人教版小学美术二年级上册《做一道拿手菜》教案

《做一道拿手菜》教学设计
学校：教师：
教材版本：
《人民教育出版社》二年级上册
教学目标：
1.了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、切等彩泥制作方法表现生活中的各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。

2.通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，利用彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。

3.通过彩泥制作，感受彩泥制作的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。

重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。

难点：作品是否有创新。

教具：课件、彩泥制作的“菜肴”、道具、彩泥等。

学具：彩泥、纸盘、剪刀。

教学步骤：
一、导入
1.教师变身大厨师，展示自己做的美味佳肴，问同学们喜欢么？
2.这节课老师请全班同学一起体验一下当厨师的感觉。

3.教师揭示课题。

二、教授新知
1、同学们再来看这些“菜”，你喜欢哪些菜呢？它们哪些地方最吸引你？引导学生说出它们的颜色和形状,接着老师再问，要做好一道菜，颜色应该怎么样？形状应该怎么样？引导学生说出颜色丰富、鲜艳等词语，形状逼真、特别等词语。

教师板书总结：颜色鲜艳、造型别致。

2、欣赏生活中的美味佳肴（课件展示地方特色菜，还有本地特色菜）
黄河大鲤鱼——河南传统名菜。

龙井虾仁——杭州传统名菜。

水饺——中国最具代表性的食物。

面条——源自于中国，已有四千多年的历史了。

3、这些菜是怎么制作的？用到了哪些方法呢？（图片展示黄瓜段、面条、汤圆等图片），教师边讲边带领学生一起制作。

黄瓜条——切，面条——搓，汤圆——团，大饼——压，莲藕的孔——挖，饺子——捏。

4.怎么制作一道完整的菜呢？学生打开课本看课本26页,鸡蛋面的制作步骤并讨论。

5.教师请学生说制作步骤并示范鸡蛋面的制作步骤(微视频展示)
6.欣赏学生作品。

7.小组讨论，自己小组要做什么菜？如何分工？
三、制作“菜肴”
1、作业要求：
①用彩泥制作一道颜色鲜艳、形状别致的拿手菜，并给它起一个好听的名字。

②小组合作，合理分工。

每组选出一个代表到讲台前展示。

2、学生制作，教师巡视指导。

四、大展厨艺
1、每组选出代表到讲台前展示。

2、各小组代表分别讲解自己小组的作品。

3、最后评出最佳小厨师奖。

五、拓展
教师展示自己做的“今日菜单”，告诉孩子们在课下也可以把自己喜欢的菜做成“菜单”，和同学们、爸爸妈妈们一起玩一玩，体会制作美食的快乐！另外我们学习了这一课，不仅学会了制作“菜肴”的方法，更应该懂得珍惜粮食和爱惜粮食，做“光盘小达人”。

六、板书设计
做一道拿手菜
色彩鲜艳
形状别致
教学中的突破
一、多媒体辅助教学突破法：
1、充分利用多媒体这一优点，把教学媒体变抽象为直观，变静为动，化难为易。

例如本课中，我展示一些美食图片，学生们能更直观地感受到美食文化，再加上音乐，很快把孩子们带入情境中。

2、我首次使用了微视频的形式展示给同学们，我发现这样展示，学生们看的更清楚，对我自己来说更方便。

二、通过合作学习，突破重难点
本次课堂上，孩子们进行了两次小组讨论，最后又一起合作参与到手工制作中。

这不仅锻炼了孩子们的合作意识，更体验到合作带来的快乐和成果，我觉得很有意义。

新的教学思路
1、在本课刚开始，我设计了展示中餐和西餐，在后面磨课的过程中，我改变了自己的思路，开始想凸显中国美食文化、地方美食的特色，就把西餐改成了具有中国特色的小吃。

在学生制作的环节，刚开始我准备的是每组一个盘子，最后展示环节，每组代表端着盘子在投影仪下展示，试了几次，效果并不太好，
学生秩序也不好。

后来我把改成，每组端着一个版面，版面上放不同特色的盘子，竖起来展示效果更好，问题又来了，竖起来制作的美食会掉下来，我又试了好几种速干胶，把制作的美食都粘在盘子上，但是这个过程我得亲自完成，因为速干胶黏性比较大，学生用的不好会粘住手，这样就要求我在学生制作的过程中，速度要快，心里要有数才行。

经过多次尝试，最后展示的效果还是比较理想。

在录课之前我还没有想到用《舌尖上的中国》这一段音乐，这两天又有了新的想法，可以将学生制作环节的音乐改成《舌尖上的中国》中的配乐《冰菊物语》，效果可能更好。

2、在最后的拓展环节，还可以加上用多媒体展示课本中的农民画《厨房的一角》，告诉孩子们，表现美食的方法有很多，除了动手制作，还可以用画的形式来表现，就像这幅《厨房的一角》，最后再总结是不是会更好呢？。