烟草原料学概论6
烟草原料学概论6
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2020/11/21
烟草原料学概论6
烟草原料学概论6
•Effects Of Nitrogen 氮 肥 的 作 用
• Greatest effect on all tobacco of all nutrients • 在 所 有 的 营 养 物 质 中 对 烟 叶 的影 响 最 大 • Sufficient provides 氮 肥 量 足 ：
– > disease
> 病害
– attracts insects
吸引害虫
– < h2o demand > drought resistance
– < 对水的需求 > 抗旱能力
– thin shattery lower leaf lacking elasticity
– 下部叶身分薄，易碎， 缺乏伸展性
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烟草原料学概论6
•平 均 雨 量
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烟草原料学概论6
•平 均 最 高 温 度
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烟草原料学概论6
•平 均 最 低 温 度
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烟草原料学概论6
Suitable Varieties?? 适 用 的 品 种??
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烟草原料学概论6
•Under Fertilized 施肥不足
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烟草原料学概论6
•Correct
Fertilizer 正确的施肥
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烟草原料学概论6
•Correct Fertilizer 正确的施肥
烟草原料学概论6
•土 壤 中 的 氮 量 及 土 壤 的 温 度
•土 壤 溫 度 24ºC 時 ， 硝 態 氮 ， 足 量 的 水
Dafang June 26th 2001
•Dafang Trials soil 2001
•追 施 钾 肥 & 氮 肥
•Over Fertilized 施 肥 过 量
•Under Fertilized
施肥不足
•Correct
Fertilizer 正确的施肥
•Correct Fertilizer 正确的施肥
• %粘 土 =
•pH 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 9.0 9.5 10
•pH 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 7.0 7.5 8.0 8.5 9.0 9.5 10
• Soil pH & Cured Leaf Yields of Burley Tobacco • 白 肋 煙 土 壤 pH & 烤 制 后 煙 葉 的 產 量
施 氮量 ，產 量 & 尼 古 丁 的平均值
施氮量，產量 及單位面 積
的收入
•Best •result
Nitrogen & Leaf no. 氮 &葉 片數
•烟 叶 中 硝 态 氮 的 变 化 & 雨 量
•15 leaves = Early Flowering Effect
•Correct Fertilizer Placement
•Nitrogen
氮肥
• Ammonium nitrogen NH4
烟草原料学复习全版
原料学复习大纲第一章烟草概论第一节烟草的起源和传播一、烟草的起源二、烟草的传播（一）世界烟草的传播（二）我国的烟草传入1、传入我国的年代烟草传入我国的年代约在明朝万厉年间，即1573～1619年。
2、烟草传入我国的路线：据考证，烟草传入我国可能有三条路线：①菲律宾—台湾—福建—内地。
②南洋（印尼或越南）—广东—内地。
时间约在1620～1627年间。
③日本—朝鲜—辽东—内地。
时间约在1616—1617年。
第二节烟草的类型一、烟草的类型按烟叶的调制方法、栽培特点、品质特点和植物学特性分类，我国一般把烟草烤烟、晾烟、晒烟和熏烟四大类，也有把烟草分为烤烟、晾烟、白肋烟、香料烟、黄花烟六大类。
不同品种、栽培条件、调制方法所生产的烟叶，其品质特点有明显的差别，形成了不同的类型。
二．烟草制品（一）卷烟（二）斗烟（三）水烟（四）雪茄（五）嚼烟（六）鼻烟第三节烟草的生产特点一、产、质并重（ 1、矛盾与统一 2、质量是生命线 3、市场情况）二、农业用工多，生产工序复杂1、农业用工多2、生产工序复杂（ 1、农业生产 2、工业生产）三、对环境条件比较敏感（可塑性大）四．产地集中，技术性强五、烟叶的经济价值高第四节烟草生产概况一．我国烟草生产概况（一）我国烟草生产发展与现状（二）建国以来我国烟叶生产的主要成就：1．烤烟产量已能满足国内卷烟生产需要2．烤烟品质明显提高，优质烟叶比例增高3．新类型烟草引种成功，建立了生产基地4．栽培调制技术的进展5．运用现代生物新技术，开展烟草遗传育种第五节我国烟区的划分一、烟区的划分的意义二、第二次烟区的划分的依据烟区的划分主要是从生态条件考虑的。
生态条件主要是以无霜期、温度、雨量、日照、地势和土壤作为根据。
无霜期: 烟草移栽于大田必须在断霜之后，而收获应在早霜来临之前结束。
霜冻影响烟叶生长。
成熟后期或即将成熟的烟叶，受霜冻的侵袭，将降低产量和品质。
温度: 烟草原产于亚热带，是喜温作物，温度在20℃以下，就很少有烟草的种植。
烟草原料学--烟草的品质
三、烟叶的品质鉴定-
根据烟叶分级指标鉴定烟叶质量
❖ 由于遗传特性的作用，在同一个生态区生产的烟 叶，一般同一品种同一等级的烟叶具有相同的外观 特征和相近的内在质量。用烟叶分级指标鉴定烟叶 的质量，就是在对烟叶外观性状的大量统计分析的 基础上，把反映在外观上不同特点的烟叶划分成若 干等级指标；再根据这一指标或标准，将烟叶分成 若干个等，以烟叶的等级来鉴别烟叶质量。
⑴香气：a．香气类型 b．香气气质 c．香气量 ⑵杂气 ⑶吸味 ：a．剌激性 b．劲头 c．余味 ⑷燃烧性
我国主要烤烟产地烟叶的烟叶香气风 格特征：
❖ 云南烟叶：清香型香气，微有甜味，烟味浓度较淡，劲头中至稍大，剌激性较大， 燃烧性强，灰色白。
❖ 福建烟叶：清香型香气，吸味干净，微有甜味，烟味很淡，剌激性较轻，燃烧性 中等，灰色灰白至黑。
烟叶的品质鉴定-
根据烟叶化学成分鉴定烟叶的质量
❖ 烟叶的化学成分是烟叶及其制品质量的基础。 烟叶中各种化学成分的绝对量和它们的相对 比例，以及烟叶在调制、加工、燃烧过程中 各种化学成分的变化、相互反应及其产物等， 决定了烟叶及其制品的吸味、香气以及烟气 的品质。
烟叶的品质鉴定
衡量烟叶及其制品质量应从多方面考虑。 ❖ 烟叶中的化学成分； ❖ 烟叶中重要化学成分的相对比例； ❖ 各种化学成分在调制、加工、燃烧时本身发
•
3、
。20.1 1.800:1 8:4200: 18Nov-208-Nov-20
宁愿辛苦一阵子，不要辛苦一辈子
•
4、
。00:1 8:4200: 18:420 0:18Sunday, November 08, 2020
• •
积极向上的心态，是成功者的最基本要素 5、
。20.1 1.820.1 1.800:1 8:4200: 18:42N ovembe r 8, 2020
烟草类型教学要求本章是烟草原料学的重点内容
（2）环境条件:与烤烟相似的土壤质地，要 求肥较高些，中性至微酸性条件，富含磷、 钾。要求无显著缺水条件。 （3）栽培调制:施肥量与烤烟相似。整株半 整株采收。晾制。 （4）品质特点:颜色深黄至棕黄色，叶片薄， 组织疏松，填充力高，吸料能力强，含糖低， 烟碱低于烤烟，果胶质和纤维素含量高。有 良好的燃烧性和填充力，内在质量呈中性芳 香(类似椴木香气，劲头适中 )。
1· 按植物学分类：红花烟草、黄花烟 草、白肋烟 2· 按颜色分类：深色烟、淡色烟、黄 色种 3· 按调制方法分类：烤烟、晒烟、晾 烟、明火烤烟
l· 联合国粮农组织统计烟草产量时的分类 ： (1)烤烟、(2)深色晾晒烟、(3)淡色晾烟、 (4)白肋烟、(5)香料烟 (6)深色晾晒烟、 雪茄烟、(7)明火烤烟 2· 美国烟草分类:(1)烤烟、(2)晾烟、(3)晾 烤烟、(4)雪茄芯烟 (5)雪茄内包叶 (6)雪茄外包叶 3· 我国我国烟草分类：
(1)按调制方法为主的分类系统
（2）按香气为主的分类系统 (烟草研究院提出 ) a· 白肋烟型b· 香料烟型c· 近白肋 烟型d· 半香料型e· 烤烟型f· 亚雪 茄型g· 雪茄型h· 调味型j· 马合烟 型k· 皮丝烟i· 填充型
第二节 烟草类型
一、烤烟
是指调制全过程在烤房内烘烤、干燥而成 的烟叶。烤烟有不少别名：因在烤房中烘 烤时，其热量的传递是靠火管来完成的， 故又叫火管烤烟;又因为它起源于美国弗吉 尼亚洲，故又叫弗吉尼亚烟。此外因其与 其它烟草相比具有颜色浅、光泽亮，故在 国外亦叫做黄色种、淡色烟、光亮烟。
*我国烤烟生产中存在的问题 0品种单调 0前几年的产量型道路 0不合理的栽培及调制技术 0烟叶质量问题0烟碱问题
卷烟工艺学第6章再造烟叶-思考题
第6章再造烟叶-思考题一、填空题1、再造烟叶的制造方法主要分为。
2、再造烟叶用的辅料有。
二、名词解释稠浆法：三、判断题1、加入保色剂的目的是使再造烟叶的颜色保持不变。
（）2、稠浆法再造烟叶薄片的填充性能接近天然烟叶，但薄片的燃烧性较差。
（）四、简答题请简述再造烟叶制造的意义。
1、增强剂主要起提高再造烟叶抗张强度的作用。
用于再造烟叶的增强剂有和等。
2、关于再造烟叶制造的辅料，是最常用的胶黏剂。
( )A 磷酸B 甘油C 山梨醇D 羧甲基纤维素3、再造烟叶的制造方法主要分为5种。
4、再造烟丝的检验，主要对烟丝的情况的检验。
5、辊压法再造烟叶中的外加纤维法工艺流程可分为哪三个阶段？6、试解释再造烟叶？再造烟叶是以废弃的烟梗、烟末以及部分低次烟叶等烟草物质为主体原料，经过不同加工方法处理，再重新组合加工，从而制成性状接近甚至优于天然烟叶的烟草薄片，并用于卷烟生产。
一、填空题1.再造烟叶是以、以及等烟草物质为主体原料，经过不同加工方法处理，再重新组合加工，从而制成性状接近甚至优于天然烟叶的烟草薄片，并用于卷烟生产。
再造烟叶也叫或。
2.制造再造烟叶的辅料主要包括、、、、和等。
3.再造烟叶的制造方法主要分为、、、和 5种。
4.辊压法主要方法有、、。
5.外加纤维法工艺流程可分为三个阶段、、。
6.造纸法烟草薄片生产工艺主要有和两种，种烟草薄片生产工艺是世界上应用最广泛的生产工艺7.造烟丝的检验，主要对烟丝的、、的检验。
二、简答题1、再造烟叶质量检验项目有哪些？2、画出一步法和两步法造纸法再造烟叶工艺流程图。
3、无纤维成丝法工艺与外加纤维法、烟梗解纤法相比有什么优点。
4、用于再造烟叶的主要原料有哪些？5、简述稠浆法再造烟叶的特点。
判断题1.再造烟叶的主料为废弃的烟梗、烟末以及部分低次烟叶等烟草物质；这些物质经过处理加工，制成性状接近天然烟叶的烟草薄片；但烟草薄片的形状不会优于天然烟草。
（）2. 再造烟叶的主要原料有生产过程中的下脚料，烟茎、烟秆或密植烟草，低次烟，甚至药草（）选择题1.下面叙述不正确的是（）A.增强剂主要起提高再造烟叶抗张强度的作用。
烟草工程专业(方向)《烟草原料学》课程体系的构建和优化
烟草工程专业（方向）《烟草原料学》课程体系的构建和优化作者：刘春奎王建民刘艳芳张改红李瑞丽程传玲来源：《课程教育研究·上》2014年第01期【摘要】郑州轻工业学院烟草工程专业（方向）实施“卓越工程师培养计划”以来，《烟草原料学》课程组针对本课程的特点和存在问题，通过重构课程体系，优化课程内容，取得了良好的效果。
【关键词】烟草工程专业（方向）《烟草原料学》构建体系优化课程【基金项目】郑州轻工业学院青年教师教改项目；郑州轻工业学院教改项目。
【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）01-0249-01随着我国烟草行业的快速发展，烟草企业对烟草专业技术人才提出了新的要求，这对烟草专业人才培养模式的改革产生重大而深远的影响[1]。
为适应烟草行业对烟草工程技术人才的需求，郑州轻工业学院烟草工程专业（方向）实施了“卓越工程师培养计划”，修订了人才培养方案，并对相关课程进行了调整。
《烟草原料学》作为烟草工程专业（方向）的一门重要课程，也进行了相应的教学改革，重新修订教学计划、构建课程体系。
一、《烟草原料学》课程的特点和存在问题烟草工程专业（方向）是郑州轻工业学院的一个特色专业，《烟草原料学》是烟草工程专业（方向）本科生的重要专业课程之一。
《烟草原料学》课程的主要内容包括烟草概述、烟草栽培、烟草调制、烟叶分级、烟草病虫害、烟叶初加工、烟叶发酵等，其核心是研究烟草原料，旨在为卷烟工业合理利用烟叶资源以及加工烟草奠定基础[2]。
《烟草原料学》课程的主要特点是涵盖内容多、知识点零碎、知识面较宽、知识层次复杂，并且实践性和应用性较强，在教学内容组织上有很强的针对性和实用性，对于培养烟草工程专业（方向）学生解决烟草原料生产方面的能力、实践操作能力、创新能力有较高的要求。
2011年，郑州轻工业学院烟草工程专业（方向）实施了“卓越工程师培养计划”，烟草工程系制定了烟草工程专业（方向）“卓越工程师培养计划”人才培养方案，修订了教学计划和教学大纲[3]。
烟草工程专业(方向)《烟草原料学》课程体系的构建和优化
【 摘要 】 郑 州轻 工 业 学 院烟草 工 程 专业 （ 方 向） 实施 “ 卓 越 工程 师 培养 计 划 ” 以来， 《 烟 草原 料 学》 课 程 组 针对 本课 程 的 特 点和 存在 问
课程教育 研究
Ｃ ｏ ｕ ｒ ｓ ｅ Ｅ ｄ ｕ ｃ ａ ｉ ｔ ｏ ｎ Ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ
２ ０ １ ４ 年１ 月 上旬 刊
考索． 探 微
烟草工程专业（ 方向） 《 烟草原料学》 课程体 系的构建和优化
刘春 奎 王建 民 刘艳 芳 张改 红 李瑞 丽 程传 玲
一
型， 烟 草 生物 学基 础 ． 烟 草 与环 境 ， 烟 草 的 产量 与 质 量 ， 烟 草的 营 养 与施 肥 ． 烟 草 的 种植 制 度 ： 烟 草 原料 生产 技 术 包括 各种 类型 烟 草 育 苗技 术 、 栽 培 和 管理 技 术 、 病 虫害 防 治技 术 、 调制 技 术 ： 烟草 原 料初 加 工技 术 包括 烟 叶 分级 原 理 与技 术 、 打 叶 复烤 技 术 、 烟 叶 储存 与养 护技 术 等 这样 使《 烟草 原料 学》 课程 的知 识 体 系更加 系 统化． 更具 科 学性 、 实用性 、 针 对性 四、 优 化《 烟草 原 料学 》 课 程 内容 烟草 工 程 专业 ｆ 方向１ 实行 “ 卓越 工程 师培 养 计划 ” 以后 ． 由于 实践 教 学 学时 大 幅度 增 加 ．理 论教 学 学 时在 一 定程 度 上 有所 减 少， 《 烟 草 原料 学》 课程 学时也 由原来 的 ６ ０学时减 少为 ５ ４学时 。 为 了保 证教 学质 量 ， 必须 对《 烟 草原 料 学》 课 程 内容进 行优 化 。 １ ． 对《 烟 草 原料 学》 课 程 与 其 他课 程 重复 的 内容 或 重 叠部 分 进 行优 化 。 例 如 烟草 的起 源、 烟 草制 品 的类 型、 烟 草化 学成 分 的特 点 等 内容 ．经 常会 出现 同一 个知 识 点被 不 同老 师在 课 堂 上 大 篇 幅、 反 复地 讲 述 根 据 这 些重 复或 重 叠的 内容 在不 同课 程 的重 要
烟草烟叶常识
4 我国烟区划分
北部西部烟区 东北部烟区 黄淮海烟区 长江上中游烟区 长江中下游烟区 西南部烟区 南部烟区
烟草生物学基础
烟草属大多上草 本,少数是乔木或 者灌木,有一年生 的,也有多年生的. 大多数是野生的, 只有普通烟草和 黄花烟草是有经 济价值的栽培品 种.另有少数如异 香烟草,美花烟草 和香花烟草等,因 其花色美丽而作 为观赏植物一般 在庭院栽培.
根又可产生二级侧根和三级侧根 等,形成发达的根系.烟草茎上可以 产生不定根.
(3)茎是连接根系,支持叶,花,果实, 运输水分和养料的主要器官.烟草 的茎一般为鲜绿色,老时呈黄绿色, 只有白肋烟的主茎是乳白色.烟草 茎的结构从外层到内部分为表皮, 皮层和中柱三部分.
(4) 叶片中间有一条主脉,俗称 “烟筋”或“烟梗”,主脉 两侧有侧脉9-12对,主脉和 侧脉形成的角度与叶形直 接相关,角度大的叶宽,角度 小的叶窄,叶脉的粗细直接 影响茎叶角度.脉粗的茎叶 角度小,细的角度大.一般原 烟的烟梗重量占全部叶片 重量的25%左右,粗的可达
明史专家吴晗写于1959年的《谈烟草》一 书中认为烟草最早于明万历年间(15731620)传入我国福建省东南部沿海的漳州 和泉州一带. 烟草传入我国的途径有三条: （1）由菲律宾到台湾，由台湾到福建，再 由福建传到其它地区。
（2）由印度尼西亚或越南传入广东,再传 到其它各省.
（3）由日本传入辽东。
(4)熏烟 也称为明火烤烟，是美洲调制烟叶的古老方法之一。其方法 是直接在房内生煤火或柴火，将烟叶熏干，所以叫熏烟。
根据烟草制品的不同可分为:
(1)、卷烟 1518年，西班 牙探险家发现阿兹台克 人和玛雅人用空芦苇的 烟草，西班牙人也学着 吸起来。纸卷烟约始于 1875年美国北卡罗来纳 洲。卷烟又分为：烤烟 型和混合型卷烟，我国 和英国主要生产烤烟型 卷烟。1954年过滤嘴卷 烟开始出现。
烟草工程专业(方向)《烟草原料学》课程体系的构建和优化(刘春奎)
2014年1月上旬刊课程教育研究Course Education Research考索·探微随着我国烟草行业的快速发展，烟草企业对烟草专业技术人才提出了新的要求，这对烟草专业人才培养模式的改革产生重大而深远的影响[1]。
为适应烟草行业对烟草工程技术人才的需求，郑州轻工业学院烟草工程专业(方向)实施了“卓越工程师培养计划”，修订了人才培养方案，并对相关课程进行了调整。
《烟草原料学》作为烟草工程专业(方向)的一门重要课程，也进行了相应的教学改革，重新修订教学计划、构建课程体系。
一、《烟草原料学》课程的特点和存在问题烟草工程专业(方向)是郑州轻工业学院的一个特色专业，《烟草原料学》是烟草工程专业(方向)本科生的重要专业课程之一。
《烟草原料学》课程的主要内容包括烟草概述、烟草栽培、烟草调制、烟叶分级、烟草病虫害、烟叶初加工、烟叶发酵等，其核心是研究烟草原料，旨在为卷烟工业合理利用烟叶资源以及加工烟草奠定基础[2]。
《烟草原料学》课程的主要特点是涵盖内容多、知识点零碎、知识面较宽、知识层次复杂，并且实践性和应用性较强，在教学内容组织上有很强的针对性和实用性，对于培养烟草工程专业(方向)学生解决烟草原料生产方面的能力、实践操作能力、创新能力有较高的要求。
2011年，郑州轻工业学院烟草工程专业(方向)实施了“卓越工程师培养计划”，烟草工程系制定了烟草工程专业(方向)“卓越工程师培养计划”人才培养方案，修订了教学计划和教学大纲[3]。
采取“3+1”培养模式对本科生进行培养，即学生3年学习理论知识，1年进行生产实践。
理论课总学时有所减少，《烟草原料学》课程学时大幅度减少，由于本课程内容较多，如果按照以往的进度授课，势必会出现授课时间紧张，甚至在规定学时内课程内容讲不完的问题。
二、构建《烟草原料学》课程体系的必要性为了保证烟草工程专业(方向)“卓越工程师培养计划”的顺利进行，同时保证和提高《烟草原料学》课程的教学质量，这客观上要求重新构建《烟草原料学》课程体系。
烟草原料学自总
第一章概论一、烟草属于植物界种子植物门双子叶植物纲管花目茄科的烟草属，起源中南美洲。
二、世界烟叶生产概况：烟叶分布概况：按总产量高低排序为：亚洲、北美洲、欧洲、南美洲、非洲、大洋洲不同类型烟草的产量：1.烤烟，美国最佳；2.香料烟，质量优的国家是土耳其和希腊；3.白肋烟，美国主产，白肋烟质量目前以美国为最佳，其次有马拉维；4.其他尚有少部分淡色烟、雪茄烟等，美国生产最多，约占50%。
三、我国烟区分布及划分第一次:60年代初期将我国划分为六大产区。
黄淮烟区（最大）、东北烟区、西北烟区、西南烟区（第二）、华南烟区、华中烟区；第二次：（70年代末80年代初，七个烟区）北部西部烟区、东北部烟区、黄淮海烟区、长江中上游烟区、长江中下游烤烟区、西南部烟区、南部烟区；第三次：（03-09年，五大烟区）西南烟区(最大)、黄淮烟区、东南烟区、长江中上游烟区、北方烟区。
四、烟草三化：种植区域化、品种良种化、栽培规范化；烟叶三化：原料供应基地化、烟叶品质特色化、生产方式现代化；第二章烟草和烟制品类型一、烟制品类型：卷烟、雪茄、鼻咽、嚼烟、斗烟和水烟六类。
二、烤烟型卷烟的特点：烤烟型卷烟的品质特点是颜色较淡，着重香气，烤烟香气突出，不加香或少加香，香气浓馥清雅，鼻腔有优美怡人的香气，吸味醇和，劲头适中，喉部冲击力小。
举例：中华、玉溪、黄鹤楼、芙蓉王、红河、红梅、红金龙、白沙三、混合型卷烟的特点是颜色较深，着重香味，具有各类烟叶混合协调的香气，香气浓郁丰满、吸味醇厚、劲头较大，对喉部有一定的冲击感。
混合型卷烟按其配方特点和香味特征，又可分为美式混合型和西欧式混合型。
举例：万宝路、中南海、都宝、羊城、金桥。
第三章烟草生物学基础1. 根的作用：支持作用、吸收机能、输导作用、合成作用。
2. 茎的组成：茎的结构分为表皮、皮层和中柱三部分。
3．叶的组成：叶片的结构可分为表皮、叶肉和叶脉三部分。
叶的作用：光合作用、蒸腾作用、吸收作用。