母猪日粮中的鱼油对乳中脂肪酸和仔猪生长性能的影响

14 .44 17 .28 11 .57 0 .80 0 .65 0 .42 1 .03 0 .61
1 4 .40 1 7 .32 1 1 .32
0 .79 0 .63 0 .42 1 .03 0 .61
1)预 混料 为每 千克 日粮 提供 Pr ovided following pe r kg of diet :Cu 5 mg;F e 80 mg;Z n 50 m g;M n 20 m g;I 0 .14 mg ;
两个试验均在母猪分娩后第 21 天 08 :00 采乳 样 。 每头母猪颈部肌注 2 ～ 4 mL 催产素 , 约 10 m in 后分别从前 、中 、后乳头均匀采乳样 50 m L 左右 , 迅
速在 -20 ℃下保存待分析 。 1 .4 .2 猪乳及饲料中脂肪酸组成的检测
乳和饲料中常规成分检测方法参考 A OA C[ 7] ; 乳和饲料脂肪酸前处理参考 Fo lch 等[ 8] 的方法 , 用 氯仿-甲醇(2 ∶1)法抽提脂肪 , 再用 0 .4 mo l/ L 氢氧 化钾-甲醇进行脂肪酸的甲酯化 , 取上清液 1 .0 μL 用气相 色谱 仪(CP-3800 , VA RIAN ), CPSil88-f orF AME 毛细管色谱柱(50 m ×φ0 .25 m m)分析 。按 面积归一法计算脂肪酸含量 。 1 .5 数据统计分析
1 材料与方法
1 .1 试验材料 试验 1 于 2005 年 1 ～ 3 月份在湖北省黄石市江
北农场进行 ;试验 2 于 2006 年 4 ～ 6 月份在武汉市 华中农业大学试验种猪场进行 。 2 个试验均选择 20 头妊娠后期(103 d)健康长 ×大杂交经产母猪 , 按胎 次 、体况 、背膘厚和 预产期相近的原 则随机分成 2 组 , 每组 10 头母猪 , 单栏饲养 , 仔猪 21 d 断奶 。 1 .2 试验设计
在妊娠后期基础日粮中每天分别添加 100 g 猪油和 100 g 鱼油 ;哺乳期 :试验 1 的对照组和鱼油组分别 在哺乳期基础日粮中添加 0 和 5 %鱼油 ;试验 2 的猪 油组和鱼油组分别在哺乳期基础日粮中添加 7%猪油 和 7%鱼油(哺乳期日粮组成和营养水平见表 1)。
表 1 哺乳期日粮组成与营 养水平(风干基础)
2 结果与分析
2 .1 日粮中的脂肪酸组成 试验 1 和试验 2 日粮中的 脂肪酸组成见表 2 。
试验 1 , 对 照 组 日 粮 脂 肪 酸 组 成 主 要 以 C16 ∶0 、 C18 ∶1 n-9 和 C18 ∶2 n-6 为主 , 占总脂肪酸的 87 .31 %, 其中 C18 ∶2 n-6 含量很高达到 47 .26 %;鱼油组(5 %鱼油)的 脂肪酸仍以 C16 ∶0 、C18 ∶1n-9 和 C18 ∶2n-6 为主 , 但占总脂 肪酸的比例却降到 62 .23 %, 主要是添加鱼 油后提 高了日粮中 C20 ∶5n-3 (4 .77 v s .0 .47)、C22 ∶5n-3 (0 .43
57 .5
5 6 .5
7 .0
8 .0
3 .0
3 .0
21 .5
2 1 .5
7 .0
—
—
7 .0
4 .0
4 .0
100 .0
10 0 .0
13 .98 17 .58 8 .87 0 .81 0 .64 0 .42 1 .03 0 .61
14 .19 17 .52 10 .61
0 .83 0 .60 0 .42 1 .03 0 .61
Se 0 .15 mg ;VA 10 kI U ;VD3 1 .4 kI U ;VE 44 I U ;VK3 1 .28 mg;VB1 0 .52 m g;VB2 4 mg ;VB12 0 .015 m g;生物素 biotin 0 .24 m g;叶酸 folic acid 1 .12 mg ;烟酸 niacin 8 .8 m g;泛 酸 pa ntothenic acid 12 mg 。
v s .0 .09)、C22 ∶6n-3 (2 .75 v s .0 .56)的比例 , 特别是 提高了日粮中 n-3P UFA(13 .07 vs .3 .61)的比例 。 试验 2 , 猪油主要含 C16 ∶0 、C18 ∶0 和 C18 ∶1n-9 脂肪酸 , 猪 油组 (7 %猪 油)日 粮 脂 肪 酸 组 成 主 要 以 C16 ∶0 、 C18 ∶0 、C18 ∶1n-9 和 C18 ∶2n-6 为主 , 占总脂肪酸的 90 %以 上 ;而鱼油组(7 %鱼油)日粮中 C16 ∶0 、C18 ∶0 、C18 ∶1 n-9 和 C18 ∶2n-6 占总脂肪酸的比例却降低到 67 .70 %, 主 要是由于添加鱼油后提高了日粮中 C16 ∶1 、C20 ∶5n-3 、 C22 ∶5n-3 、C22 ∶6n-3 的比例 。 此外 , 日粮中添加 7%鱼油与 5%鱼油相比 , 提高了日粮中 C20∶5n-3 (6.55 vs.4.77)、 C22 ∶5n-3(0 .62 vs .0 .43)和 C22 ∶6n-3 (3 .87 v s .2 .75) 的比例 , 并且随着鱼油添加量的提高而升高 。
Table 1 Lac tation diet f or mula tion and nutr ient levels
(air-dry basis , %)
项目
I tems 玉米 Cor n 小麦麸 Whe at br an 鱼粉 Fish meal 豆粕 Soybean me al 猪油 Lard 鱼油 Fish oil 预混料 Pr emix1) 合计 Tot al 营养水平 Nutr ient levels 消化能 DE(MJ/ kg)2) 粗蛋白质 CP 粗脂肪 Crude fa t 钙 Ca 总磷 TP 有效磷 AP 2) 赖氨酸 Lys2) 蛋氨酸 +胱氨酸 Met +Cys2)
1 期
肖成林等 :母猪日粮中的鱼油对乳中脂肪酸和仔猪生长性能的影响
9
至分娩)和哺乳期(分娩至仔猪 21 d 断奶)2 个阶段 进行 。根据 NRC(1998)母猪妊娠后期和哺乳期营 养需要配制玉米-豆粕型基础日粮 。 妊娠后期 :试验 1 的对照组和鱼油组在妊娠后期基础日粮中每天分 别添加 0 和 100 g 鱼油 , 试验 2 的猪油组和鱼油组
PUF A 含量可能不利于仔猪的生长 。因此 , 选择日 粮中适宜的鱼油添加水平 , 通过母乳来调控哺乳仔
猪的 早期 生长以 达到 最 佳的 生长 性 能显 得 十分 重要 。
本研究通过 2 个试验分别在母猪日粮中添加 5 %或 7 %的鱼油研究 ①日粮不同水平的鱼油对乳 中脂肪酸组成的影响 ;②日粮不同水平的鱼油对哺 乳仔猪生长性能的影响 , 并初步探讨猪乳中n-3P UF A 的含量与哺乳仔猪生长性能的相关性 。
试验数据均采用 SAS 8 .0 软件进行统计分析 , 乳成分和仔猪生长性能的数据均采用 t 检验 , 百分 数数据采用 χ2 检验 ;乳中 P U FA 和仔猪生长性能 采用 CORR 程序作相关性分析 。 试验数据均以
10
动 物 营 养 学 报
20 卷
X ±SD 表示 , 以 P <0 .01(差异极显著), P <0 .05 (差异显著)作为差异显著性评判标准 。
acid , EPA [ C ] 20 ∶5n-3 )和 二十二碳六烯 酸(docosahexaenoic aci d , DHA [ C ] 22 ∶6n-3 ), 对促进幼龄动物
的生长发育和增强免疫功能等具有重要的作用 。 初 乳和常乳中的脂肪酸的组成易受到日粮中脂肪的种 类和含量的影响[ 3-4] , 而通过母乳传递给仔猪可能是 仔猪获取 n-3P UFA 的有效途 径[ 5] 。 研究 发现 , 在 妊娠后期和哺乳期母猪日粮中添加 3 %鱼油能够促 进新生仔猪的生长 , 并提高仔猪的断奶平均重[ 6] , 但 当添加量达到 10 %时 , 发现显著降低了母猪的泌乳 量和仔猪断奶 育成率[ 4] , 这表 明日粮中 过高的 n-3
试验均采用单因素设计 , 分为妊娠后期(103 d
收稿日期 :2007-05-31 基金项目 :新世纪优秀人才支持计划项目的部分内容(项目编号 NCE P-04-0732);优质健康猪肉 生产的关键技 术集成与产业化 示范(项目编 号
200720112026) 作者简介 :肖成林(1980-), 男 , 湖北襄樊人 , 硕士研究生 , 研究方向 :猪的营养 。 E-mail :xiaoch en gl in027 @163 .com ＊通讯作者 :彭健 , 女 , 教授 , E-mail :pengji an @mail .h zau .edu .cn
动物营养学报 2008 , 20(1):8-15 C hinese Journal of Ani mal N utrition
母猪日粮中的鱼油对乳中脂肪酸和仔猪生长性能的影响
肖成林 田春庄 黄飞若 罗 杰 彭 健＊
(华中农业大学动物营养与 饲料科学系 , 武汉 430070)
摘 要 :通过 2 个试验研究在母猪妊娠后期(103 d)和哺乳 期日粮中 添加不同水 平的鱼 油对乳中 脂肪酸 和仔猪 生 长性能的影响 。 试验 1 和试验 2 分别选择 20 头妊娠后期(103 d)健康长 ×大杂交经产母猪 , 随机分成 2 组 , 每组 10 头母猪 , 单栏饲养 , 仔猪 21 d 断奶 。 试验 1, 在玉米-豆粕型基 础日粮 中分别 添加 0 或 5 %的鱼油 。 其结果 显示 :与 对照组相比 , 添加 5 %鱼油 ①极显著 的提高了 乳中 n-3P UF A 的含 量(P <0.001), 极显 著的 降低了 乳中 n-6P UFA 的含量(P <0.001);②显著提高了仔猪的育成率(P <0 .05), 有 提高仔 猪 21 日龄 ADG 的趋势(P <0 .10)。 试 验 2 , 在基础日粮中分别添加 7%猪油或 7 %鱼油 。 其结果显示 :与添加 7%的猪油相比 , 添加 7%的 鱼油 ①极显著的提 高了乳中 n-3P UFA 的含量(P <0 .001), 极显著的降 低了乳中 n-6P UF A 的含量(P <0 .001);②显著 降低初生重 ≤ 1 200 g 较小仔猪的比例(P <0 .05), 显著提高初生重 ≤1 500 g 仔猪的育成 率(P <0 .05), 尤其是 提高了 初生重 ≤ 9 00 g 弱仔 的 育成 率 31 % ;③显 著提 高 了仔 猪 21 日龄 AD G(P <0 .05), 对 仔 猪 21 日 龄 均重 有 提 高的 趋 势 (P <0 .10)。 试验 1 和试验 2 中 , 仔猪平均增重与乳中 n-3P UF A 的含量呈显著的正相关(P <0 .05), 与 n-6P UFA 的含量呈显著的负相关(P <0.05)。 以上结果表明 , 在妊娠后期 和哺乳期 母猪日粮中 添加不同水 平的鱼 油提高 了 乳中 DHA 、EPA 和 n-3PUFA 的含量 , 有利于提高仔猪的育成率和生长性能 。 关键词 :鱼油 ;乳 ;n-3PUFA ;仔猪 ;生长性能
试验 1 Trial 1
对照组 C ontr ol 鱼油组 F ish oil group
66 .0
56 .0
5 .0
10 .0
3 .0
3 .0
22 .0
22 .0
—
—
—
5 .0
4 .0
4 .0
100 .0
100 .0
试验 2 Trial 2
猪油组 La rd gr oup 鱼油组 F ish oil group
2)计Biblioteka Baidu值 C alcula tion
1 .3 饲养管理 每个试验的试验母猪饲养于同一栋分娩舍 。 分
娩舍中 , 母猪采用漏缝地板 ;仔猪采用保温箱保暖 。 每天 8 :00 和 16 :00 喂料 , 妊娠后期母猪根据体况每 天限饲在 2 .0 ～ 2 .5 kg , 哺乳期母猪前 3 d 均采用限 制饲养 , 分别以 2 .0 、2 .5 和 3 .0 kg 饲喂 , 3 d 后自由 采食(以吃饱后料槽中略有剩料为准), 母猪和仔猪 均采用鸭嘴式饮水器自由饮水 。其他饲养管理和免 疫程序均按规模化猪场统一执行 。 1 .4 样品的采集与分析 1 .4 .1 乳样采集
母乳是仔猪出生后 1 ～ 2 周龄及断奶前主要的 营养来源 。猪乳中脂肪的含量和种类对保证新生仔 猪能量供应 、维持葡萄糖稳态和促进仔猪生长等方 面具有重要的作用[ 1-2] 。 鱼油中富含 n-3 多 不饱和
脂 肪 酸 (n-3 polyunsaturat ed fat t y acid , n3P UF A), 尤 其是二 十碳五 烯酸(eicosapent aenoic