双孢菇高效立体栽培技术论文
双孢菇栽培技术范文
双孢菇栽培技术范文双孢菇，也称为双孢蘑菇或香菇，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和滋补功效，是广大消费者喜爱的食材之一、双孢菇的栽培技术相对简单，适合初学者和家庭农场进行种植。
下面我们就来详细介绍双孢菇的栽培技术。
一、选址和准备工作1.选址：双孢菇适合在通风、光照充足、温度适宜的地方栽培，可以选择阳光充足的地方，距离市区和交通方便的地方更为方便管理。
2.土壤准备：双孢菇适合在腐殖质丰富、透气性好的土壤中生长，栽培地的表面需要平整，干燥，无积水情况发生。
3.土壤处理：在选址后，需要对土壤进行处理，除去杂草、杂物等，保持土壤表面的干燥和清洁。
4.棚屋搭建：为了提供良好的生长环境，可以搭建简单的棚屋，调节室内的温湿度、光照，保证双孢菇的生长需求。
二、材料准备1.菌包：可以购买现成的双孢菇菌包，也可以自己制作，一般以木屑、麸皮、麦麸等为主要原料。
2.发菌液：可以购买现成的双孢菇发菌液，也可以自己进行培养。
3.其他材料：培养袋、菇床、灯具、喷雾器、温度计等。
三、种植方法1.发菌：将双孢菇发菌液滴在灭菌后的菌床上，进行培养，待菇丝生长均匀覆盖整个菌床时，即可进入下一步。
2.菌包铺设：将发菌液覆盖好的菌床上，铺设上准备好的双孢菇菌包，均匀摊开。
3.封包：用覆膜将菌包完全包裹，再用针在膜上打孔，保证适当的透气性。
4.培育：将封好的菌包放入温湿度适宜的环境中，注意保持适当的温度和湿度。
5.管理：每天早晚浇水，保持菌包适度湿润，半个月后即可出菇。
6.采摘：当双孢菇的盖伞充分展开后，即可采摘，注意尽量将白菇连根拔起，不要破坏根部。
四、注意事项1.温度控制：双孢菇的适宜温度为20-26摄氏度，过高或过低都会影响双孢菇的生长。
2.湿度控制：双孢菇培育过程中，需要保持适度湿润，但不要过湿，以免出现霉菌生长。
3.光照控制：双孢菇对光照较为敏感，适宜在光照充足的环境中培育。
4.防虫害：定期检查双孢菇的生长状况，及时清除病虫害，避免对双孢菇的生长造成影响。
双孢菇高效栽培管理技术
双孢菇又称双孢蘑菇,洋蘑菇,是目前世界上栽培最为广泛、生产量最大、工厂化生产程度最高的一种食用菌。
双孢菇营养丰富,味道鲜美,双孢菇中含有的酪氨酸酶具有降血压的功效,另外,双孢菇多糖具有提高机体免疫功能、防癌抗癌的功效。
双孢菇生产要想获得优质、高产、高效,必需满足其对营养、温度、水分和湿度、光照、空气以及酸碱度等条件的要求,下面将双孢菇的生物学特征、生产工艺流程及高效栽培管理技术做以下介绍。
1生物学特征1.1营养:双孢菇是一种草腐菌,是异养生物,不能进行光合作用,完全依赖培养料中的营养物质来满足生长发育的需要,这些营养物质主要包括碳源、氮源,研究表明,培养料发酵前其碳氮比应为30~33∶1,经过堆制发酵后期碳氮比达17~18∶1,正好满足双孢菇菌丝生长的要求。
堆制前培养料的含氮量应该在1.5%~1.7%之间,二次发酵后1.9%~2.5%,因此双孢菇培养料中粪草的配比以及添加化肥的数量应严格按照要求进行;如果氮肥不足,就会明显影响双孢菇的质量和产量,若氮肥过多会造成菌丝徒长。
1.2温度:双孢菇为低温型菇类,恒温出菇类型,在不同生长阶段对温度的要求有所不同;菌丝最适生长温度为22~26℃,子实体最适生长温度为16℃左右。
1.3水分和湿度:菌丝体生长阶段,培养料含水量应保持在65%左右,空气湿度在60%~75%之间,子实体形成和发育阶段,空气湿度提高到85%~90%。
1.4光线:光线对双孢菇的生长无直接作用,微弱的的光线有利于子实体的形成,在较暗的环境下,菇体矮肥健壮,品质优。
1.5空气:双孢菇是好气性食用菌,在其生长过程中需要不断吸收氧气,排出二氧化碳,如果通风不良,会影响菌丝体和子实体的正常生长,造成菌丝萎缩,幼菇死亡,严重时甚至不出菇或者形成畸形菇。
1.6酸碱度:双孢菇最适pH 为7~7.5。
2生产工艺流程主要包括建堆、前发酵、后发酵、菌丝培养、覆土、出菇管理等步骤,图示如下:粪草收集、贮藏→预湿→堆料→翻堆→前发酵(60~70℃,12~15天)→进料→后发酵(48~52℃,5~7天)→翻料→接种→菌丝培养→覆土→出菇管理→采收3栽培管理技术关键3.1栽培季节:适宜的播种季节应是发菌期温度为25℃左右,一个月后降至20℃以下,根据生产经验,我省双孢菇栽培一般安排在9月初到10月初播种,11月~12月份开始出菇,次年4月份生产结束。
速生林下拱棚双孢菇种植技术经验论文
速生林下拱棚双孢菇种植技术经验论文1速生林下拱棚双孢菇种植技术经验山东嘉祥县大力进行林牧大县建设以来，现已发展速生丰产林面积400002hm，存栏鲁西黄牛10万头。
为实现长短利益的有机结合，提高林地综合效益，造林后前两年，树苗尚未郁闭，间作了一些矮杆作物，近年来，随着林地郁闭，2已无法实行农林间作，农民的收益下降。
嘉祥县小麦种植面积40000hm，每年有大量麦秸被焚烧，不仅造成资源的大量浪费，而且严重污染环境。
为充分利用林地、麦秸和牛粪资源，我们与福建省宁德天禾农业开发有限公司进行林下双孢菇种植合作，企业与农户签订种植合同，制定收购保护价，栽培用菌种、竹片、薄膜等投入资金由企业预付，以后从收购的双孢菇中扣除。
2006年示范种植面积2230000m,2007年推广种植120000m，获得显著的经济、社会和生态效益，取得了成功的栽培技术经验，20008年将有更大发展。
现把两年在林下搭建小拱棚，用麦秸、牛粪作主栽培料，开展双孢菇种植工作的技术经验总结如下。
1 林下双孢菇种植模式的可行性野生菌数量的70%、种类的80%生长在林地。
人工驯化后的设施栽培也是模拟林地的气象条件，因此，把人工栽培的双孢菇搬回到林地去，符合生态规律。
通过两年的栽培试验证明，林地内空气新鲜、通氧量足，比同期非林地条件优越，利于双孢菇生长。
同时双孢菇生产活动，水分、养分充足，也有利于树木生长。
该种植模式有利于林菌共生，能够做到少投入、高产出和低污染，是农业循环经济的发展模式之一。
2 经济效益分析 2每个拱棚75m(30m×2.5m),所需材料为:拱棚竹片38根，横杆114m,站杆192根(规格1.2m),黑色薄膜120m，草苫50挂(规格4m×1.2m),扎丝2kg,计款7002元。
建拱棚、做菇床,每平方米投资约合9.3 元;投放栽培料45kg/m ,投资约为22 6.5元,菌种用量5元/m ,覆土费用和全部人工费约合3.8元/m,全部投资为24.62元/m。
双孢菇高产栽培技术
５ 进料 （ 时 间 ：７月底 ～ ８月中旬 ）
５ ． １ 料 的标 准
（ １ ） 湿 度 ：用 一 只手 紧 握料 ，从 指缝 中可渗 出少量 水
方 法 ，便 于 生 产 上 推 广 应 用 。
关键词 ：双孢菇 ；高产 ；栽培
１ 场地选 择 、菇棚建造
（ １ ） 应 选择交通 便利 ，水 、电源充足 ，排 水畅通 ，有利 于集 中管理 和技术指导 ，基地发展 能够形成规模 的场地 。 （ ２ ） 对路 面及 场地要 进行 平整 、碾压 、硬化 ，既方便 生产 、经 营 ，减 少 原 料 浪 费 ，又 避 免 因 菇 棚 负荷 过 重 ， 引起 倾 斜 或 坍 塌 ，造 成 损 失 。（ ３ ） 建 棚 规 格 要 求 ：每 棚 占地 约 ３ ３ ３ ｉ ｎ （ 含 棚 外 道路及堆料场地 ） ，棚长 １ ６ ｍ，宽 ８ ． ５ ｍ， 檐 下高 ３ ． ５ ｍ，脊 顶高 ４ ． ２ ｍ，棚 内可按 ５～ ６层 设 置， 菇床宽 １ ． １ ｍ，每层 间隔 ５ ５～ ６ ０ ｃ ｍ，过道 ６ ５ ｃ ｍ，最低
水性 ，麦杆和棉籽皮 的总 重量跟牛粪 （ 羊粪 ） 的重量的比例
是 ｌ： １ ，这 些 原 料 必 须 在 堆 料 前 备 好 。
（ １～ ２滴 水 ，含水 量约 ７ ０ ％） （ ２ ） 草料湿 润有光泽 ，呈暗褐 色 。（ ３ ） 在 料 的干燥 部位 可 以看 到 白色放 线菌 。（ ４ ） 几 乎没 有 氨气味 ，ｐ Ｈ值 ７ ． ５左右 。
３ 堆料的操作规程
堆料 的时 间为 ７月中旬左右 。堆料 前的 １～ ２ ｄ先把
双孢菇高产高效生产及栽培技术
※农业科学2018, V ol.38, No.1347农业与技术1 准备培养料双孢菇属于一种草腐性的真菌种类，所以对其进行栽培的过程中，所需要的培养料就包括了农作物秸秆、猪和牛的粪便以及石膏、石灰和尿素等。
在对培养料进行准备的时候，必须保证当年的8月份之前就要准备好这些原材料。
牛和猪的粪便要提前在冬季的时候开始储存，因为在冬季的时候，需要对猪和牛的饲喂饲料较多，所以这个时期猪和牛的粪便质量也相对较好。
对猪和牛的粪便要求要晒的干，同时必须保持细碎没有任何杂质，所使用的麦草也必须是新鲜的且没有淋过雨的。
在对原材料进行搭配的时候必须采用科学合理的方式。
在进行培养料的发酵之前应该保持碳氮比的比例控制在30:1，在进行发酵之后，碳氮比的比例应该保持在18:1，最为合理的培养料配比是：牛粪45%、干麦草50%、石灰1%、石膏2%、过磷酸钙1%、硫酸铵0.5%、尿素0.5%。
2 培养料的发酵过程在培养料的发酵过程当中，建堆的过程是需要花费一定的时间来进行施工的，对目前农村当中的劳动力状况，一般来说都是采用机械的方式来进行建堆和翻堆。
通过机械的方式来进行建堆和翻堆的工作，不但能够有效地减少所需要的劳动力，同时也能够大量地节约劳动需要消耗的时间，使得双孢菇的栽培工作向着机械化的方向发展，同时也使得双孢菇栽培的效率和质量得到了大幅度的提升。
另外也需要对传统的发酵技术进行改良，大量的推广和应用二次发酵技术，二次发酵技术也可以称之为培养料进入房间后的第二次发酵。
对二次发酵技术的推广和应用，使得培养料的腐熟程度能够更加充分，从而更加有效地对培养料的理化性状进行改良，进而生产出更加优质的双孢菇，同时也为双孢菇的栽培提供更加有利的条件。
2.1 培养料的堆制时间对培养料堆制时间的把握，要根据气温的具体情况和双孢菇在生长发育过程中对温度的需求，所以在培养料堆制时间的选择上最好选择每年的8月份，这个时期的气温对培养料的堆制来说是最为适宜的。
双孢蘑菇栽培技术论文
双孢蘑菇栽培技术论文双孢蘑菇栽培技术论文一、菇房建造1.菇房选址：交通方便、水源洁净、地势平坦，远离畜禽养殖区、生活区，处于上风口位置，空气良好。
2.朝向选择：菇房建造南北朝向，有利于通风和保温。
3.菇房建造：可采用土墙层架式（保温、保湿性能较好，但是建造难度较大、工序较为繁琐），也可用塑料简易菇房（建造省工省本，易于拆除，但保温、保湿性能较差）。
菇房内部设置三条通道，两边通道各50cm宽，中间主通道宽80cm。
层架布设以五层床架结构为宜，床架底层离地不得少于25cm。
菇床层高55cm，利于培养料上床以及后期的覆土。
床宽约150cm，便于后期的覆土和采收。
每座菇房应有通风设施，走道两端要各设上、中、下对流纱窗约14个，规格30×40cm，屋顶设拨气筒12个(菇房长度为20m，宽度5m为例)，一般管径20-30cm，高度60-100cm，内设活动盖，上加盖防雨帽。
二、品种选择我县一般选择福建省农科院选育的As2796，菌丝银呈白色，生长强壮有力，气候适应力强，出菇转潮不明显，成菇率高。
三、堆料1.栽培时间：蘑菇安全出菇温度不高于22℃，根据海拔高度确定适宜的堆料时间。
一般海拔300m左右的堆料时间以9月中旬为宜，10月上旬播种，预计11月中旬可采收；700m以上的高海拔地区应比低海拔的提早30天左右安排栽培。
2.培养料配方（栽培面积110m2）：干稻草2200kg、干牛粪1500…kg、尿素30…kg、碳酸氢铵30…kg、过磷酸钙30…kg、石膏粉50…kg、碳酸钙40…kg、石灰粉50…kg。
3.一次发酵：（1）预湿,假堆2天，1%石灰水浸泡稻草和牛粪至吸满水为止,但在农户实际栽培过程中基本未进行预湿，因此建堆期间要补充水分。
牛粪要充分粉碎，不能出现结块现象。
（2）建堆。
稻草、牛粪、氮肥分层铺放，堆宽1.6m,高1.6～1.8m。
建堆第二天开始在料堆边缘50cm处每天浇水1次，浇足浇透，防止稻草“干烧”。
双孢蘑菇的栽培技术论文
双孢蘑菇的栽培技术论文目前，双孢蘑菇种植方式既耗费人力物力，又难以进一步提高经济效益，落后的栽培技术已经无法适应市场对双孢蘑菇的需求.店铺整理了双孢蘑菇的栽培技术论文，有兴趣的亲可以来阅读一下!双孢蘑菇的栽培技术论文篇一无公害双孢蘑菇高产优质栽培技术摘要：随着生活水平的不断提高，人们对饮食更加关注。
由于食用菌尤其是菇菌类含有人体所需的多种维生素、糖分、蛋白质、氨基酸，更有控制肿瘤细胞性、抗菌消炎的作用，已经成为人们十分喜爱的食物。
双孢蘑菇是菇菌类的一种，本文从双孢蘑菇菇棚的选择、无公害培养料制作、培植环境的稳定性等方面，阐述了无公害双孢蘑菇高产优质栽培技术。
关键词：技术改良;生长条件;高产优栽中图分类号：S646.1+1文献标识码：A文章编号：1674-0432(2014)-05-92-1目前，双孢蘑菇种植方式既耗费人力物力，又难以进一步提高经济效益，落后的栽培技术已经无法适应市场对双孢蘑菇的需求。
因此，为了激发双孢蘑菇种植业的发展潜力，提高菇农的经济效益，必须推广无公害双孢蘑菇高产高质栽培技术。
1双孢蘑菇的市场现状与需求每100克双孢蘑菇中含有0.2克脂肪、3.3毫克烟酸和8毫克钙等营养成分，并对肿瘤有一定的抑制性。
同时具有降血压等医用效果，适合食用的人群范围广，深受消费者的喜爱。
因此，双孢蘑菇在市场的发展前景很大，需要进一步提高其生产规模。
但当前其栽培模式还停留在传统的人工种植水平，无法提高生产效率。
而在科技日益发展的前提下，双孢蘑菇的无公害生产更加符合现市场发展需求，并可大幅提升双孢蘑菇种植业的经济效益。
2双孢蘑菇无公害栽培的前提无公害是现阶段消费者对食品安全要求的最低标准，双孢蘑菇应大力发展无公害栽培技术，满足消费者的需求。
无公害双孢蘑菇栽培技术有三点基本要求：2.1优良的菌种优良的菌种是栽培无公害双孢蘑菇的基本保证。
应选择菌丝不受污染、生命力强、菌种比较强壮和完全没有被毒虫或有害物质沾染、对土壤的适应能力强、不易被外来轻微污染物质感染的优良菌种，这是实行无公害技术的第一步。
双孢菇高效栽培管理技术
双孢菇高效栽培管理技术作者：楚晓真卢钦灿来源：《吉林蔬菜》 2012年第9期楚晓真卢钦灿（河南省郑州市蔬菜研究所４５００１５）双孢菇又称双孢蘑菇，洋蘑菇，是目前世界上栽培最为广泛、生产量最大、工厂化生产程度最高的一种食用菌。
双孢菇营养丰富，味道鲜美，双孢菇中含有的酪氨酸酶具有降血压的功效，另外，双孢菇多糖具有提高机体免疫功能、防癌抗癌的功效。
双孢菇生产要想获得优质、高产、高效，必需满足其对营养、温度、水分和湿度、光照、空气以及酸碱度等条件的要求，下面将双孢菇的生物学特征、生产工艺流程及高效栽培管理技术做以下介绍。
１生物学特征１．１营养：双孢菇是一种草腐菌，是异养生物，不能进行光合作用，完全依赖培养料中的营养物质来满足生长发育的需要，这些营养物质主要包括碳源、氮源，研究表明，培养料发酵前其碳氮比应为３０～３３∶１，经过堆制发酵后期碳氮比达１７～１８∶１，正好满足双孢菇菌丝生长的要求。
堆制前培养料的含氮量应该在１．５％～１．７％之间，二次发酵后１．９％～２．５％，因此双孢菇培养料中粪草的配比以及添加化肥的数量应严格按照要求进行；如果氮肥不足，就会明显影响双孢菇的质量和产量，若氮肥过多会造成菌丝徒长。
１．２温度：双孢菇为低温型菇类，恒温出菇类型，在不同生长阶段对温度的要求有所不同；菌丝最适生长温度为２２～２６℃，子实体最适生长温度为１６℃左右。
１．３水分和湿度：菌丝体生长阶段，培养料含水量应保持在６５％左右，空气湿度在６０％～７５％之间，子实体形成和发育阶段，空气湿度提高到８５％～９０％。
１．４光线：光线对双孢菇的生长无直接作用，微弱的的光线有利于子实体的形成，在较暗的环境下，菇体矮肥健壮，品质优。
１．５空气：双孢菇是好气性食用菌，在其生长过程中需要不断吸收氧气，排出二氧化碳，如果通风不良，会影响菌丝体和子实体的正常生长，造成菌丝萎缩，幼菇死亡，严重时甚至不出菇或者形成畸形菇。
１．６酸碱度：双孢菇最适ｐＨ为７～７．５。
双孢菇高产优质高效栽培技术
双孢菇高产优质高效栽培技术摘要从培养料准备和配方、培养料堆制发酵、覆土、覆土后管理、出菇管理等方面介绍了双孢菇的高产优质高效栽培技术，以期为双孢菇生产提供参考。
关键词双孢菇；高产；优质；栽培技术近年来，阜阳市双孢菇产业发展较快，但是从整体发展水平来看，双孢菇栽培仍然采用传统栽培模式，人工操作，产量偏低，经济效益不高。
科学合理的培养料配方及优质的培养料是双孢菇栽培高产、优质的基础。
机械翻堆技术的应用及覆土材料的改进是双孢菇栽培优质高效的关键。
精细的相对温度、湿度、气体管理工作措施是双孢菇栽培高产、优质、高效的保证[1]。
1 培养料准备和配方双孢菇属草腐性真菌，栽培所需要的培养料主料有稻（麦）等禾本科作物秸秆及牛粪、猪粪等畜禽粪便，辅料有石膏、石灰、尿素等，这些原料必须在每年8月前准备好。
猪、牛粪最好在冬季积存，因为这段时间喂的精料多，粪的质量好[2]。
要求粪晒得干，细碎无杂质，麦草新鲜未淋过雨。
这些原料必须科学合理搭配。
堆制发酵前所需C/N比应控制在（31～33）∶1，堆制发酵后，C/N比应控制在（17～18）∶1。
以下是科学合理的培养料配方之一：干麦草50%，干牛粪45%，石膏1%，石灰2%，过磷酸钙1%，硫酸铵0.5%，尿素0.5%。
2 培养料堆制发酵培养料发酵过程的建堆是费工费时的生产过程。
在目前农村劳动力资源比较紧缺的情况下，建堆和翻堆可采用机械操作，大大减少了用工量，同时节省了劳动时间，使双孢菇栽培向机械化、现代化迈进了一步，大大提高了生产效率。
同时改变传统的一次发酵技术，推广应用二次发酵技术，即培养料前发酵阶段和培养料进房后二次发酵阶段[3-4]。
二次发酵技术的应用，使培养料充分腐熟，更好地改善了培养料的理化性状，为双孢菇生产的优质、高效提供了有利条件。
具体安排如下。
2.1 堆制时期根据气温情况及双孢菇菌丝生长发育对温度的要求，选择8月上旬为最佳开始堆制期。
2.2 预堆在堆制前2～3 d，将麦草截成20～30 cm长，用0.5%石灰水湿透，采用边浇水边翻动的办法，直至每根麦草都吸足水分，然后将麦草临时堆放在料场内。
双孢蘑菇架式立体高产栽培新技术
Ｓａｄｎ ｈｃｉ ｈｎｏｇＳｕａ
２１ ００年 第 ２期
双孢蘑菇架式立体高产栽培新技术
张 时 汪尚法 张士罡
（ 苏 省 滨 海 市 玉 龙 路 １ ４号滨 海 食 用 菌 研 究 所 江 ６ ２４０ ） ２ ５０
双 孢蘑 菇 味道鲜 美 、 营养 丰富 ， 是一 种 高
。
栽 培双孢 蘑菇 具有 投资 少 、 周期短 、 效 见
快、 效益 高等 特点 。近 几年来 ， 所经 过反 复 我
栽 培实践并 结 合外 地 的经验 ，采 用架式 立 体 栽培 新 技术 ， 平方 米产 量 可达 １ 左 右 ， 每 ５ 获 纯利 ２ ～ ０元 ， 常规 栽 培 相 比产 量 和 效 ５３ 与
宽 １０ １０ｃ ２ ￣ ５ ｍ。
蛋 白、 低脂 肪 的保健 食 品， 是世 界 上 栽培 最 广 泛 ，产 量最多 ，消费量 最大 的著 名食用 菌 之
一
五 、 筑材 料 建
可 选用 钢筋 水 泥或 轻钢 板 材 ．也 可用 竹 木 等材 料 。 两 者造 价高 ， 用年 限长 。选用 前 使
菇房 从地 面到屋 顶高 约 ４ ６ｍ， 约 ８ １ — 宽 ～ ０ｍ， 长约 ２ ～ ０ｍ。 Ｏ ３
三 、 房通 风 菇
通风 口的设 置 ，一般 每条 走道 两端 可开
上 中下 三道 窗 ． 规格 ４ ｍｘ ６ｅ 也 可 开 五 ０ｃ ４ ｍ；
２饼肥（ 粪） 、 无 秸秆 培 养基
体安排为 ： 料 预湿（ 原 ７月下 旬 ） 堆 料 发 酵 一 （ 底～ ７月 ８月初 ） 播 种 （ 底 ～ 一 ８月 ９月 初 ）＋ － 覆土 （ ９月 中下 旬 ） 秋 菇采 收 （ ０月 上 中 一 １
双孢菇高产栽培技术探剖
消 毒 方 法 ：用 ５％ 的 甲醛 溶 液 将 土 粒 喷 湿 ，再 用 ８０％ 的 敌 敌 畏 乳 油 ５００ 倍 液 喷 湿 ．再 用 薄 腊 密 封 ２４小 时 。用 石 灰 水 来 调 节 土 粒 的 ＰＨ 值 ，适 宜 的 ＰＨ 值 为 ７．５～８。
关 键 词 ：双 孢 菇 ：栽 培 技 术 １栽 培 时 间安 排 播 种 期 应 以 当地 白天 气 温 平 均 稳 定 于 ２０～２４度 ，３０天 后 白 天 气 温 降 到 １８度 为 依 据 。双 孢 菇 子 实 体 分 化 的最 适 温 度 为 １６℃ ： 出 菇 最 适 温 度 １５～ １８℃ ，在 本 地 来 说 ．就 是 ９～ｌ１月 这 段 时 间 。 ２适 宜 的 栽 培 场 地 生 产 场 地 应 清 洁 卫 生 、地 势 平 坦 向 阳 地 带 、排 灌 方 便 、有 饮 用 水 源 ，生 态 环 境 良好 ， 各 种 检 测 指 标 符 合 标
羹 Ｊ ｌ Ｓ Ｉ－－Ｉ Ｕ Ｔ Ｕ ｌ Ｇ Ｕ Ａ Ｎ Ｇ 技 术 推 广
双孢 菇高产栽培 技术探讨
口 左 金 娟
摘 要 ：双 孢 菇 是 食 用 菌 种 类 之 一 ， 双 孢 菇 产 量 相 差 极 大 ．影 响 产 量 和 质 量 的 因 素 很 多 ，本 文 探 讨 一 下 栽 培 技 术 ，逐 步实 现 双 孢 菇 延 时 高 效 栽 培 ，实 现 市 场无 季 节 差 异 ．增 加 销 售 收 益 。
双孢菇的高效培育技术
双孢菇的高效培育技术摘要：对双孢菇人工栽培的各环节进行了详细的阐述，从培养料配方、栽培季节、出菇管理、适时采收、病虫害管理等方面介绍了双孢菇的栽培技术关键词：双孢菇；高效；培育技术双孢蘑菇又称白蘑菇、洋蘑菇，属伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是一种好气性的草腐性真菌。
双孢蘑菇是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌，约占世界食用菌总产量的40 %左右（1994）。
双孢蘑菇含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，不仅营养丰富，肉质肥厚，味道鲜美，而且热能低，具有很高的医疗保健作用，可以延年益寿，保持青春活力，日益受到各国人民的喜爱。
蘑菇脂肪含量仅为牛奶的十分之一，脂肪的性质类似于植物脂肪，含有较高的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸等，多食蘑菇对降低血脂有明显作用。
1 栽培季节菌丝可在 5 ℃～33 ℃生长，适宜生长温度20 ℃～25 ℃，最适生长温度22 ℃～24 ℃。
高温致死温度为34 ℃～35 ℃。
子实体生长发育的温度范围在4℃～23 ℃，适宜温度为10 ℃～18 ℃，最适温度为13 ℃～16 ℃。
高于19 ℃子实体生长快，菇柄细长，肉质疏松，伞小而薄，且易开伞；低于12 ℃时，子实体长速减慢、墩实、菇体大、菌盖大而厚，组织紧密，品质好，不易开伞。
子实体发育期对温度非常敏感，特别是升温。
菇蕾形成后至幼菇期遇突发高温会成批死亡。
因此，菇蕾形成期需格外注意温度，严防突然升温，幼菇生长期温度不可超过18 ℃。
根据双孢菇子实体的生长适宜温度，应因时、因地、因品种选择适宜的栽培期。
根据本地的气候条件可分为二季种植，以上年11月至次年6月份越冬种植，以下半年7月～11月份越夏种植。
2 品种选择双孢菇2796为目前国内栽培首选当家品种，菌龄70 d，朵形圆整，肉质肥厚，单生，出菇快，产量高，生产性能稳定，抗逆性强。
3 培养料配制双孢蘑菇子实体的形成和发育对培养料碳氮比的要求较其它菇类严格，配料中碳氮比不适就不能获得理想的产量。
双孢菇的高产栽培技术
河南农业2016年第5期（上）随着保健潮流的兴起，双孢菇以其特有的营养价值和药用效果，越来越受到广大消费者的青睐。
双孢菇鲜菇蛋白质含量为营养价值是蔬菜和水果的享有“保健食品”和“素中之王”美称。
台前县的双孢菇种植兴起于2010年，并逐年扩大，目前形成了以打渔陈镇田庄村、侯庙镇碱场农业科技示范园区为中心的双孢菇种培养料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量为16%~20%。
菌丝体生长阶段空气相对湿度为60%~70%，子实体生长阶段空气相对湿度为85%~95%，过干或过湿对菌丝体生长都不利。
（四）空气双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件。
（五）光照条件双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光，但在一般散射光的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。
子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体5~8，pH pH 值，2 200 尿素1.5m、打孔，料温可达天2~3d 进8，蒸消毒，也可用石灰粉在菇房的门口和地面上均匀地洒一遍，可以起到消除杂菌的作用。
（三）铺料播种发酵好的培养料要趁热进入菇房，铺料厚度25cm 左右，注意铺的时候中间厚边缘薄。
每吨培养料可铺45~50m 2，待料温稳定降至28℃以下时方可播种。
播种量为1.5~2瓶/m 2。
播种时，凡与菌种接触的手、工具都要用0.2%高锰酸钾或0.25%新洁尔灭清洗消毒。
将菌种掰成小块，2/3种块均匀撒在料面，用手将种块翻入料内3~5cm，剩下1/3种块均匀撒在料面，用少量培养料覆盖，要薄，呈若隐若现状，最后料面轻轻拍平。
（四）发菌播种后菇房温度控制在28℃以下，以25~26℃较好，相对湿度控制在75%左右，播种后1~3d 内，关闭门窗，微通风，使菇房保持一定湿度，促进菌种萌发。
3~4d 后，当种块菌丝在料面定植生长时，适当加大通风量，促进菌丝封面和向料内生长。
菌丝长满菌床后就要进行覆土工作了。
（五）覆土当菌丝长至料厚的3/4时，即可覆土。
利用棉秆高效栽培双孢菇
利用棉秆高效栽培双孢菇-论文网论文摘要：利用棉秆高效栽培双孢菇-论文关键词：利用,高效,栽培,双孢菇近几年来，江苏省滨海市东坎食用菌研究所利用棉秆规模栽培双孢菇，取得了较好的成果，每平方米投料30kg，可产双孢菇15kg。
用棉秆栽培双孢菇、香菇、木耳、银耳、金针菇、竹荪等木腐菌类食用菌，营养成分比较丰富，与玉米秸、麦秸、稻草相比，其粗蛋白含量最高可达6.5%，且粗纤维含量高，也是栽培食用菌的优质原料。
我国的棉花产量约占世界的1/4，不少地区都是棉花主产区，利用原料广泛的棉秆、棉籽壳栽培双孢菇等食用菌，既可节约大量木材，还可使棉花附加值得到极大提高，是棉花产区大量棉秆资源得到转化利用的新门路。
这里介绍利用棉秆栽培双孢菇的主要技术：一、棉秆加工。
采用截断、粉碎等破碎设备（小规模栽培铡刀加粉碎机即可），将棉秆加工成长10厘米左右、片段状的碎料。
加工的时间最好以12月前后为宜，因这时收获后的棉秆还比较潮湿，内部含水量在40%左右，加工的棉秆合格率可达98%以上。
如棉秆放置时间长，太干燥，需要喷水后再加工，这样不仅会产生大量粉尘、颗粒、棒状料，影响培养料的质量，还会增加人工等栽培成本。
二、优质配方。
因棉秆营养成分、硬度与麦秸、稻草有很大差别，不能照搬麦秸、稻草栽培双孢菇的配方，应结合双孢菇正常生长的营养要求和棉秆的营养特点，尽可能为双孢菇的快速、健壮生长提供最佳的、营养成分俱全的培养料。
生产实践证明，用棉秆栽培双孢菇每100平方米的优质培养料配方为：棉秆2000kg，牛粪1500kg、饼肥(棉籽饼、菜籽饼、豆饼、花生饼均可)100kg、尿素5kg、碳酸氢铵8kg、过磷酸钙10kg、石膏30kg、生石灰40kg。
三、配料预湿。
粪肥提前2～3天预湿。
棉秆因组织致密、吸水慢和吃水量小等原因，预湿也是必要的，若水分过小易发生“烧堆”。
预湿方法：挖一沟槽，内衬塑料薄膜，然后往沟里放水，添加水量1%的生石灰。
然后把棉秆放入沟内水中，并不断拍打，浸泡1～2小时，待吸足水后捞出。
浅谈温室双孢菇高效优质栽培
二、 确 定 最 佳 栽 培 季 节 双 孢 菇 的 生 长 周期 一 般 为 ９个 月 左 右 ， 培养 料 前 发 酵 期 约１ ６天 、 后 发 酵期 约 ７天 ， 覆土出菇约 ３ ０天 。７月 至 ８月 份 外界气温高 ， 利于建堆发料 ， 发酵 效 果 好 。 选 择 该 季 节 建 堆 发
在 堆 肥 发 酵过 程 中 发 生 复杂 的 生 物 、 物理 、 化学反应 ． 调
优 质 培 养 料 成 为 只适 合 于 蘑 菇 生 长 而 不 适 于 杂 菌 生 长 的 选
择性 培 养 基 质 。
控这 些 反 应 对 蘑菇 堆肥 质量 起 着 重 要 作 用 。 借 鉴 国 内外 双 孢 菇工 厂 化 生 产堆 肥 研 究 成果 ， 岫 岩 双 孢 菇 栽 培 改 过 去 传 统 的
浅谈温室双孢菇高效优质栽培
高明月
辽 宁省 鞍 、 洋蘑 菇 。 是世界上栽培量最大 ． 产量
最 高 的 食用 菌 。我 国南 方 许 多 地 区农 民 因双 孢 菇 产业 发 展 ．
呈龟背型 ， 以便 下 雨 时 下 流 水 ： 建堆时要人工轻轻地踩实 ，
盾， 实 现经济 与生态 的可持续发展， 同 时 也 为 食 用 菌 生 产 开 辟 了新 的原 料 来 源 ， 具有非常广阔的发展前景。
一
、
选 择 理 想 培 养料 配方
双孢菇栽培的主料是牛粪 、 鸡 粪 为 主 的 牲 畜 粪 便 和 稻 草 秸秆为主的农作物秸秆。 选 用 栽培 原料 不 仅 要 考 虑 堆 肥 的保
温 条 件下 进 一 步 利 用 嗜 热 微 生物 进 行 分解 发酵 ． 消 除 培 养 料 中的 游 离 氨和 容 易 引 起 杂 菌 发 生 的 糖 类 ． 并通过后发酵的 巴
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双孢菇高效立体栽培技术
[摘要] 从培养料准备、播种、出蘑管理和采收等方面，介绍了棚内立体栽培双孢菇技术要点。
[关键词] 双孢菇；立体；栽培；技术
双孢蘑菇棚内立体栽培种植模式，在我地有一定的历史，是发展高效、生态农业的重要内容，具有两个突出特点：一是采用立体栽培，充分利用棚内空间，便于环境调控；二是培养料进行二次发酵，使原料充分分解，病虫害少，产量高。
现将该技术要点与效益总结如下：
一、培养料配方
按栽培面积100m2计算：
1.配方一
稻草2000 kg，干牛粪200 kg，稻草和牛粪必须是晒干、无腐烂、无发霉的。
尿素10kg，碳酸氢铵33kg，过磷酸钙33kg，食用菌专用石膏粉33kg，石灰250 kg。
2.配方二
沼渣1000kg、稻草或麦草1500kg、棉饼或菜籽饼15kg、石膏60kg、石灰25kg、碳酸氢铵50kg、尿素5kg、过磷酸钙50kg。
二、堆料发酵
1.前发酵
将沼渣出池沥干，趁天晴摊薄曝晒，去除未腐熟好的长残渣。
曝晒时间以手紧捏沼渣，指缝有水而不滴下为宜。
建堆前1～2d，
需用沼液将稻草浸透，饼肥泡碎。
（1）建堆：稻草与干牛粪（沼渣）要分层堆放。
堆料宽1m，高1.5m，长度与菇房长度相同。
建堆铺草每层约15～20cm厚，草上铺3cm左右的沼渣。
饼肥、磷肥、石膏等分别加入每一层稻草中。
顶面应盖沼渣封面，并备草帘防晒和雨淋。
（2）翻堆：需要翻4次堆，间隔时间为6d、5d、4d、3d。
第一次翻堆时，加尿素、碳酸氢铵、过磷酸钙及食用菌专用石膏粉，同时加足水分；第三次翻堆时，加石灰粉，同时加足水分；第三次翻堆时，补充水分，内外调换，调节好酸碱度（ph7～8为宜）；第四次翻堆时，抖松培养料，促进培养料腐熟。
2.后发酵
前发酵6d后，培养料按照先进4、5、6层，后进1、2、3层（以高架棚为例）顺序入床，将培养料均匀铺上各层床架，厚度18cm
左右，然后抖松整平。
（1）温度控：在菇棚一端烧水，用水蒸汽控制棚内温度。
保持8～12h，棚内温度50～55℃，料温58～62℃，料堆中心温度70℃。
然后自然降温。
可通过打开所有通风路薄膜，让空气自然流动降温，使棚内温度控制在50℃左右，不要低于48℃，恒温4昼夜。
然后，让培养料温度降至28℃左右进行播种。
（2）发酵标准：料内出现大量的白色粉状放线菌，培养料发出甜面包香味或轻度糖焦味，颜色为褐色。
三、播种
选用纯洁as2796菌种，按10cm×10cm的间距，用手指均匀打2cm深的播种穴，将菌种掏出，按每穴拇指大一块放入，随手盖一薄层培养料，以利菌丝生长。
播种后，把料面整平稍拍一下，让培养料和菌种接触紧密，但不能用力拍实，以免密不透气，然后用清水浸湿的干净报纸覆盖，关好门窗，保持房内温度在30℃以下，空气湿度65%～70%，以利菌丝早日成活定植。
四、定植后管理
1.覆土前管理
从播种到覆土约需20d，这段时间主要是促菌丝生长，管理重点是防高温，尽量使棚温维持在22～25℃，湿度65％。
播种后的10d 内，每天需揭报纸1～2次，以通风透气，10d后可揭去报纸，早晚开门窗，并逐步增加通风次数，注意防止杂菌。
2.覆土
覆土的土质最好选用水田犁底层以下略带砂性的土壤或池塘底层泥土。
覆土先覆大粒（直径2～3cm），做到料面不外露，土粒不重叠，然后覆盖小粒（如蚕豆大小）。
土粒含水量20%左右，ph 7～8为宜，如过酸，可用0.5%石灰水喷雾调节。
3.覆土后管理
若温度、湿度及通风条件适宜，约20d即可出菇。
覆土后的2～3d内，每天轻喷水2～3次；10～15d内早晚各喷水1～2次，并注意通风，适当降低空气湿度，使土粒表面略显干燥，以促进绒毛状菌丝在土粒间横向生长，为出菇打下良好基础。
覆土15d前后即可
见菌蕾，这时要喷“出菇水”，每天1次，水量略有增加，连续2～3d，使土湿润，达到手捏粘手程度。
每喷1次出菇水，菇房就要大通风1次。
7d左右，蘑菇子实体可长到大豆粒大小，连续两天各喷1次重水（但不能让水渗到培养料表层），增加土粒湿度，让小菇及时得到足够水分，迅速膨大。
五、采菇
当子实体菌盖直径达到1.5cm时可分级采收。
采收时，用中指、食指、拇指轻捏菌盖，稍加旋转即可采下。
每次采收后，应及时剔除床面上的老根、死菇和其他残留物，采菇留下的空洞要用湿润的覆土填平，然后进入下潮菇的管理。
六、效益分析
以长23m×宽12m的5层高架大棚立体栽培算：
1.成本分析
建造成本为10696元。
其中，毛竹及竹片7700元，铁丝290元，铁钉20元，农膜360元，草帘326元，搭建人工费2000元。
以使用3年算，每年折旧3565元。
种植成本7625元。
其中，菌种2400元，干牛粪1250元，稻草3000元，尿素195元，碳酸氢铵200元，过磷酸钙210元，石膏粉170元，石灰粉200元。
由此可见，除去种植用工费后，总成本11190元=建造成本3565元+种植成本7625元。
2.收益分析
我地的产量约为5000 kg，若以每kg 蘑菇4元计算，可得毛收
益20000元，除去成本11190元，可获得纯收益8810元。