分析表三十四、负面情报分析·改善表三十五、月份经营利益检核表三十六、行为资料表三十七、顾客特性分析表三十八、市场区隔准则及区隔方式表三十九、新开发客户报告表四十、新产品潜在客户追踪表四十一、客户信用度分析表（公司）四十二、客户信用度分析表（管理人员）四十三、客户信用度分析表（职员）四十四、广告预算表四十五、广告预算四十六、广告费用分析表（一）四十七、广告费用分析表（二）四十八、广告策划检测表四十九、部门别及客户别销售额计划的编制五十、研究开发管理革新计划表五十一、推行管理革新中程计划表五十二、产品修改申请书五十三、家电产品开发评价表五十四、食品新产品开发评价表五十五、改善案评价表五十六、事务改善案进度控制总表五十七、单位成本改善结果记录表五十八、改善案结案报告表五十九、业务员销售统计表六十、销售额统计表六十一、月份产销统计表六十二、历年客户营业额统计表六十三、生产、销售金额统计表六十四、产品生产、销售、库存金额统计六十五、估计产品占有率比较表六十六、历年销售业绩比较表第二节营销策划一、销货计划表二、销售计划表三、产品销售计划表四、销售预测表五、销售计划分析表六、客户促销售计划七、促销工作计划表八、促销活动计划表九、销售预算计划表十、月份销售计划表十一、客户增减分析表十二、季节因素计算表十三、客户销售收款状况分析表十四、销售人员行动计划表十五、周别行动计划表第三节销售管理一、订单登记表二、订货统计表三、存货数量记录表四、顾客移交表五、产品记录表六、销售效率分析表七、营业情报情况报告书八、宣传业务事项报告书九、业务投标估价结果报告十、销售业务管理统计表十一、营业经过报告十二、产品广告预定及实施报告表十三、宣传车宣传调查报告书十四、销售员销售毛利日报十五、访问客户预定及结果报告书十六、销售人员业务预定及实绩报告表十七、业务情况日报十八、报单情况日报表十九、销售员实绩综合报告表二十、销售款状况日报二十一、销售业务状况报告书二十二、接待客户申请及报告书二十三、抱怨处理报告表二十四、生产销售金额报表二十五、经销店促销活动计划书二十六、经销商购置营业用车辆申请书二十七、订货单二十八、生产及验货进度表二十九、厂商卡三十、交易记录三十一、变更信用额度申请表第四节价格评估一、成本估价单（一）二、成本估价单（二）三、新产品开发报告四、估价单五、成本估价单六、销货记录七、产品定价分析表八、产品售价计算表九、产品价格分析表十、产品售价表十一、价目表十二、价格表十三、报价单（一）十四、报价单（二）十五、估价单第五节销售报表一、推销日报二、销售日报表三、营业日报四、营业日记五、业务员工作日报六、业务人员业绩增减月报表七、月份销售实绩统计表八、客户销售报告表九、销货明细表十、收货款自动报告表十一、折让证明十二、新开发客户报告表十三、月份销售日报十四、店营业日报十五、营业日报十六、营业员日报表十七、销售报告表十八、营业日记十九、营业日报二十、访问销售日报二十一、饭店营业日报二十二、市内销售日记二十三、推销业务日报表二十四、营业日报二十五、销售活动日报二十六、营业活动日报二十七、销售日报（一）二十八、销售月报（二）二十九、客户类销售管理月报三十、营业成绩月报三十一、部门销售管理月报表三十二、商品销售月报表三十三、营业所营业月报表三十四、分店销售月报表三十五、商品销售预算管理月报表三十六、推销员个人损益计算三十七、营业旬报三十八、每周销售报告三十九、每周活动报告书四十、订单实绩报告表四十一、外务员成绩表四十二、销售收款计划表四十三、赊销货款余额管理表四十四、赊销货回收状况报告书四十五、货款滞收发生状况报告书四十六、销售额·回收额管理一览表四十七、收款状况报告书四十八、采购状况日报表四十九、进货日记表五十、供应商交易日记表（一）五十一、供应商交易日记表（二）五十二、赊购、应付款项支付预定报告表五十三、供应商采购市场调查表五十四、单价变动记录报告书五十五、单价调查表五十六、条件变更报告书五十七、营业日报表（一）五十八、营业日报表（二）五十九、业务日报表（一）六十、业务日报表（二）（弹性上班制职员）六十一、工作日报表六十二、营业周报表（一）六十三、营业周报表（二）六十四、顾客一周销售报表六十五、个人一周活动报表六十六、一周业务报表六十七、营业月报表六十八、各商品之月份销售报表六十九、各产品销售月报表七十、个人、各小组营业月报表七十一、检查月报表七十二、月份式赔偿处理报表七十三、月份式成本管理表七十四、每日销售报表七十五、上半年每日销售实绩七十六、下半年每日销售实绩七十七、四季实绩报表七十八、年度业务报告格式七十九、市场调查报告八十、物品调查报告第六节销售单据一、订货明细表二、交货通知单三、订货单四、买卖合约书五、售货合同六、 INVOI七、PACKING LIST八、RPICE LIST附表１向推荐人购货订单附表２直接购货订单附表３送货单附表４退货申请书第七节客户资料一、顾客营业信用管理卡二、客户资料卡三、与本公司交易记录四、顾客资料卡五、客户调查表六、客户地址分类表七、客户统计表八、客户分析表九、特殊客户申请表十、一级客户登记表十一、营业日报十二、经办候补店调查分析报告书十三、特约店情况调查十四、销售业务分析报告表十五、商店经营分析报告表十六、客户情况日报十七、代理店关闭报告书十八、制品使用状况调查书十九、代理店调查书二十、营业情报管理表二十一、特约店经营调查表二十二、新商品销路调查分析表二十三、客户情报报告书二十四、接受客户招待时的检查表二十五、招待打高尔夫球的检查表二十六、来店客户调查分析表第八节货品管理一、成品缴库单（一）二、成品缴库单（二）三、成品缴库单（三）四、缴库验收单五、外厂加工成品缴库单六、成品管理帐户七、成品仓库周报表八、特殊客户申请表九、成品收发结存月报表十、成品月报表十一、成品仓库出货明细表十二、出货单十三、发货通知单十四、出货通知单十五、样品数量管理表第九节市场开发一、标准客户开发步骤表二、开发对象判定表三、信用度掌握表四、客户使用卡（一）五、客户使用卡（二）六、深入市场可能性判定表七、强化客户关系计划表八、一周行动计划表九、相关要素取表十、相关分析表（一）十一、相关分析表（二）十二、市场区域分析表十三、销售额提高率表十四、销售负责范围表十五、重要客户对策一览表十六、固定客户交易对策表十七、非重要客户转为重要客户的评核表十八、问题客户检核表十九、区域性密切配合表二十、销售目标估算表二十一、竞争同业动向一览表二十二、销售计划表二十三、营业方针设定表二十四、营销动态分析表二十五、客户信用调查表二十六、顾客信用状况查核一览表二十七、危险企业的判断查核表第十节营业日报表一、营业日报（一）二、营业日报（二）三、营业日报（三）四、周间预定·实绩表五、营业报告书六、文具批发商的业务员专用日报表七、本日授订表八、营业日报九、汽车贩卖商的业务员专用日报表十、顾客管理日报十一、通讯器材销售营业日报十二、医疗器材销售营业日报十三、机械工具销售业务日报十四、拜访记录分析表（一）十五、拜访记录分析表（二）十六、寝衣销售营业日报十七、设计装璜业业务报告十八、门市新机器展示参观日报十九、不动产销售日报第四章生产管理第一节市场计划一、设厂计划（一）二、设厂计划（二）三、设厂计划（三）四、设厂计划（四）五、设厂计划（五）六、设厂计划（六）七、设厂计划（七）八、设厂计划（八）九、设厂计划（九）第二节生产计划一、长远生产计划表二、月份生产计划表三、生产计划安排表（一）四、生产计划安排表（二）五、各部门生产计划安排表六、生产计划综合报表七、产品产销状况预测分析表八、月份产销计划汇总表九、产销计划拟定表十、订单安排记录表（一）十一、订单安排记录表（二）十二、订单合并汇总表十三、历年投入产出比较十四、历年经营状况表十五、历年生产设备使用状况十六、设备利用率分析表十七、技术发展绩效分析表十八、生产效率分析表十九、生产进度异常原因分析第三节效率分析一、月份各产品产出率报告表二、各部门生产良品率控制表三、生产效率记录表（一）四、生产效率记录表（二）五、月份产销计划汇总表六、机器生产效率统计表七、设备利用率分析表八、月份各部门生产效率分析表九、工作效率分析表十、生产力分析表十一、月份完工产品效率汇总表十二、生产车间工作管理表十三、生产车间工作进度汇总表十四、机器工作效率日报表十五、生产效率日报表十六、产品生产进度更改分析表十七、生产效率不佳原因分析表十八、低效率原因分析表十九、物料搬运分析表二十、各单位出入材料搬运分析表二十一、搬运设备计划表二十二、生产线材料供应分析表二十三、作业站布置设计表二十四、工作站设计表二十五、生产线作业分析表二十六、产量分析表二十七、各制造过程产量分析表二十八、零件自制外购对比分析表二十九、工程分析表三十、制造过程分析明细表三十一、经济生产量分析表三十二、作业改善计划表三十三、工作改进报告三十四、流程程序图三十五、机器利用率调查分析表三十六、过程分析图第四节工作量分析一、时间研究记录单二、作业标准时间测定表三、时间研究记录表四、最重要作业时间分析五、作业标准时间研究表六、作业时间研究记录单七、作业标准时间研究表八、标准作业时间评定表（一）九、标准作业时间评定表（二）十、突发性工作量分析表（一）十一、突发性工作量分析表（二）十二、重要作业时间分析十三、工作量汇总表十四、作业量分析表十五、标准作业时间订定表十六、生产事前检核表十七、重要时间分析表十八、制造异常文应表十九、停工报告单二十、制造命令单二十一、制造通知单二十二、生产记录表二十三、用料记录单二十四、产量记录表二十五、首批产品试制状况记录表二十六、产品包装记录卡二十七、生产异常状况报告二十八、工作记录单二十九、工段工作日报三十、作业检查表三十一、部门机器运转日记三十二、工作申请书三十三、工作日报单三十四、制造月报表三十五、件工资调整报告单三十六、件工资幅度调查表三十七、各部门合格率控制表三十八、作业标准时间测定三十九、产品改良计划表四十、作业时间研究记录表四十一、作业时间与计件工资标准表四十二、工作量汇总表四十三、作业量分析表四十四、作业变动分析表四十五、作业变动率分析表四十六、作业标准汇总表四十七、时间研究记录表四十八、最重要作业时间分析表四十九、作业标准时间研究表五十、工作量汇总表五十一、作业量分析表五十二、标准作业时间订定表第五节新产品技术一、产品费用预算表二、产品改良计划表三、作业时间研究记录表四、作业时间与计件工资标准五、新产品开发计划六、新产品开发成果报告七、新产品开发报告八、工作进度周报表九、工作记录表十、新产品开发研制计划表十一、产品设计图借阅单十二、产品设计图管理表十三、产品蓝图管理表十四、图面记录表十五、产品加工图十六、产品尺寸表十七、产品设计变更通知单十八、新事业（产品）开发计划十九、蓝图（设计图象样）借阅单二十、开发研究预算表二十一、产品开发改良计划二十二、研究进度管理制表二十三、产品开发改良计划二十四、产品开发成果报告二十五、研究发展计划表二十六、产品开发计划二十七、产品开发报告二十八、产品开发成果报告第六节进度安排一、生产进度安排检查表二、生产管理安排核对表三、生产进度安排跟踪表四、产品生产前检查表五、生产进度表（一）六、生产进度表（二）七、生产进度表（三）八、生产进度安排表（一）九、生产线进度安排表（二）十、生产进度安排控制表十一、生产线进度跟踪表十二、机器工作负荷图表（一）十三、机器工作负荷图表（二）十四、生产进度计划表（一）十六、机器生产计划安装表十七、各批次生产状况记录表十八、生产状况分析表十九、生产进度管理表（一）二十、生产进度管理表（二）二十一、生产进度控制表（一）二十二、生产进度控制表（二）二十三、生产进度平衡图表二十四、生产数量统计表二十五、生产故障分析表二十六、交货期变更通知单二十七、停工报告单二十八、待料通知单二十九、产品生产量计算表三十、设备安装计算表第七节生产记录一、生产状况记录表二、部门机器运转日记三、员工学习效率考核分析卡四、考核作业人员记录表五、工时记录表六、生产用料记录单七、各生产班次产量记录表八、生产产品状况记录表九、产品包装进度记录卡十、首批产品试制状况分析表十一、生产记录表十二、用料记录单十三、产量记录表十四、首批产品试制状况记录表十五、产品包装记录卡十六、工作记录单第八节生产管理一、部门生产负荷分析表二、部门工作负荷分析表三、生产管理记录表四、订单统计表五、产销状况控制表六、生产进度、装船状况一览表七、发货控制表八、产量平衡及半成品存量表九、停工原因记录表十、进度更改记录表十一、产销计划十二、产品详细制造过程十三、产品制造过程及使用设备分析十四、产品设备记录表十五、原材料需要量表十六、工作人员计划十七、场地占用面积计算表十八、动力设备计算表十九、各类设备分析表二十、材料搬运分析表二十一、搬运作业工作分析表二十二、各部门间搬运量分析二十三、材料搬运途径分析表二十四、各单位出入材料搬运分析表二十五、搬运工具一览表二十六、工厂设备投资经济效益分析二十七、生产异常状况报告二十八、目标成果评定表二十九、目标管理分级检核工作报告表三十、营业目标管理表（生产能力）三十一、营业目标管理表（绩效记录）三十二、营业目标管理表（预定及交货动态）三十三、目标卡三十四、目标工作单三十五、目标追踪报告表三十六、目标实施检查表三十七、巡回调查报告表三十八、管理革新推行计划表三十九、管理推行工作成果报告四十、管理革新推行工作中间报告第九节模具管理一、印版模具制作卡二、模具动态管理卡三、工具临时借用记录四、工具物品借用记录卡五、工具、物品、股备借用记录单六、工具登记表七、模具登记卡第十节生产通知一、生产通知单二、工作指令申请单三、裁剪通知单四、产品生产通知单五、生产指令表六、产品生产明细表七、产品生产情况说明书八、产品装箱通知书表九、产品包装说明表十、工作单十一、生产命令十二、生产工作情况通知单十三、更改通知单十四、部门生产工作通知单十五、提前或延后生产通知单十六、生产线工作负荷通知表十七、产品生产情况通知单（一）十八、产品生产情况通知单（二）十九、产品生产情况通知单（三）二十、产品生产情况通知单（四）二十一、产品生产情况通知单（五）二十二、产品生产情况通知单（六）二十三、产品生产情况通知单（七）二十四、物料催料单二十五、工作负荷分析表二十六、制造命令单二十七、制造通知单二十八、生产现场缺点查核表二十九、个人作业日报表三十、操作记录表三十一、年度计划表第十一节生产日报一、生产日报表（一）二、生产日报表（二）三、生产日报表（三）四、工作日报表（一）五、工作日报表（二）六、工作日报表（三）七、工作情况日报表八、全厂生产日报表九、包装部门日报表十、印刷组日报表十一、包装部门工作日报表十二、包装组工作日报表十三、包装工作日报表十四、生产部门间置时间汇总表十五、物料使用日报表十六、停机故障报告单十七、生产金额日报表十八、工厂日报表十九、作业日报表（范例Ａ）二十、作业日报表（范例Ｂ）二十一、作业日报表（范例Ｃ）二十二、作业日报表（范例Ｄ）二十三、作业日报表（范例Ｅ）二十四、现职人员工综合日报二十五、作业日报汇总表二十六、生产日报表（范例Ａ）二十七、生产日报（范例Ｂ）二十八、包装组日报表二十九、包装说明表（范例Ａ）三十、包装说明表（范例Ｂ）三十一、工段工作日报三十二、工作日报单第十二节生产月报一、生产月报表二、工作效率及工时月报表三、生产计划科月报表四、制造月报表第十三节生产检验管理一、检验作业日报（范例Ａ）二、工程异样报告书（范例Ａ）三、事故日报表四、不良对策日报表第十四节原料供应一、配料单（一）二、配料单（二）三、材料领用供应管理卡四、材料领用记录单五、重要零件材料供应状况表六、成批领料单七、材料供应状况追踪表（一）八、材料供应状况追踪表（二）九、共同材料计划表十、生产部零件材料管理表第十五节样品管理一、样品制作单二、样品修改通知单三、样品追踪单四、样品制作管理制单五、样品成本统计表第十六节设备维修维护一、机器设备故障记录表二、变压站状况定期检查记录卡（一）三、变压站状况定期检查记录卡（二）四、机器状况检查记录表五、机器性能及消耗动力情况明细表六、设备修理保养情况记录卡七、工务组工作情况日报八、修理机器情况日报表九、机器润滑检查记录表十、机器检查润油情况记录表十一、各部门保养工作情况日报表十二、机器保养工作安排图十三、机械维修状况月报表十四、设备维护工作安排表十五、维护工作记录表十六、自制设备（机具）成本计算表十七、机具修护状况日报表十八、设备保养状况月报表十九、生产班次作业检查表二十、设备请修单二十一、机械请修单二十二、机器故障请修单二十三、机器请修单二十四、设备设施故障修理申请单二十五、设备设施故障修理申请表二十六、设备故障修护工作申请表二十七、生产故障分析表二十八、交货期变更通知单二十九、停工报告单三十、待料通知单第十七节生产过程分析一、生产过程分析图二、产品生产过程分析表三、各生产过程产量分析表四、产品零件自制与外购分析表五、产品组装零件自制与外购分析六、操作过程分析表七、生产过程分析明细表第十八节工作程序简化管理一、生产作业改善计划表二、生产作业改进建议报告三、生产过程分析图四、生产线动作时间分析图五、人机配合状况研究表六、生产作业流程分析图七、生产作业流程程序图八、生产时间研究记录表第十九节成品管理一、成品入库单二、入库验收单三、外厂加工成品入库单四、存货数量记录表第五章质量管理第一节产品检验一、进厂零件质量检验表二、进厂物料质量检验表三、物料进厂检验图表四、质量检验分析标准图表五、生产过程检验标准表（一）六、生产过程检验标准表（二）七、生产过程检验标准表（三）八、产品质量管理表九、产品质量标准表十、产品质量检验标准表十一、产品质量管理标准表第二节入厂检验一、检验委托单二、原料进厂检验报告表三、材料检验报告表四、原料进厂检验记录表（一）五、原料进厂检验记录表（二）六、进厂零配件验收表七、原料检验表八、进厂零配件检验报告表九、布料检验报告表十、进厂布料检验记录表十一、供应厂商品质检测表十二、进厂检验情况每日报表十三、进厂物料检验每日报表十四、材料试用检验通知单十五、零件验收表十六、零件检验报告表十七、供应商品质量记录表十八、检验委托单十九、零件检验表二十、供应商质量统计表二十一、供应商的评价第三节生产过程检验一、生产条件通知单（一）二、生产条件通知单（二）三、操作标准通知单四、产品质量抽查记录表五、质量管理标准变动通知单六、生产过程记录卡七、装配不良记录表八、不良记录表九、产品质量检验表（一）十、产品质量检验表（二）十一、产品质量检验表（三）。
酒店(会所)会计账务处理流程
某会所财务工作流程一、客房前厅收银工作程序前厅收银服务工作，直接体现饭店服务水平，因此，要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，作到结账工作忙而不乱，资金收回准确无误，及时与营业部门沟通，掌握第一手资料，其主要的工作内容包括:（一）班前准备工作1、前厅收银员准时到岗签到，由前厅收银员领班监督执行，并编报考勤表。
2、清点上一班转来的周转金，各种资料齐全后，在登记簿上签字办理转交手续。
3、领用前厅收据，检查顺序号，如有缺号、短页应立即退回；下班时，未使用的收据应办理退回或转交手续。
4、阅读主管留言记事本，注意主管提出的问题，在该班工作中加以纠正。
（二）原始单据的使用：1、预收房金收据：此单据连号三联。
当客人入住付费后，开出此单据，第一联留存；第二联交给客人；第三联同原始订房单一起，放在客人账单里。
（注：在收取散客客人房金时，需多收一天房费为住房押金。
如果需要钥匙押金、长话押金亦用此单，国内长途100元，国际长途1000元）。
2、杂项收费单：此单据共两联，用于客人在会所内无原始单据的消费凭证，如预收冰箱费等。
开出此单据时，需要注明收费名称及收取日期，并请客人签字。
第一联留存；第二联放在客人的账单里。
（注：此单据必须有客人签字）如果客人入住时结清此项费用，则无须开出此份单据，而需开出发票并写明客人交费的项目、起始日期，将发票的“第三联”与客人账单放在一起。
3、发票：当客人结清有关费用时，需将发票的第三联撕下，与客人的原始账单放在一起（会议代表自付账目的发票之第三联，则需统一保存在会议账单内）。
4、备用金：分为两类情况，第一类：收银员收入比备用金多的押金时，下班时与当班次单班结账单放在一起，投入保险柜中；第二类收银员本班次退款大于收银，即已动用备用金时，下班时应将本班次单班结账单与剩余备用金一起转入下一班次，直到可以补够备用金时为止。
5、结账单：（1）客人结账时，打印出“汇总账单”，请客人签字后与客人账单放在一起保存。
酒店饭店收银基本礼仪
酒店饭店收银基本礼仪酒店饭店收银礼仪一、数据输入与结账1、结账准备：应先检查服务员是否完全按品名、规格整齐摆放餐具和酒水饮料，是否有打碎或损坏餐具或酒瓶记录，现场是否有损坏或打碎的酒瓶。
2、结账数额输入：按客人实际消费数量(加上损坏记录数、现场损坏数)按品名等明细项目(不得按心算数输入)，完全输入收银机，结账时应出示损坏记录单，若一经查出或投诉有未完全输入数据者，按实际金额100倍处罚。
3、数量清点：收银员在服务员清点数量时应认真监督，如有错误立即纠正，当收银员输入数据时，服务员也应认真监督，如有错误立即纠正(由收银员输入改动数)，若有数量清点不准确，根据原因处以10—100元罚款。
4、现金输入：应按实际收到的现金输入，不得按找零后金额输入。
5、零钱找补：有电脑显示的安电脑显示找零，没有显示的手工输入。
在任何情况下，必须对客人找零，若遇投诉或查出有未找零情况，按实际金额100倍处罚。
6、所有形式的消费均需打印收银条，不得以白条形或其他形式开具收银条。
违者处该单金额的10倍以上的处罚。
二、现金收支管理1、收银员零钱备用金为500元，每日营业前，收银员则应备好足额小钞，本处所指零钱为：5元以下的面额的小钞为300元，10元面额小钞为100元，5元面额为100元。
2、零钱找补方式为：5元以上面钞在营业款项中支付，5元以下的在备用金中支取。
3、营业收款应注意识别现金真伪，遇到50元、100元面额的钞票，要过一次防伪仪。
若收到的***由收银员本人负责。
4、严禁从营业款中支付任何款项(除零钱找补)。
5、因特殊原因(投诉及事故)，确实需从营业款项支付的，需口头申报总经理，由款项支付人填写门店经理签字的借条，事后由款项支付人以执总和总经理签字的款项支付指令更换(也可以原借条经总经理签字为有效指付指令)。
6、折免率输入或折免金额：凭有效的折免单或折免指令输入单项菜品、酒水折免率，低带(或报表)一并交于收银主管(或财务)。
饭店试营业条幅内容
饭店试营业条幅内容篇一：餐厅开业宣传语集锦餐厅开业广告语天堂饭店,人间舒服新享受.天堂饭店广告语外国药膳举世无双,良辰美景独一无二.外国药膳饭店广告语达·芬奇餐厅,上海的意大利人喜欢正在那儿用餐.上海达·芬奇餐厅广告语广州海鲜厅,新潮粤菜定令您欣喜万分.广州海鲜厅广告语“青叶“台湾菜系之先锋,餐厅之鼻祖.台湾青叶(GreenLeaf)饭店广告语借问珍馐何处无?老饕手指“福满楼“.福满楼饭店广告语福兴“蒸“照,别无洞天!福兴饭店广告语如果您住正在北京商业核心,就不必担心如何消遣休闲.北京长城饭店广告语多样的菜色,无母亲亲切的叮咛.夜色火锅料理店广告语寒风寒冷的夜晚,热腾腾的火锅,是您的最佳拍档!夜色火锅料理店广告语一夕尽欢,明日活力无限!北京韩国料理店广告语美满婚姻“水边“始.水边饭店意境安闲,意味不凡.北京意大利餐厅佳味满堂乐满楼.乐满楼(LokMoon)饭店法国情怀正北京.北京马克西姆餐厅尽情享受,包君满意!意大利餐厅如果您不满意,请告诉我们,如果你满意,请告诉您朋朋!北京天天渔港饭店安心立下来吃一碗吧!既便宜又好吃!安心快餐店天安阁每晚显特色!天安阁夜宵发流于印度,成长于台北的美味咖哩饭!台北咖哩饭店集外外烹饪之精华,汇南北清实之大成!汇成清实饭庄浓沉的香味,引人进入梦幻的世界里!台北咖哩饭店让您的食欲大振,胃口大开!安心快餐店寒风寒冷的夜晚,热腾腾的火锅,是您最佳伙伴!福兴饭店无须无渡沉洋!奇祥野味宴两全其美,二人“必胜“套餐;四海二心,四人”必胜“套餐大劣惠.新街必胜套餐店新鲜可口,充满浓厚的情意!北京寿司料理店美味佳肴,令人垂涎三尺!安心快餐店名牌饼夏日情,双沉幸运享太平!太平食品店食正在仙岛寡口可调,乐正在仙岛服务周到!仙岛旋转歌舞餐厅大世界快餐,快餐大世界!大世界快餐店您想尝一尝无糖菜汁饼干吗？欢送您来品一品!品一品食品分汇您没想到的,我们都为您想到了!品一品食品分汇喜来登以丰富的经验展现外国风情面貌.外国喜来登饭店集团你的第二个家.朋谊饭店绵绵德信意,滴滴见温情!德庆婚庆服务朋谊之火永不熄灭.朋谊饭店不要让今天的疲劳留到明天,请注入一剂辛辣良方!延吉咖哩饭店纯反口味,同域情调,美式服务,全新感受,所付甚少,回味悠长!加州牛肉面店正在凉快的冷气室吃一碗热腾腾的兰州拉面,是人生一大享受!兰州拉面店元芳火锅,四季享用!元芳火锅店南洋西餐歌舞厅,夏日浓情新风采!西餐歌舞厅香港名师从灶,反宗潮州风味!北京潮州菜馆取紫禁城为邻.北京台湾饭店舌头都会觉得甜美!和平门年糕小吃店粤菜世界,食正在新雅!新雅饭店食全食美,食新食同!新雅饭店汇四海品尝,聚五洲宾朋!青岛海鲜城吃玩随君意,龙虾海鲜城!青岛海鲜城价格不变,服务更佳,上步宴客,最佳选择!青岛海鲜城食海鲜,来海景!海景饭店四季饭店------东方美食,奇妙感受.四季(seasons)饭店新姿态.新口味!海景饭店天然献给您的厚礼,四季饭店则奉上款款味美非常的东方美食,您又怎能抗拒!四季(seasons)饭店昔日帝王宫殿,如今奢华宾馆.北京贵宾楼饭店昔日帝王宫;今朝贵宾楼.北京贵宾楼饭店港式火锅,惟我独无!港式火锅城篇二：餐饮开业促销方案餐饮开业促销方案-----XXXXXXX餐饮旗下又一主力品牌—XXXXXXX店将于近期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。
餐厅管理制度15篇
餐厅管理制度15篇餐厅管理制度1餐厅管理制度1、餐厅为员工提供早、中、晚餐，需在公司就餐的.员工应提前向综管部报备，便于统计用餐人数，避免浪费。
开餐时间为夏季：早餐8: 00-8: 30,午餐12: 00-13: 00，晚餐18:30-19:30冬季：早餐8: 00-8: 30,午餐12: 00-13: 00，晚餐18:00-19:00。
2、就餐人员必须按规定时间内就餐，不得提前。
3、就餐人员就餐完毕，应主动将所用餐具整齐置放于餐具回收处。
.4、就餐人员应在餐厅就餐，不得将食品带出餐厅。
5、就餐人员应做到按需索取食物，杜绝剩菜剩饭。
6、就餐人员应自觉服从餐厅就餐制度，爱护公共设施。
7、餐厅管理人员负责餐厅的食品卫生、安全、防火、防盗等，做好餐厅服务工作，控制开支与物品消耗。
8、餐厅、厨房的地面、玻璃、炊具、餐具、餐桌餐椅等，应做到每餐打扫，保持干净卫生，保证食材储存环境安全卫生，定期检查食材，防止变质，杜绝使用不合格食材。
9、餐厅管理人员下班离开前必须关闭餐厅、厨房电源、水龙头、燃气等，杜绝安全隐患。
10、餐厅管理人员根据所需物料及时采购，负责账面清算，每月15日、30日前向综管部提供有效发票、单据进行报账。
餐厅管理制度2餐厅管理制度一、餐厅是公司员工就餐的公共场所，严禁在餐厅从事休闲娱乐活动。
二、公司员工就餐要讲文明，不准在餐厅嬉戏打闹、大声喧哗。
三、公司员工就餐要讲卫生、不准随地吐痰、乱丢槟榔渣、烟蒂等垃圾，不得往地下扔骨头、饭菜，剩饭剩菜必须倒入潲水桶。
四、就餐前后必须认真清扫桌椅，并摆放有序、保持整洁、餐厅不得放置杂物。
五、餐厅做到明窗净几，地面不得留有汤痕水渍，营造一个舒适雅致、卫生健康的就餐氛围。
餐厅管理制度3职位描述：职责描述：1.协助稽核经理进行稽核团队管理，稽核快乐蜂（中国）旗下的餐厅，稽核内容主要为餐厅食品安全管理和营运标准的`执行情况，并形成书面的总结报告，给到公司相关部门和人员，以促进餐厅不断的提升FSC成绩；2.完善优化，稽核小组涉及的程序、流程文件以及稽核工具；3.贯彻并执行公司的各项政策和规章制度职位要求：1.3年以上食品行业经验，并且其中至少1年食品工厂或餐厅的审核经验；2.统招本科及以上学历，主修食品/生物等相关专业；3.熟悉运用各种质量管理工具优先考虑；4.办公软件运用熟练；5.有原则性，工作责任心强、具备良好沟通、协调能力；餐厅管理制度4为了完善酒店员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合酒店员工餐厅实际情况制定本制度。