咖啡馆简介和营销策划

一、前言

“不在家，就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”

这句话一度成了咖啡在现代人生活中地位的形象代言。事实上，今天的咖啡厅，咖啡馆，已经不是餐厅，已经不是为了喝一杯热咖啡的地方，它是人们自我定位的体现，去咖啡馆，是一种生活方式，态度，是一种文化自我定位。而对于一个城市而言，咖啡馆是一张重要的“脸”，是城市文化，经济状况的缩影。

在宣城，依然还没有出现具有影响力，推动城市文化和生活的咖啡馆，而君择众筹自己的平台，恰好需要一个场所，作为会员，客户的会所。那么，投资一间对外对内，对城市对企业都很有价值的咖啡馆，有一定的必要性。

二、产品定位

君择众筹的咖啡馆从下面几个方面去定位。建立自己的品牌价值，体现企业丰富的文化内涵。与君择众筹平台产生匹配效应。1、独特的经营理念，是企业的生命，核心竞争力所在，创意经营的源泉。首先，我们摆脱了只是办一家咖啡馆的思维。我们是办一个综合性平台，它既是休憩，休闲，会客的优雅之处，又是餐饮，会议，展览，沙龙等活动场地。

2、其次，这种运作，是建立在这样的一个思维上，就是充分利用自身的场地优势，吸引客户利用使用，在此过程中，名利双收。在获得租赁收入的同时，也获得活动带来的知名度。逐步发展为长期的经营项目。

3、以有限的场地，发展“无限”的品牌价值。通过场地租赁的经营，咖啡馆有可能成为企业文化论坛，地区东西文化论坛，从而带动新的赢利模式出现，比如产品发布会，各类艺术文化展览等。

在咖啡馆的功能设计上，都是带着这种思路去设计，安排。比如场地装修，空间设计，都需要兼顾多功能的需要，尤其会议，展览，培训等活动的需要。一旦能够承接各种类型的活动，那么这些活动的影响力自然就为咖啡馆带来意想不到的无形的价值。逐步地，咖啡馆就成了某种代名词，比如企业家沙龙，高档产品发布场地，投资活动中心，艺术及艺术品交流和评估中心，地区政府某类型活动的挂牌场地等。

带着这种思路，我们咖啡馆的定位，就逐步向平台方向发展，逐步进入良性循环，形成品牌效应。从而也对具体饮食经营带来稳定的客户群。

4、咖啡馆在西式饮食上具体落实自己的特色，卖点，强项，以此作为基本的赢利来源，构成项目的现实赢利模式，设立独立面包房。

事实证明，目前各大的咖啡馆，甚至大型高档酒店，都无一例外地开设独立面包房，其营业收入和赢利，甚至超过占用面积庞大的咖啡馆本身。

5、以加盟、连锁的形式，继续发展扩大，把品牌做起来，吸引更多的投资者加入我们君择咖啡馆。

三、经营内容

1、具有综合性饮食功能

提供中餐、西餐、咖啡、奶茶等，使它具有休闲和餐饮功能，为人们提供休恬和就餐的需要，丰富的餐饮内容，提高营业额，实现捆绑销售最大化，降低边际成本。

2、创意，特色的饮食和服务

在夜幕降临后，我们咖啡馆会变身成为一个“静吧”，放着舒缓的音乐，亦或吉他弹唱，给顾客提供一个身心放松的酒吧

3、推出品质良好的西式面包

提供各类口感上乘的西式糕点，可以在厅内边喝咖啡，边食用点心，亦可以打包带回家，作为休闲甜点，和家人一同分享。

4、在咖啡馆举办各种活动

举办各类活动，比如摄影展，比如8分钟约会，又或者是企业的商业洽谈。

5、兼顾线上，对线下活动进行创意策划

君择众筹咖啡馆，是站在整个城市文化，生活方式引领的高度，以多功能平台为目标，以线上线下服务兼顾饮食服务为现实落脚点，以特色经营，场地租赁，活动策划为赢利模式。实现其现实经营目标和未来富有弹性的发展空间储备。

6、定期组织投资项目介绍会

利用咖啡厅发布项目，进行幻灯片讲解，对参加君择众筹的项目发起人和投资人进行培训。

四、店铺设计及图册

1、咖啡馆拥有20个桌面，共80个座位，场地设计优雅，宽大的内厅让人身心舒展。

2、搭配欧式艺术风味的装潢基调，以最宽敞的座位空间，且提供免费无线上网服务，提供给消费者最舒适及便利的用餐环境

3、拥有独立包厢，封闭式包厢，可以同时容纳10-15人，环境安静而且温馨，无论您是朋友聚会，还是商业洽谈，君择咖啡馆都可以满

足您对场地的多种要求。

4、高标准的卫生环境，严谨的店内管控，让顾客能放心的享受咖啡与美食，我们咖啡馆以严谨的食物处理流程制作餐饮，并每日定时以酒精消毒环境与各式器皿，确保餐饮品质安全无虞。定期更换滤水设备滤芯，确保饮用水安全。

5、咖啡馆的选址

五、我们的宗旨

六、营销策略

1、合理定价，人均消费在50元，绝大部分市民可以承受的价位。

2、招收大学生兼职，使用廉价劳动力的同时，也提高了服务人员的素质，有利于企业形象的树立。通过大学生兼职人员的人脉关系，也

可以吸引更多的大学生消费者。

3、利用公交车和出租车的广告系统，提高企业的知名度。

4、举办试饮活动，还有开店消费打折活动，通过高品质的咖啡，给消费者带来愉悦的体验。

5、股金以1万一个单位，对于入股的股东，每年赠送股金本金的8%消费卡，可在任意情况下使用。

6、发行会员卡，提供消费优惠，分等级，最高为金卡VIP会员，按投资或消费来制订。

7、定期举办大型活动，如摄影展览、8分钟约会等。

8、在咖啡馆内的消费，年底折合成现金或者消费券。消费1万元返现500元。（返现率5%）

七、企业CI战略

CI战略由三个子系统（理念识别系统MIS、行为识别系统BIS、和视觉识别系统VIS）组成了完整的形象识别系统CIS。企业初期的命名，LOGO设计，都属于VIS，需要为以后企业的发展保留足够的空间，因为它们是消费者记忆最深的部分，不到万不得已，是不方便修改的。统一发布企业的形象，建立咖啡馆的识别系统，为未来品牌形象，软性资产铺垫，也便于以后发展连锁，加盟。君择咖啡馆拥有自己独特的企业形象。