高F值玉米肽通过改善大鼠骨骼肌线粒体功能提高运动能力

高F值玉米肽通过改善大鼠骨骼肌线粒体功能提高运动能力刘金美;付翠元;马坤;李哲;贾绍辉

【期刊名称】《食品科学》

【年(卷),期】2022(43)21

【摘要】目的:探讨高F值玉米肽提高运动能力的效果及分子机制,为将其开发为抗运动疲劳营养补剂提供理论支持。方法:将80只SD大鼠随机分为4组,即空白对

照组和高F值玉米肽低、中、高剂量组。每日上午低、中、高剂量组分别给予高F 值玉米肽0.1、0.2、0.4 g/kg m_(b),空白对照组给予同等剂量生理盐水,下午进行

无负重游泳训练,训练时间1 h/d、每周第1~5天连续运动5 d、安静状态休息2 d,持续8周,最后一次实验结束后次日进行负重力竭运动并记录时间,测定血乳酸水平。待安静状态休息3 d后处死大鼠,取外周血和骨骼肌组织,检测骨骼肌中丙二醛(malondialdehyde,MDA)水平及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)合成酶和水解酶活力,采用Western blot法检测抗氧化应激蛋白核因子2相关因子2(nuclear factor erythroid-2 related factor 2,Nrf2)与Kelch样ECH关联蛋白1(Kelch-like ECH-associated protein 1,Keap1)以及线粒体融合蛋白(mitofusin2,Mfn2)与线粒体分裂蛋白动力

相关蛋白(dynamin-related protein,Drp1)的表达量。结果:与对照组相比,高F值

玉米肽干预显著延长小鼠力竭运动时间(P<0.05),且呈剂量依赖性;同样,高F值玉米肽显著降低力竭运动后5 min以及15 min血乳酸水平(P<0.05),且高剂量组血乳

酸水平显著低于低剂量组(P<0.05);高F值玉米肽干预组大鼠骨骼肌中ATP合成酶和水解酶活力与对照组相比总体显著提高(P<0.05),且呈剂量依赖性;口服高F值玉米肽能够提高实验大鼠骨骼肌中SOD活力,降低MDA水平;此外,高F值玉米肽能

够提高大鼠细胞核内Nrf2和胞质中Keap1蛋白表达水平,同时明显提高Mfn2的表达水平,降低线粒体裂解蛋白Drp1的表达水平。结论:高F值玉米肽可以通过改善骨骼肌线粒体功能提高实验大鼠的运动能力。

【总页数】8页(P218-225)

【作者】刘金美;付翠元;马坤;李哲;贾绍辉

【作者单位】武汉体育学院健康科学学院;济南大学体育学院;湖北开放大学经济贸易学院;武汉体育学院运动训练监控湖北省重点实验室

【正文语种】中文

【中图分类】TS201.4

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