星级酒店组织结构分析

一、在酒店组织中，一般都采用扁平化组织机构构成。因为其具有以下优势：

1、酒店内部作业流程缩短，信息沟通畅通有效。机构少一层，效率高一级。酒店等级制的金字塔状组织结构，管理学的定律是越往上层其管理难度越大，而管理幅度则越小。

2、管理人员更贴近员工和顾客，能够根据员工和顾客的要求及时调整经营；

3、在员工工资水平不降、一线员工不减的情况下，同等薪酬福利水平，劳动生产效率增高，又不会影响对客人的服务；

4、由于撤消部分管理岗位，可减少“内耗”，减少文秘，减少办公场地租赁和费用的效应。

二、酒店行业的组织结构图分别如下：

工程部门

安全消防部门

采购部门

餐饮部厨房

酒水部门