清洗原理与清洗建议

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浪涌的设置(可选)
• 安装位置
– 应该安装在奶管上 – 用于与奶管接触的部件
• 可以调节
– 调节进气量 – 防止系统真空度下降 – 调节浪涌速度
• 7.5-10米/秒
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浪涌进气时间(可选)
• 进气时间
– 控制浪涌大小 • 浪涌应通过整个管道 • 预防清洗死角 • 避免水进入奶水分离器
– 保持系统真空的稳定 • 真空度下降时可确保清洗质量
9吨以上的奶牛场，年净利润5000元/头；为什么?
3. 挤奶厅的合理投资应该是多少？ 4. 挤奶牛位如何计算？（总挤奶牛头÷7÷4) 5. 如何选择配置? 6. 应该24小时连续作业,还是每个班次只运行2-3小时?
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清洗原理
1.清洗目的 2.牛奶的成份 3.清洗要素 4.水质对清洗的影响
• 提高牛奶质量,控制TBC • 一定程度上降低乳房炎发病概率 • 保障设备的性能 • 增加牧场效益
2 吸水速度 60 = 吸水量/秒 3 浪涌的水量 吸水量/秒 =停止进气时间
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C.I.P清洗要素
排污(检验设备安装的重要因素)
• 排污 • 各清洗循环之间 • 减少清洗剂残留的混合 • 减少温度对清洗的影响 • 减少牛奶残留 • 清洗后 • 抑制细菌的生长繁殖
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C.I.P清洗要素
清洗剂
清洗原理与清洗建议
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清洗原理与清洗建议
• 基伊埃韦斯伐里亚（上海）牧业设备有限公司 • 牧场咨询顾问 张廷青(美国明尼苏达大学动物临床繁殖学博士）
• 2010年6月16日
3 有关挤奶设备的几个问题
1. 酸碱清洗液+乳头消毒液费用：
0.43元/头日------1.65元/头日，为什么？
2. 8.5吨的奶牛场，年净利润10000元/头；
温度
• 预清洗 38– 40° C (去除残留的牛奶)
• 循环清洗 75° – 85° C (清洗剂最佳作用环境) 循环排水温度 >50° C
• 后冲洗 38° – 40° C (去除残留物的最佳温度)
• 附加后冲洗 90° C (清洁管道、去除细菌)
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C.I.P清洗要素 温度因素
脂肪硬化 蛋白质变性 氯蒸发
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鳌合剂
➢ 鳌合剂可以鳌合不溶性物质.
提高清洗效果 恶劣水质中需要更多的鳌合剂 (硬水,含有铁离子等等因素) 含有鳌合剂的碱性清洗剂可提高活性碱的能力
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鳌合剂
不同浓度鳌合剂和活性碱的清洗效果
Hi
清洗效果
区别: • 碱性清洗剂中的总碱度要高于有效活性碱度。
• 不同清洗剂中的有效活性碱度各不相同。 • 水的碱度会在总碱度而非有效活性碱度中体现。
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活性碱度和 pH
➢在低缓冲性水质中pH 很容易上升 ➢在高缓冲性水质中如升高pH需要更多的活性碱
最低清洗条件
pH大于10, 建议 10.5 - 11.5 活性碱最低 200 ppm (通常250-350ppm)
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浪涌放大器(可选) :
进气时间: 控制浪涌速度 计算公式: 管道长度 进气速度 = 进气时间
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浪涌停止进气时间(可选)
• 停止进气时间
– 向管道內进水 – 让挤奶杯组进气 – 建立水柱 – 将水循环至水槽
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浪涌放大器(可选) :
停止进气时间: 控制浪涌大小 公式:
1 挤奶杯组个数 x 每个牛奶入口的吸水量/分 +补水进口的数量x进水量/分 = 吸水速度
小于 34 °C 大于 77 °C 大于 85 °C
14
% 脂肪的去除率 Removal
ຫໍສະໝຸດ Baidu预清洗
100
80
60
40
20
0
0
20
30
40
50
60
70
温度 °C
不使用清洗剂
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% 脂肪去除率 Removal
循环清洗
100
80
60
40
20
0
0
20
30
40
50
60
70
温度°C
使用清洗剂
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•
•
水量
水量 • 循环时无空气吸入 • 循环温度逐渐降低 • 提高冲刷力 • 足够的水量 – > 至少10 升/每个挤奶杯组 一个良好的挤奶设备能 .有效排空清洗废水 .奶泵在进气后能排空积水
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机械力
• 挤奶杯组的流量 • > 3升/分 (最佳 5升 /分)
• 机械力 • 水柱的速度 7.5 – 10 米/秒 • 水柱的大小 • 太大 – 水会没入奶水分离器 • 太小 – 清洗效果差
8
机械力
9 浪涌放大演示
0
挤奶设备清洗系统示意图
奶管碟阀
浪涌放大器
补水管
清洗管碟阀
奶管
奶泵和接收罐
挤奶卫生 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%
0
C.I.P清洗要素
时间 温度 水量 清洗剂 机械力 排污
1
C.I.P清洗要素
时间
• 不能太短 • 足够的化学作用时间 • 足够的循环时间
• 不能太长 • 水温降低清洗效果下降
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C.I.P清洗要素
• 最佳剂量带来 • 最佳清洗效果 • 最佳效益
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清洗剂的要素
pH
碱性清洗剂 酸性清洗剂 氯 含氯碱性清洗剂
有效碱度 总碱度
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pH
建议碱性 = 10.0 – 11.5 建议酸性 = 2.0—3.5
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碱性清洗剂的成分
三种基本成分: 氯
碱性主要成分
鳌合剂
• 分解蛋白质 • 溶解脂肪酸 • 鳌合矿物质和不溶性物质.
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活性碱度
溶解脂肪酸 皂化(和小的脂肪颗粒结合) 分解蛋白质(将大的蛋白质分解成小的蛋白链)
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清洗剂
皂化作用
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清洗 剂
氯
➢ 氯可以分解蛋白质 ➢ 高浓度氯可以消毒杀灭细菌
分解蛋白质建议浓度
75 – 9 5 p p m
消毒的建议浓度
100 - 200 ppm
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活性碱
活性碱在清洗过程中的作用是将管道中的脂肪乳化和皂化。
清洗管
真空泵
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设定参数
真空度下降 每次循环浪涌数 每分钟的浪涌数 3"管浪涌的大小 4"管浪涌的大小 每个挤奶杯组的水量 接收罐的大小 浪涌的速度 位置
20-28到KPA
30 3-6 16升 45升 7 4升/挤奶杯组 9-10M/sec 仅在奶管
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机械力
水柱的速度
通过牛奶入口读取真空度的 下降数
$
6
牛奶成份
水 脂肪 蛋白质 乳糖 矿物质 其它
87 % 3.9 % 3.2% 5.0 % 0.7 % 0.8 %
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牛奶就像石头一样
• 脂肪不溶于水 • 蛋白质难溶于水 • 乳糖溶于水 • 矿物质不溶于水
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清洗步骤
预清洗
循环清洗
后冲洗
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最常见的清洗问题
冲刷力
主要原因
水温
水的质量
清洗剂种类和剂量