人体的营养复习教案

第一章《人体的营养》 复习教案

主备人：刘育林 参备人： 复习目标： 1、知识目标： 食物中的营养

六大营养物质的作用及食物来源 维生素及无机盐的缺乏症

消化和吸收

消化道的组成及功能 消化腺的种类和功能、各种消化液的功能 三大营养物质的消化情况 小肠适于消化和吸收的特点 淀粉在口腔中的变化（对照实验）

2、能力目标：运用实验探究馒头在空腔中的变化

3、情感、态度与价值观：认同小肠的形态结构与它承担的功能相适应的 认同消化系统对食物的消化和营养物质的吸收，是保证身体健康的重要条件 知识要点：

（一）食物中的营养物质

__________:直接能源物质 __________:备用能源物质

__________:构成细胞的基本物质，主要为人体生长发育、

细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一。

__________:

人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动。 __________:构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动

__________:不是构成细胞的主要原料，维持人体正常生理活动。

人体每日对它们的需要量很少，但很重要。

作用

题组检测一：

1、病人不能正常进食时，往往需要点滴___________，因为它能直接为人体提供能量。

2、青少年及伤病员需要补充含____ __丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。

3、儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要__ __。

4、地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_ __引起，应多吃______ _____等食物。

5、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少_____ ___。

6、伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项（ ）

A.饼干的名字

B.饼干的生产日期

C.饼干的成分

D.饼干的生产厂家 7、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）。

A.进行高强度的运动

B.到药店买减肥药

C.少吃或不吃食物

D.适当的锻炼加合理膳食

（二）消化系统的组成及功能

口腔：内有舌和牙齿及唾液腺的开口，牙齿能________食物，舌能

：有胃腺

：_________和_________的主要场所 __________

____________：分泌唾液，含能消化淀粉的唾液淀粉酶

____________：分泌胃液，含盐酸和蛋白酶，初步消化__________ ____________：分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪有乳化作用

____________：分泌胰液，含消化_______、_________和________的酶

____________：分泌肠液，含消化_______、_________和________的酶

题组检测二

1、消化系统中不与食物直接接触的消化器官是（ ）

A 、咽

B 、大肠

C 、胃

D 、肝脏 2、下列腺体分泌的消化液不进入小肠的是（ ）

A 、胃腺

B 、肝脏

C 、肠腺

D 、胰腺 3、下列除哪项外，都是小肠与吸收功能适应的特点（ ） A 、 内表面有许多皱襞 B 、 是消化道中最长的一段 C 、小肠绒毛壁薄 D 、内有许多肠腺 4、下图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：

（1）具有消化功能的结构是［ ］ 、［ ］ 、［ ］

（2）当［ ］ 分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。 （3）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［ ］ 。

（4）从图上看，消化道中最膨大的部位是[ ] ，它能分泌 。 （5）人体消化和吸收的主要场所是[ ] ，它能分泌 ，并且有从外面进来

的 和 （填消化液名称）。 （6）你觉得在消化道中没有消化能力的结构是 。（填代号） （三）食物的消化

消化腺

1、概念：食物中的_______、________、_________都是分子_____、结构_______的有机物，进入消化系统后逐步分解成________的物质，被人体________的过程。

2、馒头在口腔中的变化实验（P27-28）

（1）步骤

（2）条件

（3）现象

（4）结论

3、淀粉、蛋白质、脂肪的消化

唾液（）

（1）淀粉麦芽糖（）

口腔（）

（）

（2）蛋白质（）

（）

（）（）

（3）脂肪脂肪微粒（）

小肠（）

4、营养物质的吸收

_________是吸收营养物质的主要器官，营养物质被吸收后随__________运往全身。

5、小肠适于消化和吸收的特点（注意消化与吸收的区别）

（1）小肠很长，约5－6米。

（2）小肠内表面有许多皱襞和绒毛，大大增加了内表面积。

（3）小肠内小肠内有多种消化液，如：肠液、胰液、胆汁

（4）小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，管壁薄仅有一层上皮细胞组成。

有利于营养物质的吸收。

题组检测三

1、你在吃馒头时是否感到有甜味你认为甜味是来自于（）

Ａ．淀粉Ｂ．葡萄糖Ｃ．麦芽糖Ｄ．甘油

2、与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（）

A．小肠长约5~6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛

C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管

3、淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）

A.淀粉、脂肪、蛋白质

B.淀粉、蛋白质、脂肪

C.脂肪、淀粉、蛋白质

D.蛋白质、淀粉、脂肪

4、完成下列实验：